Водка Зубровка

Водка Зубровка — полезные свойства и рецепт приготовления

У зубровки есть свои особенности, которые проявляются в виде горьковатого вкуса, создаваемого оксикоричной кислотой, алкалоидами, кумарином. Эти компоненты называются природными антисептиками, они способны убивать бактерии, вызывающие болезни.

Применение настойки из кумарина позволяет избежать расстройства желудка или же устранить его при обострении, при неправильной работе кишечника, вызванной бактериями или же слишком сильной инфекцией.

Фото 1

Оригинальная водка «Зубровка»

Оксикоричная кислота имеет спазмолитическое свойство, и потому отвары и настои тоже снимают колики в кишечнике, спазмы, которые могут сопровождать любой воспалительный процесс в малом тазу.

Использование такой травы в чае отлично подходит для того, чтобы повысить лактацию, в общеукрепляющих сборах — чтобы повысить иммунитет всего организма.

У травы есть свойство миорелаксанта, поэтому она может использоваться для растирания при мышечной боли. Стоит отметить, что настой на спирте из зубровки помогает избавиться от сильных болей при растяжениях и перегрузках.

Некоторые медики используют зубровку, для того чтобы вылечить туберкулез, при воспалении легких и верхних дыхательных путей. Некоторые применяют настойку травы на воде для потогонного эффекта, что может потребоваться при простуде, при вирусах и даже при похудении.

Чай, в котором есть такой компонент, практически сразу вызывает потоотделение, что и уменьшает количество жира и вирусов в организме. Врачи, в свою очередь, не рекомендуют использовать ее для снижения веса, так как считают подобные способы лечения неестественными.

Некоторые используют зубровку для того, чтобы придать табаку аромат и сделать курение более приятным. Данный компонент используется в изготовлении ароматических палочек, смесей для аромалампы совместно с другими растениями.

Стоит помнить о том, что слишком большое количество зубровки, или, другими словами, переизбыток кумарина, может привести к головным болям, поэтому слишком частое вдыхание может быть опасным.

 

Существует множество теорий о том, что можно лечиться при помощи алкоголя. Но на самом деле это может в основном привести к алкоголизму, с которым справиться довольно сложно.

Фото 2

Учеными доказано то, что использование спиртовых смесей абсолютно не требуется, для того чтобы пребывать в здоровом состоянии и иметь крепкий иммунитет.

На вопрос, стоит пить или нет, каждый сам найдет ответ, но наличие в алкоголе трав не должно восприниматься всерьез, так как там они только для вкуса и не более, и напитками не стоит заменять медикаменты.

В первую очередь алкоголь влияет на центральную нервную систему и на печень, что вряд ли перекроется полезными свойствами зубровки».

Многие люди верят в то, что если пить водку «Зубровка» каждый день, то можно действительно быть здоровыми, но на самом деле это всего лишь оправдание зависимости, а плохое самочувствие при отсутствии порции алкоголя — похмельный синдром.

Если есть желание получить целебные свойства настойки, то стоит обратить внимание на такие действия, как растирание области груди, что может потребоваться при повышении температуры.

Спирт имеет свойство быстрого испарения, что придает облегчение телу и всему организму.

Не стоит перебарщивать с таким лечением, так как кумарин в слишком большом количестве, как уже было сказано, может привести к головным болям.

Те, кто любит сочетать ароматы, масла, кумарин и спиртное, нередко сталкиваются с мигренью, которая приносит еще больший дискомфорт больному.

Медики доказали, что систематическое вдыхание паров спирта не считается правильным оздоровлением и гигиенической процедурой.

Если идет массовая эпидемия, то стоит использовать кварцевание, а также ароматические масла и травы, нужно тщательно и регулярно проветривать помещение.

Категорически запрещается без консультации доктора заниматься смешиванием трав и спирта, особенно если требуется увеличение лактации. Естественно, может быть огромное количество советчиков, которые скажут, что спиртное расширяет сосуды и молоко пойдет намного быстрее, но все действия должен контролировать только врач.

У спиртного, и в частности у водки «Зубровка», действительно есть спазмолитический эффект, но оно будет оказываться только на время потребления напитка.

Такие народные медикаменты запрещено давать детям даже в минимальных количествах, а если мать при кормлении грудью потребляет настойки, то это тоже передается малышу, что крайне опасно для его иммунитета и жизни в целом.

Доктора не рекомендуют использовать ни спиртные настойки на зубровке, ни саму траву, пока не будет проведено исследование и определение точного диагноза. Самостоятельное диагностирование болезни может привести к более серьезным последствиям и к ухудшению состояния.

В общем и целом такое лечение нельзя назвать правильным, независимо от того, какой рецепт «Зубровки» используется. Причем это доказано и теоретически, и практически. Единственное, что рекомендуют доктора, — это применение «Зубровки» для лечения в виде ароматерапии, так как выделяемые аромамасла и кумарин могут дезинфицировать помещение.

У любого спиртного напитка есть стандартный набор противопоказаний, которыми не стоит пренебрегать. И это:

  • возраст до 18 лет;
  • состояние депрессии и невроза;
  • период беременности и лактации;
  • индивидуальная непереносимость составляющих напитка;
  • наличие проблем с центральной нервной системой.

Если нет желания приобретать фабричные спиртные напитки, то можно создать их самостоятельно, но потребуется соблюдение технологии в полном объеме. Для того чтобы сделать своими руками такой напиток, как водка «Зубровка», нужно предварительно подготовить все необходимые ингредиенты:

Фото 3

  1. Водку или же качественный самогон после двойной перегонки, в том числе может подойти спирт 45°.
  2. 1 ч. л. сахара.
  3. Зубровку душистую, которую можно приобрести в аптеке или же на рынке.

Классический рецепт подразумевает использование 2 кг травы на тонну водки, а если требуется меньший объем, то на 1 л кладут 2 г. Если быть точнее, то одну две травинки рубленого вида будет достаточно. Сахар используется для приготовления концентрированного сиропа. Если в основе используется не водка, а самогон, то сахар в объеме нужно увеличить в два раза.

Трава забрасывается в емкость, далее заливают спиртное, а также сахарный сироп. Данный состав отправляется в темный угол на пару недель, а после настаивания его нужно отфильтровать сквозь марлевую повязку. После этого водка «Зубровка» считается готовой.

Есть некоторые нюансы относительно рецепта «Зубровки», так как трава может быть собрана в различное время года и именно это повлияет на наличие кумарина в ней. Если переборщить с количеством травы, то напиток будет горьким и невкусным, а если недосыпать, то вкуса и вовсе не будет.

Сейчас популярностью пользуется польская водка, такая как настойка «Зубровка». Есть некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание:

  1. На настоящей «Зубровке» есть этикетка с изображением на ней ее основного компонента. Свое название данная трава получила из-за того, что ей питаются зубры. Использование душистой травы позволяет получить настолько уникальный вкус, что его захочется пробовать снова и снова.
  2. Оригинальная бутылочка водки «Зубровка» может быть похожа на местные спиртные напитки, но не стоит путать ее с подделками, так как у настоящей есть круглое сечение.
  3. Саму этикетку изготавливают из плотной бумаги, что отличает ее от множества остальных. На рисунке можно обнаружить зубра с фоном в виде буквы Z, а ниже располагаются медали с двумя различными надписями. Отклеить оригинальную этикетку довольно просто, так как для крепления не используется ни клей, ни другие средства.

Отдавая предпочтение коллекционным напиткам и тем, которые якобы могут поправить здоровье, не стоит слишком сильно увлекаться, так как подобные занятия могут привести к нарушению работы печени и центральной нервной системы. Также не нужно забывать о том, что алкоголизм — довольно трудное заболевание, с которым бороться сложнее, чем с простудой. Не стоит злоупотреблять спиртным.

Источник: https://nalivali.ru/vodka/marki-vodki/originalnaya-vodka-zubrovka.html

Первозданная чистота Беловежской Пущи: белорусская водка

Зубровка – настоящая водка-легенда, с древней историей и массой почитателей на всем постсоветском пространстве и за его пределами. Меж тем, нет ничего проще, чем повторить прославленный рецепт зубровки в домашних условиях – это, наверное, самая простая из горьких настоек.

Слово «Зубровка» знакомо, наверное, каждому жителю постсоветского пространства. Эта уникальная водка с легким травяным ароматом и оригинальным золотисто-салатовым цветом еще с советских времен была завсегдатаем праздничных столов самых разных людей: от простых работяг до генсеков ЦК. Сам Леонид Ильич очень любил этот напиток и употреблял его, по собственному утверждению, «сиськи-масиськи».

Меж тем, нет ничего проще, чем повторить прославленный рецепт зубровки в домашних условиях – это, наверное, самая простая из горьких настоек.

Сегодня мы поговорим об интересной истории легендарной водки, узнаем простейший рецепт зубровки из самогона, спирта или водки, а также – попытаемся воспроизвести рецепт оригинальной настойки «Зубровка Злата» с черносливом, калганом, корицей и дубовой корой!

Особая водка «Зубровка» известна с давних пор – ее производят в Беларуси и Польше более 500 лет, с XVI века.

Речь Посполита была известным центром винокурения, тут производилось множество самых разных напитков, которыми торговали по всей Европе, взять хоть ту же Старку, «славянский виски». Но старкой баловались, в основном, богатые магнаты.

Читайте также:  Калорийность пива - правда и вымысел

Простые же люди предпочитали «Зубровку» – в домашних условиях она делается быстро, ингредиентов требует мало, а на вкус значительно лучше обычного, даже хорошо очищенного самогона.

Основной элемент настойки – «Зубровка душистая», Hierochloë odorata. Родиной этой ароматной травки считается знаменитая Беловежская Пуща – чуть ли не единственный в Европе островок доисторического леса, который некогда покрывал весь материк.

Жили себе величественные зубры, пощипывали зеленое угощение, но пришел человек, травку пустил на производство настойки, а самих зубров – на закусь.

Сейчас эти животные охраняются государством, а Hierochloë odorata культурно выращивается в Беларуси, Литве, Украине и Польше.

Фото 4

Коммерческий выпуск зубровки налажен с конца XIX века, после отмены большевистского сухого закона она получила широкую популярность в СССР. Аромат душистых стебельков очень хорошо скрывает недостатки водки, но в то же время напиток отлично пьется практически с любой закуской.

Настоящая водка зубровка содержит гликозид кумарина – не самое полезное вещество, в США даже входящее в перечень отравных. На самом деле, кумарин не так уж опасен – вред организму он может нанести только при длительном употреблении.

Но у него есть и положительные стороны – это вещество повышает аппетит, улучшает пищеварение, а кроме того – именно оно придает Зубровке тот самый запах свежескошенной травы.

Ценители уникального аромата и вкуса зубровки по всему миру пьют настоящий напиток, и только американцы – спиртовой «юпи» с ароматизаторами и пластмассовой травинкой в бутылке – он выпускается в Польше специально для Штатов с 1999 года.

Простой рецепт

Не хотите покупать в маркете привозную польскую водку, а желаете сделать ее самостоятельно? Нет ничего проще! Все, что нам понадобится:

  • Водка или хороший, очищенный самогон минимум двукратной перегонки. Подойдет также разбавленный до 45% спирт.
  • 1 ч.л. сахара;
  • Зубровка Душистая — купить ее можно у бабушек на рынке или в аптеках, специализирующихся на лекарственных травах.

По классическому рецепту зубровки на тонну водки идет 2 кг. травы, то есть на литр вам понадобится всего 2 грамма – 1-2 травинки или столовая ложка в рубленном виде. Из сахара готовится концентрированный сироп. Если используете не водку, а спирт или самогон – содержание сахара нужно увеличить до 1.5-2 чайных ложек.

Траву забрасываем в банку, заливаем алкоголем, добавляем сахарный сироп и отправляем в темное, теплое место на 2 недели. После отстаивания фильтруем напиток через марлю и все, ваша настойка «зубровка» готова к употреблению!

В этом рецепте зубровки есть нюансы. Дело в том, что трава может быть собрана в разное время года, по-разному храниться. В результате содержание кумарина в ней может быть неодинаковым.

Кинете слишком много – напиток станет горьковатым и зеленым, слишком мало – не будет нужного вкусоароматического эффекта. Поэтому можно взять больше травы, настоять ее пару недель на чистом 96%-ном спирте, после чего – понемножку добавлять концентрат в водку, пока не получите нужный вкус и цвет.

Усложним задачу – оригинальная водка «Зубровка Злата»

«Żubrówka Zlota» – новая горькая настойка, выпускаемая польской корпорацией CEDC. С классической Зубровкой она не имеет ничего общего – Зубровка душистая даже не входит в состав. Но напиток этот очень вкусный, похож на очень хороший «домашний коньяк», отлично идет в чистом виде, с кофе, колой, а особенно – с узваром (компотом из сухофруктов).

Нам понадобится:

  • Корень калгана. Для самостоятельной настойки калгана нужно 5-6 корешков. Так что мы, я думаю, вполне обойдемся одним корешком на литр водки. Если его нет – можно заменить «Лапчаткой Прямостоячей» из аптеки. Я думаю, нам нужно где-то 0.5 чайной ложки.
  • Чернослив – 2-3 ягодок на литр будет достаточно.
  • Кора дуба. Для рябиновки используется 1.5 столовых ложки на 0.5 литра, а для кедровки – 4 ст.л. на 8 литров. Берем среднее значение – 1 ложку на литр.
  • Цедра 1-го лимона – больше не нужно, иначе перебьет аромат остальных ингредиентов. Если лимон крупный – срезаем цедру только с половинки.
  • Корица – 1-2 палочки или 0.5 ложки молотой.
  • Ваниль – на кончике ножа.
  • Тмин – щепотку.

Все это дело смешиваем, заливаем водкой (а лучше – 50%-ным спиртом) и настаиваем в теплом, темном месте около 2 недель – пока жидкость не приобретет янтарный, коньячный оттенок. После этого ее нужно профильтровать – сначала через марлю, затем – через ватный фильтр.

Фото 5

Наша настойка должна быть сладковатой, соответственно варим сироп и начинаем таинство – вливаем понемногу сироп в водку, перемешиваем и пробуем, снова перемешиваем и снова пробуем – до полного просветления, то есть до того момента, когда вкус покажется вам сбалансированным.

После этого напиток нужно будет еще пару дней отстоять и профильтровать.

Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/vodka-zubrovka.html

Обзор, полезные свойства + 2 рецепта в домашних условиях

Зубровка — напиток, который наталкивает на мысль о Беловежской Пуще, запахе свежескошенной травы и о величественных зубрах.

У этой настойки давняя история, ее рецепт изобрели более 500 лет назад во времена Речи Посполитой, а с XVII века она стала самым популярным напитком среди крестьян и польской шляхты.

Настоящую Зубровку производят в Польше и Белоруссии, а с сентября 2016 года Холдинг Roust запустил производство водочного бренда и в России.

Классическая горькая настойка выпускается крепостью 40 градусов и имеет вариативную цветовую палитру от светло-желтого до глубокого янтарного цвета.

Состав настойки Зубровка

В отличие от других напитков технология производства и состав рассматриваемого нами алкоголя всем известен. В ее состав входят только натуральные компоненты: качественный спирт, вода, сахар и одноименная травы – зубровка душистая.

Исключением считается польская водка Зубровка, которая с 1999 года производится на импорт для Америки и в ее составе содержатся искусственные красители, ароматизаторы и даже декоративная травинка в бутылке, которая изготовлена из пластмассы. Это связано с тем, что в траве содержится такое вещество как кумарин и в США его считают опасным для здоровья.

Но вреден он только в том случае, если попадает в организм систематически и накапливается там. Безопасная классическая пропорция – на 1000 литров спирта 2 кг травы.

Где растет трава Зубровка душистая

Найти траву можно на лесных полянах, лугах, опушках и даже на окраинах лиманов, где почва часто увлажняется.

Но все же принято считать, что ее родина – это Беловежская Пуща, где обитают зубры. И именно благодаря им это растение получило свое название.

Польский завод по производству горькой настойки закупает зубровую траву у специализированных компаний в Беловежской области.

Изготовление

На заводе процесс мацерации проходит в два этапа, но приготовить зубровку своими руками достаточно просто.

Самый сложный этап – это поиск травы, как правило, она продается в аптеке или на базарных точках с травами и настойками.

На самогоне

Нам понадобится

  1. Самогон (желательно двукратной перегонки – 40-45%) – 1 л
  2. Трава зубровка сухая – 2 г (1-2 травинки)
  3. Сахарный песок – 1 ст. л.
  4. Вода – 2 ст. л.

Как приготовить

  1. Для начала заливаем сахарный песок кипятком и остужаем до комнатной температуры.
  2. В стеклянную емкость бросаем два стебелька травы, заливаем самогоном и добавляем сахарную воду.
  3. Настаиваем 20 дней в темном теплом помещении.
  4. По истечении указанного времени разливаем настойку по стеклянным бутылкам и можно приступать к дегустации.

P.S. Если траву предварительно порубить или использовать аптечный вариант, то время настойки сокращается до 2 недель и перед тем как разлить по бутылкам готовый продукт необходимо процедить. Сахарный сироп немного смягчает вкус, но особо не влияет на вкусовые характеристики.

Фото 6

Злата

Żubrówka Zlota – это относительно новый продукт, который выпускает польская компания CEDC, но ничего общего с оригинальной настойкой у них нет. В составе даже нет травы зубровки. Но рецепт довольно оригинальный и должен прийтись вам по вкусу.

Название напитка часто вводит в заблуждение потребителей.

Нам понадобится

  1. Водка – 500 мл
  2. Кора дуба – пол столовой ложки
  3. Чернослив – 1 шт.
  4. Цедра половины лимона
  5. Палочка корицы – 1 шт.
  6. Тмин – 1 щепотка
  7. Ванилин – 1 щепотка
  8. Корешок калгана – 1 шт. (можно заменить аптечной Лапчаткой Прямостоячей – 0,25 ч. л.)
  9. Сахарный сироп – по вкусу

Как приготовить

  1. В стеклянной емкости смешиваем все сухие ингредиенты и заливаем алкогольной основой.
  2. Даем настояться 15 дней.
  3. После настойки процеживаем через мелкое ситечко и добавляем остывший сахарный сироп по вкусу (можно обойтись и без него).
  4. Затем готовую Зубровку пропускаем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.
Читайте также:  Делаем самогонный аппарат из кеги своими руками - пошаговая инструкция

Фото 7

Полезные свойства

Несмотря на то что Зубровка — это алкогольный напиток, но в умеренных количествах он очень полезен для здоровья и его рекомендуется употреблять:

  1. Для улучшения аппетита.
  2. При простуде.
  3. Для профилактики возникновения онкологических заболеваний.
  4. Для нормализации работы нервной системы.

Помните! Чтобы избежать обратного действия настойки следует употреблять алкоголь в небольших дозировках.

 

 

Источник: https://vzboltay.com/alcohol/vodka/573-zubrovka.html

Рецепты приготовления из водки, самогона

Многим, особенно людям старшего поколения хорошо известна настойка Зубровка, пришедшая к нам из Восточной Европы. Даже сам генеральный секретарь ЦК КПСС Л. И. Брежнев не раз упоминал об этой легендарной водке и признавался, что она является одним из его любимых напитков.

Хотя алкоголь и нельзя отнести к группе полезных продуктов, но благодаря тому, что при изготовлении Зубровки используется трава с одноимённым названием, настойку можно считать лечебной (естественно, лишь в малых количествах).

Растение зубровка: описание

Зубровка (полоскуша, лядник, томковица, чаполоть, туровка) — род душистых многолетников из семейства злаковых с прямым узловатым стеблем и длинным ползучим корневищем.

Листья, заострённые на конце, плоские, длинные, сверху имеют серо-зелёный оттенок, внизу — зелёные. Плод тёмно-коричневого цвета, удлинённой формы.

Соцветия состоят из многочисленных продолговато-овальных колосков, образующих раскидистую метёлку. Высота растения достигает 30–70 см. Цветение продолжается с апреля по июнь, зёрнышки созревают в августе.

Показания к применению зубровки душистой

Соцветия и корневища растения в альтернативной медицине не используются. Эта трава применяется при лечении следующих заболеваний:

  • гастрит;
  • анорексия;
  • лихорадка, повышенная температура;
  • энтероколит;
  • колит;
  • язва желудка и двенадцатипёрстной кишки;
  • туберкулёз;
  • ломкость волос, трещины и сухость кожи.

В традиционной медицине трава зубровка не используется в качестве сырья для приготовления лекарственных препаратов. Однако, знахарям известно множество рецептов применения зубровки, из которой готовят настойки и настои.

Настойка травы эффективна при нервной анорексии, а также при расстройствах ЖКТ. Для устранения характерных признаков туберкулёза лёгких широко используется настой растения.

Фото 8

Трава зубровка для приготовления лекарственной настойки

Зубровка с водкой является эффективным средством для повышения аппетита. Кроме того, настойка используется при заболеваниях пищеварительного тракта, а также в качестве противолихорадочного и антибактериального средства.

Применять настойку зубровки длительное время не рекомендуется, так как входящий в её состав кумарин обладает токсическими свойствами и, накапливаясь в организме, способен оказать пагубное воздействие на печень. По этой же причине зубровку нельзя применять для лечения беременных женщин — кумарин представляет опасность для плода.

Источник: http://vse-vino.ru/nastoyki/zubrovka-retseptyi-prigotovleniya-iz-vodki-samogona

Рецепт зубровки домашнего приготовления

Домашняя зубровка на своем зерновом самогоне напиток, который имеет запах свежего сена с оттенками разнотравья, одним словом аромат природы.

Настойка проста в приготовление и так же просто и непринужденно употребляется, хорошо под зубровочку идут любые осенние соленья и квашения, отлично подойдет для вылазки на природу под свежий шашлычок.

Рецепт зубровки домашнего приготовления.

Рецепт зубровки

Ингредиенты:

  • Самогон 45% или водка – 0,5 л.,
  • Трава зубровка – 2-3 длинных травинки,
  • Сахар или фруктоза – 1 ч.л.
  • вода – 1 ст. л.,
  • Лимонный сок – 2 ст.л.

Приготовление зубровки

Зубровка должна иметь ровный светло зеленый цвет, пахнуть свежим лугом, купить можно на рынке.

Фото 9

Количество травы рассчитывается примерно, советую начинать от одной длинной травинки или 2-х по меньше. Зубровку порезать на небольшие кусочки, закинуть в банку, залить алкоголем.

В зависимости от качества и резкости алкоголя, я бы советовал, особенно, водку смягчить фруктозой и добавить немного лимонного сока.

Настаивать в темном месте 2 недели, иногда банку сбалтывать. После, отфильтровать настой через вату. Если нужно, то откорректировать вкус по мягкости с помощью нейтрального меда или фруктозы.

Готовая домашняя зубровка имеет нежный желтый цвет, аромат немного дает резкостью свежего лугового сена. Отлично данный напиток подходил для таких мероприятий как: охота, рыбалка, пикник.

Источник: http://alkofan.org/nastojki/retsept-zubrovki/

Трава зубровка: полезные свойства, рецепты водки

Зубровка — травянистый многолетник с приятным запахом, произрастающий в Беловежской пуще. Этой травой питаются обычно зубры, отсюда и название.

Трава находит широкое применение в медицине, где используется для приготовления различных отваров и настоев от всевозможных недугов. Кроме того, ароматный многолетник применяется в качестве добавки при приготовлении кулинарных блюд, а также в производстве алкогольных напитков: настоек, водки.

Спиртные напитки на основе зубровки начали делать ещё в XVI веке в Польше, после чего рецепты приготовления быстро распространились по всему миру.

Описание зубровки

Трава зубровка душистая, или чаполоть, священная трава, плоскушка и т. д. — многолетнее растение семейства злаковых, которое можно встретить практически повсеместно: по берегам рек, на болоте, в сельской местности, городе, на лесных опушках.

Зубровка прославилась не только благодаря широкому применению в кулинарной и алкогольной промышленности, но и ввиду наличия множества целебных свойств.

Благодаря богатому составу, содержащему кислоты, витамины и другие полезные вещества, растение с успехом используется знахарями при лечении различных недугов, однако в традиционной медицине трава применения не нашла.

Полезные свойства

Растение зубровка обладает следующими полезными свойствами:

  • избавляет от кишечных спазмов;
  • способствует повышению аппетита;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • увеличивает лактацию;
  • устраняет воспалительные процессы в органах дыхания и малого таза;
  • оказывает положительное влияние на состояние волос и кожных покровов;
  • помогает в терапии трофических язв и стоматогингивитов.

Растение издавна использовалось для растираний при болях в мышцах, входило в состав лекарственных общеукрепляющих сборов. Польза душистой травы известна и при лечении таких заболеваний, как воспаление лёгких и туберкулёз.

Фото 10

Водная настойка на основе зубровки применяется в качестве потогонного средства, что особенно важно при лечении простудных и вирусных заболеваний.

Существует мнение, что душистая трава способствует похудению, однако растение никак не ускоряет процессы обмена и не вызывает сжигание жиров, соответственно, не может оказывать влияния на пищу, употребляемую человеком.

Некоторые считают, что спиртовая настойка на основе зубровки способствует профилактике воспалительных и простудных заболеваний, а также исцеляет от различных недугов. Однако это не всегда правильно.

Прежде всего, следует сказать, что любой алкогольный напиток оказывает крайне негативное влияние на печень и центральную нервную систему, поэтому вреда от него, несомненно, больше, чем пользы, даже если при его приготовлении использовались целебные травы. Поэтому спиртовую настойку лучше применять наружно в качестве растираний при повышенной температуре, ведь спирт довольно быстро испаряется, в результате чего больной чувствует облегчение.

Источник: https://alko.expert/retseptyi/trava-zubrovka

Настойка из Беловежской Пущи

Настойка-легенда «Зубровка» имеет давнюю историю и большое количество почитателей. Этот напиток знаком буквально каждому жителю советской эпохи. В Советском Союзе его знали все, от простых рабочих до генсеков, управляющих страной. К слову сказать, знаменитый рецепт «Зубровки» является одним из наиболее простых среди горьких настоек, которые можно создать в домашних условиях.

Душистая

Зубровка представляет собой невзрачную траву, обладающую своеобразным свежим запахом. Не смотря на то, что это многолетнее растение растет как сорная трава, оно активно применяется при консервировании и производстве кондитерских изделий. В рецепт изготовления некоторых пряностей для усиления вкуса и аромата включают зубровку.

В состав этой травы входит большое количество веществ, оказывающих благотворное влияние на организм, в их числе:

  • Кумарин. Он является кровоостанавливающим, спазмолитическим, смягчающим средством, имеющим гормональное действие. Именно благодаря этому элементу в своем составе она обладает душистым ароматом, за который ее так ценят. Кумарин влияет на свертываемость крови, обладает тонизирующим действием, способствует быстрому выходу гнойников. Помимо этого он придает здоровый цвет коже и волосам. Однако основное и наиболее важное свойство кумарина — это противораковое воздействие на организм.
  • Аскорбиновая кислота. Она является природным антиоксидантом, укрепляет сосуды, кости, зубы. Помимо этого витамин С принимает участие в обменных процессах организма, он также необходим для усвоения микроэлементов и клеточного дыхания.
  • Феруловая кислота. Замедляет старение и оказывает антибактериальное действие, благотворно влияет на кожу, защищая ее от ультрафиолетового излучения.
  • Алкалоиды. Стабилизируют деятельность сердца, давление, регулируют нервную систему, тонизируют мышцы, являются природным бактерицидным средством.
  • Горечь. Ярко выраженный горький привкус способствует увеличению аппетита и выделению желудочного сока, что улучшает процесс пищеварения.

Полезные свойства зубровки положительно воздействуют на кожу и волосы, поэтому ее применяют в качестве предупреждения сухости кожи и трещин, изготовляя из нее тоники и другие косметические средства.

Еще одно важное свойство этой травы — увеличение лактации у женщин в период грудного вскармливания. Лекарственные препараты, приготовленные с добавлением зубровки, используют как противотуберкулезные, потогонные и антисептические средства. Отварами и настоями травы поласкают рот при стоматитах и запахе изо рта.

Читайте также:  Американский виски Wild Turkey - качественный бурбон с оригинальным вкусом

Сфера применения

Не смотря на то, что традиционная медицина зубровку не использует в качестве сырья для медпрепаратов, она активно применяется в народной медицине.

В народе зубровка известна под именем горчак. Такое прозвище она получила за горький вкус. Сфера ее применения очень разнообразна. Применяется зубровка в медицине в быту в кулинарии в сельском хозяйстве. К примеру:

  • В кондитерском производстве ее используют в качестве ароматизаторов для придания аромата.
  • Поскольку ее вкус довольно удачно сочетается с рыбой, ее добавляют в маринад в качестве специи при заготовке сельди.
  • Эфирные масла зубровки добавляют в парфюмерию и косметику.
  • В сельском хозяйстве небольшое количество зубровки добавляет в сено, которым кормят скот для повышения удоев.
  • Из-за мощной корневой системы зубровку высаживают вдоль оврагов и железнодорожных насыпей, для того чтобы предотвратить их осыпание и укрепить их.
  • В некоторых случаях ее использовали вместо ладана для окуривания помещений, за что она получила еще одно свое прозвище «священная трава».

Но больше всего зубровка знаменита в качестве алкогольного ароматизатора. Белорусы используют ее для придания уникальных ароматов алкогольным напитком уже более 500 лет.

Фото 11

Противопоказания

Любые отвары и настойки, приготовленные на основе зубровки противопоказаны:

  • беременным;
  • при расстройствах нервной системы (депрессиях, неврозах и т.д.);
  • при бессоннице;
  • острых болезнях пищеварения;
  • в случае индивидуальной непереносимости (могут возникать аллергические реакции).

Поэтому прежде чем начать употребление настоев, в состав которых входит зубровка, следует проконсультироваться с врачом.

Родина зубровки

Особая специфическая настойка, как напиток, известна со средних веков. Каждая бутылка с настойкой содержит одну загадочную травинку с бизоновой травой. Родиной этой ароматической травы является Беловежская пуща. Вы спросите, откуда взялось у этой травки такое странное название?

Дело в том, что единственный на Европейском континенте доисторический лес, покрывавший когда-то весь материк и дошедший до наших времен Беловежская пуща — это еще и родина самых крупных наземных животных Европы зубров или европейских бизонов, у которых эта трава является излюбленным кормом. Эти звери и дали название своему корму — бизоновой траве или зубровке, которая на протяжении веков ценилась за вкусовые качества и приписываемые ее свойства афродозиака.

Наибольшее количество эфирных масел она накапливает во время цветения. Убранную траву связывают в пучки или раскладывают в один слой на солнце, сушат, удаляют огрубевшие корни. Запах свежескошенной травы постепенно по мере высыхания становится очень богатым и насыщенным, теплым, с отчётливыми травяными нотами.

Популярна беловежская зубровка и в Польше. Изготавливать из нее напитки стали с 17 века. Век спустя настойка уже была излюбленным напитком польской шляхты. Со временем популярность пришла к ароматной настойке во всей Восточной Европе.

Кроме различных спиртных напитков, она используется в качестве пряности. Польские шеф-повара находят применение беловежской траве в своих рецептах фирменных соусов к традиционным польским блюдам.

Например, свиная лопатка, тушенная в соусе из зубровки с добавлением белых грибов.

Секрет Беловежской травы

Настоящая «Зубровка», рецепт которой включает настаивание на бизоновой траве, имеет в своем составе гликозид кумарина – вещество, которое в большом количестве при частом употреблении является не очень полезным, а в США оно признано отравляющим.

Однако именно благодаря этому компоненту «Зубровка» и имеет свои уникальные свойства, улучшающие пищеварения и стимулирующие аппетит и знаменитый запах скошенной травы придает ей также гликозид кумарина.

По исследованиям ученых безвредная доза кумарина для человеческого организма при весе 60-70 кг – это 7 мг. В одной литровой бутылке содержится около 12 мг. Даже если превысить допустимую дозу ничего странного не произойдет, единственное ограничение – не стоит это делать регулярно.

Поэтому ценители уникального вкуса «Зубровки», настоянной на настоящей бизоновой траве, наслаждаются ее легендарным ароматом, употребляя ее в умеренных количествах, в которых она абсолютно безвредна.  А американцы пьют спиртовой ароматизированный «юпи» с пластмассовой травой в бутылке, который специально для США выпускают в Польше начиная с 1999 года.

Фото 12

Рецепт приготовления

В качестве алкогольной основы для приготовления горькой настойки возьмем бутылку водки (подойдет разбавленный спирт до 40- 45 градусов). Помимо этого рецепт напитка включает одну большую травинку зубровки и сахарный сироп.

Травинку зубровки разрезаем на мелкие части и закладываем в банку, заливаем водкой и сиропом. Сироп необходимо приготовить из 1 чайной ложки сахара и небольшого количества воды. Способ приготовления настойки очень простой. Банку с настойкой закрываем крышкой, хорошенько взбалтываем содержимое и ставим на 2 недели в тепло и темноту. Через две недели нужно процедить настойку.

Цвет напитка получается очень нежный золотисто-салатовый. Запах «Зубровки» напоминает запах сушеного сена с ароматом разнотравья.

Как видите, повторить дома легендарный рецепт «Зубровки» совсем не сложно. Немного стараний и можно радовать своих близких фирменной водкой – легендой, любимым напитком Брежнева.

Источник: http://samogoniche.ru/nastojki/zubrovka-nastojka.html

Мягкая настойка зубровка с терпким вкусом!

Обзор

По-английски зубровку называют «sweet grass» («сладкая трава»). Это название относится к приятному аромату травы. Он специфический, кумариновый, обусловлен составом растения.

Травяная спиртовая эссенция применяется для создания алкогольного напитка – настойки.

Алкогольный напиток на основе этой травы позиционируется, как нечто полезное, но зубровку можно принимать далеко не всем. Готовый напиток покупается в магазине или на крытом рынке.

Рецепт этого алкогольного препарата достаточно простой, поэтому его можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

Вкус у напитка мягкий, немного жгучий и вяжущий. Цвет у настоявшегося препарата для растираний или орального употребления – зеленовато-жёлтый, а структура – маслянистая. У пряной жидкости есть специфическое послевкусие, которое проявляется сразу после первого глотка.

Рецепты

Все рецепты включают минимум ингредиентов и разный период настаивания (от месяца до недели).

Настойка «Оригинальная»

Трава, которая входит в оригинальный рецепт, может быть использована два раза.

Фото 13

Ингредиенты:

  • 3 литра самогона;
  • 8 травинок растения;
  • 1 ст. л. сахарного сиропа.

Приготовление

  1. Нарежьте листья на кусочки по 3 см и залейте самогоном.
  2. Подсластите будущую лекарственную настойку сиропом.
  3. Настаивайте напиток 14 дней, затем перелейте в другую посуду.

Хозяину на заметку: Для того чтобы зубровка смотрелась красиво, в бутылке можно оставить несколько длинных кусочков травы.

Настой «Горький»

В этом рецепте нет сахара, поэтому напиток получится более насыщенным и терпким.

Ингредиенты:

  • 30 г сухой зубровки;
  • 250 мл водки.

Приготовление

  1. Залейте траву водкой и настаивайте в тёмном месте примерно месяц.
  2. На протяжении всего периода настаивания взбалтывайте жидкость.
  3. Через 25 дней процедите напиток и принимайте согласно рекомендациям врача.

Зубровка «Быстрая»

Для того чтобы воплотить в домашних условиях в жизнь этот рецепт зубровки, нужно собрать листья душистого растения на лугу в конце лета.

Фото 14

Ингредиенты:

  • 20 г травы;
  • 100 г водки или спирта.

Приготовление

  1. Смешайте растение с водкой в стеклянной банке.
  2. Накройте лекарственный настой крышкой и отставьте в место, где на банку не будут падать прямые солнечные лучи.
  3. Настаивайте настойку 10 дней, не забывая её встряхивать время от времени.

Полезные свойства

Настойка полезна из-за алкалоидов оксикоричной кислоты и кумаринов (антисептики), входящих в состав травы. Напиток призван убивать болезнетворные бактерии во время заболеваний дыхательных путей, при воспалении лёгких. Зубровка помогает стабилизировать состояние желудка при расстройстве.

Среди полезных свойств такой пряной жидкости, как настойка с названием зубровка, значится нормализация работы кишечника. Зубровка поможет избавиться от кишечных колик, спазмов. Народное лекарство, созданное на основе травы с терпким вкусом, поможет справиться с разными инфекциями (к примеру, бактериальными).

Применение

Оптимальная доза настойки – это 30 капель. Их следует употреблять на протяжении дня не чаще, чем три раза. Напиток лучше усвоится, если запить его водой за 30 минут до приёма пищи. Это количество алкогольного лекарственного напитка рассчитано на взрослого человека, детям употреблять его категорически запрещено.

Фото 15

Настойку желательно разводить в воде и не пить в чистом виде. Очень часто терпкий вкус становится препятствием для употребления настойки. Поэтому её можно добавлять в чай. Кроме того, настойку можно применять для растирания грудной клетки.

Противопоказания

Напиток не рекомендуется употреблять в случае, если:

  1. Вы беременны.
  2. Вы страдаете от неврозов или депрессии.
  3. У вас есть аллергия на один из компонентов растения (кумарин, аскорбиновая кислота, феруловая кислота, алкалоиды, горечи и др.).

При разовой передозировке могут появиться головные боли. Официальная медицина не признаёт траву лекарственным сырьём для приготовления медицинских препаратов. Перед тем как начать лечение этим растением, нужно проконсультироваться с фитотерапевтом.

 

Источник: http://ylik.ru/nastojki/zubrovka/

Ссылка на основную публикацию