Ром «Angostura» — это алкогольный венесуэльский напиток, относящийся к категории концентрированных биттеров. Выпуском продукта занимается фирма House of Angostura, зарегистрированная на островах Тринидад и Тобаго.
Ром имеет сложный состав, включающий кору Ангостурового дерева, коренья горечавки и аптечного дягиля, экстракты кожуры померанца и прочие экзотические компоненты. Крепость напитка достигает 45%. Выдержка — 3-12 лет.
Рецептура строго засекречена.
Линейка «Angostura» насчитывает 9 разновидностей, относящихся преимущественно к премиум-классу. Завод, принадлежащий House of Angostura, расположен в городке Лавентиль. Ежегодно выпускается 600 тысяч ящиков рома, поставляемого в 165 стран мира (включая Великобританию, США и почти все европейские государства).
Особенности производства
Для «Ангостуры» закупаются нижние (отборные) части сахарного тростника. Стебли мелко шинкуются и загружаются в перемалывающий аппарат. Кашица отжимается, а выделившийся сок варится, достигая консистенции сиропа. Остатки сахара удаляются. Сироп разбавляется дрожжами и чистейшей питьевой водой. Начинается процесс брожения.
Срок выдержки дорогих марок «Ангостуры» достигает 12 лет. На этой стадии применяются дубовые бочки, в которых настаивался бурбон. Букет ромового семейства «Angostura» включает нотки изюма, ванили, свежего меда и цедры. Ром делается из натуральных компонентов, а в бочках, где он выдерживается, отсутствуют склеивающие компоненты и гвозди.
Классификация
Девять разновидностей «Ангостуры» различаются крепостью, сроками выдержки и цветовой палитрой. Вот эти марки:
- Angostura Reserva (бесцветный трехлетний ром);
- Angostura 5 Year Old (40-градусный золотистый напиток);
- 7 Year Old (премиальный янтарно-красный ром);
- Angostura 1919 (янтарный ром восьмилетней выдержки);
- Angostura 1824 (изготовленный вручную алкоголь 12-летней выдержки);
- Angostura 1787 (сложный купаж из 15-летних дистиллятов);
- White Oak Rum (цитрусово-ванильный ром);
- Royal Oak Select Trinidad (кокосовый вкус, 5-7 лет выдержки);
- Single Barrel Reserve Limited Edition (ручной купаж, ограниченные партии).
Стоимость напитка
Цена рома «Angostura» колеблется в пределах 200-11500 рублей за бутылку. Приведем примеры:
- Angostura Reserva (50 мл) — 200-230 рублей;
- Angostura 7 years (50 мл, семилетняя выдержка) — 250-300;
- Angostura Reserva (1 литр, 3 года) — 1920-2100;
- Angostura выдержанный (700 мл, 8 лет) — 4200-4300;
- Cask Collection (700 мл, 16 лет, подарочный тубус) — 11350-11500.
Как отличить контрафакт
Ароматные биттеры «Angostura» — это обширное семейство напитков, различающихся цветом, стоимостью и вкусовыми качествами. Ром продается во флягах и обычных вытянутых бутылях.
Самые дороги марки реализуются в тубах. Убедитесь, что на этикетке присутствует изображение бабочки. В качестве страны-производителя указываются Тринидад и Тобаго или Великобритания.
Иногда на веревочках крепятся дополнительные этикетки.
История бренда
Впервые ром «Angostura» был выпущен в 1824 году в городке Ангостура (Венесуэла). Йохан Готлиб, изобретатель напитка, был немецким военным хирургом и стремился разработать эффективное лекарство для акклиматизации европейцев в Южной Америке. Напиток быстро обрел популярность среди матросов, страдающих морской болезнью. Коммерческое производство биттера стартовало в 1830 году.
Народные волнения в Венесуэле привели к тому, что сыновья Готлиба перебрались вместе с предприятием отца на карибский островок Тринидад. Там была заложена новая винокурня. В 1921 году возникло АО «Angostura Bitters Limited». Совершенствование рецептуры напитка продолжалось в 1936-1946 годах. Известно, что меласса для «Ангостуры» изготавливалась в четырех регионах.
В 1949 и 1973 году компания расширила производство за счет покупки двух заводов — Trinidad Distillers и Fernandes Distillers. Ром «Angostura» стал поставляться королевским дворам Швеции и Великобритании. В 1997 году владельцем бренда стала компания CL Financial Group. Начался период упадка, но в 2012 году прежние объемы экспорта были восстановлены.
Источник: https://frullato.ru/rom/rom-angostura-angostura
Ром Ангостура и его особенности
В поисках изысканного вкуса и аромата крепкого ромового бленда современному потребителю сегодня придется попробовать десятки и даже сотни напитков из самых различных регионов планеты.
При этом сколько бы красного, черного, золотого или белого рома вы не пробовали, лучшими представителями данного класса алкоголя будут оставаться продукты Карибского бассейна.
Отличным примером таких продуктов является ром Ангостура.
Это уникальная коллекция крепких блендов, в которой свою отраду с легкостью найдет как изощренный эстет, так и обыденный потребитель, желающий разнообразить свой дегустационный вечер напитком, которым можно наслаждаться как в чистом виде, так и смешивая с различными ингредиентами.
Дегустационные характеристики
Раскрывая перед собой многообразие —марок рома—, вы гарантированно обратите внимание на высокое качество Ангостуры и творческий подход купажистов, которые при учете традиционных рецептур и методик приготовления смогли создать сочетания, радующие балансом и аутентичной харизмой.
В частности, отметим, что на заводе House of Angostura до сих пор используется ручной труд. Также примечательным является и выдержка спиртов непосредственно в дубовых бочках из-под бурбона. Эти бочки создаются мастерами компании без использования металла по старинной технологии.
- Состав Ангостуры. В основе богатой коллекции напитков лежит патока и тростниковый сок. Также бленды нередко обогащают экстрактами фруктов и специями.
- Цвет. Визуальный колорит продуктов Angostura основывается на многообразии белых ромов, дополненном представителями черных, золотых и красных вариантов.
- Аромат. Ароматический букет блендов построен на сочетании фруктов и специй. В наиболее выдержанных купажах при этом часто встречается медовый оттенок.
- Вкус. Гастрономический фундамент купажей основывается на балансе между фруктовыми шлейфами и специями. Вкусы напитков при этом радуют фирменной мягкостью и многослойностью.
Как отличить оригинал от подделки
Приобретая Angostura 1919 или представителей коллекции более доступного сегмента, будьте осторожными и обращайте внимание на основополагающие особенности качественного алкоголя. В противном случае высока вероятность приобрести подделку. К особенностям фирменных блендов относятся:
- Бутылки оригинальных форм. Резерва, а также 5- и 7-летние бленды компании поставляются в таре вытянутой формы с металлической крышкой, тогда как более взрослые и премиальные продукты разливают в квадратные бутылки с крышкой из пробкового дерева, обрамленной пластиком. В обязательном порядке на бутылках присутствует фирменное тиснение в виде герба компании. На молодых блендах этот герб расположился под основной этикеткой, а на взрослых представителях линейки вы его найдете над этикеткой перед горлышком.
- Качество оформления. На фирменной бутылке все этикетки наклеены симметрично. Кроме того, на ней вы не найдете следы клея, сколы стекла или деформации на пробке.
- Консистенция. Густота выдержанного рома Angostura на порядок выше, чем у воды или поддельных некачественных спиртов. Продукт немного тянется, ввиду чего после взбалтывания на стенках тары вы заметите небольшой медленно стекающий остаток. Также в оригинальном бленде никогда не будет новообразований или осадка.
Как правильно подавать
Решив попробовать ром Angostura Reserva или взрослый купаж Angostura 1787, постарайтесь отдать предпочтение классической методике подачи. Данные напитки лучше подавать охлажденными до 15-17 градусов. Так они полноценно раскрывают свой вкус и скрывают резкий пьянящий аромат.
Кроме того, для дегустации лучше выбрать бокалы без ножки с тонким стеклом. В данном случае отлично подходят фужеры для виски. Они позволяют изучить богатый аромат и познать тонкости окраса консистенции.
С какими продуктами сочетается
Многие неопытные дегустаторы, задаваясь вопросом, с чем пьют ром, часто находят ответы в виде ограниченного количества продуктов. А ведь данный напиток символизирует собой свободу, и он не терпит ограничений. Следовательно, выбирая закуски к купленному бленду Ангостура, вы можете отдавать предпочтение сырам, мясу, морепродуктам, выпечке, фруктам, шоколаду и многому другому.
Другие варианты употребления
Какой бы бленд для своих домашних экспериментов вы не выбрали, будь то доминиканский ром, гавайский или даже вьетнамский, обязательно обратите внимание на многообразие алкогольных миксов, которые можно создать на базе крепкого купажа. К лучшим примерам коктейлей с ромом следует отнести Shave&Haircut, Coconut Daiquiri, Havana Papa Double, Zacapa Old Fashioned, Paddington, El National? King Louis, Perfect Continuous и —Bahama Mama—.
Знаете ли вы? К концу XX века продажи спиртных напитков Ангостура составляли 20 млн. литров в год.
Какие бывают виды этого напитка
Одним из ярких достоинств алкогольной продукции Ангостура является ее многообразие. Сегодня в коллекции рома именитой торговой марки вы найдете самые различные бленды, созданные специально для того, чтобы баловать потребителя изощренными дегустационными сочетаниями. К наиболее популярным продуктам линейки следует отнести:
- Ром Ангостура Резерва. Прозрачный бленд 3-летней выдержки, радующий ванильной сладостью и сливочной нежностью в аромате. Гастрономическое воплощение продукта основывается на фруктовых переливах.
- Angostura Aged 5 Years. Золотистый купаж с приятным шоколадно-ванильным вкусом. В его запахах скрыто сочетание жженого дуба с оттенками пряностей.
- Ром Ангостура 7 лет. Обладает глубоким янтарным окрасом с выразительным красным переливом. В гармонирующем вкусе продукта слышны ноты шоколада, кленового сиропа и ириса. Аромат же пестрит оттенками меда.
- Ангостура ром 1919. Высокоградусный продукт с выдержанными 8-летними спиртами в составе. Его ароматический букет раскрывается медовыми нотами, а в гастрономии заложены миндально-кокосовые шлейфы нуги.
- Angostura 1824. 12-летние спирты в составе бленда дают ему приятный аромат цитруса и теплое послевкусие с выраженными ванильно-медовыми нюансами.
- Angostura 1787. Отличный купаж премиум-класса с выразительным коричневым окрасом. В его аромате слышны тона сливочного ириса и чернослива, тогда как гастрономическая основа построена вокруг сухофруктов, жженого дуба, яблока и банана.
- White Oak Rum. Белый крепкий ром с дубовой горечью в аромате и приятным жестким привкусом цитруса с ванилью.
- Royal Oak Select Trinidad Rum. Выдержанный продукт с карамельно-кокосовым ароматом и терпким сладковатым привкусом.
- Single Barrel Reserve Limited Edition. Один из самых популярных блендов бронзового цвета на планете. В структуре запахов бленда доминирующую ноту берут на себя коричневый сахар и цукаты. Во вкусе же слышны пряные дубовые нотки, укрытые перечным легким шлейфом.
Исторические факты
Вся коллекция рома Ангостура производится компанией House of Angostura в Тринидаде и Тобаго с 1947 года. При этом история данного напитка уходит далеко в прошлое, в 20-е годы XIX века. В этот период в город Ангостура прибыл Иоганн Зигерт, 24-летний немецкий военный врач. Вскоре этот молодой специалист создал свою первую лечебную настойку, которую оценил сам Боливар.
- Первичным названием настойки было Amargo Aromatico, но вскоре ее переименовали в Dr. Siegert’s Aromatic Bitters.
- В 1850 году хирург ушел в отставку и открыл собственную винокурню, где производил настойку в больших количествах для оптовой продажи. Также была зарегистрирована компания Dr. J.G.B.
- Siegert & Hijos, которая в течение 20 лет смогла прочно закрепиться на рынке и стать узнаваемой на всех континентах.
В 1876 году братья Зигерты, дети основателя, в связи с народными волнениями в Венесуэле эмигрировали на остров Тринидад и там основали новую винокурню. Дабы отдать дань прошлому, они назвали первый свой продукт Ангостура в честь города, куда когда-то в 20-е годы переехал их отец.
Богатая коллекция изысканных ароматов и вкусов
Созданная в республике Тринидад и Тобаго коллекция рома Ангостура – это шанс каждого потребителя ощутить на собственном опыте традиции, которые уже более 100 лет соблюдаются на заводе компании House of Angostura.
В солидном многообразии продуктов вы найдете алкоголь практически на любой жизненный случай. Ассортимент базируется на идеальных продуктах для создания коктейлей, для презентов, а также для личных дегустаций в чистом виде.
Посетите уже сегодня ближайший к вам алкогольный бутик, чтобы купить Ангостуру, соответствующую всем вашим пожеланиям и требованиям.
Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/rom/angostura.html
Ром Angostura 7 Years
Две недели назад я рассказывал о весьма неплохом барбадосском роме Mount Gay Eclipse. А сегодняшний пятничный выпуск посвящается рому из Тринидада и Тобаго — Angostura 7 Years.
Надо сказать, что компания Angostura Limited (производитель данного рома), пожалуй, более популярна благодаря биттеру Angostura, и не все знают, что эта фирма производит ещё и ром — причём добротный ром, с хорошим соотношением цена-качество.
Немного теории и истории
Ром — это крепкий алкогольный напиток, который получают после дистилляции (перегонки) отходов производства сахара. Об истории появления и производстве рома я более подробно рассазывал в уже упоминавшейся статье о Mount Gay Eclipse.
Здесь упомяну только главные стадии производства: сбраживание сахарной патоки; перегонка сусла; выдержка в бочках или металлических чанах; фильтрация (не всегда). Бочки могут использоваться самые разные: старые и молодые, «свежие» и из-под бурбона, обугленные и необугленные.
От типа бочки зависят цвет, аромат и вкус рома.
Ром производится во многих странах, преимущественно — в Центральной Америке. Это: Ямайка (Captain Morgan), Пуэрто-Рико (Bacardi), Барбадос (Mount Gay), Тринидад и Тобаго (Angostura), Мексика (Mocambo), Куба (Havana Club) и так далее.
Некоторые специалисты-ромоведы выделяют три стиля рома в зависимости от языка страны-производителя: английский, испанский и французский.
Тринидад и Тобаго, где производят ром Angostura — это бывшая английская колония; там говорят в основном по-английски, и стиль рома — «английский».
Считается, что «английский» ром отличается насыщенной и тёмной цветовой гаммой, а также насыщенным и полным вкусом — в отличие от более сглаженных «испанских» ромов (Havana Club, например).
Но вообще, я лично не думаю, что при выборе рома стоит ориентироваться на эти «стили»; нужно, по меньшей мере, обращать внимание и на другие параметры: например, на возраст рома, на то, в каких бочках он выдерживался, наконец, на отзывы и обзоры.
Тринидад и Тобаго — это маленькое островное государство, которое находится в Карибском море. Название государства состоит из названий двух самых больших островов, на которых оно расположено. Открыл эти острова Христофор Колумб в 1498 году.
До 1802 года они оставались владением Испании, после чего Испания уступила их Англии. В 1962 году Тринидаду и Тобаго была предоставлена независимость. Сегодня это вполне благополучное государство, одно из самых богатых в Центральной Америке.
Крупнейшим производителем рома на Тринидаде и Тобаго является компания Angostura Limited, основанная (условно говоря) ещё в 1824 году. Однако в XIX веке ром Angostura не производила.
Ключевым продуктом компании был биттер, рецепт которого составил доктор Зигерт (Dr. Siegert), немецкий иммигрант. Жил Зигерт в городе Ангостура, который, кстати, расположен не в Тринидаде и Тобаго вовсе, а в Венесуэле.
А биттер свой он использовал в медицинских целей.
В 1875 году семья Зигерта (умершего пятью годами ранее) переехала на остров Тринидад и основала компанию J.G.B. Siegert & Hijos. На Тринидаде была открыта маленькая фабрика по производству биттеров, а сам биттер стал экспортироваться во многие страны. К тому времени он уже был не столько медикаментом, сколько ингредиентом алкогольных коктейлей.
В XX веке название компании несколько раз менялось; с 1992 года она называется Angostura Limited, а с 1997 года — принадлежит CL Financial Group. В 1940-х годах Angostura начинает активно заниматься производством рома.
Надо сказать, что первые «опыты» по изготовлению рома специалисты предприятия проводили ещё в 1900-е, но в 1930-1940-х годах в Angostura пришли новые высококвалифированные эксперты, которые смогли вывести ром Angostura на мировой рынок и сделать его интересным и качественным.
Напитки под брендом Angostura продаются сегодня примерно в 165 странах мира. Два основных продуктовых сегмента компании — биттеры и ром. Линейка ромов Angostura довольно широка.
Самый простой ром — Reserva (трёхлетний), более старый — 5 year old, далее идут 7 Years, 1919 и 1824 (имейте в виду, что это не винтажи, а скорее условные числа).
Объёмы производства рома Angostura велики: в общей сложности порядка 600 тысяч ящиков в год.
Крепость рома Angostura 7 Years — 40% об. Сырьё: особо богатые сахаром нижние части стеблей сахарного тростника. Выдержка — минимум 7 лет в дубовых бочках из-под бурбона. Энергетическая ценность — 248 ккал/100 грамм.
Личные впечатления
Ром Angostura 7 Years обладает насыщенным коричневато-янтарным цветом с золотистым отливом. Ром этот тёмный, но прозрачный.
Аромат у него деликатный, глубокий, сладковатый, благородный и богатый, с нотками карамели, ирисок, ванили, цветов, фруктов. Вкус яркий, задорный, выразительный; слегка островатый.
Послевкусие яркое, чуть сладковатое, с остро-пряными нотками и сливочной карамелью в финале.
На мой взгляд, очень достойный ром, который хорошо подходит для употребления в чистом виде. Превосходит, по моему мнению, Mount Gay Eclipse, Bacardi Gold и Captain Morgan Spiced Gold.
Что касается сравнения с семилетним ромом Havana Club: Angostura 7 years мне понравился больше, он несколько приятнее, на мой вкус.
Но семилетняя Havana Club, без сомнения, тоже очень достойный напиток, с богатым и интересным ароматом.
Рекомендую ром Angostura 7 Years к покупке (людям старше 18 лет, кроме беременных женщин и лиц, которым противопоказаны алкогольные напитки).
Где купить и сколько стоит
Ром Angostura продаётся в крупных супермаркетах (например, в Седьмом Континенте) и алкомаркетах (в частности, в WineStyle.ru).
Бутылка семилетнего рома Angostura ёмкостью 0,7 литра обойдётся вам примерно в 1800-2200 рублей. Более молодые варианты дешевле (1400-1700 рублей), но они не столь интересны.
Изредка в продаже встречаются небольшие бутылочки-пробники ёмкостью 50 мл, цена на них — около 200-230 рублей.
Как пить
Подавать ром Angostura 7 Years лучше при температуре чуть ниже комнатной: при 17-20 градусах. Если температура будет ниже, часть ароматов и вкусовых оттенков потеряется, если выше — вкус покажется излишне резковатым и алкогольным.
Подавать семилетний ром Angostura, на мой взгляд, лучше в коньячных бокалах (и на дижестив — после еды).
Его вполне можно смаковать небольшими глотками, изучать аромат — в отличие, например, от простейших «бесцветных» вариантов Bacardi и Havana Club (да и бесцветной Angostura Reserva), которые пьются либо со льдом, либо в коктейлях.
Ничего страшного не случится, если и Angostura 7 Years вы будете пить небольшими стопками (шотами) и со льдом, или же в коктейлях. Этот ром не является особо эксклюзивным, а, напротив, весьма универсален. В конце концов, он может придать тому или иному коктейлю какой-либо особый вкусоароматический оттенок, какого не будет в случае использования, например, Bacardi Superior.
Источник: http://best-guide.ru/?p=3992
Отзыв о напитке
Итак снова лето, и снова ром. И начать я бы хотел с обычного белого рома очень известной во всём мире, но совсем не известной у нас фирмы House Of Angostura, расположенной кстати в Великой когда то ещё Британии.
Основные производственные мощности распологаются на когда то ей принадлежащих островах Тринидад & Тобаго.
Там происходит выращивание тростника и его перегонка, затем весь выгнанный ром перевозится в Шотландию, где его приводят в соответствующий вид, разливают по бутылкам и отправляют на продажу по всему миру.
Не так давно он появился и у нас, но к сожалению должную популярность ещё пока не набрал, и народ до сих пор продолжает покупать стрёмное бакрди, считая его к тому же «хорошим и вкусным». Есть в этом правда и объективные причины: ромы от компании Angostura несколько дороже обычных, но и на них тоже бывают скидки! И вот именно поэтому у меня и появилась вот такая симпатичная бутылочка.
Если кто не может её узнать, то я поясню, что это — старая бутылка. Недавно они стали выходить в изменённом дизайне, который на мой взгляд хоть не стал хуже (как это обычно бывает), но и намного лучше на мой взгляд тоже не стал. По крайней мере название осталось тоже да и состав вроде как не изменился.
Итак Angostura reserva это простой белый ром с минимальной выдержкой. О её продолжительности ничего не сообщается, но «хайли лайкли» как любят говорить в тех местах, она длилась не более трёх лет, поэтому цвет у него прозрачный и без красителей. Крепость немного занижена — всего 37,5 градусов.
Бутылка имеет металлическую завинчивающуся крышку с фирменным логотипом и как положено серьёзным фирмам — без всяких дебильных дозаторов.
Наверно из-за того, что для выдержки использовались бочки из под бурбона, то в запахе тоже присутствует характерная для американского самогона сивушность огуречного рассола, но конечно же не такая сильная как в обычных бурбонах.
Классический вкус
Тут её почти не видно, в основном чувствуется классический ромовый аромат — свежего тростника украшенный немного сладкими сливочными ароматами какао, ванили, ириски. Вкус такой же приятный — лёгкий, ромовый, травяной с лёгким привкусом тропических фруктов.
Поскольку это обычный невыдержанный белый ром, то в конце у нас вместо послевкусия остаётся лишь небольшое жжение с элементом из специй и дерева. В целом довольно приличный вкус гораздо лучше многих хорошо известных белых ромов.
В чистом виде его пить конечно не следует, но если вдруг «душа требует белого рома», то именно этот наиболее подходящий — он достаточно вкусный и ароматный, а главное — не очень крепкий. Спирты там используются очень качественные, поэтому как тут часто любят говорить: «никаких последствий наутро не наблюдалось». Так что пейте на здоровье качественные напитки, но соблюдайте меру!
Если его сравнить с другими самыми ходовыми ромами (Bacardi superior и Barcelo blanco), то он был заметно лучше их — там был лишь спирт с минимумом вкусов и ароматов, но они были и дешевле его.
При этом некоторые другие белые ромы (в частности Doorly’s 3) стоил совсем недорого, но был повкуснее не то что тех, но и этого.
Одним словом ром Angostura reserva безусловно качественный, и вполне бы мог стать основой для множества замечательных коктейлей, но для этого его продавцам придётся немного уменьшить свои аппетиты и снизить на него цену до более адекватного уровня, но пока этого к сожалению не наблюдается…
Источник: https://irecommend.ru/content/mog-no-ne-stal
Ром Legacy by Angostura
Ром Legacy by Angostura — сокровище Карибских островов.
Может ли быть что-нибудь прекраснее теплого, нежного солнца, ласкающего бриза Карибского моря и шороха пальмовых листьев? «Только ром», — сказал бы циник и любимец миллионов Капитан Джек Воробей.
Конечно, если этот ром — «Legacy by Angostura» стоимостью 25 000 долларов за бутылку.
Angostura ® — компания, выпускающая горькие ароматические напитки, которые успешно продаются во всем мире, географически охватывает 164 рынка.
Ромы Angostura завоевали не одну золотую медаль на многих международных конкурсах за последние десятилетия. Напиток «Legacy by Angostura», произведенный компанией Angostura ®, был назван «Самым титулованным ромом в мире».
Секреты прошлого
На что рассчитывал доктор медицины, участник битвы при Ватерлоо, немец Йохан Готтлиб Бенжамин Зигерт, покидая свой отчий край в далеком 1820 году, когда отправлялся на поиски приключений?
Видел ли он себя военным хирургом в армии Симона Боливара, чей авторитет и влияние заставили считаться с ним полмира и которого всерьез побаивались недавно образовавшиеся Соединенные Штаты Америки, в госпитале в венесуэльском городке Ангостура?
Прошлое умеет хранить свои тайны, оставляя нам немногие факты, по которым историки пытаются нарисовать связную картину.
Считается, что глядя на мучения раненых солдат, умирающих от лихорадки и заражений, Зигерт в течение четырёх лет создавал редкое соединение трав, позволяющее облегчить их страдания. Созданная им настойка «Амарго Ароматико» (Ароматическая горькая) оказалась чудодейственной — она помогала людям, плохо переносящим тропический климат, быстро адаптироваться к нему и спасала от морской болезни.
«Ловите ветер парусами, господа, и не забывайте заходить в торговый порт Ангостура на берегу сказочной реки Ориноко», — шептал южный морской бриз и моряки, всегда бывшие немного суеверными, слушались его.
На борту ценились крепкие напитки, ведь тухлую воду разбавляли алкоголем, чтобы ее можно было пить. Поэтому когда мореплаватели разузнали от местных жителей о неповторимых свойствах напитков доктора Зигерта и распробовали его, то постарались сделать так, чтобы изобретение лекаря всегда присутствовало на кораблях.
Так началось долгое странствие микстуры Йохана Зигерта по свету, длящееся и по сей день.
Уже в 1830 году «Angostura» экспортировали в Англию и Тринидад.
В 1850 году доктор покинул службу в армии для того, чтобы сосредоточиться на изготовлении собственных «битеров», ведь к тому часу спрос на волшебное опьяняющее снадобье буквально взлетел до небес.
Настойка, первоначально употреблявшаяся как лекарство, вскоре сделалась неотъемлемой частью множества коктейлей США и Европы — ведь достаточно всего пары капель, чтобы окрасить коктейль неповторимым вкусом и ароматом.
А вот ромом она стала несколько позже. Сыновья доктора перебрались в 1875 году на остров Тринидад и открыли фабрику по производству спиртных напитков.
Для избранных
28 марта 2013 года в элитном московском клубе Soho Rooms проводилась закрытая презентация.
- Мастер-дистиллер компании House of Angostura Джон Джордж лично представлял «сливкам общества» эксклюзивный ром «Legacy of Angosrura».
- В числе собравшихся были топ-менеджеры компаний «Лукойл», «Инвестбанк», ВСК, «Дон-Строй Инвест», Nissan, Microsoft и других.
- Среди гостей, несмотря на то, что ром принято считать исключительно «мужским» напитком, оказалось довольно много женщин — актрисы Дарья Досталь и Ирина Рахманова, телеведущие и журналисты Фекла Толстая и Елена Старостина.
- Все они собрались, чтобы своими глазами увидеть и попробовать новое чудо света — самый дорогой ром в мире.
Эксклюзивный напиток, чьё название переводится как «Наследие Ангостуры» создавался в честь 50-летнего юбилея независимости республики Тринидад и Тобаго.
Сам Джон Джордж говорит о нем: «Ром Ангостура — это воплощение понятия «роскошь» даже для истинных ценителей рома. Мы создали уникальное творение, не имеющее равных себе».
Уникальный «Legacy by Angostura» был произведен на острове Тринидад вручную и выдерживался в течение шести лет.
Что же делает его таким особенным?
Этот ром не только самый дорогой, но и один из самых необычных алкогольных напитков, что когда-либо были созданы на земле.
Несколько фактов:
- всего существует только 20 бутылок «Legacy by Angostura»;
- две из них уже нашли своих хозяев: одна в США, другая в Швеции;
- стоимость одной порции уникального напитка — 1 200 долларов;
- ром продается на закрытых аукционах, которые проводятся в отеле Regence Hyatt Tobago по эксклюзивным приглашениям;
- в Россию была привезена всего одна бутылка «Legacy by Angostura» и небольшое количество рома для дегустации;
- все доходы от продаж идут на благотворительность;
- дальнейшее производство «Legacy by Angostura» не планируется.
Коллекционный ром «Legacy by Angostura» — предложение для тех, кто считает, что попробовал в жизни все, и доказательство того, что это мнение ошибочно!
Технические подробности
В процессе изготовления ром очищался в кубе для перегонки с семью колоннами, и, пройдя этап процесса холодной фильтрации, был помещен в 200-литровую дубовую бочку для созревания.
Бочонок без гвоздей из темного американского дуба традиционно дает удивительному напитку тот самый цвет, который потом завораживает глубокими отблесками в вязких каплях. Цвет этой жидкости действительно околдовывает, словно светящаяся бронза — когда вы держите графин в руках, можно увидеть прожилки золота и янтаря.
Самый известный в мире ром готовится на основе кореньев горечавки, экстракта из кожуры апельсина, коры хинного дерева, дягиля, цветов муската, гвоздики, корицы, кардамона, имбиря и др. Сандаловое дерево придает рому красновато — кофейную окраску.
«Angostura» — это абсолютно уникальное и неповторимое сочетание специй и природных трав в настойке.
Это тот вкус, который невозможно забыть — непередаваемое наслаждение для истинных гурманов и настоящих эстетов из самых высших слоев общества.
Букет «Legacy by Angostura» — это семь редких и чрезвычайно дорогих сортов рома, как минимум семнадцатилетней, а как максимум — шестидесятилетней выдержки.
Чудо дегустации
Знаменитое «Пятнадцать человек на сундук мертвеца, ой-хо-хо и бутылка рома!» из захватывающего приключенческого романа «Остров сокровищ» известно всем.
Ром традиционно принято ассоциировать с излюбленным алкогольным напитком корсаров, хотя ром пили не только морские разбойники. Но в данном стереотипе действительно есть доля правды, ведь лучшие сорта рома производятся как раз на Карибских островах, где и осели когда-то пираты.
Прославленные сорта рома «Angostura» принято употреблять в очень малых дозах. И, конечно, «Legacy by Angostura» — не исключение, это не тот сорт рома, который пьется залпом, как только наливается в стакан.
Сначала вы должны ощутить его тонкий аромат, основополагающий, первейший и ключевой. Поднесите сосуд ближе — и вы почувствуете сверкание ароматов ванили, специй и дуба. Скоро вы расстанетесь с цветочным запахом, перенесясь в другой, неповторимый и прекрасный мир, когда решитесь сделать первый глоток.
После него вы ощутите ароматный букет, вы будете поражены сверхъестественным и сладким вкусом.
Сладость быстро отойдет на задний план, и как только вы глотнете чуть больше этой чрезвычайно тяжелой жидкости, вы испытаете полет, ощутите, что вы в невесомости, постепенно чувствуя, как все глубже разрастается присутствие Наследия «Legacy by Angostura» внутри вас. Вкус орехов добавляет тонкости — это самая дорогая особенность.
Когда и все описанные ощущения окажутся позади, а вы закончите свой бокал, останется лишь послевкусие янтаря и дуба.
Интересно, что Джон Джордж не считает, что общепринятое мнение о идеальной совместимости рома и сигары верно. Он сам предпочитает наслаждаться совершенством напитка без добавления каких-либо вкусов и рекомендует пить «Legacy by Angostura» именно так.
Драгоценная оправа
Сосуд, хранящий этот замечательный ром, исполненный в стиле арт-деко, сам по себе произведение искусства.
Эксклюзивный стеклянный графин специально для этого уникального «пиратского напитка» был изготовлен ювелирами вручную.
Пробка произведена из монетного серебра. Бабочка, севшая на серебряную бочку, символизирует начало сезона сбора урожая сахарного тростник — собирая его, африканские рабы, которым было запрещено разговаривать, пели песни в стиле калипсо, общаясь таким образом.
Деконтер «Legacy by Angostura» был создан ювелирной компанией Asprey, эксклюзивно работающей для Королевского двора Великобритании и сделавшей исключение только для этого уникального рома.
Кстати, сам Дом Ангостура также носит звание поставщика Королевского двора и сотрудники компании с гордостью рассказывают, что Королева предпочитает пить джин, добавляя в него капельку «битера» от Angostura.
Источник: https://poshex.ru/eda-i-alkogol/rom/rom-legacy-by-angostura/
Загрузка...
