Виски Талламор Дью (Tullamore Dew) — что это и как употреблять?

История виски Tullamore Dew насчитывает почти 200 лет. Производство этого напитка началось в ирландском городе Талламор с 1829 года. Верность традициям — вот то, что отличает бренд Талмор Дью. С XIX века и по сей день у Tullamore Dew отзывы остаются самыми восторженными. Ценители хвалят напиток за его необычный вкус, который можно назвать нежным, и длительное оригинальное послевкусие.

Многие задаются вопросом, что означает в названии виски второе слово Dew? DEW — это инициалы Дэниела Уильямса, одного из создателей виски Талмор Дью. Также здесь присутствует игра слов: ведь «dew» — это также «роса» и «свежесть». Название подразумевает, что ирландский виски Tullamore Dew чист как роса и столь же хорошо освежает.

Стоит больше рассказать о Дэниеле Уильямсе, ведь это знаковая фигура в истории данного виски. Начав свой путь с простого работника винокурни Талламор Дью, Уильямс со временем поднялся до управляющего.

Под его руководством винокурня была модернизирована. Двигаясь в ногу со временем, Уильямс помог бренду Tullamore Dew перейти в новый век.

Начиная с 1903 года, когда контрольный пакет акций предприятия был выкуплен семьей Уильямса, он превратился в полноправного владельца винокурни.

Успеху виски Талламор Дью не помешали ни Первая мировая война, ни введенный в США «сухой закон», ограничивший рынки сбыта. Временно сокращая производство, завод в дальнейшем полностью восстанавливал его.

Обзор напитка

Сейчас Tullamore Dew irish whiskey по-прежнему остается популярной маркой, находящейся под управлением компании Cantrell & Cochrane.

Напиток поставляется более чем в 80 стран, а суммарные ежегодные продажи Тулламор Дью достигают 2,5 миллионов бутылок.

Как специалисты, так и потребители крепкого алкоголя высоко оценивают виски Tullamore Dew 12 лет выдержки.

Подтверждением высокого качества этого напитка служат его награды: золотые медали конкурса International Spirits Challenge в 1999 и 2000 годах, золотая медаль International Wine & Spirits в 2001 году.

Tullamore Dew 12y неоднократно признавался лучшим ирландским виски. Теперь вы сами можете оценить его, а также другие сорта виски под маркой Tullamore Dew. Бутик алкоголя Winestyle предлагает вам сделать заявку.

Tullamore Dew — цена в WineStyle

Минимальная цена на виски Tullamore Dew в магазинах WineStyle составляет 1902 руб. Выдержанный 12-летний виски в подарочной коробке стоит 3079 руб. за 700 мл. У нас вы сможете купить подарочный виски на качелях или в металлической тубе.

  • Решив Tullamore Dew купить в нашем магазине, вы будете приятно удивлены ценами. Элитный ирландский виски Туламоре Дью появился на российском рынке не так давно, поэтому покупка через наш сайт остается самым удобным способом приобрести его.
  • Мы предлагаем выгодную стоимость: изучив каталог, вы сами сможете убедиться в этом. На Tullamore Dew цена в нашем магазине не завышена и вполне соответствует виски данной категории.
  • Бутик Winestyle предоставляет все условия для того, чтобы виски Tullamore Dew смог попробовать каждый ценитель.

Источник: https://winestyle.ru/whisky/tullamore-dew/

Ирландский виски Tullamore Dew (Талламор Дью) и его особенности

Поставив перед собой цель отведать истинно ирландского виски, созданного по традиционной рецептуре и при четком соблюдении основополагающих норм чистоты и качества, вы просто обязаны отдать предпочтение бренду Tullamore Dew.

Это напитки высочайшего качества, которые уже успели прийтись по нраву солидной аудитории дегустаторов со всего мира.

В каждом глотке продукта кроется своя мера идеала, ощутить которую по силам даже неопытному потребителю.

Дегустационные характеристики

Чтобы произвести настоящий фурор на рынке современного алкоголя, изобилующем вкусами и ароматами, необходимо предложить действительно уникальное сочетание дегустационных характеристик.

Ирландский виски Tullamore Dew обладает данными свойствами и не стесняется их демонстрировать.

Это напиток раскрывает свою суть сразу, не заставляя потребителя долгое время выискивать, в чем же «изюминка».

Причина столь интересного характера сокрыта в технологии изготовления, отличающейся от стандартных —ирландских виски— и слегка напоминающей методику создания шотландского алкоголя.

Используемые в производстве спирты проходят три этапа дистилляции, а затем сливаются в дубовые бочки, где настаиваются в течение 2-5 лет.

Причем для производства используются не только чисто солодовые и зерновые спирты, но и смешанные.

Цвет

Какому бы варианту Талламор Дью вы не отдали свое предпочтение, он порадует янтарно-золотистым оттенком цвета. Этот алкоголь имеет презентабельный вид, и его в качестве —дижестива— можно приобрести к празднику.

Аромат

Ароматические свойства несут в себе благородный и тонкий характер. Здесь прослеживаются нотки пряностей, ячменя и солода, а также слегка заметно древесное присутствие.

Вкус

Вкусовые особенности Tullamore Dew восхитительны. Он олицетворяет собой эталон баланса с насыщенными нотками цитруса, солода и пряностей. После каждого глотка остается приятное длительное сладковатое послевкусие.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Выбирая как односолодовый, так и —купажированный виски — на полках местных магазинов, будьте предельно осторожны, поскольку рынок алкоголя сегодня перенасыщен контрафактом и откровенным фальсификатом.

Даже специализированные алкомаркеты не могут дать 100% гарантий того, что потребитель приобретет оригинальный Tullamore Dew 12 лет. Следовательно, в процессе выбора вам предстоит в большей мере уповать на личный опыт и навыки.

Дабы не прогадать и приобрести действительно оригинальный алкоголь длительной выдержки, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Облик бутылки. Tullamore Dew – бренд, за спиной которого почти 200 лет успешной работы на рынке. Технологи компании тщательно следят за производственным процессом, а значит, «кривые» формы бутылки, асимметрично приклеенная этикетка, деформированная пробка и прочие моменты недопустимы.
  • Цвет. У Талламор Дью узнаваемый янтарно-золотистый окрас. Напитки с любыми другими оттенками обходите стороной. Мутность и осадок также исключаются. Производственный процесс предполагает использование высококачественных очищенных ингредиентов.
  • Вязкость. Выдержанный ирландский алкоголь не будет переливаться в бутылке, как вода. Он будет грациозно стекать по стенкам, демонстрируя свою важность и статус.
  • Наличие пузырей. О выдержке могут свидетельствовать большие пузыри, образующиеся на поверхности жидкости после взбалтывания.

Знаете ли вы? Приставка «Дью» по замыслам автора означает «чистоту и свежесть росы».

Как правильно подавать

В наши дни алкомир предлагает потребителю самые разнообразные — виды виски —, способные обеспечить различными впечатлениями от потребления. При этом какому бы виду не отдал свое предпочтение потребитель, важно соблюсти выработанные столетиями правила дегустации.

Прежде всего, отметьте для себя тот факт, что Tullamore Dew irish whiskey может подаваться как в оригинальной бутылке, так и в декантере. Оба варианта не являются признаком плохого тона.

Разливать продукт, в отличие от многих других напитков, может не только хозяин дома, но и любой из приглашенных гостей.

Подача алкоголя осуществляется в низких бокалах с тонким или толстым стеклом. Если хотите насладиться цветом продукта, отдавайте предпочтение первым вариантам. В частности, заблаговременно разливать продукт по бокалам не стоит. Каждый человек пьет виски в соответствии со своими предпочтениями. Не всем нравится чистый продукт.

Последним аспектом, который необходимо учесть при дегустации Талламор Дью, является температура продукта. Она должна быть в пределах 18-20 градусов. Слишком холодный алкоголь не раскроет ароматических свойств, а нагретый приведет к быстрому опьянению и появлению резкого аромата.

С какими продуктами сочетается

—Односолодовые виски — так же, как и купажированные напитки, отлично сочетаются с мясными блюдами. Чтобы не испортить дегустируемый букет, приготовьте на стол дичь или запеките красное мясо. Также вкус напитка дополнят морепродукты. Идеальным решением станет подкопченный лосось. Если мясо не ваш продукт, тогда доверьтесь шоколаду и фруктам.

Другие варианты употребления

Лучшим решением для виски Талламор Дью 12 лет станет употребление продукта в качестве дижестива. Желательно «смаковать» напиток в чистом виде, без примесей.

Все же не всем такой вариант потребления подходит, а следовательно, стоит задуматься насчет оригинальных коктейлей.

К лучшим миксам на основе ирландского виски следует отнести Мед и пламя, Кровь и песок, —Ржавый гвоздь—, —Крестный отец— и прочие.

Какие бывают виды этого напитка

Компания занимается выпуском нескольких оригинальных купажей, рассчитанных на ценителей крепкого алкоголя со всего мира. К коллекции производителя относятся:

  • Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Алкоголь 10-летней выдержки, который выстаивается в бочках из древесины 4-видов. Это односолодовый виски, отличающийся фруктовым доминированием во вкусе и легкими солодовыми нотками в аромате.
  • Tullamore Dew Black 43. Редкий вид брендового алкоголя, который трудно встретить в магазинах. Он характеризуется приятным сбалансированным ароматом ванили, цитруса и травяных тонов, а также солодово-ореховым вкусом.
  • Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Продукт, радующий ненавязчивой сладостью ванили, пряностей и мускатного ореха во вкусе, а также игрой цветов и фруктов в аромате.
  • Tullamore Dew Heritage Blend. Эта линейка продуктов была награждена индивидуальным сертификатом. При ее производстве используются спирты высшего сорта с длительным сроком выдержки. Аромат продукта богат специями и фруктами, тогда как вкус насыщен нотками солода, ванили и обожженного дерева.
  • Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Изготавливается в бочках из-под —бурбона— и —хереса—. Обладает умеренным сладким вкусом и аристократичным ванильно-древесным ароматом.

Исторические факты

Производство Tullamore Dew берет свое начало в 1829 году, когда Майкл Моллой открыл свою первую вискикурню в графстве Оффали. Отметим, что регион до этого славился своей плодородной почвой и благодатными условиями для выращивания ячменя.

На протяжении всей жизни основателя слава производимого виски исключительно росла, и уже к 1857 году, когда бразды правления компанией перешли к племяннику основателя, Дейли, о напитке знала не только вся Ирландия, но и большая часть Европы.

Все же максимальный прирост популярности Талламор.

Дью получил во времена управления Бернарда, сына Дейли. Тот был заядлым спортсменом и решил передать бразды правления на основании исполняющего обязанности опытному дистиллеру. С того момента и началось стремительное восхождение напитка в ТОП лучших ирландских виски.

Запоминающийся аромат, нежный вкус и необыкновенное послевкусие

Каждый глоток Tullamore Dew – это удовольствие, которое способен ощутить как опытный дегустатор, так и начинающий ценитель алкогольной продукции. Почти 200 лет торговая марка занимает достойное место в сердцах потребителей по всему миру, и сегодня вы также можете побаловать себя бутылочкой замечательной продукции именитого бренда.

Читайте также:  Абсент King of Spirits (Кинг оф Спирит) - необычный вкус который стоит попробовать

Напишите в комментариях свои впечатления о изысканном вкусе ирландского виски Tullamore Dew

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/tullamore-dew.html

Классификация виски Tullamore Dew

На винокурне Tullamore Dew выпускают широкий ассортимент купажированного виски, который может удовлетворить запросы даже наиболее требовательных  потребителей.

  • «Tullamore Dew» ORIGINAL
  • «Tullamore Dew» ORIGINAL, 40%

40-градусный напиток янтарно-золотистого цвета. Характеризуется приятным вкусом со сложным букетом солода, жженого дерева, ванили. Послевкусие мягкое. В ароматическом  букете присутствуют ноты лимона, ячменя, специй, в том числе и ванили, прогретого дерева. Рекомендует подавать в чистом виде или со льдом как дижестив, либо использовать в качестве основы для ирландского кофе.

  • «Tullamore Dew» 10 Years Old
  •  «Tullamore Dew» 10 Years Old40%

Этот сорт виски производят с 2009 года. Особенность виски — для его изготовления берут только солодовый ячмень. Виски проходит тройную дистилляцию, выдерживается в дубовой таре из-под бурбона, и дозревает в 4 типах бочек: из-под мадеры, хереса Олоросо, портвейна и бурбона.

Напиток имеет насыщенный золотисто-медовый цвет и не менее яркую вкусовую гамму: полный солодовый вкус виски украшают оттенки персикового компота, острого перца, ванильного крема и меда. Послевкусие долгое, теплое, приятное с оттенками дыма, карамели, ириса.

В аромате можно различить ноты кисло-сладких фруктов, ванили, табака, орехов и карамели.

«Талмор Дью» 10-летней выдержки неоднократно получал награды на международных конкурсах «International Wine & Spirit Competition», «Los Angeles Wine & Spirits Competition», «World Spirits Competition».

  • «Tullamore Dew» 12 Years Old
  •  «Tullamore Dew» 12 Years Old, 40%

Особым спросом среди ирландцев пользуется элитный Tullamore Dew 12-летней выдержки. После дистилляции напиток «отдыхает» в бочках из-под хереса и бурбона, что сообщает ему  солодовые, древесные, хересовые тона во вкусовой гамме.

Ароматический букет сладкий с преобладанием оттенков древесины, лимона, ореха. Ценители рекомендуют не разбавлять этот виски, а использовать для охлаждения  один кубик льда.

Этот напиток неоднократно получал награды, как лучший виски Ирландии.

Гордость Ирландии

  • «Tullamore Dew» 14 Years Old
  •  «Tullamore Dew»  14 Years Old, 41,3%

Янтарно-золотой, сладкий, насыщенный и щедрый виски с богатыми оттенками  вкуса и аромата выгоняют на заводе в Мидлтоне.

Прежде чем попасть в бутылки напиток проходит тройную дистилляцию, выдерживается в дубовой таре из-под бурбона и дозревает в 4 типах бочек: из-под мадеры, хереса Олоросо, портвейна и бурбона. Ценители утверждают, что его вкусовой букет состоит из восхитительного сочетания фруктов, специй и дубовых нот.

Виски характеризуется долгим послевкусием с выраженной сладостью. Аромат янтарного напитка заслуживает не меньшего восхищения: спелые яблоки, тропические фрукты, цитрусы, ваниль и дуб.

  • «Tullamore Dew», «Trilogy» 15 Years Old
  •  «Tullamore Dew», «Trilogy» 15 Years Old,  40%

Не зря этот виски назван»Trilogy» — «Трилогия». Это продукт купажирования трех типов ирландского виски, каждый из которых прошел тройную дистилляцию. В его составе объединились солодовый, зерновой виски и пот стилл.

Разумеется, каждый из ингредиентов привносит в сложный букет свою неповторимую ноту. Виски 15-летней выдержки «отдыхает» в бочках из-под тринидадского рома, бурбона и хереса Олоросо. Вкус у напитка многоплановый, сливочный, щедрый.

В нем, как и в ароматическом букете ценители различают оттенки специй, дуба, фруктов, орехов.

  • «Tullamore Dew» 18 Years Old
  • «Tullamore Dew»  18 Years Old, 41,3%

Янтарно-золотой пряный и насыщенный виски — относительно новый продукт в семействе Tullamore Dew. Он был выпущен в 2016 году и отмечен на конкурсе «The Irish Whisky Masters, 2017»  золотой медалью и почетным званием «Супер Премиум».

В чем секрет успеха этого напитка? Это образец односолодового виска, который выдерживали 18 лет в бочках из ценных пород древесины, прежде чем он был разлит по бутылкам и отправился к потребителю. Причем за полгода до логического финала виски перекочевал из тары из-под бурбона в бочки из-под мадеры, портвейна и хереса Олоросо.

Ценители различают в каждом глотке благородного виски оттенки ванили, поджаренного хлеба, бурбона, а в послевкусии — шоколад, апельсин, кекс и карамель.

  • «Tullamore Dew» Phoenix
  •  «Tullamore Dew»  Phoenix, 55%

Этот виски отличается не только своей высокой крепостью, но и тем, что был выпущен ограниченным тиражом  в 2014 бутылок. На создание «Tullamore Dew» Phoenix  его авторов вдохновила история родного города Талламор, который в 1785 году сильно пострадал от разрушительно пожара.

Эта трагедия могла сломить ирландцев, но вместо этого лишь укрепила их силу воли. Город был восстановлен, а в 1829 году в нем появилась легендарная вискикурня мистер Маллоя. Феникс  изображен на гербе Талламора, как напоминание о том, что город смог буквально возродиться на пепелище.

Благородный темно-золотистый напиток получают путем купажирования трех самых известных ирландских сортов виски — солодового, зернового и пот стилл, причем содержание последнего в готовом продукте наиболее высокое. Виски дозревает попеременно и в дубовых бочках из-под бурбона, и в емкостях из-под хереса Олоросо.

Во вкусовом букете напитка преобладают ноты спелых фруктов и жимолости, а также специи и дубовые тона. Послевкусие сухое, средней длины.

  • «Tullamore Dew» Old Bonded Warehouse Release
  •  «Tullamore Dew»  Old Bonded Warehouse Release, 46%

Эту разновидность виски Tullamore Dew выпустили в сентябре 2012 года к открытию Туристического центра, расположенного на территории старого завода.

Купаж получают из трех сортов односолодового виски, прошедших тройную дистилляцию. Вкусовой букет богатый с нотами ванили, дуба, земли, фруктов и специй. Аромат наполнен оттенками лимона, сухофруктов, орехов.

Продается только во время экскурсии на производство, в свободную продажу не поступает.

  • «Tullamore Dew» Cider Cask Finish
  • «Tullamore Dew» Cider Cask Finish, 40%

В 2015 году в семействе Tullamore Dew появился еще один очень редкий сорт виски, призванный объединить старейшие ремесла Ирландии — производства сидра и виски. Напиток продается исключительно в сети Duty-free либо в музее Талламор после дегустации.

Виски производят путем смешения нескольких спиртов тройной дистилляции, которые затем выдерживают в дубовых бочках из-под хереса, бурбона. На финальном 3-х месячном этапе виски помещают в бочки из-под бурбона, в которых на протяжении нескольких месяцев выдерживали сок из яблок, отобранных вручную.

Вкусовой букет представляет собой гармоничное соединение оттенков сливочного солода, яблочного пирога, дуба и свежих яблок.

  • «Tullamore Dew» XO Rum Cask Finish
  • «Tullamore Dew»XO Rum Cask Finish, 43%

Как вы думаете, что получится, если соединить Ирландское сердце с Карибской душой? Уникальный напиток — виски «Tullamore Dew»  XO Rum Cask Finish.

Работая над созданием этого уникального бленда, мастера вискикурни Tullamore Dew хотели отдать дань памяти ирландским эмигрантам, которые в XVII веке внесли свою лепту в  развитие производства рома на Карибских островах. В этом напитке преобладают оттенки тропических фруктов и экзотических специй.

Купаж состоит из трех сортов ирландского виски: солодового, зернового и пот стилл. Прежде чем попасть к потребителю смесь спиртов выстаивается в дубовых бочках из-под  рома Demerara Distillers.

Источник: https://degusto.zone/alkogol/whiskey/klassifikatsiya-viski-tullamore-dew

Описание, состав, послевкусие и отзывы

Город Талламор — место рождения лучшего виски Tullamore Dew — ирландского скотча категории люкс, ставшего многократным победителем чемпионатов и различных фестивалей. Мировую известность ему подарил утончённый вкус, благодаря чему напиток встал в один ряд с самыми признанными экземплярами.

Общая характеристика виски

Крепость напитка 40 %
Срок выдержки 10-12 лет
Производство Ирландия
Название бренда Tullamore Dew
Тип напитка ирландский виски
Советы по правильному употреблению с чашечкой кофе, в чистом виде или использовать в качестве основы для коктейлей

История «Талламор Дью»

Рождение скотча знаменуется далёким 1829 годом, когда фермер Майкл Моллой оценил по достоинству благодатные условия графства Оффали.

Местность была известна отборным ячменём, из которого производился превосходный солод, насыщенный минералами и кристально чистой водой, придававшей напитку уникальный привкус, влажным и очень мягким климатом, при котором созревание проходило неспешно, а сам виски не подвергался смене погодных условий и резких перепадов температур.

Вскоре о восхитительном вкусе скотча Моллоя узнали не только в округе, но и далеко за пределами графства. Большой спрос на напиток не угасал вплоть до самой смерти производителя, а после его кончины в 1857 году дело перешло в руки его племянника Дейли, решившего назвать виски B. Daly Distillery.

Но главная веха в истории популярного напитка — 1887 год. После смерти отца (Дейли) производство возглавил его сын Бернард. Однако бизнес его мало интересовал, так как, будучи спортсменом, он любил скачки. Поэтому, приметив на своей вискикурне опытного дистиллера, он решил передать ему все полномочия управления.

Перспективный, упорный и, безусловно, талантливый Даниэль Уильямс стал инициатором ряда перемен: построил завод по производству виски, нашёл склад для хранения товара, дал ирландскому скотчу новое название и обновил логотип.

Перезагрузка

В 1903 году вискикурня полностью перешла во владение семьи Уильямса, и к этому моменту напиток уже прочно занял одно из лучших мест на рынке. Но в промежутке между 1919 по 1965 гг. дела шли крайне плохо.

Начало Второй мировой войны, «Сухой закон» и торговые прения с Англией губительно отразились на производстве.

Сначала фирму выкупил Powers, но только Cantrell & Cochrane (C&C) в 1994 году удалось напомнить миру о том, какой истинный вкус у ирландского виски.

Под их руководством скотч получил ряд премий:

  • В 1995 г. на чемпионате мира в Чикаго виски присвоили золотую медаль.
  • в 1999-2000 гг. на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне присудили звание «Лучшего ирландского виски».
  • В 2001 г. товар занимает первое место на International Wine & Spirits.

Что значит Dew: появление логотипа

Изначально напиток назвали в честь города, где он производился, но Даниэль Уильямс прибавил слово «Дью». Многие утверждают, что основой стали инициалы Даниэля Daniel E Williams.

Читайте также:  Пиво Златый Базант (Zlaty Bazant) - обзор популярного напитка

Однако талантливый дистиллер придал второму слову двойственное значение. В переводе с английского dew — «чистота» и «свежесть».

Безусловно, само по себе оно не несёт никакого смысла, но в сочетании со словом «Талламор» идея Даниэля становится очевидной.

При Уильямсе логотип представлял собой алый кувшинчик, отдалённо напоминающий известный в те времена товарный знак купажированного чая » Рэд Кап Ти». Чуть позже при Десмонде (внук Уильямса) этикетка с логотипом подверглась существенным изменениям. Она приняла оттенок ирландского флага, то есть стала зелёной, а рекламная голограмма изображала волкодавов — национальный символ государства.

Выбор подобного логотипа был не случайным. Десмонд очень любил волкодавов, поэтому не раз сравнивал своё детище именно с этой породой собак. По его мнению, виски Tullamore Dew — неожиданный, смелый и неоднозначный алкогольный напиток. Такой оригинальный логотип был придуман в 1950 году и до сих пор украшает бутылки ирландского скотча.

Приготовление

Технология производства немного схожа с шотландской: спирт трижды подвергают дистилляции, затем его заливают в бочки (дубовые), где происходит процесс созревания (от 2 до 5 лет). При этом используются спирты трёх типов: солодовые, смешанные и зерновые.

Ирландский скотч отличается от шотландского тем, что во время производства последнего копчение ячменя происходит торфом, а в первом случае ингредиент высушивают в специальных печных устройствах. В этом и заключается секрет: «Талламор Дью» не отягощён присутствием дыма и имеет мягкий привкус.

Вкусовые черты, и как правильно употреблять

Виски Tullamore Dew отличаются сбалансированным вкусом, где присутствие пряностей, цитрусов и солода умеренно приправлено звучанием ванили и древесины. Сладкое и мягкое послевкусие оставляет за собой шлейф, напоминающий прогретую древесину.

Цвет насыщенный золотисто-янтарный, аромат благородный, тонкий, с нотками пряностей, ячменя и солода.

«Телламор Дью» рекомендуется пить в тумблере (роксе). Процесс должен быть неторопливым. В идеале нужно выдержать алкогольный напиток в посуде, прогревая теплом своей ладони.

В этом случае полностью раскроется аромат и вкусовые качества. Именно поэтому виски Tullamore Dew используют в качестве основы для кофе по-ирландски и коктейлей.

Также напиток идеально взаимодействует с сигарами и со льдом.

Разновидности

На сегодняшний, кроме оригинального виски Tullamore Dew (0,7), цена которого составляет 1800 рублей, линейка представлена следующим товарами:

  • 10 Year Old Single Malt — односолодовый напиток, производство которого происходит в бочках 4 разновидностей. Срок выдержки составляет не менее 10 лет. Виски имеет насыщенный запах, где лидирующую позицию занимают нотки солода и фруктов. Дополняет аромат лёгкое благоухание обожжённой древесины. Вкус, несмотря на многоликость, мягкий и без горечи.
  • Black 43 — редкая и очень дорогостоящая партия виски Tullamore Dew. Цена трижды дистиллированного купажа составляет от 2500 до 3000 рублей, а сам алкогольный напиток характеризуется тщательно разработанным ароматом. От других он отличается более насыщенным плотным вкусом с фруктовыми оттенками. Несмотря на едва различимое присутствие солода, древесины и орехов, во вкусе лидирует терпкая сладость. Запах напоминает микс цитрусовых фруктов, трав и ванили.
  • 10 Year Old Reserve. Этот ирландский виски Tullamore Dew получил 4 и 5 звёзд. Причиной всеобщего признания стал невероятный аромат, поражающий наличием разных оттенков и тонов, где ощущается гармоничная игра цитрусов, цветов и фруктов. Не менее божественный и вкус виски. Вначале чувствуется сладость пряностей (ванили и мускатного ореха), плавно переходящая во фруктовые нотки, а завершением становится лёгкая бисквитная нежность.
  • Heritage Blend — эксклюзивный выпуск, где у каждой бутылки имеется индивидуальный сертификат. В производстве этого виски используются только лучшие древесные бочки, и заявлен самый длительный срок выдержки. Благодаря этому напиток отличается неординарным вкусом: плотный, средненасыщенный, с нотками солода, ванили и обожжённой древесины.
  • 12 Year Old Special Reserve — ирландский виски Tullamore Dew, цена которого в настоящий момент составляет от 3000 до 3500 рублей. Глубокое интенсивное звучание заключается в использовании бочек из-под хереса и бурбона. Вкус разнородный, но в меру сладкий, а пьянящий ванильно-древесный аромат манит своей аристократичностью.

Виски Tullamore Dew: отзывы дегустаторов

Мягкий аромат — настоящее наслаждение для профессионалов. По мнению дегустаторов, свежий запах древесины и солода плавно переходит в среднюю насыщенность с хрустящим привкусом. Их поразило сложное сочетание пряностей с солодом, ванили с древесиной — подобное возникает только в одном случае: во время долгой выдержки виски в специально отобранных бочках.

Источник: https://www.syl.ru/article/312428/viski-tullamore-dew-opisanie-sostav-poslevkusie-i-otzyivyi

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew)

В городе Талламор, известном миру как место рождения лучшего ирландского скотча, производят Талламор Дью – виски категории «люкс», ставший неоднократным победителем всевозможных фестивалей и чемпионатов. Утонченный вкус напитка снискал ему общемировую известность и возвел в ряды признанных алкогольных напитков.

Основные характеристики

Талламор Дью родился в далеком 1829 году в одноименном городе графства Оффали. Его отцом считается фермер Майкл Моллой, по достоинству оценивший благодатные условия своей местности.

Графство славилось отборным ячменем, из которого производили превосходный солод, чистейшей водой, насыщенной минералами, что придавало напитку особый привкус, мягким и влажным климатом, при котором виски зрело неспешно, избегая перепада температур и резкой смены погодных условий.

Слава о восхитительном скотче Моллоя разнеслась по всей округе, а вскоре и за ее пределами. Напиток пользовался большим спросом на протяжении всей жизни фермера, а после его смерти в 1857 году вискикурня стала собственностью его племянника Дейли, который назвав ее «B. Daly Distillery», успешно продолжил дело дяди.

Но главной вехой в истории знаменитого виски стал 1887 год, когда после смерти Дейли, во главе компании стал его сын Бернард.

Будучи заядлым спортсменом и любителем скачек, он мало интересовался семейным бизнесом. Поэтому, заметив на производстве опытного дистиллера, он передал ему все полномочия на управление вискикурней.

С этого момента и началось стремительное восхождение Талламор Дью вверх.

Став управляющим завода, талантливый и упорный Дэниел Уильямс произвел ряд важных перемен: построил склады для хранения виски и завод по разливу готовых напитков, дал скотчу новое имя и придумал легендарный логотип (об этом чуть ниже).

В 1903 году фирма полностью перешла в руки семьи Уильямс. К этому времени виски Tullamore Dew успел прочно занять свое место на рынке. С 1919 по 1965 гг. дела фирмы шли из рук вон плохо.

«Сухой закон», Вторая Мировая война и торговые прения с Великобританией губительно отразились на деятельности производителей ирландского виски.

В 1965 году вискикурня Tullamore стала собственностью компании Powers, а в 1994 году торговую марку приобрели Cantrell & Cochrane (C&C), которые сделали все возможное, чтобы напомнить миру забытый вкус настоящего ирландского виски.

Под их руководством Талламор Дью заслужил мировую известность. Ему присвоен ряд наград:

  • 1995 г: золотая медаль на чемпионате спиртных напитков (Чикаго).
  • 1999-2000 гг.: звание «Лучшее ирландское виски» на конкурсе International Spirits Challenge (Лондон).
  • 2001 г: первое место на конкурсе International Wine & Spirits.

Что означает «Dew»?

Изначально виски носило имя города, в котором производилось, но при Дэниеле Уильямсе к нему прибавилась приставка «Дью». Откуда же она появилась? Многие считают, что это инициалы автора: Daniel E Williams (D. E. W.).

Но на самом же деле перспективный дистиллер придал названию двойственное значение. Слово «Dew» с английского переводится как «чистота и свежесть», «роса».

Само по себе оно не несет какого-либо смысла, но в сочетании с «Tullamore» идея автора становится понятной.

Знаменитый логотип

При Дэниеле Уильямсе логотип виски являл собой красный кувшинчик, напоминая торговый знак популярного в те времена купажированного чая «Red Cup Tea».

Немногим позже, уже при внуке Дэниела – Десмонде, логотип и этикетка претерпели существенные изменения.

Этикетка приобрела зеленый цвет (национальный цвет Ирландии), а рекламная голограмма стала изображать ирландских волкодавов, являющихся национальным символом страны.

Подобный логотип был выбран неслучайно. Будучи любителем этой породы собак, Десмонд сравнил их отважный и независимый характер с характером своего виски: неоднозначным, неожиданным, смелым. Оригинальный логотип украшает тяжелую, прямоугольную бутылку с 1950-го года по сей день.

Технология приготовления

Технология изготовления Талламор Дью немного напоминает шотландскую: спирты трижды проходят дистилляцию, затем заливаются в дубовые бочки, где зреют от 2 до 5 лет. Спирты при этом берут трех типов: солодовые, зерновые, смешанные.

Вкусовые черты

Tullamore Dew отличает восхитительный, идеально сбалансированный вкус, насыщенный оттенками солода, цитруса, пряностей и умеренно приправленный ванильным и древесным звучанием. Послевкусие – мягкое, сладковатое, оставляющее во рту легкий шлейф прогретой древесины, который возникает из-за выдержки виски в горячих бурбоновых бочках.

Цвет – насыщенный, янтарно-золотистый. Аромат – тонкий, благородный, наполненный нотами пряностей, солода и ячменя, с едва уловимым древесным присутствием.

Как пить

Талламор Дью следует пить в роксе (тумблере) – не торопясь, выдерживая в посуде и согревая ее теплом ладони. Только в этом случае виски раскроет все свои вкусовые особенности и аромат. Это идеальная основа для коктейлей и кофе по-ирландски. Отлично взаимодействует со льдом и сигарами.

Виды Tullamore Dew

Линейка виски Tullamore Dew представлена следующими видами:

  • Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Односолодовый виски, который выдерживают в бочках из 4-х видов древесины. Срок выдержки – от 10 лет. Запах – насыщенный, с доминированием фруктовых и солодовых нот, дополненных легким благоуханием обожженной древесины. Вкус – разнородный, многоликий, но вместе с тем мягкий и лишенный горечи.
  • Tullamore Dew Black 43. Дорогостоящая и редкая партия. Трижды дистиллированный купаж, характеризующийся особым, тщательно разработанным ароматом. Его отличает более насыщенный, плотный вкус с яркими фруктовыми оттенками. Присутствие древесины, солода и орехов едва различимо, но зато доминирует терпкая сладость. Запах – это гармоничный микс цитрусовых, ванильных, травяных и фруктовых тонов.
  • Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Этому виски присвоено 4 из 5 звезд. Причиной тому – его божественный аромат, поражающий богатством тонов и оттенков. Это гармоничная игра цветов, фруктов и цитрусов. Не менее великолепен и вкус напитка. Вначале проступает ненавязчивая сладость ванили, мускатного ореха и пряностей, плавно переходящая в постепенно усиливающиеся фруктовые ноты, которые неспешно завершаются бисквитной нежностью.
  • Tullamore Dew Heritage Blend – эксклюзивная линейка виски, каждая бутылка которой награждена индивидуальным сертификатом. При производстве данного вида были отобраны самые лучшие бочки и заявлен самый долгий срок выдержки. Благодаря этому виски получил весьма неординарный вкус: средне насыщенный, плотный, где слились в безумном танце ноты солода, обожженного дерева и ванили. Вкус Heritage Blend – это настоящие «американские горки» для дегустаторов: чередование оттенков неожиданно, витиевато и смело.
  • Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Для этой разновидности подбираются бочки из под хереса и бурбона, что наделяет напиток глубоким, интенсивным звучанием. Вкус – умеренно сладкий, комплексный, разнородный. Аромат – ванильно-древесный, аристократичный и пьянящий.
Читайте также:  Как приготовить коньяк в домашних условиях из винограда

Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/viski/tallamor-dyu/

Отзывы

Tullamore Dew – одна из самых известных марок ирландского виски, производится в одноименной вискокурне в городе Талламор, графство Оффали.  Виски Tullamore Dew продается в 80 странах мира.

Владельцем вискокурни является компания Cantrell & Cochrane.

Tullamore Dew выдерживается в бочках не менее 7 лет, напиток завоевал огромное количество золотых медалей и наград, несколько раз получал титул «лучшего смешанного виски Ирландии».

Напиток получил свое название благодаря городу, в котором находится, а также Д3эниэлу Э. Уильямсу, инициалы которого и стали второй частью марки напитка. Название же городе – Tullamore – от Tulach Mhor – «большой холм». Как не сложно догадаться, город Tullamore расположен на холме.

Линейка виски Tullamore Dew

  • Tullamore Dew Original – оригинальный напиток с выдержкой не менее 7 лет.
  • Tullamore Dew 10 Years Old – виски с выдержкой не менее 10 лет.
  • Tullamore Dew 12 Years Old – самый молодой спирт выдержан не менее 12 лет.
  • Tullamore Dew 15 Years Old Trilogy – пятнадцатилетний виски с фруктовым ароматом.
  • Tullamore Dew Phoenix – виски повышенной крепости в 55%.
  • Tullamore Dew Black 43 – редкая коллекционная партия.
  • Tullamore Dew Heritage Blend – коллекционный вид виски с индивидуальным номером на каждый бутылке.
  • Tullamore Dew Cider Cask – легкий виски с ароматом дыни.
  • Tullamore Dew Old Bonded Warehouse Release – ванильный и редкий сорт виски.

Дегустационные заметки и отзыв о виски Tullamore Dew Original

Янтарный, яркий, светлый цвет, разливающийся лимоном – очень необычное явление после всех шотландских сортов виски. В запахе — очень много фруктов, хорошо выраженный солод, ощутимое дерево (но без горчинки), ваниль. Вкус с солодом, ванили, немного крем-брюле, послевкусие мягкое и запоминающееся.

Очень положительные впечатления.

Указанная стоимость справедлива исключительно для бутылок в 0,7 литров.

  • Tullamore Dew Original – около 1,5 тысяч рублей.
  • Tullamore Dew 10 Years Old – около 2,5-3 тысяч рублей.
  • Tullamore Dew 12 Years Old – около 3-3,5 тысяч рублей.
  • Tullamore Dew 15 Years Old Trilogy – пятнадцатилетний виски с фруктовым ароматом.
  • Tullamore Dew Phoenix– около 4-4,5 тысяч рублей.
  • Tullamore Dew Black 43 – около 7 тысяч рублей.

История виски Tullamore Dew

Основателем вискокурни является Майкл Моррой, который был достаточно скромным, чтобы не называть вискокурню своим именем. Открытие завода произошло в 1829 году. Место было выбрано с расчетом на то, чтобы избежать больших растрат при транспортировке зерна и ячменя, в результате чего было выбрано место практически в самом центре Ирландии.

После смерти Майкла Морроя управление вискокурней перешло к его товарищам — Бернанду Дейли и Дэниэлу Е. Уильямсу, притом последний был вначале просто в роли управляющего, и только спустя достаточно большое количество времени и сам стал партнером. Рынок сбыта расширился до Франции, Германии, США и Дании. На этикетках виски Tullamore появилась приписка DEW – инициалы удачного менеджера.

Затем у вискокурни начался упадок. Сначала Первая Мировая Война, затем война с Англией за независимость, после – гражданская война, следом – вторая мировая. Такие потрясения не могли не сказаться на сокращении объектов продаж и производства виски Tullamore Dew. Справедливо было бы сказать, что такие проблемы были актуальны практически для всех представителей алкогольного рынка Ирландии.

В 1959 году вискокурню Tullamore  купила компания Powers. После чего владельцем стала компания Cantrell & Cochrane. На данный момент ежегодный объект продаваемых бутылок составляет более 3 миллионов.

Источник: https://frullato.ru/viski/tullamore-dew

Виски Tullamore Dew. Ирландский виски с многовековой историей

В самом сердце Ирландии, в окружении скалистых гор, раскинулась холмистая долина, а в центре долины, расположился уютный ирландский городок Tulach Mhór (Большой курган), хорошо известный за пределами страны.

Благодаря теплым водам Гольфстрима, омывающего остров, зимой здесь не бывает трескучих морозов, а летом нет испепеляющей жары — идеальное место для выращивания ячменя и пшеницы.

Здесь в далеком 1829 году было заложено производство известного на весь мир виски Tullamore Dew.

Краткий экскурс в историю

Отцом компании принято считать Майкла Маллоя, который построил винокурню и начал производство виски. Однако пик развития и процветания компании пришелся на годы управления Дэниела Эдмона Уильямса.

Дениел пришел работать на винокурню совсем юным мальчишкой и всю свою жизнь посвятил изучению и усовершенствованию производства традиционного ирландского напитка. Гибкий ум, тяга к знаниям и модернизации позволили юноше пройти путь от обычного работника до управляющего.

После кончины Маллоя компания дважды переходила из рук в руки его наследников, и только в 1903 году Уильямс сумел выкупить производство, став единовластным владельцем контрольного пакета акций. Это классический пример успешного человека, который сделал себя сам, благодаря работоспособности и целеустремленности.

Современники, проживающие с Даниелом в одном городе, ценили предприимчивого мужчину. Ведь именно он способствовал внедрению прогресса, при нем произошла электрификация предприятия, а на улицах появились первые автомобили. Но даже стремясь к модернизации и новаторству, Уильямс сумел сохранить на производстве традиционные технологии изготовления настоящего ирландского виски.

Но успеху и развитию винокурни помешали:

  • потери рынков сбыта;
  • англо-ирландская торговая война;
  • невероятно высокие налоги, установленные на государственном уровне.

Все это привело к тому, что в 1954 году завод прекратил свою деятельность. А в 1960 году совладельцы предприятия приняли решение продать бренд и технологию производства компании John Pawers&Son. В 1970 году Джон Пауэрс объединился с еще 2 крупнейшими предприятиями, в результате слияния появился Irish Distillers (Ирландские дистилляторы).

Начиная с 1970 года, виски Тюлламор Дью производили на новом заводе в городе Мидлтоне. Однако огромный спрос именно на эту марки виски потребовал значительного расширения производства, и в 2014 году в Тулламоре возвели еще один ликероводочный завод. Так, спустя 60 лет, Tullamore Dew вернулся на малую историческую родину.

Технология производства ирландского виски Tullamore Dew

Получить неповторимый, приятный букет с длительным послевкусием удается лишь благодаря смешению трех сортов виски:

  • зернового;
  • односолодового;
  • рot still.

Настоящий ирландский виски – результат тройной перегонки. На каждой стадии количество входящей влаги постепенно уменьшается, а градус напитка увеличивается.

После купажирования виски выдерживают в трех видах дубовых бочек.

Этапы изготовления:

  1. Фрезерно. Очищенную воду соединяют с измельченным ячменём. На этом этапе происходит первичное высвобождение крахмала.
  2. Затирание. Трижды пропуская теплую воду через перетертый ячмень, из него вымывают весь крахмал. Добавляют диостаз (естественный фермент) и получают сладкое сусло.
  3. Ферментация. Сусло переливают в кубы для ферментации и добавляют дрожжи. Образуется крепкое пиво.
  4. Проводят тройную дистилляцию, постепенно увеличивая крепость напитка.
  5. Переливают в дубовые бочки для созревания.

Выдерживая виски в дубовых бочках из-под хереса, рома и бурбона, получают напиток с глубоким сбалансированным вкусом и сложным ароматом.

Виды виски

  1. Tullamore Dew. ORIGINAL. Премиум класс. Купажированный. Имеет семилетнюю выдержку в дубовых бочках. Обладает приятным вкусом с нотками ванили и солода.
  2. Tullamore Dew Специальный резерв. 12 years. Класс де люкс. Купажированный. Имеет 12 лет выдержки в бочках из-под бурбона. Мягкий вкус с нотками пряностей, солода, цитрусовых и орехов.
  3. Tullamore Dew. 10 years old. Односолодовый. Выдерживается в бочках из-под бурбона, хереса, мадеры. Вкус с нотками фруктов и пряностей, с длительным сладким послевкусием инжира, изюма и ананаса.
  4. Tullamore Dew. Cider Cask FINISH. Выпущен в 2015 году. Продается в сети Duty-free и в музее Туламора во время дегустации. Имеет мягкий сбалансированный вкус, с перекликающимися нотками дуба и сливочного солода, с ярко выраженным послевкусием сладких красных яблок.
  5. Tullamore Dew. Old Bonded Warehouse Release. Выпущен в 2012 году, приурочен к открытию музея для посетителей на территории старого завода. Купить его можно только во время экскурсии, в свободную продажу не поступает. Присутствуют сочетание дубовых и земляных ноток, удачно дополненные специями и фруктами.
  6. Tullamore Dew. Phoenix. Продается только в магазинах Duty-free. Назван в память об аварии воздушного шара, в результате которой была сожжена большая часть города. Повышенная крепость напитка (55%) отдает приятным покалыванием во рту. Послевкусие высвобождает нотки карамельной сладости и нежных цветочных мотивов.
  7. Tullamore Dew. Trilogy 15 years old. Купажированный. Выдерживается в бочках из-под бурбона, рома и хереса. Фруктово – шоколадный вкус с нотками орехов, специй и сливок. С длительным сливочнно-насыщенным послевкусием.
  8. Tullamore Dew. 18 years old. Односолодовый. Выдержка 18 лет в бочках из-под мадеры, хереса, бурбона, портвейна. Фруктовый вкус с примесью шоколада, апельсинов, карамели и нежных ноток свежей выпечки и бурбона.

За последние десятилетия Тюламор Дью завоевал 27 золотых наград на престижных конкурсах мирового масштаба. За мягкий вкус и теплый аромат виски полюбили ценители элитных напитков во всем мире. Его пьют в чистом виде, со льдом и добавляют в разнообразные коктейли. Это именно тот виски, который подойдет для всех случаев жизни.

Источник: https://alcoplace.ru/whiskey/tullamore-dew.html

Ссылка на основную публикацию