Абсент Xenta (Ксента) — описание злого напитка, как правильно пить

Xenta – первый абсент, с которым познакомились жители России и ближнего зарубежья в 90-е годы.

Вкус этой настойки оказался именно таким, какой нужен для того, чтобы у продегустировавшего её новичка сложилось об абсенте самое благоприятное впечатление.

Обязательная горчинка напитка уравновешивается лёгкой лакричной сладостью, а насыщенный аромат полыни с нотами аниса и кориандра пробуждает мечты о дальних странах.

Рекламная кампания настойки проводилась под девизом: «Вся жизнь – мечта». Эта надпись до сих пор украшает этикетки бутылок Xenta.

Первым импортёром «Ксенты» в страны СНГ стала компания Vasko International Group. По её заказу абсент производили в Испании, на одном из самых известных заводов – Destilerias Аntonio Nadal, там же, где выпускают ещё одну марку знаменитой полынной настойки – Tunel.

Историческая справка

Традиции производства разнообразных ликёров и настоек в Италии насчитывают не одну сотню лет.

Пьемонт, горный край, где крестьяне исстари выращивают виноград, а склоны Альп каждую весну покрываются благоуханными травами, славится не только обычными винами, но и ароматными вермутами, одними из лучших в Европе.

Ещё в XIX веке местные виноделы позаимствовали в соседней Швейцарии рецепт более крепкого спиртного – абсента. В Пьемонте эта настойка получалась не хуже швейцарской, а достаточно холодные зимы способствовали её популярности.

В 1906 году в окрестностях городка Монкальери, неподалёку от столицы Пьемонта – Турина, был построен новый винокуренный завод, предназначенный для производства вермутов и других настоек.

Его владельцы, негоцианты из старинного пьемонтского семейства Фрателли Ферреро ди Рикардо, нашли практически идеальное место для подобного предприятия: совсем рядом был большой промышленный город Турин с его инфраструктурой, а благодаря близости альпийских долин перевозка сырья обходилась совсем дёшево.

На крохотном заводе делали отменные вермуты и абсент, но объём производства был слишком мал. В 60-х годах XX века из-за разразившегося в Италии кризиса Ферреро ди Рикардо вынуждены были продать своё предприятие канадской корпорации Seagram. Она владела огромным количеством винокуренных заводов по всему миру.

В 90-е годы новый глава корпорации, Эдгар Бронфман, стал интенсивно вкладывать деньги в средства массовой информации и киноиндустрию, понемногу избавляясь от непрофильных активов. Над итальянским филиалом компании нависла угроза закрытия. В 1992 году его технический директор, уроженец Пьемонта Карло Верньяно, выкупил завод в Монкальери и основал фирму Torino Distillati.

Синьор Верньяно оценил все преимущества выхода на международный рынок. Особое внимание он уделяет партнёрам из России и стран СНГ, где подлинные, качественные итальянские настойки и ликёры очень востребованы. Большая часть абсента Xenta, который в настоящее время ввозится в Россию, изготавливается фирмой Torino Distillati.

Полынь в рецепте

Полынь для настойки специально выращивают на экологически чистых альпийских лугах, на высоте 2000 м над уровнем моря. Итальянские виноделы используют только молодые верхушки цветущих растений: это – наиболее ароматная и наименее горькая часть куста.

Качество готового абсента проверяется точно так же, как и сто лет назад. Опытные дегустаторы набирают из чана немного зелёной настойки в длинную прозрачную трубку, оценивают цвет жидкости, затем – аромат, и лишь после этого пробуют на вкус. Если напиток соответствует стандарту, на доске, укреплённой над чаном, мелом ставят соответствующую отметку.

Карло Верньяно и его жена Пьера строго следят за соблюдением технологии. Уже известно, что когда хозяин фирмы отойдёт от дел, бразды правления он передаст своей дочери Рите. Так что поклонники «Ксенты» могут не сомневаться: в ближайшие несколько десятилетий качество их любимого напитка не изменится.

Виды абсента Ксента

Компания Torino Distillati выпускает три вида абсента Xenta:

  • Xenta – полупрозрачный абсент цвета молодой травы с полынно-анисовым запахом. Во вкусе горечь молодой полыни гармонично сочетается с нежной сладостью лакрицы и привкусом звёздчатого аниса;
  • Xenta Superior – тёмно-зелёный абсент с чуть терпким полынно-медовым ароматом, в котором едва угадывается анисовая нота. Вкус – насыщенно-травяной;
  • Xenta Distilled – бесцветный прозрачный абсент, хлорофилл из которого удалён с помощью дистилляции. Напиток благоухает анисом и пряностями. Вкус – насыщенно-анисовый с тёплыми тонами кориандра в послевкусии.

Источник: https://alcofan.com/marka-absenta-ksenta.html

Абсент Xenta (Ксента) и его особенности

Напиток, который вдохновлял Ван Гога, «Зеленая фея», полынный дурман – как только не называют абсент. Сегодня на алкогольном рынке представлено множество разновидностей этого напитка, однако лидирующие позиции удерживает абсент Xenta Absenta. Именно он появился в нашей стране первым и остается лидером продаж. Давайте разберемся, в чем же секрет этого алкоголя.

Дегустационные характеристики

  • Вкус. Горьковатый полынный вкус дополняется тонами аниса и мягкими нотами лакрицы. Это делает абсент Ксента идеальным для употребления в чистом виде.
  • Цвет. Утонченный зеленый оттенок переливается нотами свежей травы, яркими тонами яблока и лайма.
  • Запах. Сложный насыщенный букет, в котором доминируют ноты трав, полынные тона, а также анис. Дополняются они шлейфом специй.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

  • Бутылка. У оригинального абсента она прямоугольная, немного приплюснута в задней и передней частях. Сделана из прозрачного стекла. Никаких зеленоватых оттенков у бутылки Ксента быть не должно! Снизу на бутылке должна быть рельефность, которая идет по кругу.
  • Объем. Производитель выпускает напиток в бутылках, объем которых 1 л, 0,5, 0,7, 0,35 л. Встречается Ксента и во фляжках объемом 0,4 или 0,2 л.
  • Этикетка и контрэтикетка прозрачные. В верхней части этикетки есть непрозрачный квадрат, на котором нарисована зеленая (абсентная) фея.
  • На крышке по центру расположена надпись Xenta, а по кругу – «Made in Italy».

Как правильно подавать и употреблять

  • Выбрав настоящий абсент Ксента, стоит определить, как правильно пить этот алкоголь, чтобы почувствовать максимум удовольствия. Гурманы рекомендуют употреблять его по-французски. Для этого в обычные стаканы или рюмки на ножках наливают около 50 мл алкоголя (для первого знакомства порцию лучше сократить до 30 мл).
  • На край посуды кладут ложку с отверстиями – она предназначена специально для этого способа подачи. В ложку помещают кусочек рафинада, лучше тростникового. Через сахар наливают охлажденную до ледяного состояния воду. Классическое соотношение – на одну часть алкоголя – 3-5 частей воды.
  • Критерий того, что воды достаточно, – помутнение напитка. Считается, что таким образом активизируется туйон – специальное вещество, которое содержит Ксента.
  • Что касается посуды, которая потребуется для распития «зеленой феи», все зависит от того, какой способ употребления вы выберете. Для французского метода и других «разбавленных» вариантов подходят обычные стаканы, для дегустации абсента в чистом виде – небольшие высокие рюмки объемом до 50 мл.
  • Для чешского способа подачи (с поджиганием) подойдут толстостенные стаканы, которые не потрескаются от контакта с огнем.

С какими продуктами сочетается

Гурманы уверены, что этот благородный напиток не нуждается в компании продуктов – закусывать его ничем не стоит. Исключение – распитие Ксента в чистом виде. Если же такой вариант для вас слишком экстремальный, можно подобрать «продуктовую тарелку», которая дополнит вкус «зеленой феи». К Xenta подойдут:

  • сыры с плесенью – особенно если напиток подается как —аперитив—;
  • шоколад, лучше горький – он прекрасно оттенит анисовые ноты во вкусе;
  • зеленые оливки – смягчат полынную горечь.

Из оригинальных вариантов можно попробовать вяленые помидоры с прованскими травами – их аромат прекрасно сочетается с букетом Ксента, а также маринованные грибы.

Знаете ли вы? Классическое дополнение к «зеленой фее» – это кусковой сахар с соком лайма, с корицей, жженый или с лимоном. Он помогает несколько нейтрализовать действие туйона. Тем, кто привык запивать крепкий алкоголь, лучше запастись ледяной водой – другие напитки категорически не подходят.

Другие варианты употребления

Употребляют Xenta не только по-французски – бармены и поклонники абсента придумали множество способов распития этого абсента. Стоит выделить самые популярные из них.

  • В чистом виде Xenta Absenta подают в качестве аперитива в мелких рюмках по 30 мл; перед тем как пить абсент, его охлаждают практически до нулевой температуры.
  • Чешский вариант с поджиганием. На стакан с толстыми стенками кладут ложку с кусочком сахара, через который наливают Ксента. Пропитанный алкоголем сахар поджигают, а карамель, которая получается при его сгорании, выливают в стакан. Разбавляют микс холодной водой – три части на часть «зеленой феи». Для упрощения этого способа можно обойтись без «поджога»: холодную воду просто меняют на кипяток, который вливают через сахар.
  • С сиропом – иногда этот способ называют «русским». Смешайте 2 части воды и одну часть сахара. Полученный сироп влейте в бокал с абсентом – здесь строгих пропорций нет, но лучше придерживаться классической схемы: одна часть алкоголя на 3-5 частей сиропа.
  • «Два стакана»: для такого способа подачи небольшую рюмку наполняют «зеленой феей», а затем ставят на дно большого стакана. Постепенно вливают очень холодную воду, стараясь попадать на дно рюмки. Когда в ней останется только вода, процесс прекращают. Подают с трубочкой или переливают смесь в отдельный стакан.

Иногда среди советов, как пить абсент, встречаются рекомендации поджечь его в стакане, накрыть вторым стаканом, а полученные испарения вдохнуть через соломинку. Такой вариант является классическим для —самбуки—, но подходит и для Ксента.

Что касается того, —зачем поджигают абсент—, здесь все достаточно просто.

Многие уверены, что пламя, которое появляется при поджигании Absenta Xenta, повышает содержание туйона, но на самом деле этот факт не доказан. Скорее, это дань зрелищной подаче напитка.

Кстати, количество туйона в Ксента составляет 35 мг на каждый литр. Это позволяет максимально полно ощутить вкус и прочувствовать букет.

Входит абсент Ксента в состав многих коктейлей. Это «Гудбай, Джонни», «Галлюциногенное мороженое», —«Сотрясение мозга»—, «Сладкий контраст», «Белый туман», «Молоко львицы».

Виды абсента Ксента

  • Xenta – прозрачный зеленый напиток с запахом полыни и нотками аниса. Вкус раскрывается букетом молодой полыни, легкой лакричной сладостью, тонами бадьяна. Классический абсент Ксента готовят на основе нескольких компонентов: в состав входят римская полынь (главный ингредиент), мята, кориандр, ромашка, корица. Точный рецепт держат в секрете.
  • Xenta Distilled – это бесцветный алкоголь без содержания хлорофилла. Более мягкий, подходит для дам. Отличается роскошным ароматом, в котором анис переплетается с пряными тонами. Во вкусе основной нотой является анис, в послевкусии доминирует кориандр.
  • Xenta Superior – темно-зеленый напиток, во вкусе которого ярко чувствуются травяные ноты. Аромат сочетает тона полыни, меда и аниса.
Читайте также:  Коньяк Арарат (Ararat) - обзор классического напитка

Напитки того же вкуса и качества

Помимо Ксента, вариантов «зеленой феи в бутылке» немало. Гурманы положительно оценивают такие виды.

  • Hypno La Fee производят в Чехии. Этот алкоголь получают путем мацерации. Фея Гипно острый на вкус, в букете чувствуются тона укропа, майорана.
  • Jacques Senaux похож на Ксента сочетанием полыни и аниса. В нем абсолютно не чувствуется алкогольная составляющая.
  • —Mr. Jekyll— – это немецкая вариация на тему «зеленой феи». Отличается изумрудно-зеленым цветом и анисовыми нотами во вкусе.
  • Xenta Kummel удивляет нотами тмина. которые ярко чувствуются и во вкусе, и в послевкусии, и в аромате. В то же время анис практически не присутствует.

История абсента Ксента

Напиток изначально разрабатывался в Испании специально для постсоветских стран и был репликой —абсента Туннель—. В середине девяностых лицензию на Ксента купила компания Torino Distillati S.r.l., которая усовершенствовала рецептуру.

История этой компании началась в 1992 году, хотя изначально винокуренный завод, на основе которого и оборудовали производство, создали в самом начале XX века. Им владели братья де Рикардо, которые выпускали абсент и —вермут—.

Постепенно бизнес оказался на грани разорения, и предприятие перешло в собственность корпорации Seagram. В начале 90-х ее глава решил закрыть итальянский филиал, но судьбу винокурни решил Карло Верньян, который был на тот момент техническим директором.

Он выкупил завод и основал собственную компанию.

Ставка была сделана на международный рынок, в частности – на постсоветские страны.

Абсент Ксента – это изысканный напиток, который стоит попробовать каждому алкогурману. Вряд ли он вызовет появление зеленой феи (по крайней мере, если не переусердствовать с дегустацией), но сочетание горьких нот полыни и тонкого аромата аниса подарит массу приятных минут.

Пробовали ли вы этот алкоголь? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!Обзор абсента Xenta (Ксента) Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/absent/obzor-absenta-xenta-ksenta.html

Абсент Xenta (Ксента): описание, цена и стоимость

Xenta – знаменитый напиток и первый абсент, с которым могли познакомиться жители России и СНГ. Его выпускает итальянская компания Torino Distillati.

Специфическая горечь этого напитка хорошо уравновешивает небольшая сладость лакрицы, а приятный аромат полыни с оттенком аниса и кориандра оставляют неизгладимые впечатления.

Абсент Ксента имеет очень богатый и мягкий вкус, и именно это помогает немного скрасить существенную крепость алкоголя в 70 % об. Напиток имеет красивый полупрозрачно-зеленоватый оттенок, напоминающий яблоко или лайм.

Пить абсент нужно так: на вилку помещается кубик сахара, а на него льют ледяную воду до той поры, пока напиток не помутнеет, высвобождая таким образом все свои эфирные масла. Полученная сладкая вода, попадая в абсент, убивает горечь и является катализатором туйона.

Производство

Для изготовления абсента полынь выращивается на самых чистых альпийских лугах. Для производства виноделы применяют лишь свежие верхушки растений, которые цветут: во всем кусте это самая ароматная часть с наименьшей горечью. Качество уже готового алкоголя проверяется как и сто лет тому назад.

Специалисты завода набирают прямо из чана немного этого зеленого настоя в специальную трубку, тщательно оценивают оттенок жидкости, после – ее запах, а потом только дегустируют напиток. Если напиток отвечает стандартам, указанным на особой доске, то работники ставят там соответствующую пометку.

Производители абсента тщательно наблюдают за технологией изготовления. Они убеждают, что зеленый цвет алкоголя обусловлен природой. Но вполне вероятно, что цвет чем-то закрепляют, потому как наукой доказано, что хлорофилл из полыни распадается при воздействии света.

Классификация

Сейчас корпорация Torino Distillati выпускает 3 разных абсента Xenta:

  • Xenta – полупрозрачный напиток оттенка сочной травы с интересным ароматом аниса и полыни. Вкус осторожно раскрывает горечь полыни вместе со сладостью лакрицы, а также неповторимый привкус аниса;
  • Xenta Superior – это алкоголь темно-зеленого оттенка, его вкус терпкий, медовый с полынью, где анис едва можно ощутить. Аромат насыщенно-травяной;
  • Xenta Distilled – это бесцветный абсент, откуда хлорофилл удаляется путем дистилляции. Напиток очень приятно пахнет анисом и разными пряностями. Вкус очень теплый и насыщенный, с оттенками кориандра.

Стоимость

Сейчас цена на абсент Ксента составляет приблизительно от 490 до 750 гривен, зависимо от конкретного вида.

Как отличить контрафакт

  1. Бутылка абсента Xenta всегда должна быть прозрачной и прямоугольной, она немного приплюснута спереди и сзади. На дне имеется небольшая рельефность.
  2. Этикетка настоящего абсента Ксента всегда ровно приклеена.В целом этикетка прозрачная, только сверху имеется непрозрачная часть, на которой изображена абсентная фея. Контрэтикетка Xenta тоже прозрачная.
  3. Крышка настоящего Xenta имеет надпись «Xenta» по центру, а по кругу можно увидеть слова: «PRODUCT OF ITALY».
  4. Натуральный абсент имеет акцизную марку, федеральная марка в этом случае недопустима.
  5. Бутылки Xenta украшает девиз: «Вся жизнь — мечта!»

История

Производство итальянских ликеров и настоек начитывает уже несколько сотен лет. Город Пьемонт известен не лишь своими винами, но и лучшими вермутами по всей Европе. Ещё в 19 веке местные производители позаимствовали из Швейцарии рецепт крепкого алкоголя – абсента. В Пьемонте такой напиток быстро набирал популярность, особенно в холодное время года.

В 1906 году возле местечка Монкальери построили новый завод, который был предназначен для создания разнообразных настоек. Завод изготовлял вермуты и абсент, но объём производства при этом был достаточно мал. В 60-х годах предприятие из-за кризиса продали компании Seagram из Канады. У нее к тому времени было много винных заводов по всему миру.

Но в 1992 году директор Верньяно выкупил завод и основал фирму Torino Distillati. Он смог оценить все достоинства выхода на мировой рынок. Особенное внимание Верньяно уделил сотрудничеству с Россией и странами СНГ, где качественные итальянские настойки очень востребованы.

Источник: https://frullato.ru/absent/absent-xenta-ksenta

Абсент Ксента (Xenta): состав, крепость, правила пития

Абсент – алкоголь загадочный, сводящий с ума всех, от военных и поэтов до юных дев. Именно таким помним мы этот напиток по полотнам французских художников XIX – начала XX века.

Однако мы не будем углубляться в историю расцвета, запрета и ренессанса «зеленой ведьмы», а рассмотрим внимательно современную итальянскую версию абсента под маркой Xenta Absenta.

Тем более что именно его первым попробовали жители России и стран СНГ, привлеченные таинственным ореолом напитка и его красивым прозрачным зеленоватым цветом в прямоугольной бутылке. Да и как не приобщиться к алкоголю, на этикетке которого красуется надпись «Вся жизнь – мечта»?!

Крепость

Абсент Xenta относится к натуральным абсентам, изготовленным по классической технологии. Крепость его – 70 градусов. Таким образом, он занимает промежуточное положение между абсентами большой (от 55% спирта) и экстремальной крепости (до 85% алкоголя).

Высокая крепость напитка смягчается его вкусом, где слышны не только полынь и анис, но и легкие нотки лакрицы. Можно дополнительно снизить содержание спирта в своем бокале, употребляя абсент не в чистом виде, а согласно одному из ритуалов (разбавляя его ледяной водой или сахарным сиропом).

Состав

Оригинальный рецепт напитка не менялся более 200 лет. На этикетке обозначены такие ингредиенты: этиловый спирт «люкс», туйон, дистиллированная вода, экстракты ароматических трав (полынь, анис, кориандр).

Горькие травы обеспечивают этот абсент специфическим ярким вкусом с игривыми оттенками свежего лайма, яблока и весенней травы. Также здесь используют полынь, растущую на высоте 2 тысячи метров в Альпийских горах на севере Италии.

В ход идут лишь листья верхней части растения, собранного в заключительной фазе цветения. Такой отбор призван обеспечить стойкий аромат и пониженную горькость конечного продукта.

Полынная настойка смешивается с анисом и кориандром, после укрепляется высококачественным спиртом.

За галлюциногенную славу напитка отвечает туйон. Впрочем, последние исследования не подтвердили сильного психоактивного действия этого вещества в тех пропорциях, которые допустимы по современным международным нормам. Однако туйон способен усиливать алкогольный эффект, добавляя в опьянение нотки неконтролируемой агрессии. Его содержание в Ксенте – 10 мг в литре напитка.

Виды

Под брендом Xenta компания Torino Distillati выпускает 3 вида абсента с различным оттенком и вкусом:

  1. Xenta c изысканным полупрозрачным оттенком сочной травы. В его вкусе преобладает горечь полыни, неповторимый аромат аниса и легкая сладость лакрицы.
  2. Xenta Superior темно-зеленого цвета. Искусственных ингредиентов в составе премиального абсента нет, его красивый глубокий цвет сохраняется благодаря уникальной технологии фильтрации. В терпкости напитка своеобразные нотки аниса едва ощутимы, на первый план выходит полынно-медовый вкус и насыщенно-травяной аромат. Выпускается также в подарочном варианте: в бутылке-декантере элегантного дизайна находится веточка полыни.
  3. Xenta Distilled – бесцветный абсент. Хлорофилл в напитке отсутствует за счет процесса дистилляции. Зато есть благоухание аниса и пряностей, насыщенно-теплый вкус с тонами кориандра. Крепость – 50 градусов, в отличие от предыдущих сортов с 70% спирта.

История напитка

Перед тем как приступать к дегустации одного из видов абсента Ксента, стоит ознакомиться с краткой историей появления этого напитка. Итальянская земля недаром стала его родиной.

Здесь издавна знали толк в ароматных вермутах, настоянных на благоухающих травах с альпийских склонов. В XIX веке пьемонтские виноделы позаимствовали из соседней Швейцарии рецепт крепкого напитка на основе горькой полыни – абсента.

Эксперимент удался на славу, итальянская вариация не уступала оригиналу.

Абсент Ксента, ввозимый в нашу страну, в большинстве своем произведен компанией Torino Distillati.

Нынешний владелец фирмы, Карло Верньяно, выкупил завод у канадской корпорации Seagram, которая была не заинтересована в развитии алкогольного бизнеса.

Тем самым уроженец Пьемонта спас винокурню в окрестностях городка Монкальери, неподалеку от Турина, от закрытия и вывел ее на международный уровень.

Хозяин производства и его жена Пьера строго следят за соблюдением старинной технологии, заложенной первыми владельцами – негоциантами из старинного пьемонтского семейства Фрателли Ферреро ди Рикардо.

После того как Карло Верньяно отойдет от дел, бразды правления перейдут к его дочери Рите.

Это дает любителям Ксенты надежду, что прекрасная традиция не прервется, а качество напитка останется на все том же высоком уровне.

Читайте также:  Джин Бомбей Сапфир (Bombay Sapphire) - как пить знаменитый напиток?

Правила пития

Ксента – абсент, который можно пить как в чистом виде, так и применять в качестве ингредиента для коктейлей. Перечислим наиболее популярные способы пить «зеленую ведьму», как прозвали абсент в эпоху повального увлечения этим напитком и отсутствия норм по содержанию туйона в нем.

  1. С поджиганием или «кристальный чешский». Простой, но для самых стойких. В стакан с толстыми стенками наливаем абсент, он поджигается, прогорает – надо его задуть и выпить залпом, без закуски.
  2. «Французский», с применением ложечки с отверстиями. У производителя абсента Ксента есть даже подарочные наборы, где в комплекте с бутылкой идет специальная ложечка для любителей именно такой подачи. За неимением этого прибора можно воспользоваться обычной вилкой. Итак, в бокал наливаем абсент, сверху кладем ложечку и на нее кусок сахара. Сквозь сахар льем ледяную воду – в пропорции 3:1 к абсенту. В тот момент, как напиток стал мутным, происходит наибольшее высвобождение эфирных масел из трав, вкус значительно смягчается и улучшается. Сахар должен раствориться в воде и образовать сироп, который значительно смягчает крепость исходного алкоголя.
  3. «Чешский» — также с ложечкой, но «горячий». Через установленный на бокале кубик сахара пропускаем 1 часть абсента. Затем поджигаем сахар и даем стечь образовавшейся карамели в бокал. Добавляем 3 части воды.
  4. «Русский». Готовим отдельно сироп, смешав сахар и воду, потом разбавляем его с абсентом. Пропорции те же: воды в 3 раза больше, чем зеленого «змия», вернее «ведьмы». Впрочем, всегда можно экспериментировать с частями, выбирая наиболее подходящий для себя вариант, например, 1:5.
  5. С соком, интернациональный. Абсент отлично сочетается с ананасовым, апельсиновым соком и лимонадом.
  6. В коктейлях: с молоком, с виски, шампанским, ликерами, цитрусовыми соками и так далее.

Источник: http://alkolife.ru/abcent/xenta.html

Абсент «Xenta» в подарочной упаковке с 2 стаканами и ложкой

Цвет:

Полупрозрачный зеленый цвет.

Аромат:

Имеет насыщенный аромат аниса с нотками специй и трав.

Вкус:

Полынно-анисовый вкус.

«После первого бокала мир представляется так же, как после любого напитка, после второго его увидишь ужасным и жестоким. Но если не остановиться, можно выйти на третий уровень, когда все вокруг будет представляться таким, как хочешь ты, странным и чудесным».

Оскар Уайльд Крепкий, 70% напиток абсент (Absent, Absinth, Absente, Apsinthion), что в переводе с древнегреческого «непригодный для питья», уходит своими корнями глубоко в прошлое. Такое название он получил, видимо, благодаря своему горькому вкусу.

В древнем мире при помощи абсента лечили заболевания печени и селезенки, ревматизм, малокровие, а также женские болезни. Римский ученый Плиний Старший считал его эликсиром молодости.

Широко известен тот факт, что победителям гонок на колесницах в Древнем Риме вручали кубок абсента, который те должны были выпить. Отсюда и пошло выражение «горький вкус победы». До наших дней дошел рецепт абсента, разработанный в 1792 году французским врачом, жившим в Швейцарии, Пьером Ординером.

Говорят, что именно его пациенты дали напитку прозвище «Зеленая фея» (La Fee Verte). В рецепт абсента доктора Ординера, помимо полыни, входили такие составляющие, как анис, иссоп, мелисса, кориандр, вероника, ромашка, а так же фенхель, петрушка и шпинат.

Рецепт абсента Ксента вобрал все лучшее от традиционного рецепта абсента XVIII века. Для его приготовления используется полынь горькая (Artemisia Absinthium), растущая в Альпах Северной Италии, на границе с Францией, на высоте 2000 метров.

Для Xenta растения собираются на заключительной фазе цветения, причем используется только верхняя часть цветка, которые затем смешиваются по секретному рецепту с анисом, кориандром и другими составляющими.

Полученный эликсир тщательно фильтруют до получения ни с чем несравнимого, присущего только абсенту Xenta, зеленого цвета необычайной прозрачности. До крепости 70% напиток доводят спиртом высшего качества.

При таком содержании спирта туйон, активное вещество полыни, сохраняет все свои характеристики, а его дозировка строго выдерживается в рамках, допустимых законом. Абсент Ксента идеально подходит как для распития его тихими вечерами в компании друзей, так и для эксклюзивных клубов, всюду привнося неповторимый шарм и настроение Парижа конца XIX века.

Источник: https://winestreet.ru/catalog/absent/xenta/goods_3731-xenta-v-podarochno-upakovke-s-2-stakanami-i-lojko.html

Абсент Ксента – в чем секрет успеха?

Компания, которая производит абсент Ксента называется «Torino Distillati». Изначально это был большой завод по производству алкоголя в Турине, Италии. Большого успеха он не имел, хотя и был основан в 1902 году. Но старые традиции в Италии работают лучше, чем любой другой рекламный ход.

В 1992 году завод выкупил Карло Вергнано. Он-то и воспользовался почтенным возрастом своей покупки в рекламных целях.

Он, его жена и дочь начали трудиться над усовершенствованием старых рецептов и созданием новых алкогольных напитков. Прежняя работа Вергнано была связана с алкоголем. Он был управляющим директором большого концерна.

Поэтому его курс в делах был однозначен и точен. Он сразу пошел за пределы страны, и мировой рынок принял его.

Одним из самых успешных начинаний обновленной компании стал абсент. Аккуратный производитель выбрал среднюю позицию. Абсент с завода «Torino Distillati» имеет крепость 70 градусов и содержит до 10 мг/л туйона.

Именно такое содержание туйона открывает перед напитком этого типа двери в любые приличные (и не очень) дома Европы. Как известно, все, что допустимо в Европе, подходит и для других стран.

Выбрав золотую середину, Клод Вергнано, а впоследствии и его жена Рита стали производителями одной из самых известных марок абсента в мире.

Важно знать!Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома…Читать подробнее…

Есть мнение, что алкогольные напитки, как отпечатки пальцев, не похожи друг на друга. Для абсентов это утверждение справедливо вдвойне. Каждый производитель настойки с полынью должен определиться с рецептурой. Вариантов очень много.

Люди по всему миру много веков предпочитают пить этот напиток по-своему, что и привело к появлению огромного количества оригинальных рецептов.

Создавая абсент Xenta, Вергнано выбрали простой и верный путь. Они взяли тот рецепт, который использовался на купленном ими заводе более 100 лет назад.

  • Во вкусе напитка отчетливо слышен анис, полынь и лакрица.
  • Полынь для напитка этой марки собирают в высокогорной части Альп в северной Италии. Поднимаясь на высоту в 2000 над уровнем моря, работники срывают полынь в период цветения. Ее цветы и листья помогут получить нужную концентрацию туйона.
  • Компания утверждает, что изумрудный цвет напитка достигается природным путем. Возможно, это отчасти и правда, хотя есть достоверные подтверждения тому, что хлорофилл из полыни на свету распадается. Это значит, что цвет чем-то закрепляют.

Но перед тем, как вы решите, пить или не пить абсент данной торговой марки, нужно понять, что она предлагает отличный, но среднестатистический абсент. В этом и заключается главный секрет успеха.

Есть несколько разновидностей абсента под этой маркой. Каждая отличается своими особенностями, но при этом большого различия в рецептах нет. Самый распространенный вариант – Xenta Absenta – классический абсент, не очень выдержанный, но и не молодой, крепкий и вкусный. Также есть Xenta Superior Absenta и Xenta distilled. Первый, по словам производителя, не содержит химии в принципе.

На дне каждой фирменной бутылки лежит веточка полыни – учтите это для защиты от подделки. Второй вариант – это прозрачный абсент крепостью всего в 50 градусов.

Гурманы оценят, подумали производители, и те действительно оценили. О том, как пить абсент, написано очень много.

Кажется, что если бы не было всей этой традиции с сахаром, специальными стаканами и ложечками, то напиток не привлек бы к себе такого внимания.

Классический вариант предусматривает необходимость растопить в рюмку с напитком кусочек сахара. Что же, это действительно интересная процедура, и она стоит того, чтобы поучаствовать в ней.

Сегодня, кроме прочего, есть огромный опыт использования абсента в коктейлях самого разного типа. Естественно, большая часть барменов использует именно абсент торговой марки Ксента.

Поэтому каждый имеет возможность перед покупкой собственной бутылки абсента снять пробу в чистом или хитроумно разбавленном виде.

Все эти подходы будут верны и правильны. Главное – не злоупотреблять, потому что любой абсент коварен, крепок и вреден в больших количествах. Поэтому, помимо выбора торговой марки, нужно еще выбрать свою стратегию употребления этого спиртного напитка.

Источник: https://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/absent/pit-absent-xenta-proizvoditel.html

Абсент Xenta Absenta

Признаюсь: я люблю Абсент. Люблю с тех пор как на новый 2009, кажется, год, мы с мужем купили бутылку синего 80%-ного Absinthe Jacques Senaux Blue и я, человек совершенно неподготовленный, глотнула сапфировой жидкости из рюмочки.

Чуть не задохнулась ))) Но ощущения были волшебные, очень понравилось. Как и философски-позитивное расположение духа потом. Ту бутылку мы пили все новогодние праздники, угощали друзей, делали коктейли и всячески извращались.

И с тех пор абсент на новогоднем столе стал для нас традицией типа шампанского.

Хорошая штука, недёшево, зато одной бутылки хватает на все новогодние праздники с лихвой — пить его надо микроскопическими дозами, иначе будет нехорошо.

И вот, встречая 2014-й, мы поставили на стол Xenta Absenta. Жак Сено уже все были перепробованы, захотелось чего-то новенького, и зря.

Цена Ксенты — около 2000 рублей, т.е. примерно сопоставима с Жак Сено, но качество в разы хуже.

Во-первых, вкус. Он более резкий, нет абсентовой волшебно-эфирной прозрачности, а только полынная горечь. Он менее сладкий, в этом напитке совершенно нет смягчающей сладинки: он горький и резкий. Пить его вкуснее разбавленным водой с кусочком сахара.

У меня есть специальная абсентовая ложечка, на которую кладут кусочек сахара, обливают абсентом, поджигают и, когда сахар стечёт в бокал, выпивают. Ксенту вкуснее всего пить таким образом.

А я больше люблю цедить по капельке чистый, неразбавленный абсент, ощущая его ароматно-обжигающую сущность Ксенту так пить невкусно!

Во-вторых, именно в этом абсенте отсутствует Louche-эффект: при разбавлении водой абсент должен мутнеть, поскольку разбавленный спирт не может удерживать эфирные масла, напиток становится молочным с оттенком зелёного (голубого, розового — в зависимости от цвета абсента). Ксента не мутнеет! И мне это не нравится.

Читайте также:  Пиво Балтика - обзор популярного напитка

В-третьих, состояние после этого абсента.

Обычно несколько капель абсента настраивают меня на особую волну — нет, мне не видятся зелёные феечки и чёртики, но мир будто становится немного ярче, творческие способности активизируются, я начинаю философствовать, всех понимать и любить и в целом становлюсь более весёлой и глубокомысленной ))) От Ксенты же мне стало нехорошо. Причём, в Новогоднюю ночь было нормально — да и выпила я грамм 10 от силы, а вот в другой день, когда выпила грамм 20, стало нехорошо — дрожь, озноб, холодные конечности и головокружение. Это было в прошлогодние новогодние праздники. Больше я Абсент не пила. И друзьям он не очень понравился — так и стоит почти полная бутылка уже больше года. И выкинуть жалко, и что с ней делать — не знаю. Тоник, что ли, забодяжить какой, вроде травы же там Точно! Можно вместо коньяка в домашних масках для волос использовать! И запах приятнее!

Пить Ксенту я больше не буду и вам не рекомендую.

В общем и целом, абсент — шикарный напиток, который в микродозах скорее полезен, чем вреден! Выбирайте алкоголь внимательно и побольше вам в жизни праздников!

А я, вместо того, чтобы пить абсент, наслаждаюсь абсентовой парфюмерией:

Отзыв №1: Пьянящий Абсент, мой наркотик… Бесконечно люблю!

Отзыв №2: Я точно знаю, что пили эти флибустьеры!

Источник: http://nashemnenie.com/produkty/100903-absent-xenta-absenta.html

Абсент Xenta

В прошлом веке многие из известных людей были вдохновлены именно абсентом. Особенно он полюбился людям с творческими наклонностями.

Они получали так называемый эффект абсента — разливающаяся по телу теплота и энергия, радость и счастье, чуткое восприятие реальности и другое. Об абсенте ходит много рассказов. А со временем количество фанатов этого напитка все больше растет.

Но, к сожалению, и от такого хорошего пойла бывают различные неприятные последствия, поэтому нужно быть внимательным и соблюдать некие нормы, при употреблении абсента.

Интересные данные об напитке

Ксента (Xenta) — это самый популярный бренд абсента в Европе. Изготовляют этот напиток в Испании, но в наше время очень часто можно встретить Ксент с Италии.

Несмотря ни на что, какая-то группа людей, являющиеся настоящими гурманами, заявляют, что абсент данной марки не является подлинным. Такое соображение возникло из-за его европейского изготовления.

Но стоит вам его попробовать, и вы сразу же поймете, что все это ерунда.

Ксента — это уникальная марка, которая достигает в своей истории аж до 18 столетия. Для его приготовления люди добывают различные зелья при их самом расцвете в горах Италии, такие, как ветки горькой полыни и другое. Именно из-за этого Xenta имеет изумрудный оттенок.

Настоявшись, полынь размешивают с различными добавками (кориандром и анисом), и потом ставят на некоторое время (приблизительно 2-3 недели), а за этим «зеленая фея» проходит процесс фильтрации до того момента, пока не станет соответствующего цвета. Все травы, собранные здесь, находятся в полной гармонии один с другим.

Чтобы сделать Ксент покрепче, в полученное добавляют спирт высшего качества, из-за чего напиток становится в несколько раз крепче, а точнее — 70 % крепости. Он содержит в составе психотропное вещество, под названием туйон.

Производители заявляют, что количество данного вещества соответствуют всем стандартам и нормам Европы, концентрация не превышает 10 мл на 1 литр.

Дегустация напитка

Данный напиток изготавливается по рецептах, оставленных нам еще с нескольких столетий из прошлого, а особенным его компонентом является анис, который придает особый аромат и привкус, смешиваясь со всеми остальными травами.

Существует много споров, о том, являются ли все компоненты абсента натуральными, но, настоящие любители давно уже забыли об этих разговорах, так как просто заворожены вкусом напитка.

Данный напиток можно распивать в чистом виде. Есть различные способы питья напитка в подогретом состоянии, с приглушенной сахаром горечью полыни. Его также очень любят употреблять с другими различными напитками, такими, как: соки (ананас, апельсин), лимонад, со льдом. Также, Ксент может служить дополнением к другим алкогольным напиткам и коктейлям.

Xenta Superior

Xenta Superior — это абсент высшего разряда, или класса. Он известный за счет своего стильного дизайна, а также секретного дополнения — небольшой веточки полыни внутри бутылки.

Настоящие любители должны непременно попробовать и оценить такой шикарный напиток, который соединяет в себе истинный аромат и сочный, травянистый вкус. Также напиток слегка смягчен за счет добавления еще одного ингредиента — меда.

Из-за этого Xenta Superior не обладает очень выраженного вкуса аниса, что и делает его немного не таким как обычный Ксента.

Изготовители уверенны в своей продукции и готовы подтвердить его высокое качество, а также уверяют истинных знатоков об использовании только натуральных компонентов в приготовлении напитка.

Xenta Superior является хорошим дополнением в коллекции настоящего гурмана, а также может быть использован, как очень изящный и дорогой подарок.

Источник: http://lawebar.ru/absent-xenta/

Абсент Xenta — «Вся жизнь-мечта!» Виды абсента Xenta

Абсент Xenta logo90-е годы на постсоветском пространстве  стали первым шагом в новую, неизведанную жизнь. И алкогольный рынок  требовал новинок и хорошего продукта. Одним из таких «прорывов» стал абсент Xenta.

Впечатление от вкуса этой настойки осталось самое положительное, что не могло не порадовать изготовителя, ведь слоган рекламной компании этой настойки гласит: «Вся жизнь-мечта!» Вкус действительно необычайно приятен, а присущая всем абсентам горечь смягчается легким сладковатым привкусом.

Отдельного внимания заслуживает яркий полынный аромат с включением анисовых аккордов, а кориандр несомненно будоражит сознание, унося в таинственный мир грез и путешествий.

Одним из первых импортеров напитка стала VaskoInternational Group. Они заказывали Xenta в Испании, где его изготавливали на одном из самых известных заводов страны-Destilerias Аntonio Nadal. Кстати, одна из самых популярных настоек Tunel также выпускается на этом заводе.

Надо заметить, что поначалу Xenta производили по аналогии Tunel, и предназначалась она именно для импорта в страны СНГ. Но в 90-х годах компания  «Torino Distillati S.r.l.

»немного меняет рецептуру, совершенствуя методику производства, и настойка становится самостоятельным лицензированным напитком.

Немного истории

Рикардо ФеррероИтальянское производство ликеров и многих других напитков, несомненно, имеет свои традиции и уходит корнями в прошлое на несколько веков. Как известно, Альпийские луга изобилуют ароматнейшими травами и растениями, и на склонах горного Пьемонта коренные жители издавна занимаются виноградаством.

Этот край славится не только отменным вином, но и редкими благоухающими вермутами, одними из лучших в Старом Свете. В XIX веке Швейцарские виноделы поделились своим рецептом абсента, превышающего крепость вина, и в Пьемонте активно принялись за его производство.

В итоге, напиток по своим вкусовым качествам ничем не уступал французскому абсенту и быстро стал популярным, особенно в период затяжных зимних холодов. В начале XX века недалеко от Турина началась стройка нового винокуренного завода негоциантами старинного пьемонтского рода Фрателли Ферреро ди Рикардо.

Владельцы не случайно выбрали для стройки окрестности Монкальери, соседствующего с промышленно развитым Турином. Благоприятную роль сыграло и близкое расположение альпийских склонов, что заметно удешевляло транспортировку.

Территория завода была небольшой и, соответственно, объем продукта на выходе был невелик, хотя вермут получался великолепным. В 60-х в связи с неблагоприятной обстановкой в стране семейство Фрателли Ферреро ди Рикардо было вынуждены продать предприятие.

Таким образом, новыми владельцами завода стали представители Seagram, канадской винокуренной корпорации, известной своими многочисленными заводами по всему миру. К концу XX столетия глава компании Эдгар Бронфман стал понемногу перпрофилировать деятельность и направил свои интересы в сторону кино и телеиндустрии.

В 90-е он избавляется от непрофильных активов и над итальянским заводом нависает угроза закрытия. Ситуацию спасает технический директор предприятия Карло Верньяно, который, как истинный патриот и уроженец Пьемонта выкупает производство и впоследствии создает собственную компанию Torino Distillati.

Отличаясь дальновидными взглядами, новоиспеченный владелец оценивает все открывающиеся перспективы выхода на международный уровень и обрашает свое внимание на востребованность России и многих стран СНГ в хороших и качественных напитках.

В настоящее время, большая часть ввозимой на территорию России настойки Xenta, производится именно Torino Distillati. Итальянский продукт заметно отличается от испанского вкусом и ароматом, что связано, в первую, очередь, с повышенной концентрацией  туйона на литр производимого напитка.

Полынь для абсента специально выращивается на лучших альпийских лугах, расположенных на 2000 метрах над уровнем моря. Для производства применяются только верхушки цветков, так как именно эта часть растения самая ароматная и содержит меньше горечи.

Многие этапы изготовления претерпели различные изменения и нововведения, но только не этап проверки качества, который, как и столетие назад остается одним из наиболее ответсвенных и строго соблюдаемых ритуалов винокуренного дела.

Из огоромного чана в длинную трубку набирается небольшое количество напитка, дегустаторы с многолетним опытом тщательно рассматривают цветовую гамму, затем тестируют аромат, и только после оценивают вкусовые качества.

Если напиток проходит испытание по всем критериям, на доске, специально расположенной над тестируемым чаном, делается соответствующая отметка.

Семейство Верньяно свято чтит законы винокуренного производства и все технологические процессы строго соблюдаются из года в год.

Недавно стало известно, что когда глава фирмы отойдет от дел, правление заводом перейдет к его дочери, что не только является залогом сохранности семейного дела, но и дает уверенность всем любителям Xenta, что качество прекрасного напитка не изменится в ближайшие десятки лет и Ксента также будет радовать поклонников отличным вкусом и потрясающим густым ароматом.

Виды абсента Xenta от Torino Distillati

Абсент Xenta

Xenta- светлый абсент с оттенками травы и ароматом аниса и полыни. Сладость лакрицы лаконично перекрывает полынную горчинку и послевкусие отдает приятным анисовым оттенком.

Абсент Xenta Superior

Xenta Superior- абсент насыщенного зеленого цвета, отличающийся достаточно густым ароматом полыни и меда, со слегка уловимыми нотками аниса. Вкус немного терпкий и травяной.

Абсент Xenta Distilled

Xenta Distilled- прозрачный абсент, полностью бесцветный, что достигается путем удаления хлорофилла методом дестилляции. Данный вид отличается прекрасным ароматом пряностей, ярким анисовым вкусом, оттененным кориандровым отголоском.

Источник: https://degusto.zone/alkogol/absinthe/absent-xenta

Ссылка на основную публикацию