- ТЕПЕРЬ ДОМАШНИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ НЕ ДОРОГО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
- .
.Чем уникальна коптильня ZOLINGER
Она очень надёжна и очень проста
 |
Быстрая готовность продукта. Ваши домашние копчености будут готовы за весьма короткий срок — среднее время копчения составляет всего около 1 часа! |
.
.
/
КОПТИТЕ ДОМА ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
.Никакого запаха на вашей кухне! Коптильня с гидрозамком — герметична!
- .
- Толщина стенок коптильни — 1.5 мм и толщина дна — 2 ммпозволяет использовать её на любых видах плит и открытом огне
- .
- Всё продумано
Поддон для жира глубиной 3 см — дает уверенность в том, что при любой жирности продукта, жир не выйдет за пределы поддона и готовый деликатес не будет горчитьСъёмный поддон для щепы позволяет просто вынуть его с использованной щепой и удалите ее с поддона. Коптильня чистая и снова готова к работе!Точный термометр позволяет Вам контролировать процесс копчения. В результате готовый продукт будет превосходный
- .
- Сосредоточьтесь на процессе и вознаградите себя и гостей удивительно хорошей едой
- /
/
/
Оцените простоту использования коптильни ZOLINGER
Ваши домашние копчености будут готовы за весьма короткий срок — среднее время копчения составляет всего около 1 часа!. |
- /Полная компликтация коптильни ZOLINGER
- Коптильня готова к использованию сразу после покупки
Комплектация коптильни
- Духовка с крышкой, Термометр, Шланг — 2м
- Поддон для щепы, Поддон для жира, Противень для продукта
- Крестовина для подвешивания
- Паспорт коптильни, Гарантийный талон
- Подарки: Книга рецептов, Щепа Ольха 100 гр., Шпагат 10м.
Характеристики
- Вес — 6,3 кг с упаковкой, Габариты упаковки 320*340*500 мм
- Металл — нерж.сталь AISI 430 — не ржавеет, не окисляется
- Диаметр основания — 250мм, Диаметр по гидрозамку — 290 мм
- Высота по деревянную ручку — 490 мм
- Температура копчения 60-1000С
Удивляйте всех деликатесами горячего копчения собственного производства!.
Приятного Вам аппетита!!!
подарок от любимой супруги: коптильня Золингер + рецепт копчения свиной грудинки… — DRIVE2
всем привет! как вы знаете из вчерашней записи у меня вчера был День моего Рождения..
а вот и подарок что подарили мне мои любимые деффчонки! да друзья это домашняя коптильня из нержавеющей стали Золингер, объемом 10 литров… и я конечно рад такому подарку и не смог долго просто любоваться им, а решил его использовать по назначению и первое что я решил закоптить это свиная грудинка на ребре…
и так вот сама коптильня, хорошая сталь, отличные сварочные швы, как только распечатал упаковку, коптильня тут же запала мне в душу!
еще в комплекте к коптильне было следующее: биметаллический термометр для контроля за температурой приготовления, шланг силиконовый для отвода дыма, инструкция по сборке и эксплуатации, книга рецептов приготовления копченых продуктов, щепа 4-х видов по 100 грамм, 10 метров натуральной оболочки для колбасок, шпагат джутовый…
щепа для разных вариантов копчения…
перед применением прокалил данную коптильню, как сказано в инструкции…
- хорошо когда знаешь заранее какой подарок тебе подарят, я подготовился, засолив свиную грудинку для копчения…
а вот она свиная грудинка на ребре, начинаем подготовку-засолку перед копчением, я решил засолить как говорится на сухую, а не в тузлуке-рассоле…
данное фото мне больше по душе, ведь каждый НОРМАЛЬНЫЙ мужчина не равнодушен к холодному оружию, ножам… и так для засолки почти полутора килограмм свиной грудинки на кости я буду использовать грамм 15 нитритной соли, смесь перцев, соль обычная на глаз), чеснок, лавровый лист…
далее тщательно натираю свиную грудинку молото-дробленной смесью перцев, нитритной и обычной солью, чесноком натертым на мелкой терке и не забываем про лавровый лист, укладываем грудинку свиную в контейнер и отправляем в холодильник, пару раз в день поворачиваем ее… и так солим ее 2-3 дня.
через 2-3 дня достаем грудинку из контейнера и протираем салфеткой можно промыть, но я не промываю , разрезаю каждый кусок пополам, как вы видите по разрезу красивый розовый цвет, который дала нитритная соль…
затем в каждом куске свиной грудинки делаем прокол и продеваем джутовый шпагат, который шел в комплекте к коптильне…
и подвешиваем свиную грудинку, и висит она одни сутки…
наполняем поддон влажными опилками, груша + черная ольха и немного можжевельника…
устанавливаем поддон с опилками в коптильню…
далее устанавливаем поддон для жира и вывешиваем свиную грудинку…
закрываем коптильню и заливаем воду в гидрозамок, это препятствует выходу дыма их коптильни отовсюду кроме специального отверстия на крышке — дымоотвода…
дым отводим с помощью шланга, включаем электро-плитку на всю и ждем…
температура 80, коптим два часа…
и вот по окончании копчения, открываем коптильню и видим такую красоту…
свиная грудинка еще теплая и очень ароматная…
заворачиваем свиную грудинку в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник…
ближе к вечеру приступаем к дегустации, что могу сказать? мега вкусно!
продегустировав копченую свиную грудинку, я продолжаю готовить праздничный ужин для семьи в честь своего Дня Рождения, но об этом в следующей записи…))
P.S. данную коптильню Золингер супруга заказывала здесь: goo.gl/CdUYZj с ее слов, удивлена быстрой доставке.
ДРУЗЬЯ ВСЕХ С ПЯТНИЦЕЙ! ХОРОШЕГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ И ОТЛИЧНЫХ ВЫХОДНЫХ!
Коптильня Zollinger
Содержание
- Как работает
- Отзывы
- Итоги
Коптильня «Золингер» — знаменитый аппарат немецкого производства. Материал его изготовления — нержавеющая сталь. Визуально у него нет особых отличий от аналогичных агрегатов. По форме тот же цилиндр. Так же имеется плоская крышка. На неё вмонтирован термометр. Есть крышка из дерева и отверстие для устранения дыма.
По боковым сторонам аккуратно присоединены (сваркой) ручки, чтобы облегчить перенос аппарата. Лишних составляющих нет.
Это всё первоначальная оценка, визуальная.
При подробном изучении становится понятно, что каждые элемент здесь устроен очень грамотно
Главные преимущества этой коптильни таковы:
- Высокое качество сборки. Абсолютно все швы сварки реализованы очень аккуратно. И стыковые участки почти незаметны. Это крайне положительно отражается не внешнем облике и дизайне.
- Объём ёмкости – 20 л. Это не самый высокий параметр, но и не самый маленький. За одну сессию можно загрузить для качественного копчения более 5 кг мяса. Это очень впечатляющие цифры.
- Плотность дна – 2 мм. При этом оно плоское и устроено так, что коптильня zolinger удобно размещается на многих современных различных плитах: газовых, индукционных, электрических и стеклокерамических.
- Крышка тоже плоская. У неё превосходная герметизация. Это заслуга водяного замка. Водой наполняется узкая борозда, находящаяся между коптильным отсеком и крышкой. Это залог отличной герметичности. Это не самое уникальное преимущество, но не выделить его нельзя.
- Опция удержания продукции при копчении. Для удобного процесса в аппарате устроены крюки и пара продуктовых поддонов. Данная опция серьёзно упрощает копчение.
Как работает
Zolinger, как и прочая подобная техника, должна пройти практическое тестирование.
В данном примере на копчение отправляется рыба – скумбрия. Условия – домашние.
Рецепты для горячего копчения
На первый взгляд может показаться, что закоптить эту рыбу довольно просто.
Но так или иначе данный процесс условно состоит из трёх стадий:
- Подготовительная (продукт засаливается).
- Подготовка аппарата.
- Само копчение.
Чтобы продукт качественно закоптился, нужно строго следовать инструкции. Фундаментным фактором здесь является грамотный засол скумбрии. Это один из простейших и оптимальных способов подготовки такой продукции к копчению.
Сначала представленная рыба размораживается. Она помещается в тазик с холодной водой на 1 – 1,5 часа. Затем тушки рыбы обезглавливаются. Из них достаются все внутренности. Тушки тщательно промываются водой и вытираются насухо.
Процесс засаливания происходит в металлическом блюде. Ингредиенты: соль, лавровый лист, особая рыбная приправа
Тушки тщательно натираются солью, как с внешней, так и с внутренней стороны. В каждую разделанную тушку помещается лавровый листок. Затем внешняя сторона снова посыпается солью, а ещё – специальной приправой. Вот как это выглядит:
Это блюдо плотно закрывается обычным пакетом. Хотя оптимально использовать пищевую плёнку. Затем блюдо 8-10 часов находится в холодильнике.
Первоначальной стадией здесь является хорошее промывание коптильни. Поддон для опилок ровным слоем покрывается ольховой щепой. Она заранее смочена. У этого поддона параметры меньше, чем у противня для жира, который находится выше. Это специальная мера защиты от проникновения жира на опилки при копчении. И так продукт не пропитается неприятным запахом.
На этом подготовительные действия завершаются. Рыба может направляться в коптильню.
Рыба плотно обвязывается шпагатом 
Тушки подвешиваются за хвост на специальные крюки. Такое её положение позволит лишнему жиру быстрее стекать
В аппарате «Золингер» крюки имеют удобную форму и позицию. Подвешенная на них скумбрия никак не будет контактировать с прочими тушками. А такие контакты не допускаются при копчении.
Далее агрегат можно закрывать. В водяной затвор наливается вода. Стартует копчение. В этой модели гидрозатвор прекрасно выполняет свои обязанности.
Дым совершенно не просачивается на кухню. В процессе готовки ощущается только слабенький аромат копчёной скумбрии. Это только положительный фактор
Операция по копчению. Продолжалась порядка 40 минут. За этот интервал рыба замечательно прокоптилась, её окраска стала золотисто-коричневой. В процессе копчения слышались лёгкие трески щепы.
Через указанное время заканчиваем копчение. Аппарат должен остыть. Рыба достаётся.
Вкусовые свойства и аромат у неё потрясающие. К тому же она сочная. Это отличный деликатес и угощения для ваших гостей.
На 2 часа она помещается в прохладную зону. Затем её можно употреблять
Таким образом данная коптильня немецкого производства полноценно выполняет свои функции. Она совершенно безопасна в использовании. У неё качественная и грамотная конструкция. Все составляющие основательно продуманы. Все конструкционные специфики преследуют главную цель – конечный пользователь должен без проблем и с удобством работать с этой техникой.
Основательных недостатков у этого агрегата нет. Его цена вполне демократичная. На сегодняшний день ценник лежит в спектре 6500 – 7500 руб. Это весьма разумный параметр. Ведь стоит учитывать, сколько в будущем финансов благодаря «Золингеру» вы сможет сэкономить.
Отзывы
С большим преимуществом в море отзывов об этом аппарате доминируют положительные отзывы. И это логично, учитывая всё вышесказанное. Разве что некоторые пользователи недовольны такими фактами:
- Мало пространства для копчения.
- Порой конденсат заполняет дымоотводный шланг.
Первый минус – это коптильня миниатюрная. Если вам требуется коптить серьёзные объёмы продукции, вам нужен аппарат более солидных размеров, но эта коптильня маленькая, но очень функциональная.
Второй минус – если скапливается конденсат в обозначенном шланге, своевременно прочищайте его.
Коптильня за короткое время помогает создавать копчёные вкусности
В целом пользователям нравится, что аппарат:
- Компактный и легко размещается на ограниченной площади.
- Несмотря на компактность, на немецких установках за одну сессию готовится порядка 10 кг продуктов.
- Имеет удобные крюки и полки для продукции, а ещё поддоны для горючего и жировых скоплений.
- Изготовлен очень аккуратно и отвечает всем заявленным качествам.
- Имеет шланг для устранения дыма. А сам дым следует в стандартную вытяжку на кухне.
- Позволяет создавать копчёности по горячей методике в домашних условиях, на даче и на природе.
Итоги
Люди приобретают различную щепу. Делают интересные её сочетания, чтобы получить оригинальный и превосходный вкус блюда. С этой коптильней из Германии у пользователя образуется большой простор для экспериментов.
Можно прямо в квартире на плите, работающей на газу, коптить различные виды рыбы, мяса, птицы, сыры и прочие продукты. Получается впечатляющий деликатес без всяких химикатов.
Домашняя коптильня золингер (виды и обзор)
В ассортименте у производителя имеется немного коптилен, но все они обладают высоким качеством. Комплектация коптильни практически идентична во всех вариантах.
Так в ней содержится:
- Духовка, объем которой 20 л вместе с крышкой;
- Поддон, куда стекает жир;
- Поддон, куда укладывается щепа для копчения;
- Противень, что служит для копчения;
- Подвес с четырьмя крючками для подвешивания продуктов;
- Термометр из биметаллических пластин, который следит за температурой при приготовлении;
- Силиконовая шланга, она служит для устранения дыма.
Среди дополнительных комплектующих присутствует шпагат для приготовления пищи, щепа из ольхи, инструкция, в которой описывается сборка и эксплуатация, книга с лучшими рецептами.
(комплектация коптильни)
Также существуют модели, что отличаются по объему, среди ассортимента присутствуют 10, 20 и 30 литровые коптильни, для приготовления пищи как для семьи, так и большой компании.
При приобретении устройства, в которое встроен гидрозатвор, в комплектацию входит коробочка с водой. Она встроена в корпус и обеспечивает герметизацию внутренности духовки.
Преимущества коптильни Золингер
Главным преимуществом коптильни является долговечность. Это достигается использованием прочной нержавеющей стали, так производитель дает 12 лет гарантии на свое устройство.
Среди остальных достоинств:
- При приготовлении пищи на костре бока от гари не чернеют и легко отмываются от загрязнения;
- От действия огня ручки не нагреваются, поэтому можно спокойно перемещать коптильню;
- Пища в духовке не пригорает и способна служить достаточно долго;
- Коптильня обладает продолговатой формой и поэтому подходит для приготовления на газовой плите;
- Даже при невысокой температуре быстро подогревается;
- Коптильня на газе обеспечивает вкусовые качества пищи ничуть не хуже, чем на костре;
- Обеспечивает равномерную температуру на протяжении всего процесса;
- При установке на костер не вызывает деформации духовки;
- Нагрев происходит только у основания;
- При использовании электрической плиты прогрев щепы выполняется равномерно;
- Обеспечивает максимальную безопасность для окружающих людей;
- Пожарная защита соответствует европейским стандартам;
- За коптильней в процессе работы не требуется уход, достаточно загрузить мясо или рыбу и вернуться к моменту приготовления;
(момент приготовления)
- Приготовленная пища обладает отличным запахом;
- Может использоваться подряд много раз, при этом не наступает быстрый износ;
- Основание коптильни не обладает царапающими гранями, поэтому керамическая плита сохранит первоначальный вид;
- Конструкция достаточно легкая, устройство может поднять даже ребенок без особого труда;
- Ручки удобны для транспортировки;
- Все ингредиенты без труда умещаются внутрь и в большинстве случаев достаточно одного цикла для приготовления всей пищи;
- В домашних условиях может использоваться безопасно, так как содержит специальную трубку для отвода дыма;
- Обладает специальным покрытием, что способствует равномерному распределению тепла и препятствует прилипанию;
- Может использоваться практически в любых условиях;
- Использование аппарата крайне простое, не требуется иметь особые кулинарные навыки.
Недостатки коптильни Золингер
Конструкция устройства обеспечивает высокие качественные показатели, поэтому недостатки практически отсутствуют либо они незначительные.
(конструкция коптильни изнутри)
К небольшим недостаткам можно отнести:
- Иногда случается, что конденсат попадает в шланг для отвода дыма и забивает ее;
- При загрязнении поверхности не стоит использовать абразивные средства для чистки, так как от этого теряется внешний вид.
Коптильня Золингер с гидрозатвором
Конструкция коптильни с гидрозатвором мало чем отличается от обычного устройства. На первый взгляд различия незначительны, но это не совсем так: присутствует герметичная крышка, в металлической духовке присутствует выемка, в которую устанавливается коробок для жидкости.
По сути гидрозатвор – это специальный желоб, что находится в каком-то участке корпуса. В него наливают воду до уровня, чтобы к верхней грани не доставала на 3 см. По ходу готовки вода закипает и испаряется, поднимаясь к крышке.
Благодаря воздействию влаги достигается герметичность всей конструкции. Так как жидкость испаряется, ее следует с определенной периодичность доливать. Это не обязательно, но в противном случае пища будет издавать сильный запах.
(коптильня с гидрозатвором)
Преимущества варианта с гидрозатвором:
- Приготовлять в помещении легче, так как дым не проникает сквозь крышку;
- Влага устраняет запах, таким образом можно приготовлять в помещении и не задыхаться от сильного, хоть и приятного запаха;
- Благодаря наличию желоба изменяется конструкция каркаса, так появляются дополнительные грани жесткости. В целом такая конструкция более прочная;
- Из-за предотвращения выделения запахов, их концентрация в пределах духовки увеличивается, от чего вкусовые качества лучше.
Подготовка коптильни Золингер к копчению
Весь процесс подготовки для устройства с гидрозатвором и без него практически не отличается, принцип работы практически идентичный. Благодаря использованию коптильни Золингер можно быстро и вкусно приготовлять даже сложные рецепты. Для качественного приготовления нужно сразу подготовить устройство к работе.
(приготовление копченостей)
Алгоритм приготовления следующий:
- На самое дно камеры выкладывается выбранный тип щепы;
- Далее устанавливается поддон, в который будет стекать жир с мяса;
- Затем устанавливается решетка, где будут разложены продукты. Для удобства лучше сразу положить пищу, а далее произвести установку решетки;
- По необходимости устанавливается вторая и третья решетка или они заменяются вешалками, куда подвешивается мясо;
- Камера для копчения накрывается крышкой и устанавливается на плиту или огонь;
- Только для конструкции с гидравлическим затвором – в желоб нужно залить воды на 3 см ниже максимального уровня;
- К штуцеру, что находится сверху, прикрепляется шланг, который выкидывают в форточку или вентиляцию, через него будет выводиться дым.
Процесс копчения в коптильне Золингер
При попадании мяса/рыбы в коптильную камеру все ингредиенты обволакиваются дымом, что образовывается от тления стружки дерева (щепа укладывается в самый низ). В зависимости от вида стружки можно изменять аромат и вкус блюд.
(различные щепки для копчения и все необходимые элементы)
От воздействия высокой температуры продукты отдают лишнюю влагу, мясо покрывается небольшой корочкой, а также выделяется жир.
Благодаря такому действию достигается консервирующая обработка, так продукты могут храниться достаточно долго, ведь дым устраняет все вредоносные бактерии из блюда.
В дыме содержатся смолистые вещества, которые придают необычный и приятный запах, а также аромат блюдам.
Не стоит передерживать пищу в коптильне, так как мясо начнет чрезмерно усыхать и приобретет сильный аромат. В целом процесс приготовления составляет не менее 1 часа, но зависит от сорта мяса и рецепта.
Домашняя коптильня Золингер — видео
Сами покупатели разделяют восторг от коптильни и делятся своими кулинарными изысками со зрителями. Узнать мнение клиентов можно на основании видеоролика.
Используя книгу с рецептами реально обогатить свой рацион множество вкусных, простых и достаточно экономных блюд.
Обзор на коптильню Zolinger
Аппарат Золингер — это отличный вариант для создания копченых деликатесов, не выходя из дома. Благодаря коптильне, вы вспомните или впервые узнаете, какая на вкус копченая рыба, мясо или домашние колбасы.
Коптильня предназначена для использования в домашних условиях, без необходимости выносить ее за пределы кухни или на улицу. Также за счет своих компактных размеров, вы можете брать ее с собой на пикник или на дачу.
Комплектация Золингер
Домашняя коптильня имеет надежную, но при этом простую конструкцию из нержавеющей стали. Стандартный комплект коптильни включается в себя:
- цилиндрическую емкость для копчения 10 или 20 литров;
- крышку;
- встроенный термометр;
- противни для укладки продуктов и поддон для сбора жира;
- крючки для подвешивания продуктов;
- шланг для отвода дыма длинной 3 метра;
- книгу с рецептами;
- 100 гр. щепы для первого копчения.
Преимущества коптильни
Вся коптильня изготовлена из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с иными веществами, является безопасным материалом для использования в пищевой промышленности. Также стоит отметить толщину металла равную 2 мм. За счет этого мы имеем коптилку прочнее. Она дольше держит тепло, меньше расходует энергии.
Крючки для подвешивания и противни предназначены для продуктов разного размера. Например, колбасу для копчения удобнее будет уложить на противень, а куриные ножки подвесить на крючки. Противни оснащены отверстиями, что позволяет жиру стекать в поддон, не оставаясь на поверхность и не создавая эффект жарки продукта. В итоге мы получаем более диетическое блюдо по стандартам копченого.
Аппарат подходит для любых видов плит (газовая, электрическая, керамическая, индукционная). Не требует постоянного контроля.
Также за счет гидрозатвора и дымоотводящего шланга обеспечивается отсутствие дыма и запаха в помещении, где происходит копчение. Гидрозатвор необходим для надежной герметизации. В коптильне есть углубление между крышкой и баком.
Перед копчением туда заливают воду. Такие простые манипуляции обеспечат отсутствие запаха и дыма. Также для того чтобы выводить запах в специально отведенное место (форточку, вытяжку, балкон) предусмотрен дымоотводящий шланг.
Копченые блюда в коптильне
Блюд, которые можно приготовить в коптильне великое множество. Начиная от рыбы и мяса, заканчивая овощами. Например, можно делать в ней популярную скумбрию горячего копчения, копченые куриные крылья, сало или же экспериментировать с ингредиентами и приготовить копченые фаршированные перцы. Здесь уже полет вашей фантазии.
Сайт где можно купить коптильню: http://zolinger-russia.com/
Купить Коптильня Zolinger, 20 л в Москве, заказать по цене 6475 рублей с доставкой в интернет-магазине Русская Дымка
???? Впервые в нашем магазине? Получите приветственный бонус 220 рублей на покупки! Подробнее. Данная модель снята с производства.Сейчас в продаже более продвинутая модель: коптильня Hanhi.
Но, у нас есть подобный по характеристикам товар.
Но, у нас есть подобный по характеристикам товар.
или звоните 8(495) 120-22-59
Самовывоз, бесплатно 6 магазинов
- Описание Описание
- Наличие в магазинах Наличие
- Доставка и оплата Доставка
- Отзывы (15)
- Вопрос-ответ Вопрос-ответ
Домашняя коптильня из нержавеющей стали Zolinger позволит любой хозяйке приготовить копченые деликатесы (мясо, рыбу, сало, курицу) без задымления и в короткое время. Установленный на крышке биметаллический термометр позволит в любой момент времени контролировать процесс копчения. Хотя, как правило, работать с коптильней очень просто, — она не требует постоянного контроля.
Эта коптильня оснащена гидрозамком, который препятствует выходу дыма их коптильни отовсюду кроме специального отверстия на крышке — дымоотвода. С помощью длинного шланга в комплекте вы сможете отвести дым в любое место: в окно на улицу либо в вытяжку.
Плоское дно коптильни устроено таким образом, что вы можете использовать ее на любых плитах: газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных.
Коптильня оснащена удобным противнем для выкладки продукта для копчения, а также крючками, которые позволят надежно зафиксировать рыбу, курицу или колбасу.
Характеристики коптильни Золингер
- Объем духовки: 20 литров
- Материал: нержавеющая сталь
- Тип копчения: горячее
- Толщина дна: 2 мм
- Гарантия: 12 лет
Комплектация
- Духовка объемом 20 литров с крышкой
- Поддон для сбора жира
- Поддон для щепы
- Противень для копчения, 1 шт
- Подвес с крючками
- Биметаллический термометр для контроля за температурой приготовления.
- Шланг ПВХ, 2 м
- Сетка формовочная, 1,5 м
- Инструкция по сборке и эксплуатации
- Книга рецептов приготовления копченых продуктов
- Щепа для копчения, 100 г
- Шпагат, 10 м
Интернет-магазин вправе изменить тип и марку комплектующих.
Рецепт сала на коптильне Zolinger (видео)
Как купить коптильню Zolinger?
Вы можете оформить заказ на коптильню, нажав на кнопку «В корзину», или по бесплатному телефону 8 (800) 500-27-56.
Мы гарантируем высокое качество обслуживания и оперативную доставку.
Работает курьерская доставка по Москве. Стоимость — от 700 рублей. Срок доставки — 1-2 дня, иногда возможна доставка в этот же день.
Магазин может доставить заказ до квартиры. Условия доставки:
- 350 рублей — при заказе в пределах МКАД (груз до 4 кг)
- 700 рублей — при заказе в пределах МКАД (груз более 4 кг)
- 700 рублей — МКАД до 5 км
- 1300 рублей — от МКАД до 20 км
- 1500 рублей — от МКАД до 35 км
- 3500 рублей — от МКАД до 70 км
- 4000 рублей — от МКАД по МО свыше 70 км
Мы доставляем наши товары по всей России и зарубеж. Срок доставки в Москву: 3-5 дней. Наши менеджеры подберут наиболее оптимальный для покупателя способ доставки: курьером, почтой или самовывоз.
Стоимость доставки зависит от веса посылки и адреса получателя. Точные сроки и стоимость доставки узнавайте по телефону в Москве 8(495) 120-22-59 или бесплатному телефону 8(800) 500-27-56.
Подробнее о доставке товаров
Любой заказ можно оплатить:
- Наличными. Забрать товар в одном из розничных магазинов или со склада.
- Наложенный платеж. Оплата после получения и осмотра товара в транспортной компании или Почте России.
- Онлайн на сайте. Принимаем банковские карты Visa или MasterCard, Яндекс.Деньги, WebMoney, Альфа-Клик и другие.
- Безналичный способ. Предусмотрен для организаций и предпринимателей.
- Купить в кредит. Оформляется через наш интернет-магазин.
Подробнее об оплате товаров
ул. Митинская 55, корпус 1
Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 19:00
8(915)300-70-85 Каширское шоссе 61, корпус 3А, ТЦ Москва (пав. Е16)
Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 17:00
8(926) 710-03-70 ул. Декабристов 15 Б (за ТЦ Малл)
Пн-Пт с 10:00 до 20:00, Сб-Вс с 10:00 до 19:00
8(917) 594-12-86 Щёлковское шоссе 3, стр 1. Пав. 210А (2-й этаж)
Пн-Пт с 10:00 до 19:00, Сб-Вс с 10:00 до 15:00
8(999) 864-80-22
Пн-Пт с 10:00 до 19:00, Сб-Вс с 10:00 до 17:00
8(977) 113-58-68 Новоясеневский проспект, 1А, строение 1, Агромаркет Тёплый, 2 этаж, павильон А2-3
Пн-Чт с 10:00 до 20:00, Пт с 10:00 до 19:00, Сб выходной, Вс с 10:00 до 20:00
8(977)851-83-66 Доставка по Московской области или в ближайший от Москвы город
Если этого товара нет в розничном магазине, то мы доставим его вам Почтой России или курьерской службой. Отгрузка — с главного склада из г. Кирова.
О стоимости и сроках доставки: 8(495) 120-22-59 Задать вопрос Вопрос по этому товару еще никто не задал
-
Светлана Чернова 17 мая 2017 «Копченая рыбка — высший класс!»
На сайте Москва.русскаядымка.рф вы можете: купить Коптильня Zolinger, 20 л в интернет-магазине в Москве по выгодной цене 6475 рублей. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении или онлайн по банковской карте. Продажа товаров в категории Копчение с гарантией.
Наличие в магазинах На карте ул. Митинская 55, корпус 1
09:00 — 21:00 (пн-пт), 10:00 — 20:00 (сб-вс)
8(915)300-70-85 Каширское шоссе 61, корпус 3А, ТЦ Москва (пав. Е16)
10:00 — 20:00 (пн-вс)
8(926) 710-03-70 ул. Декабристов 15 Б (за ТЦ Малл)
09:00 — 21:00 (пн-пт), 10:00 — 20:00 (сб-вс)
8(917) 594-12-86 Щёлковское шоссе 3, стр 1. Пав. 210А (2-й этаж)
10:00 — 19:00 (пн-вс)
8(999) 864-80-22
10:00 – 20:00 (пн-вс)
8(977) 113-58-68 Новоясеневский проспект, 1А, строение 1, Агромаркет Тёплый, 2 этаж, павильон А2-3
Пн-вс с 10:00 до 20:00
8(977)851-83-66 Доставка по Московской области или в ближайший от Москвы город
Если этого товара нет в розничном магазине, то мы доставим его вам Почтой России или курьерской службой. Отгрузка — с главного склада из г. Кирова.
О стоимости и сроках доставки: 8(495) 120-22-59 
Коптильня Zolinger, 20 л Коптильни Получите скидку 200 рублей на Коптильня Zolinger, 20 л
Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок — 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.
Аппарат Zolinger — обзор коптильни — Плантатор онлайн
Аппарат Zolinger — это лучшее, что можно придумать для создания копченых изделий не только дома, но и на за пределами своего домашнего очага. Благодаря этой коптильне, вы сможете полностью ощутить приятный вкус копчёной рыбы или же мяса, сделанные своими руками, а не купленной в магазине.
Данный аппарат идеально подходит для копчения именно в домашних условиях. Коптильня имеет невероятно компактные размеры, что позволяет брать её с собой куда-то на выезд.
Описание аппарата
Аппарат представлен в разных объемах:
- 10 литров,
- 20 литров
- 30литров.
Чтобы не ошибиться в правильном выборе, мы опишем коптильню в подробных деталях:
Корпус коптильни состоит из металлической трубки, к которой непосредственно присоединяется шланг, отводящий лишний дым, иными словами, сапун для отвода дыма. Далее, что мы видим- это биметаллический термометр, который позволяет измерять температуру копчения.
Дно, которое представлено из ферромагнитной стали, которое позволяет использовать коптильню даже на открытом огне. Стенки коптильни составляют 1,5 мм. Борозда, в которую наливается вода — это гидрозамок, не пропускающий дым наружу. Деревянная ручка, которая крепко держит крышку коптильни и предотвращает обладателей данного средства от ожогов, что очень важно.
Коптильня имеет множество преимуществ, самое главное — это то, что корпус изготовлен из нержавеющей стали, оснащенный двумя ручками из металла, а толщина металла составляет 2 мм, соответственно она больше держит тепло и экономит энергию.
Дно у коптильни устроено так, подходит абсолютно для всех видов плиты, даже для индукционных и не требует постоянного контроля, то есть встроены стекла-компенсаторы. Крышка имеет довольно плоскую форму, за счёт гидрозамка достигается так называемая герметизация.
Герметичность достигается с помощью воды, которая заливается в узкую бороздку между баком и крышкой.Также стоит выделить фиксирование продуктов при самом копчении. Предусмотрены 2 поддона для продуктов и крючья. Всё это создает условия для комфортабельного копчения.
Имея объем 20 литров за раз можно закоптить примерно 5 кг мяса.
Рекомендуем: Коптильня ‘Сельмаш’
Сравнение характеристик коптильней Дымка и Zolinger
Обе аппарата сделаны из нержавеющей стали, что определённо большой плюс для обоих аппаратов. Но также есть и минусы.
Коптильня Дымка имеет низкий бортик, из-за чего происходит вытекание жира при копчении чего-то жирного. В отличие от Дымки, Zolinger имеет высокий бортик, поэтому при копчении ничего не течёт. Также Дымка не имеет щепового поддона.
Из-за такого недостатка данная коптильня внутри может потемнеть и потерять свой первозданный вид, то есть закоптиться. Ещё один минус в том, что аппарат имеет плоское дно.
При копчении на плите коптильня может наклониться в одну сторону из-за расширения металла, так что будьте бдительны!
А в коптильне Zolinger имеется стекла-компенсатор, что позволяет обладателям данной модели коптить на абсолютно любых плитах и ваш аппарат будет стоять ровно на месте.
Копчение без дыма и запахов происходит за счёт наличия дымоотвода и специального гидрозамка, также имеется биметаллический термометр. Данную коптильню удобно промывать и не имеет никаких трудностей в эксплуатации.
Ко всему прочему, производитель даёт гарантию 12 лет, а на коптильни других фирм 5-10 лет. Пакеты щепы и книга рецептов входит в комплект.
Приведём один из видов копчения на примере свиной грудинке на ребре:Для начала вам нужно будет прокалить саму коптильню. Далее, вам понадобится примерно 1,5 кг свиной грудинки на ребре, соль, нитритная соль, смесь перцев, чеснок, лавровый лист и джутовый шпагат. Также вы можете добавить разные специи на своё усмотрение и по своему вкусу.
Рекомендуем: Коптильня ‘Fansel’ — обзор и использование
Перед копчением обязательно нужно подготовить нашу грудинку, при этом засолить наши 1,5 кг на сухую. Далее, все вышесказанные приправы понадобятся нам примерно в 15-20 граммах.
Натираем грудинку мелко дробленной смесью перцев, чесноком, который предварительно нужно натереть на мелкой тёрке. Не забываем про самое главное — это обычная соль и нитритная. После соления добавляем ароматный лавровый лист.
После всего этого кладём грудинку в контейнер и отправляем холодильник, несколько раз в день нужно будет поворачивать грудинку и солить на протяжении 2-3 дней.
После 2-3 дней достаём наш контейнер с грудинкой, промываем или протираем салфеткой, на ваше усмотрение. Затем, разрезаем каждый кусочек напополам и видим красивый розовый цвет, который был получен от нитритной соли. Далее, в каждом кусочке нам необходимо сделать прокол и продеть джутовый шпагат. После того, как продели шпагат, подвешиваем свиную грудку на сутки.
Второй этап нашего копчения — это наполнить поддон коптильни влажными опилками, чёрной ольхой, грушей для аромата и добавить немного можжевельника, после этого требуется установить поддон с опилками в коптильню и установить поддон для жира, где вывешиваем нашу свиную грудинку. Закрываем наш аппарат и заливаем воду в гидрозамок, дым отводится с помощью специального отверстия для дымоотвода, при температуре 80 коптим 2 часа и ждем нашего долгожданного результата.
По окончанию копчения чувствуем запах слишком аппетитной и ароматной тёплой грудинки. Заворачиваем наши кусочки в пергаментную бумагу, чтобы бумага впитала лишний жир и отправляем в холодильник, а к вечеру можно приступить к дегустации! Приятного аппетита!
Рекомендуем: Обзор коптильни ‘Green Glade’
- Отзывы покупателей:
- Достоинства:
- Горячие копчености в домашних условиях
- Недостатки:
Наши ожидания оправдались. Аппарат соответствует всем характеристикам, которые приведены на сайте. Самое лучшее это то, что все копчености можно изготавливать не только на свежем воздухе, но и дома. Приобрести щепу для копчения сейчас абсолютно не проблемно, потому что она продается почти везде.
Большой простор для кулинарных фантазий! Поверить не могу, что коптила в собственной квартире мясо и рыбу. Запах от коптильни очень слабо ощущается. Получается лучший домашний продукт без всякой химии, которую мы покупаем в магазинах.Аппарат оснащен всеми удобствами, которые прилагаются для копчения.
За один раз можно загрузить около 10 кг продукции, несмотря на очень компактные размеры данного аппарата. Рекомендую!
У нас в семье почти все занимаются копчением, поэтому и решили приобрести данный аппарат.
Коптильня ZOLINGER. Прочитала всё о ней, читала кучу отзывов, мнений и решила купить. Не пожалела ни разу! Доставили в срок, все прилагается в коробке. Очень удобна в эксплуатации.
После покупки, отправились на дачу, замариновав прослойку и свиные ребрышки. Купили много щепы фруктовых деревьев. Очень довольны, никаких консервантов и химии. Класс!
Загрузка...
