Шампанское «Mumm» (Мумм) — особенности напитка героев и королей

«MummCordonRouge» — это уникальное игристое вино, обладающее восхитительным вкусом и особенным стилем, которое воплощает изысканность вин Шампани и многовековой опыт виноделия знаменитого Дома «Мумм».

Представляя собой эксклюзивный купаж из 77 сортов вина категории Гран и Премьер Крю, шампанское «Мумм Кордон Руж» обладает удивительно свежим благородным вкусом с длительным фруктовым послевкусием.

А на этикетке каждой бутылки изображена знаменитая красная лента Почётного Легиона, которая стала символом высочайшего качества Дома шампанских вин.

История Дома «Mumm»

Официальными основателями Дома шампанских вин «Мумм» являются три брата, выходцы древнейшего рода рыцарей и баронов, которые обосновались в Шампани в 1827 году.

Пойдя по стопам своего родителя Питера Арнольда Мумма (успешного кельнского винодела), братья активно занялись производством вина.

Но развиваться компания начала уже под руководством сына одного из братьев — Жоржа Армана де Мумма (Georges Hermann Mumm), который в 1852 году возглавил и дал Дому своё имя — «G. H. Mumm».

Жорж Арман очень много сделал для компании: построил просторные погреба, увеличил объёмы и географию продаж, разработал поощрительную бонусную систему для работников. Но самое главное — Жорж Арман де Мумм зарегистрировал кюве (Cordon Rouge), которое и стало визитной карточкой всего Дома «Мумм».

Начиная с 90-х годов XIX века шампанское «Mumm» подавали при всех королевских дворах Европы. Особенно его почитали в Великобритании, что стало поводом создания специального «монаршего» шампанского «Champagne des Souverains».

Сегодня Дом «Мумм» является частью Pernod Ricard, игристое вино «Мумм Кордон Руж» поставляется более чем в 100 стран мира, а философией Дома остаётся знаменитая фраза Жоржа Армана де Мумма: «Всё только лучшее».

Компания династии Мумм с самого первого дня уделяла огромное внимание качеству производимого вина.

Она и сама задавала высокие стандарты качества, и сыграла значимую роль в создании и утверждении правил производственного процесса шампанских вин.

При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции.

Именно шампанское «Мумм»:

    • еще с 19 века является бессменным поставщиком британского королевского двора,
    • единственное вино, которое подаётся в знаменитейшем парижском кабаре «Мулин Руж»;
    • уже много лет спонсирует «Формулу-1», поэтому брютом «Мумм» поливают друг друга призёры гонок;
    • было разбито на судне «Франсе» Жана Шарко, так как Дом «Мумм» был спонсором его первой антарктической экспедиции;

и многое другое, подтверждая, что это восхитительное шампанское — напиток, как королей, так и героев.

Виноградники Дома «Мумм»

Первые виноградники приобрели еще браться Мумм в 1840 году. Сейчас Дом «Мумм» владеет 218 гектарами лучших виноградников Шампани, из которых 160 — имеют категорию «Гран Крю». Доминирует виноград Пино Нуар (почти 80% всех плантаций), есть также Шардоне и Пино Менье.

Такое количество собственных плантаций позволяет тщательно соблюдать традиции виноделия династии Мумм. Ведь, и сегодня при создании легендарного кюве «Кордон Руж» профессиональный мастер купажа Дидье Мариотти оценивает более 350 винных образцов, виноград для которых был собран в разные годы с 77 плантаций «Крю».

10 — 20 процентов вина в каждой партии — это элитные сорта резервного вина, выдержанного не менее трёх лет.

И только благодаря очень кропотливому и длительному технологическому процессу, постоянному контролированию каждого этапа, регулярным нововведениям и рождается восхитительное шампанское с удивительным вкусом, покорившее весь мир.

Именно виноград с богатейшим ароматом и потрясающим вкусом, выращенный на плантациях Шампани, является залогом качественного вина Дома «Мумм». Выделяясь среди других брендов игристых вин, «Мумм» шампанское имеет:

  • безупречную структуру, которую обеспечивает виноград Пино Нуар,
  • освежающий и слегка терпкий вкус (виноград Шардоне),
  • длительное фруктовое послевкусие, которое даёт Пино Менье.

Ассортимент Дома «Мумм»

Визитная карточка компании «Mumm» — шампанское брют белое, которое имеет янтарный цвет с нефритовым оттенком, классический вкус благородного вина и потрясающий букет ароматов: грейпфрута и лимона, свежего персика, абрикоса и чуть кислого яблока. И если раньше это вино было доступно только королевским особам, то сегодня шампанское брют купить может каждый желающий.

Розовое шампанское брют «Mumm Rose» — свежее, насыщенное, гармоничное игристое вино, являющееся результатом сложнейшего купажа, который был открыт в 1957 году.

Вино настолько покорило японского художника Леонарда Фуджиту, что воодушевленный качеством напитка, он подарил Дому «Мумм» фреску «Богоматерь в винограднике».

Изображённая на фреске роза стала эмблемой созданного кюве и теперь всегда красуется на пробке розового шампанского.

«Mumm Demi-Sec» — полусухое шампанское с богатыми фруктовыми интонациями и мягким вкусом. Благодаря купажу элитных вин, большую часть которого составляют Пино Менье и Пино Нуар, шампанское восхищает насыщенным медовым оттенком и длительным послевкусием.

Читайте также:  Влияние на организм человека диоксида серы в вине

Ознакомиться с полным ассортиментом и актуальными ценами шампанских вин Дома «Мумм», предлагаемых ТД «Директива», можно в каталоге нашей компании. Приобретая у нас игристое шампанское, Вы можете быть абсолютно уверены — это оригинальное вино с неповторимым вкусом, одно из самых престижных и знаменитых в мире!

Источник: https://winestreet.ru/article/champagne-guide/476/

Шампанское Мумм (Mumm)

Шампанское Мумм (Mumm) — это очень прекрасный и весьма необычный напиток, созданный во французской Шампани лучшими специалистами, посвятившими алкогольному делу если не всю жизнь, то половину точно! Его таинственность и легкий фруктовый вкус притягивают к себе не только обычных любителей алкоголя, но даже самых привередливых дегустаторов всего мира.

История дома Mumm (Мумм) — это практически два столетия стремления к идеальности. Основанный в 1827 году, он по сей день стремится к высочайшему качеству, к которому призывал великий Georges Hermann Mumm, один из основателей Дома. Каждый раз Georges Hermann Mumm повторял: «Только лучшее».

В 1875 году Georges Hermann Mumm украсил бутылку известной красной лентой Почетного Легиона — отличительным знаком непревзойденного качества и престижа, введенным Наполеоном 1 Бонапартом.

Cordon Rouge олицетворяет собой символ идеальности и воплощает самый настоящий характер Дома: стремление к безупречности.

История Дома Mumm

В 1827 году братья Mumm основали в Реймсе дом шампанских вин P. A. Mumm et Cie. А назвали они его в честь своего отца Peter Arnold Mumm. И поскольку они были сыновьями очень богатых немецких винных негоциантов, то открытие своего дела не было для них новинкой.

Georges Hermann Mumm будучи единственным потомком основателей, получил полный контроль над компанией в 1853 году. После чего дом шампанских вин был переименован в G. H. MUMM et Cie., и называется так по сей день.

В 1875 году на свет появилось знаменитое кюве Mumm Cordon Rouge (Мумм Кордон Руж), которое украшено лентой Почетного Легиона.

1881 — Mumm Cordon Rouge становится первым шампанским, экспортируемым в США.

В 1882 году дом шампанских вин Mumm приобретает свои первые 60 гектаров виноградников в Cô te des Blancs (Кот де Блан), коммунах Cramant (Краман) и Avize (Авиз).

Начиная примерно с 1890 года, шампанское Мумм было единственным качественным и очень вкусным напитком не только на родине, но и во многих других крупных странах мира.

Шампанское Мумм пользовалось огромным спросом у знати, ведь стоило оно, даже в те времена, не так уж и дешево.

Этот напиток сопровождал практически каждый праздник в Шампани и подавался даже при королевских дворах Бельгии, Англии, Швеции и многих других стран мира.

К 1902 году объем продаж шампанского Mumm составил 3 млн. бутылок, из которых 1 млн. продавался в Соединенные Штаты Америки.

В 1955 году дом шампанских вин Mumm вошел в состав группы Seagram.

А в 1999 году Дом Mumm был приобретен группой Allied Domecq.

В 2005 году дом Mumm стал частью компании Pernod Ricard. Pernod Ricard до сих пор является производителем этого прекрасного напитка под названием шампанское Mumm.

Дом шампанского Mumm всегда отличался уникальностью и тягой к различным экспериментам, причем не столько в области производства, сколько в области рекламы своей алкогольной продукции.

Мало того, что компания Мумм с XIX века является официальным поставщиком игристого вина королевского двора Великобритании, так в добавок в XX веке она стала спонсором знаменитых во всем мире автогонок Формула-1.

Ко двору поставляется изумительное игристое вино Mumm Champagne des Souverains, а сошедшие с ума от огромной скорости и победы гонщики поливают друг друга классическим шампанским Mumm Cordon Rouge Brut. И эта закономерность вошла уже в традицию, которую будут помнить вечно!

Кстати, именно содержимым бутылки шампанского Mumm Cordon Rouge Brut обмывали судно знаменитого Жана-Батиста Шарко перед отправкой в исследовательское путешествие в холодную Антарктиду. Так что шампанское Mumm можно считать первым вином, побывавшим среди огромных льдов Антарктиды.

Читайте также:  Вино Cockburns (Кокбернс) - особенность португальского напитка

14 июля 1904 года Жан-Бастист Шарко и его команда, находясь на экспедиционном корабле, откупорили бутылочку Mumm Cordon Rouge Brut в честь праздника, посвященного Дню Взятия Бастилии.

Не даром каждая бутылка великолепного игристого вина Мумм украшена почетной красной ленточкой — это на самом деле шампанское великих героев и храбрецов!

Производство шампанского

Уникальный стиль шампанских вин обусловлен неповторимым сочетанием ряда факторов (почвы, климата, сорта винограда), совокупность которых называют terroir (терруар). Производство шампанского Mumm Cordon Rouge — это долгий и деликатный процесс, где каждый этап одинаково важен для создания кюве непревзойденного качества.

Сбор урожая осуществляется вручную и виноград с каждого крю хранится отдельно до попадания в бочки. В доме G.H.

MUMM все делается для того, чтобы подчеркнуть совершенство и непревзойденное качество терруара, принадлежащего Дому: 218 гектар, 160 из которых классифицируются как «Гранд крю» по шкале классификации виноградников в провинции Шампань.

Благодаря раздельной подготовке винограда с разных терруаров, шампанское приобретает сложную структуру, изобилующую тончайшими ароматами и оттенками. В течение 4-5 месяцев с момента сбора урожая винодел Доминик Демарвиль дегустирует каждый из 350 индивидуальных компонентов несколько раз. В январе-феврале под его строгим контролем определяется купаж Mumm Cordon Rouge.

Вина из каждого крю соединяются вместе и купажируется с 10-20% резервных вин из погребов G.H. MUMM, что придает кюве зрелость и насыщенность. Эти резервные вина выдерживаются в бочках в течение двух, трех или даже четырех лет.

Некоторые из них выдерживаются без удаления осадка, что придает шампанскому тельность и глубину. Затем шампанское бутылируется, проходит вторичную ферментацию и выдерживается в погребах как минимум три года перед дегоргажем.

И в заключение, в купаж добавляется дозажный ликер, соединяющий несколько тихих вин, часть которых созревают минимум два года в нержавеющих стальных бочках. Содержание сахара в этих винах составляет около 10г /л, что является последним штрихом в характере Cordon Rouge.

Ассортимент шампанских вин Mumm

Богатство винодельческих традиций Mumm, приобретенное несколькими поколениями ноу-хау и постоянный контроль качества — это сущность дома Mumm, ощутимая во всех шампанских винах дома.

Mumm Cordon Rouge

Самый естественный способ отпраздновать радостное событие, Cordon Rouge (Кордон Руж) — непревзойденный символ шампанского во всем мире. Настоящая классика с уникальным безупречно неизменным стилем. Одно это название побуждает в сознании целый мир ощущений.

Все богатство и утонченность виноградников Mumm нашли свое отражение в кюве Кордон Руж. В конце XIX века это шампанское было украшено знаменитой красной лентой как дань уважения почетному легиону. Купаж этого эталона шампанских вин составлен из 77 вин.

Mumm Cordon Rouge отличается прекрасной структурой, освежающим, элегантным и очень длительным вкусом. Пино Нуар (45% купажа) придает шампанскому полноту, округлость и силу. Пино Менье (25% купажа) обеспечивает фруктовые интонации, живность и естественность.

Шардоне (30% купажа) привносит утонченность и элегантность. Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 10 г/л.

Mumm Demi-Sec

Купаж зрелых резервных вин с богатыми фруктовыми интонациями и щедрым дозажем создает неповторимый стиль шампанского Mumm Demi-Sec (Деми-Сек). Пино Менье (50% купажа) дает шампанскому Mumm Demi-Sec фруктовые тона и насыщенность.

Пино Нуар (35% купажа) и Шардоне (15% купажа) обеспечивают шарм и глубину вкуса. Резервные вина, в основном состоящие из Пино Нуар и Пино Менье, добавляют шампанскому зрелости и медовых оттенков. И последний штрих, высокое содержание сахара в купаже придает этому шампанскому идеальную мягкость.

Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 44 г/л.

Mumm Rose

Сложный, свежий, элегантный и яркий купаж с ощутимым преобладанием Пино Нуар. Пино Нуар (60% купажа) не только дает цвет этому шампанскому, но также составляет его силу и характер.

Пино Менье (18% купажа) отдает этому шампанскому всю свою живость и богатство фруктовых тонов. Утонченность и элегантность Шардоне (22% купажа) обеспечивает баланс этого шампанского. Содержание алкоголя: 12,5%.

Читайте также:  Как приготовить вино из изюма в домашних условиях - 5 простых рецептов

Содержание сахара: 10 г/л.

Mumm Cordon Rouge Millesime 1998

В купаже этого шампанского доминирует Пино Нуар (69% купажа), происходящий с виноградников Montagne de Reims и выбранный за исключительную долготу вкуса.

Виноград Шардоне (31% купажа), собранный с виноградников Avize, Cramant, Chouilly и Oger, отличается исключительными ароматическими свойствами и придает купажу утонченность и свежесть.

Содержание алкоголя: 12,5%. Содержание сахара: 8 г/л.

В настоящее время шампанское Mumm представлено в более чем 100 странах мира. Каждый год продается около 8 миллионов бутылок, 40% из них во Франции и 60% на экспортных рынках по всему миру. Это шампанское занимает третье место в мире по объему продаж.

Источник: http://lawebar.ru/shampanskoe-mumm/

Шампанское Мумм (Mumm)

В винодельческом доме Mumm всегда трудились люди, склонные к оригинальным решениям и неожиданным экспериментам. Это давало свои плоды, и уже в XIX веке компания начала поставлять свои вина к королевскому столу, а позднее стала спонсором Формулы 1.

Mumm Cordon Rouge вообще довольно часто используется для проведения самых разных мероприятий. Его разбивают о борт корабля при спуске на воду, гонщики поливают друг друга игристым вином, и в том, что это напиток авантюристов, не остается никаких сомнений.

Обратите внимание на упаковку — на ней красуется красная лента, это знак Почетного Легиона, где всегда ценили настоящих героев. Mumm Cordon Rouge — целая серия напитков, и вы можете выбрать тот, который приглянется больше всего.

Это игристое вино обладает собственным неповторимым стилем, который можно охарактеризовать двумя словами — «только лучшее». И это правда, компания Mumm с радостью предоставляет своим клиентам возможность пить только самое качественное вино из существующих на данный момент. Это напиток гурманов, романтиков и победителей.

Если вы причисляете себя к одной из этих групп, попробуйте купить Mumm Cordon Rouge, и вы не пожалеете ни на минуту.

Предлагаем заказать его у нас. Шампанское с доставкой на дом обойдется вам совсем дешево, поскольку доставка по Москве бесплатная, а цены минимальные.

История Мумм Кордон Руж

Компания Mumm была основана тремя братьями – Якобусом, Готтлибом и Филлипом. Интересно, что семейство Мумм было родом из Германии, хоть и начало свой бизнес на французских землях. Открытие дела состоялось 1 марта 1827 года, и информация об этом присутствует в официальных документах компании.

Довольно быстро на этикетке появилась знаменитая красная ленточка Почетного Легиона, которая является одним из важнейших символов Mumm Cordon Rouge и обеспечивает его узнаваемость даже людьми, крайне редко употребляющими игристые вина.

История семьи в некотором роде трагична, ведь во время Первой Мировой Войны все имущество было конфисковано в пользу Франции. Несмотря на то, что Муммы жили в стране на протяжении сотни лет, они так и не стали ее гражданами, что и привело к печальным последствиям.

Сегодня бренд принадлежит Pernod Ricard, эта фирма и обеспечила Mumm Cordon Rouge небывалую популярность.

Интересные факты о Mumm Cordon Rouge

· Часто приходится слышать, что называться шампанским может только французское, русское и калифорнийское игристое вино. В производстве шампанского из Калифорнии принимает участие Mumm – предприятие Mumm Napa находится в совместном владении этой фирмы и Joseph E Seagram & Sons.

Где купить шампанское Мумм

Престижное игристое вино Мумм Кордон Руж вы можете найти практически в любом алкогольном супермаркете. Есть оно в продаже и у нас, причем по самым лучшим ценам.

Мы напрямую работаем с поставщиками шампанского Рюинар и других французских вин, поэтому вас ждут не только привлекательные предложения, но и гарантия оригинального происхождения.

По запросу клиентам предоставляются сертификаты.

Также мы готовы предложить вам услуги курьерской доставки по Москве – любимое шампанское приедет прямо к вам домой в самые короткие сроки!

Источник: http://vipalcohol.ru/shampanskoe/mumm-cordon-rouge/

Ссылка на основную публикацию