Как приготовить самогон на дубовой коре

Как приготовить самогон на дубовой коре

Древние рецепты раскрывают секреты приготовления алкогольных напитков в домашних условиях, а особое место в этой сфере занимает самогон на дубовой коре. Настойка этого вида имеет специфический вкус и необычный аромат. Кора придает терпкость и крепость напиткам.

Технология приготовления самогона на дубовой щепке или коре требует знаний и опыта. Для того чтобы приготовить качественный продукт, необходимо соблюдать технологию производства, правильно осуществлять сбор и заготовку сырья.

Такой самогон имеет некоторое сходство с коньяком и виски. Среди рецептов приготовления алкогольных напитков, настоянных на коре дуба, есть проверенные классические варианты, которые были созданы еще нашими предками.

Рецепт самогона на дубовой коре

Классический способ приготовления спиртного напитка достаточно прост, но в то же время требует знаний основ самогоноварения. Для начала необходимо правильно заготовить сырье — дубовую кору. Сбор осуществляют в весеннее время, когда в деревьях возобновляется уровень жидкости. Снимать кору разрешено только со зрелых деревьев, т. к. молодые растения могут погибнуть, если повредить их ветви или ствол. Собирать сырье лучше всего в экологически чистом районе леса, который находится подальше от пыльных дорог, автомобильных трасс и промышленных объектов.

Самым простым и безопасным вариантом получения дубовой коры является покупка в аптеке. Такие древесные щепки прошли специальную очистку и дезинфекцию.

Настоять самогон на коре дуба можно следующим образом:

  1. Изначально нужно подготовить древесину, произвести расчет исходного сырья. Дубовой коры требуется 50 г на 1 л самогона.
  2. Затем делают спиртовую основу. В заранее подготовленную емкость высыпают 5 кг сахар и заливают 15 л чистой дистиллированной воды. После чего в жидкость добавляют 300 г дрожжей и тщательно перемешивают.
  3. В дальнейшем емкость ставят на 5-6 дней в теплое место, чтобы дрожжи забродили.
  4. Через указанное время жидкость прогоняют по специальному аппарату и отфильтровывают. Фильтрацию лучше всего провести несколько раз, тогда самогон получится более мягким на вкус.
  5. В полученную жидкость добавляют кору. Настаивают самогон не меньше недели. За это время он приобретет специфический вкус, аромат и цвет.  самогон настаивается на дубовой коре

Настойка на дубовой коре

Настойку приготовить несложно. Главное — соблюдать правила и пропорции рецепта:

  1. Необходимо подготовить стеклянную тару, в которой будет настаиваться напиток. Если это трехлитровая банка, то на ее дно помещают 2 ст. л. коры дуба, заливают 2 л чистого самогона и добавляют 2 ст. л. меда.
  2. Затем емкость накрывают крышкой и настаивают в течение 2 недель. Хранить самогон нужно в темном и прохладном месте.
  3. Периодически необходимо встряхивать емкость, чтобы осадок растворялся в жидкости.
  4. После выдержки алкоголь прогоняют через фильтр и разливают по бутылкам.
Читайте также:  Приготовления самогона из ячменя в домашних условиях

В данном процессе важно не передержать самогон с корой больше положенного времени, иначе он приобретет горький вкус, а цвет станет темным и плотным. Периодически нужно пробовать напиток на вкус и следить за изменением оттенка жидкости.

Фильтрация

Подготовка самогона перед настаиванием тоже важна. Чтобы продукт получился чистым и мягким на вкус, его нужно отфильтровать. Для этих целей используют молоко, слабый раствор марганца или активированный уголь.

Профессионалы самогоноварения рекомендуют использовать метод заморозки.

  1. Для этого брагу помещают в морозильную камеру.
  2. Вода с большим количеством сивушных масел примерзнет к стенкам сосуда.
  3. Оставшуюся жидкость можно слить и использовать для настаивания или приготовления наливки, настойки, самогона или коньяка.

очистка заморозкой

Настойку готовят и на основе спирта. Такой продукт используют для лечения простудных заболеваний и в качестве компрессов. Употребление внутрь самогона на дубовой коре в малом количестве даже полезно. Особенные свойства древесины помогают организму побороть воспаление, вызванное бактериями или микробами. Кроме того, дубовая щепа способна нейтрализовать сивушные масла и очистить напиток от токсичных веществ.

Народная медицина рекомендует принимать настойку в качестве профилактики простудных заболеваний после длительного пребывания на морозе и для дезинфекции полости рта. Она обладает большей крепостью, чем другие спиртные напитки, поэтому употреблять ее нужно небольшими порциями.

С добавлением дубовых чипсах

Особое место в самогоноварении занимают рецепты приготовления напитков, настоянных на древесине или в дубовых бочках. Такой продукт отличается особым ароматом и вкусом.

В домашних условиях можно приготовить спиртосодержащий продукт не только на коре, но и на дубовых чипсах. Самогон получится максимально приближенным по вкусу к алкоголю, настоянному в деревянных бочках. Заготовка древесного сырья — достаточно трудоемкий процесс. Но если ознакомиться с правилами технологии заготовки щепок, то работа окажется простой и интересной. Алгоритм действий:

  1. Изначально нужно подготовить дубовые сухие полена. В дальнейшем их рубят на колышки или пластины длиной до 10 см, а шириной до 20 мм.  колышки дуба
  2. Дощечки из дуба помещают в холодную воду и меняют ее каждые 5 часов.
  3. Воду сливают и помещают чипсы в содовый раствор. Для его приготовления необходимо смешать 5 л воды и 40 г пищевой соды. Вымачивают древесину в этой жидкости не менее 6 часов.
  4. Раствор сливают, а дубовые чипсы промывают под проточной водой. Затем их заливают холодной водой и ставят на огонь вываривать. Кипятят дубовые щепки около 1 часа. После варки снова промывают в чистой воде.
  5. Дубовые щепки нужно хорошо просушить на открытом воздухе около 2 дней. После того как влага уйдет из сырья, сырье помещают в духовой шкаф. Температура должна быть не менее 150°С, время выдержки — 2-2,5 часа.

Такое сырье можно хранить достаточно долго. Главное — поместить древесные чипсы в сухое место.

Рецепт приготовления

  1. Для усиления аромата и вкуса щепки нужно обжарить на гриле, но стоит делать это аккуратно и не допускать горения. Легкие нотки дыма и копчения придадут напитку особый запах и неповторимый вкус.
  2. Необходимо взять чистую емкость и на дно поместить 30 г дубовых чипсов, затем залить их 3 л самогона.
  3. Ёмкость нужно плотно закрыть и настаивать содержимое не менее 2-3 месяцев. Сроки являются условными. Каждый специалист самогоноварения самостоятельно определяет вкус конечного продукта, периодически открывая и тестируя напиток.
  4. По истечении времени напиток необходимо прогнать через фильтры и разлить по чистым емкостям. Хранят самогон на дубовых чипсах в прохладном и темном месте.
Читайте также:  Самогон из кукурузы: как приготовить в домашних условиях

Многие любители домашних алкогольных напитков отдают предпочтение рецептам, содержащим в себе несколько видов щепок разных деревьев. Например, можно приготовить необычайно вкусный напиток на основе вишневых чипсов, дубовой коры из аптеки и различных пряностей в виде корицы и веточек ванили.

Помимо настойки, наливки и самогона, большой популярностью пользуется и домашний коньяк, настоянный на коре дуба. По вкусу он похож на швейцарский виски, а по крепости не уступает бренди. Главное — подобрать интересный рецепт, соблюдать правильные пропорции и выдержать напиток до необходимой крепости и вкуса.

Коньяк на дубовой коре

Домашний коньяк, настоянный в дубовых бочках или на дубовой древесине, имеет особенный тонкий вкус, крепость и цвет.

Создать напиток самостоятельно несложно, необходимо подготовить нужные ингредиенты и соединить их в правильных пропорциях. Требуется выполнять ряд следующий действий:

  1. Самогон для приготовления коньяка рекомендуется прогнать через фильтры минимум 3 раза. Тогда напиток будет более приятным и мягким на вкус.
  2. Затем самогон помещают в стеклянную тару. Добавляют в жидкость листья черного чая, соцветия сушеной гвоздики и сухие перегородки грецкого ореха. Все компоненты тщательно перемешивают. Затем приправляют алкоголь ванильными палочками, тмином и лимонной кислотой.
  3. Настаивают самогон около недели в темном и сухом месте. Важным условием является защита емкости от солнечного света.

Часто даже у опытных специалистов самогоноварения возникает проблема, как настоять самогон до янтарного цвета. Дело в том, что на цвет и крепость влияет не только время выдержки, но и качество ингредиентов, входящих в состав продукта. Добавляя пряности и травы, нужно помнить, что они могут привнести свои нотки вкуса и цвета. Так, гвоздика и корица окрашивают жидкость в более темный тон коричневого оттенка, а лимон, в свою очередь, поможет немного осветлить самогон.

Во время настаивания коньяка нужно периодически делать пробу алкоголя на вкус, контролировать его цвет.

Заготовка сырья является наиболее важной деталью в работе. Если нет возможности подготовить древесину дуба для домашнего коньяка самостоятельно, то ее рекомендуется приобрести в специализированных винокурных салонах.

Читайте также:  Простые рецепты приготовления самогона из варенья

Большую роль играет и качество самогона. Для приготовления домашнего коньяка или виски лучше всего подходит алкоголь на меду, а для настойки желательно взять сахарный самогон или созданный на основе варенья из вишни или малины.

Приготовление спиртного продукта в домашних условиях под силу даже новичку, который впервые взялся за это дело. Если все выполнить правильно и согласно рецепту, а затем на свой вкус определить степень выдержки, то таким напитком можно будет порадовать гостей или согреться в холодную пору.

Важно помнить, что алкоголь необходимо принимать в малом количестве, тогда он не принесет вреда, а наоборот, улучшит кровообращение и снимет усталость.

Ссылка на основную публикацию