Bushmills (Бушмилс)

Bushmills (Бушмилс) — особенности видов виски

Ирландский виски ценится во всем мире настоящими мужчинами. Это напиток, который отличается мягким вкусом и наличием обязательных компонентов в составе – ячменя и воды.

Bushmills – это виски, которое производится на старейшей винокурне в мире в графстве Антрим. Рецепт его приготовления уходит в глубокое прошлое.

Благодаря процессу тройной дистилляции и хранении в особенных дубовых бочках, виски обладает таким приятным изысканным вкусом. Еще одной особенностью приготовления является процесс просушивания солода, а не обжаривания.

Этот напиток за годы своего производства завоевал множество наград и любовь селебрити. Виды, особенности, вкусовые качества напитка, а также варианты потребления и выбора виски Bushmills описаны в данной статье.

Отличительные особенности ирландского виски Bushmills

Традиционный виски ирландского происхождения существенно отличается от шотландского. Так, например, виски Bushmills не имеет такого яркого привкуса дыма и отличается более мягкой вкусовой гаммой. Это обусловлено тем, что напиток трижды проходит процедуру дистилляции, а также отсутствием специфической стадии сушки сусла над горящим торфом.

виски Bushmills

Отличительной особенностью ирландского виски являются древнейшие традиции производства, которые уходят своими корнями в далекое прошлое. В состав элитного напитка входит преимущественно ячмень и вода, которая протекает через торфяную речку – именно эти ингредиенты делают вкус ирландского виски Bushmills таким изысканным и неповторимым.

fb.ru

Особенности производства

Старейшая винодельня Ирландии свято чтит вековые традиции и строго соблюдает принятые правила производства виски Bushmills malt.

На предприятии Бушмиллс выпускают два вида виски –

  1. односолодовый
  2. купажированный.

В основу купажированного виски идет односолодовый алкоголь местного производства.

Как и много лет назад, процесс дистилляции включает в себя тройную перегонку. Это позволяет получить конечный продукт более тщательной очистки с мягким вкусом. Бушмиллс – единственная винокурня в Ирландии, сохранившая технологию дистилляции в практически неизменном виде.

виски Bushmills

Большое значение в производстве виски уделяется процессу выдержки. Полуфабрикат созревает в дубовых бочках из-под хереса, бурбона или портвейна. Тара приобретается в Испании и Португалии. Представители компании Бушмиллс лично присутствуют при закупе деревянной тары, чтобы убедиться в качестве дубовых бочек.

Одной из традиций, сохранившейся до наших дней, осталась вода, которую используют для разбавления выдержанного спирта. Как и четыре века назад вода из горного источника «Святой Колумб» играет не последнюю роль в создании неповторимого вкуса и аромата производимого напитка.

luxgradus.ru

Секреты компании

На всех предприятиях винокурни Old Bushmills используется только ячменный солод. А для последующего создания уникальных купажей применяют зерновой виски.

  1. Сначала ячменный солод измельчают и настаивают его в горячей воде из торфяников.
  2. После 60-часового брожения и ферментации получают 10 % брагу, которую впоследствии трижды перегоняют.
  3. И вот здесь пришло время открыть главный секрет изготовления виски Bushmills Irish Whiskey — для его дистилляции используется особый самогонный аппарат вытянутой формы.

Именно эта особенность придает виски такой особенный вкус и аромат, который отличает его от аналогичных марок этого напитка.

fb.ru

Разновидности

На сегодняшний день линейка виски включает в себя несколько видов.

Bushmills Original, 40%

Купажированный виски Bushmills Original — это яркий представитель семейства Виски Ирландии. Виски Бушмиллс — это напиток холодной фильтрации, который выдерживают в бочках из американского дуба и из-под хереса.

Односолодовый виски, применяемый для его изготовления, хранится в испанских дубовых бочках для хереса в течение 10 лет, а зерновой виски — в американских дубовых бочках для бурбона около 5 лет. Такая технология придает неповторимую золотистость, вкус и аромат. Этот способ изготовления ирландского виски — старейший, дошедший до наших дней.

Любители напитка выделяют характерные для него ноты аромата:

  • свежесть;
  • пряность;
  • специи;
  • острота;
  • нежный мед;
  • ваниль;
  • крем-брюле.

Bushmills Original

Виски Бушмилс наполнен невесомым фруктовым ароматом, с небольшим привкусом специй. Также легко улавливаются ванильные нотки, которые сменяются оттенками меда и крема-брюле.

Bushmills Original очень легкий, нежный виски. У него воздушный, окутывающий вкус с тонкой сладостью меда. Послевкусие заполнено пряными нотками и мягким привкусом деревянной бочки.

В название этого виски не зря стоит Ориджинал. Такой сказочное сочетание вкуса и аромата можно найти только в ирландских виски. Бутылка упакована в очень красивую полиметаллическую коробку-трубу. В такой упаковке не стыдно презентовать ее в качестве подарка друзьям или знакомым.

Состав напитка:

  1. Подготовленная вода.
  2. Выдержанные зерновые спирта, на основе ржи и ячменного солода.
  3. Карамель.

Bushmills Original

Дегустационная выдержка:

  1. Запах: слегка цветочный, растительный.
  2. Вкус: мягкий, бузина.
  3. Послевкусие: длинный, яркий вкус ячменя, пикантный, кардамон.

Как и с чем пить

  • Перед употреблением Бушмиллс, как и любого другого виски, его следует охладить. Не заморозить, а именно слегка охладить. Хотя, если даже оставить виски при комнатной температуре, это не должно испортить его вкус.
  • По желанию в стакан с виски добавляют лед или специальные охлаждающие камни. Но следует помнить: лед убивает оригинальный запах виски.
  • В качестве посуды используют стаканы среднего размера с толстым дном. Одна порция напитка составляет 50-70 мл. Считается, что виски не стоит закусывать: это только испортит его вкус. При этом напиток вполне можно сочетать с едой, главное, чтобы пища не перебивала вкус виски.

В случае с Бушмиллс Ориджинал можно использовать яблочный сок, чтобы сделать его вкус еще более мягким.

виски с яблочным соком

Bushmills Original замечательно используется как самостоятельный напиток, в качестве дижестива, или как составная часть различных коктейлей. Bushmills Оригинал является настоящей классикой ирландских виски.

nalivali.ru

Bushmills Black Bush, 40%

  1. Данный виски обладает ярким насыщенным оттенком янтаря. Выдерживается в хересовых бочках в течение 811 лет, а спиртовая основа из зерна созревает в бочонках из-под бурбона на протяжении 60 месяцев для купажирования.
  2. Имеет шелковую текстуру с сочными вкусовыми качествами фруктов, богатыми ореховыми нотками, ароматом пирога с цукатами, хереса. Послевкусие длительной с отголосками ванили.
  3. Можно употреблять в неразбавленном виде или с кубиками льда.

Как пить

Перед употреблением этот виски стоит заметно охладить, хотя и при комнатной температуре он вряд ли вызовет отвращение. По желанию можно добавить лед.

Использовать низкие стаканы с толстым дном. Объём одной порции составляет 40-60 мл. Пить можно в качестве дижестива или независимо от еды.

Кроме того, этот виски можно использовать для приготовления коктейлей, начиная от банальных виски-кола и виски с соком и заканчивая гораздо более сложными, требующими других алкогольных ингредиентов.

best-guide.ru

Bushmills 10 Year Old, 40%

Является чисто ячменным виски, который имеет выдержку в течение 10 лет. По цвету напоминает яблочный сок. Обладает многочисленными наградами и медалями. Созревание происходит в бочонках из-под бурбона.

Аромат

  • Мягкий, сладковатый; пропаренный сладкий изюм, зеленые яблоки, леденцы “дюшес”, сладкие спелые груши, печеные яблоки и груши; глубже — древесные мотивы, немного ванили, зеленых веток и немного свежей травы. Цитрусовые на фоне. Аромат неплох.
  • Однако по мере оксидации в бутылке хересное влияние становится все меньше и в конце вовсе уже не заметно. Ноты бурбоновой выдержки наоборот проявляются все более — становится ощутимо больше цитрусов и специй, аромат более резкий чем сразу после открытия бутылки.

Bushmills 10 Year Old

Вкус

Немного спиртуозный; черный перец, дерево, далее — сладость сухофруктов (в основном снова изюм), но недолго, немного меда так же ощущается. Сладость перетекает в древесную терпкость и несильный зуд цитрусовых (цедра) и имбиря.

Тело жидкое.

Послевкусие

Короче средней продолжительности; дуб, имбирь, затухающие отголоски цитрусовых, бумага в конце (весьма странно).

В одном из последних драмов был намек на подсолнечное масло. Также не особо понятно откуда оно там. Но сразу после открытия бутылки такого не наблюдалось.

world-of-whisky.livejournal.com

Bushmills 16 Year Old, 40%

Виски обладает янтарным оттенком. Представляет собой сингл-молт с глубоким и насыщенным ароматом, который гармонично сочетает в себе отголоски чернослива, персика, банана, кокоса, миндаля, варенья из вишни и меда. Также присутствует характерных хересовый аромат и вкус апельсина, которые получаются благодаря технологии изготовления.

Bushmills 16 Year Old

Данный виски имеет сложную схему выдержки. Весь процесс разделен на несколько этапов. Изначально сусло выдерживают в бочонках из-под бурбона, затем хересовых бочках, а потом в течение 69 месяцев в бочках из-под портвейна. Благодаря этому получается оригинальный и неповторимый вкус алкоголя.

Обладает слегка терпким послевкусием с отголосками красных ягод.

Bushmills 21 Year Old, 40%

Является самым старым напитком в линейки виски.

  1. Изготавливается из чистого несоложенного ячменя.
  2. После ферментативного процесса проходит тройную дистилляцию в перегонных кубах из меди маленького объема с тонкой «шейкой».
  3. Затем дистиллят выдерживают в бочонках из-под бурбона и хереса на протяжении 19 лет.
  4. Дозревает виски в емкостях из-под Мадеры в течение 2 лет.

Имеет золотисто-янтарный оттенок. Обладает богатыми вкусовыми качествами с ароматом горького шоколада, оттенками изюма, фиников, орехов, манго, тоффи. Послевкусие, насыщенное с нотками мяты и свежей лакрицы.

Читайте также:  Лечебные рецепты настойки каштана - как приготовить и противопоказания

Bushmills 21 Year Old

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива. Производится малым количеством, каждая бутылка имеет свою нумерацию.

Bushmills Irish Honey, 35%

Бушмилс Хани появился в результате смешивания классического виски Бушмилс с ирландским медом. Благодаря этому вкус стал мягче, богаче, изысканнее.

  • Классический виски региона Бушмилс получают методом тройной дистилляции.
  • Сырье для напитка используется односолодовое и зерновое.
  • Сусло не подсушивается над горящим торфом, солод готовится методом просушивания сырья.
  • В давние времена для создания ирландского виски применялась шотландская технология.
  • Солод обжаривали на торфе, для поддержания неповторимого вкуса и сохранения виски в первозданном виде в состав добавляли ячмень и воду из торфяной речки.

    Этот древнейший рецепт современные производители практически не изменили. Вода для производства берется из той же речки Буш, как и несколько столетий назад.

По вкусу и аромату Бушмилс Хани достаточно сложен. По праву оценить характеристики смогут лишь истинные знатоки.

  1. Первый глоток виски открывает аккорд из медового привкуса, прекрасно сочетающегося с фруктовыми оттенками яблока и груши.
  2. Далее этот вкусовой букет сменяется нотами нежного зефира и лаванды.
  3. Вслед за этим тянется шлейф послевкусия, оставляющий за собой тончайшие медовые оттенки, также ощущается привкус злаков и полевых трав.

Виски можно употреблять в чистом виде, однако он замечательно сочетается с другими напитками. Напиток можно брать за основу создания непревзойденных по вкусу и аромату оригинальных коктейлей. В бокал с виски рекомендуется добавлять кусочки льда.

rossiya-moya.ru

Виски Bushmills Malt 10 Years

Обладает выраженным цветом янтаря с золотисто-желтым отливом.

Вкусовые характеристики наполнены пикантными и свежими нотками с фруктовыми и медовыми оттенками. Мягкий вкус насыщен ароматом ванили, молочного шоколада и древесным отпечатком.

Виски Bushmills Malt 10 Years

Рекомендуется употреблять в неразбавленном виде в качестве дижестива.

Интересные факты

Алкоголь имеет многочисленное количество поклонников не только среди знаменитых музыкантов, актеров, но и простых обывателей, которые ценят бред.

Один из известных актеров и музыкантов Элайдж Вуд стал своего рода человеком, который не только верит в бренд, но и считает его достойным для рекомендации своим близким и знакомым. К своей должности амбассадора он относится ответственно и создал наушники, которые имеют форму бочек, где созревал напиток.

Элайдж Вуд и виски

В рекламной кампании бренда в 2013 году участвовал Аарон Пол, телезвезда сериалов.

Награды

Бренд обладает довольно большим количеством наград:

  • На The Irish Whisky Masters: золото получили 2 бренда: Bushmills Original и Bushmills Black Bush в 2013 году, а в 2014 году такая же награда принадлежит Bushmills 10 Year Old.
  • На San Francisco World Spirits Competition: Бушмиллс Ориджинал, Bushmills 10 Year Old получили золотые медали в 2013 году, а Bushmills 16 Year Old занял две наивысшие награды в том же году.
  • На International Wine & Spirit Competition: золото получил Bushmills Black Bush в 2013 году, а в 2014 году золотые награды завоевали Bushmills 10 Year Old и Bushmills 21 Year Old.
  • На Wizards of Whisky Awards: золото сразу взяли три вида – это Bushmills 10 Year Old, Bushmills 16 Year Old и Bushmills 21 Year Old.

Цена на данный алкоголь варьируется от 1 тысячи до 5 и более тысяч рублей. Да, стоит отметить, что бренд получил золото в 2010 году на знаменитом конкурсе алкоголя в Сан-Франциско как «Лучший ирландский виски».

Виски Bushmills

Благодаря технологическому процессу и составу алкоголя, напиток по праву считается истинным стандартом всего виски, производимого в стране. Данный алкогольный напиток – это непросто легенда, а легенда с четырехсотенной историей. И совсем неважно какой он, односолодовый или купажированный, относится к такому алкоголю необходимо с должным уважением или почтением.

Его нужно уметь употреблять, чтобы высказать свое восхищение и то, о чем выше писалось. Однако необходимо помнить, что чрезмерное употребление алкоголя чревато для вашего здоровья.

alcoplace.ru

Где можно купить виски и какова стоимость напитка

Оригинальный виски можно купить только в специализированных магазинах, которые являются прямыми дилерами продукции или сотрудничают с мировыми импортерами. Стоит опасаться подделок, которые зачастую встречаются в мелких торговых точках. Лучше всего покупать данную продукцию в магазинах, которые имеют лицензию на торговлю и могут предоставить сертификат качества.

Оригинальный ирландский виски

Конечно, истинные ценители элитных сортов спиртных напитков знают, что покупать такого рода продукцию следует только за границей или же в сети дьюти-фри. Некоторые скептики утверждают, что сделать такой же виски может любой желающий, достаточно знать рецепт. Но хотелось бы поспорить с таким мнением.

  1. Во-первых, все подробности рецепта производитель никогда не сообщит,
  2. а во-вторых, без надлежащего оборудования и опыта изготовить такой виски не получится.

Лучше всего покупать этот вид спиртного в магазинах, которые работают напрямую с производителем. Тогда покупатель точно будет уверен в том, что он приобретает оригинальную продукцию наивысшего качества.

Стоимость купажированного Bushmills обусловлена тем, что объем напитка, выпускаемого винокурней, строго лимитирован. На российском рынке спиртных напитков стоимость бутылки Bushmills 1608 составляет приблизительно 3300 рублей. Этот напиток готовится с использованием особого сорта Cristal malt, в который добавляется обычный зерновой и солодовый виски. Этот сорт напитка обладает фруктовым, пряным и медовым послевкусием.

zhizn-moya.ru

Отличия оригинала от подделок

Обратите внимание на то, что поддельный виски зачастую не отличается по цене от оригинального. Поэтому нужно быть очень внимательными при выборе такого алкогольного напитка.

Производитель старается как можно лучше защитить свою продукцию. Главная характерная черта для Bushmills – это фирменная бутылка.

фирменная бутылка

Независимо от сорта на всех оригинальных бутылках внизу нанесена гравировка 1608. Она должна быть очень качественно выполнена, все буквы ровные и аккуратные.

гравировка 1608

Сбоку справа на бутылке также размещается брендовая гравировка, свидетельствующая о методе изготовления напитка.

 брендовая гравировка

Производители подделок зачастую экономят на таких знаках качества и гравировки или вообще отсутствуют на бутылке, или же они нанесены неаккуратно.

Оригинальная пробка в Bushmills должна выглядеть только так. По кругу на пробке должно быть три раза написано Bushmills Irish Whiskey.

  Оригинальная пробка Bushmills

В подделках верх пробки может быть черным без изображения логотипа. Также обратите внимание на правильность написания всех надписей на бутылке. В поддельных напитках часто используется слово Whisky вместо Whiskey.

Дальше посмотрите на уровень напитка в бутылке. В оригинале должно быть налито четко по горлышку бутылки.

Проведите пальцами по этикетке. Она должна быть рельефной на ощупь. Все цвета очень качественные, а надписи ровные.

И главное – не покупайте столь статусные напитки в спешке или в непроверенных магазинах. Лучше всего осуществлять покупку в специализированных алкогольных магазинах.

anti-fake.ru

История виски Bushmills

  • Впервые заговорили об ирландской винокурне ещё 4 столетия тому назад, когда помещик Томас Филлипс получил от монарха официальное разрешение на перегонку спиртного напитка в деревушке Буршмилс. Несмотря на то, что впервые заговорили о винокурне в 1608 году, однако её функционирование началось гораздо раньше.
  • Необходимо заметить, что знаменитая надпись на этикетке ирландского виски бушмилс ориджинал появилась лишь только в 80-х годах ХХ века, несмотря на то что впервые о винокурне упоминалось ещё в 1743 году. Так что выводы можно сделать самим.

Безусловно, как и каждая компания-долгожитель, Old Bushmills за всё своё существование пережила множество падений и взлётов. Наиболее удачным временем, практически самым ярким расцветом компании, была вторая половина ХIХ века, когда шотландский скотч не имел возможностей широкого экспорта в отличии от ирландского напитка.

винокурня Bushmills

  1. Главной особенностью ирландской винокурни, производящей бушмилс виски, является то, что за весь период существования, невзирая на трудности, она не прекращала своего функционирования.
  2. И это происходило даже во время введения сухого закона, Второй мировой войны, наложения эмбарго на поставку и реализацию спиртных напитков всех категорий из Ирландии.
  3. Компания выдержала все притеснения и испытания не только времени, но и человеческих действий.

С 2005 года право на торговую марку приобрела британская компания Diageo, известной среди потребителей и предпринимателей как самого крупой компании во всём мире по производству элитного скотча. Безусловно, производство виски bushmills original является не единственным алкогольным напитком, который производит компания.

Текущий ассортимент продукции насчитывает несколько десятков наименований алкогольных напитков эксклюзивного сегмента. Которые имеют свою историю и репутацию среди потребителей.

alkoinfo.net

виски

Как правильно пить виски и чем закусывать

Общие правила пития напитка

Есть ряд постулатов, которые необходимо знать, прежде чем прикоснуться к бутылке с надписью «Whiskey»:

  • Температура алкоголя должна быть на 5-7 градусов ниже комнатной. Для этого бутылку ставят на некоторое время в холодильник или добавляют лед в бокалы непосредственно перед трапезой;
  • Напиток создан для дегустации наедине с собой или в кругу близких товарищей. Клубы и прочие шумные мероприятия испортят магию процесса;
  • Предварительно нужно запастись специальными бокалами для напитка. Их форма с широким дном и узким горлышком позволяет сохранить первозданный аромат.
Читайте также:  Как правильно пить виски и чем закусывать

Процесс распития включает в себя следующие этапы:

  1. Поднять бокал на свет и полюбоваться на его содержимое;
  2. Поднести сосуд к носу и втянуть аромат напитка;
  3. Сделать небольшой глоток и задержать на некоторое время его во рту;
  4. Дать напитку влиться в желудок;
  5. Добавить в бокал немного воды температурой 40-50 градусов.

С чем пьют виски и чем закусывают

Шотландцы, задающие тон в культуре потребления виски во всем мире, долго время предпочитали употреблять крепкий напиток «чистым», не испорченным закуской. Но идея сочетания напитка с едой находит все больше адептов, и даже самые стойкие кельтские традиции не в силах ей противостоять.

Основные принципы подбора пищи к дорогому спиртному:

  • Нельзя позволять, чтобы вкус еды доминировал над ароматом алкоголя. Еда и напиток должны гармонично дополнять друг друга, раскрывать все новые грани вкуса;
  • Вопреки популярному стереотипу, сыры не являются лучшим блюдом на столе рядом с бутылочкой шотландского. Резкий запах некоторых сыров может испортить все впечатление от алкогольной трапезы;
  • А вот что надо добавлять к спиртному – так это специи. Неповторимый вкус дарят такие пряности, как корица, базилик и чабрец;

виски и специи

  • Нельзя злоупотреблять тяжелой пищей. Последствия такого пиршества дадут о себе знать на следующее утро крайне тяжелым абстинентным синдромом;
  • Переедать также не допускается: скопившаяся в желудке еда препятствует усвоению горячительного напитка, почему человеку кажется, что он выпил недостаточно.

Отечественные традиции закусок

Качественный алкоголь пришел в страну лишь с распадом Советского Союза. Однако дорогие брендовые марки добрались до отечественных столов лишь к началу «нулевых», когда эту роскошь смог позволит себе средний класс. За небольшие 18-20 лет алкогольная культура в нашей стране еще не сформировалась.

Список российских закусок к виски невелик, но оригинален. Вот рецепт одной из них:

  1. Нарезать на кусочки мягкий сыр (до 0,3 кг);
  2. Припорошить его небольшим количеством укропа;
  3. Положить на тарелку филе лосося так, чтобы оно покрывало его полностью;
  4. Укрыть рыбу «шубой» из сыра и укропа;
  5. Сверху украсить блюдо крабовыми палочками и нарезанными колечками вареных яиц;
  6. Посредине можно положить небольшой кусочек рыбы;
  7. Накрыть тарелку миской и поставить на 2-3 часа в холодильник;
  8. При подаче на стол окропить кушанье лимонным соком (по вкусу).

тертый сыр

Блюдо можно красочно оформить, сервировав его по нескольким тарталеткам или бокалам с широким основанием.

Чем принято закусывать виски

Закуска для данного сорта алкоголя – вопрос далеко не праздный. Существование стойких национальных традиций в плане пития вносит немалую неразбериху для новичков. Проблема осложняется еще и тем, что каждый сорт напитка требует индивидуального подхода.

Наиболее общие принципы, касающиеся закуски для национального шотландского напитка, выглядят следующим образом:

  • Практически все без исключения сорта отлично уживаются с красной рыбой, говяжьим языком и жареной печенкой;
  • Дорогие виды рыб, особенно лососевых, давно заняли достойное место у истинных алкогольных гурманов.

виски и лосось

Практически все бренды виски превосходно дополняются плиткой темного горького шоколада. Долька дыни также придется ко двору. Тем самым удастся раскрыть всю гамму вкуса дорогого и качественного алкоголя.

1-vopros.ru

Рецепты популярных коктейлей на основе виски

Производить эксперименты с дорогими марками алкоголя считается дурным тоном. Неповторимый вкус, данный производителем, нельзя осквернять прочими субстанциями. Но дешевые купажи разбавлять можно и даже нужно.

Кандидатами на соседа по бокалу могут быть:

  • Обычная питьевая вода. Кельты подают виски на стол вместе с теплой водой без газа. Делается это для снижения оборотистости горячительного напитка. Вкус остается неизменным;
  • Свежевыжатые фруктовые соки. Пользуются спросом у молодого поколения: на вечеринках, дискотеках, в клубах и т.д. Температура сока должна быть ниже, чем у спиртного. Самым популярным является ананасовый, далее следуют яблочный, виноградный и апельсиновый;

виски

  • Газировку привыкли добавлять в бокал обитатели Нового Света. В Европе рецепт не находит сторонников, поскольку первоначальный вкус напитка исчезает и ускоряется процесс опьянения;
  • Если заполнить бокал виски на 30% вермутом, получится один из самых популярных коктейлей – «Manhattan».

Ирландский кофе

Этот коктейль находится на верхней ступени рейтинга. Впервые его попробовали транзитные пассажиры, направляющиеся в США, в аэропорту Шеннон (Ирландия). Датируется событие 1952 годом. Популярность коктейль приобрел благодаря одному из «дегустаторов» – журналисту из Сан-Франциско, передавшему удивительный рецепт сотрудникам местного бара. Спустя несколько лет о коктейле узнали любители виски во всем мире.

Для приготовления напитка «ирландский кофе» потребуются следующие ингредиенты:

  • виски родом из Ирландии – 50 мл;
  • чистая вода без газов – 100 мл;
  • натуральные измельченные кофейные зерна – 30 г;
  • сливки жирностью 33% – 50 мл;
  • сироп из сахара – 10 мл.

Приготовление

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

  1. Сначала варится кофе.
  2. В стакан для виски наливается алкоголь.
  3. Сюда же добавляется горячий кофе и сахарная патока.
  4. После тщательно смешивания ингредиентов сверху аккуратно помещаются взбитые в пену сливки.

Сухой Манхэттен

Согласно легенде, придумала этот рецепт родительница У. Черчилля. Но впервые коктейль начали подавать в увеселительных заведениях на территории Манхеттена, а не на родине политика. Поэтому он имеет подобное название. Особенностью виски в этом случае является легкость и необычный фруктовый привкус.

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • качественный виски – 20 мл;
  • натуральный сок из апельсинов и абрикосов – по 20 мл;
  • вишенка коктейльная любого цвета – 1 шт.

Сухой Манхэттен

Процесс приготовления предельно прост: все жидкие компоненты помещаются в шейкер и интенсивно перемешиваются. Напиток переливается в бокал, украшается вишней.

Виски с колой

Вокруг этого напитка ведутся многочисленные споры и дискуссии. Он имеет специфические вкусовые качества, которые некоторые критики именуют не иначе, как «резиновые» либо «клоповые». Однако такие высказывания не уменьшают количество почитателей виски с колой и льдом. Его подают практически во всех барах, готовят на домашних вечеринках.

Для коктейля потребуются:

  1. марочный виски, например, William Lawson’s и прочие – 50 мл;
  2. кока-кола либо пепси-кола – 50 мл;
  3. пара-тройка кубиков льда.

Во время готовки в стакан первым делом помещается лед, затем добавляются и перемешиваются напитки.

Whiskey Sour

Виски-сауэр – коктейль, пользующийся большой популярностью среди американцев. Традиционно для его изготовления используется свежий лимонный сок. Но при желании его можно заменить апельсиновым фрешем.

Цитрусовые компоненты придают коктейлю приятный кисловатый привкус. Алкогольная составляющая может быть различной – бурбон, шотландский янтарный продукт.

Whiskey Sour

Для создания освежающего классического коктейля потребуются:

  • американский сорт виски – 40 мл;
  • сок лимона – 20 мл;
  • сахарная патока – 20 мл;
  • ледяные кубики воды.

При приготовлении коктейля смешивать ингредиенты лучше в шейкере. Перед наполнением бокала жидкость стоит процедить через мелкое ситечко.

Богатырское здоровье

Этот горячительный продукт подойдет только гурманов с богатырским здоровьем. Он обладает ярким насыщенным вкусом и уникальным ароматом.

Рецептурой предусмотрены следующие ингредиенты:

  1. виски и ром хорошего качества – по 20 мл;
  2. ароматный вишневый ликер – 20 мл;
  3. Drambuie – аналогичное количество.

Богатырское здоровье

Драмбуйе – необычный ликер родом из Эдинбурга. Для его изготовления применяется односолодовый виски, немного меда, орех мускатный шафран, анис. На территории нашей страны его можно найти во многих торговых точках.

Готовится коктейль в обычном шейкере, подается в емкости со льдом.

Яблочный виски

Необычный освежающий напиток имеет тонкий вкус, который понравится, как мужской, так и женской компании.

Продукты для его приготовления можно найти в любом супермаркете:

  • виски ирландских сортов – 50 мл;
  • свежевыжатый сок из яблок – 150 мл;
  • палочки корицы – 5 г;
  • свежее яблоко с зеленой кожицей – 30 г;
  • ледяные кубики – 200 г.

Готовим:

  1. В бокал насыпается лед, наливается алкоголь и сок, все перемешивается при помощи ложки.
  2. Коричная палочка и фруктовые дольки в форме веера применяются для декора.

Яблочный виски

Кровь и песок

Название продукт получил в честь известной кинокартины, съемки которой осуществлялись неоднократно. Конечная версия фильма вышла в прокат в 1989 году. Исполнение главной женской роли было доверено Шарон Стоун.

Секреты приготовления коктейля стали народным достоянием в 30-ом году прошлого столетия. Их опубликовали в источнике «The Savoy Cocktail Book» – легендарной книге барменов. Чтобы почувствовать себя героем популярной киноленты, нужно запастись следующими ингредиентами:

  • виски (Шотландия) – 25 мл;
  • аналогичные пропорции вишневого ликера, сока из свежих апельсин, красного вермута;
  • порционный лед – 150 г.

При приготовлении все компоненты перемешиваются в шейкере, процеживаются. Для подачи коктейля применяется высокий бокал.

Мятная свежесть

Необычное сочетание ингредиентов способствует созданию коктейля, имеющего большую армию поклонников. Особенность продукта – сохранение длительного послевкусия во рту.

Читайте также:  Американский виски Wild Turkey - качественный бурбон с оригинальным вкусом

Почувствовать наслаждение можно, подготовив:

  • виски – 40 мл;
  • чистая вода без пузырьков газа – 30 мл;
  • любой мятный ликер – 10 мл.

Изготовление отнимет несколько минут. Достаточно вылить в стакан со льдом виски, сладкий ликер, воду и усиленно перемешать. Консистенция жидкости слишком вязкая? Чувствуется излишняя крепость? Исправить результат поможет увеличение пропорций воды.

Сливочный виски

Легкий, воздушный, в меру сладкий коктейль непременно придется по вкусу представительницам прекрасной половины и мужчинам, питающим слабость к мороженому. Виски чувствуется в нем тонкими алкогольными нотками.

Состав прост:

  • любимый сорт виски – 50 мл;
  • качественный шоколад с высоким содержанием какао – 10 г;
  • сахарная патока – 10 мл;
  • любимое мороженое с ванильным вкусом – 150 г;
  • лед – 150 г;
  • сливки жирностью в 33% – 15 мл.

Сливочный виски

Создаем шедевр:

  1. В винный бокал по кромку накладываются ледяные кубики, мороженое, алкоголь, патока, сливки тщательно взбиваются в блендере.
  2. Полученная воздушная масса переливается в посуду со льдом.
  3. Напиток украшается палочкой или крошками шоколада, подается с трубочкой.

Рашен виски

Замыкает десятку лидеров коктейлей на основании виски оригинальный напиток, сочетающий в себе традиции нескольких народов. Этот рецепт имеет свои особенности – умеренная крепость и приятный сбалансированный вкус.

Вам понадобится:

  • любой виски и мартини «Бьянко» – по 20 мл;
  • русская водка 40 градусов – 5 мл;
  • кубики льда.

Рашен виски

В процессе готовки все компоненты, за исключением льда, перемешиваются при помощи шейкера. Для подачи лучше использовать невысокий бокал с закругленными стенками. Ледяные кубики добавляются после переливания жидкости. В качестве декора можно применять технологию «сахарный иней».

winemake.ru

Польза виски для здоровья

30-50 грамм виски в день улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также работу нервных клеток мозга.

При умеренных дозах употребления,  польза виски для здоровья  будет выражаться в ряде факторов.

  1. Например, периодическое употребление небольших доз виски (30-50 грамм в день) улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в этом напитке вещества способствуют разжижению крови в организме и препятствуют образованию тромбов.  Антиоксиданты, содержащиеся в используемых в качестве сырья злаках, снижают скорость старения организма, а также препятствуют закупорке сосудов, что снижает риск таких серьезных заболеваний, как инфаркт и инсульт.
  2. Еще одним направлением воздействия данных веществ является улучшение работы нервных клеток мозга. В основном это выражается в улучшении памяти, а также препятствовании развития некоторых заболеваний центральной нервной системы, в частности – болезни Альцгеймера.
  3. По ряду существующих мнений, употребление виски в нужных дозировках способно замедлить старение организма и увеличить продолжительность жизни.
  4. Кроме того, ряд органических кислот, содержащихся в таком напитке, уменьшают вероятность возникновения злокачественных новообразований.
  5. Также употребление виски после еды оказывает благотворное влияние не процесс пищеварения. Содержащиеся в этом напитке вещества в определенной мере способствуют снижению аппетита, что позволит сократить объем потребляемой пищи и снизить вес тела.

Благодаря способности снижения вязкости крови существуют рекомендации относительно использования виски как вспомогательного средства при лечении атеросклероза. Кроме того, по ряду мнений, данный напиток обладает определенным противовоспалительным и отхаркивающим эффектом.

виски

Вред виски

Помните — употребление больших доз виски приводит к алкогольной зависимости.

Кроме позитивного влияния на организм, нельзя также забывать и о вреде виски для здоровья.

  • Как и любой другой алкогольный напиток, виски, при его употреблении в больших количествах, наносит значительный вред организму.
  • Большие количества алкоголя в первую очередь вызывают серьезные нарушения в работе печени и почек, негативно влияют на работу сердца.
  • Систематическое употребление больших доз виски приводит к алкогольной зависимости, выражающейся в неспособности пищеварительной системы организма осуществлять свои функции без поступления привычной дозы алкоголя.

Вред виски с колой

Отдельно необходимо остановиться на вреде виски с колой. Одним из свойств такого коктейля является стимулирование аппетита, что вместе с достаточно высокой калорийности колы приводит к стремительному набору лишнего веса.

Кроме того, в значительной степени вред колы с виски  увеличивается в случае употребления больших доз указанного коктейля. В таком случае явление похмелья, наступающее на следующее утро после употребления алкоголя, будет значительно усилено.

Помимо этого, смешивание благородного напитка с колой полностью перебивает гамму вкуса настоящего виски. Поэтому настоящий ценитель этого напитка никогда не будет готовить подобный коктейль.

spirtok.ru

Как создают ирландский напиток Bushmills

Первое упоминание о ней датируется 1743 годом, лицензия на производство в этой местности виски дарована в 1608 году королем Яковом I.

завод Bushmills

Производство располагается в небольшой уютной деревеньке Бушмилс (в полутора часах езды от Белфаста, столицы Северной Ирландии), прославившейся одноименной вискикурней Бушмилс и уникальной местностью Тропой Великанов.

Главная площадь деревушки, с памятником солдатам погибшим в Первую мировую войну. Бушмилс поразил своей ухоженностью и чистотой, как в целом и вся Ирландия.


производство Bushmills
Это наш отель Bushmills Inn, где остановились участники международного конкурса «Make it 2 Bushmills».

производство Bushmills
За этими воротами и располагается главная вискикурня Северной Ирландии.


производство Bushmills
Вид на Old Bushmills Distillery немного немало, запечатлен на 10-ти фунтовой ирландской купюре. Здание было возведено в 1885 году, после крупного пожара уничтожившего большую часть производственных построек.

производство Bushmills

Технологический процесс создания виски состоит из следующих этапов: приготовление ячменного солода, сушка солода, получение сусла, брожение (ферментация), перегонка (дистилляция), выдержка и купажирование. Далее поведаю о каждом этапе подробно.


Приготовление солода

В этом чане получают сусло. В него загружают предварительно подготовленный солод (он готовится следующим образом: тщательно отобранный ячмень замачивают, рассыпают, проращивают и потом сушат. Важно отметить, что в Ирландии не используют дым для сушки, чем выделяется соседка Шотландия), зерно размельчают, смешивают с горячей водой и выдерживают 10 часов.

производство Bushmills

К охлаждённому суслу добавляют дрожжи, и в течение 60-ти часов происходит брожение. В результате получается слабый спиртной напиток крепостью около 10 градусов. В каждой такой цистерне бродит 10 тонн «материала» для будущего виски. Далее брага отправляется на дистилляцию. Ирландскому виски свойственна тройная перегонка, занимающая ещё 3 дня.

производство Bushmills

Каждая вискикурня отличается собственной формой перегонных аппаратов, говорят, что от формы очень сильно зависят вкусовые свойства виски. Поэтому все характеристики медных аппаратов бережно сохраняют из года в год.

Розлив по бочкам

После перегонки, 85-ти процентный спирт отправляется по трубам в цех для розлива по бочкам.

розлив по бочкам

Все зерновые отходы отправляются на корм животным. Они уже не содержат сахара, поэтому шутки на тему пьяных коровок не уместны.

Это демонстрационная линия для туристов, которых каждый год здесь насчитывают более 110 тысяч человек! После розлива бочки отправляются на выдержку.

розлив по бочкам

Бочки требуют отдельного внимания. При выдержке используют двухгодичные дубовые бочки из под бурбона, хереса, мадеры, которые экспортируют из США в разобранном виде, собирая уже на месте.

Стоимость одной бочки 96$, обычно её используют 3 раза, сроки различны — от пяти до пятнадцати лет. Ранее использовали бочки из под вина, но на созревание напитка уходило гораздо больше времени и вкус был не таким насыщенным.

розлив по бочкам

Каждый год выдержки уносит из бочки 2% будущего напитка, эту часть поэтично называют «Долей ангела».

Каждая бочка собирается и герметично упаковывается без каких-либо гвоздей, герметика, только при помощи «живых» материалов. Исключением будем считать металлические обручи снаружи. Что очень важно, именно в бочке взаимодействуя с деревом, виски созревает, обретая свой полноценный вкус.

розлив по бочкам

Однажды, пожар на американском складе поспособствовал случайному открытию — обожжённая бочка активнее отдает свой аромат. Теперь все бочки подлежат предварительному обжиганию. Мы также оставили свой след в истории виски Bushmills. Есть шанс, что через несколько лет спустя я вернусь, чтобы испробовать виски из «своей» бочки.

Законсервированные склады, в которых долгие годы поддерживается нужная температура и влажность, прежде чем виски настоится и наберется вкуса. Каждый год на свет появляется 6,5 миллионов литров виски Bushmills.

Законсервированные склады

Купажирование

Следующим этап – купажирование, сложный процесс, обладающий множеством производственных тайн, старинных традиций. При купажировании смешивают виски различных сортов и сроков выдержки, на мастере купажа лежит большая ответственность за сохранение истинного вкуса.

Колум Эган собственной персоной – главный мастер купажа и лицо вискикурни Old Bushmills.

Купажирование

Потом виски фильтруется, разводится чистейшей водой до нужной крепости и разливается в бутылки. Вода для виски Bushmills берется из протекающей неподалеку речки Буш.

Купажирование

Так выглядит цех по розливу, всё максимально автоматизировано и требует минимально вмешательств
о рабочих. Нам радостно сообщили, что сейчас формируют партию именно для экспорта в Россию.

Приятным завершением экскурсии является финишная дегустация. Поверьте, 12-летний виски и 16-летний имеет громадные вкусовые отличия.

blogbaster.org

Ссылка на основную публикацию