Текила Ольмека

Текила Ольмека — самая популярная текила

Ценители благородных крепких напитков без труда узнают бутылку напитка текила Ольмека на прилавке любого магазина. Добротная квадратная тара выполнена из толстого стекла, украшенного иероглифами.

По легенде несколько тысяч лет назад наслаждаться этим напитком могли только ольмеки — представители древней цивилизации, которая существовала еще до ацтеков и майя. Они считали хмельное питье — даром богов.

Напиток богов — текила Ольмека

По легенде цивилизация ольмеков проживала на нынешних землях центральной Америки несколько тысячелетий. Напиток, благодаря которому впоследствии появилась современная текила, они считали источником своей силы. Его готовили из перебродившего сока голубой агавы. Представители древней цивилизации верили, что рецепт волшебного напитка послан богами.

текила ольмека

  • На употребление священного питья существовали ограничения.
  • Его разрешалось употреблять исключительно в период религиозных праздников.
  • Считалось, что если напиток попробуетчужестранец, его неминуемо будет ждать кара богов.

Ольмеки называли божественный напиток по-разному: нектаром или даром богов, медовой водой. Сегодняшняя текила отличается прозрачностью, но тогда забродивший сок агавы представлял собой мутную белесую жидкость и имел куда меньшую крепость — около 6-7 градусов.

Ольмеки прекратили свое существование как цивилизация примерно в 400 гг. до нашей эры, а рецепт священного напитка перешёл к другим народам, жившим на этих землях.

Рецепт приготовления постоянно менялся. Над ним поработали, в частности, испанцы, завоевавшие часть бывших земель ольмеков. Они первыми начали перегонять сок голубой агавы. Обойтись без алкогольного напитка завоеватели не могли, в те времена это было единственное средство дезинфекции, учитывая, что на жарких землях еда быстро становилась испорченной, а вода становилась затхлой.

Рецепты совершенствовались несколько сотен лет, превратившись в знакомую нам сегодня текилу. Считается, что один из образцовых вариантов напитка делали в Мексике в городе Арандас в XVIII веке. Секрет особенного вкуса заключался в сочности отборной агавы, которая росла на красных вулканических почвах на высоте свыше 2100 м над уровнем моря.

Мода на качественную текилу появилась в середине прошлого столетия. Стали ценится напитки, приготовленные по старинной рецептуре, обладающие традиционным вкусом. Торговая марка Ольмека, поставившая традиции во главу угла, была основана в 1967 году. С тех пор это гордое имя носит один из самых популярных крепких алкогольных напитков в мире.

Особенности изготовления текилы Olmeca

Получивший не одну награду крепкий напиток производят в штате Халиско (Мексика). Для изготовления текилы ольмека используется сок голубой агавы. Это довольно массивное растение, имеющее толстый короткий стебель и соцветие крупных листьев.  Отличительная особенность культуры в том, что она долго созревает — минимум восемь лет. Это период перед цветением, когда в растении скапливается максимальный объем сахаров и крахмала.

  • В это время с агавы убирают листья и вынимают мясистую сердцевину, подходящую для производства крепкого алкоголя.
  • Ее вынимают, обрабатывают, после чего внешне она начинает напоминать ананас.
  • Мякоть агавы (также называют пинья, шишка) подвергают тепловой обработке, после чего наступает один из самых важных этапов — измельчение.
  • Для этого применяются древние жернова, высеченные из вулканических камней.
  • На этом этапе получается до 98% сока агавы. Добытую жидкость помещают в бочки для брожения, после чего проводится двойная дистилляция.
  • Теперь можно приступать к изготовлению хмельного питья.

Для производства некоторых видов текилы Ольмека напиток выдерживают в дубовых бочках. Получить прозрачное питье можно, если не помещать текилу в бочки и не добавлять в нее карамельный колер. Именно так получается знакомая многим серебряная Olmeca Blanco. В ее составе 50+1% сока агавы. Эта разновидность крепкого алкоголя традиционно ложиться основу многих популярных коктейлей.

Текила Ольмека Голд готовится по-другому. Она обретает золотистый цвет в бочках из дуба, где напиток выдерживают от двух месяцев до года. Дольше остальных «готовится» Olmeca Anejo Extra Aged. Ее держат «взаперти» не меньше 18 месяцев. Особая текила Olmeca — Tezon, для получения которой сок голубой агавы выжимают прессом, изготовленным из камня вулканических пород. Этот напиток ориентирован на сегмент премиум, он полностью состоит из сока агавы.

шишки агавы

Вообще по технологии производства текилой считается напиток, в котором больше 50+1% сока агавы. Самым лучшим представителем алкоголя этого вида считаются те, в которых содержится 100% сока. Тару с таим питьем обычно украшают надписи 100% или 100% Blue Agave. Крепость большинства напитков равна 38-40% объема.

Сколько выдерживают текилу?

С учетом времени выдержки этого крепкого алкогольного напитка различают несколько разновидностей:

  1. Серебряная (Silver), которую еще называют белой. Этот напиток попадает в тару сразу после дистилляции, он не имеет цвета.
  2. Ховен (Joven) — не подвергается выдержке, часто его окрашивают с помощью колера и добавляют ароматизаторы.
  3. Голд (Gold) — золотая. Иногда она обретает цвет благодаря колеру.
  4. Репосадо (Reposado) — питье, выдержанное до года в бочках из дуба. Оно приобретёт естественный золотистый оттенок.
  5. Анехо (Anejo) — «старый» напиток, который провел «взаперти» от трех до десяти лет. Традиционный рецепт предполагает семилетнюю выдержку.

Разновидности напитка

Бренд Ольмека предлагает своим поклонникам разные виды напитков, крепость которых оставляет 38 градусов.

  1. Наиболее знаком российским покупателям вариант Бланко — традиционная серебряная. Прозрачный напиток разливают по бутылкам сразу после дистилляции. Его отличает медовый вкус голубой агавы, оттененный едва ощутимым привкусом дыма. Откройте бутылку и почувствуйте аромат только что скошенной травы, вдохните аромат цитрусовых и нотки перца.
  2. Голд, которая выдерживается в дубовых бочках, имеет золотистый цвет. Питье получается мягким и сладким на вкус, имеет едва ощутимую перечную нотку. Источает аромат лимона и традиционных для тропиков фруктов.
  3. Еще одна ольмека золотистого цвета называется Репосадо. Ее хранят в дубовых бочках шесть месяцев. Вкус питья отличается от остальных напитков ольмека сочетанием медовых и перечных нот. Легкий аромат дымка и традиционных для тропиков фруктов трудно забыть.
  4. Альтос Репосадо тоже проводит в бочках по полгода. Напиток имеет легкий аромат ванили, сдобренный нотками древесины и цитруса. Эта текила имеет медовый сладкий вкус.
  5. Полтора года проводит в дубовых бочках Аньехо, благодаря чем напиток обретает незабываемый аромат, состоящий из ноток сливы, вишни, клубники и др. На вкус этот напиток словно мед.
  6. От восьми до десяти месяцев томится в дубовых бочках золотистая Тезон Репосадо. Цитрусово-медово-ванильный вкус дополняет привкус пряностей и дуба. Текила имеет неповторимый аромат моря и цитрусовых культур.
  7. Томящаяся в бочках полтора года текила Тезон Аньехо имеет нежный сливочный привкус ириса, дополненный ванильно-апельсиновыми нотками. Многогранный вкус ощущается постепенно по мере того, как напиток раскрывается, оставляя легкое послевкусие дубовой горечи и морской соли.
  8. Не выдерживается Альтос Плата. Прозрачный напиток ориентирован на любителей кисло-сладкого привкуса и цитрусовых ароматов.
  9. Еще одна прозрачная текила — Тезон Бланко пахнет не только агавой, но и грейпфрутом. Медово-лимонный вкус, который отличает этот напиток, имеет оттенки ванили и пряностей.

Экслюзивно для коктейлей

Напитки Ольмека представлены не только текилой крепостью 38 градусов.

Специально для создания уникальных коктейлей были разработаны напитки крепостью 20 градусов на основе текилы Olmeca Blanco.

Питье с привкусом темного шоколада называется Dark Chocolate. Еще один напиток этой серии Olmeca Coffee имеет кофейно-карамельный вкус и аромат. А Сhili Chocolate отличает мягкая ванильно-шоколадная сладость с пикантной горчинкой перца.

коктейли с текилой

Текила Ольмека Голд: как пить

В зависимости от разновидности текилы Ольмека различаются «правила» употребления этого напитка. Он способен подарить как умиротворение, так и безудержное веселье. Второй вариант гарантирует употребление молодой серебряной текилы.

Перед ее выпиванием рекомендуется съесть немного соли, затем выпить текилу и съесть кусочек лимона или лайма. Серебряная текила часто становится основой коктейлей, так что ее уместно употреблять, смешав с другими напитками.

  • Ольмеку, выдержанную в дубовых бочках, пьют смакуя.
  • Этим напитком принято наслаждаться, употребляя его маленькими глоточками, как коньяк.
  • Только в таком ритме можно почувствовать многогранный вкус выдержанной текилы Olmeca и ее неповторимый аромат.
Читайте также:  Пиво Amstel (Амстел) - особенности нидерландского напитка

Ольмека Голд

Интересные факты о текиле Ольмека

  • — Тяжелая выполненная из толстого стекла бутылка украшена иероглифами. Это письмена древних ольмеков, содержание которых до сих пор не разгадано учеными.
  • — Изображенный на этикетке текилы индеец — реальный ольмек, а не предполагаемый портрет представителя древней цивилизации. Этот рисунок является точной копией портрета со скульптуры гигантской головы, которую ученые нашли при раскопках в начале XX века.  Изображение работ неизвестного скульптора оказалось на этикетке текилы Olmeca.
  • — Качество и исключительный вкус текилы Ольмека неоднократно признавались на международном уровне. Первую награду вручили в 2003 году. Она стала лучшей текилой мира по версии Международного института дегустации спиртных напитков и вин (Чикаго, США). Спустя четыре года Ольмеку наградили на двух конкурсах: International Wine and Spirit Competition, а также Mondial de Bruxelles. Напиток чествовали два года подряд в Сан-Франциско на Spirits Competition (2009-2010 гг).

Мифы о напитке

Многие ошибочно называют текилу «кактусовой водкой», предполагая, что ее делают именно из этого растения. Как уже было упомянуто выше, этот хмельной напиток готовят из многолетнего растения — агавы. Причем для того, чтобы получилась текила, подходит лишь одна из трех сотен разновидностей этой культуры — голубая агава.

Текила бывает серебряной и золотой. На самом деле разновидностей текилы куда больше, они были описаны выше. Серебряная и золотая — самые простые и знакомые многим виды напитка. Питье различают также по доле содержания сока, продолжительности выдержки, вкусовым качествам и т.д. Рецепт приготовления каждой разновидности текилы уникален.

  1. На дне бутылки должна быть гусеница. Это миф, навязанный иностранными производителями текилы в маркетинговых целях. Мексиканские традиции приготовления не предполагают размещение в бутылке гусеницы.
  2. После текилы не бывает похмелья. Как и в случае с любым другим алкогольным напитком все зависит от количества выпитого и индивидуальных особенностей организма.
  3. Текила, вне зависимости от производителя, одинаковая на вкус. Это неправда. У напитка множество вкусовых оттенков, отдельные виды которых были описаны выше.
  4. Текила — тоже самое, что мескаль. Неверное утверждение. Первое питье производится лишь из одного сорта агавы, а мескаль можно получить из пяти разновидностей культуры. Текила подвергается двойной или тройной дистилляции, а мескаль проходит лишь одну.
  5. Качество зависит от цены. Это не совсем так. Стоимость этого алкогольного напитка зависит от раскрученности бренда, затрат на рекламу, упаковку и целого ряда других факторов.

История возникновения

Выпуск текилы olmeca начался с 1967 года. Так как в основе изготовления текилы лежит голубая агава, производство напитка было налажено в Мексике в штате Халиско. Технология изготовления данного алкоголя очень похожа на технологию производства напитка октли. Окли еще в древние времена готовили аборигены и в основе напитка находился сок агавы. Напитки, градус алкоголя в которых более 6 считались священными и разрешалось пить их лишь воинам. Если к алкоголю прикасался чужак, то его ожидала верная смерть. По консистенции окли напоминала мутную брагу, которая имела маленький процент алкоголя.

После того как испанские конкистадоры прибыли в Центральную Америку, агавье сырье стали перерабатывать по-другому также изменилась и рецептура. Благодаря совершенствованию технологии переработки агавого сырья сегодня ольмека пользуется огромной популярностью и занимает нишу среди алкогольных напитков премиум класса. Как и в большинстве случаев на стоимость напитка влияет срок выдержки дистиллята. Многим людям цена ольмеки кажется очень высокой, но по-другому и быть не может, так как процесс изготовления этого напитка долгий, а агава созревает в течение 8 лет.

Основная характеристика

  • Производителем дистиллята является Мексика, компания Pernod Ricard.
  • Крепость напитка составляет 38–40 градусов.
  • Выпускаемый объем бутылки 0,5 – 1 литр.

Разновидности

Компания Pernod Ricard занимается производством линейки ольмеки под названием Destileria Colonial. В эту линейку входят три вида алкогольного напитка, которые отличаются между собой количественным содержанием сока агавы Tequilana Weber. Чем больше сока содержится в напитке, тем дороже он по стоимости.

  1.  Olmeca. Представляет собой классический вид текилы. Содержание сока агавы в таком напитке — 51%. На 49% приходятся различные дистилляты, которые получены из сахарного тростника.
  2. Olmeca Altos. Данный вид текилы относится к напиткам премиум класса, так как в нем содержится 100% сока голубой агавы, которая произрастает в долине Los Altos.
  3. Olmeca Tezon. Такая текила относится к нише класса суперпремиум. Напиток изготавливается из 100% сока Tequilana Weber и только вручную. Каждую партию напитка проверяет знаменитый текилеро Хесус Эрнандес. Также имеется его подпись на каждой бутылке.

В зависимости от товарной линейки выпускаются следующие виды текилы:

  1. Olmeca Silver. Такой вид напитка не выдерживается и разливается по бутылкам сразу после дистилляции. Такую текилу часто называют белой или серебряной, хотя на самом деле она прозрачная. В ольмека сильвер чувствуется сильно выраженный привкус различных пряностей и цитрусовые нотки.
  2. Olmeca Gold. Текила ольмека золотая, как и предыдущий ее вид не имеет выдержки и бутылизируется сразу после окончания дистилляции. Текила ольмека голд получается путем смешивания двух видов напитка это Blanco и Anejo. По цвету алкогольный напиток gold золотистый. Текила olmeca gold является обладателем прекрасного лимонного вкуса с тропическими нотками. Также по вкусу ольмека голд сладкая, но имеет небольшую перечную горечь. Пить текилу голд необходимо небольшими глотками.
  3. Olmeca Blanco. Текила ольмека бланко не выдерживается и разливается по бутылкам после прохождения всех этапов дистилляции. Цвет у напитка прозрачный. Во вкусе ощущаются нотки лимона и пряным ароматом трав. Текила olmeca blanco очень сладкая, чувствуется аромат дымка.
  4. Olmeca Reposado. Такой вид текилы на протяжении шести месяцев выдерживается в обожженных дубовых бочках, где ранее хранился бурбон. Именно поэтому текила репосадо имеет золотистый цвет и насыщенный вкус. Во вкусе присутствуют оттенки дыма, нотки экзотических фруктов и меда. Текила очень сладкая, но имеется небольшая горечь.
  5. Olmeca Anejo. Выдерживается в дубовых бочках на протяжении полугода. Для выдержки используются обожженные дубовые бочки, ранее предназначенные для хранения бурбона. Благодаря тому, что в бочках находился бурбон ольмека имеет ярко выраженный золотой цвет. По вкусу напиток сладкий, присутствует небольшая перечная горечь и оттенок дыма. Также у напитка имеется насыщенный аромат вишни, сливы и ванили.
  6. Olmeca Altos Plata. В дубавых бочках не выдерживается. Обладает ярко выраженным ароматом и вкусом цитрусовых фруктов и трав. Цвет напитка прозрачный или называется серебряным.
  7. Olmeca Altos Reposado. Текила выдерживается на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках. В результате выдерживания получается темно-золотой напиток. Во время употребления напитка чувствуется сладковатый вкус ванили, тропических фруктов и древесины.
  8.  Olmeca Tezon Blanco. Для получения данного вида напитка не требуется выдержка в бочках. Так как текила не выдерживается в дубовых бочках она не обладает золотистым цветом, а имеет прозрачный. Во вкусе ольмеки переплетаются нотки грейпфрута, трав и аромат агавы. Также присутствует привкус лимона и ванили. Ценится такой вид ольмеки за интересное долгое послевкусие.
  9. Olmeca Tezon Reposado. Для выдержки полученный в процессе дистиллята напиток помещается в бочки, изготовленные из белого дуба. Срок выдержки составляет 10 месяцев. Из-за продолжительной выдержки в дубовых бочках ольмека окрашивается в золотистый цвет. Вкус у алкоголя очень интересный и насыщенный. В нем ощущаются нежные нотки лайма и мандарина. Привкус наполнен ванильными и цитрусовыми нотками.
  10. Olmeca Tezon Anejo. Напиток выдерживается на протяжении 1,5 года в качественных дубовых бочках. Обладает золотым цветом и ненавязчивыми нотками карамели и цитрусов. Во вкусе присутствует сливочный ирис с апельсиновыми нотками. Имеется долгое послевкусие. Градус алкоголя — 38.
  11. Olmeca Chocolate. Не выдерживается в дубовых бочках. Ольмека шоколад состоит из шоколада и классического вида Olmeca. В напитке отсутствует присущая алкоголю горечь, поэтому такую текилу нужно пить в чистом виде. Шоколадный алкоголь подходит как для мужчин, так и для дам.
Читайте также:  Рецепт приготовления настойки на гранате "Кремлёвские звёзды"

Читайте также:  Настоящая мексиканская водка или текила

Самым популярным напитком, в основе которого находится Olmeca Chocolate является лонг-дринк Эль Бандито. Кроме ольмеки, в состав коктейля входит темное пиво.

Как пить ольмеку?

Существует несколько правил классического правильного употребления текилы. Такие правила в полной мере можно применять для ольмеки.

  •  Серебряные сорта напитка и текилу ольмека белая практически не употребляют в чистом виде, а используют как основу для приготовления различных алкогольных напитков. Чтобы получить коктейль бесцветный дистиллят можно разбавить морсом или соком.

    В этом случае нельзя бояться экспериментировать.

  • Многие ценители белой ольмеки предпочитают употреблять ее в чистом виде с солью и ломтиком лайма. Здесь главное помнить о последовательности и не нарушать ее. Сначала следует употребить соль, потом запить алкоголем и закусить кусочком лайма.
  • Если возникнет желание продегустировать такой алкогольный напиток, как ольмеку в чистом виде, то необходимо выбирать для этого такие сорта, как Reposado или Anejo.
  • Пить ольмеку необходимо небольшими глотками медленно чтобы прочувствовать каждую нотку.

Читайте также:  Текила Асиенда де Тепа, её производство и особенности

Как отличить настоящую текилу Ольмека от подделки?

Бутылку ольмеки подделать очень сложно, однако, подделки можно встретить довольно часто. Чтобы приобрести настоящую текилу ольмека и не наткнуться на подделку необходимо знать несколько признаков оригинала:

  •  бутылка имеет рельефную поверхность на ней находятся различные ольмекские иероглифы;
  • у бутылки имеются очень ровные грани;
  • сварочный шов на плечиках бутылки отсутствует;
  • на дне емкости имеется след пресса, который расположен строго по центру, внутри следа пресса находится информация о фирме-производителе, литраже, других знаков на дне бутылке быть не должно;
  • на соединительном элементе пробки имеется уникальный узор, который нанесен с помощью пресса и имеет вид трапеции;
  • поверхность этикетки рельефная, этикетка и контрэтикетка расположены на бутылке параллельно граням емкости.

https://vse-vino.ru/tekila/alkogol-tekila-olmeka-istoriya-raznovidnosti-olmeca

Текила «Ольмека»

Исторический путь бренда «Ольмека» начался в 1967 году.

На высоте более 2050 м над уровнем моря в центральной части местечка Арандас (Мексика, штат Халиско) размещено производство Olmeca Tequila. Именно отсюда родом великолепные сорта текилы. Красный плодородный слой почвы региона богат минералами и вулканическими микроэлементами, что необходимо для выращивания культуры Голубая Агава. Именно это растение используют для производства текилы.

Производственное направление «Ольмека» имеет три ветви:

  1. Olmeca – 51% содержания сока Agave azul (простая);
  2. Olmeca Altos – 100 % (премиум);
  3. Olmeca Tezon – 100 % содержание сока Agave azul, ручное производство (включая литье стеклянной емкости) с использованием древней технологии (каждая бутыль пронумерована и подписана) (супер-премиум).

 

В течение пяти столетий, по сегодняшний день отжим и извлечение сока агавы (Tahona) происходит при помощи древнего жернова (весом 2 тонны), изготовленного из вулканической породы. Именно «Тахона» придает уникальные нотки вкуса Olmeca Tequila.

2003 г. – золотой приз и мировое признание Olmeca лучшей текилой (Beverage Testing Institute).

Международное признание на конкурсах:

  • 2007 г. – Concours Mondial de Bruxelles;
  • 2007 г. – IWSC;
  • 2009 и 2010 гг. – San Francisco Spirits Competition.

Легенда повествует, что корни возникновения Olmeca уходят во времена существования древнего государства, где проживал трудолюбивый, храбрый и мудрый народ – ольмеки. Именно напиток из перебродившего нектара голубой агавы (октли) считался источником силы и смелости бравых воинов. Древние люди верили, что эта жидкость – дар верховных богов.

Воины ольмеков

Октли можно было употреблять только в период религиозных празднований. Для чужаков этот напиток был под запретом, в противном случае им грозила кара богов.

Божественный напиток древних выглядел как мутная светлая брага и ничем не был похож на современную текилу. Да и крепость октли была не более 6 градусов. Ольмеки улыбнулись бы, узнав, что помня их, назвали текилу крепостью 38 градусов.

Вторая половина XX столетия была отмечена всплеском популярности текилы высокого качества, которую изготавливали по технологиям предков. Считается, что именно она обладает «истинным вкусом».

В 1967 г. официально представили миру торговое имя – Olmeca.

Особый мистицизм бренду придают древние нерасшифрованные письмена, нанесенные на стекло бутылки и портрет настоящего ольмека на этикетке.

Особенности производства «Ольмека»

Agave azul

При изготовлении текилы используется синяя агава возрастом не младше 8 лет. Именно к этому моменту культура вызревает, образуется необходимая для производственного процесса сердцевина, которая после предварительной обработки напоминает по внешнему виду ананас. Далее она подвергается тепловой обработке и измельчается. Процесс измельчения происходит при помощи древних жерновов, высеченных из камня вулканического происхождения. Именно эта процедура позволяет получить до 98% сока Agave azul.

Сок разливают в специальные нержавеющие бочки для последующего брожения. Следующий этап – двойная дистилляция. Полученный продукт готов для изготовления текилы и мескаля.

Вся продукция подвергается строгому двухуровневому контролю.

как отличить подделку

«Ольмеку» достаточно сложно подделать. И все же стоит знать некоторые особенности бутылки:

  • Письмена древних на стеклянной поверхности;
  • Параллельные грани;
  • Отсутствие пайки на плечиках;
  • Строго по центру дна четкий информационный оттиск;
  • Трапециевидный символ бренда на стыковочном отсеке пробки;
  • Рельефная этикетка;
  • Этикетка и контрэтикетка, наклеенные параллельно граням.

Виды «Ольмека»

На сегодняшний день налажено три линии производства Olmeca Tequila. Отталкиваясь от них, выпущены следующие марки текилы Olmeca (38%):

  • Blanco – разливается непосредственно после дистилляции. Насыщенный медовый аромат с нотками лайма и зеленого перца. Хорошо подходит для коктейльных миксов;
  • Gold – отличается тропическим ароматом, мягкая, сладковатая на вкус, имеет золотистый оттенок;
  • Reposado – идеальное дополнение медового вкуса перечными нотами;
  • Anejo – мягкий медовый напиток темно-золотого цвета. Отличительная черта – богатый микс вишневых, сливовых, клубничных и ванильных ароматов;
  • Altos Plata – насыщенный аромат пряностей и сбалансированный фруктовый вкус оставляет незабываемое послевкусие;
  • Altos Reposado – сложное сочетание аромата ванили и древесных нот мягко дополняет сладковато-медовый вкус;
  • Tezon Blanco – аромат душистых трав с легким привкусом цитрусовых;
  • Tezon Reposado – вкус мандарина, щедро приправленный пряностями и ванилью;
  • Tezón Añejo – карамельная текила, оставляющая привкус легкой горечи дуба и морской соли.

 

 

 

Поклонники коктейлей могут себя побаловать 20° производными текилы Olmeca Blanco:

  • Dark Chocolate – темный шоколад;
  • Сhili Chocolate – ванильно-шоколадный с перечными нотками;
  • Coffee – карамельно-кофейный.

 

Невыстоянную текилу предпочтительно употреблять классическим способом: соль + лайм, а также использовать как основу коктейля. «Взрослую Ольмеку» пьют не спеша, смакуя, потягивая, наслаждаясь ароматом и цветом.

http://luxgradus.ru/tekila-olmeka.html

Дегустационные характеристики

В отличие от —текилы Локита —, которая производится по классической современной методике, Ольмека создается в соответствии с древнейшими принципами и технологиями. На базе предприятия установлено и до сих пор используется двухтонное колесо-пресс, высеченное из вулканического базальта.

Сам же способ отжима именуется Тахона. При этом за сбором агавы и каждым этапом производства пристально следит текилеро Хесус Эрнандес.

Цвет

Колорит коллекции напитков торговой марки Ольмека основывается на прозрачных и золотистых консистенциях.

Аромат

Запахи фирменного продукта в подавляющем большинстве пестрят разнообразными душистыми приправами и фруктовыми полутонами. Каждый ароматический букет уникален.

Вкус

Гастрономические особенности напитков Olmeca основываются на медовых колоритах, обогащенных сладостью ванили, карамели и прочих ингредиентов.

Как купить оригинал

Купить оригинальный алкоголь с каждым годом становится все сложнее из-за систематического роста количества подделок. По этой причине, приобретая Olmeca Gold или любые другие алкогольные товары, например текилу Сауза, постарайтесь быть предельно осторожными.

Обращайте внимание на признаки качественных напитков, а также на особенности, обусловленные непосредственно компаниями-производителями. В случае с брендом Ольмека к основополагающим признакам оригинала относятся:

  • Качественная бутылка. Все продукты торговой марки поставляются в фирменной квадратной таре с четкими гранями и квадратным дном. По всему периметру на толстом стекле бутылки нанесены загадочные древние иероглифы, а на этикетке в обязательном порядке располагается голова индейского мудреца.
    Сварной шов при этом должен располагаться только на плечиках бутылки, а на пробке обязательно должен красоваться уникальный трапециевидный узор, выполненный методом тиснения.
  • Качество оформления. Следы клея, заводской брак, сколы стекла – все это недопустимо для продуктов Ольмека. Также обратите внимание на этикетку и контрэтикетку. Они должны быть расположены строго симметрично.
  • Консистенция. Продукты компании создаются из высококачественного агавового сока, прошедшего длительную выдержку, в связи с чем в структуре напитка вы никогда не встретите муть и осадок.
    Отдельного внимания заслуживает и премиальная густота. Если алкоголь взболтать, то по стенкам тары еще несколько секунд будут стекать его остатки, формируя своеобразный масляной эффект.

Как правильно подавать

Если вы хотите получить максимально яркое впечатление от дегустации, то должны знать, что золотая текила Ольмека так же, как и прочие виды продуктов именитой торговой марки, отлично показывает себя в двух классических вариантах потребления.

Первый предполагает подачу напитка при естественной комнатной температуре в мелких рюмках, из которых впоследствии придется залпом выпить налитый продукт и закусить его лимоном с солью.

Второй способ более изощренный. Согласно его правилам вам необходимо будет сильно охладить Olmeca до 6-8 градусов, налить ее в крупный бокал и постепенно мелкими глотками смаковать.

Опытные дегустаторы рекомендуют пробовать оба варианта, так как они дарят различные впечатления.

С чем сочетается

Какой бы напиток ни был в вашем распоряжении, будь то Ольмека или —текила Милагро —, постарайтесь к дегустационному столу подготовить мясные блюда, салаты из морепродуктов, сыры, печеную свинину или дичь.

Именно это сопровождение поможет вам слегка понизить градусную меру алкоголя, выделив его основные гастрономические и ароматические амбиции.

Другие варианты употребления

Занялись основательной подготовкой к дегустации Ольмеки? Изучите рецепты таких коктейлей, как —Маргарита—, Прекрасная фея, Санрайз, Борец, Эль Бандито, Палома и Храбрый бык. Благодаря им вы сможете получить целый ряд новых и интересных впечатлений.

В 2007 году Olmeca получила золото на Concours Mondial de Bruxelles.

Виды Ольмеки

Отправляясь в магазин за бутылочкой крепкого напитка от именитой торговой марки Olmeca, вы обязательно обратите внимание и на многообразие, которое предоставляет производитель.

В продаже присутствуют самые различные вариации напитка, ввиду чего вы с легкостью подберете алкоголь, соответствующий вашим желаниям и настроению. К популярным же вариантам брендового алкоголя относятся:

  • Текила Ольмека Голд. Один из самых известных продуктов торговой марки. На фоне остальных выделяется соломенно-золотистым окрасом, приятным ароматом лимона и тропических фруктов, а также сладковатым перечным вкусом.
  • Текила Ольмека Бланко. Молодой, бесцветный, с легким ароматом скошенной травы, цитруса и перца. В гастрономическом балансе отчетливо слышны нюансы спелой агавы и дымка.
  • Ольмека Альтос Плата. Прозрачная текила с выразительным цитрусовым ароматом и ярким кисло-сладким привкусом, основанным на травянистых полутонах.
  • Текила Olmeca Blanco Tezon. Бесцветная с сильным ароматом агавы, украшенным шлейфами травы и грейпфрута. Вкусовые амбиции обусловлены лимонно-медовым оттенком с нотами пряных трав и ванили.
  • Olmeca Tezon Anejo. Выдержанная текила с нежной сливочной сладостью во вкусе, дополненной ванильными и апельсиновыми нотками. В продукте раскрывается длительное послевкусие и стойкий карамельно-цитрусовый аромат.
  • Olmeca Reposado. Золотистый продукт с нежным медово-перечным привкусом и фруктово-дымным ароматом.
  • Olmeca Anejo. Продукт с выразительным и сложным ароматом, в котором отчетливо слышны ноты клубники, сливы, ванили и вишни. Его вкус построен на медовых переливах.

Историческая справка

Ольмека в наши дни является легендарным исконно мексиканским напитком, который напрямую связан с историей своего региона и непосредственно тех древних племен, которые жили здесь задолго до современного летоисчисления. В частности, название продукта было выбрано неслучайно, ведь Ольмеки – это племя, которое жило задолго до баснословных Майя. Оно также славилось многочисленными открытиями, одним из которых является «медовая вода», созданная из голубого растения. Сегодня торговой маркой владеет компания Pernod Ricard.

Текила Olmeca в 2003 году получила золотую награду и была признана лучшей текилой мира по версии Международного института дегустации вин и спиртных напитков.

Выбирайте напиток для любого случая

Торговая марка Ольмека ассоциируется у каждого ценителя текилы с эталоном. Продукты данного бренда регулярно получают награды на международных конкурсах. При этом особого внимания заслуживает не только эксклюзивное качество и вкус напитков, но и их колорит. Другими словами, обратив внимание на коллекцию бренда, каждый потребитель получает возможность приобрести алкоголь, который способен стать лучшим дополнением к дегустационному вечеру в кругу друзей, к юбилею, а также к индивидуальному отдыху после тяжелой трудовой недели. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за напитком, который гарантированно подарит вам приятные атмосферные ощущения.

https://gradusinfo.ru/alkogol/tekila/olmeka-i-ee-osobennosti.html

Напиток известный на весь мир

Текила Olmeca – напиток особенный, один из немногих овеянных легендами. Его происхождение сокрыто в сумраке миновавших тысячелетий. Говорят, что эту текилу вкушали боги древнейших обитателей латиноамериканского континента. Речь идёт даже не о Майя и Ацтеках, оставивших после себя гигантские сооружения и многочисленные загадки. Текила Olmeca ведёт своё происхождение из времени цивилизации Ольмеков, прародительницы всех народов, когда-либо живших на берегах Мексиканского залива.

Основным сырьем для производства текилы Olmeca являеться голубая агава. Голубая агава (Tequilana Weber) – вовсе никакой не кактус, как полагают некоторые. Это растение из семейства лилейных, мексиканский эндемик. Его культивируют в пяти областях Мексики — Jalisco, Nayarit, Michoacan, Guanajuato, Tamaulipas. Самая великолепная агава растёт в высокогорном штате Халиско (Jalisco). Агава, как и виноград, ценится благодаря условиям своего произрастания, причём имеет значение, на какой земле она росла, сухой или влажный был сезон и ещё множество разных факторов.

Текила Olmeca делается из сердцевины этой самой элитной голубой агавы, которую предварительно холят и лелеют 7–8 лет. Потом её три дня выпекают в каменных печах. То, что получается, оставляют на 3 дня для брожения, а потом возникшую субстанцию дважды перегоняют в медных кубах. Этот дистиллят уже обладает невероятным мягким вкусом и непередаваемым ароматом, да и потом после него во рту держится приятное ни на что не похожее ощущение. Но его разливают по бутылкам и выдерживают не меньше года.

  • Получается элитный напиток, выражаясь современным языком, напиток премиум класса — текила Olmeca Anejo Extra Aged. Он янтарного цвета, как дорогой коньяк, но во много раз экзотичнее и легче.
  • Текила этого сорта гораздо лучше текилы Olmeca Gold, самого великолепного сорта, который можно купить в России.
  • Текила Olmeca Gold – тоже напиток премиум-класса, его готовят из смеси ординарной и выдержанной текилы, он светло-золотистый, ароматный.

Ординарная текила готовится из агавы, которая росла всего 6 лет. Её не выдерживают до того, как поместить в печь, да и готовят не в печи, а в автоклаве, причём один день вместо трёх. Впрочем, это не означает, что текила Оlmeca, выполненная по такой технологии – второсортный напиток. Ничего подобного! Это пламя древних костров Olmeca, перелитое в оригинальную бутылку с тиснёными письменами прародителей тех индейцев, которые боролись с конкистой. Это текила Olmeca Blanco – белая текила. Напиток, который в основном и знают на планете. Он прекрасен, чист и прозрачен как вода горного ручья и при этом благоухает ароматами божественной агавы. Текила Olmeca известна во всём мире как национальный мексиканский алкогольный напиток. У себя дома она производится по технологии, имеющей государственные стандарты.

http://www.tecilla.ru/content/stat60.

Ссылка на основную публикацию