Дымогенератор hobbi smoke: характеристики, инструкция по работе

Универсальный дымогенератор хобби является незаменимой вещью в семье, где любят сало, скумбрию, ребрышки, мясо, рыбу холодного копчения. Аппараты широко используются в пищевой промышленности. С их помощью можно самостоятельно сделать продукцию с «дымком», но их главное достоинство – простота использования и обслуживания.

На рисунке ниже изображена продукция холодного копчения.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Характеристики дымогенератора

Генератор хобби образует дым для копчения разных продуктов в результате тления, а не горения опилок или щепок древесины. Часто используют опилки дуба или ольхи. Формируется дым вследствие перепада температур либо с применением вентиляторов.

Работает дымогенератор hobbi от электрической сети. Он представлен тремя моделями, каждая из которых имеет отличительные характеристики.

Название моделиHobbi Smoke 1.0Hobbi Smoke 2.0Hobbi Smoke 3.0
Объём цилиндра1.2 л2.0 л5 л
Размер камерыот 0,1 до 3 м3от 0,1 до 8 м3от 0,1 до 12 м3
Материал изготовления нержавеющая сталь, толщиной1.5 мм2.0 мм2.0 мм
Период дымленияНеограниченно (до 2 часов с одной загрузкой)Неограниченно (до 5 часов с одной загрузкой)Неограниченно (до 11 часов с одной загрузкой)

Ниже представлена галерея рисунков, на которой изображены дымогенераторы хобби, различных моделей.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Генератор дыма реализуется в полной комплектации. Приобретать дополнительно ничего не потребуется. Дымогенератор хобби смоки просто собирается, после чего можно сразу приступить к его эксплуатации. В комплект входят:

  • сам генератор дыма;
  • компрессор;
  • болты для крепежа дымогенератора к коптильной камере;
  • зажигалка для розжига;
  • жаропрочная трубка из силикона для выхода дыма;
  • трафарет;
  • инструкция по эксплуатации;
  • щепа для приготовления одной порции продукции.

Особенности холодного копчения

Ниже представлены этапы холодного копчения при помощи дымогенератора Hobbi.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Преимущества дымогенератора hobbi smoke в следующем:

  1. Агрегат выполнен из нержавеющей стали из-за того что она:
    1. устойчива к высоким температурам;
    2. имеет длительный период эксплуатации;
    3. защищает продукты питания от токсинов и сторонних запахов;
    4. широко применяется в пищевой промышленности.
  2. Наличие удобного болтового крепления:
    1. снять и закрепить генератор дыма достаточно просто;
    2. он крепится к коптильной камере 2 болтами;
    3. все требуемые болты имеются в комплекте;
    4. при помощи специального трафарета можно аккуратно и правильно сделать отверстие в стенке коптильной камеры.
  3. Удобное расположение патрубка:
    1. щепа не намокает благодаря быстрому удалению конденсата через патрубок;
    2. не нужен мощный компрессор и дополнительной электрический источник энергии;
    3. топливо даёт густой и плотный дым.

Важно. Стоимость дымогенератора у официальных поставщиков продукции не всегда дешевле, но зато у них долгий срок службы. Иногда продавцы организуют акции, и оборудование можно приобрести со значительной скидкой.

Приобретая генератор дыма в интернет-магазинах, изучите отзывы других покупателей. Убедитесь, что это не фирма-однодневка и в случае непредвиденных проблем можно будет воспользоваться гарантией. Однако, генератор холодного дыма для холодного копчения можно собрать и самостоятельно.

Читайте сейчас:  Дымогенератор из огнетушителя своими руками

Три интересных видео

  • Ознакомительный обзор:
  • Дымогенератор в работе. От засолки до дегустации, часть 1:
  • Дымогенератор в работе. От засолки до дегустации, часть 2:

Фотогалерея продуктов холодного копчения

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Дымогенератор Hobbi Smoke – прибор российского производителя, который необходим в процессе копчения и работает от электрической сети. Ассортимент аппаратов представлен пятью моделями, каждая из которых предназначена для приготовления копченостей холодным методом.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Общая характеристика

Аппарат для выработки и подачи дыма предназначен для холодного копчения рыбы, мяса, сыра и других продуктов. Основная задача дымогенератора – организация беспрерывного тления древесной щепы, благодаря чему образуется поступающий к продуктам дым. Производится аппарат в России.

Прибор для производства «холодного» дыма обладает следующими техническими характеристиками:

  • материал изготовления – нержавеющая полированная сталь;
  • расход древесной щепы – 150-200 г в час;
  • температура дыма – 25-32°C градуса;
  • время замены щепы – 30 секунд;
  • возможность крепления к любой емкости.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Несмотря на то, что аппарат рассматривается как устройство для холодного копчения, его можно использоваться и для горячей обработки продуктов при условии, что емкость будет подогреваться от источника тепла.

Модельный ряд

Существует 5 разновидностей прибора, модели:

  • Hobbi Smoke 1.0. Время автономной выработки дыма в этом аппарате – до 3 часов. Максимальная емкость – 5 м3.
  • Hobbi Smoke 2.0. Аппарат вырабатывает дым до 5 часов. Максимальная емкость – до 7 м3.
  • Hobbi Smoke 2.0+. Время автономного дымления – до 8 часов. Максимальная емкость – 8 м3.
  • Hobbi Smoke 3.0. Время дымления – до 16 часов, максимальная емкость – до 15 м3.
  • Hobbi Smoke 3.0+. Время дымления – до 20 часов, максимальная емкость – до 15 м3.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Комплектация

Аппарат реализуется в полной комплектации. Каждая модель комплектуется такими элементами:

  • устройство генерирующее дым;
  • компрессор;
  • болты для крепления дымогенератора к коптильне;
  • зажигалка;
  • силиконовая трубка для выхода дыма.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

К каждой модели генератора дыма Hobbi Smoke прилагается инструкция по эксплуатации, а в качестве подарка производитель преподносит пакетик ольховой щепы.

Устройство

Прибор для выработки дыма Hobbi Smoke выполнен в виде цилиндра. Сверху аппарат закрывается деревянной крышкой, которая предотвращается скопление конденсата. Благодаря материалу, из которого выполнена крышка, снижается риск получения ожогов при добавлении древесной щепы.

Основной частью генератора дыма для холодного копчения выступает камера сгорания, которая изготовлена из нержавеющей стали. Толщина стенок камеры составляет 2 мм.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

В камере есть трубка, через которую из компрессора подается воздух. В нижней части дымогенератора имеется прорезь для закрепления дна камеры, а также два боковых отверстия – они нужны для розжига древесной щепы.

Дно камеры сгорания съемное, оно также изготовлено из нержавеющей стали, устойчивой к высоким температурам. Толщина дна составляет 1,5 мм.

В нижней части камеры имеются патрубки, которые отвечают за поступление воздуха и отведение дыма. Нижнее положение крепления патрубка обеспечивает непрерывное дымление и минимальный расход щепы. Прибор крепится к камере коптильни с помощью специальных крепежных болтов, которыми комплектуется прибор.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Как устроены финские коптильни Hanhi

Преимущества

Изделие обладает следующими преимуществами:

  • Материал изготовления. Прибор выполнен из качественной нержавеющей стали. Толщина стенок прибора составляет 1,5 мм. Материал устойчив к жару, имеет неограниченный срок службы. Нержавеющая сталь защищает продукты от воздействия токсических веществ и посторонних запахов. Кроме того, при нагреве этот материал не выделяет вредных веществ, поэтому не создает угрозы для здоровья.
  • Выработка густого качественного дыма.
  • Наличие прочной и удобной системы крепления, благодаря которой дымогенератор просто устанавливать и снимать.
  • Наличие деревянной крышки. Этот материал предотвращает риск случайных ожогов.
  • Возможность готовить методом холодного копчения различные продукты: мясо, рыбу, сыры, овощи.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Дымогенератор Hobbi Smoke не требует особого ухода. Прибор легко собирается и разбирается, без особого труда очищается и моется. Соединительные патрубки мягкие и легко надеваются на штуцеры, не соскальзывают.

Инструкция по эксплуатации

Чтобы воспользоваться генератором дыма Hobbi Smoke, нужно подготовить его к работе. Делать это следует так:

  1. Прикрепить дымогенератор к любой емкости размером от 0,1 м3 до 12 м3.
  2. Подключить компрессор.
  3. Засыпать щепу.
  4. Включить компрессор. Регулятор этого элемента поставить на максимум.
  5. Разжечь щепу.

Компрессор прибора работает практически бесшумно. Плотный дым появляется в емкости уже через 10 секунд после розжига щепы.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Температурные показатели вырабатывающегося дыма зависят от погодных условий и конструкции патрубка. Поскольку дымогенератор Hobbi Smoke предназначен для холодного копчения, температура вырабатывающегося дыма не будет превышать температуру сворачивания белка продуктов.

Читайте также:  Коптильни «мечта гурмана»: характеристики, модели, отзывы

Для каждого продукта, который коптят методом холодного копчения, положены определенное время обработки и температура:

  • рыбу коптят около 12 часов, температура дыма – 12-15°C градусов;
  • курицу коптят 12-24 часа при температуре 20-25°C градусов;
  • свинину коптят от 20 до 30 часов при температуре 12-30°C градусов;
  • сыры коптят в течение двух часов при температуре 15-30°C градусов;
  • сало коптят от 4 до 12 часов при температурных показателях от 15°C до 30°C градусов;
  • дичь коптят 12-24 часа при температуре от 12°C до 30°C градусов;
  • колбасы обрабатывают холодным дымом от 12 до 24 часов при 12-30°C градусах.

Чтобы получить качественный копченый продукт с характерным привкусом и запахом, нужно подобрать соответствующий сорт древесины, щепа которого укладывается в отсек коптильни. Для дымогенератора может использоваться любая древесная щепа с уровнем влажности не более 14%. Фракция щепы – 2-12 мм.

Для рыбы подходят ольха, яблоня, слива, вишня. Для свинины подойдут такие же сорта, а еще – бук и дуб. Для копчения сала лучше всего взять ольху, яблоню, грушу. Для курицы подойдут любые сорта древесины, кроме бука и фруктовых пород деревьев.

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Нельзя использовать щепу ели, сосны, можжевельника и прочих хвойных культур.

Из каких материалов можно сделать мобильную коптильню

Уход за изделием

Несмотря на то, что дымогенератор Hobbi Smoke выполнен из прочного материала, за аппаратом следует правильно ухаживать, чтобы он исправно функционировал в течение длительного времени.

После каждого использования прибор следует разбирать, вытряхивать золу, а также мыть каждую его часть. Для этого можно воспользоваться обычной теплой водой и любым моющим средством. После очищения дымогенератор нужно тщательно высушить. Хранить прибор в удобном месте, исключающем его падение.

Дымогенератор Hobbi Smoke подходит для холодного копчения разных продуктов. Прибор выпускается в виде пяти моделей с разной емкостью и временем бесперебойной выработки дыма. Если есть источник подогрева, то дымогенератор может применяться и для приготовления продуктов методом горячего копчения.

Дымогенератор Hobbi Smoke и его применение — Плантатор онлайн

Дымогенератор Hobbi Smoke: характеристики, инструкция по работе

Что бы приготовить копченую рыбу или мясо, необходимо длительное воздействие дыма, и для его создания применяется специальное устройство – дымогенератор. Он создает или генерирует коптильный дым, пригодный для приготовления копченостей. В дымогенераторе дым создается за счет тления щепок или опилок в основном лиственных пород. Вырабатывается дым за счет перепада температур или если использовать вентилятор.

У многих жителей деревень и небольших поселков, которые держат различную живность для собственного пользования, есть своя коптильня.

 В основном это громоздкое и непрактичное сооружение, состоящее из бочки и толстенной стальной трубы. Очень редко встретишь коптильные печи из кирпичей.

Такие устройства очень долго прогреваются и требуют большого расхода определенных пород дров, что подразумевает дополнительные растраты.

Критерии в выборе дымогенератора

  1. Конструкция должна быть изготовлена из качественной, жаропрочной и нержавеющей стали, толщиной от 1.5 мм. От материала изготовления зависит срок службы дымогенератора.
  2. Устройство должно быть удобно в использовании.

    Желательно, чтобы крышка была деревянной, дерево хорошо впитывает влагу и обладает плохой теплопроводностью, а при засыпании щепы она не обжигает руки. Дно должно быть съемным, это позволит намного легче чистить конструкцию.

  3. Нижняя подача дыма намного эффективней верхнего крепления.

    Во время верхней подачи дыма компрессор работает на полной мощности, что подразумевает больший расход щепы, так как тление происходит намного быстрее.

  4. Так же во время нижней подачи, дым сразу попадает в емкость с продуктами, а не проходит через всю конструкцию и не просачивается между деталями.

  5. Конструкция должна быть компактной и крепиться к любой емкости.
  6. При покупке, все детали от дымогенератора должны быть в полной комплектации, чтобы дополнительно не искать недостающие.
  7. В комплекте должна быть инструкция по применению, которая дает возможность сразу разобраться, как пользоваться устройством.

Рекомендуем:  Коптильня Kasseler

Все эти критерии объединились при появлении новых портативных дымогенераторов, а процесс копчения стал более быстрым и значительно упростился. Они очень просты в сборке, не требуют особого обслуживания и легко крепятся к любой емкости.

К тому же для растопки не надо использовать дрова, они работают на опилках или щепе. Одним наиболее экономичным, эффективным и недорогим среди дымогенераторов является Hobbi Smoke. Устройство используется как для холодного, так и для горячего копчения. С его помощью можно приготовить большое количество кулинарных шедевров в любых «полевых» условиях.

Полный комплект дымогенератора Hobbi Smoke

Заказать полный комплект можно через интернет-магазин и уже через несколько дней наслаждаться вкуснейшими копченостями. При его получении необходимо проверить набор дымогенератора. В него входит:

  • трубка, изготовленная из силикона;
  • регулируемый двухконтурный компрессор;
  • крепежные болты;
  • зажигалка;
  • трафарет;
  • пакет щепы для копчения;
  • дымогенератор из пищевой нержавеющей стали;
  • инструкция.

Характеристика дымогенератора

  • объем: 2 литра;
  • материал изготовления: нержавеющая сталь;
  • толщина стали: 2 мм;
  • время дымления: до 5-ти часов при одной загрузке щепы;
  • максимальная емкость: до 10м3;
  • расход щепы: 130 грамм в час;
  • тип копчения: холодное и горячее;
  • конструкция: сборно-разборная;
  • форма: цилиндрическая.

Особенности конструкции дымогенератора

Нержавеющая, жаростойкая сталь является основным материалом коптильного устройства. Она отличается отличной устойчивостью к механическому износу, воздействию агрессивных сред и хорошо выдерживает перепады температур.

Эти свойства позволяют без повреждений чистить поверхность конструкции от смол и копоти с применением жестких щеток и моющих средств.

Для сборки коптильного аппарата не требуется применение инструментов, все необходимые детали легко соединяются между собой, устройство подготавливается к работе всего за несколько минут. Дымогенератор имеет форму стального цилиндра с деревянной крышкой и небольшой размер.

Деревянная крышка не позволяет собираться конденсату и во время досыпки щепы помогает избегать ожогов. Два боковых отверстия на цилиндре предназначены для розжига щепы. Через специальные патрубки, которые находятся в нижней части устройства, происходит поступление воздуха и отвод дыма.

Рекомендуем:  Коптильня ‘Дымка’ — полный обзор

Обзор камеры сгорания

Основная часть дымогенератора, это камера сгорания. Изготовлена она из нержавеющей стали, отполированной снаружи, толщина стенок 2 мм. В камеру вварена трубка, предназначенная для подачи воздуха из компрессора.

Внизу находится прорезь для закрепления дна камеры и два боковых отверстия, через которые происходит розжиг щепы. Съемное дно камеры так же изготовлено из жаростойкой нержавеющей стали, толщиной 1.5 мм. Трубка для подачи дыма выполнена из той же стали и имеет продольные прорези.

Подключение

По трафарету делаются отверстия в емкости из экологического материала, которая предназначена для коптильни. Крепим на нее дымогенератор с помощью крепежных болтов.

После этого соединяем компрессор и штуцер дымогенератора силиконовой трубкой и засыпаем щепу. Соединительные трубки очень мягкие и надевать их на штуцеры очень легко. При этом они плотно его обхватывают, и не соскальзывают.

Включаем компрессор, который в момент розжига должен быть выставлен на максимальную мощность.

Поджигаем щепу с двух сторон через боковые отверстия. Эта особенность позволяет обеспечить более равномерную и быструю генерацию дыма. Крышка устройства изготовлена из дерева, что не дает конденсату собираться внутри контейнера дымогенератора.

Коптильня для холодного копчения готова к работе. Для горячего копчения необходимо установить нагревательный элемент внутри емкости, затем отрегулировать интенсивность подачи дыма компрессора.

Всего за несколько минут дымогенератор Hobbi Smoke будет установлен на емкости и готов к приготовлению копченостей.

Первое копчение

Подключив дымогенератор к коптильной емкости, помещаем в нее подготовленные к копчению продукты. Засыпав щепу, поджигаем ее. Разгорается она очень быстро и дает густой дым.

Для одного копчения желательно использовать щепу разных пород деревьев, засыпая их по очереди, от этого вкус копченостей станет лучше. После выхода дымогенератора на рабочую мощность, на компрессоре нужно уменьшить количество оборотов, для того, что бы дыма было не слишком много.

Теперь остается только ждать, единственное, что придется делать, это не забывать подсыпать щепу по мере необходимости.

Рекомендуем:  Какую коптильню выбрать для домашнего использования

Преимущества дымогенератора Hobbi Smoke

  • легкая и быстрая сборка для подготовки к работе;
  • материал изготовления – жароупорная, нержавеющая сталь;
  • крепится к любой емкости;
  • устойчивость к износу;
  • выносливость к воздействию перепада температур;
  • не требует особого ухода;
  • самостоятельность рабочего времени не ограничена;
  • деревянная крышка помогает избегать случайных ожогов;

Копчение продуктов при помощи дымогенератора Hobbi Smoke позволяет получить разнообразные ароматные деликатесы.

Применение дымогенератора Hobbi Smoke

Применяется устройство для домашнего копчения, в основном собственных продуктов питания. Рыба после рыбалки, дичь после охоты, мясо домашних животных, а для вегетарианцев коптятся овощи.

Используют дымогенератор в основном дачники вместе с семьей или в кругу друзей, охотники для копчения пойманной дичи или рыбаки после хорошего улова.

Установить конструкцию можно во дворе, на даче или даже на балконе.

Предпочтительность домашнего копчения с помощью дымогенератора Hobbi Smoke

  1. С помощью этого устройства можно приготовить вкусные блюда из собственных, натуральных продуктов. В отличие от покупных продуктов, которые приобретают вкусовые качества с помощью химических ароматизаторов, свои содержат только натуральные жиры, в них нет не какой химии.

  2. Маринуются продукты по собственным рецептам, что позволяет добавлять специи на свой вкус. В копчености, приобретенные на рынке или в магазине, производитель добавляет усилитель вкуса или консервант для более длительного хранения.

  3. Себестоимость готового продукта собственного приготовления в несколько раз ниже покупного.
  4. Есть возможность экспериментировать и создавать новые, оригинальные блюда.
  5. Уверенность в качестве своего продукта, натуральные продукты находятся под полным контролем.

С помощью дымогенератора Hobbi Smoke, можно приготовить копчености неповторимого вкуса, сохранив при этом все полезные свойства продукта.

Низкотермическая обработка, (средняя температура на выходе 28-32 градуса), дает возможность добиться образованию золотистой корочки и продлевает сроки хранения продуктов. В основном устройство используют для копчения рыбы, но в нем также можно приготовить мясо, овощи, птицу.

Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0 для холодного и горячего копчения + видео рецепта и обзор

Друзья, привет! Лето почти наступило, а это тот самый сезон шашлыков и копчёного мяса, который мы так долго всегда ждём. Я подготовился и в этом году запасся коптильней холодного копчения от компании Hobbi Smoke. Моя модель Hobbi Smoke 2.

0 вторая по мощности в линейке из 5 дымогенераторов, одной закладки щепы хватит минимум на 5 часов копчения, а сам коптильный шкаф можно сделать просто огромным до 7 м.куб (это очень много ))). К слову сам коптильный шкаф у меня не большой , всего 90 литров, но думаю 10-12 кг мяса туда спокойно войдут(уже проверено).

Шкаф я так же не стал делать сам, а заказал готовый, на выбор два варианта деревянный и металлический, вобщем на любой вкус и кошелёк.

Это уже собранный вариант моей коптильни.Цены на дымогенераторы начинаются от 3900 рублей, заказать можно на сайте производителя Hobbi Smoke . По промокоду ‘ПоедимКа’ получите скидку 10% на любой товар. Приятно то, что доставка по всей России без предоплаты, заказал,получил,посмотрел, заплатил — очень удобно.

  • Когда я получил посылку и начал собирать коптильню, сразу отметил маленькие , но очень приятные особенности.
  • Во-первых сама упаковка, хоть и простенькая, но выглядит очень достойно а внутри всё аккуратно разложено, я сразу подумал — это отличный подарок.
  • Во-вторых, колба для щепы разбирается за 10 секунд, а это значит, что чистить её не составит труда( под статьёй есть видео, посмотрите, там как раз есть этот момент с разборкой)
  • Сама комплектация — полнее некуда, там есть абсолютно всё, включая щепу и зажигалку, тоесть после сборки коптить можно сразу, не отвлекаясь по мелочам на поиски недостающих болтиков и прочего.
  • А что по рецептам? )) В моей копилке уже копчёные куриные крылья (видео внизу статьи)

Крылья проветриваются перед началом копчения

сырокопчёная грудинка (буквально вчера закончил),

Скоро статья с этим рецептом и видео

и вот прямо сейчас, пока пишу эту статью, коптится скумбрия. Результатами я очень доволен, все рецепты вы конечно сможете прочитать на моём канале.

Всем приятного! Подписывайтесь!

Видео с распаковкой и обзором

Видео с рецептом копчёных крыльев

Дымогенераторы для холодного копчения

Отправить заявку

Введите Ваше имя и номер телефона, мы перезвоним Вам незамедлительно

Обратный звонок

Введите Ваше имя и номер телефона, мы перезвоним Вам незамедлительно

Hobbi SmokeЭто первый крупнейший в Россиипроизводитель оборудования для копчения

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.

Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Спасибо!Ваша заявка отправлена.

Мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Политика конфиденциальности

Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.

Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.

Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.

Почему выбирают дымогенераторы Hobbi Smoke

Любители холодного копчения используют в домашних условиях бочки в качестве коптилен или самодельные дымогенераторы. Это бюджетные варианты, но не всегда с их помощью удается достичь желаемого результата. Приобретение профессионального дымогенератора – альтернативное решение, которое поможет создавать кулинарные шедевры без особых усилий собственными силами.

Покупка дымогенератора для холодного копчения Хобби Смок

Одним из распространенных устройств для приготовления продуктов холодного копчения считается дымогенератор хобби смок. Популярность его обусловлена невысоко стоимостью, по сравнению с другими производителями, а также удобством и простотой эксплуатации.

Приобрести дымогенератор можно в специализированном магазине или онлайн, но лучше отдать предпочтение проверенным поставщикам, работающим напрямую с производителем, чтобы быть уверенным в качестве приобретаемого товара.

Устройство

Конструкция Хобби смоук проста. Дымогенератор имеет цилиндрическую форму. Основная часть устройства – камера сгорания. Она выполнена из нержавеющей стали.

К камере присоединена трубка, соединяющая ее с компрессором, подающим воздух. Низ камеры сгорания оснащен патрубками, обеспечивающими отведение дыма.

Дно камеры также выполнено из нержавеющей стали, а крышка изготовлена из дерева, что предотвращает ожоги.

Что входит в комплект

Комплектация Хобби Смоук дает возможность после распаковки сразу применять его. В упаковке находятся все необходимые составляющие и комплектующие:

  • дымогенератор для холодного копчения;
  • поджигающее устройство;
  • компрессор;
  • силиконовый дымоотвод;
  • крепежные детали для присоединения аппарата к коптильне.

Производитель прописывает все правила эксплуатации в инструкции, которая имеется в каждой упаковке, а также дарит пользователям пакет с щепой ольхи. С ее помощью можно приготовить любые копчености.

Что потребуется при эксплуатации

Перед началом копчения с помощью дымогенератора Хобби Смоук нужно внимательно изучить руководство пользователя и четко следовать инструкции. Подготовив продукты для копчения и вместилище, где будет происходить копчение, можно приступать к основному процессу.

Преимущества

Дымогенератор Hobbi Smoke подходит для копчения холодным методом любых продуктов: мяса, сала, рыбы и прочих изделий. Но универсальность его не только в этом.

Ряд других достоинств сделали продукцию Хобби Смоук популярной на рынке:

  1. Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали, которая прочна, удобна в эксплуатации и обслуживании, а также безопасна для здоровья. Ее рекомендуют применять при работе с пищевыми продуктами, так как она защищает продукты от посторонних запахо, не выделяя при этом токсических веществ.
  2. Простая фиксация позволяет за считанные минуты прикрепить и снять аппарат. Болты имеются в упаковке, они обеспечивают прочную и надежную фиксацию.
  3. Выгодное расположение патрубка гарантирует качественный отвод конденсата, не затрагивая при этом горящую щепу. Такое положение не требует работы компрессора на максимуме, что позволяет экономить электроэнергию.

Дымогенератор Hobbi Smoke производит густой качественный дым. Продукты, приготовленные с его помощью, обладают уникальным ароматом и вкусом, при этом абсолютно безопасны для человека.

3 проблемы, которые устранены в Хобби Смок

Производитель изучил распространенные проблемы, с которыми сталкивались пользователи при использовании дымогенераторов, и попытался устранить их.

Так, Хобби Смок:

  1. Имеют патрубки большего диаметра, чем у других брендов, что исключает затухание щепы, поскольку она не застревает, а просыпается вниз под собственным весом.
  2. Оснащены встроенным в патрубок отверстием, что обеспечивает слив конденсата. В других устройствах такую функцию выполняют дополнительные приспособления, которые требуется приобретать за отдельную плату.
  3. Выводят дым высокой температуры наружу благодаря патрубкам, созданным по технологии двойной трубки вентури.

Генератор дыма Хобби Смоук имеют простую, но продуманную конструкцию, где каждый элемент выполняет важную функцию.

Как пользоваться дымогенератором

Использовать дымогенератор Hobbi Smoke не составит особого труда.

Для начала копчения потребуется:

  • подсоединить генератор к емкости, в которой будет происходить копчение;
  • подключить компрессор;
  • поместить щепу дымогенератор;
  • включить компрессор на максимальный показатель;
  • зажечь щепу.

Устройство работает практически бесшумно. При этом дымогенератор Hobbi Smoke наполняет емкость дымом уже через 10 секунд после включения.

Пробный запуск

Первое подключение устройства должно быть пробным. При это продукты в емкость для копчения не помещают. Длительность такой пробы – 10-15 минут. После подсоединения Хобби Смок к коптильному шкафу в него засыпают щепу и поджигают. При включенном компрессоре воздух проталкивает дым внутрь емкости и наполняет ее.

С помощью пробного запуска удастся проверить:

  • работоспособность устройства;
  • скорость выпускания дыма;
  • соответствие параметров наполняемости, согласно характеристикам, указанным производителем;
  • работу в разных режимах.

Щепу следует использовать умеренно в целях экономии и тщательной проверки работы устройства.

Работа в разных режимах

При запуске Хоби Смоук компрессор выставляется на максимальный показатель. После поджигания щепы с помощью труб дымогенератор наполняет емкость дымом. Если поставить ладонь напротив отверстия дымоходного патрубка, то ощущается давление воздушного потока. Уже в течение первых 10 секунд коптильный шкаф полностью наполнится дымом.

Работая на полной мощности в течение 10-15 минут дымогенератор приводит к повышению температуры внутри шкафа на несколько градусов. Но такой показатель не является критическим.

Поджигать щепу можно с одно или с двух сторон, но при этом работает Хобби Смоук в одном режиме и наполняет емкость с одинаковой скоростью.

Первое копчение

Во время первого копчения контролируют работу Хоби Смоук, как и любого дымогенератора, чтобы подсыпать топливо и засекать длительность приготовления. Так, для сала достаточно 4-12 часов, в зависимости от режима, а свинине требуется до 30 часов. В коптильный шкаф подвешиваются замаринованные продукты, и поджигается щепа дымогенератора при включенном компрессоре.

В зависимости от мощности компрессора отличается и длительность работы устройства. На среднем показатели для первого включения достаточно 14 часов.

Если за это время щепа прогорела, то необходимо загрузить новую. Удалять сгоревшее топливо следует после остывания компрессора.

Модельный ряд

На данный момент у производителя в линейке 5 разновидностей Хобби Смок, которые отличаются по отдельным показателям.

МаркаВремя выработки дымаМаксимальная емкость
Hobbi Smoke 1.0до 3 часов5 м³
Hobbi Smoke 2.0до 5 часов7 м³
Hobbi Smoke 2.0+до 8 часов8 м³
Hobbi Smoke 3.0до 16 часов15 м³
Hobbi Smoke 3.0+до 20 часов15 м³

Даже самого минимального объема достаточно для домашнего использования.  Таким устройством можно из обычного увлечения сделать выгодный бизнес и радовать вкусными продуктами не только близких, но и других людей.

Уход за изделием

Срок эксплуатации Хобби Смоук довольно продолжительный, поскольку аппарат выполнен из надежной нержавеющей стали. Правильный уход и эксплуатация способны продлить период его использования. Для мытья не требуется применять особые моющие средства.

Очистка проводится после каждого использования по такому алгоритму:

  • разобрать устройство на составляющие части;
  • вытряхнуть продукты горения;
  • промыть водой генератор;
  • просушить, дополнительно протереть салфеткой или полотенцем.

Стоит подобрать специальное место, где будет храниться дымогенератор Хобби Смоук, чтобы исключить вероятность падения и порчи аппарата.

Хобби Смоук – универсально приспособление, которое станет настоящим помощником любителям домашних копченостей.

При наличии источника нагрева, его можно применить не только для холодного, но и для горячего копчения.

Использовать устройство и ухаживать за ним легко, стоимость его приемлема, поэтому позволить себе такой аппарат смогут многие. А эффект от применения порадует и оправдает затраты на покупку Хобби Смок.

Ссылка на основную публикацию