Коктейль «Водкатини» — описание и рецепт приготовления

Мартини с водкой — один из самых популярных коктейлей. Он имеет необычайную историю. Этот напиток уже стал классикой. Готовится предельно просто, обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Мартини с водкой — коктейль, который связан с именем известного агента британской разведки Джеймса Бонда. Этот популярный персонаж книжной и теелвизионной саги весьма уважает такой алкогольный напиток. Другое название коктейля — Водкатини.

Водкатини — смесь водки и мартини

Родиной Водкатини является Америка, там он появился в середине 50-х гг. прошлого века. Достоверно неизвестно, кто придумал рецепт коктейля. В первоначальном варианте смесьпредполагалось делать из мартини и джина, но вариация не получила хороших отзывов.

Затем было принято гениальное решение — заменить джин водкой. Это повлекло за собой поразительный эффект, так как напиток полюбился большому количеству ценителей алкоголя. Бокал с коктейлем был замечен в руках некоторых знаменитых героев кино, что сделало его еще более популярным. На современном этапе Водкатини имеет большой успех. Практически во всех барах мира можно заказать этот напиток.

Классический рецепт коктейля на основе мартини и водки очень прост в приготовлении, но по вкусовым параметрам не уступает другим вариациям. Для приготовления 1 порции понадобятся следующие ингредиенты:

  • мартини — 15 мл;
  • водка — 70 мл;
  • лед в кубиках — 6 шт.

Специалисты рекомендуют использовать особенное мартини — Bianco. Оно позволяет делать коктейль более мягким.

Водкатини с оливкой

В бокал сначала отправляются кубики льда, затем они заливаются мартини. Компоненты необходимо смешать, для этого нужно использовать ложку, причем действовать нужно ее обратной стороной в течение 7 секунд. Эта процедура позволяет аромату алкоголя просочиться в лед, что положительно повлияет на вкус напитка.

Следующий этап подразумевает добавление водки, которая обязательно должна быть охлажденной. Компоненты снова нужно перемешать, делать это на протяжении 8 секунд.

Получившийся напиток надо перелить в бокал. Это должен быть специальный сосуд для мартини, который нужно предварительно охладить. Для оригинальной подачи в качестве украшения можно взять шпажку, на которую наколоть маслину и кусочек цедры лимона.

Пользуется огромной популярностью рецепт Водкатини, в составе которого находится апельсиновый сок. Во многих заведениях этот вариант исполняется самыми опытными барменами.

Чтобы приготовить 1 порцию коктейля, необходимо взять такие компоненты:

  • мартини — 50 мл;
  • водка — 25 мл;
  • свежевыжатый апельсиновый сок — 55 мл;
  • лед в кубиках — 6 шт.

Водкатини с апельсиновым соком

В бокал засыпается лед, который заливается мартини. Компоненты необходимо аккуратно смешать. Затем вливается охлажденный сок апельсина и водка, все перемешивается еще раз. Чтобы в коктейле не было мякоти, сок необходимо заранее процедить через марлю.

Коктейль в оригинале принято подавать в специальных стаканах, которые предназначаются для мартини. Однако встречаются варианты подачи и в обычных прозрачных стаканах. В некоторых барах бармены предлагают напиток в емкостях для виски.

Принято подавать коктейль в охлажденном виде. Бокал также подвергается охлаждению перед переливанием готового напитка.

Подача водкатини в специальных бокалах

Коктейль, состоящий из мартини и водки, обладает достаточно насыщенным вкусом. Знатоки рекомендуют пить Водкатини медленно, при этом глотки должны быть небольшими. Так удастся получить особое наслаждение от алкоголя. Кроме того, напиток отличается своей крепостью, так как в нем содержится около 36 градусов.

А вот закусывать Водкатини не принято, даже несмотря на то, что в нем процент спирта достаточно высокий. Хоть на стакане классического коктейля обычно красуется оливка, кушать ее не стоит. В некоторых заведениях это могут расценить как дурной тон.

В барах довольно часто можно встретить технологию приготовления коктейля, которая основывается на взбалтывании. Делается все предельно просто: необходимые компоненты кладут в специальное приспособление (шейкер) и интенсивно взбалтывают.

Подача напитка в барах

После приготовленный напиток выливают в бокал для подачи и украшают. Такая технология позволяет получить достаточно приятный на вкус коктейль. Его особенность в том, что продукт отличается высокой однородностью.

Специалисты настаивают на использовании холодного алкоголя со льдом, а эту массу невозможно перемешать должным образом. При взбалтывании отдельные скопления талой воды, мартини и водки исчезают. Это дает возможность избавиться от неприятных сюрпризов и пить равномерно размешанный напиток.

Коктейль мартини-водка можно назвать особенным благодаря отличительным вкусовым качествам. Некоторые знатоки называют его брутальным, другие причисляют к напиткам, характеризующимся некой элегантностью. Главная его черта заключается в удачном сочетании крепких нот водки и незначительной кислинки, присущей мартини.

Если напиток выполняется на основе взбалтывания, удается получить интересный однородный вкус. К тому же она дает возможность хорошо охладить компоненты. Холод для этого коктейля играет большую роль. Напиток достаточно крепкий, а вот его охлаждение позволяет добиться отличного результата, после чего его вкус становится менее резким.

Вкусовые тонкости водкатини

Часто в барах мартини заменяют на вермут, и вкус Водкатини практически не изменяется, а отличить подмену сможет только настоящий профессионал. Этот момент объясняется достаточно просто — мартини является всего лишь брендом одного из производителей вермута. И за бренд приходится платить более крупную сумму.

Поэтому бармены и используют прием подмены. Качество и вкус продукта остается на прежнем уровне, а вот себестоимость существенно снижается.

Во многих барах можно встретить коктейль, выполненный на основе мартини, водки и апельсинового сока. Он за свой особенный вкус получил очень милое название — Наслаждение. Однако бармены научились потакать различным прихотям клиентов и стали добавлять в напиток самые разнообразные фруктовые и ягодные соки.

Рецепт такого коктейля чрезвычайно прост. Поэтому его с легкостью можно готовить дома и угощать этим напитком своих друзей. Напиток произведет необыкновенное впечатление на любой вечеринке или банкете.

Чтобы соригинальничать, в классический вариант коктейля можно добавить несколько капель лимонного сока. Если хочется уйти от стандарта украшения, зеленую оливку можно опустить на дно бокала, а не нанизывать на зубочистку. При этом в стакане весьма уместной будет короткая трубочка, как это делают во многих барах.

Водка-мартини — коктейль неординарный, но с интересным и сложным вкусом. Оценить все тонкости напитка удастся только настоящему гурману. Впрочем, даже дилетант запросто сможет насладиться этим великолепием.

Источник: https://nalivali.ru/vodka/upotreblenie-vodki/istoriya-druzhby-martini-s-vodkoj.html

Рецепты коктейля «Мартини» с водкой: состав и приготовление

«Мартини» с водкой появился в США в середине прошлого столетия и завоевал уважение у большого числа ценителей алкоголя. Любовь к этому коктейлю отражена и в литературе: алкогольные пристрастия героя популярного романа Яна Флеминга Джеймса Бонда выражаются в мартини с водкой.

Второе название мартини с водкой – коктейль «Водкатини», с его рецепта мы и начнем знакомство с различными вариантами этого напитка.

Рецепт коктейля «Водкатини»

Состав:

  • 50 мл водки;
  • 1 капля вермута;
  • оливка без косточки для украшения;
  • кубики льда.

Приготовление:

  1. Наполните льдом бокал для смешивания и размешивайте его до тех пор, пока на дне не появится немного воды, а стакан полностью не охладится.
  2. Вылейте воду, а стакан снова наполните льдом.
  3. Добавьте сухой вермут и продолжайте перемешивать.
  4. Полученную жидкость отделите и снова добавьте немного льда.
  5. Сюда же налейте водку и размешивайте круговыми движениями до тех пор, пока она полностью не охладится (позаботьтесь о том, чтобы лед не раскололся, а водка не сильно разбавилась образовавшейся жидкостью).
  6. Приготовленный напиток налейте в охлажденный конусовидный бокал и украсьте оливкой без косточки и (или) долькой лимона.

Рецепт коктейля «Сакэ-мартини»

Состав::

  • 25 мл саке;
  • 25 мл водки;
  • 1 капля джина;
  • ломтик огурца для украшения;
  • кубики льда.

Приготовление:

Налейте весь алкоголь в стакан для смешивания, предварительно наполненный льдом. Размешивайте полученный напиток до тех пор, пока он полностью не охладится, и вылейте в охлажденный бокал. Украсьте ломтиком огурца.

Рецепт коктейля «Мартини к завтраку»

Состав:

  • 50 мл водки;
  • 2 мерных ложки апельсинового джема;
  • кубики льда.

Приготовление:

Поместите порцию алкоголя в шейкер, наполненный льдом, добавьте джем, сильно встряхните и вылейте в охлажденный бокал.

Рецепт коктейля «Мартини из киви»

Состав:

  • 50 мл водки;
  • 1 капля сахарного сиропа;
  • 1 свежий киви;
  • кубики льда.

Приготовление:

Очистите от кожицы ломтик спелого киви и разомните в шейкере, используя плоскую сторону ложки. Добавьте лед, необходимое количество спиртосодержащей жидкости и сахарного сиропа. Встряхните и процедите в охлажденный конусовидный бокал. Украсьте еще одним ломтиком киви.

Рецепт коктейля «Клубничный мартини»

Состав:

  • 50 мл водки;
  • 12,5 мл ликера «Фрайз де Буа»;
  • 1 капля сахарного сиропа;
  • свежие ягоды клубники;
  • кубики льда.

Приготовление:

Разомните в шейкере 3 свежие ягоды клубники, используя плоскую сторону ложки. Добавьте лед, указанную порцию водки, ликера и сахарного сиропа. Сильно встряхните и процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсьте ягодами свежей клубники.

Рецепт коктейля «Мартини с арбузом»

Состав:

  • 50 мл водки;
  • ломтик арбуза;
  • 1 капля сахарного сиропа;
  • кубики льда.

Приготовление:

Положите небольшой кусок арбузной мякоти в шейкер, слегка встряхните, добавьте лед, алкоголь и сахарный сироп. Еще раз встряхните получившийся напиток и процедите в охлажденный бокал. Украсьте небольшим кусочком арбуза в форме клина.

Мартини стал чем-то вроде феномена в начале XXI в., так как он отличался от первоначальных классических форм огромным количеством новых искушающих вкусов.

Источник: https://o-cocktails.ru/s-vodkoj/martini-svodkoy

Коктейль Джеймс Бонда: водка с мартини

Водка с мартини входит в число самых популярных коктейлей. Его рецепт прост, он легко пьется, имеет приятный вкус. К тому же его ценил и любил сам агент 007. По этой причине напиток называют коктейль Джеймса Бонда. Как же нужно смешивать алкоголь, чтобы получить идеальный Водкатини?

Из чего состоит

В классический рецепт коктейля входят:

  • итальянский вермут Мартини;
  • водка;
  • лед.

Коктейль Джеймса Бонда запомнился фразой главного героя: «Размещать, но не взбалтывать». Традиционно мартини с водкой украшают оливкой. Водка является незаменимым компонентом напитка. Вермут можно подобрать различный. Основное условие — вермут нужно подбирать белого оттенка, красный в рецепт не входит.

Классическое приготовление

Для коктейля мартини с водкой важно добиться традиционного вкуса. Нужно, чтобы все компоненты были холодными. Бокалы также желательно охладить в морозильной камере.

Пропорции:

  • водка — две части;
  • мартини — одна часть.

Классический рецепт подразумевает следующие этапы приготовления:

  • В бокал большого размера добавляем 6 кубиков льда.
  • Вливаем вермут.
  • В течение 10 секунд мешаем деревянной палочкой.
  • Тонкой струйкой вливаем в лед с вермутом охлажденную водку.
  • Мешаем активно 10 секунд.
  • В бокал, охлажденный до нужного состояния, добавляем одну или две оливки.
  • Аккуратно переливаем ассорти из алкоголя и льда в охлажденный бокал.
Читайте также:  Коктейль фруктово-сливочный - секрет приготовления вкусного напитка и подбор ингредиентов

Подавать мартини с водкой нужно сразу же. Холодные алкогольные напитки плохо смешиваются между собой, поэтому коктейль представляет собой несколько островков из воды и других ингредиентов. Когда пьешь коктейльную мозаику маленькими глотками, то вкусовой оттенок у нее будет разным.

Другие рецепты

Мартини с водкой подают различными способами. Предлагаем еще несколько вариантов приготовления.

Добавляем сок

Такой рецепт приготовления советуют многие бармены. Для напитка понадобится 30 мл водки, 60 мл мартини, 60 мл апельсинового сока и 6-8 кубиков льда.

Справка! Мартини хорошо сочетается с вишневым, яблочным, цитрусовыми соками. Можно его подавать с соками ананаса и киви. Часто его разбавляют виноградными соками из европейских сортов винограда.

Как готовить?

  1. Бокал большого размера наполняют льдом, вливают мартини, аккуратно и хорошо перемешивают.
  2. Вливают в алкогольную смесь водку и апельсиновый сок, хорошо и в быстром темпе перемешать.
  3. Напиток вливают в бокал, предварительно подготовленный для подачи.
  4. Украшают полученную алкогольную смесь с соком апельсином или лимончиком.

Упрощенный

В барах рецепт коктейльного состава и приготовления могут упрощать. Все ингредиенты вливают в шейкер со льдом. Взбалтывают смесь в течение одной минуты. Через специальное сито вливают напиток в бокалы. Можно применять рецепт в домашних условиях. Он подходит для большой компании.

С абсентом: для светской вечеринки

Существуют сложные варианты приготовления. Для него понадобится сухой мартини в размере 30 мл, столько же водки и абсента, разбавляют компоненты мятный ликер в количестве 5 мл. Для коктейля необходимо смешать все основные ингредиенты в высоком бокале, затем завершить процесс, добавив в полученный напиток несколько капель ликера из мяты.

Такой коктейль подходит для светского раута и высокого приема.

Рецепт для опытных

Для него понадобится 15 мл водки, 5 мл гренадина, 20 мл Мартини Bianco, 10 мл Irish Cream. Важно в этом методе приготовления — уложить водочную жидкость сверху. В стопку наливают вермут, коктейльной ложкой укладывают слой водки. Затем через трубочку вливают по одной капле айриш крим и гренадин.

Как правильно пить Водкатини

Данный коктейльный напиток относится к лонгдринкам. Его не нужно выпивать залпом — это ошибка. Традиционный бокал для коктейля имеет объем в 100 мл.

Водочный напиток пьют небольшими глотками, закуска для него не требуется, хотя в нем высокое содержание спирта. Важно подавать напиток холодным, охлаждать желательно и бокал.

Резкий вкус водочки хорошо оттеняется приятной кислинкой вермута. Оливку съедать не нужно, но многие используют и ее.

Рецепт коктейля мартини с водкой прост, благодаря оригинальному вкусу его часто используют на банкетах.

Источник: http://alcoholgid.ru/vodka/koktejl-dzhejms-bonda-vodka-s-martini

Мартини с водкой: пропорции, состав, классический и оригинальные рецепты коктейля

Коктейль мартини с водкой — Водкатини (Vodkatini) — входит в число самых знаменитых коктейлей, распространенных сначала в стране происхождения — Соединенных Штатах Америки, а затем и во всем мире.

Популяризации напитка способствовал тот факт, что его чаще всего пили герои кинофильмов, в том числе британский суперагент Джеймс Бонд. Имя автора классического рецепта никто не знает, но считается, что изобрели его в 50-х гг. прошлого века.

С тех пор коктейль занимает почетное место в винных картах баров и ресторанов.

Состав и пропорции коктейля

Чтобы приготовить классический Водкатини, нужно тщательно соблюдать пропорции. Для 1 бокала необходимо смешать 75 мл крепкого алкоголя, 25 мл Бьянко (Bianco) и добавить несколько ледяных кубиков, приготовленных из чистой воды.

Некоторые источники указывают, что для классического водкатини можно взять алкоголь в пропорции 1:2 (на 1 часть вермута 2 части водки). Считается, что так готовят этот коктейль в Европе.

Кроме того, часть рецептов позволяет использовать для смеси не только мартини Бьянко, но и другой сухой белый вермут.

Высокие требования при смешивании водкатини предъявляются для водки. Она должна быть хорошего качества, без дополнительных отдушек и примесей.

Важно перед приготовлением коктейля хорошо охладить оба алкогольных напитка.

Однако недостаточно просто смешать мартини с водкой — коктейль нужно готовить в строгой последовательности.

Классический рецепт

Процесс приготовления классического коктейля:

  1. В емкость всыпать лед и влить вермут.
  2. В течение 8 секунд быстро размешать содержимое, чтобы кубики приобрели аромат алкоголя.
  3. Влить оставшийся ингредиент и мешать еще 8-10 секунд.
  4. Аккуратно перелить полученную смесь в холодную рюмку для коктейлей сквозь стрейнер (барное ситечко).
  5. Украсить готовый напиток зелеными оливками на шпажке или цедрой лимона.

Полученный коктейль водка-мартини имеет достаточно высокую концентрацию алкоголя — около 35-37°.

Интересные рецепты коктейля мартини с водкой

Кроме классического рецепта, многие питейные заведения используют и оригинальные, подразумевающие использование дополнительных ингредиентов.

Напиток с апельсиновым соком. На 30 мл крепкого алкоголя берут по 60 мл вина и свежевыжатого или уже готового фреша и 6-7 кубиков льда. Технология приготовления та же, что и в классическом рецепте, но водку вливают вместе с соком, а для украшения используют дольки любых цитрусовых и их цедру.

Кроме апельсинового, в водкатини можно добавлять по вкусу и другие соки — грейпфрутовый, вишневый, яблочный, ананасовый. Популярным рецептом является напиток с соком белого или красного винограда, украшенный половинками этой ягоды.

Сложный рецепт с использованием других видов алкоголя. Берут по 30 мл охлажденных мартини, водки и абсента, поочередно вливают в шейкер и взбалтывают в течение нескольких секунд. В охлажденный бокал для подачи всыпают кубики льда, вливают смешанный алкоголь и сверху добавляют несколько капель мятного, вишневого или апельсинового ликера.

Слоеный водкатини. Для приготовления понадобится: 20 мл Мартини Bianco, 15 мл водки самого высокого качества, 5 мл гренадина и 10 мл Irish Cream. Весь секрет этого рецепта заключается в том, что крепкий алкоголь должен лечь в рюмку поверх слабого.

Сначала на дно бокала наливают вино, затем аккуратно по лезвию ножа или краю барной ложки добавляют водку, стараясь, чтобы слои не смешивались. Затем с помощью трубочки по 1 капле добавляют гренадин и Irish Cream. В украшении этот напиток не нуждается.

Сложный рецепт с предварительной подготовкой. В 150 г хорошей водки добавить 3-4 размятых листика свежего базилика, поставить на сутки в холодильник. На следующий день использованный базилик выбросить, в водку добавить 30 г мартини и несколько капель биттера из сельдерея. В охлажденный бокал всыпать лед, влить алкогольную смесь, размешать и украсить веточкой базилика.

Оригинальный водкатини. 40 мл водки, 50 мл пряного огуречного рассола без уксуса, 10 мл мартини, 10 зерен дижонской горчицы смешать в шейкере, добавить в холодный стакан лед, влить алкогольную смесь и украсить соленым корнишоном, нанизанным на шпажку, и веточкой укропа.

Водкатини с имбирем. 40 мл водки, по 15 мл вермута и имбирного ликера, 10 капель биттера Ангостура. Компоненты вместе со льдом взбиваются, выливаются в холодный бокал и украшаются цедрой цитрусовых.

Как правильно пить водкатини?

Этот напиток готовят из сильно охлажденных компонентов и подают в холодной рюмке, поэтому первый глоток нужно сделать немедленно.

Водкатини не принято пить через соломинку (хотя в некоторых культурах пития рекомендуется ее использовать), его медленно отхлебывают небольшими глотками, смакуя во рту вкус и ощущая богатое послевкусие.

Считается, что секрет коктейля заключается в том, что холодные ингредиенты, смешанные в таких пропорциях, не забивают вкусы друг друга, а подчеркивают их. Поэтому при медленном употреблении в каждом глотке будет чувствоваться новый вкус.

По этой причине напиток относится к классу лонг дринков (long drink), стандартный объем которого 100 мл — не принято выпивать залпом.

Несмотря на то, что водкатини — крепкий спиртной напиток, закусок к нему не подают. Оливки и фрукты, которыми традиционно украшают бокалы, чаще всего съедать не полагается, хотя в русской культуре винопития ими нередко закусывают порцию напитка.

Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-koktejlya-martini-s-vodkoj/

Рецепт легендарного коктейля мартини с водкой в домашних условиях

Мартини — один из самых известных напитков в мире. Его популярность начала расти в 60-х годах двадцатого столетия после экранизирования произведения Яна Флеминга о похождениях агента Джеймса Бонда. И не менее знаменит коктейль мартини с водкой, завоевавший популярность во всех барах Земного шара. В этой статье будут рассмотрены несколько способов приготовления легендарного коктейля.

Классический рецепт мартини с водкой

Ключом к созданию этого коктейля является водка. Она либо поможет сделать напиток, либо испортит его, потому что здесь нет ничего, что может замаскировать этот плохой компонент. Слова «дешево» и Vodka Martini не должны использоваться вместе. В традиционной рецептуре присутствуют всего лишь три ингредиента:

  1. Водка.
  2. Вермут Martini.
  3. Лед.

Оливка или долька лимона в бокале — это лишь декор, украшение, но в странах СНГ это украшение стало неотъемлемой составляющей обогащающей послевкусие.

Рецепт коктейля содержит следующие пропорции:

  • две части водки;
  • одна часть Мартини.

В зависимости от количества приготавливаемого коктейля, части могут быть в соотношении 30/60 мл, 40/80 мл и т. д. В скандинавских странах и Российском регионе предпочитают пропорции 1 к 3:25 мл вермута, 75 мл горькой.

Следует заметить, что если непременной составляющей напитка является водочная основа, то вермут может быть не обязательно бренда Martini, единственное требование — белый сухой вермут.

Для традиционных вкусовых качеств компоненты, включая и бокалы, обязаны быть достаточно холодными. Бокалы обычно охлаждают в морозилке.

Порядок приготовления

Последовательность приготовления в классическом рецепте следующая:

  • в высокий смесительный стакан добавляются 5–6 кубиков льда;
  • туда же наливается вермут;
  • перемешивается специальной ложечкой для коктейлей (можно палочкой из дерева) в течение десяти секунд;
  • добавляется сильно охлажденная водка;
  • все это перемешивается десять секунд;
  • берется, предварительно охлажденный бокал для мартини, добавляется долька лимона/оливка (можно несколько);
  • получившаяся смесь из стакана аккуратно переливается в коктейльную рюмку и незамедлительно подается.

То обстоятельство, что довольно охлажденные напитки между собой смешиваются плохо, делает вкус каждого глотка другим, при условии употребления напитка маленькими глотками, как он и должен питься. Крепость варьируется в районе 35–38 градусов.

Зная составляющие и их пропорции легко можно готовить этот аперитив в домашних условиях. Для облегчения приготовления можно использовать шейкер.

Мартини с водкой и соком

Одной, не менее популярной, разновидностью употребления Vodka Martini, является мартини с водкой и соком и его можно встретить едва ли не в каждом баре. Однако, приготовление данного «Водкатини» не вызовет больших трудностей и дома.

Читайте также:  Коктейль Fireball (Огненный шар) - простые способы приготовления, состав напитка и пропорции

Итак, для 200 грамм коктейля потребуется:

  • водка — 40 мл;
  • сухой вермут — 80 мл;
  • сок — 80 мл;
  • лед — 7—8 кубиков.

Порядок приготовления

  1. Смесительный бокал со льдом наполняется нужным количеством Мартини и основательно размешивается.
  2. Добавляется сок, водка и опять перемешивается.
  3. Смесь переливается в коктейльную рюмку.
  4. Добавляется долька апельсина или лимона.

Источник: https://alcoplace.ru/koktejli/martini-s-vodkoy.html

Мартини с водкой – популярные рецепты

Раньше о таком напитке, как мартини, в нашей стране и не слышали. А сегодня этот алкоголь желанен и любим, из него часто готовят коктейли, к примеру, мартини с водкой. Первый раз об этом напитке упомянули в бразильских сериалах 90-х годов.

Именно там жеманные барышни сжимали в своих пальчиках треугольные бокалы с коктейлями. Буквально несколько лет назад алкоголь считался весьма престижным напитком, который подавали только в самых богатых домах. Теперь он доступен даже для населения со средним достатком.

Чаще всего этому алкоголю отдают предпочтение именно девушки. Он любим как в чистом виде, так и в виде коктейлей.

О происхождении этого напитка ходят настоящие легенды. Углубляться слишком далеко в нее мы не будем, скажем лишь, что появился он благодаря двум итальянцам. Именно они в XIX веке открыли первый винодельческий завод по производству мартини.

Этот алкоголь в умеренных дозах на здоровье влияет весьма положительно. Он отличается тем, что состав включает огромное количество разнообразных трав. Это и мелисса, и полынь, и ромашка, и даже тысячелистник.

Также в состав входят следующие специи: имбирь, гвоздика, корица, ваниль, кориандр. Благодаря этому алкоголь является антидепрессантом, а также помогает работе кишечника. Лучше всего пить его как аперитив.

Если же вы хотите, чтобы он стал лекарством, употребляете напиток 3 раза в день по 50 грамм.

Рецепт классического «Водкатини»

Нам понадобится:

  • 70 мл водки;
  • 15мл мартини Bianco;
  • 6-7 кубиков льда.

Приготовление:

  1. Бокал наполните льдом.
  2. Налейте мартини.
  3. Возьмите ложку, и очень быстро перемешивайте лед ее обратной стороной. Это действие должно производиться примерно 8 секунд. Так кубики пропитаются алкоголем, что важно при приготовлении «Водкатини».
  4. Водку охладить, добавить в бокал. После перемешать все ингредиенты, выполнять действие около 9 секунд.
  5. Охладить бокал, а после этого перелить туда коктейль.
  6. Есть классические украшения этого напитка: лимонная цедра или маслинка на зубочистке. Коктейль готов к подаче!

Классический вариант весьма оригинален. Он имеет яркий, насыщенный вкус. Пьют Водкатини маленькими глоточками, медленно. Этот напиток получается крепким – около 36 градусов. Девушкам советуем его пить очень аккуратно. Дело в том, что коктейль пьется достаточно легко, поэтому можно не заметить свою степень опьянения.

Коктейль «Наслаждение»

Нам понадобится:

  • 60 мл мартини;
  • 30 мл водки;
  • 60 мл сока (желательно апельсиновый);
  • 6-7 кубиков льда.

Рецепт:

  1. Возьмите бокал, положите туда лед. После добавьте мартини. Быстро и тщательно перемешайте содержимое.
  2. Теперь введите в бокал водку и сок. Помешайте ингредиенты.
  3. Охладите бокал. Налейте туда получившийся коктейль.
  4. «Наслаждение» обычно украшают долькой апельсина или лимона.

Такой «шедевр» получается весьма интересным по своим вкусовым качествам. Охлажденный, его пьют небольшими глоточками. «Водкатини» гораздо крепче «Наслаждения». Поэтому во втором случае можно не так сильно переживать за свое состояние.

Источник: https://winemake.ru/vodka/martini-s-vodkojj.html

Мартини – алкоголь, любимый миллионами

Мартини – это известная марка вермута из Италии. Существует множество разновидностей продукции, каждая из которых отличается своим неповторимым вкусом и ароматом.

В среднем содержание этилового спирта в этом алкогольном напитке составляет 15%, а калорийность варьируется в пределах 145 ккал на 100 г.

Многие интересуются, как самостоятельно воссоздать это легендарное спиртное, и насколько это сложно. Рассмотрим пошагово с фото рецепты домашнего мартини.

Домашний Martini Bianco

Чтобы алкоголь получился наиболее приближенным к оригинальной рецептуре «Бианко», в качестве основы лучше использовать коньяк, виноградный спирт, чачу или качественную водку. Напиток из самогона будет иметь совсем иной вкус и аромат.

Для приготовления понадобится:

  • Вино – 2 л;
  • Сахар – 200 г (можно варьировать на собственное усмотрение);
  • Спирт виноградный – пол-литра;
  • Соцветия сухой горькой полыни и палочки корицы – по 3 г;
  • Ромашка, кардамон, мята перечная, цедра лимонная – по 2 г;
  • Фенхель, шафран, мускатный орех – по 1 г;
  • Тысячелистник – 4 г.

По желанию некоторые компоненты можно исключить, но полное соблюдение инструкции готовки только обогатит спиртное и сделает его более вкусным. Можно дополнительно добавить и такие ингредиенты:

  • Черная бузина;
  • Мятые можжевеловые ягодки;
  • Цветочки жимолости;
  • Ванилин.

Теперь сам пошаговый рецепт Мартини Бьянко:

  1. Точно взвешиваем все составляющие, засыпаем в банку из стекла, доливаем спирт, хорошенько перемешиваем и плотно закрываем крышкой. Убираем в темное место с комнатным температурным режимом минимум на пару недель. Время от времени нужно перемешивать содержимое, встряхивая емкость;
  2. Фильтруем получившуюся жидкость, пропустив ее через несколько слоев марлевой ткани, снова заливаем в чистую баночку и оставляем отстаиваться в течение пары дней до образования осадка;
  3. Наполняем эмалированную кастрюльку вином, всыпаем сахарный песок и доливаем получившийся травяной состав. Вкус и крепость можно регулировать по желанию, добавив еще спирта и сахара;
  4. Устанавливаем кастрюлю на среднее пламя, и доводим содержимое до температуры в 60-70 градусов, периодически перемешивая (точно измерить температуру поможет специальный кулинарный термометр);
  5. Охлаждаем заготовку для вермута при комнатных условиях и профильтровываем, если появился осадок;
  6. На заключительном этапе необходимо разлить напиток по бутылкам, плотно их закупорить и выдержать в прохладном помещении минимум в течение 15 дней. Можно увеличить данный срок, при этом вкус станет еще ярче.

В результате получается напиток с множеством травяных оттенков, ароматом тысячелистника и чуть выраженной горечью от полыни в послевкусии.

Рецептуры Martini Royale

«Рояль Мартини» — это новейший напиток из линейки вермутов, который делится на две разновидности. Рассмотрим подробнее, как сделать их дома.

Royale Bianco

Данная вариация по своему составу и вкусовым качествам напоминает известный коктейль Мохито. Вам потребуется:

  • «Мартини Бьянко» и вино игристое – по 100 мл;
  • Сок лайма – 20 мл;
  • Долька лимона;
  • Кубики льда;
  • Веточка мяты.

Схема готовки:

  1. В специальный большой бокал для вина вылейте вермут и свежевыжатый лаймовый сок;
  2. Засыпьте ледяные кубики и наполните оставшееся пространство игристым вином;
  3. Барной ложечкой хорошенько, но аккуратно, перемешайте составляющие;
  4. В качестве украшения поместите в бокал веточку мяты и дольку лимончика.

Rosso

Эта разновидность вермута имеет гранатово-клюквенный терпкий привкус.

Список компонентов:

  • Гранатовые зерна – 100 г;
  • Клюквенные ягоды – 50 г;
  • Лед;
  • Водка или джин – стакан.

Процесс приготовления:

  1. Свежевыжатый сок из зерен граната и ягод клюквы профильтруйте;
  2. Соедините с водкой высокого качества или джином;
  3. Наполните бокал ледяными кубиками и получившейся смесью;
  4. Для украшения используйте вишенку.

Сухой мартини

Dry Martini – это коктейль-аперитив с тонким вкусом, один из любимых напитков президента США Рузвельта. Традиционно делается на основе джина и вермута.

Состав драй мартини:

  • Вермут – 10 мл;
  • Джин – 60 мл;
  • Одна лимонная долька или оливка.

Делаем сухой мартини самостоятельно. Инструкция проста:

Нужно всего лишь хорошо смешать жидкие составляющие в предварительно охлажденном бокале и украсить одним любым ингредиентом из списка. Спиртное относится к категории «Шот дринк», поэтому выпивается быстро за пару глотков. Лед можно добавлять на свое усмотрение, но некоторые считают, что он лишь портит вкусовые качества коктейля.

«Водкатини»

Такое название появилось благодаря соединению мартини с водкой. Этот коктейль довольно простой, но очень популярный. Но не стоит забывать, что он еще и довольно крепкий (около 37 градусов), поэтому им лучше не увлекаться.

Вам понадобится:

  • Водка – 70 мл;
  • Вермут Бианко – 15 мл;
  • Кубики льда – 7 шт.

Рецепт мартини в домашних условиях:

  1. Накладываем в бокал лед и вливаем вермут;
  2. Перемешиваем компоненты обратной стороной ложечки интенсивными движениями примерно 10 секунд;
  3. Добавляем охлажденную водку и опять перемешиваем все те же 10 секунд;
  4. Подавать «Водкатини» можно с оливками на шпажке или цедрой от дольки лимона.

Можно делать коктейли на основе Martini с соком. Он может быть абсолютно любым – фруктовым или ягодным. Классическое соотношение – 1:1 (по 100 мл). Компоненты помещаются в шейкер вместе с 50 г льда и хорошенько замешиваются. Пропорции можно изменять по желанию. При этом вкусовые оттенки «жидкого блюда» каждый раз будут новыми и неповторимыми.

Источник: http://gotovite.ru/napitki/martini-alkogol-lyubimyj-millionami.html

Коктейль мартини с водкой

Знаете, как еще называют смесь водки и мартини? Водкатини. И как Вам это название.

Признаюсь честно, мне совсем это якобы сокращение не нравится – ну, согласитесь, неблагозвучное оно какое-то! Да и сама смесь этих двух напитков – как, собственно, они и по отдельности – к моим предпочтениям никак не относятся. Вот после такого чистосердечного признания мы с Вами и поговорим о мартини с водкой – коктейле Джемса Бонда.

История коктейля мартини с водкой

В середине прошлого столетия в американских барах стали предлагать коктейль мартини с водкой. Кто впервые догадался смешать эти два алкогольных напитка, так и осталось покрыто мраком истории.

И хотя до этого любопытные американские любители алкогольных экспериментов уже пытались смешать мартини с джином и эти их попытки так и не привели к созданию интересного коктейля, эта неудача их не остановила.

Вот когда на смену джину пришла водка – совсем другое дело! Эта смесь быстро набрала популярность, а уж когда бокалы с коктейлем из водки и мартини появились на экране в руках уже упомянутого Джеймса Бонда – популярность его стала зашкаливать.

Особенность коктейля мартини с водкой

Специально акцентируем внимание на том правиле, которое во всеуслышание с экранов огласил незабвенный суперагент: правильный напиток, включающий в себя мартини и водку – коктейль Джеймса Бонда “смешивается, но не взбалтывается”.

С другой стороны, существует еще одно высказывание относительно этого алкогольного коктейля, которое  иногда цитируют в барах и ресторанах:

Я уж не знаю, что там думают себе эти молекулы мартини, но определить для себя, какой вариант приготовления коктейля мартини с водкой  подойдет лично Вам, можно, наверное, только путем экспериментов.

И еще одна цитата касаемо количества выпиваемого коктейля из этих двух крепких самих по себе ингредиентов:

Вот на этой фривольной нотке мы и перейдем к самому рецепту. Вернее, даже к двум рецептам – барному и киношному.

Читайте также:  Коктейль «Космополитен» - знаменитый женский напиток

Рецепты коктейля мартини с водкой

Стандартный рецепт, то есть тот, с которого коктейль мартини с водкой начал свое победоносное шествие по алкогольной планете, отличается от того, который популяризировался в фильмах количеством компонентов, вернее, пропорциями водки и мартини. Коктейль Джеймса Бонда содержит равное количество алкогольных напитков. Классический рецепт основой коктейля делает именно водку, а сухой вермут выступает всего лишь второй скрипкой.

Берем стакан для смешивания коктейля, помещаем туда кусочки льда, наливаем столовую ложку мартини. Около десяти секунд размешиваем ложечкой, чтобы лед смог пропитаться вермутом. Причем некоторые утверждают, что мешать нужно только по кругу.

После этого мартини сливаем в бокал, а на лед вливаем семьдесят миллилитров водки и повторяем манипуляции с круговым десятисекундным помешиванием. Сливаем и водку в бокал для коктейля, где томится в ожидании мартини.

Кусочки льда не должны туда попасть.

Теперь еще один принципиальный вопрос – что капнуть в коктейль мартини с водкой. Традиционно над бокалом со смесью выжимается несколько капелек сока из кожуры лимона.

Предлагается вместо эфирных масел лимона использовать несколько капель сока померанца – это тоже растение из семейства цитрусовых.

Если по нескольким каплям той или иной добавки Вы можете отличить, что именно капнули, – опять же, экспериментируйте и подбирайте свой вариант.

Есть варианты и в украшении коктейля мартини с водкой. В стандартном рецепте используется зеленая оливка, или, как ее называют в России — маслинка, которая опускается прямо в бокал.

На каком-то сайте встретилась заметка о том, что в баре одного из отелей Лос – Анджелиса вместо оливки в бокал с коктейлем мартини с водкой опускают зеленый томат черри. Вновь появляется простор для экспериментов, что не может не радовать.

Только помните, что времени на раздумья во время приготовления коктейля мартини с водкой не так уж и много – напиток нужно подавать сразу же.

И помнить о том, что это довольно обманчивая смесь: не сразу после ее употребления “доходит”, что она довольно крепка.

Недаром ощущения от содержащих мартини смешанных напитков сравнивают с воздействием наркотика – возможно, поэтому пик популярности коктейля мартини с водкой в Америке и в Англии пришелся на тот период, когда отмечался пик использования кокаина – восьмидесятые и девяностые годы двадцатого века.

Источник: http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyl-martini-s-vodkoy

«Манхэттен» и «Водкатини»: любимые напитки знаменитых женщин

У каждой Великой Женщины есть свои маленькие слабости. Мы узнали рецепты любимых алкогольных коктейлей Одри Хепберн, Мэрилин Монро, Коко Шанель и английской королевы – и незамедлительно делимся с вами. С кем из знаменитостей у вас схожие вкусы?

1. Одри Хепберн и «Александр»

Рецепт: Густые сливки 15 мл Ликер Creme de cacao 30 мл Белый джин 45 мл Лед

Толченный мускатный орех

Приготовление: Все компоненты смешайте в шейкере, наполовину наполненном колотым льдом, процедите в охлаждённый коктейльный бокал и посыпьте мускатным орехом. Антураж:

Длинный мундштук, маленькое черное платье и рыжий кот (1 штука).

Сливочно-нежный, «девичий» и, в то же время, довольно крепкий напиток. Этот классический дижестив с вековой историей, увы, незаслуженно обойден вниманием в столичных клубах.

А ведь существует целое семейство «Александров», и наиболее популярным сейчас считается «Александр Второй», он же «Бренди Александр», где в качестве алкогольной основы используется коньяк. Неплохое решение: коньяк идеально сочетается с шоколадным ликером, а он, в свою очередь, — со сливками.

Так что новое прочтение традиционного коктейля получается очень вкусным. Но канонический «Александр (Первый)» готовился только с джином. Рецепт с бренди упоминается лишь с 1935 года, а вот рецептура с джином уже с 1915 года существовала «официально», зафиксированная в печатном виде.

Именно джин делает вкус коктейля столь необычным, каким его и обожала Одри Хепберн, а уж ее вкусу можно доверять. Да здравствует классика во всем!

2. Мэрилин Монро и «Манхэттен»

  • Рецепт: Ржаной виски 60 мл Красный сладкий вермут 30 мл Биттер Angostura 2-3 капли
  • Коктейльная вишенка

Приготовление: Перемешать ингредиенты в смесительном стакане, перелить в охлаждённый коктейльный бокал, опустить на дно вишенку. Антураж

Ярко-красная помада, томный взгляд и «пу-пу-пи-ду» в профилактических дозах.

«Некоторые любят погорячее», а вот Мэрилин, как известно, любила покрепче. И особое предпочтение актриса отдавала «Манхэттену». История умалчивает происхождение этого напитка. По одной из версий, этот коктейль сочинила мать Уинстона Черчилля еще в конце 19 века.

Как бы там ни было, в сборник Международной ассоциации барменов он вошел лишь в 1961 году. Но популярность среди истинных ценителей хорошего виски (а Мэрилин была в их числе) «Манхэттен» обрел гораздо раньше. Как и любимчик Хепберн «Александр», этот коктейль эволюционировал – для смягчения напитка виски заменили на бурбон.

Стоит ли упоминать, что Монро оставалась верна классическому, более выразительному варианту?

3. Коко Шанель и «Шампань»

Рецепт: Коньяк 30 мл Сухое шампанское 90 мл Кубик тростникового сахара Биттер Angostura 2-3 капли

Вишенка или завитушка цедры лимона

Приготовление: На дно охлаждённого бокала флюте (всем привычный бокал для шампанского) положите кубик сахара, капните на него биттер и дайте пропитаться. Сверху налейте коньяк, затем заполните бокал холодным шампанским. Опустите вишенку или подцепите на край бокала завитушку цедры. Антураж:

«Шанель№5», нитка жемчуга и элегантно скрещенные ножки.

«Мода, как и архитектура, — вопрос пропорций», — учила великая Коко. Любимый коктейль модельера, легендарный «Шампань» — вопрос не только пропорций, но и стоимости ингредиентов. Создан он был еще в 1862 году Джерри Томасом, отцом-основателем миксологии, первопроходцем для всех барменов.

А в 1934 году «Шампань» вошел в десятку лучших напитков по версии журнала Esquire. Если хотите приготовить его правильно, запомните главный принцип: чем дороже – тем лучше. Так, пропустить бокальчик «Шампаня» в честь Коко Шанель может обойтись в 1500 евро.

Такой коктейль «класса люкс» готовят на основе шампанское с кусочками пищевого сусального золота, добавляют коньяк 1906 года и украшают золотой сахарной трубочкой, которая, медленно и изящно тая, покрывает напиток сверкающей пленкой.

Если золото в бокале вам пока не по карману, остановимся на золотой середине и просто выберем ингредиенты чуть дороже среднего.

4. Елизавета II и ее «фаворит»

Рецепт: Аперетив «Красный Дюбонне» Джин Лед

Долька лимона

Приготовление: Смешайте напитки в пропорции один к одному, по вкусу добавьте дольку лимона, а лед подавайте отдельно. Антураж:

Смешная шляпка, перчатки в тон сумочки и королевские манеры.

Королевам тоже надо расслабляться. От такой вредной привычки, как курение, монаршая особа Великобритании отказалась еще в молодости, а вот слабость побаловать себя коктейлем на основе джина – нет-нет, да и позволит.

В основе «любимого напитка Елизаветы Второй» — простое и элегантное сочетание джина и французского аперетива «Дюбонне» из красного вина с нотами специй, какао-бобов и необжаренных кофейных зерен.

Свой «напиток-фаворит» королева готовит сама – для себя и гостей Букингемского дворца.

5. Мадонна и «Гранатовый Мартини» без мартини

Рецепт: Водка 60 мл Сок лимона 15 мл Гранатовый сок 60 мл Сахарный сироп 30 мл

Кубики льда

Приготовление: Смешайте все компоненты в шейкере, вылейте в бокал для мартини, украсьте спиралькой цедры или коктейльной вишенкой. Наслаждайтесь! Антураж:

Остроконечный лифчик, высокий хвост и Vogue, Vogue, Vogue.

Поп-дива Мадонна – адепт здорового образа жизни, правильного питания и йоги едва ли не круглые сутки.

Но когда великую «девственницу» Америки тянет тряхнуть стариной, звезда предпочитает простой, крепкий и вкусный «Гранатовый мартини».

В барах такой коктейль встречается довольно редко – его потеснил похожий «Космополитен», обретший небывалую популярность благодаря все-мы-знаем-какому-сериалу.

Уитни Хьюстон и «Водкатини»

Рецепт:Сухой вермут 25 мл Водка 75 мл Кубики льда Оливка

Лимонная цедра

Приготовление: В стакан для смешивания положите лед и добавьте вермут, помешайте ложкой, влейте охлажденную водку, помешайте еще раз, подавайте в фужере для мартини. И не забудьте сервировать оливкой, или даже «шашлычком» из оливок на зубочистке с лимонной цедрой. Антураж:

Песня I will always love U, любимый фильм «бондианы» и симпатичный телохранитель.

Говорят, что мартини – как женская грудь, одной недостаточно, а три – явный перебор. Любимым коктейлем Уитни был шот «Водкатини», или как еще он часто встречается в меню баров, «Водка-мартини». Этот несложный, но «эффективный» напиток был на пике в середине 20 века, но и по сей день не сдает своих позиций.

До создания «Водкатини» вермут традиционно смешивали с джином, однако именно в сочетании с водкой коктейль «зазвучал». И разумеется, главным популяризатором напитка стал агент 007, Бонд, Джеймс Бонд, который завещал «взболтать, но не смешивать». Сегодня знатоки придерживаются прямо противоположного мнения – «смешивать и не болтать».

В барах «Водкатини» охлаждают именно с помощью размешивания с кубиками льда.

Рената Литвинова и «Мятный Джулеп»

Рецепт: Американский виски (бурбон) 90 мл Сахарный сироп 30 мл Свежая мята

Колотый лед

Приготовление: Листья свежей мяты как следует разомните в стакане, засыпьте доверху колотым льдом, налейте виски и сахарный сироп, перемешайте длинной ложкой, украсьте веточкой мяты. Антураж:

Укладка в стиле 30-х, черные стрелки и осознание, что вы – богиня.

Оригиналка Рената Литвинова предпочитает «Мятный Джулеп» — любимый коктейль американского писателя Уильяма Фолкнера. Сегодня этот напиток – редкий гость в барных меню, крепкий, специфичный, уступающий своему мегапопулярному товарищу «Мохито». Меж тем история «Джулепа» стартует еще в середине ХVIII века.

Напиток был популярен на юге США, позднее сенатор из штата Кентукки привез его в Вашингтон. «Мятный Джулеп» стал традиционным напитком знаменитых скачек в США — Кентукки Дерби. У коктейля интересная подача – в высоком медном стакане.

Впрочем, в домашних условиях можно обойтись и обычным хайболлом, то есть широким и высоким стаканом.

Источник: https://www.colors.life/post/234134/

Ссылка на основную публикацию