Вино Chateau Margaux (Шато Марго) — мнения экспертов, стоимость в магазинах

Вино «Шато Марго» — это не только безупречный и превосходный напиток. Оно уже давно стало феноменом человеческой культуры. Эрнест Хемингуэй так любил это вино, что одной из своих внучек дал имя Марго (Margaux, а не Margot).

В романах Томаса Харриса «Молчание ягнят» и «Ганнибал» людоед, но неукоснительный эстет доктор Лектер также заказывает из Франции этот напиток. Бутылки «Шато Марго» неоднократно мелькают на экранах.

Его пьют в фильмах «Шерлок Холмс» (2009 года выпуска), «Здесь не курят» и «Невыносимая жестокость». И наконец, современный писатель Рю Мураками озаглавил один из своих рассказов Chateau Margaux. Причем вино там фигурирует как главный герой.

Но чем же знаменит этот напиток? Почему именно его каннибал Лектер выбрал для своей трапезы из человеческой печени? Об этом расскажет наша статья.

Классификация вин региона Бордо

Франция издавна считалась не только законодательницей мод, но и главным поставщиком вина. Но это вовсе не значит, что все напитки оттуда были одинаково превосходного качества. В 1855 году, перед началом Парижской выставки, император Наполеон III поручил Торгово-промышленной палате отобрать лучшие вина Франции, чтобы представить их миру. Что и было сделано.

В список, который бы сейчас назвали топ-10, попало и вино «Шато Марго». И почти все красные напитки в этом списке происходили из провинции Бордо, из региона Медок. Исключение составило только «Шато О-Брион» родом из Грава. Вина были проранжированы по вкусовым качествам и получили «Крю» (Cru) с первой по пятую номинацию.

И в этот почетный узкий список вошли такие шато (то есть хозяйства): «Марго», «Пойак» (теперь называемое «Латур»), «О-Брион», «Лафит» и «Мутон» (к двум последним сейчас добавилось имя Ротшильд в связи с приобретением имений представителями этой семьи). Эти вина имеют не просто классификацию АОС (качество, контролируемое по месту происхождения), согласно французскому законодательству.

Они входят в категорию Premier Cru Grand Cru Classé, или, короче говоря, «Первое Гранд Крю».

Вино с родословной

Пусть злые языки говорят, что классификация вин 1855 года явилась результатом лоббирования производителей из Бордо. Если бы это было так, то другие, более благородные напитки потеснили бы с рынка «выскочек».

Но вина «Первого Гранд Крю» продолжают пользоваться немалым успехом у богатых людей и стоят больших денег. Что до «Шато Марго», то это вино, как породистый щенок, имеет свою родословную. История этого винодельческого хозяйства действительно восходит к эпохе замков.

И название «шато» здесь может означать «феодальный донжон». Он менял своих хозяев по родовой линии и через заключение браков, от Бернара д’Альбре (1377) до Франсуа де Монферрана, барона Марго (1447). Вино Margous или Margou стало известным еще в XV веке.

Но прославленным оно сделалось с XVI столетия, пока вследствие брачных союзов им не завладел род Лестоньяков. Первым всерьез занялся производством вина Пьер. В начале XVII века он приказал засадить пшеничные поля лозами.

В дальнейшем все представители рода (дом менял фамилии, поскольку переходил в наследство и выходившим замуж дочерям) кропотливо совершенствовали качества производимого вина. В результате «Шато Марго» стало первым напитком, проданным на аукционе Кристиз (в 1771 году).

Современная история

В связи с экономическим кризисом 1973 года владельцы замка (на то время они носили фамилию Жинесте) решили продать свою собственность. Но правительство Франции не дало компании «Нэйшэнал Дистиллерз & Кемикал Корпорэйшн» купить шато, мотивируя это тем, что оно является национальным достоянием страны.

Но деньги сыграли свою роль, и уже в 1976 году все права на производство вина Chateau Margaux купил греческий миллиардер Андре Менцелопулос. Цена вопроса составляла 72 миллиона франков. Грек купил имение не из пустого тщеславия, а в надежде получить прибыль.

Он пригласил знаменитого энолога Эмиля Пейно, чтобы возобновить продуктивность виноградников. И уже к 1980-му «Шато Марго» вновь обрела репутацию «Первое Гранд Крю» чудесной продукцией урожая 1978 и 79 годов. Эти вина были признаны специалистами исключительными.

Сейчас контрольный пакет акций на хозяйство находится в руках дочери Андре, Коринн Менцелопулос. А руководит процессом изготовления напитков энолог Поль Понталье.

Производство

Современный шато – это предприятие полного цикла. Вокруг него посажены собственные виноградники. Апелласьон занимает площадь всего 87 гектаров. Но виноградники хозяйства простираются на 262 га. И этому есть объяснение, о котором мы напишем чуть позже.
Урожай для французского красного вина «Шато Марго» выращивается на 80 гектарах самых лучших земель. Семьдесят пять процентов этой площади заняты лозами сорта Каберне Совиньон, еще 20 % — Мерло, остальное – Каберне Фран и Пти Вердо. Но «Шато Марго» — необязательно красное вино.
Есть и марка «Павийон Блан» (Pavillon Blanc du Château Margaux). Для него на двенадцати гектарах выращивают сорт винограда Совиньон Блан.

Лучшие апелласьоны Марго

В Бордо считают, что, конечно, можно испортить хорошее сусло, но создать превосходный напиток из плохого винограда невозможно, несмотря ни на какие ухищрения. Как явствует из этой философии, акцент у производителей ставится на терруар.

И в этом окрестности деревеньки Марго просто уникальны. Самым лучшим апелласьоном считается небольшое плато размером два на шесть километров. Оно сложено гравелистыми и известняковыми почвами, расположенными очень тонким слоем с галькой наверху.

Такие скудные грунты не могут дать ничего лозе, зато они являются отличным дренажем. И именно здесь собирают урожай для самых тонких красных вин «Шато Марго» первого «Гран Крю». Средний возраст лоз – 35 лет. Но в апелласьон входят и другие Grand Cru.

Это Розан Гасси, Розан Сегла, Бран Кантенак, Пальмер, Монбризон, Сиран и Ля Гюрг.

Технология (кратко)

Каков бы ни был терруар, но, как мы помним, хорошее сусло можно испортить. Поэтому технология производства замечательного вина «Шато Марго» тоже имеет значение. Во многих хозяйствах Бордо используются только традиционные методы.

Некоторые шато выжимают сок под простым прессом! Но в имении Марго традиции не забываются, но совершенствуются. Самое главное – создать идеальное смешение сортов. Это так называемое вино «Шато Марго де Блю Купаж».

В ассамбляже содержатся выверенное до миллиграмма количество Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. После сбраживания сусло помещается в резервуары, куда не проникает ни воздух, ни свет, ни посторонние запахи. После выдержки в 30 дней напиток успокаивается еще 12 месяцев в бочках.

Каждый год имение выпускает сто пятьдесят тысяч бутылок красного вина самого высшего качества. Еще 200 000 – это так называемое «Павиййон Руж Дю Шато Марго». Оно считается «вторым вином». Совсем в небольшом количестве – всего 30 тысяч бутылок в год – производится превосходное белое вино из Совиньон Блан.

Этот напиток выпускается под маркой Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Кстати, согласно общим правилам апелласьона Бордо, выращивание белых сортов винограда в регионе не позволяется, но для Марго делается это исключение.

Лучшие урожаи

Поскольку лозы в лучшем Крю «Шато Марго» растут на крайне тонких и скудных почвах, не во все годы удается сделать хорошие вина. Если лето выдалось дождливым, то и полученное сусло выйдет чрезмерно водянистым. Но и жара негативно влияет на качество будущего напитка.

Ягоды набирают слишком много сахаров. Поэтому специалисты охотятся не просто за старыми бутылками «Шато Марго», но еще и выбирают подходящий урожай. Легендарными стали напитки 1900, 28, 36 и 45 годов. Вино 1961-го было признано исключительным.

Из недавних удачных лет можно отметить вино «Шато Марго» 1982 года, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 и 2003 гг. Пока что все недавние урожаи не смогли дотянуть до планки 2005-го. Этот год был последним удачным для изготовления вина.

Для справки: «Шато Марго» категории АОС «Гранд Крю» 1982 года стоит около 160 тысяч рублей за бутылку.

Описание гастрономических качеств вина

Не зря, видать, название этого напитка так созвучно с женским именем. У него характер, как у высокородной дамы. Многие сравнивают это вино с королевой Марго. У него насыщенный рубиновый цвет, но очень тонкая, чувствительная душа. Вино «Шато Марго» открывается постепенно, играя на кончике языка тонкими нюансами.

Его букет можно описывать, как парфюмерную пирамиду в духах. Первые аккорды – аромат черной смородины; ноты сердца – нежная фиалка; база – ванильные и пряные оттенки дубовой древесины. Белые вина «Шато Марго» также отличаются превосходным качеством.

Они обладают насыщенным, но одновременно и нежным цветочно-фруктовым ароматом, сладковатым приятным послевкусием и отлично сбалансированной кислотностью.

«Шато Марго»: отзывы

Вино класса «Гранд Крю Премьер» стоит от 200 до 300 евро за бутылку. И это – из урожая «неудачных годов», таких как 1992-й или 2008-й. А вина, признанные отличными или исключительными по качеству, стоят сотни тысяч евро. Найти отзывы о таком напитке непросто. Его покупают, чтобы выгодно перепродать.

Но те, кому посчастливилось попробовать французское красное вино «Шато Марго», уверяют, что даже напитки третьего и четвертого «Крю» отличаются изысканностью и элегантностью. Их стоит подавать к таким же блюдам «от шефа»: бордосскому антрекоту, шатобриану, куропатке, утке.

Отзывы также предупреждают, что вина, маркированные «Марго» АОС последних лет, например урожая 2012-го, можно купить по очень даже неплохой цене – 20 100 рублей за бутылку. Белое «Шато Марго» отлично подходит к лёгким десертам, блюдам из рыбы и морепродуктам.

Вина «Павийон Руж» можно купить по акции за 1500-2000 рублей, если повезёт.

Источник: https://www.syl.ru/article/359791/frantsuzskoe-vino-shato-margo-chateau-margaux-opisanie-otzyivyi

Шато Марго — история французского вина — факты

Шато Марго

Французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Марго.

Первое время Шато был известен просто как крепость и поместье с его неоклассической архитектурой и историей, уходящей в Средние века. Тогда в поместье не было виноградников. Усадьба расположена в коммуне Марго на левом берегу устья Гаронны в регионе Медок, в департаменте Жиронды.

В 1572 году поместье купил богатый торговец Пьер де Лестоннак. Тогда же Лестоннак скупил близлежащие земельные участки и занимался с этими землями. Он использовал эти земли для виноградников.

Пьер за десять лет успел поместье увеличить до 155 га. А после этого через многие года поместье стало почти 270 га. Здесь уже были виноградники, и виноделы начали получать вкусное вино Шато Марго.

Потом поместье поменял много покупателей.

Маркиз Колоний и Луи Комб

Но новая история началась когда в 1802 году, поместье купил маркиз Колонийа. Именно он приказал снести замок и место него построить новый красивый особняк. За дело взялся Луи Комб.

Этот красивый особняк стоит на поместье до сегодняшних дней, и наверное все знают, что этот особняк и стал картиной на этикетке Шато Марго. Сегодня этот архитектурный ансамбль который построил Комб, является национальным памятником Франции.

Томас Джефферсон и Шато Марго

в XVIII веке, Томас Джефферсон до того как стать Американским президентом, был американским послов во Франции. Он был любителем винных напитков. Тогда же, попробовав вино ШАТО МАРГО, он высказал мнение, о том, что вино самое хорошее из вин Медока. его слова повлияли на будущее винного производства, так как люди начали все больше интересоваться.

После Джефферсона, Наполеон III оказал необыкновенную услугу великим красным винам Медока, в том числе и Шато Марго.

Семейство Жинесте

Тогда уже поместьем владело семейство Жинесте. Они много сил вложили в виноделье. Под управлением Моро всё произведённое вино продавалось как Шато Марго.

Жинесте прекратил это, и стал продавать не особо удачные вина как просто вина из коммуны Марго.

Семья изменил границы поместья, обменявшись некоторыми участками с Розан-Сегла и купив землю между Марго и Пальмер, принадлежащую Шато Абель-Лоран и Дюрфор-Виван у семьи Делор, у которых, как и у многих в 1930-е, были финансовые проблемы.

Вино стала знаменитым. Но в 1977 году Бернар и Пьер Жинесте, не смогли больше остаться на плаву и продали поместье.

Андре Менцелопулос и Коринна МЕНЦЕЛОПУЛОС

Поместье купил финансист Андре Менцелопулос. Андре был владельцем сети магазинов «Феликс Потэн» (1800 магазинов, торгующих колониальными товарами, со среднегодовым объемом продаж $600 млн) в Париже и по всей стране. Он никогда не занимался вином. В начале своей карьеры он пек булки в Пакистане.

А купил поместье и винное дело Андре по случайности — однажды в утренней газете Андре Менцелопулос прочитал, что продается замок «Шато Марго». Он решил съездить туда и посмотреть. После того как Андре увидел замок, он сразу решил купить и после много денег вложит в винное дело.

Тогда, в те годы он купил «Шато Марго» за $14,4 млн, включая непроданные складские запасы вина на сумму $4,4 млн. А сегодня поместье оценивается $150 млн и больше.

За два года ему удалось поднять замок. Начиная с 1978 года качество вина Chateau Margaux изменилось кардинально. Он не только большие деньги вложил в дело, но все свои силы, много интересовался винным делом, и создал новое вино Шато Марго. Он построил новый погреб, засадил заново виноградники.

Но в 1980 году Андре скоропостижно скончался. Вдова Менцелопулоса Лаура и дочь Коринн без колебаний решили сохранить поместье. Тогда дочке Андре Менцелопулоса было 27 лет, она жила в Париже и занимала в семейном предприятии должность финансового директора.

Все думали, что Коринна продаст поместье, так как у нее не будет время заниматся виноделием. Тогда она работала в компании Perrier, ее отцу принадлежал контрольный пакет акций.

Она долго не раздумывала — продала большую часть своей доли, сохранив за собой лишь 25% акций

Коринн ничего не знала о виноградарстве и понятия не имела о том, как делается вино, но в этой истории самая главная то, что она взялась за это, и не побоялась ничего.

Именно ей принадлежит главная заслуга в том, что в 1998 году вино Chateau Margaux было названо «лучшим красным вином из бордоского поместья», а Chateau Margaux 1995 года с рейтингом 100 баллов журнал Wine Spectator признал «лучшим вином нашего времени».

Сегодня Chateau Margaux – культовое вино, один из символов Франции.

Сегодня в виноградниках выращиваются Каберне Совиньон (75%), Мерло (20%), Пети вердо (5%) и Каберне Фран. Средний возраст лоз составляет 35 лет.

Компания Chateau Margaux также производит сухое белое вино Pavillon Blanc du Château Margaux. Это вино изготавливается из урожая небольшого виноградника, где растет исключительно сорт Совиньон Блан.

Источник: http://interesno-vse.ru/?p=21741

Павийон Блан дю Шато Марго

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau Margaux
Белое вино из Шато Марго, одно из лучших белых вин Медока. Совиньон Блан занимает 11 га легендарных виноградников хозяйства. С 2009 года техника сбора винограда изменилась, чтобы приблизиться к совершенству. Только 1/3 урожая разливается по бутылкам – в дело идут самые лучшие по качеству ягоды. Поэтому количество Павийон Блан дю Шато Марго резко сократилось в последнее время.

Производство

Винификация и выдержка вина осуществляется в новых бочках из французского дуба и занимает в общей сложности 1 год.

Цвет, аромат и вкус

Соломенный цвет, с зелеными отблесками. Вино развивает в аромате ноты грейпфрута, лимонной цедры и меда. В богатом и свежем вкусе чувствуются тона тропических фруктов и сладких специй. Послевкусие продолжительное с нотами ягод и корицы.

Апогей

2019 – 2029

Гастрономические сочетания

Великолепно в качестве аперитива, прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и дарами моря.

Производство белых вин начиналось в Шато Марго в XVII веке. В те времена управляющий Берлон (Berlon) был одним из первых виноделов Бордо, который решил разделить винификацию красных и белых ягод. В XIX веке белое вино Шато Марго продавалось под названием «Шато Марго, вино Совиньон Блан».

А с 1920 года оно существует под брендом «Павийон Блан дю Шато Марго». С тех пор его этикетка не менялась. Шато Марго расположено на не высоком холме, который в XII века назывался «Мот де Марго». Холм и его склон рождают наилучшие условия для дренажа почв. В XV веке виноградники развивались в поместье при инициативе местных рыцарей.

В конце XVI века рыцарь Пьер де Лестоннак (Pierre de Lestonnac) понял весь потенциал терруара. Он реконструировал поместье, сделав приоритетным выращивание винограда. С XVII века Шато Марго «царит» во всем Медоке, и уже тогда располагает сегодняшними 90 га виноградников.

В XVIII веке вино Шато Марго появляется на аукционах дома Кристиз (Christie’s), популярность Шато Марго достигает самых высших слоев английского общества. В 1784 году Томас Джефферсон (Thomas Jefferson) — посол Соединенных Штатов Америки во Франции — пишет, что «Марго является самым лучшим вином Бордо».
В 1810 году владелец Шато Марго Бертран Дуа — Маркиз де ла Колоньия (Bertrand Douat, marquis de la Colonilla) — принял решение о строительстве замка в неоклассическом стиле. Так появился «Версаль Медока». В классификации 1855 года Шато Марго является единственным Премье Крю, который получил максимальную оценку – 20 баллов из 20.
В 1950 году Фернан Жинесте — крупный негоциант, на тот момент уже владеющий Шато Кос д’Эстурнель Гран Крю Классе Сент-Эстеф — приобрел Шато Марго.
Семья Жинесте, которая стала одним из самых респектабельных негоциантских домов Бордо, решила провести инвестиции по реструктуризации виноградников, с целью улучшения качества, для максимального выражения терруара. А из-за экономического кризиса 1970 годов и плохих урожаев 1972, 1973 и 1974 годов семья Жинесте была вынуждена продать Шато Марго.

Новым владельцем стал Андрэ Менцелопулос (André Mentzelopoulos,) — бизнесмен греческого происхождения, который развивал знаменитую сеть магазинов Felix Potin, ставшую самой популярной и современной сетью в Париже (на данный момент порядка 1600 точек). Благодаря его финансовой мощи, он осуществил необходимые инвестиции, которые вскоре вернули Шато Марго на первые места рейтингов лучших вин мира.

Сначала 1980 годов Шато Марго управляет Корин, дочь Андрэ.

Источник: https://www.monopolshop.com/catalog/wine/paviyon_blan_dyu_shato_margo/

История великих вин: Шато Марго

Долгое время шато был известен просто как крепость. Первые виноградники в этом поместье заложил в XVII веке хозяин Пьер де Лестоннак. А первая слава пришла в XVIII веке, когда будущий американский президент Томас Джефферсон (на тот момент американский посол во Франции) назвал Шато Марго лучшим из вин Медока.

Большую услугу оказал Шато Марго Наполеон III. Любитель этого вина, он организовал в Париже в 1855 году Всемирную выставку для продвижения французских товаров. Вина на ней дегустировались вслепую. Шато Марго единственное получило 20 баллов из 20 возможных и стало относиться к Premier Grand Cru Classé, т.е. к высшей категории в классификации вин.

В 1973-75 годах Бордо пережил развал винного рынка. Связано это было и с кризисом на нефтяном рынке. Хозяин Шато Марго на тот момент, господин Жинесте, понес убытки и выставил поместье на продажу.

Казалось, от покупателей не должно быть отбоя. Но вышло наоборот: шато не могли продать два года. Пока объявление не попалось на глаза греческому миллионеру Андре Ментцелопулосу .В 1977 году Ментцелопулос купил Шато за 14,4 млн долларов.

Правда, треть этих денег вернулась после продажи вина, остававшегося в подвалах шато. Миллионер навел порядок в поместье. Вложил средства в дренаж земель, в посадку нового виноматериала, переоборудование подвалов и старого особняка. Начиная с урожая 1978 г., Марго опять стало великим шато.

Сегодня шато управляет его дочь Коринн Ментцелопулос. Коринн унаследовала предпринимательский дух отца. Она вспоминает: «Когда я впервые оказалась в шато в 1983 году, я не понимала, что такое терруар.
Однажды я проснулась рано утром, выглянула в окно и увидела, что река Жиронда широко разлилась и вода была повсюду. Я позвонила управляющему в панике. Он посоветовал мне не беспокоиться. И вскоре я обнаружила, что ни одна лоза, ни постройки шато не соприкасались с водой реки.
Два-три столетия назад те, кто создавал его, прекрасно знали местность, состав грунтов и способы, как избежать подобных проблем». Сейчас Коринн большую часть года живет в Париже, но три месяца в году проводит в шато.
Нынешний замок Марго, каким он и изображен на этикетке, был построен в 1810 году известным зодчим Бордо Луи Комбом. Сейчас он имеет статус исторического памятника.
В год шато выпускает 150 тысяч бутылок. Это немного. В поместье выращивают 4 сорта винограда: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо, причем первый занимает самые большие площади. Средний возраст лозы — 35 лет.
Почему же вина этого поместья удостоены чести называться великими? Хозяйка поместья утверждает, что главным фактором, влияющим на качество вина, является все-таки виноград, поскольку никакие ухищрения не позволят сделать из плохого винограда хорошее вино.
Поместье имеет прекрасный терруар — изобилие мелкого гравия и известковых пород. Цельность и неделимость хозяйства на протяжении долгого времени — ещё один важный фактор его успеха.

Известен случай с Фридрихом Энгельсом. Когда ему предложили заполнить популярный в то время опросник Пруста, на вопрос «Что для вас счастье?» он ответил: «Margaux 1848 года»*.

Писатель Эрнест Хемингуэй настолько любил Шато Марго, что назвал в его честь одну из своих младших внучек, сохранив французскую орфографию слова — Margaux вместо Margot.

Источник: http://lefkadia.ru/events/istoriya-znamenity-h-vin-shato-margo

Вино Шато Марго (Chateau Margaux)

Французское вино Шато Марго — это прославленная марка и традиционный вкус, который считается элитным во всех странах мира. Производится оно в знаменитой провинции Медок.

Штаб квартира этого винодела скрыта за семью старинными платанами, которые свое кроной заслоняют от посторонних глаз тайны искусства виноделия. Рекомендуем во время путешествия по Франции посетить это загадочное место.

В будние и выходные дни оно открыто для посещения туристами.

Перед вами предстанет классический старинный особняк в колониальном стиле. Постройка основного здания относится к началу восемнадцатого века. Само по себе сооружение является архитектурным историческим памятником. Входит в коллекцию шедевров великого архитектора той эпохи Луи Комба.
В разные времена поместье принадлежало известным персонам. Но всей своей историей оно символизирует тщетность человеческой жизни, которая конечна и вполне не предсказуема.
Менялись эпохи, владельцы, короли — осталось только французской вино Шато Марго, которое прославило данное место на весь мир.

История Шато Марго

Технология производства вина Шато Марго оттачивалась виноделами в течение 4 веков. Впервые эта марка появилась в начале 16 столетия. Но уже в начале 17 века вино Шато Марго входит в класс элитарных дорогих напитков Франции. В 1855 году квалификационная комиссия виноделов навсегда закрепляет за ним это почетное звание.

В истории развития марки есть и громкие взлеты, и катастрофические провалы. Но пройти через все перипетии вину помогла самоотверженность владельцев этой торговой марки. Благодаря их изобретательности и смелости в принятии инновационных решений, в том числе и в области дизайна.

Окончательно концепция производства и упаковки современного французского Шато Марго сформировалась в конце прошлого столетия под руководством Андре Менцелопулоса. В наши дни предприятием управляет его прямая наследница.

Производство вина Шато Марго

Особый терруар вина Шато Марго создается благодаря особой структуре почвы и мягкому климату этой зоны Франции. не меньшую лепту в него вносят и старания людей, которые возделывают виноградники, собирают урожай, готовят винный материал и следят за процессом сбраживания.

Как говорят технологи этого винодельческого хозяйства, секрет привлекательного вкуса и цветовой гаммы кроется в уникальном климате, благодаря которому виноград успевает достичь за сезон произрастания оптимальной технической зрелости.

Особая технология агротехники виноградной лозы на достаточно сложном минерализованном грунте позволяет получить достаточно интересный по своему химическому составу виноградный сок.

В нем в большом количестве содержаться вещества, которые препятствуют закисанию винного материала. Процесс брожения происходит достаточно медленно и равномерно.

Это исключает необходимость периодического перемешивания и добавления новых порций сока.

Характеристики вина Шато Марго

Наиболее качественные и знаменитые коллекции французского вина Шато Марго были созданы в 1953, 1982 и 1996 годах. Эти сезоны отличались большим, чем обычно, количеством солнечных дней и минимальным выпадением атмосферных осадков в период созревания винограда. Поэтому коллекции вин этих лет отличаются более насыщенным вкусом и отменной органолептической гаммой.

В ходе производства вина Шато Марго де Блю купаж нет никаких особых хитростей. Это обычный процесс сбраживания винного материала. Волшебство начинается гораздо позже, когда начинается процесс выдержки вина.

Для этого используется либо конечная тара в виде стеклянных бутылок, либо резервуары с покрытием, которое не допускает проникновение внутрь емкости солнечных лучей и посторонних запахов и примесей.

Именно так получается удивительный декупаж вина Шато Марго.
Предлагается как красное, так и белое вино Шато Марго. Для их производства используются различные сорта виноградников. наиболее распространены среди них Каберне, Совиньон,Мерло, Пти Вердо. Срок изготовления занимает не более 30 суток. Оптимальный срок выдержки в бочках — не менее полутора лет

Источник: http://tour-advices.ru/vino-shato-margo-chateau-margaux/

Марго — винодельческий регион Бордо, Франция

Это первый из самых известных апелласьонов, встречающийся по дороге, ведущей из города Бордо. Его галечная почва, свойственная всем лучшим виноградникам Медока, лежит по правую руку.

Именно галька обеспечивает виноградникам хороший дренаж, и благодаря ей вина сочетают в себе потрясающий многогранный букет, аромат и относительно легкое тело, столь характерные для лучших вин Бордо.

Margaux — это деревня, в главе которой стоит Chateau Margaux, производящее вина Premier Cru.

Но на сегодняшний день этот апелласьон распространяется на пять деревень — собственно Margaux — 326 гектаров, Cantenac — 376 гектаров, Arsac — 86 гектаров, Labarde — 115 гектаров и Soussans — 143 гектара, общей площадью 1046 гектаров. Margaux лишь второй по величине апелласьон в Медоке (первый — St-Estephe), но здесь находится большинство классифицированных виноградников.

Существуют два вида вина. Из плодов отличных виноградников, расположенных вокруг самой деревни Margaux, создают самые «красивые» красные вина Бордо. Аромат у хороших вин, таких как Margaux, Palmer или Ferriere, просто потрясающий.

Конечно, в основном это черносмородиновый аромат, но на самом деле это нечто большее. Такое чувство, что Christian Dior опрыскал бочки самыми ценными духами, а потом виноделы налили в них черносмородиновый ликер.

Звучит неправдоподобно, но аромат действительно изумительный. Вино деревни Cantenac, расположенной на границе апелласьона, обычно немного полнее и менее ароматно, но зато к черной смородине здесь примешивается чудесная сливовая сладость.

Вина Margaux зачастую весьма сухие, и с них трудно начинать, но если дождаться их зрелости, то ощущения будут незабываемы.

К сожалению, даже будучи родным домом величайших вин, Margaux остается самым неровным из лучших апелласьонов. Здесь находится ряд шато, которые не дотягивают до общей планки.

В последнее время Durfort-Vivens и Rauzan-Gassies стали исправляться, но Cantenac-Brown еще предстоит осознать, что качество превыше всего.
У Giscours был тяжелый период в 1980-м, и они еще не до конца оправились, a Rauzan-Segla хорошо держится с 1983-го, Malescot-St-Exupery тоже, судя по всему, поднял голову после бледных 1980-х.

Читаем этикетку

Проверьте, есть ли на этикетке надпись Proprietaire a Margmixivm указание других четырех деревень апелласьона, хотя именно вина Margaux наиболее изысканны и ароматны. Еще в Марго существует большое количество неклассифицированных вин.

Виноград этой деревни созревает на неделю, дней десять раньше, чем в остальном Медоке, и результаты не всегда предсказуемы. 1994-й и 1990-й были весьма разнообразны, 1989-й и 1988-й были гораздо более удачными для других коммун.

Но 1983 целиком и полностью принадлежал Марго.

О вкусе

Вина из Марго, например вина Palmer, Lascombes, d’lssan, Rauzan-Segla и Malescot (после 1988 года), могут подарить удивительный, чувственный аромат. В Giscours тоже делают весьма неплохие вина, такие же тонкие, как лучшие вина Pauillac.

В Du Tertre, Prieure Lichine и Marquis d’Alesme вы найдете замечательные смелые вина с нотками сливы, а в центральных областях этого апелласьона обнаружите множество отличных вин Bourgeois — d’Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons и другие, которые сочетают в себе тело, букет и шелковый аромат.

Как их пить?

Наиболее ароматные вина Марго не любят соревноваться с едой. Более полные вина Cantenac, созданные из суровых сортов винограда, отлично сочетаются с мясными или пряными блюдами. Но опять же перебарщивать не стоит. Вина попроще, с окраин или тоже из Cantenac, можно пить молодыми, слегка охладив.

Источник: https://vse-vino.ru/vino/margo-vinodelcheskiy-region-bordo-fr

История Шато Марго

Символ благородства, аристократизма, изысканности и утонченности – всё это о легендарном Шато Марго, как о вине, так и о самом поместье с его неоклассической архитектурой и историей, уходящей в Средние века. Самые ранние упоминания об этом поместье встречаются уже в XII веке.

Тогда оно представляло собой крепость в устье Жиронды. В нем еще не было виноградников, да и называлось оно по-другому — Ла Мот де Марго.

В те времена, благодаря династическому браку герцогини Аквитании Элеоноры и будущего короля Англии Генриха II в 1152г., Аквитания оказывается под властью англичан, и бордоские вина начинают завоевывать рынок Англии. Не случайно они регулярно подавались к столу короля Ричарда Львиное Сердце (сына Генриха II и Элеоноры). Господство англичан в Аквитании закончилось лишь в конце Столетней войны в 1453 году.

Однако за три века английская знать уже успела пристраститься к бордоским винам.

Но вернемся к Шато Марго. Его винная история начинается в 1572, когда оно было приобретено богатым бордоским торговцем Пьером де Лестоннаком.

Он скупил близлежащие земельные участки и начал систематически заменять поля, использовавшиеся для производства зерновых, на виноградники, предвосхитив общую тенденцию в Медоке. За 10 лет поместье было полностью перестроено и занимало площадь около 155 га.

К концу XVII площадь поместья увеличилась до нынешних 265 га, треть которой занимали виноградники; и благодаря умению виноделов, вина Шато Марго начинают выделяться на общем фоне довольно плохо созревающих и бледных бордосцев.

Это стало причиной того, что на протяжении долгого времени поместье становится разменной монетой в финансовых сделках крупных торговцев. Многочисленные владельцы сменяли друг друга, не оставляя о себе никаких воспоминаний, вплоть до 1802 года, когда поместье покупает маркиз Колонийа.
Он приказывает снести старый готический замок; на его месте известный тогда зодчий Луи Комб возводит элегантный особняк, который красуется на этикетке Шато Марго и которым мы можем восхищаться и сегодня. Кстати, архитектурный ансамбль Шато Марго, уникальный по своему стилю и значению, является национальным памятником Франции.

Первая слава настигла Шато Марго в XVIII веке, когда Томас Джефферсон, будущий американский президент и страстный любитель вин (тогда американский посол во Франции) высоко оценил Шато Марго, поставив его на вершину лучших вин Медока.
Чуть позже Наполеон III оказал необыкновенную услугу великим красным винам Медока, в том числе и Шато Марго.

В 1855 году в Париже он организовал Вторую Всемирную Выставку с целью продвижения французских товаров, в том числе и престижных вин Медока. Для того чтобы представить эти вина в рамках определенных категорий качества, была организована слепая дегустация 60 хозяйств Медока и 1 Грава, в результате которой появилась знаменитая классификация 1855 года.

Только 4 замка удостоились чести попасть в состав лучших вин Премье Гран Крю Классе. Среди них было и Шато Марго, единственное получившее 20 баллов из 20 возможных.

В течение XIX века, впрочем, как и XX, периоды процветания и упадка чередовались в истории Шато Марго, особенно много посредственных вин было сделано в 60-70 годах прошлого столетия, когда поместьем владело семейство Жинесте. Не последнюю роль в этом сыграл и разразившийся тогда международный нефтяной кризис и как следствие – обвал рынка вина.
В 1977 году Бернар и Пьер Жинесте были вынуждены продать поместье. Его новым владельцем стал финансист, владелец сети магазинов «Феликс Потэн» в Париже и по всей стране Андре Менцелопулос, грек по происхождению. С этого момента начинается новый яркий этап возрождения Шато Марго.
Огромные вложения в развитие виноградников, улучшение технологии виноделия, а также контроль энолога Эмиля Пейно, который был приглашен в качестве консультанта, – всё это привело к тому, что уже винтаж 1978 года показал, каким действительно может быть великое Шато Марго.
К сожалению Андре Менцелопулос умер прежде, чем успел увидеть превращение с таким трудом полученного первого урожая в великолепнейшее вино. Дело Андре с успехом продолжили его жена Лаура и дочь Корин, которая в настоящее время является владельцем поместья. В результате их работы в сотрудничестве с авторитетным энологом Полем Понталье, за винтажом 1978г. последовал целый ряд блестящих вин.
Стиль возрожденного Шато Марго – это «пышное богатство, глубокий, многомерный букет зрелой черной смородины, пряного ванильного дуба и фиалок. Вино теперь значительно более полное по цвету, богатству, телу и танинам…» (Р.Паркер «Великие вина и лучшие винные хозяйства мира.Современный взгляд»).
Еще один секрет индивидуальности и привлекательности Шато Марго – это уникальный терруар. Каменистые почвы, гравийные склоны, глина и известняк — именно здесь виноград набирает всю свою силу, богатство и изящество.
И именно такой виноград дает вино неподражаемых ароматов, утонченности и элегантности, обладающее огромным потенциалом выдержки: некоторым винам Шато Марго иногда требуется более 20 лет для того, чтобы обрести совершенный букет, вкус и настоящую силу.

А жить такие вина могут целое столетие и даже больше.

Уникальная природа виноградников вкупе с умелым менеджментом и профессиональным трудом энологов, постоянно совершенствующих технологию виноделия, позволяют Шато Марго вот уже на протяжении долгого времени оставаться на вершине списка лучших вин Бордо, единственным и по праву разделяющим название своего апелласьона.

Источник: http://www.winebutik.net/139

Why Why Wine

Это та небольшая группа «жителей винного Олимпа», которая заслужила свое место среди лучших из лучших, благодаря своим исключительным качественным характеристикам. Их появление непредсказуемо. Они — результат совместных усилий природы и умения человека. Это великие вина. Что же их выделяет среди сотен тысяч других?

Роберт Паркер указывает на следующие необходимые условия появления великого вина:

Это вино должно жить очень долгое время: 30, 40, 50 и более лет. Эту способность вину может обеспечить лишь комплекс климатических, физических и исторических факторов, который принято называть терруаром.
Такое вино может рождаться только на хорошо расположенном винограднике с микроклиматом, прекрасно подходящим к данному сорту винограда (или сортам). Оно — продукт консервативной витикультурной практики с низкой урожайностью.

Все лучшие вина разделяют общую философию:

Терруар виноградника должен выразить себя в полной мере
Необходимо позволить данному сорту винограда (или их смеси) с полной чистотой и наилучшим образом проявить себя в вине
Производить вино без разрушения персональности и характера определенного винтажа чрезмерными манипуляциями
Следовать бескомпромиссной, неинтервенционалистской философии виноделия, то есть, дать вину проявить себя естественно

Главенство триумвирата: сорт-терруар-климат. Не менее значимы винификация и выдержка, к которым следует добавить и погодные условия года.

Великое вино должно:

Благоприятно воздействовать как на вкус, так и на интеллект
Удерживать интерес пьющего за счет все новых ощущений
Предлагать богатую гамму ароматов и вкусовых характеристик без «тяжести»; становиться вкуснее с каждым следующим глотком путем открывания все новых нюансов
Улучшаться с возрастом
Выражать индивидуальность
Отражать место происхождения

Огромное большинство мужчин и женщин, стоящими за великими винами — это простые слуги Матери Природы. Великое вино — это не бизнес, а культура, которая связывает воедино человека, природу и землю.

Если окунуться глубоко в историю, то в нашем распоряжении появятся имена наиболее знаменитых вин истории, начиная от танитского вина египетских фараонов до хиосского в Древней Греции и фалернского в Древнем Риме.

К сожалению, детальных описаний этих вин мало, и создать список лучших достижений виноделов далекого прошлого просто невозможно.

Великие вина в том понятии, каким мы его знаем сегодня, родились в середине XVII века, когда дебютировал «новый французский кларет».

Превратности экономики мало влияют на рынок высококачественных вин. Их производство очень ограничено, оно не зависит от экономических кризисов и его поддерживают денежные клиенты, готовые платить порой фантастические суммы за великие экземпляры.

Все великие вина «одиноки». Они остаются непроницаемыми, независимыми, индиферентными и далекими от людской толпы.

Наша серия материалов — о самых великих винах и урожаях XX и XXI веков. Первый из них посвящен великому вину начала XX века — Château Margaux 1900.

Год и урожай

1900 год. Часть людей считала, что это первый год XX века, другая часть — что новый век начнется с 1901 года. Такая же ситуация сложилась и при встрече нового, третьего тысячелетия.

Кто-то полагал, что оно пришло 1 января 2000 года, а кто-то — что годом позже.

От этой неопределенности выиграли тогда только производители шампанского и других игристых вин — они имели огромный спрос на свою продукцию два года подряд.
Начало нового века обычно вызывает у людей определенный эмоциональный подъем, сказывается магия цифр. Невольно с приходом следующего столетия связываются многие надежды, хочется верить в будущее, в светлые перспективы, надеяться, что все плохое, неудачное, неосуществившееся осталось в прошлом веке, а вот сейчас все пойдет по-другому, просто потому, что перейден определенный временной рубеж.
Для виноделов Бордо последний год уходящего XIX века, 1899, оказался очень удачным. Это был лучший урожай красных вин района за предыдущие 25 лет. Вина четырех основных хозяйств — Латур, Марго, Мутон и Лафит удались на славу. Что принесет новое столетие? Опять четверть века ждать удачи? Этого в начале 1900-го не знал никто.

А между тем, этот год обещал быть полным событий во Франции.

Почти в 500 км на северо-восток от прославленного винодельческого района в столице страны усиленного готовились к открытию очередной Всемирной выставки (сейчас бы она называлась Worldexpo, а тогда — Exposition Universelle), которая должна была показать достижения прошлого века и картину будущего. Для ее проведения были возведены многие постройки в районе Елисейских полей, которые простояли там потом почти век — Гран-палас, Пети-палас, мост Александра III через Сену и другие.

Виноградари Бордо были далеки от всей этой столичной суматохи, они занимались повседневным нелегким трудом на своих участках, понимая, что начинается очередной жизненный цикл лозы, венцом которого будет новый урожай и исключительность прошлого года совсем не гарантировала того, что нечто подобное может повториться и в следующем, тем более что уже очень долгий период в Бордо не случалось два великих урожая подряд.

Торжественное открытие Всемирной выставки состоялось 14 апреля. В эту весну в Париже была прекрасная теплая погода, в воздухе разлилось какое-то неуловимое ощущение радости и благодати.

Каштаны на парижских бульварах начали расцветать раньше обычного, кафе и открытые террасы были полны народа. Прекрасные французские вина вместе с лучшими образцами мировой кухни привлекали в этот город огромное число туристов.

Открывающаяся выставка являлась дополнительным стимулом приезда для новых гостей столицы.

Организаторы предвкушали, что число посетителей этого события будет исчисляться десятками миллионов, ведь площадь города, отведенная под выставку, составляла 1,12 кв км, и на ней разместились павильоны 35 стран, в которых были представлены 76 тысяч экспонатов по 18 тематическим отделам. Вся выставка была выдержана в ставшем модным тогда стиле Art Nouveau.
А в это время на виноградниках Бордо происходит раскрывание почек, появляются первые зеленые росточки. Чуть позже начинают развиваться листья. Весна выдалась отличная — тепло, в меру осадков, природа пока благожелательна к виноградарям.
14 мая в рамках проведения выставки открылись Вторые Олимпийские игры современности, которые в отличии от нынешних растянулись на пять месяцев. На них были впервые допущены женщины-спортсмены, и в программу соревнований было включено 18 новых видов спорта, таких как тенис, футбол, поло, гребля, перетягивание каната и другие.
В этот же период времени начинают появляться первые маленькие зеленые твердые ягоды на веточках лозы.
19 июля открывается первая ветка парижского метро. Туннель длиной 10,6 км связывает станции Пор-Майо (Porte Maillot) и Пор-де-Венсан (Porte de Vincenne) и служит для доставки посетителей выставки в различные ее части. Оформление входов на обеих станциях выполнены дизайнером Hector Guimart и стали классическими примерами того же стиля Art Nouveau.
А в Бордо ягоды увеличиваются в размерах, они начинают постепенно менять свой цвет и становиться мягче, медленно наливаясь соком. Прекрасная летняя погода, оптимальное количество осадков создают просто идеальные условия для развития нового урожая. Неужели опять великий год? Посмотрим.

Тем времен парижская выставка привлекает все больше посетителей и гостей.

Там было что посмотреть: бриллиантовые электрические светильники и телескоп с диаметром объектива 1,25 м, позволяющий увидеть Луну с расстояния одного метра; первые озвученные фильмы и эскалаторы, знаменитая американская компания Campbell Soup была награждена золодой медалью (она по сей день изображена на банке ее супа).

Рудольф Дизель представил на суд посетителей выставки дизельный двигатель, работающий на рапсовом масле. Были также показаны многие панорамные картины и новые панорамные техники, включая кинотеатр, названный Cineorama с почти круговым экраном.

Значительно было представительство Российской империи — ближайшего в тот момент союзника Франции. В работе выставки принимал активное участие Д. И. Менделеев, который был вице-президентом Международного жюри. Это же жюри, возглавляемое знаменитым архитектором Густавом Эйфелем, наградило золотой медалью Лавра Проскурякова за его проект моста через Енисей в районе Красноярска.

Естественно, что на выставке, организованной во Франции, просто не могло обойтись без смотра вин со всего мира. Среди прочих, свою продукцию в Париж привез российский винодел Лев Голицын.

Это было игристое вино завода «Новый Свет» из Крыма урожая 1899.

Разве не странно — приехать во Францию со своим шампанским?! Русский князь в прошлом году уже покорил французов своими мускатами, но на этот раз он слишком далеко зашел: привез на дегустацию русское шампанское! На что он рассчитывает?!

По окончании конкурса участников, согласно традиции, угощали винами, получившими высшие награды.

Председатель комитета граф Шандон, один из владельцев фирмы «Моэт и Шандон», провозглашая тост за победителя, находясь в уверенности что, как и всегда, победило французское вино, сказал: «Это мое шампанское, которое вы сейчас пьете, своим высоким качеством обязано не столько мне, сколько моим виноделам из поколения в поколение работающим в моей фирме. Я поднимаю бокал за них, сделавших это чудесное, непревзойденное шампанское!» «Я Вам очень благодарен, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, так как в настоящую минуту мы все пьем мое вино»,- сказал выступивший вслед за Шандоном Голицын, игристое вино которого, «Парадиз», было признано лучшим в мире и удостоено Гран-при. Его приравняли к французскому?! Да что же это? Да где этот Крым, господа, находится, в конце концов?!

Но покинем на короткий срок Париж и перенесемся в Австрию, в Вену. В августе месяце 1900 года там умирает немецкий философ Фридрих Ницше, а некий доктор Зигмунд Фрейд публикует книгу, посвященную интерпретации снов.

В тот же период над своей книгой об антропософии начинает работать Рудольф Штайнер (1861-1925), австрийский философ-мистик, писатель, эзотерик, создатель новой духовной науки — «науки о духе», постулатам которой он нашел применение в архитектуре, театральном искусстве, педагогике, и в особенности в сельском хозяйстве.

Основы его филасофских изысканий были использованы некоторыми виноделами как теоритеческая база получения биодинамических вин. В основе их производства положена система, которая делает упор на «астрономический» аспект проблемы — решающее влияние на виноградник, а вместе с ним и на вино, оказывает космическая среда.

Сторонники этой теории доказывают, что основные работы на винограднике и в винодельне дожны проводиться с учетом фаз Луны и расположения планет. Среди хозяйств, возглавляемых приверженцами биодинамики, немало «грандов», таких как Domaine Leroy из Бургундии, Domaine Nicolas Joly из долины Луары или Domaine Huet иэ Эльзаса.

Однако едва ли можно с уверенностью утверждать, что своими великолепными винами они обязаны исключительно использованию этой системы.

Пока создается теория будущего движения в виноделии, на виноградниках Бордо началась уборка урожая. По всем признакам урожай получился не хуже прошлогоднего.

28 октября в заключительный день Олимпийских игр был разыгран последний комплект медалей — состоялась финальная встреча по регби между Францией и Британией. Французы победили со счетом 27:8 и завоевали золотые медали. Это всегда особенно почетно и символично, когда спортсмены страны-организатора завоевывают последнее «золото» игр.

А ровно через две недели закрылась и всемирная парижская выставка. За семь месяцев работы ее посетило около 50 млн человек, что является рекордной цифрой и по сей день, и она принесла своим организаторам 7 млн франков прибыли.

В это же время на винодельнях Бордо отжатый виноградный сок бродит и молодое вино переливается в бочки, в которых оно будет выдерживаться дальше.

7 декабря будущий нобелевский лауреат немецкий физик Макс Планк публикует свои материалы, давшие рождение новой области в физике — квантовой механике. А 24 декабря в Лейпциге в Германии выходит первый номер большевиской газеты «Искра», задуманной Лениным как средство сплочения раздробленного революционного движения в России на основе марксизма.

Молодое вино тем временем мирно покоится в бочках в подвалах хозяйств, медленно развиваясь и постепенно достигая того уровня совершенства, которое будет занесено в историю виноделия.

Среди первых хозяйств Бордо этот год получился исключительным, но особняком в этом великолепии стоит вино Шато Марго. Оно считается лучшим в истории хозяйства и наиболее оцененным. Возможно, в честь этого урожая Эрнест Хемингуэй настаивал, чтобы его внучку назвали в честь престижного вина поместья Марго.

Секрет качества этого года — прекрасный урожай и идеальная винификация. Своего апогея вино достигло еще в 1920, но с тех пор оно не ухудшается, вот уже 90 лет и как бы замерло на своем «пике».

В самом хозяйстве говорят, что несмотря на обильный урожай, его качество было легендарным. Сильное вино с необыкновенной концентрацией, которую достичь практически невозможно.

Исключительно утонченный букет с тонами свежих фруктов. На вкус — впечатляющие богатство и мягкость. Послевкусие продолжительное, освежающее и восхитительное.

Вино-фантастика! До сих пор этот урожай имеет необыкновенную свежесть, а ведь ему уже больше века.

Оценки

Известный британский специалист Майкл Бродбент называет его лучшим вином шато прошлого века. Ему приходилось пробовать этот урожай несколько раз. За единственным исключением, оценки его наивысшие. «Любимейшее из моих вин», — замечает он.

И далее вспоминает, как в 1979 году делал инспекцию винного подвала некой мадам Teysonneau в Бордо. Во время разговора владелица винной коллекции небрежно заметила, что она использовала 11 дюжин вина Марго 1900 для свадьбы своей дочери.

«Какое неразумное использование великого вина», — заметил про себя Бродбент.

И хотя урожай того года был великим, виноделы почти не имели прибыли с него. Предыдущий урожай 1899 года также был исключительным и за него виноторговцы дали хорошие деньги. У них скопилось большое количество нераспроданного вина того года, и они стали давить на владельцев шато, чтобы те снизили цены на урожай 1900.

А вот мнение другого известного специалиста, Роберта Паркера, который поставил этому вину максимальную оценку в 100 балов по его шкале:

«Марго урожая 1900 — одно из самых известных вин в мире. Поначалу ему не предсказывали потенциал к долгому хранению, поскольку оно быстро, в течение 10-12 лет достигло уровня, когда было на 100% готово к потреблению.

Объем производства вина был значительным — около 30 тыс ящиков (360 тыс бутылок) и сравним по этому показателю с другим выдающимся урожаем 1982 года.

Вино 1900 года — безссмертное из-за его все еще молодого и освежающего вкуса с огромным количеством нюансов, которые еще могут развиваться. Оно исключительное, богатое, аромат вина наполняет все помещение, заставляет фокусироваться на нем.

Это вино способно балансировать свою силу и высокую экстрактивность вкуса с утонченностью и элегантностью, что переводит его в разряд экстроординарных вин. Я думаю, что это вино еще имеет потенциал жить и развиваться следующие 20-30 лет XXI века».

На оценку многих старых вин влияет их возраст. Подсознательно, дегустатор, вынося свое решение, подвергается давлению за счет исторической ценности такого вина, которая завышает выставляемые баллы. Но такие рассуждения не относятся к Марго 1900.

Учитывая качество такого вина, его редкость и возраст, не приходиться удивляться тем высоким ценам, которые платят за него.

В 2006 году бутылка jeroboam этого вина (3 л или 4 стандартные бутылки) была продана за $65725.

На диаграмме показаны колебания аукционной цены стандартной бутылки Шато Марго 1900 урожая. Нынешняя цена — чуть более $12 тыс за бутылку.

Для красных вин Бордо последующие три года подряд ознаменовались неинтересными урожаями с ничем не примечательными винами. Некоторый всплеск произошел в 1904, но ему было далеко до 1900. Затем опять обвал — 1905, 06, 07, 08, 09 и 10.

Первая декада XX века только подтвердила давно подмеченную виноделами особенность района Бордо в отношении красных вин — в декаду, как правило, случается один великий урожай.

В данном случае его пришлось ждать аж девятнадцать лет до 1920 года.

Правда, первая декада XXI века отметилась сразу тремя исключительными урожаями — 2000, 2005 и похоже таким будет новый урожай 2009.

Что это — влияние человека на окружающую среду? Но если это так, то виноделы только выигрывают от этого — число исключительных урожаев растет.

А может быть просто снизилась планка того, что принято называть «великим урожаем»? Вопросов больше чем ответов, но это уже другая история, а впереди нас ждут новые великие урожаи, их вина и люди, которые создали их.

Источник: http://whywhywine.ru/stati/god/-/1900-chteau-margaux-