Вино Angelo Gaja (Анджело Гайя) — история напитка, дегустация и отзывы

Анджело Гайя – правнук Джованни Гайя, основателя знаменитой винодельни, в которую он пришёл работать в 1961 году в возрасте 21 года.

К тому времени он успел окончить Энологический институт в Альбе и французский Университет Монтпелье, а также получил степень по экономике в Университете Турина.

На момент его прихода существовало около сотни человек, производящих вина Барбареско и Бароло, и Гайя стал крупнейшим производителем Барбареско.

После нескольких поездок во Францию и споров с отцом Анджело начал внедрение в своём регионе нескольких революционных практик. В частности, он стал повышать качество винограда путём удаления части зачаточных гроздей.

Таким образом, вся сила лозы уходит в оставленные несколько гроздей, обеспечивая равномерное вызревание и более выраженный вкус. Это метод постепенно был введён на виноградниках Сори Сан-Лоренцо в 1967 году, Сори Тилден в 1970 году и Коста Русси в 1978.

Для более качественного В 1970 году Анджело Гайя сделал ещё один решительный шаг, наняв выдающегося энолога Гвидо Ривеллу.

В середине 70-х годов именно Гайя стал практиковать в Пьемонте французскую методику преобразования яблочной кислоты, содержащейся в винограде, в молочную, что делает вкус вина гораздо мягче. Одновременно он ввёз в свои виноградники несколько популярных французских сортов.

В 1977 году была основана компания «Gaja Distribuzione», занимающаяся импортом в Италию вин и винных аксессуаров. В 1978 году виноградник Дармаджи в Барбареско, в котором издавна культивировался популярный в Италии Неббиоло, был засажен французским сортом Каберне Совиньон.

На резкие замечания противников Гайя говорил, что сделал это не из-за большой любви к Каберне Совиньон, а ради уникальных свойств этого винограда, способного возвести Италию на вершину мирового винного Олимпа.

Вслед за первой экспансией французских сортов последовала вторая: виноградник «Gaia & Rey» в Треизо был засажен виноградом Шардоне, а в 1983 году Совиньон Блан обосновался в винограднике Алтени-ди-Браззика в Барбареско.

Критика

Несмотря на большое количество критики, обрушившееся на Анджело Гайю в первые годы работы, его нововведения были далеки от деятельности модернистского течения, существующего в итальянском виноделии.

Например, ускоренная ферментация на заводах Гайя длилась 30 дней, а у модернистов – всего 5. Да и бочки из молодого дуба используются у него лишь в начале созревания напитка, а со второго года вино возвращаются в традиционные бочки из славонского дуба или каштана.

Кроме критики, Гайя нашёл в Пьемонте последователей (Ренато Ратти и Альдо Контерно) и «антипода» Бруно Джакозу.

Со временем скептицизм по поводу методов Анджело Гайи сменился уважением. Прошли годы и именное его вина из «чужого» винограда стали получать высшие награды в Италии, а в 1998 году сам винодел был назван «Человеком года» по версии журнала «Decanter».

С конца 80-х годов Гайя начал политику расширения географии своего холдинга, приобретая виноградник в разных частях страны. Возникшую некогда идею деятельности за пределами Италии (в частности, в США) он после некоторых раздумий отверг как чересчур рискованную.

В 1996 году Анджело произвёл фурор в мире виноделия, намеренно «разжаловав» свои вина Бароло и Барбареско из DOCG в более низкую категорию DOC.

Тут же поползшие слухи о своих намерениях ввести в древний рецепт популярных международных сортов Гайя опроверг, заявив, что делает это лишь с целью улучшения качеств вина, планируя снизить излишнюю кислотность добавлением 5-6% винограда Барбера.

В интервью он объяснял: «Я знал, что и журналисты, и специалисты-виноделы будут обсуждать моё решение, которое сделано исключительно в поддержку Барбареско. Усилия моей семьи всегда были сосредоточены на этом вине, изготовленном из винограда Неббиоло, который производится на 14 виноградниках.

И теперь, когда престиж компании неуклонно растёт, Барбареско называют не более чем «обычным». 150 лет стремления к совершенству не заслуживают такого определения, а выйти за его пределы, используя моно-сорт, к сожалению, невозможно».

Несмотря на то, что Анджело часто обвиняли в «мании» смешивания винограда разных сортов, он никогда не делал этого бездумно. К примеру, в классический пьемонтский Неббиоло он допускает добавление исключительно Барберы, которая произрастает здесь же. Собственноручно завезённые в Тоскану французские сорта винодел также смешивает только между собой.

Отметив 70-летний юбилей, Анджело Гайя ввёл в руководство компанией своих дочерей, Гайю и Розанну, представляющих уже пятое поколение винодельческой династии, но до сих пор не объявил о своей отставке.

Виноградники

Основная часть виноградников, принадлежащих компании «Gaja Winery», в силу исторических причин расположена в Пьемонте. Из них 90 гектаров – в областях Барбареско и Бароло.

Впервые за пределы родного региона Анджело Гайя вышел в 1994 году, купив тосканское хозяйство «Pieve Santa Restituta» неподалёку от Монтальчино.

Здесь выращивается традиционный Санджовезе – основа двух разновидностей Бруннело-ди-Монтальчино: Сугарилле и Реннины.

Затем последовало создание знаменитой винодельни «Ca’Marcanda». На её обширных виноградниках общей площадью 98 гектаров выращивают Каберне Совиньон и Фран, Мерло, Сиру и Санджовезе. Это хозяйство стало самым современным в плане технического оснащения среди всех, принадлежащих семье Гайя.

Вина

• Барбареско (Barbaresco). Гордость семьи Гайя, которая создаётся из винограда сорта Неббиоло, произрастающего в 14 пьемонтских виноградниках. Технология изготовления нацелена на долгое хранение, придающее вину неповторимую структуру и элегантный характер.
• Сори Тилдин (Sori Tildin). Это вино также создаётся из винограда Неббиоло, но не имеет столь богатой истории, как Барбареско. Главный его секрет – небольшая доля винограда Барбера и длительная выдержка. Напиток весьма гармоничен и имеет насыщенный вкус.
• Коста Русси (Costa Russi). Одно из лучших вин когда-либо созданных из винограда Неббиоло. Лёгкие кофейные ноты благородного рубинового напитка хорошо запоминаются при первом знакомстве.
• Сори Сан-Лоренцо (Sori San Lorenzo). Это вино вошло в историю виноделен Гайя как первое, созданное из урожая отдельного виноградника, что позже стало визитной карточкой семьи.

Основа напитка – виноград Неббиоло, оттеняемый Барберой.

Букет Сори Сан-Лоренцо носит очень сильный характер с выраженными оттенками трав и пряностей, но для его полноценного формирования рекомендуется выждать несколько лет после созревания.

Сперсс (Sperss). Сперсс создаётся из винограда Неббиоло, собранного на винограднике Серралунги неподалёку от Бароло. Напиток обладает сильным характером, обусловленным особенностью местных почв, и отлично сочетается с блюдами из мяса.

Бароло Дагромис (Barolo Dagromis). Название вину дано в честь предыдущих владельцев виноградника в Ла Морра – семьи Громис. Напиток производится исключительно из винограда Неббиоло, имеет насыщенный цвет и прекрасный вкусовой баланс.

Источник: http://italia-ru.com/page/andzhelo-gaiya-angelo-gaja

Гайя Gaja

Список вин производителя Гайя

Анжело Гайя (Angelo Gaja) — великий винодел из Пьемонта, которому удалось наглядно продемонстрировать всему миру, что Барбареско — это очень круто. Весь мир заценил, единственный неприятный побочный эффект — цены на хорошее Барбареско ушли в открытый космос, цены на вина фирмы GAJA в особенности.

Винодельческая фирма Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя (Giovanni Gaja).

Анжело Гайя, правнук Джованни, родился в 1940 году. Начал свою карьеру в семейной компании в 1961 году, учился на энолога в Альбе (Италия) и Монпелье (Франция), получил экономическую степень в Турине.

Анжело — абсолютно культовая фигура в мире виноделия, какими только эпитетами, призами и наградами не одарила его винная критика — и некоронованный король Барбареско, и маяк виноделов Пьемонта, и лучший винодел Италии, в 1990 году Wine Spectator расщедрился на оценку 100 баллов для Sori Tildin Barbaresco, что в зоне Барбареско единственный уникальный случай.

В 2000-м году Анжело изрядно всех удивил, понизив самые лучшие свои именные Барбареско Sori Tildin, Sori San Lorenzo и Costa Russi до класса Langhe Rosso.

Просто Анжело решил что-то такое делать, чего не разрешают правила апелласьона Барбареско, но по его мнению будет хорошо для вина, например, добавлять в вино некоторое количество сорта Барбера.

На цену и оценки вин это никак не повлияло, оценки остались очень высокими, цены тем более.

Из именных вин наиболее рано созревающее вино Costa Russi — считается, что его уже можно пить примерно через 5 лет после года урожая. оно оценивается в Америке в 450 долларов приблизительно, в России долларов семьсот.

Sori Tildin и Sori San Lorenzo созревают дольше, обычно не менее десяти лет, в Штатах их цена порядка 500$.

Стоимость «простого» Барбареско GAJA в энотеках Италии начинается где-то от 160-170 евро, что заставляет хозяина винного магазина делать глубокий вдох перед тем, как назвать цену бутылки.

Помимо Барбареско фирма Гайя производит и Бароло — Sperss, Conteisa и Dagromis.

Также Гайя приобрел поместья в Тоскане (в Монтальчино и Маремме) и стал производить супертосканские вина Ca Marcanda и Брунелло Pieve Santa Restituta.

Старшая дочь Анжело, Гайя (Gaia Gaja), входит в число самых влиятельных женщин винодельческого мира, наряду с Дженсис Робинсон, баронессой Филиппиной де Ротшильд и Альбиерой Антинори. Ее называют принцессой империи Гайя, именно в ней видят будущее этого знаменитого Винного Дома.

Площадь виноградников, принадлежащих фирме GAJA — порядка 250 га.

Источник: https://www.vinofan.ru/inf/firms/firm_gaja/

Итальянец. Интервью с Анджело Гайя

Его визитная карточка — образец минимализма. Нестандартно маленькая белая картонка, контакты петитом в левом верхнем углу и всего два слова в центре — Angelo Gaja.

Ни должностей, ни степеней, ни званий. Свидетельство абсолютно состоявшегося человека и профессионала. Любой, кто хоть как-то разбирается в вине, знает: Анджело Гайя — пожалуй, самый известный итальянский винодел, почти легенда. Интервью назначили на понедельник 13‑го, поэтому первый вопрос возник сам собой…

— Сегодня понедельник, да ещё тринадцатое число. У нас такой день считается не очень хорошим. Вы верите в приметы?

— В Италии плохой день — пятница семнадцатого, но мне дважды очень повезло именно в это день. Моя будущая жена Лючия пришла в нашу компанию, когда ей было шестнадцать, проработала шесть лет, и вдруг однажды я посмотрел на неё совершенно другими глазами.

Я сделал ей некоторое предложение, и она ответила, что готова начать со мной новые отношения. Это случилось в пятницу семнадцатого, и я был абсолютно счастлив. Я и сейчас счастлив. Лючия не только хорошая жена, она хорошая мать, хорошая любовница и хороший работник.

Я её очень люблю.

А вторая история связана с покупкой земли в Болгери, в Тоскане. Я очень долго вёл переговоры, встречался с владельцами восемнадцать раз! Сделка состоялась семнадцатого в пятницу. Теперь у меня есть виноградники и винодельня — Ca’Marcanda[1].

• — В одном интервью вы сказали, что не делаете совершенных вин. Что вы имели в виду?
• — Можно делать вино коммерческое, а можно — естественное, уникальное. И то и другое важно для рынка. Очень часто в производстве коммерческого вина более высокой категории винодел пытается добиться совершенства.

Но как? Если в вине не хватает кислотности — добавим кислотности, не хватает танинов — добавим танинов, слишком концентрированное — разбавим, хотите мармеладное вино — добавим мармелада! Всё можно сделать. Но это же манипуляция! Мы не должны стремиться к совершенству.

Вино должно отражать терруар. И кроме того, каждый винтаж имеет свой характер.

У моей семьи сейчас есть уникальная возможность делать вино в трёх совершенно разных регионах — в Пьемонте из винограда Неббиоло, в Монтальчино — из Санджовезе, в Болгери — из Каберне Совиньон и Мерло. Мы делаем абсолютно разные по стилю и характеру вина.

— Однажды Даниэле Чернилли[2] назвал ваши вина бездушными. Как вы думаете, почему?

— В Италии говорят, что у меня сильный характер. Это означает, что иногда я могу сражаться за свои идеи, хотя, мне кажется, я вполне толерантен. С Чернилли у меня были конфликты.

Оценка вина — это вопрос вкуса и вопрос взаимоотношений между людьми. Конечно, мне не очень нравится то, что он сказал, но если у него такое представление — что же делать, я уважаю его мнение.

При этом в его гиде Gambero Rosso мои вина получили самое большое количество высших оценок.

• — В 1998 году авторитетный винный журнал Decanter назвал вас человеком года за революционный переворот, который вы совершили в итальянском виноделии. Каковы результаты этой революции?
• — В Италии есть всё для того, чтобы делать вина высокого качества. Во-первых, это климат.

У нас два основных типа климата — европейский и средиземноморский, но благодаря тому, что Италия разделена Апеннинами с севера на юг, эти два климата превращаются в тысячи микроклиматов! У нас можно найти практически все виды почв, которые встречаются в мире.

По разнообразию сортов винограда мы занимаем первое место в Европе — у нас растёт полторы тысячи сортов. Каждый регион Италии имеет свой микроклимат, свои особые сорта винограда и свои особые традиции виноделия. Такого разнообразия не может себе позволить ни одна другая страна.

Есть ещё и человеческий фактор. В наших руках богатейшее наследие. Может быть, итальянцы не очень последовательны, излишне импульсивны, но у них есть креативность и фантазия. Иногда — сверх меры. Даже в винном законодательстве это заметно. Мы учились у французов, но решили сделать лучше, чем они.

Теперь у французов есть одна высшая категория вина — AOC, а у нас две — DOC и DOCG. Я помню, когда закон был принят, французские юристы пытались понять, какова разница между DOC и DOCG… Или возьмите историю с супертосканскими винами… В общем, некоторая непоследовательность и путаница свойственны итальянцам.

Личный отзыв

Но это работает! Единственное, чего лет двадцать назад не хватало итальянским виноделам — так это веры в собственные силы.

Я — не единственный революционер, были и другие. Все вместе мы помогли, как мне кажется, лучше раскрыть винодельческий потенциал Италии, создать итальянскую пирамиду вин и более чётко определить соотношение цены и качества.

— После скандала с винами в регионе Брунелло ди Монтальчино вы написали открытое письмо с предложением изменить законодательство…

— Да, и, мне кажется, у меня есть на это моральное право. По закону, если вы хотите писать на этикетке Brunello di Montalcino, вы должны делать вино из стопроцентного Санджовезе. Сейчас идёт расследование, потому что есть подозрение, будто при производстве вина урожая 2003 года некоторые виноделы добавляли к Санджовезе другие сорта винограда. Но это ещё надо доказать.

Урожай 2002 года был не очень удачным — на моих виноградниках Santa Restituta ягоды получились водянистыми. В 2003 году очень жаркое лето «пережгло» виноград. Я деклассифицировал оба винтажа. Я был единственным, кто это сделал.

Можно было понизить категорию вина, продавать его как IGT, но мы совсем отказались разливать вино и продали его негоциантам по цене картошки оптом как виноматериал.

Мы потеряли примерно девяносто процентов потенциального дохода!

Учтите, что виноградник Santa Restituta находится в одном из лучших районов Брунелло ди Монтальчино. При этом Санджовезе покрывает очень большую площадь, и терруар везде разный. Я уверен, что такой капризный виноград на больших площадях не может регулярно давать хороший урожай. Это проблема.

Я предложил изменить законодательство и разрешить использовать некоторый процент других сортов. Это, по крайней мере, даст шанс производителям сделать достойное вино в неудачные годы. Конечно, всё это необходимо указывать на этикетке.

Моё предложение — всего лишь проект, над которым должны работать сами виноделы Монтальчино, если они согласны, что пришло время менять законодательство[3].

• — Ваша дочь Гайя, кажется, в интервью The Los Angeles Times рассказала о своём первом детском знакомстве с вином — оно показалось ей горьким. А как формировался ваш вкус?
• — В нашем доме стол был всегда прекрасно накрыт — красивые приборы и обязательно бутылка вина, как правило, барбареско — любимое вино папы.

Отец пил вино каждый день за обедом и ужином — бокал или полтора бокала, не больше. При этом обязательно соблюдались правила сочетания вина и еды — такова культура потребления вина.

Он никогда не пил вино между приемами пищи. Я учился у него. Мой отец не пил крепкие напитки, и я — тоже.

— Ни коньяк, ни виски, ни даже граппу?

— Нет. Я ничего не имею против, просто мне, наверное, не очень повезло — я не могу оценить прелести крепких спиртных напитков, которые наверняка там есть.

Папа дал мне первый глоточек вина, когда мне было шесть лет. Я-то думал, что вино, как мороженое, — сладкое, но оно показалось мне отвратительным. В пятнадцать лет я начал по-настоящему пробовать вино. Меня обучали.

Мне говорили, например, что вино не будет «работать» с пастой с томатным соусом. У нас в Пьемонте помидоры не такие спелые, как на юге, поэтому соус имеет сильный кислый привкус. К такой пасте трудно подобрать вино.

Потом я узнал, что вино может хорошо сочетаться с сыром и даже с жареной картошкой.

— Вино с жареной картошкой?

— Барбареско и барбера отлично сочетаются с картошкой, жаренной на сливочном масле! На севере Италии, где выросла моя мама, часто используют сливочное масло, а не оливковое. Сливочное масло помогает восприятию вина, оно как бы приглушает натуральный вкус овощей, делает их чуть слаще. Оливковое масло больше сохраняет натуральный вкус овощей, но и в этом случае можно подобрать вино.

В Пьемонте мы едим много мяса, а на побережье, где находится Ca’Marcanda, — кухня морская. Мне нравится варёная или даже паровая рыба.

Считается, что красное вино не очень сочетается с такой рыбой, но ведь невозможно всё время пить белое верментино, хотя это прекрасное вино. Я пью бокал красного, в том числе — Sassicaia. Это не лучшее сочетание? Может быть.

Но мне нравится! Только что пойманная дорада — на пару, немного трав, оливкового масла и соли и… с красным вином!

— Несколько лет назад вы профинансировали исследование «Вино и пищеварение». Каковы результаты?

— Я хотел понять, в чём преимущество употребления вина и пищи одновременно. Кислотность вина помогает пищеварению. Когда вы пьёте вино без еды, алкоголь напрямую поступает в кровь, и это может привести к проблемам. Если вы находите правильное сочетание и правильную пропорцию вина и еды — то алкоголь медленно ассимилирует, и вы получаете прекрасный результат для пищеварения.

— А как живётся итальянцам после того, как в странах Евросоюза был принят закон, ограничивающий употребление алкоголя за рулём?

— Надо понимать, что Италия — это особая страна, здесь закон далеко не всегда уважается. Но результат есть. Теперь люди, собираясь в ресторан, договариваются — один за рулём, остальные пьют.

Кроме того, в ресторанах начали пить более качественное вино. Раньше четыре человека могли выпить за обедом четыре бутылки вина — это было нормой. Сейчас они пьют одну бутылку, но зато лучшего вина.

Объёмы потребления сократились, но качество потребления выросло.

— Есть вопрос, которого вы ждали, а я не задала?

— Каково будущее компании Gaja Winery? Моя дочь Гайя (Gaia Gaja) работает сейчас вместе со мной. Мне шестьдесят девять лет, но я не собираюсь на пенсию — мне нравится делать вино.

Гайе сейчас двадцать девять, а это такой возраст, когда нам не хочется, чтобы наши родители нас поучали. Но мы с дочерью отлично работаем вместе. К тому же у нас три винодельни: когда она в Пьемонте, я могу быть в Тоскане.

Иногда мне кажется, что молодые сомелье смотрят на меня как на папашу, отживающего свой век, или как на памятник. Я понимаю: они хотят видеть молодого представителя винодельни, понимающего мир так же, как они.

Этот мир меняется, меняются привычки и вкусы людей, и мы должны адаптироваться к меняющемуся миру, сохраняя при этом душу нашего вина. Гайя открыта всему новому. Она очень талантлива, и у неё есть харизма.

[1] Анджело Гайя назвал свою винодельню Ca’Marcanda (Ка’Марканда), что на пьемонтском диалекте означает «дом бесконечных переговоров».

[2] Даниэле Чернилли — винный критик, соиздатель и главный редактор самого авторитетного итальянского винного гида Gamberro Rosso.

Источник: http://www.cigarclan.ru/sprits-n-wine/master/italanec-intervu-s-andzhelo-gajja

Дегустация вин Angelo Gaja (Италия, Пьемонт)

Анджело Гайя в течение нескольких десятилетий является своего рода маяком для виноделов Пьемонта. Он был первым крупным итальянским производителем, который поверил, что его вина сравнимы с лучшими винами из Бургундии, Бордо и Калифорнии и что они могут продаваться с таким же успехом. Стоимость вин Анджело Гайя рекордна для Пьемонта. Когда речь заходит о продукции Гайя, на вопрос:

«Почему так дорого?» есть комплекс ответов. Во-первых, с 1967 года ни одно из его вин не разочаровало. Во-вторых, Гайя один из редких виноделов в мире, кто завоевал сердца поклонников – знатоков вина и критиков гаммой из 10 вин, а не одним или двумя, как чаще всего происходит с великими замками и доменами.

В-третьих, он производит менее четырех сотен тысяч бутылок на весь мир. Всем не хватит. Каждая бутылка украшена печатью особенного качества, гарантией. Эта печать – короткая подпись из четырех букв: GAJA.Гайя действительно гениален.

За полвека работы ему удалось то, что не удалось ни одному другому виноделу в Италии. Его вина всегда отличаются выдающимся качеством и глубиной. Даже когда его вина обладают притягательностью в молодом возрасте, им идет только на пользу выдержка в погребе в течение хотя бы нескольких лет.

Кроме того, вина от Гайя могут похвастаться экстраординарным стажем беспорочной выдержки. Вино барбареско от Гайя производится из смеси винограда с различных виноградников этой зоны. Вина Costa Russi, Sori Tildin и Sori San Lorenzo – с обособленных участков на принадлежащих Гайе виноградниках в Барбареско.

Из них вино Costa Russi является самым круглым и рано созревающим, Sori Tildin – самым изысканным и нюансированным, a Sori San Lorenzo – самым мощным. Вино Conteisa получают с участков в Ла Морре, а вино Sperss – с виноградников в Серралунге, то есть оба они родом из Бароло. За исключением барбареско, все красные вина поместья носят название Langhe, что позволяет Гайе добавлять в свои вина от 5 до 8% Барберы.

1. Barbaresco 1998
2. Barbaresco Sori San Lorenzo 1986
3. Barbaresco Sori Tildin 1986
4. Barolo Conteisa Cerequio Gromis 1990
5. Barolo Sperss 1995
6. Cremes Angelo 1997
7. Darmagi 1998
8. Alteni di Brassica 1998
9. Sito Moresco 2003
10. Barbera d’Alba 1978

А также вы сможете попробовать Grappa Costa Russi Angelo Gaja 1989

Детали:

• Начало: 22 июля (пт), 20:00
• Место проведения: ресторан “Парк Джузеппе”, Набережная канала Грибоедова, 2В
• Стоимость: Участие в дегустации 10000 руб. при предварительной оплате или 12000 руб. при оплате наличными на самом мероприятии (при наличии мест).

Источник: http://wine-course.com/22-iyulya-degustaciya-vin-angelo-gaja-italiya-pemont/

Gaja (белые вина) — Gaja & Rey 2016 Alteni di Brassica 2015 Rossj-Bass 2016

Белые вина Gaja — в наличии:

Gaja & Rey 2016 2015 2006 1999 — Gaja

Гайя Рей 2016 2015 2006 1999 — Анжело Гайя

Источник: http://www.VinoNobile.ru/vino/italy/gaja-rey

Вино Gaja Darmagi 1999, Гайя Дармаджи 1999 купить вино в Москва (Мск) с доставкой по всей России цена, отзывы и описание

«Darmagi» — потрясающе мощное вино, полнотелое, с мягкими, бархатными танинами, элегантной структурой, превосходным балансом и богатым фруктовым ароматом. У этого вина — отличный потенциал хранения. Со временем оно приобретает гармонию и сбалансированность вкуса.

Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Основу купажа составляет виноград сорта Каберне Совиньон (95%). В 1978 году Анджело Гайя начал культивировать этот сорт в Пьемонте, чем вызвал негодование отца.

«Darmagi!» — произнес Джованни Гайя, когда увидел, что его сын высадил Каберне Совиньон. В переводе с пьемонтского диалекта это слово означает «Какая жалость!».

Но Анджела Гайя не ошибся с выбором, ведь Каберне Совиньон имеет высокую устойчивость к различным заболеваниям, особенно хорошо этот сорт противостоит коварной и опасной филлоксере.

По некоторым данным, вино из винограда сорта Каберне Совиньон способно развить и улучшить концентрацию мысли человека, и все благодаря содержанию в нем такого полезного вещества, как ресвератрол. «Дармаджи» считается одним из лучших вин Италии.

Процесс производства вина включает в себя несколько этапов. После сбора урожая ягоды проходят ферментацию вместе с кожицей в стальных резервуарах при постоянной температуре 25-27°C в течение 10-15 дней.

Далее следует выдержка в барриках 6-8 месяцев и ещё 12 месяцев — в дубовых бочках.

Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколений находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта.

Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университете Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина).

Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин.

Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал «Wine Spectator» назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.

• Сорт: Каберне Совиньон 95%, Мерло 3%, Каберне Фран 2%
• Тип: Красное сухое
• Объем: 0,75л.
• Крепость: 14%
• Ожидаемая зрелость: с 1999 до 2050 года.

Источник: https://wine-barrique.com/vino/italiya/gaja-darmagi

Анджело Гайя о Ланге. Angelo Gaja di Langa

Студенты вина встречают Анджело Гайя. На улице чудесное утро и мы находимся в Барбареско, в царстве его короля, легендарного Гайя. Зал, где будет проходить дегустация, современен и аскетичен, как карниз для великолепной панорамы Ланге, открывающейся из окна.

Анджело приходит точно вовремя, как всегда элегантен в темном пиджаке и пуловере, и, не задерживаясь долго на любезности, сразу начинает свою лекцию студентам Executive Wine Master. Большой экран позади него гласит: Genius loci, т.е.

, темой общения с будущими мастерами Гайя выбирает историю и особенности региона Ланге (в Пьемонте), рассказывая о великих мужах этой земли, среди которых политики, бизнесмены, режиссеры, писатели, виноделы. Сразу видно, что Гайя гордится: регион Ланге красив и богат, здесь высокий уровень жизни, высоко развито сельское хозяйство, промышленность, туризм.

Он вводит концепцию Genius loci — внутренней сущности места, духа этого очерченного кусочка земли, присущего ему духовного и материального богатства, то есть, тех элементов, которые идентифицирует его и делает уникальным.

Но, рассказав об этом, он тут же заявляет, что не достаточно уповать на Genius loci, чтобы территория процветала: живущие на ней люди должны ежедневно вносить свой вклад в Genius loci, в противном случае все бесполезно! Гайя говорит с чувством, повторяет дорогие ему заветы по несколько раз, в пылу разрезая воздух указательным пальцем.

Лица-символы его речи — персонажи региона Ланге, начиная со времен не объединенной Италии до сегодняшнего дня.

На экране сменяются портреты известных нам лиц с неизвестными: великий Камилло Бенсо ди Кавур и Джулио Эйнауди, за ними Домицио Кавацца, Чезаре Павезе и Беппе Фенольо, Джакомо Морра и Арнальдо Ривера, Ренато Ратти, Бруно Джакоза и Альдо Контерно, заканчивая современниками Карло Петрини и Луиджи Веронелли. Все они внесли свой вклад в Genius loci Ланге, почувствовав огромный потенциал этого прекрасного края и не пощадив своих сил на улучшение условий жизни лангаролов и становление этой земли образцом эффективности и родиной наиболее известных сегодня в мире итальянских вин (пусть не обижается на меня Тоскана).

Помимо громких имен, процитированных Гайя, расскажу про менее известные. Домицио Кавацца, родом из Эмилии, в 1881 году, в возрасте всего лишь 26 лет, по заданию Министерства сельского хозяйства основал школу энологии в Альбе и руководил ею в течение десяти лет, а в 1895 году создал первый социальный кооператив виноделов в Италии.

Беппе Фенольо и Чезаре Павезе были первыми писателями, прославившими Ланге в литературе. Джакомо Морра был владельцем ресторана «Савона» в Альбе и именно он создал легенду о трюфеле Альбы, организовав, в 1930 году, ярмарку трюфеля в Альбе, действующую по сей день, где теперь продают трюфеля всех регионов Италии под брэндом «трюфель Альбы».

Тем самым Гайя подчеркивает нетривиальные маркетологические способности жителей Альбы. Арнальдо Ривера создал в 1958 году Союз виноделов «Земли Бароло» (Terre дель Бароло), который процветал вплоть до его смерти в 1987. Будучи учителем начальной школы и мэром городка Кастильоне Фаллетто, он был двигателем социальных интересов своего народа.

Ренато Ратти

Ренато Ратти, по мнению Гайя, является «самым важным человеком для современного виноделия Альбы». Уточняет: «Важным является тот, кто осуществляет деятельность на благо других.» И Ратти был таким человеком. В 24 года он стал техническим директором Чинзано Бразилии и в этой стране его до сих пор помнят как человека, высадившего виноградники в пустыне, с которых удалось собирать два урожая в год.

Вернувшись в Италию, он стал производителем Бароло, в то же время занимаясь исследованиями и публикациями об истории и культуре вина, наблюдая за динамикой отрасли и пытаясь перенести французскую модель продвижения вина в Ланге.

Позже, он был президентом Консорциума Бароло и Барбареско, потом и Консорциума Асти Спуманте, но следует помнить его прежде всего за разработанную им первую карту крю Ланге, что стало базой для качественной революции виноделия края, а также за то, что он первым установил правильный метод продаж винограда москато. Короче говоря, предвестник.

Говоря о Веронелли, Гайя подчеркивает его усилия, в середине 60-х, направленные на стимулирование производителей использовать концепции крю. Производители начали делать вино из лозы конкретных виноградников, то есть выходить из привычного метода смешивания всего винограда.

Гайя держит наше внимание на высочайшем уровне, он никогда не сбивается на поверхностное, не теряет ни ритма, ни нити повествования и в этом читается причина его успеха. Но Гайя не просто говорит: он стимулирует свою аудиторию, бросает вызов тем, кто хочет его принять, побуждает использовать свой интеллект, чтобы получить лучшее от природы, даже когда она не столь великодушна.

Гайя говорит о «неудаче на пользу», рассказывая о бедности земель Ланге, на которых долго росла кукуруза.

Ведь Гайя, как и его персонажи, — родом из Ланге, родины людей способных, упрямых и настойчивых, с богатой фантазией, он из тех виноделов, которые нашли ключ к Неббиоло, винограду сложному и капризному, извлекая из него вина, которые, наряду с некоторыми тосканцами, ценятся во всем мире и конкурируют с самыми великими винами. А впрочем, они просто причислены к величайшим винам мира.

Разумеется, Анджело Гайя не говорит о себе. Но все мы знаем о том, что он сделал, не только для Барбареско, но во имя всего итальянского вина в мире. Те, кто изучает вино, знает, что в первые шестьдесят лет двадцатого века производители Барбареско негласно принимали подчинение «старшему брату» Бароло. Потом пришел Гайя и все изменилось.

Анджело Гайя оставляет нас с осознанием того, что без перечисленных им людей и без маркизы Джулии Колбер Фаллетти Ланге были бы другими. И понимаем, что без Анджело Гайя, Ланге, вероятно, остались бы здесь, в Лангах.

Источник: http://www.gourmetitaly.ru/2016/02/angelo-gaja-di-langa.html

GAJA, ANGELO (ГАЙЯ) — Эйфория

Барбареско, Кунео. Год основания: 1859. Владение: семья Гайя. Энолог: Гвидо Ривелла.

Наиболее известные вина:

• • Барбареско Сори Сан Лоренцо DOCG
• • Барбареско Сори Тилдин DOCG
• • Барбареско Коста Русси DOCG
• • Бароло Сперсс DOCG
• • Ланге Каберне Совинъон Дармаджи DOC
• • Ланге. Сито Мореско Барбера/Неббиоло/Мерло DOC
• • Ланге Шардоне Гая и Рэй DOC
• • Ланге Совинъон Алътепи ди Братска DOC

Также производятся: Барбареско, Ланге Барбера Ситторей, Ланге Долъчегпто Кремес, Ланге Шардоне Росси-Басс.

Владелец Анжело Гайя обладает сегодня общепризнанной известностью среди ведущих и легендарных виноделов мира, строго придерживаясь своей собственной технологической линии, своих сортов винограда и их разновидностей, своего стиля работы и своего уровня цен.

За последние 30 лет Гайя внес значительный вклад в возрождение итальянских вин. Секрет его успеха заключается в стремлении и желании воссоединить традиции и нововведения. Он был одним из первых в Италии, кому удалось обратить внимание мировой общественности на вина с Апеннинского полуострова.

Если угодно, он первым заставил уважать итальянское виноделие в целом и пьемонтские вина в частности.

Со своих земель (83 га под виноградниками) Гайя производит около 48 тыс. бутылок «обычного» Барбареско и 30,5 тыс. бутылок Барбареско крю, что вместе составляет около 14 тыс. коробок, 31 тыс. коробок других вин Альбы (186 тыс. бутылок), а также Каберне Совинъон (9 тыс.

бутылок), который, как Гайя считает, поднялся до уровня вин Папа Вэлей, вызывающих открытое восхищение винодела.

Итогом его многолетней работы в области продвижения итальянских вин и созидания собственного неповторимого стиля стали исключительного качества красные вина Альбы Барбареско Сори Сан Лоренцо и полностью созревший особо богатый Сори Тильдин, которые Гайя вывел из состава DOCG Барбареско, начиная с урожая 1996 года (ныне это — Ланге Неббиоло DOC).

Кроме этих виноградников, Гайе принадлежат и некоторые другие. В Пьемонте это — Громис, в рамках которого выпускаются Бароло с виноградников Контесса Черекуйои Барбареско, а в Тоскане — Пиеве ди Санта Реститута, где рождаются Брунелло ди Мопталъчино Ренина и Сюгарилле. Вина из этих владений выпускаются под торговой маркой Гайя Диаприбуционе.

Darmagi Laiighe Cabernet Sauvignon

Сорт винограда: Каберне Совинъон 100%.

Самым простым и распространенным выбором лучшего, наиболее показательного вина от Гайи, было бы описание одного из его Барбаресско, но я сожалею, что часто забывают о его (Гайи) заслу- DARMAG1 й гах при формировании и становлении итальянского образа Каберне Совинъон Дармаджи — одного из величайших в мире проявлений бордоского сорта.

Производится оно из винограда, выращенного в провинции Барбареско на винограднике крю площадью 2,8 га. В вине лучших урожаев достигается максимальное равновесие и элегантность. Это связано, несомненно, с необыкновенным качеством винограда, из которого винодел извлек магическую силу, необходимую для получения обволакивающего и очень длительного вкуса.

Вином можно наслаждаться, уже начиная с момента поступления его в продажу, то есть в возрасте 5—6 лет.

Во рту чувствуется сильное тепло, но при этом вкус алкоголя не навязчив, танины ощущаются в легком покалывании нёба, не создают при этом оскомины, а мягкость сочного фрукта уравновешивается едва уловимой кислотой.

Лучшие годы урожая: 1996, 1994, 1990. 1989. 1988.

Источник: https://yes-com.com/euphoria/gaja-angelo-gajja/

Анджело гайя

Москву посетил Анджело Гайя, самый известный итальянский винодел. Ему удалось возродить славу вин из Пьемонта. Именно он преобразил не очень известное вино Барбареско и ввел его на винный «Олимп».

«Никто из виноделов в последние 50 лет не оказал такого влияния на мировое виноделие, как Гайя», — написал о нем самый влиятельный винный журнал Wine Spectator.

С «винным философом» Анджело Гайя беседовал обозреватель «Известий» Александр Мельников.

• — Расскажите о своем отношении к вину, но не с точки зрения винодела, а как человека, его употребляющего.
• — Люблю вино, пью его каждый день, но только с едой. Нечасто пью игристые вина, очень редко десертные, в основном пью сухие красные и белые вина, но, подчеркиваю, всегда сочетаю их с едой.

Меня воспитали так: я воспринимаю вино как продукт питания, и поэтому, оно должно сопровождать еду. Это итальянская традиция. Сейчас существует мода пить в винных барах без еды. Это хорошее начинание для понимания вина.

Но принимая его так, надо быть очень осторожным: 2-3 бокала — и вы опьянеете.

Всегда выбираю вино в зависимости от еды. Например, с простой вареной рыбой пью обычные белые вина, с пастой, ризотто, супами — средней легкости красные вина, с курицей или кроликом — более плотные красные вина, с мясом, говядиной, телятиной, дичью — сложные красные вина. Любыми винами с удовольствием запиваю хлеб с сыром.

— Бутылка какого вина у вас чаще всего стоит на столе?

— Как винодел, я, естественно, имею больше возможностей пить свои вина, чем чьи-то другие. Люблю экспериментировать, смотреть, как винтажи моих вин сочетаются с едой. Люблю тестировать вина своих коллег, в том числе и из других стран.

— Вы пьете вино каждый день?

— Каждый день на обед и ужин — по полтора-два бокала.

— Судя по тому, как вы выглядите в свои 63 года, можно предположить, что вино полезно для здоровья?

— В Италии считают вино лекарством. Оно действительно полезно. Мой отец пил много вина и умер в 94 года, дедушка вообще иногда напивался, умер в возрасте 95 лет, прадед умер в 92 года. Не думаю, что они так долго жили только из-за наследственности. Мне кажется, что им помогало вино.

— Но, наверное, речь идет только о настоящих сухих винах? Они пили только их, а не крепкий алкоголь?

— Только сухие, и я тоже. Крепкие вина я не пью. Я не собираюсь никого учить, что пить, а что нет. Просто у меня нет опыта в крепких напитках, я их не понимаю.

— Вы помните, когда попробовали вино в первый раз?

— Я помню это смутно, но не раз слышал рассказ об этом от родителей. Мне было 5 лет, я сидел с ними за столом, на котором было вино. Отец его дегустировал — рассматривал, вращал бокал, нюхал, пробовал на вкус. Я попросил вина, и он протянул мне свой бокал с вином.

Но я хотел свой собственный бокал, и отец это понял. Он взял бокал для меня и буквально капнул в него вино. Я сразу стал копировать движения отца, как будто тоже дегустирую вино. С тех пор на стол ставили бокал и для меня.

Вина в нем было немного, буквально одна-две капли, но бокал всегда стоял. И отец никогда не разбавлял вино водой. Он говорил, что это очень важно для развития вкуса. Пусть там будет 1-2 капли, но это будет настоящее вино.

Иначе, говорил он, ты вырастешь с неправильным пониманием вкуса. Лет с 14-15 я стал выпивать за столом уже больше.

— Вы только что представили в России книгу Эдварда Стейнберга (Edward Steinberg) «Лозы Сан-Лоренцо» (Sori San Lorenzo). По сути главным «героем» является вино Барбареско. В чем квинтэссенция Барбареско, и чем оно отличается от других вин?

— Я придумал, как мне кажется, оригинальный и понятный ответ на этот сложный вопрос, когда путешествовал по США. Я там часто провожу дегустации. По сути ответ строится на различиях между вином из самого популярного сорта винограда каберне и вином из неббиоло — этот чисто пьемонтский виноград используют для Барбареско.

Так вот, представьте, что каберне — это известный американский актер Джон Вейн, а неббиоло — это Марчелло Мастроянни. В чем между ними разница? Если вам случится быть рядом с Джоном Вейном, то он, как и каберне совиньон, будет стараться оказаться в центре событий, чтобы все вращалось вокруг него.

Точно так же и каберне будет находиться в центре вкусовых ощущений в вашем рту. Джон Вейн будет приятным человеком, приветствующим вас улыбкой до ушей. Он окажется прекрасным партнером, другом или мужем. Он будет уважать женщину и не станет бегать за другими представительницами прекрасного пола.

Так и каберне совиньон будет прекрасным «партнером» для некоторых блюд, например, для говядины или ягненка.

Марчелло Мастроянни, наоборот, никогда не стремился быть в центре внимания. У него не было улыбки до ушей, в его улыбке — легкая ирония. И у него было много женщин, которых он понимал, но никогда не подавлял. Вместе с ним они становились лучше. Многие даже превратились в настоящих звезд.

Такой же характер и у Барбареско — вино из винограда неббиоло улучшает вкус еды. Оно фантастически сочетается с едой, никогда не доминируя над ней. Без еды Барбареско часто бывает танинным и кислотным, но как только вы начинаете пить его с едой, оно преображается.

И эти жесткие черты неббиоло превращаются во благо: танины и кислоты как бы очищают вкусовые рецепторы, подготавливая их к восприятию пищи.

Вейн и Мастроянни — это два замечательных актера. Иногда вы смотрите фильмы с одним из них, иногда — с другим. Точно так же надо относиться к каберне и неббиоло.

Источник: http://winum.ru/statw25.htm

Gaja

Главная ВИНО Вина Италии Пьемонт Gaja

Анджело Гайя по праву считается выдающимся виноделом Италии, послом винодельческого Пьемонта и абсолютным лидером рейтингов итальянских вин за последние 10 лет, причем во всех профессиональных изданиях.

Сортировать по: Названию Цене Сбросить

Семейство Гайя обосновалось в Пьемонте, на северо-западе Италии, в середине 17 века. В 1859 году Джованни Гайя, местный виноградарь, основал в Барбареско, регион Ланге, винодельню, которую и назвал своим именем – Gaja. С тех пор вот уже четыре поколения семьи Гайя производят вина.

Сын Джованни Гайя Анджело (дед Анджело Гайя, управляющего компанией сегодня) отличался своей амбициозностью и проницательностью. В 1905 году он женился на Клотильде Рей. Именно эта женщина стала у истоков традиции, ставшей главной ценностью семьи Гайя, традиции, которую можно сформулировать как «бескомпромиссная преданность качеству».

Сын Анджело и Клотильды Джованни всецело следовал высоким семейным ценностям и стандартам. При нем вина Барбареско Gaja стали знаменитыми во всей Италии. Джованни Гайя приумножил семейные владения, купив новые виноградники – Sori Tildin, Costa Russi, Sori San Lorenzo и Darmagi. Он стал одним из первых в Пьемонте производить вина высочайшего качества с отдельных виноградников.

Нынешний владелец хозяйства Анджело Гайя, самый именитый на сегодня винодел Италии, присоединился к семейному бизнесу в 1961 году. В своей работе он соединил глубокое уважение к местным традициям со смелыми инновациями на виноградниках и на винодельне. Он же впервые представил вина Гайя на международной арене. Анджело живет в Барбареско со своей женой Лючией, которая работает вместе с ним.

У них трое детей – две дочери, Гайя и Россана, и сын Джованни. Старшая дочь Гайя Гайя с 2005 года официально работает в компании отца. Она представляет пятое поколение винодельческой семьи Гайя.

Виноградники

В настоящее время компании Gaja Winery принадлежит 90 га виноградников в области Барбареско (виноградники Barbaresco и Treiso) и в Бароло (виноградники Serralunga d’Alba и La Morra).В 1994 году Гайя основали свое первое хозяйство за пределами Пьемонта – в Тоскане. Винодельня называется Pieve Santa Restituta и находится недалеко от Монтальчино.

На виноградниках этого хозяйства площадью 16 га выращивается сорт Санджовезе, из которого производятся два вина Брунелло ди Монтальчино – Sugarille и Rennina.В 1996 году Гайя купили землю в Тоскане и создали винодельню Ca’Marcanda. Это хозяйство расположено в Кастаньето Кардуччи, недалеко от Болгери.

Новые виноградники Ка’Марканды занимают площадь в 98 га, на которых возделывают виноград Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира и Санджиовезе. Начиная с урожая 2000 года, в Ка’Марканде производится три вина: Promis, Magari и Camarcanda. В 2002 году была открыта сама винодельня Ca’Marcanda.

Это винодельня, оснащенная по последнему слову техники, шедевр современного архитектурного искусства. Главный винодел всех трех виноделен (Gaja, Pieve S.Restituta и Ca’Marcanda) – Гвидо Ривелла.Все эксперты едины во мнении, что Анджело Гайя установил новые стандарты качества итальянского виноделия. Авторитетные издания Wine Spectator и Decanter присуждали ему звание Винодел Года.

От профессионального справочника Gambero Rosso Гайя получил за свои вина столько высших наград Tre Bicchieri, сколько не удостаивался прежде ни один другой итальянский винодел. В 2006 году в список 100 великих итальянцев современности, опубликованный журналом Class, вошел единственный винодел – Анджело Гайя.

Вина Gaja отличаются элегантным и комплексным характером, отражающим место своего происхождения, и производятся в ограниченных количествах только из собственного винограда на винодельнях Gaja Winery в Пьемонте, Pieve Santa Restituta и Ca’Marcanda в Тоскане.

Источник: http://vinotage.ru/magazin/folder/gaja