Вино Agricola San Felice Ancherona — описание и история знаменитого напитка

Вино глубокого соломенно-желтого цвета.

Аромат:

Великолепный аромат вина раскрывается оттенками яблока, тостов, бриоши, белых цветов, освежающими тонами мандарина, манго и меда.

Вкус:

Среднетелое вино обладает комплексным округлым вкусом с крепкой структурой и живой освежающей кислинкой. Послевкусие отмечено фруктовыми нотками.

Терруар Тосканы является превосходным для выращивания не только красных сортов винограда, но и белых, что с успехом доказала Агрикола Сан Феличе, выпустив прекрасное, стильное белое вино «Анкерона», созданное из купажа Шардонне и Совиньон Блан.

Виноград для этого вина выращивают на известково-мергелевых почвах особых виноградников Анкерона и Камприано, с юго-восточной (для Совиньон Блан) и юго-западной (для Шардонне) экспозицией. Общая площадь виноградников, расположенных в коммуне Кастельнуово Берарденга на высоте 340-400 метров над уровнем моря, составляет 5 га. Возраст лоз — более 30 лет.

После ручного сбора в первой половине сентября, виноград в течение 24 часов проходит мацерацию при температуре 8°С, далее вино ферментируют в небольших новых французских дубовых бочках. Выдержка проходит в два этапа: в течение 9 месяцев в дубовых бочках на осадке и 6 месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5-8 лет.

История напитка

История компании Сан Феличе восходит к Х веку, согласно найденным документам, именно в это время появился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. Храм и хозяйство, находившееся рядом, переживали все исторические превратности. Вместе они подвергались различным видам контроля — как религиозного, так и контроля со стороны влиятельных семей.

И лишь в начале ХХ века семья Дель Тая взяла на себя управление территорией и превратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что они оказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico. Время после Второй мировой войны было для San Felice упадочным, как и для всего региона Кьянти.

Но в 1968 году фортуна повернулась в сторону компании, ее приобретает крупная финансовая группа. Энцо Морганти, дальнозоркий менеджер с большим опытом в выращивании Санджовезе, положил основы для научных исследований, которые изначально были нацелены на совершенствование потенциала этого сорта.

Сегодня компания Agricola San Felice известна во всем мире за новаторские идеи и безупречное качество выпускаемой продукции, благодаря чему она добилась большого успеха. Агрикола Сан Феличе называет себя «проектом», что подразумевает разностороннюю деятельность компании.

Если говорить более конкретно, это определение закрепилось с тех пор, как компания стала частью группы Gruppo Allianz S.p.A. С этого времени винодельческие амбиции Сан Феличе возросли в количестве и качестве, в частности компания сосредоточилась на научных исследованиях.

Агрикола Сан Феличе занимается многогранной деятельностью на разных территориях:

  • • развитие фермерских хозяйств с ценными виноградниками и оливковыми деревьями;
  • • проведение научных исследований в Витиариуме;
  • • контроль за производством продукции: от винификации до созревания вина в бочках и разлива в бутылки;
  • • производство оливкового масла во Франтойо;
  • • расширение гостиничного комплекса в Борго — средневековая деревушка в коммуне Кастельнуово-Берарденга, где располагается штаб-квартира компании и находится коллекция вин (энотека);
  • • разведение ценных местных пород домашнего скота.

Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденному мастерству в производстве, которое достигается благодаря исследованиям, экспериментам, а также сохранению важных отношений с местным терруаром. С 1970 годов по наши дни компания ведет политику по непрерывному улучшению и обновлению виноградников, модернизации технологий производства вина, не забывая при этом охранять и бережно относиться к древним традициям.

Источник: https://winestreet.ru/catalog/wine/san-felice/goods_37615-agricola-san-felice-ancherona-2012-g.html

San Felice

Очутившись в Тоскане, было бы преступлением не заглянуть в Сан Феличе и не познакомиться с революционерами зоны Кьянти Классико.

Виноделы Сан Феличе первыми в 1968 году вопреки  традициям, произвели вино из 100-процентного санджовезе, и выпустили его на рынок под названием «Vigorello».

Семья Дель Тая, владеющая в то время Сан Феличе, была в числе основателей Консорциума Кьянти Классико (того, что с черным петухом на этикетке), они же выступали за отделение производителей полного цикла от негоциантов Кьянти Классико путем  введения категории Гран Селеционе.

Борго Сан Феличе — некогда средневековая деревушка в коммуне Кастельнуово-Берарденга, а ныне – элегантный и достаточно дорогой комплекс, в который входят гостиница,  ресторан, подвалы и энотека.

Добираться до Борго придется извилистыми узкими дорогами, петляющими между холмов, но оно того стоит! Ибо в награду за ваш нелегкий путь получите: прекрасный вид на виноградники и оливковые рощи, занимательную экскурсию по арт-подвалам Сан Феличе и содержательную дегустацию.

Но сначала – виноградники и витиариум, музей виноградной лозы. В Сан Феличе уже много лет бережно собирают и восстанавливают автохтонные сорта винограда, считая, что именно они придают вину особый «тосканский» вкус. Благодаря их исследовательской деятельности, сегодня в Тоскане возрожден сорт пуньителло, из которого в самом Сан Феличе выпускают любопытное моносортовое вино.

Виноградники Сан Феличе расположены в зоне Кьянти Классико на самой ценной почве в Тоскане – галестре. Это обломки скальных пород, принесенные ледником много веков назад. Если взять эти камни в руки, они будут крошиться и слоиться.  Такие почвы бедны органикой, но богаты минералами, и это прочитывается в вине.

Подвалы Сан Феличе – это еще и прекрасная галерея современного искусства. Для полного синтеза не хватает только музыкального сопровождения. Сюда отлично бы подошли Гия Канчели или Альфред Шнитке.

На дегустацию вам предложат Кьянти Классико «Иль Гриджо», Гран Селеционе, Пуньителло, Поджио Россо (КК с отдельного виноградника) и «Вигорелло».

Читайте также:  Простой рецепт приготовления вина из крыжовника в домашних условиях

Если хорошо попросите, то и вин санто, выдержанное в дубовых бочках не менее 3 лет.

А после дегустации выйдите на край холма с бокалом Вигорелло и наслаждайтесь. Потому что вы пьете удивительно глубокое и гармоничное вино, которое не спеша рассказывает вам о своем терруаре, наблюдать который вы имеете счастье прямо сейчас. Круг замкнулся.

  • Пригодится: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), tel.: +39 0577 3991, Roberta. Запись на дегустацию обязательна по телефону или электронной почте info@agricolasanfelice.it.
  • Что попробовать: в сравнении Chianti Classico «Il Grigio» и Gran Selezione, чтоб понять, чем отличаются, 100% Pugnitello, Vigorello – обязательно! Вдумчиво и неспешно… Poggio Rosso – не всегда входит в дегустационный сет, но если попросить – дадут.
  • Что привезти: Vigorello! Pugnitello, если вам нравятся томатные ноты в вине)).

Источник: http://wineroad.ru/sanfelice/

Agricola San Felice (Агрикола Сан Феличе)

Итальянская винодельня Agricola San Felice обязана своим названием одноименной древней церкви, первое упоминание которой относится к 714 году. Церковь, в свою очередь, была названа в честь почитаемого в этой местности в эпоху раннего христианства святого.

В течение нескольких веков этой землей владела семья Grisaldi Del Taja. Именно они начали производить здесь вино. Grisaldi Del Taja также были среди членов-учредителей консорциума Кьянти Классико (Chianti Classico).Виноградники Agricola San Felice

В 1968 году имение приобрел Энцо Морганти (Enzo Morganti).

В 1982 году новый хозяин, который оказался на редкость талантливым и предприимчивым виноделом, расширил территорию хозяйства, приобретя виноградник Campogiovanni в Монтальчино.

Энцо Морганти был очень неординарной личностью. «Отец современного Санджовезе», как его вполне заслуженно называют, стал автором некоторых поистине легендарных вин. Одно из них – Vigorello – известно как знаковое тосканское вино среди ценителей по всему миру. За вкус многих Санджовезе, которые мы пьем сегодня, мы должны быть благодарны именно Энцо Морганти.

До того, как стать владельцем Agricola San Felice, Энцо провел несколько насыщенных упорным трудом и яркими открытиями десятилетий, экспериментируя с клонами Санджовезе на виноградниках Tenuta di Lilliano. Весь приобретенный за эти годы опыт он успешно использовал в конце 60-х на винодельне Agricola San Felice, превратив ее в настоящее национальное достояние.

В настоящее время Agricola San Felice включает в себя курортный поселок площадью 750 гектаров и 180 гектаров виноградников, часть которых остается базой для экспериментального виноградарства и поиска идеального Санджовезе. Дело Энцо Морганти сейчас продолжает одаренный и преданный своей работе винодел Леонардо Беллачини (Leonardo Bellaccini).

Agricola San Felice с высоты птичьего полета

Виноградники Agricola San Felice раскинулись на покатых холмах благодатной земли Кастельнуово-Берарденга (Castelnuovo Berardenga), расположенной в знаменитом своими винами регионе Кьянти Классико.

Виноград здесь растет на двух различных типах почв: известковой глины, которая идеально подходит для созревания «долгоиграющих» красных сортов, на базе которых создаются сложные выдержанные вина, а также смеси песка и извести, которая прекрасна подходит для красных и белых молодых вин.

Кроме коренных сортов, которыми славятся местные виноградники, таких как классический Санджовезе-Тоскана, в Сан Феличе есть насаждения и популярных международных сортов, таких как Каберне Совиньон, Шардоне, и Совиньон Блан.

Необычайно богатые, насыщенные и сбалансированные вина Agricola San Felice в настоящее время стали настоящим национальным явлением и очередной гордостью всего итальянского виноделия.

Источник: http://vinozavr.ru/blog/Agricola-San-Felice-Agrikola-San-Feliche

Лучшие производители итальянских вин — лидирующая 10-ка (часть 1)

Территория сегодняшнего хозяйства Сан Феличе являлась частью старинной церкви Св. Феличе в Аване. Название этой церкви, расположенной в местечке Аване, имеет этруские корни.

В первой половине X века поместье Сан Феличе имело значительный успех в основном благодаря повсеместному признанию основных продуктов, производимых там: вина и масла.

Более того, в 1924 году семья Гризальди дель Тайа (Grisaldi Del Taja), владельцы Сан Феличе, стала основателем Консорциума Кьянти Классико (Chianti Classico Consortium).

В 1968 году семья Гризальди продаёт своё дело и новым владельцем хозяйства становиться Энзо Морганти (Enzo Morganti), который смог преодолеть послевоенный кризис и вести бизнес компании по пути качественного виноградарства и виноделия.

Опыт и энтузиазм Энзо значительно продвинули его дело: он полностью реорганизовал компанию, начав с виноградников, где он ввёл экспериментальные методы, до технологического обновления погребов.

Морганти самостоятельно выбрал команду для достижения своих целей и оправдания вложенных средств, с которой он и смог добиться успешного роста компании.

Владения Сан Феличе расположились в 17 км от Сиены, на юго-востоке зоны Кьянти Классико. Общие владения простираются на 750 гектаров.

К этому ещё нужно добавить 65 га владений Камподжовани на землях Брунелло ди Монтальчино, на которых около 35 га засажены виноградниками, а остальной участок земли отдан под культивирование оливковых деревьев, плоды которых приносят масло экстраверджине, предмет особой гордостиКамподжованни.

Отдавая дань традиционному в этих местах производству Кьянти, Сан Феличе также специально отвели 18 га виноградников для экспериментов, которыми они занимаются совместно с Департаментом Садоводства при флорентийском университете уже около 20 лет.

Самый замечательный результат этих экспериментов — виноградник Витиариум, где ведут эксперименты по улучшению качества винограда, по снижению стоимости производства. Изучают различные корневые подвои и очень серьёзно занимаются клоновой селекцией сорта Санджовезе.

Читайте также:  Вино Bond Estate (Бонд Эстейт) - описание чудесного виноградного напитка

2 гектара Витиариума представляют собой особую гордость. На них выращиваются найденные специалистами частично утерянные старинные сорта винограда.

С 1992 года энолог хозяйства Леонардо Белланчини лично занимается микровинификацией всех этих возрождённых сортов и один из них дал совершенно потрясающий результат, он называется Пунетелло.

Этот потрясающий сорт обнаружил технолог университета Флоренции. По некоторым данным сорту около 300 лет. ВСан Филиче смогли произвести винификацию на базе этого сорта и оценить его качество.

Сорт даёт очень богатое, очень насыщенное вино, при этом с невероятно мягкими даже сладковатыми танинами — с одной стороны сложность, с другой стороны элегантность.

В следующем году вино из этого сорта поступит в продажу.

В Сан Феличе уважение к традициям неразрывно сочетается с авангардизмом исследований и экспериментов в области науки виноделия. Так, в 1968 году, впервые именно в Сан Феличе была создана альтернатива Кьянти и осуществлён первый опыт изменения сортового состава традиционного вина.

Успешным результатом стало бесподобное Вигорелло, первое вино в ряду супертосканских, которые впоследствии получили повсеместное распространение в Тоскане в ответ на смелое решение энологов Сан Феличе.

Один из самых маститых авторов Хью Джонсон в своём Всемирном Атласе Вин в качестве хрестоматийной иллюстрации используют Кьянти Классике Ризерва иль Гриджио как одно из наиболее узнаваемых и типичных Кьянти Классико Ризерва. Это вино стало символом Сан Феличе и всего тосканского региона.

Не случайно знаменитая картина Тициана была помещена на этикетку для того, чтобы подчеркнуть всю сбалансированность и элегантность этого вина.

Выдающееся Кьянти Классико Ризерва Поджо Россо, флагман фирмы, производится в ограниченном количестве и только в годы лучшего урожая. Это прекрасно изготовленное, добротное, очень тёмное вино, выдержано в дубе.

Его утонченность и высокий класс создали хорошую репутацию Сан Феличе по всему миру.

В течение последних 10 лет Поджо РоссоВигорелло и Брунелло Камподжованни постоянно присутствуют в списке лучших вин мира в таком престижном издании, как Wine Spectator.

В 1971 году Арналдо Капраи (Arnaldo Caprai) приобрел хозяйство Вал ди Маджо (Val di Maggio) на землях Монтефалько (Montefalco) в Умбрии и основал винную компанию, которую с 1988 года возглавляет его сын Марко Капраи (Marco Caprai).

Именно под его руководством компания добилась выдающихся успехов в производстве вин Монтефалько и прочно заняла позицию лидера в производстве Сагрантино.

Хозяйство насчитывает более 150 гектаров виноградников в производственных зонах Сагрантино ди Монтефалько DOCG, Монтефалько DOC, Колли Мартани DOC. Теплые летние дни и сухие холодные зимы с небольшим количеством осадков дают возможность вырастить прекрасный виноград.

Основные сорта для белых вин «Арналдо Капраи» — Грекетто и Шардоннэ, ключевой сорт для производства красных вин — Сагрантино в сочетании с Санджовезе.

Замок баронов Риказоли — Бролио — с 1141 года балует Италию и мир превосходными винами.

Благословенный климат Тосканы, второй винной столицы мира после Бордо, определил судьбу династии на века, а один из предков нынешних владельцев замка —Беттино Риказоли — «Железный Барон», помимо государственных дел, будучи премьер-министром Итальянского королевства, приумножил славу Риказоли в истории виноделия, создав формулу самого знаменитого итальянского вина — Кьянти.

Эти виноградники и холмы великий Бернардо Бертолуччи неоднократно использовал для съемок своих фильмов. Уже более 1000 лет Бролио является истинным историческим и винодельческим центром Кьянти.

Риказоли ведут свой род от Лонгобардов и живут в Тоскане с VII века. Фундамент замка Бролио был заложен в веке XIII. Франческо Риказоли — нынешний владелец, 32-ой барон Бролио — говорит, что в архивах замка хранятся документы, подтверждающие импорт красных вин из Бролио в Англию и Голландию с XVII века.

В 1993 году урожай Бролио доверили молодому специалисту по виноделию Карло Феррини, ныне это один из величайших винных мастеров Италии — гарант содержимого погребов замка.

10 000 гектаров виноградников, прекрасные погреба, забитые бочками с лучшими тосканскими винами, отменная команда в руководстве, на виноградниках, в лаборатории, награды и первые места в мировых рейтингах — это успех.

Авторитетный винный каталог Италии «Gambero Rosso» и международная ассоциация «Slow Food» отметили заслуги виноделов и успех марки «Бароне Риказоли», избрав Бролио Лучшим Винным Домом Италии 2002 года.

Источник: https://techno-od.livejournal.com/8909.html

 

SAN FELICE, Agricola (САН ФЕЛИЧЕ) — Эйфория

Кастельнуово Берарденга, Сиена. Год основания: 1968. Владение: Р.А.С. (Риуньоне Адриатика ди Сикурита). Энолог: Леонардо Беллаччини.

Читайте также:  Итальянское игристое вино Ламбруско (Lambrusco)

Наиболее известные вина:

  • • Кьянти Классико Ризерва Поджо Россо DOCG
  • • Вигорелло (Санджовезе и Каберне Совиньон) ЮТ
  • • Кьянти Классика Ризерва Иль Гриджо DOCG
  • • Ашерона IПардоне ЮТ
  • • Шардопе ЮТ
  • • Вин Санта Валь д Арбия DOC
  • • Белъкаро (Пино Бьянко, Совиньон, Верментино и Рислинг,) ЮТ
  • • Сан Фелине Бьянко Валь д’Арбия ÜOC
  • • Кьянти Классике DOCG
  • • Розе ди Канайоло ЮТ

Также производятся: Кьянти Классике Ризерва Вилла Ла Палъяя, Кьянти Классико Вилла Ла Палъяя, Быт ко делла Лега Вилла Ла Палъяя.

Владения Сан Феличе расположились в 17 км от Сиены, в самом центре зоны Кьянти Классико, в живописнейшем месте. Борго Сан Феличе даже входит в сеть отелей Шато-Реле (Relais & Chateaux).

Отдавая дань традиционному в этих местах производству Кьянти, Сан Феличе также специально отвели 18 га виноградников для экспериментов, которыми они занимаются совместно с Департаментом Садоводства при флорентийском университете (в деревне есть даже собственный музей Экологии).

Самый замечательный результат этих экспериментов — виноградник Витиариум, где возделывают виноград, утраченный в ходе столетий и из которого производят около 300 сортов менее известных тосканских вин.

Общие владения простираются на 750 га.

К этому еще нужно добавить 65 га владений Камподжовани на землях Брунелло ди Монтальчино, где из них около 35 га засажены виноградниками, а остальные земли отданы под культивирование оливковых деревьев, плоды которых приносят масло экстра верджине, предмет особой гордости Камподжоваини.

Особенная земля, благоприятный климат и оптимальная высота над уровнем моря — основные факторы, благоприятствующие производству вин высочайшего качества. В Сан Феличе уважение к традициям сочетается с авангардизмом исследований и экспериментов в области науки виноделия.

Так, в 1968 году впервые именно в Сан Феличе была предпринята попытка создать альтернативу Кьянти — осуществлен первый опыт изменения сортового состава традиционного вина.

Успешным результатом стало бесподобное Вигорелло, первое вино в ряду супертосканских, которые были созданы впоследствии повсеместно в Тоскане в ответ на смелое решение Сан Феличе. Кьянти Классико Ризерва Иль Гриджио — другое вино, ставшее символом Сан Феличе и всего региона.

Его используют в качестве хрестоматийной иллюстрации как одно из наиболее узнаваемых и типичных Кьянти Классико Ризерва самые маститые авторы, например Хыо Джонсон в своем «Всемирном Атласе Вин».

Упоминание вина в искустве

Не случайно знаменитая картина Тициана была помещена на этикетку для того, чтобы подчеркнуть всю сбалансированность и элегантность этого вина, Сан Феличе демонстрирует этим свое убеждение в тесной связи виноделия и искусства.

Выдающееся Ризерва Поджо Россо, флагман фирмы, производится в ограниченном количестве и только в годы лучшего урожая. Это прекрасно изготовленное, добротное, очень темное вино, выдержанное в дубе, что сильно заметно.

Его утонченность и высокий класс создали хорошую репутацию Сан Феличе по всему миру. В течение последних 10 лет Поджо Россо, Вигорелло Брунелло Камподжоваини остаются постоянно в списке лучших вин мира в таком престижном издании, как «Wine Spectator».

Производством, объем которого составляет 1,3 млн. бутылок, сегодня руководит Леонардо Беллаччиии.

Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (Красная Вершина)

Сорт винограда: Сапджовезе 90%, Колорит Тоскано 10%.

Его произвел на свет великий Энцо Морганти, он назвал его «элегантным деревенским». С первых дней вино производится лишь в лучшие годы ограниченным объемом в среднем 45 тыс. бутылок с площади 7 га. Часть виноградников (около 4 га) была высажена в 1974 году, другая часть — в 78-м.

Высота над уровнем моря — 390 м. Плотность посадок составляет 3 тыс. лоз на гектар. Ферментация занимает 20—25 дней при температуре 30°С. Выдержка составляет 18—20 месяцев в бочках по 500 л из французского дуба. Затем до 12 месяцев вино проводит в бутылках в погребах создателя.

Это Кьянти Классике вывело компанию Сан Феличе в разряд лучших итальянских производителей. Особенно опо потрясает своим богатым и сложным букетом, в котором преобладают ароматы малины, черешни, пряностей и перца, гармонично сочетающиеся с легким оттенком дуба. На вкус вино полнотелое, маслянистое, очень яркое.

Его танины, благородные и мягкие, вытесняют кислотность, которая, однако, все же присутствует в этом вине, что гарантирует возможность долгого старения. Невозможно не поздравить создателей такого совершенного и гармоничного вина, которое уже давно называют одним из самых выдающихся образцов Кьянти Классике.

Для меня же лично оно стало образцом вин, которые перестали быть обезличенными, но персонифицировались, обрели душу, «очеловечились», благодаря моему личному знакомству с его создателем, энологом Леонардо Беллачини, очень талантливым и красивым во всех отношениях человеком.

У него недавно родилась дочь Лукреция, которой способный отец посвятил, как истинный художник, свое творение Поджо Росло 2000 года урожая, постаравшись придать вину те черты и характеристики, что хотелось бы ему увидеть в своем ребенке — нежность, характер, красоту и благородство.

Источник: https://yes-com.com/euphoria/san-felice-agricola-san-feliche/

Ссылка на основную публикацию