Шампанское Dom Perignon (Дон Периньон) — описание и история элитного напитка, как отличить оригинал от подделки

Дом Периньое — это то самое шампанское, о котором все слышали, но мало кто его пробовал, так как это довольно-таки дорогое шампанское премиум-класса.

Помимо всего прочего, это шампанское выпускается не каждый год, производится в маленьких объемах, выдерживается оно довольно долго. Все это и влияет на итоговую высокую цену.

Дом Периньон считается первым в мире шампанским, а названо оно в честь монаха Пьера Периньона, который, собственно, его и «открыл», точнее — произвел. Так считается, хотя сам Пьер жил на 200 лет раньше, чем было выпущено первое шампанское под его именем.

Для тех, кто не знает: Дом — это обращение к священнослужителю.

Описание

Сейчас бренд Дом Периньон принадлежит именитой компании MOËT and CHANDON. И, несмотря на наличие многих знаменитых брендов у них, Дом Периньон — это их самая «крутая» продукция.

Каждый год выпускается всего лишь по 200 ящиков этого шампанского. Плюс, еще раз напомним, есть годы, когда оно не производилось.

Выпускают это шампанское в бутылках четырех объемов: 0,75 литра (классика), 1,5 литра, 3 и 6 литров.

Обязательно для этого шампанского используется только два сорта винограда: Пино Нуар(45%) и Шардоне (55%). Ни больше, ни меньше.

Важно знать, что фольгу с бутылки не стоит срывать при открывании (производитель не советует). Нужно найти под фольгой кольцо от мюзле и распустить.

Шампанское Дом Периньон было на свадьбе принца Чарльза и Дианы.

Конечно, об этом напитке можно рассказывать долго и много. Но еще лучше — его пить, ведь так мало бутылок в мире.

Купить шампанское Дом Периньон вы можете в магазине WineStreet.

• Немало есть великолепных красных вин, немало отличных сортов винограда для их приготовления, но есть такой сорт, который с уверенностью можно назвать королем. И это не какой-нибудь редкий виноград. И не какой-то совершенно особенный, необычный. Думается, что вы все с ним знакомы и давно.
• Возможно, вы скажете, что мы вас тут обманываем, но сразу оговоримся, что такого термина, как «черное вино» не существует. Но есть такое вино, которое по всем признакам является красным. По всем, кроме цвета: он такой насыщенный, такой густой, что само вино, действительно, кажется больше черным.
• В России отношение к болгарским винам неоднозначное: с одной стороны, мы их знаем и регулярно покупаем-пьем, с другой – относимся к ним несколько пренебрежительно: что, мол, взять со второго (а то и третьего) сорта!

Дом Периньон — элитное шампанское из Франции

Французские игристые вина известны на весь мир. И ни для кого не секрет, что родиной этого напитка является провинция Шампань, что расположена на севере Франции. Одним из таких знаменитых напитков, является шампанское Дом Периньон.

История Дом Периньон

Появилось данное шампанское в начале прошлого столетия (в 1921 году), от одной из самых известных винодельных компании Франции «Moet & Chandon», которая является лучшей в своем роде. К созданию данного напитка подтолкнула идея увековечить имя первого изготовителя шампанского, родоначальника дома.

• В связи с этим был осуществлен отбор лучшего винограда, для производства самого изысканного напитка, о котором впоследствии были высказаны только положительные отзывы.
• Каждый урожай проверяется на соответствие химическим и вкусовым требованиям, и только в случае успеха становится достойным знаменитого напитка.  Уже только этот факт свидетельствует о том, что Дом Периньон является элитным продуктом, не терпящим спешки и неточностей в приготовлении.
• Еще одной отличительной чертой производства является длительная выдержка выжатого сока в дубовых бочках, которая составляет не менее 7 лет. А весь процесс изготовления занимает как минимум 10 лет.
• Выходит, что любой, даже самый молодой напиток этой марки имеет не малую выдержку, а соответственно и глубокий, непередаваемый вкус.
• Такие требования в приготовлении характерны только для не менее знаменитых французских коньяков.

Элитное шампанское

Несмотря на известную марку и повсеместную узнаваемость напитка, попробовать его удается далеко не каждому, а узнать о его великолепных вкусовых качествах можно в основном от экспертов.

Однако есть люди, готовые не только заплатить на этот шедевр, но и описать более простым языком ощущения, оставляемые этим игристым вином. К слову, о цене, бутылка Дом Периньон урожая 2006 года стоит от 17 до 19 тысяч рублей. Напиток за такую цену может себе позволить далеко  не каждый, что еще раз подчеркивает уникальность и величие товара.

Брют розовое

На данный момент выпускается два вида Дом Периньон:

1. Брют розовое производится из сортов шардоне и пино нуар. Виноград используется в равных пропорциях. Брют белое, изготавливают из тех же сортов шардоне и пино нуар, но в соотношении 45 к 55 процентам, соответственно.
2. Престиж Кюве является шампанским, которое относится не просто к элите, а к эксклюзивному виду игристых вин. Обладая крепостью в 12.5 %, что является довольно большим показателем по сравнению со стандартной крепостью в 7.5-8%, вино не имеет сахара или содержит его в минимальном количестве.

Далеко не всем дегустаторам доводилось испробовать Престиж Кюве, но те, кто это всё же сделал, в один голос отзываются о напитке, как об эталоне французского виноделия.

Говоря о вкусе, отмечается невероятная легкость и свежесть, напиток придает бодрости и силы, особенно это актуально после тяжелой работы. Пробуя данный продукт, дегустатор ощущает приятный, сладковатый вкус, смешанный с ванилью, специями и фруктами.

Шампанское оставляет после себя невероятное послевкусие с оттенком солоноватости.

Уникальность Престиж Кюве подчеркивает его цена, начинающаяся от 40 тысяч рублей за бутылку. Помимо этого, данный вид Дом Периньон является нечастым гостем даже в специализированных винных лавках. Зачастую, человек, захотевший приобрести этот прекрасный напиток, делает предварительный заказ, по которому от 1 до 2 недель будет привезено лучшее в своем роде шампанское.

Самое узнаваемое шампанское в мире

Компания «Моет и Шандон» позаботилась не только об уникальных качествах напитка, но и об уникальной этикетке, которая стала самой известной в мире. Уникальный дизайн этикетки, выполненный в виде рыцарского щита, стал таким же легендарным, как и само вино.

Это не удивительно, ведь сама компания является мировым лидером как по продажам шампанского, так и по количеству изготовленной продукции. На этикетке каждой бутылки указан год сбора урожая и сорта винограда, используемые при приготовлении.

Для таких событий делается исключение, и объем эксклюзивной бутылки составляет полтора, три или шесть литров.

Интересные факты

Клавдия Шифер в рекламной фотосессии Дома Периньйон

1. К столетнему юбилею своего партнера («Братья Симон и ко») компания «Моет и Шандон» подарила 300 бутылок шампанского Дом Периньон. Надпись на этикетке каждой бутылки гласила, что шампанское эксклюзивно доставлено в честь их юбилея.
2. В рождественские праздники 2007 года был представлен невероятный по своей цене и оригинальности комплект лучшего шампанского коллекции. Украшением служил розовый гитарный футляр, покрытый внутри кожей ягненка, а снаружи кожей окуня вручную дизайнером Лагерфельдом. Помимо того, что сам футляр был переделан под стойку для 6 бутылок розового шампанского Дом Периньон (две – урожая 1986, три – 1996 года, одна – 1966 года). Кроме изысканного напитка набор содержал в себе 3 бокала из чистого хрусталя. Цена данного набора составила свыше 100 тысяч евро, а во сколько обошлась презентация с участием ведущих топ моделей – история умалчивает.
3. Годом позже (к концу 2008 года) был представлен еще один уникальный набор, выполненный дизайнером Сильвией Флери. В наборе имелась бутылка розового шампанского 1998 года, которую дополняли два бокала из чистого хрусталя, сделанные вручную. Всего было выпущено 999 экземпляров, каждый из которых был пронумерован.

Источник: https://SamogonMan.com/vino/shampanskoe-don-perinon-dom-perignon.html

Dom Perignon

Dom Perignon (Дом Периньон) — марка элитного шампанского производства Moët & Chandon.  Шампанское Дом Периньон является миллезимом, произведённым в лучшие годы урожаев винограда.

Шампанское Dom Perignon названо в честь монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, который по легенде изобрёл метод для производства игристых вин.

Первый выпуск Dom Perignon

В 1936 году Moët & Chandon впервые выпустила элитное шампанское Dom Perignon. Несколько драгоценных бутылок того урожая существуют и сегодня.

Выдающиеся урожайные годы Dom Perignon

1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 и 1996

Отличительной особенностью шампанского Dom Perignon является тот факт, что оно было элитным с момента своего первого выпуска. Виноделам удалось создать шампанское, которое обладало превосходным и уникальным вкусом, благодаря чему ему удалось быстро завоевать любовь в кругах аристократов, и это не смотря на экономический кризис, существовавший в то время.

Dom Perignon – это всегда шампанское двух типов: белое брют и розовое брют. Для производства Dom Perignon используется виноград только с виноградников Гран Крю (Grand Cru) и Премьер Крю (Premier Cru), а также виноград дома шампанского Лансон.

В год производится около 200 тысяч ящиков (5 млн. бутылок) шампанского Дом Периньон, каждое из которых выдерживается в бутылках не менее 12 месяцев.

Шампанское Dom Perignon послужило вдохновением многим дизайнерам.

В сентябре 2008 года Moët & Chandon представил эксклюзивный набор «Украденные поцелуи Сильви Флери» (Stolen Kisses by Sylvie Fleury), состоящий из бутылки шампанского урожая 1998 год и двух хрустальных бокалов с соблазнительными отпечаткими губной помады. Набор был создан в сотрудничестве с известным швейцарским архитектором и дизайнером Сильви Флери (Sylvie Fleury). Всего было выпущено 999 пронумерованных наборов.

К Рождеству 2007 года, компания представила эксклюзивный набор «Dom Perignon Rose Guitar Case by Karl Lagerfeld», состоящий из 6 бутылок розового шампанского и трёх хрустальных бокалов.

Известный дизайнер Карл Лагерфельд создал футляр, выполненный вручную и покрытый кожей окуня снаружи и кожей ягнёнка внутри.

Коллекция состоит из 6 бутылки марочных вин, а именно, три бутылки марочного шампанского 1996 года, две бутылки марочного 1986 года и 1 бутылка 1966 года.

Ориентировочная стоимость комплекта 100 000 евро.

Шампанское Dom Perignon часто фигугрирует в известных голливудских фильмах. Так легендарный персонаж кино Джейм Бонд предпочитает Dom Perignon 1955 года.

Шампанское Dom Perignon — выдающееся шампанское. Если пить шампанское, то пить Dom Perignon.

Шампанское этого года из урожая раннего осеннего сбора. Роскошный аромат зрелого винограда. Сладкий вкус, с нотами мёда и лакрицы и некоторым кофейным ароматом. Обладает удивительно свежим фруктовым послевкусием, не типичным для миллезимного шампанского.

Источник: https://poshex.ru/eda-i-alkogol/vino/shampanskoe/dom-perinon/

Dom Perignon Brut / Дом Периньон Брют

Это значит, что шампанское делают не каждый год, а только в том случае, когда специалисты и виноделы выносят вердикт, что урожай получился выдающимся по определенным параметрам.

Это делает шампанское эксклюзивным, и тот, кто может позволить себе этот напиток, сразу приобретает в глазах окружающих статус и ореол роскоши.

Названо шампанское в честь Пьера Периньона, проживавшего в провинции Шампань. «Дом» во Франции – это обращение к духовенству, из чего следует, что Пьер был монахом.

• Да, Пьер Периньон был монахом-бенедектинцем, и одновременно искусным виноделом. Именно ему приписывают изобретение шампанского, он придумал разливать вино в бутылки из толстого стекла и закупоривать их пробками из коры дерева.
• Это позволяло сдерживать процесс брожения, и вино Дон Периньона могло храниться долгие годы.
• Компания Моэт Шандон – известные во Франции виноделы – увековечила имя монаха Периньона в своей торговой марке. О вкусе шампанского Дом Периньон слагают легенды, говорят, он идеален, и его трудно описать словами. Во вкусе этого шампанского присутствуют фруктовые и минеральные ноты, а пузырьки в бокале очень мелкие, что говорит о высоком качестве напитка.
• Тот факт, что шампанское выпускается раз в несколько лет, делает его напитком для избранных. По мнению специалистов, соцветие вкусов шампанского зависит от года сбора урожая. Например, во вкусе don perignon 2002 преобладают цитрусовые, и присутствуют нотки киви. Вкус других партий ассоциируется с французскими булочками, персиками, миндалем.
• Букет шампанского не однозначен, он как будто раскрывается и как дорогие духи, оставляет за собой шлейф-послевкусие с нотами дыма и какао.
• Цена шампанского Дом Периньон также зависит от года сбора урожая, и колеблется в широком диапазоне. Цена на Дом Периньон может быть сотни или даже тысячи долларов. Например, самым лучшим урожаем за последние 50 лет считается урожай 1996 года.
• Благодаря этой редкости и эксклюзивности, купить Дон Периньон — это значит повысить свой статус, устроить себе незабываемый праздник.

Элитное шампанское Дом Периньон несомненно сочетается только с такими же благородными, как и напиток, блюдами.

Красная рыба, баранина, куриное филе, десерты из красных фруктов – именно эти продукты принято подавать к королевскому шампанскому. Подается шампанское охлажденным до температуры 6-8 градусов.

Купить французское сухое белое шампанское можно в наших винных бутиках по самой приятной цене в Москве. На большие и оптовые закупки действует скидка в размере 10-15%.

Источник: http://www.bonvi.ru/napitki/shampanskoe/dom-perignon-2002-brut-dom-perinon-2002-bryut

Шампанское Дон Периньон (Dom Perignon)

Прикасаясь к чему-то прекрасному и уникальному в своей жизни, чувствуешь себя особенным человеком, совсем другого рода, далёким от обыденной жизни, ясно видящим и ясно мыслящим, всемогущим…

Почему бы и нет? Каждый из нас достоин самого лучшего и только от нас зависит, насколько красивым и качественным будет наш мир.

Если надевать, то самую красивую одежду, если есть, то только вкусную и полезную пищу и уж если пить, то самые элитные напитки.

Коль уж зашла речь о напитках, то шампанское Дон Периньон является именно таковым – элитным с уникальным очень приятным вкусом.

Как работает чехол для бутылки

Прежде чем приступить к рассказу о шампанском Дон Периньон, мы хотим узнать: знаете ли вы «Шампанское брют что это такое?» если нет, то советуем прочитать эту статью. Вы водите автомобиль и вам «скоро» за руль, то воспользуйтесь бесплатным онлайн приложением Алкогольный калькулятор, который всегда подскажет вам, через сколько можно садиться за руль.

Шампанское Дон Периньон

В 1936 году один из крупнейших производителей шампанских вин Moet & Chandon, существующий с 1743 года, выпустил шампанское под названием Dom Perignon.

Своё название шампанское дон периньон получило от имени монаха-бенедиктинца, которого звали Пьер Периньон. Этот человек вошёл в историю как изобретатель метода производства игристых вин.

На сегодняшний день шампанское дон периньон – цена которого за 1 бутылку марочного может достигать от $350 до $3000 – является любимым напитком аристократов, известных и обеспеченных людей.

Существует только два типа игристого Дом Периньон — белое брют и розовое брют.

Его создатели использовали и используют виноград, выращенный только на территории виноградников Гран Крю и Премьер Крю. Также для создания Дом Периньон берут виноград, выращенный производителем шампанского вина Лансон.

Ежегодно производители Дом Периньон выпускают 5 млн. бутылок шампанского, выдержанного как минимум 1 год. Особенностью этого напитка является его многогранный уникальный вкус. Причём каждый год имеет свой персональный букет.

• Ценители искусства Dom Perignon никогда не перепутают вкус напитка 1955 года и, например, 1964. Каждый урожай винограда, несмотря на постоянство сорта, приобретает свои персональные качества, которые впоследствии станут уникальными характеристиками шампанского.
• Например, 1955 год вошёл в историю 50-х как год самого вкусного шампанского, обладающего насыщенным многогранным вкусом. Это шампанское дон периньон — цена за 1 бутылку достигает $1 500 – украшает собой коллекции самых выдающихся винных погребов.
• Характерный аромат спелого винограда (выпуск 1959 года) сочетается с медовой терпкостью, каждый его глоток оставляет послевкусие свежих фруктов. Считается, чем старше вино, тем ценнее.Достойный подарок — шампанское дон периньон — стоимость за 1 бутылку этого года достигает $3000.
• В 1961 году вышедшее в свет шампанское дон периньон – цена 1 бутылки $1 000 – известно как напиток, сделанный из особого урожая. Этому винограду пришлось вытерпеть натиски сильных бурь с градом. Игристое обладает миндально-персиковым ароматом и сухим изящным вкусом, оставляющим долгое приятное послевкусие.
• Жаркий и засушливый 1964 год придал урожаю винограда некоторую особенность, которая неизбежно сказалась на качестве шампанского. Бутылку Дом Периньон этого года покупают в среднем за $1 600. Вкус и аромат вина имеет восточные нотки – изюм, ваниль, мускус, сантал, сушёные фрукты, создающие уникальный незабываемый букет.

Да, не каждый себе может позволить хоть одну бутылочку Периньона этого года. Не менее замечательным вкусом обладают шампанские вина и других годов.

Главное помнить, что наша жизнь должна быть наполнена событиями, достойными такого напитка!

Источник: http://alkoinfo.net/drugie-napitki/shampanskoe-don-perinon-dom-perignon.html

Шампанское Дом Периньон (Dom Perignon)

Под названием Dom Perignon производится один из самых знаменитых сортов шампанского. История гласит, что название свое оно получило в честь Пьера Периньона, монаха, который был изобретателем шампанизации и первым начал заниматься изготовлением игристых вин.

Интересно, что под данным брендом производится шампанское, которое делается только в конкретные выдающиеся года. Бренд Dom Perignon является именем для двух сортов шампанского — розового брют и белого брют.

Оно выпускается в различных бутылках — от классической 0,75 л до объемной 6 л.

В первый раз шампанское от Dom Perignon было сделано в 1921 году, но ему еще долго не суждено было увидеть свет.

Великая депрессия стала причиной того, что новинка появилась в продаже только к 1936 году, а через несколько лет на известном аукционе появилась таинственная бутылка с шампанским Dom Perignon 1926 года.

Удивительно, но в списке самой компании ее не было. Бутылка не была поддельной, но шампанское, которое там содержалось, было разлито лишь по трем сотням бутылок.

Сейчас для изготовления продукции Dom Perignon используются ягоды из виноградников Lanson, а также Премье и Гран Крю. Фирма старается периодически выпускать в продажу подарочные наборы с напитками Dom Perignon – например, в некоторые комплекты входят бокалы.

Мы будем рады, если вы решите побаловать себя напитками от Dom Perignon, заказав их у нас. Если вы не хотите тратить крупную сумму на покупку шампанского, воспользуйтесь нашим предложением — доставка по Москве предоставляется бесплатно.

История Дом Периньон

Имя Дом Периньон чрезвычайно значимо для французского шампанского, и дело не только в высочайшем качестве самого напитка. Считается, что монах, живший в XVII-XVIII веках во Франции активно работал над изготовлением вина, тщательным образом выверял баланс между ингредиентами и старался сделать по-настоящему чистый продукт.

Конечно, работа над усовершенствованием игристых вин продолжалась и после его смерти, однако основоположником данного вида алкогольного искусства все же стоит считать именно этого человека.

Тем более, что лишь спустя век после его смерти французы вновь занялись использованием и развитием тех же технологий, которые были заложены первоначально Домом Периньоном.

Интересные факты о Dom Perignon

• Именно Дом Периньон стал первым брендом, под именем которого увидело свет по-настоящему престижное кюве.
• Первое винтажное шампанское Dom Perignon было создано в 1921 году, а в 1936 его предложили к продаже на лайнере Normandie. Сообщается, что тот напиток обладает удивительным букетом, в котором чувствуются нотки пралине, ванили и сандалового дерева.
• На свадьбе леди Дианы и принца Чарльза на столах стоял винтаж от Dom Perignon 1961 года.

Где купить Дом Периньон

Любому гурману мы рекомендуем уделить самое пристальное внимание именно шампанскому Dom Perignon.

Даже если вы отдаете предпочтение более крепкому алкоголю и считаете игристые вина скорее женским развлечением, продукцию Дом Периньон должен попробовать в жизни каждый, также, как этого заслуживает шампанское Круг.

Вы удивитесь, насколько правильно сбалансирован букет каждого напитка, созданного мастерами винного дома. Каждый винтаж уникален, что также будет любопытно прежде всего поклонникам вкусной пищи и необычного алкоголя.

Источник: http://vipalcohol.ru/shampanskoe/dom-perignon/

Дом Периньон — история марки

Дом Периньон сегодня – не только известный бренд игристых вин. Это, прежде всего, признак роскоши и достатка. Известное шампанское, созданное по уникальным рецептам французского аббата, поражает своим изысканным вкусом и ароматом.

Дом Периньон – элитное шампанское, которое стало легендой среди игристых вин. Его наличие на столе является признаком достатка, роскоши и принадлежности к «сливкам» общества.

• Самая первая бутылка шампанского была представлена в 1921 году, однако имя марки связывают с более ранними событиями. Создателем напитка был эконом аббатства Отвильер – Пьер Периньон. Несмотря на свою должность, он был довольно уважаемым человеком, и пользовался заслуженным авторитетом.
• То, как он относился к процессу виноделия, начиная от виноградников до разлива в бутылки, было достойным того, что обычного эконома называли господином.
• Великая Французская революция затронула небезызвестное аббатство, и все имущество Пьера было конфисковано властями, а виноградники выкуплены компанией Moët & Chandon.
• Спустя много лет рецепты Пьера Периньона стали источником вдохновения для создателей элитного шампанского. И в знак уважения эконому-виноделу игристый напиток стал носить его имя.
• На самом деле Пьер не был первооткрывателем игристого напитка, потому что такое вино производили и раньше. Однако Периньон смог достигнуть значительных результатов в усмирении взрывного характера напитка и создании идеального рецепта шампанского.

Для того чтобы получить действительно вкусное шампанское аббат-эконом смешивал самые разнообразные виноградные сорта, и получал удивительный напиток с оригинальным вкусом. Периньону принадлежит идея разливать игристое вино по бутылкам, а не хранить его в бочках, которые постоянно лопались под давлением шампанского.

Некоторое время судьба известного бренда складывалась не совсем идеально, и это связывали с двумя факторами: начало Великой депрессии; введение «сухого закона» Америки.Первая партия шампанского Дом Периньон Prestige Cuvee была представлена обществу в 1921 году. Однако в продаже появилось только через 15 лет.

В Старом Свете он напиток был представлен англичанам. И только спустя год больше ста ящиков с этим шампанским отправилась на суд общественности за океан. Именно тогда и было окончательно принято решение о начале производства напитка в промышленных масштабах и на постойной основе.

В сложное послевоенное время – это было серьезным и по-настоящему рискованным решением. Несмотря на нарастающую напряженность в сфере политики и запрет на продажу спиртного, Робер-Жан де Вог был убежден, что обеспеченные люди всегда будут платить за элитный алкоголь высокую цену.

А в том, что шампанское Дом Периньон было достойным называться лучшим, никто не сомневался. Поэтому совсем не удивительно, что напиток стал брендом, а компания-производитель получила мировое признание.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-848202-dom-perinon—istoriya-marki

Шампанское Дом Периньон (Dom Pérignon)

А знаете ли вы, что своим появлением на свет знаменитое игристое вино или шампанское обязано монаху Пьеру Периньону. Монах-бенедиктинец принадлежал к старейшему в Европе католическом Ордену св. Бенедикта и в 1668 году был послан в аббатство близ города Эперне.

• Данный регион Франции уже тогда славился своими виноградниками и первоклассными винами, дом Периньон (лат. dominus в дословном переводе «господин» — порядок обращения к французскому духовному лицу) выполнял в аббатстве функции келаря, т.е.
• провизора и одновременно кладовщика.
• Дом Периньон особое внимание уделял процессу производства вин, а также культивированию винограда.
• Монах стал первооткрывателем шампанского, а также внес значительные изменения в технологи производства некоторых сортов вин, издавна производимых в регионе.
• Вклад монаха в виноделие был настолько огромен, что останки Пьера Периньона упокоились с миром в той части монастырского кладбища, где обычно хоронили отцов-настоятелей монастыря.
• Кроме того, имя знаменитого монаха стало бессмертным, поскольку в честь Периньона назвали одно из самых известных шампанских вин Дом Периньон (Dom Pérignon). Шампанское Дом Периньон (Dom Pérignon) — это вид марочного шампанского, которое относят к напиткам премиум-класса.
• Производит шампанское Дом Периньон одна из старейших винодельных компаний Франции, а также мира Moët et Chandon. В настоящее время существует два основных вида шампанского Дом Периньон (Dom Pérignon) — розовое брют и белое брют.

Кроме того в отдельную категорию выделяют шампанское «Dom Pérignon Prestige Cuvee».

Этот напиток отличается своей элитарностью и эксклюзивность. Что примечательно Дом Периньон производят из винограда, который был выращен на строго определенных виноградниках и территориях.

Интересно и то, что как правило, шампанское Дом Периньон (Dom Pérignon) изготавливали всегда в выдающиеся по урожайности и качеству винограда года.

Если посмотреть на даты выпуска шампанского Дом Периньон (Dom Pérignon), можно заметить, что мастера виноделы всегда тщательно подбирали вино материал для производства напитка.

Стоит также подчеркнуть, что помимо изысканного и неповторимого вкуса, а также аромата шампанское Дом Периньон (Dom Pérignon) выделяется интересными, а порой и нестандартными дизайнерскими решениями, которые использует компания-производитель для оформления своего знаменитого напитка. Шампанское Dom Pérignon относится к действительно штучным и поэтому дорогостоящим напиткам. Нередко стоимость всего одной бутылки такого французского шампанского исчислялась десятками тысяч долларов США.

Настоящее элитное французское шампанское марки Дом Периньон (Dom Pérignon) достаточно сложно отыскать в наших широтах. К тому же из-за высокой стоимости (обычно цена бутылки шампанского начинается от 7 тыс. рублей) Dom Pérignon автоматически переходит в разряд элитарных напитков, которые приобретают для того, чтобы отметить особые события в жизни человека.

Калорийность шампанского дом периньон (dom perignon) 88 кКал

Энергетическая ценность шампанского дом периньон (dom perignon) (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.2 г. (~1 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 5 г. (~20 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|23%

Источник: http://FindFood.ru/product/shampanskoe-dom-perignon

День, когда в 1693 изобрели шампанское, или немного о Доне Периньоне

4 августа 1693 года иногда называют точной датой, когда Пьер Периньон «изобрел» Шампанское, хотя по другим утверждениям, 200-летие шампанского отмечалось 14 июня 1914 года — а это означает, что секрет игристого вина был «обнаружен» лишь за год до смерти Дона Периньона («Дон» — от лат. dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции) в 1715 году.

Сама идея о том, что можно определить точную дату создания чего-то вроде шампанского, конечно, абсурдна, но очень привлекательна, особено в связи с историями, которые возникли вокруг знаменитого монаха.

Судя по легендам мира вина, история Дона Периньона сложна и до сих пор не понятна. Давайте просто вспомним несколько основных моментов, которые известны о знаменитом мастере.

Он не был слепым, он никогда не считал себя звездой виноделия и он не «изобретал» игристое шампанское.

• Нет конкретного единственного человека, отвечавшего за развитие игристого вина в Шампани, которое, к тому же, вовсе не было доминирующим стилем в этом регионе до 19 века.
• А доминирующим оно не было потому, что несмотря на прибыльность, производство игристого вина было рискованным — недостаточно прочные бутылки нередко взорвались под давлением углекислого газа в процессе вторичного брожения, поскольку этот процесс был тогда совершенно неизученным и проходил неконтролируемо и бессистемно.
• Реальное развитие шампанских вин, которые мы знаем и любим, начинается должным образом в 16-м веке, и вращается вокруг соперничества с винами Бургундии, завоевания благосклонности дворянства и попыток продвижения потребление шампанского в Лувре.
• Пьера Периньона должны помнить за его подход к виноградарству и виноделию со строгостью и стремлением к совершенству — которые он проявлял, работая с другим известным «Доном» — это был Тьерри Руинарт.
• Трактат о правилах и методах виноделия, опубликованный аббатством Canon Godinot в 1718, через три года после смерти Периньона, был основан на его собственных методиках и открытиях.
• Он выступал за агрессивную обрезку для уменьшения уровня урожая — редкий шаг в то время, когда считалось что «чем больше — тем лучше», за сбор урожая при прохладных температурах и за то, чтобы аккуратно обращаться с собранным виноградом, стараться не повредить его.

Виноград, по его мнению, должен был быть тщательно отсортирован, а очевидно гнилые или поврежденные ягоды и грозди отброшены. А еще он выступал за прессование винограда в несколько подходов и против давления винограда ногами.

Несмотря на другие его эксперименты, например, с толщиной стекла и видами пробок, что, конечно, тоже было важно для превращения шампанского в главное вино региона, главной заслугой Дона Пьера Перьниона все-таки является его роль в новой, более сложной и действительно научной волне виноделия, которая зародилась в Европе в конце 17 — начале 18 веков, того виноделия, которое знакомо виноделам всего мира и сегодня.

Источник: http://wine-mag.ru/archives/1542