White Horse

White Horse — особенности идеального виски

Шотландский виски ценится в разных уголках мира. Среди этих напитков очень популярен скотч – он изготовлен и разлит на винокурнях Шотландии. Более всего пользуется спросом виски «White Horse».

Этот напиток уникален тем, что при изготовлении соединяется солодовый и зерновой виски. Также в составе около сорока видов виски – именно поэтому виски имеет такой изысканный многогранный аромат и послевкусие.

Это тонкий напиток, который придется по вкусу не каждому – важно правильно пить виски «White Horse», чтобы получить наслаждение. В продаже имеется много подделок этого шотландского скотча, поэтому важно знать, как выбрать оригинальный напиток.

История, особенности, виды, правила употребления и выбора виски «White Horse» приведены в данной статье.

Описание напитка

Шотландцы свой фирменный ячменевый виски называют скотчем. Он отличается тонким вкусом, ароматом и процессом производства. Чтобы получить нетрадиционный вкус и таинственную дымчатость скотча, его помещают в специальные печи, отапливаемые торфом.

После этого спиртное выдерживают в специфических дубовых хересовых бочках. Скотч — это самый «правильный» виски, производимый в Шотландии. «Белая лошадь» — олицетворение шотландских купажированных виски. Купажом называют соединение в нужном соотношении различных видов спиртных напитков, чтобы улучшить качество или вывести новый сорт.

виски white horse

  • Купаж White Horse на 30% выполнен из солодового скотча и на 70% — из зернового.
  • В целом купаж состоит из 40 сортов различного виски.
  • Это привело к выведению удивительно яркого цвета напитка, напоминающего растопленный янтарь с солнечным отливом.

Виски «Белая лошадь» отличается приятным ароматом, запоминающимся сладостью полевых цветов и нотками торфяного дыма. Присутствуют в нём нотки мёда, яблок и груш. Этот неповторимый вкус привёл напиток к большой популярности и признанию в 160 странах мира.

syl.ru

История марки Whіte Horse

  1. Виски марки Whіte Hоrse получил свое название благодаря известному в Шотландии трактиру, который был построен в городе Эдинбурге. И произошло это совсем не случайно. История гласит, что этим трактиром многие годы владела семья Мэкки, один из членов которой – Джеймс Логан Мэкки в 1891 году основал марку Whіte Horse.
  2. Существует также легенда, что сам трактир был назван в честь белоснежных скакунов королевы Марии Стюарт. Королева Шотландии Мария Стюарт со своей свитой очень любила прогуливаться на белых лошадях необыкновенной красоты по узким улочкам Эдинбурга. Трудно утверждать так ли это происходило на самом деле, ведь трактир открылся спустя больше восьмидесяти лет после начала правления королевы Марии Стюарт.

Что же касается даты, указанной на бутылках с виски (1742 год), то существует и другая версия ее происхождения, более правдоподобная. Основные сорта для купажей виски производятся в Лагавулине, на живописном острове Айла.

виски white horse

Именно к этой дате приписывают первые упоминания о том, что на нелегальных вискикурнях региона ведется производство алкогольного напитка. Во второй половине ХIX века Джеймс Логан Мэкки купил вискикурню Лагавулин. Позже, виски этой вискикурни стал основой для марки знаменитой Whіte Horse. До этого же Джеймс Логан Мэкки торговал односолодовым виски из Лагавулина, и делал это достаточно успешно.

Компания Мэкки

В 1883 году Мэкки занялись купажированием виски. Джейсм Мэкии стал основателем компании Mаckie & Со. Зарегистрирована она была в городе Глазго. И все же, основную лепту в развитие известной и любимой сегодня марки Whіte Hоrse, внес его племянник Питер. Именно Питер дал марке такое красивое и благозвучное название.

  1. Питер Мэкки был легко увлекаемым, эксцентричным, сильным и достаточно упорным человеком.
  2. Девизом его жизни были слова: «В этой жизни нет ничего невозможного!», а смыслом – производство и продажа виски Whіte Horse. Питер Мэкки активно занимался развитием марки Whіte Horse до самого последнего дня своей жизни.
  3. Когда в 1924 году он умер, марка Whіte Horse уже являлась любимой маркой среди покупателей купажированого виски не только в Шотландии, но и далеко за ее рубежом.

В первую мировую войну виски Whіte Horse очень полюбился британскими военными, что способствовало значительному росту продаж этого напитка. Как и все известные марки скотча, виски Whіte Horse завоевал и американский рынок.

white horse в бокале

В 1924 году компания Мэкки сменила свое название на Whіte Horse Distillers Ltd, а спустя еще несколько лет стала частью объединения The Dіstillers Compagny Lіmіted.

Корпорация Dіageo

В нынешнее время бренд Whіte Horse принадлежит большой английской корпорации Dіageo. Эта корпорация является лидером на рынке премиальных сортов алкогольных напитков.

  • Основной причиной роста популярности виски марки Whіte Horse стало начало использования производителями винтовой крышки вместо пробки.
  • Металлические винтовые крышки гораздо удобнее в использовании: для того, чтобы откупорить бутылку, не нужен штопор, без которого невозможно открыть бутылку с пробкой.
  • Если содержимое бутылки не выпито за один раз, бутылку можно легко закрыть винтовой крышкой до следующего употребления.
  • Кроме того, винтовая крышка гораздо лучше сохраняет аромат и вкус виски, ведь в отличии от пробки винтовая металлическая крышка не рассыхается и не пропускает внутрь бутылки кислород.

aalcogol.org

винтовая крышка

Интересные факты

  • В советском фильме «Человек с бульвара Капуцинов» показаны бутылки с молоком, этикетки которого очень похожи на этикетки этого виски.
  • В 1900 году виски White Horse впервые стал поставляться за пределы Шотландии. В память об этом событии компанией был выпущен особый сорт — White Horse 1900.[1]
  • Во второй части повести «Четыре танкиста и собака» польского писателя Януша Пшимановского во время встречи польских и американских солдат капрал Вихура задает вопрос: «А „Белая лошадь“ у вас есть?», на что американский солдат отвечает: «Нет, виски у нас нет».
  • Также упоминание идет в книге Ильфа и Петрова «Одноэтажная Америка», где они характеризуют данный сорт как самый распространенный в США и по цене общедоступный.

turkaramamotoru.com

В чем своеобразие White Horse

В основу напитка обязательно входит Lagavulin, производимый на вискикурне на острове Айла. Сама вискикурня была приобретена Джеймсом Мэкки в позапрошлом веке, после основания компании «White Horse».

своеобразие виски white horse

Во вкусе солода, производимого на острове, очень хорошо чувствуется запах и горьковатый привкус торфяного дыма, и этот своеобразный оттенок является традиционной особенностью виски «White Horse».

Такой же характерной чертой напитка стал и пряный солоноватый привкус с ноткой йода, полученный солодом в результате просушки, от пропитанного морской водой и соленым прибрежным воздухом торфа. Долгая выдержка на складах завода Lagavulin на берегу моря также усиливает этот своеобразный неповторимый йодистый вкус.

Согласно старой рецептуре этой марки виски, брожение и дистилляция продолжаются намного дольше, чем обычно, таким образом достигается мягкость, отличающая этот буквально дышащий морем и прибоем напиток.

whiskydaily.com

Что еще входит в состав

Кроме Lagavulin, в состав купажей «Белой лошади» входят и иные сорта виски, также имеющие имя и длинную историю.

Caol Ila, производится на том же острове Айла с 1846 года, причем интересно то, что часть продукции вырабатывается по технологии, схожей с Lagavulin, отчего виски немного солоноват, часть же – по ирландской бездымной рецептуре, что позволяет делать оттенки вкусов в купажах намного более тонкими и разнообразными. В настоящее время эта вискикурня принадлежит Diageo, нынешнему производителю марки.

Также этому алкогольному гиганту принадлежат и две вискикурни района Спейсайд, а именно Craigellachie и Glen Elgin.

Сладкий, глубокий солодовый вкус, с ускользающими нотками ореха и легкими оттенками фруктов, стал одной из причин, почему Craigellachie входит во все купажи White Horse, начиная с 1891 года (в основании ее принимал участие сам Питер Мэкки).

виски

В 1898 году была основана вискикурня Glen Elgin, ее продукция использовалась в самых дорогих и изысканных купажах. Мягкий, сладкий, необычайно глубокий и богатый вкус, с множеством оттенков и ароматов, фруктовыми и цветочными нотами.

moopalo.com

Разновидности шотландского Виски White Horse

Различают несколько известных купажей White Horse, поскольку производитель придерживается старых традиций. Итак, позвольте представить купажи с мировой славой.

  1. Fine Old;
  2. Extra Fine 12 year;
  3. White Horse 1900;
  4. Logan;
  5. Whisky.

Историю бренда, конечно, открывает первый названный купаж.

  • При составлении данного купажа используется 35 сортов скотча: 40% – односолодовых, 60% – зерновых.
  • Янтарный цвет, медово-солодовый привкус, длящееся бесконечно послевкусие, едва уловимые нотки ванили и дымно-пряное звучание так и заставляют купить благородный виски с мировой известностью White Horse.
  • Да и отзывы подтверждают, что соотношение цена-качество является неоспоримым достоинством алкоголя от данного производителя.

white horse Fine Old

Второй купаж представляет собой питие, выдерживающееся в бочках из-под хереса. Напиток обладает инжирово-сладким вкусом с нотками имбиря и теплой корицы. Послевкусие довершается утонченным привкусом дыма.

Третий купаж рассказывает об истории бренда и его успешном развитии. Во вкусе преобладают лимонные оттенки, аромат насыщен яблочными нотками, нотками фруктов и цветов. Напиток считается наиболее мягким из всех купажей.

Читайте также:  Обзор самых дорогих экземпляров виски со всего мира

Купаж виски Horse Logan обладает неповторимым вкусом, мягкостью, тонко звучащими фруктовыми нотами и небольшим оттенком жженого сахара, опьяняющим ароматом и толикой соли. Причем цена этого продукта в нашем интернет-магазине приятно удивит покупателей.

white horse Logan

И, наконец, пятый купаж – испытанный временем и ставший любимым напитком сотен ценителей старого шотландского скотча.

alcoland.com.ua

Рецепт Whіte Horse

В состав купажей виски Whіte Hоrse входят различные сорта зерновых, а также односолодовых виски, но в основе все же остается Lagavulin.

Lagavulin – односолодовый виски, который производится на одноименном предприятии, что на острове Айла.

На этом острове ячменный солод традиционно подвергается намного большему влиянию торфа, чем в остальной Шотландии. Привкус, а также запах торфяного дыма достаточно ощутим в купажах марки Whіte Horse. Кроме того, торф на острове впитывает морскую соль из воды и тем самым заметно отличается от торфа, который используют для просушки солода на большинстве вискикурен Шотландии.

виски Белая лошадь

Во вкусе виски производства Lagavulin достаточно ярко ощущаются нотки йода и морской соли. Мягкость же напитка достигается более продолжительными процессами брожения и дистилляции напитка. Выдерживается виски на морском воздухе острова, тоже достаточно долгий период.

Наряду с Lagavulin нужно выделить несколько других сортов, которые с давних времен успешно используются для купажей Whіte Horse.

Речь идет о виски таких предприятий, как Cаol Ilа, Crаigellаchie, Glеn Elgin.

  1. Вискикурня Cаol Ilа размещена на отдельном берегу острова Айла с 1846 года. Местный торф, а также ячмень, из которого производят солод, подвергается сильному влиянию воздуха и морской соленой воды, поэтому виски получается незначительно солоноватым на вкус. Однако, на предприятии не всегда использую торф, в течении первого полугода тут производят виски из солода, пророщенного на торфяном дыму, а в течении второго полугода – по бездымной технологии, так же как в Ирландии. Предприятие в Cаol Ilа находится в собственности все той же корпорации Dіageo, которой принадлежит бренд Whіte Horse.
  2. Crаigellаchie и Glеn Elgin – вискикурни из Спейсанда, там сосредоточено большое количество заводов по производству ликеро-водочной продукции. Этими вискикурнями также владеет корпорация Dіageo.

Crаigellаchie основана в 1891 году, у истоков этой компании также стоял Питер Мэкки, однако немного позже была продана компании John Dewar & Sons Ltd, которая, в свою очередь стала частью все той же корпорации Dіageo.

Crаigellаchie

Для виски Crаigellаchie характерен достаточно насыщенный и сладкий, орехово-солодовый вкус с фруктовыми нотками послевкусия.

Вискикурня Glеn Elgin была основана в 1898 году. Виски, производимый на ней, во все времена использовался для составления первосортных купажей. Он достаточно мягкий и сладкий, сочетает в себе разнообразие цветочных и фруктовых тонов вкуса и аромата.

Купажи

Марка Whіte Horse не отличается особым разнообразием.

  • В её ассортименте неизменно присутствует Whitе Horsе Finе Old – купаж, который был составлен Питером Мэкки, и принес бренду Whіte Horse мировую популярность.
  • Кроме того, стоит отметить Whitе Horsе Extrа Finе 12 year, Whitе Horsе 1900, Whitе Horsе Logаn, впрочем последний купаж практически невозможно найти в свободной продаже.

Whitе Horsе Finе Old или просто Whitе Horsе – классический купаж, который был создан в 1891 году. Он состоит из тридцати пяти сортов виски – на 60% из зерновых и на 40% из односолодовых.

Whitе Horsе Finе Old

  1. Основу виски составляет Lagavulin, также в состав входят вышеупомянутые сорта Cаol Ilа, Crаigellаchie, Glеn Elgin.
  2. Этот виски обладает сбалансированным, крепким, богатым ароматом, в котором слышны нотки дыма, дуба и карамели.
  3. Вкус – ярко выраженный медовый, солодовый с дымными и фруктовыми тонами.
  4. Послевкусие долгое, цвет Whitе Horsе – насыщено янтарный.

В основе купажа Whitе Horsе Extrа Finе 12 year – Lagavulin, Glеn Elgin и Crаigellаchie. Аромат этого напитка напоминает о большой выдержке в деревянных бочках, в нем присутствуют полутона инжира и чернослива, ощущается некоторая сладость.

Вкус сладкий и достаточно мягкий, с тонкими оттенками специй, таких как корица и имбирь. Послевкусие средней продолжительности с легким привкусом дыма и перца.

Whitе Horsе Extrа Finе 12 year

Whitе Horsе 1900 – название напитка отражает начало экспорта виски Whitе Horsе в 1900 году за рубеж. И в этом случае основу напитка составляет Lagavulin.

  • Цвет напитка так же традиционен – янтарный.
  • Аромат наполнен солодовыми и цветочными тонами, дымчатый с легкой примесью яблочного и грушевого аромата.
  • Вкус свежий, мягкий и сладкий с нотками тростникового сахара, дерева, цитрусовых и дыма.

Whitе Horsе Logаn – люксовый купаж, который носит имя Джеймса Логана Мэкки, основателя компании, и содержит пятьдесят сортов виски. Этот напиток имеет двенадцатилетнюю выдержку, очень богатый насыщенный дымный и мягкий аромат с привкусом обожженного сахара и хереса.

Whitе Horsе Logаn

Вкус – достаточно насыщенный с достаточно выраженными фруктовыми оттенками.

aalcogol.org

Как пить виски

Употребление виски, как и любого другого алкогольного напитка, зависит от вкусовых пристрастий человека. Строгих правил по вкушению алкоголя Белая Лошадь нет. В каждом уголке земного шара существуют свои традиции и пристрастия.

Свой знаменитый напиток White Horse шотландцы предпочитают пить в чистом виде в больших порциях. Хотя при подаче алкоголя вместе с ним подают бокал воды или лед.

Потребители других стран пью Белую Лошадь как в чистом неразбавленном виде, так и со льдом, колой, минеральной водой, содовой и т.п.

Но истинные ценители знаменитого шотландского виски White Horse придерживаются совершенного другого мнения. Алкогурманы считают, что употреблять виски со льдом и колой можно, только если это напиток не очень хорошего качества. Данное дополнение немного скрасит неприятные нотки алкоголя.

При понижении температуры напитка с помощью кубиков льда, прекращается испарение неповторимых висковых ароматов. После добавления льда к напитку, он перестает источать запах.

  • Хороший виски Белая Лошадь необходимо пить в чистом виде при комнатной температуре.
  • Подают напиток в тюльпанообразном бокале на высокой ножке.
  • Чтобы почувствовать весь аромат алкоголя, нужна именно высокая ножка, т.к. она максимально удаляет руку от напитка.
  • Это необходимо, чтобы избежать смешивания запаха личного парфюма с ароматом виски.

Самую достоверную информацию о напитке мы получаем с помощью носа. При вдыхании аромата раскрывается вся глубина и многообразие изысканного виски.

С помощью рта мы ощущаем всего четыре вкусовых базовых группы ароматов – кислое, сладкое, горькое, соленое, и еще полноту вкуса, вязкость напитка и температуру.

как пить Вайт Хорс

  1. Для того, чтобы получить полную картину напитка, вначале необходимо насладиться ароматом.
  2. Виски White Horse источает оригинальные, богатые, сложные нотки меда и торфа. При добавлении льда, эти нотки перебиваются запахом арктического холода.
  3. После вдыхания запаха, делается маленький глоток, который позволяет почувствовать вкусовые особенности виски.

Напитки старые и выдержанные подают в коньячных бокалах. Это считается проявлением изысканного вкуса и хорошего тона.

luxgradus.ru

Советы сомелье

Виски можно пить из двух типов бокалов:

  • тюльпановидный тип используется, когда вы хотите насладиться цветом, ароматом и вкусом напитка,
  • широкий тип бокала, имеющий толстое дно — в таком бокале будет удобно смешивать виски с колой, кубиками льда и добавлять другие компоненты для коктейлей.

Виски пьют, когда температура этого напитка в бокале достигает 18-20 градусов — именно такая температура способствует максимальному раскрытию аромата и мягкого вкуса виски. Более низкая температура ведет к потере аромата, а более высокая изменяет вкус, повышая жесткость и крепость напитка.

moopalo.com

виски в бокале

Как пить скотч виски по шотландским традициям

В Шотландии по традиции в виски добавляют воду. Вместе с бокалом виски подают и бокал с водой, чаще вода в бокале обычная, но не исключается и содовая. При таком смешивании, а вернее разбавлении напитка каждому следует опираться на собственный вкус, доверяясь своей интуиции.

Пропорции воды и виски примерно один к двум (это значит — на две части виски добавить одну часть воды). Употребление дорогого и долговыдержанного напитка Jim Beam предпочитается шотландцами абсолютно чистым, без воды и всяких ингредиентов.

  1. Знатоки этого искусства (сомелье) дают совет, что виски пить лучше в исключительно отдельном виде, не примешивая такие компоненты, как лед, содовую, ни тем более колу.
  2. Употребляя виски, не стоит закусывать, советуют специалисты, по их мнению, еда перебивает вкусовые и ароматные качества этому дорогому напитку, и поэтому пить его лучше через пару часов после плотного обеда.
  3. Такое питье правильно будет для шотландского сорта виски, который изготавливается с натуральным ячменным солодом.

мужчина пьет виски

Допускается добавление ингредиентов в американские, канадские и другие сорта этого напитка. В этих странах при изготовлении виски используется кукурузная крупа, из-за этого вкус напитка стал обладать специфическим оттенком, который перебивают кола или сок.

Читайте также:  Как избавиться от похмелья в домашних условиях

Как пить виски с колой

Каждый интуитивно понимает, как приготовить коктейль из виски и колы, но не каждый знает в каких пропорциях и как правильно это делать.

Для приготовления такого снобистского коктейля берутся сорта не самых дорогих и качественных марок. На эти цели можно использовать напитки не старше чем трехлетней выдержки. Смешивают одну часть колы и одну часть виски, можно и две части колы, но следует учесть, что чем больше колы, тем меньше ощущения вкуса и аромата будет у виски.

Как правильно пить виски с водой и с содовой

  • Если в виски добавлять натуральную или чуть газированную воду, то содержание такой воды не должно превышать третьей части от самого напитка.
  • Вода и виски при этом подаются по отдельности, каждый компонент в своем бокале, таким образом, каждый смешивает виски и воду по своему желанию. полагаясь на свой вкус.
  • Так пьет вся Шотландия и вся Англия.

виски с водой

Самым простым и распространенным рецептом является разбавление виски со льдом. При этом доля льда должна занимать 2/3 от бокала, а виски едва скрывает кубики льда. От процесса, когда лед растворяется, вкус напитка становится мягким и приятным.

pravilnodelat.ru

Чем закусывать виски: все варианты закусок

Дать однозначный ответ: какая закуска подойдет к виски нельзя, ведь к каждому из сортов напитка прилагается свой вид закуски. Давайте разбираться, какая закуска лучше подойдет к тому или иному сорту напитка.

  •  К сортам напитка, имеющим фруктовый и терпкий вкус или дымный привкус, прекрасно подходит красное мясо, говяжий язык, фуа-гра, гусиная или утиная печень. К такой закуске лучше всего подходят сорта виски из Шотландии: White Horse, William Grant’s, the Family и другие.

виски и мясо

  •  Лосось и другая копченая рыба идеально подходим к таким сортам, как Glen Grand, Teacher’s, Famouse Grouse Blend.
  •  Сорта виски, имеющие необычный травяной аромат, такие как Jameson, Glenmorangie, Ballantines и Finest отлично сочетаются с морепродуктами.
  •  Сорта, отличающиеся терпкостью и дымным, торфяным привкусом, такие как Red Label, Dewar’s White Label и Famouse Grouse великолепно сочетаются с мясом, в частности, бараниной и говядиной.

Помимо всех вышеперечисленных видов закуски, вкус виски можно сочетать с кусочком дыни. Не рекомендуется сочетать напиток с цитрусовыми, такими как лимон, апельсин и мандарин, так как они способны перебить благородный вкус виски.

Все вышеперечисленные виды закусок относятся преимущественно к традициям употребления напитка в Европе.

Что касается США, то они несколько отличаются оригинальностью выбора. У них принято сочетать виски с разными фруктами и десертами, но на первом месте у них стоит горький шоколад, который способен усилить неповторимый вкус этого изысканного напитка.

zhenskoe-mnenie.ru

закуски к виски

Как смешивать виски

Виски являются одним из самых популярных ингредиентов алкогольных коктейлей и очень часто виски пьют не в чистом или разбавленном виде, а в коктейле. Смешивать виски с другими алкогольными напитками надо очень аккуратно, лучше доверить это профессионалу или же воспользоваться подробными рецептами. Ниже приведены рецепты самых популярных коктейлей с виски.

5th Avenue

Ингредиенты:

  • виски — 80 мл
  • ликер Cointreau (Куантро)- 60 мл
  • апельсиновый сок — 40 мл
  • ликер Creme de Casis — 20 мл

коктейль 5th Avenue

Добавляем все ингредиенты в шейкер, наполовину наполненный льдом и интенсивно перемешиваем. Процеживаем в бокал для коктейлей.

Аль Капоне

Ингредиенты:

  • виски — 40 мл
  • вермут Rosso — 20 мл
  • сахарный сироп — 10 мл
  • вишня для коктейлей.

Приготовление

  1. Для этого коктейля также понадобится барное оборудование, то есть шейкер.
  2. Наполняем его ледяной крошкой, добавляем все ингредиенты и перемешиваем.
  3. Процеживаем в бокал для коктейлей и украшаем вишенкой.

Аль Капоне

New Yorker

Ингредиенты:

  • виски — 40 мл.
  • лимонный сок — 20 мл.
  • Grenadine (гранатовый сироп)- 2 барные ложки.

В шейкере смешиваются все ингредиенты, напиток процеживается в бокал для коктейлей. Украшение на усмотрение бармена.

Укус змеи

Ингредиенты:

  • виски — 40 мл
  • текила — 40 мл

Укус змеи

Приготовление

  1. Это очень крепкий коктейль, будьте с ним осторожный.
  2. Для его приготовления требуется шейкер и бокал «тумблер».
  3. В шейкер со льдом наливается виски, текила, встряхивается и процеживается в тумблер.

onwomen.ru

Футболист

Ингредиенты:

  • виски — 60 мл
  • грейпфруктовый сок — 20 мл
  • ликер Cointreau — 20 мл

Этот коктейль делается в шейкере. Все ингредиенты смешиваются в шейкере, далее коктейль процеживается в бокал.

№ 13

Ингредиенты:

  • виски — 20 мл
  • абрикосовый сок — 20 мл
  • апельсиновый сок — 20 мл
  • вишня для коктейлей

№ 13

Приготовление

  1. Это дамский вкусный коктейль, легкий и ароматный.
  2. В шейкере со льдом смешиваются все ингредиенты, после коктейль процеживается в бокал и украшается вишенкой.

Джапалак

Ингредиенты — 1 порция

  • Шотландский купажированный виски — 20 мл
  • Сухой вермут — 20 мл
  • Сироп малиновый — по вкусу
  • Апельсины — ¼ штуки
  • Лимонная цедра — по вкусу

Джапалак

Инструкция

  1. Влить в шейкер со льдом виски и вермут, выжать сок из апельсина, добавить малиновый сироп. Взбить.
  2. Перелить через стрейнер в высокий бокал с небольшим количеством льда в кубиках. Украсить лентой лимонной или апельсиновой цедры.

funycook.ru

Бальзамик Роб Рой

Ингредиенты на 5 порций

  • Вермут 30 мл
  • Ликер мараскино 1 чайная ложка
  • Бальзамический соус 15 мл
  • Ангостура 1 мл
  • Коктейльная вишня 1 штука
  • Шотландский купажированный виски 60 мл

Бальзамик Роб Рой

Пошаговое приготовление

  1. Край бокала для подачи обмазать бальзамическим соусом: проще всего налить его на плоскую поверхность и обмакнуть край.
  2. Бокал для смешивания наполнить льдом, влить в него виски, ликер, ангостуру и вермут, перемешать в течение двадцати секунд. Налить коктейль в бокал.
  3. Коктейльную вишню обмакнуть в бальзамический соус и выложить на блюдце.

recipex.ru

Голдиз

Это вариация коктейля «Дейзи», сделанная на основе виски: впервые упоминается в книге «New and Improved Barter’s Manual» в 1882 году. Написана она Гарри Джонсоном — он еще один (после Джерри Томаса) отец американских барных традиций.

Ингредиенты на 1 порция

  • Шотландский купажированный виски 40 мл
  • Лайм ½ штуки
  • Зеленый травяной ликер 20 мл
  • Тоник 30 мл
  • Лимоны по вкусу

Голдиз

Пошагово

  1. В шейкере со льдом взбить виски, ликер и сок половины лайма.
  2. Бокал для подачи наполнить льдом, влить коктейль и добавить тоник. Украсить долькой лимона.

В этот коктейль при необходимости можно положить немного сахара; все зависит от ликера, который вы будете использовать.

recipex.ru

Роб Рой

Ингредиенты:

  • Скотч — 50 мл
  • Красный вермут — 20 мл
  • Биттер Ангостура — 1 дэш

Рецептура:

  1. Охладить коктейльную рюмку и смесительный стакан;
  2. Налить во второй 50 мл шотландского виски, 20 мл красного вермута и 1 дэш биттера Ангостура;
  3. Наполнить его кусковым льдом и перемешать барной ложкой несколько раз;
  4. Перелить напиток с помощью джулеп-стрейнера в охлажденную коктейльную рюмку безо льда;
  5. Украсить цедрой апельсина внутрь бокала.

typobar.ru

Affinity

Простой рецепт коктейля Affinity домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 5 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

  • Шотландский купажированный виски 30 мл
  • Сухой вермут 15 мл
  • Итальянский сладкий вермут 15 мл
  • Ангостура 2 мл
  • Лимон 1 штука
  • Лед по вкусу

Affinity

Пошагово

  1. В стакане для смешивания со льдом смешать виски, сухой вермут, сладкий вермут и Ангостуру.
  2. Процедить в бокал, украсить коркой лимона и подавать.

recipex.ru

Кровь и песок

Ингредиенты  коктейля с виски Кровь и песок:

  • Шотландский виски – 20 мл
  • Вишневый бренди – 20 мл
  • Сладкий вермут – 20 мл
  • Апельсиновый сок (сицилийский апельсин) – 20 мл
  • Долька апельсина или вишня мараскино (для украшения)
  • Лед – 5-6 шт.

Процесс приготовления

Коктейль «Кровь и песок» готовится по методу shake&strain.

  1. Все ингредиенты, кроме гарнира, налить в шейкер, наполненный крупными кубиками льда.
  2. Тщательно взболтать 3-4 раза, пока на стенках не появится иней.
  3. Процедить несколько раз через стрейнер.
  4. Подавать в хорошо охлажденном коктейльном бокале. В тон цитрусовому соку украсить смесь долькой апельсина или коктейльной вишенкой.

Кровь и песок

Посуда для коктейля: cocktail glass, collins glass

Кто и почему придумал «Кровь и песок» — уравнение со многими неизвестными. Первые упоминания датируются 1922 годом. Рецепт был официально опубликован в 1930 году в знаменитой коктейльной книге отеля Савой.

Считается, что напиток увидел свет благодаря фильму с одноименным названием. Картина о бесстрашном тореро была настолько успешной, что переснималась трижды. Оригинальный фильм был выпущен в 1922 году (с Рудольфом Валентино в главной роли), переснят в 1941 году (с Тайроном Пауэрсом), последняя версия датируется 1989 годом (в главной роли Шерон Стоун).

Читайте также:  Коньяк "Старый Кенигсберг" - особенности напитка

Красный апельсин и насыщенный вишневый бренди придают коктейлю  драматичности, его цвет так похож на кровь, которая льется рекой во время беспощадной корриды.

homecocktails.ru

Саратога

Ингредиенты — 1 порция

  • Шотландский купажированный виски — 40 мл
  • Коньяк — 20 мл
  • Вермут — 20 мл
  • Ангостура — 3 мл
  • Сироп сахарный — 5 мл
  • Лимонная цедра — по вкусу

Саратога

Инструкция по приготовлению

  1. Все ингредиенты влить в стакан для смешивания, наполненный льдом, тщательно перемешать.
  2. Перелить в бокал для подачи, украсить лимонной цедрой.

funycook.ru

Золотой Сазерак

Сегодняшний классический «Сазерак» делают с коньяком и виски, хотя некоторое время в Новом Орлеане, родине коктейля, его готовили только на основе виски, а с коньяком — по особой просьбе. Так что «Золотой Сазерак» можно считать нью-орлеанской версией.

Ингредиенты на 1 порция

  • Шотландский купажированный виски 40 мл
  • Зеленый травяной ликер 20 мл
  • Абсент 10 мл
  • Биттер 1 мл
  • Сахарный сироп 10 мл
  • Цедра апельсина по вкусу
  • Ангостура 1 мл

Золотой Сазерак

Пошагово

  1. Бокал для подачи наполнить колотым льдом, влить в него абсент. Омыть бокал, дать немного постоять и выкинуть лед.
  2. Остальные ингредиенты перемешать в течение тридцати секунд в стакане для смешивания и вылить в бокал для подачи.
  3. Провести апельсиновой цедрой по краям бокала и украсить ею коктейль.

«Сазерак» нужно долго и тщательно перемешивать, чтобы добиться полного раскрытия вкусов.

recipex.ru

Звездная пыль

Состав коктейля:

  • Сироп «Melon» (10 мл.);
  • Спрайт (100 мл.);
  • Киви (50 г.).

Посуда: Бокал Хайбол.

Украшение: Киви.

Звездная пыль

Технология приготовления:

  1. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда.
  2. Положить нарезанный кубиками киви и налить сирой.
  3. Перемешать до однородной массы.
  4. Полученной массой заполнить бокал.
  5. Долить спрайт. Украсить.

upcocktail.com

Как распознать подделку виски White Horse

White Horse – это самый подделываемый виски во всем мире. Это связано с его не слишком сложным дизайном бутылки, а также невысокой стоимостью и, конечно же, огромной популярностью.

Самое главное – это наличие упаковки. White Horse всегда упакован в фирменную коробку. Она должна быть изготовлена очень качественно из плотного картона. Все надписи должны быть ровными, поверхность коробки рельефная. Цвета яркие, четкие, края изображений не смазанные.

Этикетка должна быть наклеена ровно, не допускаются следы клея. Если взболтать в качественном виски должны появляться крупные устойчивые пузырьки. По стеклу напиток стекает медленнее чем вода.

При покупке в магазине обращайте внимание на все надписи на бутылке, сорт виски может быть только одним из четырех указанных выше. Производители подделок могут хитрить и писать на бутылке какие-то новые, никому не известные сорта.

Воздерживайтесь от покупок в подозрительных точках продажи. Лучше покупать напитки такого класса только в специализированных магазинах алкогольных напитков.

Есть в этом напитке и особые отличительные черты, по которым можно распознать подделку^

  •  На передней части бутылке сверху должно быть выпуклое изображение лошади. Оно должно быть очень детальным и аккуратным.
  •  На задней части бутылки под этикеткой указана дата разлива, а также серийный номер.

серийный номер

  •  Крышка должна быть в оригинальном виски металлической. На ней нанесена фирменная надпись White Horse, а также сверху обязательно нанесен квадратный логотип бренда.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете с легкостью выбрать качественный виски White Horse и почувствовать настоящий вкус Шотландского виски.

malibuy.ru

Из каких бокалов принято пить виски

В силу того, что качественный виски относится к числу дорогих и роскошных напитков, употреблять его необходимо из правильно выбранных бокалов. Эксперты советуют для различных сортов этого элитного напитка использовать различную посуду.

Наиболее распространенными видами бокалов являются:

  1. Шот глас (Shot glass). Ими принято пользоваться при употреблении традиционных сортов.
  2. Тумблер (Tumbler). Эти стаканы также именуют хайболлами (Higghball). В них чаще всего подают алкоголь в барах.
  3. Ноузинг (Nosing). Является самым «удачным» бокалом для дегустации виски.
  4. Тюльпан (Tulip). Особенно популярен для виски односолодовых сортов.
  5. Снифтер (Snifter). Дает возможность неторопливо наслаждаться лучшими качествами напитка.

Каждый из перечисленных типов отличается своими особенностями, у каждого из них своя традиция употребления. Одни лучше подходят для коктейлей, в других лучше раскрывается вкус и аромат, а третьи предназначены для дегустации. В чем же особенности каждого из бокалов?

luxgradus.ru

Тумблер и рокс

Невысокий и широкий стакан для виски, называемый тумблером (или хайболлом) и имеющий толстые стенки и дно, считают классическим бокалом для этого напитка.

  1. Как правило, он бывает восьмигранным, шестигранным либо круглым.
  2. Считается, что в посуду такой формы очень удобно класть лед.
  3. Однако чтобы почувствовать насыщенный вкус и аромат, лед использовать не рекомендуют.
  4. Также этот стакан предпочитается барменами в силу того, что с такой посудой очень удобно работать – можно налить и подать клиенту напиток максимально быстро.

Существует легенда, что такой стакан впервые появился на Диком Западе, когда ковбои постоянно разбивали посуду в барах и других питейных заведениях. Тогда владельцами питейных заведений был изобретен «оригинальный» способ производства стаканов. Они разрезали пустую тару из-под алкоголя, в частности, бутылки, и использовали нижнюю часть в качестве стаканов, куда и наливали спиртное.

Рокс (Rocks) также представляет собой стакан, у которого довольно толстое дно.

бокал рокс

Однако его основное отличие от тумблера заключается в расширяющейся верхней части. Такие стаканы бывают объемом 100-320 мл. Подобную посуду чаще всего используют для приготовления коктейлей с виски, однако она не позволит в полной мере ощутить удивительные свойства такого элитного напитка, как виски.

Shot glass

Бокалы вида шот гласс также называемые на русский манер рюмкой, подходят для любителей употреблять виски по принципу водки. Однако следует помнить, что между этими двумя видами алкоголя общим является только крепость, а вкусовые свойства и аромат элитного напитка почувствовать в рюмке не удастся.

  1. Вмещается в такую посуду около 40-50 мл спиртного, она может иметь различную форму, но высота ее, как правило, одинакова небольшая.
  2. Этот вид бокалов подходит в тех случаях, когда нет времени или желания растягивать удовольствие от распития виски.
  3. Но для тех, кто желает «посмаковать» этот элитный напиток, следует более внимательно присмотреться к другим видам посуды.

Бокалы для виски тюльпанообразных форм

Существует три основных разновидности такой посуды – это непосредственно

  • Тюльпан,
  • Ноузинг
  • Снифтер.

Они несколько отличаются друг от друга.

бокал тюльпан

Тюльпан

Для Тюльпана характерна форма, напоминающая цветы тюльпанов. Такой бокал является достаточно объемным, а вверху немного сужается, имеется у него и тонкая ножка. Его не принято использовать для употребления коктейлей, либо других видов алкогольных напитков. Форма такой посуды как нельзя лучше позволяет раскрыть уникальный аромат напитка, он позволит уловить тонкий вкус односолодового виски.

Изначально, такой бокал использовался профессионалами для дегустации напитков. Немного позднее он обрел широкое применение среди большинства ценителей крепких напитков. Тюльпан имеет объем примерно 100-140 мл, а наполнять его необходимо до уровня самой широкой части, тогда весь аромат концентрируется в зауженной части бокала.

Ноузинг

Название бокала для виски другого типа звучит как Ноузинг. Он также имеет тюльпанообразную форму, однако его отличает небольшой объем (до 100 мл). Такая посуда идеально подходит для того, чтобы продегустировать напиток.

Снифтер

Бокал-снифтер также является тюльпанообразным.

Снифтер

Однако его форма больше напоминает шарообразную, а ножка значительно ниже. Соответственно, у такой посуды больше и вместительность (внутренний объем может составлять 200-600 мл). Снифтер наилучшим образом подойдет для неторопливого и приятного распития виски, например, во время беседы.

  1. Немаловажным преимуществом бокалов тюльпанообразной формы является наличие тонких стенок.
  2. Если подержать некоторое время емкость с виски в руках, тем самым немного его согрев, можно увидеть, насколько он маслянист.
  3. Для этого нужно слега наклонить бокал и провернуть его, а по характеру стекания напитка вдоль внутренних стенок можно судить о содержании маслянистых веществ.
  4. Например, небольшое количество масла определяется при быстром стекании, а «плотный» напиток будет стекать медленнее.

Лучше всего подавать виски не в разлитом по бокалам виде, а в графинах или сосудах, называемых декантерами. Таким образом, во время переливания алкоголя, усиливаются его вкусовые качества и аромат. Также это позволяет желающим определиться с выбором способа употребления напитка, например, добавить в него лед.

Таким образом, при выборе посуды для виски следует учитывать качество напитка, его сорт, а также собственные предпочтения. Если есть желание добавить лед в виски, то лучше выбрать популярный в барах и ресторанах стакан-рокс. Однако качественным односолодовым виски лучше наслаждаться без посторонних добавок, тогда ощутить весь букет в полной мере поможет бокал формы «тюльпан».

luxgradus.ru

Ссылка на основную публикацию