Виски Баллантайнс

Виски Баллантайнс — самый популярный скотч в мире

Виски — чарующий напиток, аромат которого хранит тепло солнечных лучей. Глоток крепкого хмеля согреет душу и тело, какая бы погода ни была за окном. Подобно хорошей любовнице, бокал достойного алкоголя, напомнит мужчине о его силе, развеет сомнения и тяготы трудового дня. Прекрасный выбор для уединенного отдыха или вечера в хорошей компании — Виски Баллантайнс.

Рождение легенды

Сегодня виски компании Ballantines является лидером на европейском рынке. Пальму первенства по продажам в мире бренд уступает только Jack Daniels. История Ballantines — это путь лидера. Основатель легендарной марки Джордж Баллантайн был родом из фермерской семьи среднего достатка. Карьера его начиналась в 1827 г. с подсобного рабочего в бакалейной лавке Эдинбурга. Невероятная целеустремленность, трудолюбие и твердость характера позволили ему спустя несколько лет стать хозяином собственного магазина.

  • Осуществив свою мечту, Джордж решил не останавливаться и уже в 1865 г. в Глазго был открыт второй магазин семьи Баллантайн. Здесь продавались алкогольные напитки и сопутствующие товары. Работа с благородным алкоголем так увлекла предпринимателя, что он решил попробовать себя в роли создателя купажированных виски. Была соснована компания George Ballantine and Son Ltd.
  • В 1910 г. стартует производство Баллантайнс Файнест (Ballantine’s Finest). Эксперимент оказался весьма удачным. Алкоголь собственного производства увеличил прибыль и привлек новых покупателей.
  • В 1881 г. руководство перешло к сыну, а от него к внуку основателя. Первых 3х лидеров знаменитой фирмы звали Джорджами. Дела семьи шли прекрасно.
  • В 1895 г. George Ballantine and Son стала официальном поставщиком напитков к королевскому двору.
  • В 1919 году бренд перешел в собственность компании Barclay and McKinlay. Название было сохранено и фирма продолжала развиваться, строя новые винокурни в регионах Шотландии. Различные виды торфяных почв обеспечивают особые ароматы при копчении зерна. Территориальный рост был важен для создания широкой базы спиртовых компонентов.

В настоящий момент производство Баллантайнс находится под крылом французской компании Pernod Ricard. Новые хозяева стараются сохранять репутацию и традиции бренда.

Pernod Ricard марки алкоголя
Марки принадлежащие Pernod Ricard

Авангард Баллантайнс — виски Файнест

Самым известным шотландским виски является Баллантайнс Файнест. С него начиналось производство скотчей этого бренда. Оформление флагмана с начала 20 века почти не изменилось. На массивной бутылке, изготовленной из толстого темно-коричневого стекла, расположена этикетка, украшенная гербом компании и подписью основателя. Геральдический символ отображает особенности производства виски в Шотландии:

  • богатые урожаи зерновых культур;
  • местные торфяные почвы, которые при сушке зерен горячим дымом, придают уникальный аромат напитку;
  • верность традициям изготовления;
  • выдержка в дубовых бочках.

виски Файнест

Состав и точная технология производства остаются неизменными со времени создания и хранятся в секрете. Известно, что купаж включает от 50 до 57 спиртов. Традиционно для производства скотча в качестве преобладающего сырья используется ячмень. Парадоксально, но основной компонент популярнейшего шотландского виски Баллантайнс Файнест — кукурузное зерно. Выдержка составляет 3 года.

«Виски — это сжиженный солнечный свет»

Ирландский драматург Бернард Шоу

Напиток имеет искристый оттенок молодого цветочного меда. За счет многокомпонентного состава достигается сложный, многогранный вкус. Мягкая сладость дополнена ярким ароматом спелых яблок, ванильными и шоколадными нюансами. Знаток благородных напитков Джим Мюррей в своей классификации дал Ballantine’s Finest 96 баллов из 100 возможных и в 2014 г. присвоил золотую медаль от «Библии виски».

Другие виски производства Ballantines

Каждый ценитель шотландского виски сможет найти в линейке легендарной компании напиток по своему вкусу:

Баллантайнс Лимитед

Limited, как ясно из названия, были выпущены ограниченной серией. Крепость виски 43%. Вкус округлый, сливочный с нюансами вызревших груш и сочных цитрусовых. Сложный аромат достигается использованием эксклюзивных спиртов и раскрывается в несколько этапов. Характерно чистое и долгое лакричное послевкусие.

1938 г. GeorgeBallantineandSonLtdполучила звание «Благородной компании Шотландского двора». С этих пор на бутылке появляется собственный герб Баллантайнс.

Баллантайнс Лимитед

12-и летний виски

В 1964 г миру был представлен новый сорт виски от Ballantines, быстро покоривший сердца ценителей. Продуманная политика руководства позволила сформировать обширный фонд собственных спиртов. Благодаря этому бренд смог выпускать напитки более высокого класса с длительной выдержкой.

Существует 2 вариации виски Ballantine’s 12 Year Old:

12 year old

 

12 year old blended malt

 

Купажированный

(Купаж составляют более 45 спиртов с различных винокурен)

Односолодовый
Очень душистый, сладкий напиток, обладающий глубоким вкусом с оттенками кофе и пряностейВкус легкий и свежий, на редкость мягкий для скотча, с доминантными ореховыми нотами

17 лет выдержки

Рецепт был создан в 30-е гг.

XX столетия и с тех пор остается неизменным. Ballantine’s 17 Year Old неоднократно признан лучшим многокомпонентным виски в мире. Весьма необычно переплетаются аромат кофе, свежие фруктовые оттенки и пикантная горчинка дымового копчения. На финише вкус меняется, появляется ванильная сладость и нежность сливок.

За всю историю в компании работало всего 5 мастеров купажирования. С 2006 г. главный специалист по купажу виски Баллантайнс Сенди Хислоп.

Ballantine’s 17 Year Old

Виски 21 год

Изюминкой сорта является выдержка напитка в бочках из-под крепленого вина — хереса. Хотя для скотча традиционно берутся емкости, где раньше хранились другие виски.

Роскошный пряный аромат специй и свежей выпечки завершают фруктовые акценты. Вкус сбалансированный, гладкий, слегка вяжущий. Копчение с использованием торфяников шотландского региона Спейсайд обеспечивает сорту яркий привкус верескового дыма.

30-и летняя выдержка

Виски Ballantines 30 Year Old — венец линейки данного производителя. При купажировании использовались очень редкие спирты, многие из которых повторить невозможно, так как винокурни, где они были созданы, уже закрылись. За 3 десятка лет томления в дубовых бочках вкус достигает совершенства. Точно выверенное сочетание аромата засахаренных фруктов, выпечки, цветочных нот и тонкий привкус меда заставят биться чаще сердце самого притязательного эксперта.

Виски марки Баллантайнс неоднократно были удостоены высшей награды на престижной премии The Scotch Whisky Masters:

Год\ напиток Ballantine’s12 Year Old17 Year Old21 Year Old30 Year Old
2013Q QQ
2014 QQQ
2015Q Q 

*Q золотая медаль

Ballantine’s Brasil — нектар со вкусом мечты

Технологи Ballantine’s решились на смелый эксперимент: на основе классического шотландского виски был создан освежающий экзотический напиток. Баллантайнс Бразил готовят по необычному рецепту: в 3-х летний односолодовый виски добавляют цедру бразильского лайма, настаивают и затем комбинируют с другими выдержанными спиртами. В результате такого оригинального опыта был создана бодрящая феерия вкуса, отражающая колорит тропической страны. Доминирует аромат цитрусовых, четко читается ванильный акцент, завершает гармонию нежный шоколадный привкус.

Ballantine’s Brasil

Как раскрыть все грани наслаждения

Виски производства Баллантайнс достойны того, чтоб наслаждаться ими в чистом виде. Не рекомендуется разбавлять их соком или газированной водой. Оптимальная температура подачи 18 °С. При t выше 20°С вкус становится слишком навязчивым, смазывается впечатление от нюансов. Более холодная жидкость «сковывает» букет, не дает ему раскрыться.

Простые правила употребления жидкого солнца помогут получить наивысшее наслаждение в его лучах:

  1. Оценивают игру света в бокале, степень прозрачности и чистоты напитка.
  2. Исследуют тонкости аромата.
  3. Небольшой глоток растирают языком по небу, это дает рецепторам привыкнуть к крепости и сфокусироваться на вкусе. Принято связывать обонятельные и вкусовые ощущения. Для напитков со сложной структурой это вовсе не обязательно. Легкий фруктовый запах, обещающий мягкую сладость, может удивить терпким привкусом дыма.
  4. Следующая порция даст почувствовать палитру.
  5. Если добавить немного воды, получится уловить тончайшие штрихи вкуса.

Виски принято подавать в низких устойчивых бокалах с толстыми стенками, которые являются данью старой моде, когда емкость использовали для измельчения льда. Отсюда и название — «олд фешен». Ballantines постоянно выпускают собственные бокалы для виски оригинальных форм.

Чтобы насладиться букетом одного из описанных сортов в домашних условиях прекрасно подойдут винные бокалы или снифтеры (предназначены для коньяка). Сужающиеся стенки дают аромату постепенно оформиться при контакте с воздухом.

Став одним из лидеров продаж на мировом рынке,  Баллантайнс не собираются останавливаться. Бренд разработал бокал особой конструкции, которая позволяет наслаждаться виски в невесомости. Перспектива роста амбициозной компании выходит за пределы земного шара.

Заключение

В каждую каплю солнечной жидкости вложено тепло и забота многих рук. Традиции производства формировались годами и бережно сохраняются до наших дней. Глоток хорошего виски подарит минуты наслаждения и позволит отвлечься от суеты. Стоит лишь помнить слова ирландского писателя и поэта лорда Дансени: «Логика и виски утрачивают полезное действие, если потреблять их в чрезмерных количествах».

История напитка

Продажи на рынке Европы этого бренда давно и прочно занимают лидирующие позиции, уступая, быть может, по мировым объемам продаж только виски Джек Дэниэлс.

А начиналась история очень скромно. Отец-прародитель бренда Джордж Баллентайн родился в 1808 году. Он был выходцем из семьи простых фермеров, из деревни Бротнау, имеющих весьма скромный достаток. Джордж начал трудовую карьеру подсобным рабочим в лавчонке у бакалейщика в Эдинбурге.

В 1827 году он открывает свой бакалейный магазин в Эдинбурге, в котором реализовывался также и собственный алкоголь небольшими партиями. Успех пришел не сразу, ведь шотландцы — народ обстоятельный и неторопливый.

Но к 1865 году Баллентайну удается открыть еще один магазин в Глазго, куда и переезжает глава семьи, оставив торговлю в Эдинбурге старшему сыну Арчибальду.

В это время виски под маркой Баллантайнс продают уже по всей Шотландии, а Джордж возглавляет компанию George Ballantine and Son Ltd. Этот успех подтвержден сертификатом качества, полученным от самой королевы, а также специальной лицензией, дающей право на поставку напитка ко двору. Это событие в семье было датировано 1895 годом.

В том же, 1895 году, в дань уважения заслугам, компания получила орден Королевы Виктории. С этого дня престиж фирмы стал незыблем.

Создавать собственные купажи из благородных сортов виски Джордж Баллентайн всерьез начал в конце шестидесятых. А к началу нового столетия, в 1910, разработан и запущен в производство Ballantine’s Finest, что дало немалый доход.

В 1919 компания была продана Barclay and McKinlay за большие деньги с сохранением названия бренда. В 37 году владельцем фирмы становится Hiram Walker, которая значительно расширила производство, выкупив новые предприятия. И что самое примечательное, виски больше не покупали для создания купажей, а готовили на собственных винокурнях, приобретенных компанией.

Тогда же Hiram Walker строится самая крупная винокурня в Шотландии, а к началу шестидесятых они решают завоевывать Европу, ведь до тех пор там про шотландский виски ничего толком и не слышали. Путь был выбран успешно, виски Баллантайнс обрел огромную популярность в европейских странах, обеспечив процветание компании на многие годы.

Производитель

Начиная с 2005 года производством Баллантайнс занимается французская Pernod Ricard, которая тщательно следит за репутацией бренда, сохраняя рецепты и старые традиции Ballantine’s.

Отказавшись конкурировать на рынках Британии, владельцы бренда оценили рынки стран Южной Европы, Китая, азиатских стран и даже Южной Америки.

Описание и состав виски Баллантайнс

Если кто-то в разговоре с вами начнет говорить об односолодовом виски Ballantine’s, гоните прочь такого эксперта. Таких напитков нет в природе. Баллантайнс — это только бленды, в состав которых входят более шести десятков спиртов из солода и зерна с различными сроками выдержки.

Над их производством трудятся в четырех винокуренных регионах страны: в Хайленде, Лоуленде, Спайсайде и на острове Айлее.

А односолодовым скотчам марки Гленбурджи, Милтондафф и Глентаучерс здесь отводится особо почетное место. Благодаря им скотч Баллантайнс приобретает тот неповторимый букет вкуса и насыщенного аромата.

Линейка скотча данного бренда представлена напитками с различной выдержкой, начиная с трех и до сорока лет. Виски имеют различное содержание чистого спирта — от 35 до 43 оборотов.

Интересные факты:

  • Дамбартон, где расположена одна из самых старых вискокурен, славится тем, что на этом предприятии охраной склада с продукцией занимаются белые гуси, которые прекрасно отличают «своих людей» от чужаков.
  • В суровые времена «сухого закона» в Америке, бутлегеры везли Баллантайнс через океан в страну сложными обходными путями: вначале на Багамские острова, затем в Канаду, а оттуда переправляли в известный для любителей напитка «Клуб 21». После отмены гонений на алкоголь, хозяин заведения легализовал продажу знаменитого алкоголя, получив право быть дистрибьютором этого бренда.
  • На гербе компании Баллантайнс запечатлены: сноп, знамя Шотландии, вискокурня и бочонок с виски. Этот герб был дарован королевой и олицетворяет неизменное качество исконно шотландского напитка.
  • Даже в освоении космических далей преуспели специалисты компании. Они сделали такой бокал, из которого можно выпить виски даже в полной невесомости.

Награды

Виски марки Ballantine’s завоевало всемирное признание, отмеченное многочисленными победами в самых разных конкурсах. Его уникальный состав и превосходные органолептические показатели снискали сотни наград. За последнюю десятилетку золото было присвоено марке Баллантайнс 12, 17, 30-летней выдержки.

Конкурс International Wine & Spirit Competition присудил шесть серебряных наград напиткам под маркой этого бренда в 2013.

Таким же образом были оценены напитки Баллантайнс на не менее престижном International Spirit Challenge 2016 года.

И хотя марка не один раз переходила к разным хозяевам, это не изменило превосходное качество данного алкоголя.

Цена в России

Цены за бутылку виски Баллантайнс на российском рынке зависят от многих факторов: размера бутылки, срока выдержки, упаковки, разновидностью напитка. За литровую бутылку Finest придется заплатить примерно 2 000 рублей.

Напиток тридцатилетней выдержки в подарочной упаковке обойдется в 30 тысяч за бутылку 0,7 литра.

Линейка продукции Ballantine’s позволяет приобрести любимый напиток покупателю с любым кошельком и уровнем достатка.

Виды и обзор продукции бренда

Finest, 40%

Виски, выдержанный в течение трех лет. Это классика купажированного виски, один из наиболее востребованных напитков во всем мире. Это самый старый рецепт, по нему впервые сделали виски в 1910.

Цвет у него золотистый, светлый. В аромате — пряности и вересковый мед.

Вкус оттенен молочным шоколадом и красными яблоками, с ванильными нотками. В послевкусии ощущается легкий цветочный привкус.

Ballantine’s Limited, 43%

Купаж для этого скотча делают из самых лучших спиртов из солода и зерна. Цвет напитка насыщенный, золотистый, во вкусе присутствуют фруктово-цитрусовые оттенки — с персиком и апельсином, к которым примешиваются восточные пряности.

В этом алкголе — сливочная мягкость, переходящая в сочный аккорд фруктов, сдобренных ванилью, а в послевкусии появляется тонкий гвоздичный привкус с лакричным нюансом.

Ballantine’s 12 Years, 40%

Золотистый цвет этого напитка с оттенком меда радует глаз и намекает на его вкус. Аромат — медово-сладкий, прекрасно сбалансирован дубовыми оттенками с ванильным оттенком.

Вкус — нежная, сливочная сладость, с медом и ванилью. Это дает некоторые основания считать напиток дамским. В послевкусии чувствуется свежесть и сладость.

Ballantine’s 17 Years, 43%

Рецептура изготовления купажа для этого самого титулованного скотча семнадцатилетней выдержки ни разу не менялась с тридцатых годов. По экспертным оценкам 2011 года, напиток признан лучшим в мире виски.

Виски отличается глубоким, янтарным цветом. Во вкусе присутствует многогранность фруктов с торфяным, дымным оттенком, которая дополняется медом со сливками и пряностями — богатейшее сочетание. В послевкусии, долгом и нежном, присутствует легкий оттенок сладких пряностей.

Ballantine’s 21 Years, 43%

Цвет этого праздничного напитка подобен червонному золоту. Благоухающий аромат со смесью яблок и цветов, наполненных медовыми оттенками и пряностями, которые передают виски бочки из-под хереса.

Во вкусе, богатом и полном, присутствуют изюмно-мармеладная сладость с привкусом зефира и яблок. Этот букет переходит в продолжительное послевкусие с оттенком сушеных фруктов.

Ballantine’s 30 Years, 43%

Этот аристократичный напиток по цвету похож на старинное золото. Старые спирты дают невероятно сладкую и ароматную смесь.

Во вкусе тонко сбалансированы медовые оттенки в сочетании с ванильно-фруктовыми вкраплениями сладости и неги. В долгом и нежном послевкусии — тонкий привкус фруктов.

Ballantine’s 40 years, 43%

Виски, похожий на текущее, плавящееся золото. Во вкусе настолько органично переплелись и перемешались за долгие годы выдержки все компоненты, присущие бренду, что можно не один час в медитации над бокалом удивляться новым ощущениям и ароматам.

Ballantine’s Brasil, 35%

Очень узнаваемый виски, с выдержкой три года. В нем смешаны бразильская страсть и шотландские традиции.

В бочки с вызревающим спиртом кладут цедру лайма в мешочках, а лишь затем купажируют напиток. Имеет насыщенный золотистый цвет. Вкус и аромат — с ярким лаймово-цветочным оттенком, с ванильными нотками и сливками. Цитрусовый привкус — в долгом и нежном послевкусии.

Еще по теме: Защита от подделки и производство виски Tullamore Dew

Коктейли на основе виски Баллантайнс

Блендированный скотч Ballantine’s очень хорош как основа в различный коктейлях, кроме всем известного виски-кола.

В яблочном кислом

Состав:

  • 50 мл двенадцатилетнего Баллантайнс — в качестве основы;
  • 1 ст. л. яблочного ликера и столько же яблочного сока.

Алгоритм приготовления:

При помощи шейкера все смешать, а затем перелить в емкость для коктейля с добавлением льда. Сверху украсить долькой яблока.

Дейзи

Состав:

  • 50 мл Баллантайнс Файнест;
  • 1 ст л сиропа «Гренадин»;
  • 1 ст л лимонного сока;
  • 1 ст л лаймового сока.

Алгоритм приготовления:

Смесь переливают в бокал с добавлением льда, перемешивают и подают.

«Коллинз» малиновый

Состав:

  • пару свежих ягод малины добавить в 50 мл двенадцатилетнего Баллантайнс;
  • 1 ст л малинового сиропа;
  • 1 ст л сахарного сиропа.

Алгоритм приготовления:

Перелить в приготовленную емкость со льдом все компоненты и перемешать. Украсить ягодками малины и подать.

Ежевичный

Состав:

  • несколько свежих ягод ежевики;
  • 50 мл двенадцатилетнего Баллантайнс;
  • 0,5 ст л сахарного сиропа;
  • 0,5 ст л лаймового сока.

Алгоритм приготовления:

В бокал положить ежевику, немного размять, затем — добавление льда и жидкости. Коктейль смешивают, при желании украшают ежевикой и подают.

С чем и как пить?

Баллантайнс не является столовым напитком, поэтому его пьют без сопровождения закусок. В виски трехлетней выдержки можно класть лед или содовую. Хорошее сочетание в коктейлях. Напитки большей выдержки пьются без различных добавок. Напиток подают охлажденным до 18 — 20 градусов.

Баллантайнс — напиток универсальный. И совершенно прав был Сэнди Хислоп, сказавший, что наилучшим способом пить этот напиток — «это так, как нравится вам.»

Как отличить подделку?

Покупая виски в торговой сети, следует придерживаться общих рекомендаций, говорящих о здравом смысле:

  • не покупать спиртное в подозрительных торговых объектах;
  • слишком дешевая цена тоже должна насторожить;
  • отсутствие акциза на бутылке и неаккуратно приклеенная этикетка — признаки подделки.

Производитель также постарался минимизировать риск покупки фальсифицированного напитка. Для этого дно каждой бутылки снабжена четкой гравировкой Ballantine’s.

На каждой стенке бутылки — есть такая же надпись. По центру крышки — буква «В», окруженная надписью полного названия фирмы «Ballantine and Son Ltd».

Баллантайнс — виски, который можно рекомендовать в качестве дебютного варианта дымного скотча. Гладкость и мягкость вкуса сделает первое впечатление весьма обаятельным, не столь ошеломляющим, как в при употреблении более ядреных виски.

Советуем почитать: Описание виски Клан МакГрегор

Его очарование и аромат, хранящий в себе теплое солнце, дарит радость и согревает даже в самую мерзкую стужу и ненастье. Это достойный выбор напитка как для тихого уединения, так и для хорошей компании, в кругу верных друзей.

https://kaksamogon.ru/viski/marki-viski/ballantajns-sostav-opisanie.html

Дегустация напитка

же довольно давно я не публиковал своих дегустационных заметок, хотя в последнее время попробовать удалось много всего и достаточно интересного. Думаю, пришла пора обновить на блоге эту незаслуженно подзабытую рубрику, тем более что есть люди, которым она небезразлична. А так как на дворе зима в самом, что ни на есть, её натуральном проявлении, то взор мой все чаще приковывают к себе шотландские виски, составляющие весомую долю моего домашнего коктейльного бара. Поэтому сегодня я хочу заострить внимание на еще одном представителе этого славного семейства – скотче Ballantine’s Finest.

 Ballantines Finest является младшим в линейке купажированных виски от шотландского производителя George Ballantine and Son Ltd, насчитывающей на настоящий момент 6 позиций возрастом от 3-х до 30-ти лет, и к тому же вторым по объему продаж шотландским виски в мире. И не смотря на это, скотч Ballantines Finest является очень даже титулованным и имеет в своей копилке более 5-ти наград мирового уровня.

А это, наравне с более чем 140-летней историей происхождения, является гарантией отменного качества скотча Ballantines Finest, и самое главное — показателем постоянства этого качества на протяжении достаточно длительного времени. Именно это послужило для меня около года назад побудительным мотивом к приобретению бутылочки Ballantines Finest в свою коллекцию и сегодняшней дегустации.

Краткое описание дегустации:

Дегустация скотча Ballantines Finest проводилась вечером до ужина. Ballantines Finest комнатной температуры, бокалы для дегустации – The Glencairn Glass. Скотч дегустировался как в чистом виде, так и с добавлением воды комнатной температуры (пару капель на 40 мл скотча).

Полученные результаты:

  •  НаименованиеBallantine’s Finest (Баллантайнс Файнест)
  • Производитель: George Ballantine and Son Ltd, Distillers, Dumbarton, Scotland, UK (Джордж Баллантайн энд Сан Лтд, Дистиллерс, Думбартон, Шотландия, Великобритания). Входит в состав Pernod Ricard Group, одного из 3-х мировых лидеров в производстве алкогольной продукции
  • Разновидность виски: шотландский купажированный виски (scotch blended whisky). В состав купажа входят порядка 57 различных зерновых и солодовых виски, таких как Dumbarton, Glenlivet, Glenburgie, Balblair, Pulteney, Miltonduff , Glencadam, Laphroaig и пр.
  • Выдержка: не менее 3 лет (3 YO), для каждого из зерновых и солодовых виски, входящих в состав купажа
  • Объем: 0,5 л (50 cl)
  • Крепость: 40%

Рекомендация по употреблению: конечно же в коктейлях. Ну а где еще? Ведь стандартные шотландские бленды обычно ничем особенным не блещут. Зато они обладают постоянством вкуса и относительно низкой ценой, что является, порой, их неоспоримым преимуществом перед односолодовыми собратьями

  • Дата розлива: 24 июня 2010 г.
  • Цена на момент дегустации (для г. Санкт-Петербурга): порядка 600 руб. (около 20$)
  • Цвет: прозрачный бледно-золотистый, цитриновый (limpid citrine)

Аромат: легкий, умеренно интенсивный и практически не спиртуозный, с преобладанием дымно-торфяных нот, оттененных сладостью сухофруктов и в особенности сушеных зеленых яблок. Мне этот аромат показался очень цельным и достаточно глубоким, несмотря на то, что бутылка Ballantine’s Finest хранится у меня в открытом виде уже около года

Тело: слегка маслянистое и по мне жидковатое для такого цельного аромата (ножки на бокале появляются быстро, они тонкие и стекают по граням бокала стремительно и неравномерно)

Вкус: легкий, слегка вяжущий. Во вкусе, дым практически исчезает, остается лишь касание торфа, плавно переходящее во фруктовую волну со слабовыраженным целлюлозно-дрожжевым следом, однако общее впечатление это не портит, поскольку в послевкусии этот след исчезает

Послевкусие: средней продолжительности, согревающее, чуть сладковатое с кислинкой свежих яблок

Общее впечатление: скотч Ballantine’s Finest, пожалуй, является оптимальным по соотношению цена-качество для домашнего коктейльного бара, если рассматривать категорию стандартных шотландских блендов выдержкой до 5 лет. Он достаточно ровно и гладко ведет себя в таких коктейлях, как Rusty NailGod Father и Rob Roy, поэтому все что с ним ни приготовишь, будет выглядеть весьма достойно. Главное – подобрать оптимальные пропорции и четко следовать рецептуре. А вот в чистом виде скотч Ballantine’s Finest особого внимания не заслуживает, слишком просто все и безынтересно.

В итоге моя оценка — 5,7 балла

https://kuralesovblog.wordpress.com/2012/02/19/дегустация-ballantines-finest/

Линейка виски Ballantines

Виски Ballantines Finest – это смешанный скотч, обладающий утонченным вкусом и глубоким изысканным ароматом, оттененным нотами орехов и специй. Цвет виски светло-золотистый. Вкус – необычайно сбалансированный, а ведь в купаж входит более пятидесяти солодовых сортов виски, совокупной выдержкой шесть лет. Во вкусе виски Ballantines Finest явственно проступают оттенки яблока, шоколада и ванили с нежным фруктовым послевкусием. Цена виски Ballantines Finest начинается от тысячи рублей.

Виски Ballantines Gold Seal включает в себя более сорока зерновых и солодовых сортов виски, тщательно отобранных для получения нежного и сложного вкуса. Срок выдержки виски не менее 12 лет. Виски Ballantines Gold Seal – это рекордсмен по золотым наградам в категории «Премиум скотч». Ballantines Gold Seal – это золотисто-медовый цвет со сладким цветочным ароматом, с привкусом меда и дуба. Послевкусие освежающее.

Виски Ballantines 17 Years Old остается неизменным на протяжении 75 лет с момента своего создания. Купаж виски объединяет сорок односолодовых и зерновых виски из каждого шотландского региона. Вместе они образуют сложный и по-настоящему шотландский дух. Аромат виски сладкий, присутствуют ноты дуба. Вкус виски Ballantines 17 Years Old сложный, обладает медовой сладостью, слышны ноты дуба и торфа. Послевкусие длительное, с нотами ванили, слегка дымное.

Виски Ballantines 21 Years Old признается ценителями выски наивысшего качества. Скотчу свойственен аромат меда, вереска, сладких яблок и цветов. На вкус виски богатый, с нотами верескового дыма, пряностей и лакрицы. Послевкусие продолжительное, сложное, присутствуют мягкие ноты сухого шерри.

Виски Ballantines отзывы имеет самые хвалебные, а цена виски Ballantines доступна всем любителям божественного напитка.

http://vseproviski.ru/viski-ballantines-v-trojke-liderov.html

История появления бренда

 В 1827 году молодой человек по имени Джордж Баллантайн открыл магазин алкогольных напитков в городе Эдинбурге, Шотландия. Амбициозность предпринимателя, его любовь к делу, и прекрасный вкус позволили через 40 лет широко расширить поле деятельности, открыть несколько магазинов, а также собственную семейную винокурню George Ballantine and Son Ltd.

Новые виски бывшего сына простого фермера завоевали бешеную популярность на берегах туманного Альбиона, благодаря оригинальной рецептуре.

Со временем продукция винокурни George Ballantine and Son Ltd. получило высочайшее признание и стало поставляться королевскому двору. Оберегая коммерческую репутацию бренда, потомки Джорджа Баллантайна в 1920 году официально зарегистрировали торговую марку Ballantine’s. Одновременно с этим продукцию компании Баллантайнс начинают импортировать в прочие Европейские страны.

Вот уже 100 лет виски марки Баллантайнс дарят поклонникам во всем мире минуты удовольствия и наслаждения.

Виды

В настоящее время на рынке присутствуют несколько видов продукции под брендом Баллантайнс:

  •  Виски Ballantines Finest (виски баллантайнс файнест). Наиболее часто встречающийся на полках алкогольных бутиков. Классический виски впервые был изготовлен в далёком 1910 году. Является самым популярным среди прочих видов. Обладает большим количеством наград и положительными отзывами критиков. Виски с нотами мёда, шоколада, стручков ванили и спелого яблока. Крепость 40 градусов.
  • Ballantines Limited (баллантайнс лимитированный). Производимый ограниченными партиями это поистине статусный напиток для особых случаев и для особых гостей. Насыщенный янтарный цвет напитка скрывает в себе необычайный, запоминающийся вкус с нотами груши, апельсина, гвоздики. В послевкусии можно различить ноты персика и ванили. Крепость 40 градусов.
  • Виски Ballantines 12 Years Old (виски баллантайнс 12 лет). Виски премиум сегмента с выдержкой в 12 лет представленный впервые в 1964 году. За пятьдесят лет существования завоевал множество международный наград и снискал любителей во всех уголках мира. Специфические нотки специй и кофе во вкусе напитка прекрасно сбалансированы, по мнению многих любителей крепких напитков, а аромат ванили и дуба придают ему неповторимый шарм. Крепость 40 градусов.
  • Вallantines 17 Years Old (баллантайнс 17 лет). Рекордсмен по количеству наград, Вallantines 17 Year Old предлагает настоящим ценителям напиток, сочетающий во вкусе нотки фруктов и кофе. В сливочном послевкусии напитка угадываются нотки мёда и ванили. Крепость напитка составляет 43 градуса.
  • Ballantines 21 Years Old (баллантайнс 21 лет). Отличительной чертой данного виски, помимо внушительного срока выдержки, является тот факт, что по сравнению с прочими он выдерживается в бочках из-под креплёного вина — хереса, благодаря чему напиток впитывает в себя аромат пряностей и фруктов. Вкус напитка обладает оттенками изюма, мармелада и мёда. Крепость напитка 43 градуса.
  • Ballantines 30 Years Old (баллантайнс 30 лет). Наиболее выдержанный виски из линейки компании, Главным достоинство этого напитка является тот факт, что некоторые спирты в купаже настолько редки, что более нигде не встречаются.

    Столь долгая выдержка дала напитку строгие нотки дуба в аромате которые смешиваются со свежими нотами фруктов. Вкус напитка раскрывается постепенно. В нем присутствуют ноты фруктов, мёда, цветов и даже солёного сливочного масла. Крепость напитка 43 градуса.

  • Ballantines Brasil. Как можно видеть из названия, напиток предназначался в первую очередь для жителей Бразилии и Южной Америки. Созревая в бочках, изготовленных из американского дуба, напиток раскрывается новыми нотами цитрусовых, которые в сочетании с традиционными нотами кофе и шоколада, делают данный напиток поистине напитком тропиков. Крепость 35 градусов. Идеален для приготовления разнообразных коктейлей.

Читайте также:  Бокалы для виски. Разновидности посуды и их названия

Интересные факты

  • Дизайнеры компании изобрели бокал для космических путешественников. Как утверждают авторы изобретения, в таком бокале можно употреблять любимый виски в условиях космоса.
  • Эмблема компании состоит из основных этапов производства благородного напитка.
  • На одной из старейших винокурений Баллантайн, следуя давней традиции, охрану складов и производственных помещений несут не сторожевые псы, а гуси.

Культура потребления

 Как и прочие виски, виски Баллантайнс пьют либо в чистом виде, либо в составе коктейлей.

В чистом виде пьют выдержанные виски из широких бокалов с толстым дном, маленькими глотками, перекатывая напиток во рту, позволяя напитку полностью раскрыться. Использовать выдержанные виски в составе коктейлей считается моветоном и неуважению к мастеру купажа и напитку в целом.

В составе коктейлей используют молодые сорта до трёх лет. Коктейлей на основе виски существует множество и в любом баре вам предложат десяток на любой вкус.

Средняя стоимость напитка

Разберём среднюю стоимость разных видов виски Ballantines основанную на мониторинге нескольких интернет-магазинов России. Объем продукции могут отличаться и доходить до одного литра и более, принимайте это во внимание при выборе.

  • Ballantines Finest 0. 5л. — 1050 р.
  • Ballantines Brasil 1л. — 1700 р.
  • Ballantines 12 Year Old 1л.- 4250 р.
  • Вallantines 17 Year Old 0. 7л. — 7550 р.
  • Ballantines 21 Year Old 0. 7л. — 11500 р.
  • Ballantines Limited 0. 7л. — 13200 р.
  • Ballantines 30 Year Old 0. 7л. — 30500 р.

Как распознать подделку

 К сожалению, широкая известность напитка имеет обратную сторону медали, половина продукции, которая присутствует на рынке — подделка.

Чтобы не купить некачественную продукцию обращаете внимание на следующие моменты при покупке:

  1. Наличие акцизной марки.
  2. Гравировка Ballantine’s на дне бутылки.
  3. Выпуклая надпись Ballantine’s по обе стороны бутылки.
  4. Верх крышки должен содержать букву В.
  5. Этикетка и контрэтикетка должны быть приклеены ровно и без потёков клея.

Следуйте данным несложным правилам при покупке Виски, и вы всегда сможете рассчитывать на качественную продукцию.

Отзывы

Регулярно покупаю балантайс виски, являюсь большим любителем, хотя познакомился с ним случайно в кругу друзей. Отличный скотч, при правильном употреблении, покупаю всегда в определённом магазине.

Денис, Калуга

Являясь хозяином небольшого заведения и барменом одновременно, выбрал Файнест как главный виски для коктейлей, и не ошибся, коктейли отличаются большей оригинальностью по сравнению с приготовленными прочими видами виски.

Олег. Воронеж.

Ballantines 12 лет, да ещё и с сигаркой после удачно завершённой сделки наш офисный ритуал, прекрасный напиток, не зря его предпочитают королевские семьи, а мы чем хуже?

Александр. Санкт-петербург.

Проверенные временем, не обделённые наградами и любовью как именитых критиков, так и простых любителей виски Ballantine’s прошли долгий путь и продолжают его, доказывая свою оригинальность и исключительность.

https://vse-vino.

Ссылка на основную публикацию