Текила Сауза (Sauza)

Текила Сауза (Sauza) — особый Мексиканский напиток

Напиток текила родом из Мексики и с годами он оброс легендами. Изготавливается он из сердцевины агавы, то есть ее плодов. По всему миру напиток получил широкое распространение благодаря оригинальному вкусу и мысли, что текила впитала тепло красных земель.

Текила Сауза – одна из самых популярных марок во всем мире. Сами мексиканцы считают именно эту марку напитка эталоном вкуса и качества. Сладкий карамельный вкус и приятное долгое послевкусие – вот что отличает все виды напитков Сауза.

Очень важно правильно употреблять напиток, правда новички се равно оценят вкус текилы Сауза. Особенности, характеристики, виды, особенности употребления и правила выбора напитка описаны в данной статье.

Описание

Жаркая Мексика является родиной текилы. Этот необычный алкогольный напиток пользуется популярностью не только у самих мексиканцев, но и у миллионов человек по всему миру. Мексиканский дистиллят впитывает в себя тепло красных земель, на которых произрастает голубая агава, насыщенная крахмалом и сахаром.

Изготавливается текила исключительно из сока Tequilana Weber. Среди множества марок, отличающихся по вкусу и крепости, достойное место занимает текила Сауза.

текила Сауза

Несмотря на большую конкуренцию со стороны крупных компаний, текила Sauza завоевала всенародную любовь и мировое признание. Лучшие бары и рестораны почитают за правило предлагать клиентам разные виды текилы. При этом в их меню обязательно должна присутствовать Сауза.

Отличительной чертой данной марки является мягкий сладковатый вкус с карамельным оттенком. Дистиллят имеет длительное послевкусие.

Именно этот бренд мы рекомендуем попробовать новичкам, чтобы оценить всю глубину вкуса и аромата мексиканской текилы.

  • Благодаря упорству и удачно выбранному курсу ведения бизнеса дона Сенобио Сауза, сегодня текила этого бренда занимает второе место после Ольмеки и небезуспешно борется за лидерство с маркой Хосе Куэрво.
  • Несколько раз было зафиксировано превышение объемов продаж Sauza.
  • Такой выбор покупателей подтверждает исключительное качество данного алкогольного напитка.
  • Он красноречивее любых даже самых громких слов.

Для получения настоящей текилы тратятся огромные средства, а на выращивание сырья уходят годы, поэтому стоимость данной марки соответствует затратам. При этом покупателям она может показаться завышенной. Но цена не остановит настоящих ценителей элитного алкоголя в желании попробовать удивительную и соблазнительную Sauza.

alko-planeta.ru

текила Сауза

Общая характеристика

По негласной традиции, сегодняшнее знакомство с миром текилы, как правило, начинается именно с Саузы.

  1. Ее сладковато-карамельный привкус, обусловленный наличием в напитке толики кукурузного сахара, несколько скрадывает непривычный для неофита агавовый вкус.
  2. Вместе с тем, агавовое присутствие даже в микстовых разновидностях упомянутой марки на порядок ярче и насыщеннее нежели в напитках этой же категории, выпускаемых под другими брендами (скажем, той же Ольмекой).

В целом же, следует отметить, что среди продукции от Сауза, состоящей из трех линеек (Сауса, Hornitos и Tres Generaciones), превалируют классические, элитные и коллекционные напитки, содержащие в себе те самые 100 % голубой агавы.

Крепость идущей на экспорт текилы Сауза, как правило, составляет 40%. При этом, в некоторых случаях, существуют и 38-градусные модификации. Примером тому является линейка Tres Generaciones.

vzboltay.com

Существующие разновидности

Желающие попробовать текилу Sauza могут подобрать для себя определенный сорт напитка, отвечающий собственным вкусам и предпочтениям. Каждый из них передает неповторимый аромат голубой агавы, согревающий и возбуждающий.

виды текилы Сауза

  • Визитной карточкой бренда Sauza является полное отсутствие добавок, красителей и консервантов.
  • Только натуральный продукт может передать все богатство вкуса голубой агавы.
  • Этот факт доказан 150-летним опытом производства и подтвержден репутацией компании.
  • Некоторые виды текилы Сауза одерживали победы на международных конкурсах и получили призовые места за качество.

tequilapro.ru

Sauza Blanco

Sauza Blanco благодаря двойной перегонке имеет мягкость характера в сочетании с чистым вкусом агавы, который дразнит и услаждает.

  1. Для производства текилы Sauza используется сок голубой агавы.
  2. Это растение созревает в течение 8-12 лет, причем два растения посаженных в один день могут созреть с разницей в 4 года. За их созреванием и сбором следят специально обученные люди – «химадоры».
  3. Tequila Sauza считается в Мексике одним из старейших производств текилы, а по популярности «молодых» сортов ей нет равных на мексиканских просторах.
  4. Она прекрасно «идет» в барах и ресторанах всего мира, как в чистом виде, так и в составе знаменитых коктейлей «Маргарита» и «Текила Бум».
  5. О высочайших качествах этого напитка в полной мере свидетельствует первое место Sauza в рейтинге продаж на родине – в Мексике.

Сауза Бланко (Белая) Sauza Blanco обладает ярким вкусом и пикантным ароматом, с выраженным тоном молотого черного перца. Сочетание экзотического букета и вкуса дает обжигающее, ни с чем не сравнимое ощущение «чистой текилы». Содержание спирта голубой агавы — 51%.

Sauza Blanco

Самая популярная текила в Мексике, сохраняющая вкус настоящей агавы. Может служить прекрасной основой для коктейлей. Но вкус ее куда приятнее, если употреблять согласно ритуалу Tequila Shooter (Лизните соль, насыпанную на руку, выпейте стопку и сразу же закусите лаймом)

Текила Бланко (Tequila Blanco) – текила, которая практически не выдерживается, разливается в бутылки сразу после дистилляции. Впрочем допускается выдержка в стальных бочках не более 2 месяцев. Иногда для придания более мягкого вкуса возможна выдержка в дубовых бочках не более месяца. Бланко также называют белой или серебряной текилой. Прозрачная на вид она имеет аромат и вкус голубой агавы.

Стопроцентный представитель группы premium.

duty-free-domodedovo.ru

Sauza Silver

Текила Sauza Silver относится к категории «миксто», так как в ее составе присутствует 51% агавового спирта. Соответственно, практически кристально прозрачный цвет напитка говорит об отсутствии выдержки при изготовлении этой текилы. Это делает текилу Сильвер вполне сносным ингредиентом для алкогольных коктейлей.

Внешнее оформление бутылки, скажем так, незатейливое.

  • Сосуд объемом 0,7 литра из прозрачного стекла имеет форму прямоугольника с закругленными углами.
  • На достаточно широкой этикетке, закрывающей большую половину передней части бутылки, изображен неизменный агавовый куст.
  • Этикетка гладкая с блестящими серебристыми элементами, добавляющими «наряду» праздничности.
  • Над этикеткой, в верхней части стеклянного сосуда, имеется рельефное изображение в виде логотипа марки Сауза.
  • Завершает картину простая жестяная откручивающаяся крышка серебристого цвета.

Sauza Silver

Цвет: Текила чистого, прозрачного цвета.

Аромат: В аромате текилы улавливаются оттенки извести, жасмина, зеленого яблока и агавы, дополненные легкими полутонами белого перца и цитрусовых.

Вкус: В мягком, теплом вкусе текилы прослеживаются ноты агавы, дуба и перца, легкие мотивы грейпфрута. Послевкусие отличается нюансами миндаля, сладостью и терпкостью.

Гастрономические сочетания: Текила превосходна в чистом виде, традиционно дополненная солью и долькой лайма. Хороша как ингредиент коктейлей (например, «Мaргарита», «Текила санрайз» и «Копа де Оро»).

amwine.ru

Sauza Blue Silver

Sauza Blue Silver – прозрачный невыдержанный напиток, как и все последующие, состоящий на 100% из дистиллята сока Голубой агавы. Это — ядреный классический аперитив, хорошо идущий и под основательную закуску.

Sauza Blue Silver

Отличается цитрусовой горчинкой в аромате и сладковатыми нотками во вкусе, сопровождаемыми горьким грейпфрутовым подголоском. Все это завершается теплым, но непродолжительным послевкусием.

Sauza Blue Reposado

Sauza Blue Reposado – прекрасный аперитив соломенного цвета, проведший в дубовых бочках не менее двух месяцев.

Sauza Blue Reposado

Во вкусе и аромате присутствуют цитрусовые нотки, обогащенные древесными и ванильными оттенками.

Sauza Gold

Мексиканская текила Сауза Голд (Золотая) Sauza Gold обладает одной значимой чертой, отличающей ее от всех прочих текил. Конечно, это является тайной компании, но официальный представитель Sauza в мире, Хулио Гонзалес, рассказал этот секрет.

Дело в том, что текилу Sauza всегда можно узнать по сладковатому аромату голубой агавы и легкой сладости во вкусе.

Эти характеристики говорят о том, что текила приготовлена из натуральной агавы, без химических примесей и добавок. Получить такой напиток очень тяжело но в компании Sauza нашли выход — небольшое количество натурального кукурузного сахара помогает производить напиток, приносящий ни с чем несравнимое наслаждение.

  • Эта текила выдерживается в бочках белого дуба, в которых в свое время «взрослели» коньяк и бурбон не менее года, что вдвое превышает срок, предписываемый мексиканским законодательством.
  • За время выдержки присущий текиле вкус и аромат голубой агавы значительно усиливается, приобретая округлость и сбалансированность.

Эта текила, как ни одна другая, прочно ассоциируется с модным ритуалом употребления «лизни-опрокинь-кусни» с участием слои и лайма.

Читайте также:  Крепкий канадский виски - напиток с узнаваемым вкусом и богатой историей

Вкус напитка

  1. Текила обладает красивым золотистым цветом и уникальным вкусом, благодаря карамели и экстракту дубовой коры.
  2. В аромате Sauza Extra Gold явно прослеживаются тона экзотических фруктов и специй.
  3. Вкус текилы запоминающийся, мощный, с продолжительным согревающим послевкусием.

Текила Sauza Gold – это воплощение лучших мексиканских традиций, более чем столетняя история производства и просто отменное качество. Эта текила – универсал в своем классе. Она одинаково успешно покоряет как мужские, так и женские сердца, восхитительно пьется в чистом виде и вполне может дополнить какой-нибудь экстравагантный коктейль. Если вы цените в текиле, в первую очередь, высокое качество и потрясающий мягкий вкус, то Sauza Gold, бесспорно, для вас. Она может согреть в холодную зиму и освежить в любой жаркий день.

Текила Sauza Gold – это всегда взрыв эмоций, вкуса и аромата. Благоухая карамелью, голубой агавой и дубом, она словно приглашает в сладкий мир наслаждений и всеобщего веселья!

текила Сауза Голд

Текила Сауза — мексиканский напиток, производимый с 1873 г. Отличается высоким качеством и всемирной популярностью. Текила Сауза — самая популярная в России. Изготовляется из спирта голубой агавы (растение семейства Лилеевых) и зернового спирта. Эта текила выдерживается в бочках из белого дуба.

За время выдержки присущий текиле вкус и аромат голубой агавы значительно усиливается, приобретая округлость и сбалансированность. Напиток со специфичным, мягким вкусом и ароматом голубой агавы. Эта текила, как ни одна другая, прочно ассоциируется с модным ритуалом употребления «лизни-опрокинь-кусни» с участием соли и лайма. Текила обладает красивым золотистым цветом и уникальным вкусом благодаря карамели и экстракту дубовой коры.

В аромате Sauza Gold явно прослеживаются тона экзотических фруктов и специй. Вкус текилы запоминающийся, мощный, с продолжительным согревающим послевкусием. Употребляют в чистом виде и в коктейлях .

duty-free-domodedovo.ru

Sauza Conmemorativo

Sauza Conmemorativo – элитная выдержанная текила класса «люкс». На ее этикетке указано «anejo», что означает «выдержанная, не менее 1 года».

Она вызревает в дубовых бочках необычайно долго, в течение 4-х лет и за это время спирт голубой агавы обретают благородный золотистый цвет.

Эта текила с насыщенным гармоничным вкусом и ярким ароматом агавы с нотами дуба и восточных пряностей особенно понравится ценителям выдержанных напитков.

  • Цвет: Светло золотистый цвет выдержанной текилы.
  • Вкус: Вкус текилы насыщенный и гармоничный, с последующим послевкусием.
  • Аромат: В богатом букете сочетаются ноты голубой агавы, аромат дуба и восточных пряностей.
  • Гастрономические сочетания: Этот выдержанный вид текилы рекомендуется пить в чистом виде.

Sauza Conmemorativo – элитная выдержанная текила класса «люкс». На ее этикетке указано «anejo», что означает «выдержанная, не менее 1 года». Она вызревает в дубовых бочках необычайно долго, в течение 4-х лет и за это время спирт голубой агавы обретают благородный золотистый цвет.

Sauza Conmemorativo

Особенно понравится эта текила ценителям выдержанных напитков.

wine-shopper.ru

Sauza Cucumber Chili

Sauza Cucumber Chili – относительно новый, экспериментальный вкус, предназначенный для создания оригинальных коктейлей, в частности Маргариты. Текила обладает вкусовыми ноткам чили перца и свежего огурца.

Sauza Hornitos

  • Цвет: Текила привлекательного светло-золотистого цвета.
  • Вкус: Вкус текилы гармоничный, острый, с оттенками плодов голубой агавы, тонкими фруктовыми нотами и нюансами восточных специй.
  • Аромат: Букет текилы раскрывается выразительными ароматами плодов агавы, оттенками перечной мяты и терпкими пряными нюансами.
  • Гастрономические сочетания: Текила прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также, как составляющая различных коктейлей.

Текила Sauza, «Hornitos» Reposado изготовлена по традиционной технологии из натурального сока голубой агавы без каких-либо искусственных добавок и ингредиентов. Во вкусе преобладают оттенки агавы, гармонично сочетающиеся с нотами перечной мяты и тонкими пряными нюансами.

Sauza Hornitos

Напиток великолепно подойдет в качестве аперитива, а также как ингредиент для различных коктейлей.

  1. Hornitos Añejo – янтарный годовалый дижестив. В аромате угадываются нотки ванили, шоколада, лесного ореха, сухофруктов и древесного дымка. Они же присутствуют в на редкость многогранном вкусе напитка. Помимо того, имеет место глубокое и длительное послевкусие.
  2. Hornitos Black Barrel – рафинированная аристократка цвета темного янтаря. После года, проведенного в обычной дубовой бочке, эта текила отправляется на четырехмесячные курсы повышения квалификации в обожженную деревянную тару; затем, еще два месяца отдыхает в емкостях из специально подсушенного дуба. В результате, может похвастаться сбалансированным сочетанием ванильных, дымно-древесных, перечных и цитрусовых оттенков во вкусе и аромате. В отчетливом, длительном послевкусии можно отметить сахарно-карамельные и древесные мотивы.

ekb.winestyle.ru

Sauza Tres Generaciones

Текила Sauza Tres Generaciones, или, как ее еще называют Sauza 3G является самой престижной маркой выдержанной текилы, популярность которой растет среди алкогольных напитков мира.

Текила Tres Generaciones относится к дорогим напиткам, ее производство лимитировано, так как ее приготовление предусматривает выдержку в бочках периодом в восемь лет.

Sauza Tres Generaciones

Разливается текила в специальные бутыли, созданные вручную от производителя напитка. По своему вкусу текила может сравнится с лучшими коньяками мира.

Текила производится из 100% сока созревшей голубой агавы. Это растение цветет только один раз, а созревает девять лет. За эти годы в нем накапливается много сахара и крахмала. Достигший плод имеет большие размеры и весит около 50 кг. Внешне он напоминает ананас.

  • После дозревания плод срывают, рубят на части, затем накрывают пальмовыми волокнами, землей и углем и помещают в печь для запекания. Агава запекается при температуре около 70 градусов в течении 2-3 дней.
  • Процедура запекания освобождает плод от сахара и пропитывает дымом.
  • После запекания плод измельчают и отжимают с него сок.
  • Полученный сок соединяют с водой и сахаром и размешивают до получения однородной консистенции, затем добавляют специальные дрожжи.
  • Сок разливают по бочкам для брожения, где он бродит четыре дня, после чего его дважды прогоняют для получения от 12 до 55-процентной крепости.
  • После этого сок разливают по бутылкам для последующей выдержки.

плоды голубой агавы

Текила обладает легким ароматом дуба, специй и трав. Она имеет мягкий вкус сладкой агавы и послевкусие белого перца, теплое и сухое.

cognacguide.ru

Tres Generaciones Plata

Tres Generaciones Plata (этот и два последующих напитка тройной дистилляции, выпускаемые ограниченными партиями, были созданы по случаю столетия фирмы) – прозрачный элитный алкоголь, предназначенный для умеренного употребления в чистом виде.

В аромате присутствуют цветочно-цитрусовые нотки. Вкус обладает отголосками пряных трав с перечным подтекстом.

Tres Generaciones Reposado

Tres Generaciones Reposado – отдыхает 4 месяца в бочках американского дуба. Аромат содержит мотивы специй и пряных трав с легким древесным подтекстом. В округлом сладковатом вкусе различаются нотки пряностей и сухого дерева.

Напиток оставляет теплое послевкусие с отчетливой темой белого перца.

Tres Generaciones Añejo

Tres Generaciones Añejo – светло-янтарный дижестив, выдержанный в течении года в бочках из специально высушенного дуба.

Tres Generaciones Añejo

  1. Аромат заключает в себе дымные древесные мотивы с ванильно-карамельным оттенком.
  2. Во вкусе присутствуют любопытные нотки коричневого сахара, постепенно переходящие в мягкое послевкусие с намеком на древесные коньячные ассоциации.

vzboltay.com

Технология производства текилы Сауза

Производство текилы Сауза подразумевает сложный набор этапов и стадий изготовления. Компания занимается не только непосредственной обработкой сырья, но и выращивает кактус голубая агава на арендуемых землях, так что говорить о некачественном составе продукта не приходится. Для того чтобы разобраться в технологии процесса, необходимо рассмотреть ее поэтапно.

Выращивание и сбор сырья

Этап, включающий процесс посадки и сбора урожая. Кактус агава прекрасно растет в условиях климата Мексики и практически не требует особого ухода. Для круглогодичного сбора зрелых растений используется ручной труд.

Обработка сырья

Собранные плоды агавы измельчаются и проходят паровую обработку, что влечет за собой высвобождение из растения сахара и последующее брожение.

Брожение

Процесс брожения полученного сока из кактуса агава имеет свои особенности. Так, сама технология брожения сока агавы схожа с технологией пивного брожения, однако жаркий мексиканский климат позволяет ускорить ферментацию за счет природных климатических условий.

Брожение производится в обычных металлических резервуарах емкостью до 100 литров. Использование больших размеров резервуара пагубно сказывается на процессе ферментации, ведь чем больше объем, тем дольше идет брожение.

процесс брожения текилы

Дистиллирование полученной жидкости

Полученная после этапа брожения жидкость проходит процесс фильтрации для удаления растительных волокон и отправляется на перегонку. Для текилы марок «премиум» перегонка проводится не менее 4 раз, что позволяет добиться высокого качества спирта из кактуса голубая агава.

Читайте также:  Famous Grouse (Фэймос Граус) - особенное виски

После первой перегонки жидкость приобретает кристальную прозрачность, что позволяет избежать дальнейшего замутнения напитка при смешивании с дополнительными растительными компонентами, необходимыми для придания особенных вкусовых качеств;

Выдержка

Для получения качественной текилы изготовитель использует методы выдержки в бочках из мексиканского и американского дуба, позволяющих придать напитку завершенный вкус сочетаний агавы и растительных компонентов.

Розлив готового напитка

Компания Сауза осуществляет ручной розлив текилы по бутылкам разных объемов. При розливе текилы марки «миксто» происходит автоматизированный процесс перелива готовой продукции.

nalivali.ru

текила в бокале

Историческая справка

Дону Сенобио Сауза было всего 16 лет, когда он решил оставить семью, чтобы посвятить себя своей мечте. Его отец владел небольшим ранчо, разводил скот и надеялся на помощь сына. Однако у того были совершенно иные планы.

Примером для него была стремительно развивающаяся компания Cuervo, на одну из винокурен которой он и поступил работать. Это было в 1858 году. Долгие 15 лет дон Сауза прилежно изучал процесс производства текилы. Правда, в те годы в больших объемах производился мескаль. Этот крепкий дистиллят имеет собственные особенности. Если кратко, то его получают из нескольких сортов агавы.

В далеком 1873 году Сенобио был готов открыть собственное производство. Он получил разрешение властей и купил винокурню La Antigua Cruz. Вначале Сауза подумывал также заняться мескалем, но изучив состояние рынка, решил производить настоящую текилу. В штате Халиско были огромные плантации голубой агавы. Этому растению для полного созревания необходимо целых 8 лет. Однако это обстоятельство не остановило честолюбивого и предприимчивого мексиканца.

Дон Сенобио Сауза

Для того чтобы избавить дистиллят от слишком явного привкуса дыма, текилеро решил не использовать традиционное запекание спелых плодов агавы в печах, расположенных под землей.

Развернув производство, дон Сенобио Сауза переименовывает компанию в La Preservancia и первым начинает заниматься экспортом крепкого алкоголя в США и Европу.

Успех предприятия был поразительным. Заграницей очень быстро оценили качество и вкус текилы от производителя Sauza. Пробная партия составляла всего несколько бочонков. После ее успеха предприимчивый текилеро налаживает постоянные поставки. Уже к 1906 году в его собственности находились 10 винокурен.

До 1988 года дело было семейным и передавалось по наследству. Затем его приобретает испанская фирма Pedro Domecq.

В 2005 году полноправным владельцем становится Fortune Brands. С момента основания первой винокурни рецептура Текилы Сауза держится в строжайшей тайне.

Где купить текилу Сауза

Данный алкогольный продукт обладает повышенным спросом из-за интересных вкусовых качеств и использования натурального сырья. Отличить подделку от оригинала достаточно просто: изготовитель всегда указывает место розлива в Мексике или США.

где купить текилу Сауза

На дне бутылки выбита дата изготовления, а на этикетке указан персональный штрих-код напитка. Настоящий продукт текила Сауза продается только в специализированных алкогольных магазинах и не поставляется для продажи в обычные городские супермаркеты. Данный вид алкоголя всегда найдет своего покупателя.

Как отличить текилу Сауза от подделки

Мексиканская текила бренда «Sauza» является одним из наиболее популярных брендов, которые с удовольствием приобретают во многих странах по всему миру.

В виду своей популярности текила Сауза нередко подвергается фальсификациям. Покупая этот напиток надо быть предельно аккуратным и обращать внимание на отличительные черты оригинальной текилы «Sauza». Только, так Вы сможете обезопасить себя от покупки подделки.

Прежде чем перейти к отличительным особенностям дизайна этой текилы, стоит отметить, что вне зависимости от вида текилы бренда «Sauza», её дизайн будет схож, поэтому рассматривать каждый из видов этой текилы по отдельности не имеет смысла.

Форма бутылки

Бутылка оригинальной текилы «Сауза» выполнена из прозрачного стекла и имеет продолговатую, и слегка приплюснутую форму.

как отличить текилу Сауза от подделки

Одним из важных отличительных черт настоящей текилы «Sauza» является рельефный орнамент, который нанесен на бутылку и находится над этикеткой с лицевой стороны бутылки, а также с противоположной стороны бутылки (над контрэтикеткой).

рельефный орнамент

Отсутствие этих рельефных знаков на бутылке является признаком поддельного происхождения текилы этого бренда.

Этикетки

Все этикетки текилы «Sauza» должны быть качественными, и ровно приклеенными к бутылке, некачественная или криво наклеенная этикетка говорит о том, что перед Вами подделка.

этикетки бутылки

этикетки бутылки

Также обратите внимание на правильность написания бренда и другой информации, которая наносится на этикетки.

Крышка

Крышка у «Саузы» похожа на обыкновенную водочную крышку, сверху крышки нанесен логотип бренда в виде куса агавы. Ниже крышки на горлышке бутылки имеет небольшая забрендированная «рубашка».

крышка бутылки

крышка бутылки

Штрих код

На контрэтикетке данной текилы расположен штрих код, который должен начинаться с цифр «750», именно эти цифры соответствуют товарам, произведённым в Мексике. Настоящая текила «Сауза» не может иметь штрих код, который начинается с других цифр.

штрих код

Акцизная марка

Акцизная марка является обязательным атрибутом оригинальной текилы, ведь производится она за пределами РФ, при этом обратите внимание на оригинальность акцизной марки и соответствие указанных в ней данных оригиналу.

Единственным случаем, когда акцизной марки на бутылке не будет, является её продажа в сети магазинов беспошлинной торговли Дюти Фри.

byxlo24.ru

Правда о том, как пить текилу

Традиции употребления текилы предполагают использование специальных стаканчиков под названием «текилито» или «кабалито» (лошадка, маленький пони в переводе с испанского языка).

В настоящий момент австрийской компанией по производству бокалов разработана специальная линия стеклянной посуды для употребления текилы Сауза Голд, Хорнитос Анейя и Репосадо. Предлагаемая посуда представляет собой коньячную форму бокала на высокой тонкой ножке.

Способы питья текилы:

  1. Выпить текилу залпом. Стандартный способ употребления Сауза Голд и Сауза Сильвер. Поверхность левой руки смазывают зеленым лаймом и присыпают солью. Выпив залпом текилу, полученную смесь на руке слизывают языком и закусывают долькой лайма;
  2. Запить текилу. «Женский» способ употребления, подразумевающий смягчение послевкусия спирта агавы. Как правило, запить текилу можно томатным или апельсиновым соком. Производителями текилы в свое время был создан напиток «Сангрита» на основе сока мексиканских фруктов, не содержащий алкоголя;
  3. Пить маленькими глотками.

как пить текилу

Для истинных ценителей напитка подойдет именно этот способ употребления, так как он предполагает наслаждение вкусом агавы и спиртового привкуса. Способ предпочтителен для питья текилы Сауза Тре Генерасьон.

Коктейли с использованием текилы Сауза

Одним из наиболее распространенных коктейлей на основе текилы является «Мексиканская Маргарита», состав которого известен многим. Но кроме этого традиционного рецепта существует несколько других оригинальных коктейлей.

Мачо мэн

  • Сауза Голд 80 мл;
  • Сауза Репосадо 50 мл;
  • Сок зеленого лайма 50 мл;
  • Мелко измельченный лед 20 грамм

Коктейль готовить в бокале с возможной закуской в виде орехов арахиса и кешью. Подойдет для вечеринки в мужском кругу.

Колючий мексиканский кактус

  1. Сауза Сильвер Блю 70 мл;
  2. Мексиканский Мескаль 60 мл;
  3. Сауза Аньо 40 мл;
  4. Лед 30 грамм.

коктейль Колючий мексиканский кактус

Достаточно крепкий коктейль, предполагающий использование способа употребления коктейля с солью и лаймом. Подойдет для клубных вечеринок и торжеств.

Нежная сеньора

  • Сауза Хорнитес Плата 120 мл;
  • Сок розовых томатов 60 мл;
  • Мелко порубленный лед 20 грамм.

Приготавливается в бокале для коктейля. Прекрасно подходит для любого праздника или для будничного употребления. Не требует запивки или закусывания.

коктейль Нежная сеньора

Смешной пони

  1. Сауза Тре Генерасьон 60 мл;
  2. Сауза Миксто 50мл;
  3. Сок грейпфрута 60 мл;
  4. Лед колотый 30 грамм.

Готовится в шейкере и подается в бокале «хайболл» с закуской в виде тонко нарезанного лайма. Отличный коктейль для вечеринок. Напиток придаст бодрости и освежит.

nalivali.ru

Чимайо

  • Кубики льда.
  • 1½ части текилы Sauza (Сауза), но можно заменить и другой.
  • ½ части лаймового сока.
  • ½ части яблочного сока.

Чимайо коктейль

Приготовление

  1. В  шейкер, который наполовину наполнен льдом, добавьте сок лайма и яблочный сидр.
  2. После энергичного встряхивания процедить получившийся напиток в традиционный высокий стакан.
  3. Бокал украсить долькой яблока.

Текала Sauza обладает одной, но очень значимой, отличительной чертой, благодаря которой марку Sauza очень легко отличить от других текил. Конечно, эта «отличительная черта» является своеобразной тайной компании, но Хулио Гонсалес, представитель марки Sauza в мире, приоткрыл завесу этой тайны.

Читайте также:  Грузинские тосты на все случаи жизни

Без особого труда текилу Sauza можно узнать по сладкому аромату агавы и еле заметному сладковатому оттенку во вкусе.

cocktail-book.ru

Сауза Маргарита

Необходимые ингредиенты:

  • 25 мл свежевыжатого сока лайма
  • 25 мл Ликера «Bols Triple Sec«
  • 50 мл Текилы «Sauza Blanco Tequila«
  • Щепотка соли для краёв бокала
  • 1 шт. ломтика лимона
  • 2 шт. круглых срезов лайма
  • Кубики льда (по желанию)
  • 1 шт. Шейкер

коктейль Сауза Маргарита

Процесс приготовления:

  1. Наполните шейкер до середины льдом.
  2. Добавьте 50 мл «Sauza Blanco Tequila».
  3. Следующий на очереди ингредиент 25 мл «Bols Triple Sec».
  4. Наконец, добавьте 25 мл свежевыжатого лайма.
  5. Хорошо встряхните.
  6. Помажьте внешний край бокала лимоном.
  7. На плоское блюдо нанесите равномерный слой соли и обмакните в соль бокал краями смазанными лимоном.
  8. Процедить содержимое шейкера в бокал, так чтобы лед остался в шейкере.
  9. Украсьте круглыми дольками лайма.

recept-shef.ru

Мифы о текиле

За несколько сотен лет существования текила обросла различными мифами, большинство которых не имеет под собой реального основания. Однако с этим напитком связано также множество красивых легенд и интересных фактов. Попытаемся выяснить, какие же из них правдивы, а какие — не более чем выдумка.

Самогон из кактусов

Неизвестно по какой причине, однако весьма распространено мнение, что текила — это кактусовая водка. Многие вообще полагают, что этот благородный мексиканский напиток сродни отечественному самогону.

текила - самогон из кактусов

Однако этот миф не имеет под собой никаких реальных оснований.

  1. Во-первых, производство текилы строго регламентировано, поэтому вероятность, что производители гонят ее в подвале бабулиной гасиеды, равна нулю. Возможно, кто-то так и поступает, однако к текиле полученный напиток все же имеет весьма опосредованное отношение. По сути, это будет просто самогон из агавы. И даже с нашей водкой по происхождению она имеет мало общего. Наш напиток готовится из чистого этилового спирта, который для получения нужной крепости смешивают с водой в соотношении 1:3. Текилу производят из забродившего сока голубой агавы, так что это, можно сказать, органический продукт.
  2. Во-вторых, кактусы не используются в процессе изготовления текилы ни в каком виде ни на одном из этапов производства. Более того, не существует ни одного мексиканского напитка, изготовленного из этого растения.

Голубая агава, которая на самом деле является сырьем для текилы, вообще относится к семейству лилейных. У этого распространенного заблуждения может быть только одно объяснение: агава имеет некое внешнее сходство с кактусами из-за заостренных листьев, однако фактического родства между этими растениями нет.

Как видите, на самом деле текила — не водка и не самогон, а к кактусам она вообще никакого отношения не имеет.

«Душевный» напиток

Сразу оговоримся — никто, конечно, всерьез не полагает, что ацтекский бог Кецалькоатль свою бессмертную душу переселил в пульке (забродивший сок голубой агавы). Однако то, что за его несанкционированное употребление употребление раньше могли и убить, чистая правда.

Ацтекам предположение, что их любимый веселящий напиток имеет душу, абсурдным вовсе не казалось. Более того, сама агава из-за своего внушительного размера и обилия листьев необычной формы представлялась им земным воплощением богини Майяуэль.

богиня Майяуэль

По этой причине ацтеки почитали растения этого вида и даже побаивались их.

  • Майяуэль знаменита тем, что в ацтекской мифологии имела огромное количество детей.
  • Очевидно, чтобы прокормить их всех, богиня была четырехсотгрудой, а молоко ее имело целебные свойства.
  • Майяуэль становится матерью один раз в 8 — 10 лет. Это совпадает с периодом цветения агавы.

В середине розетки растения из которой растут листья, появляется молодая цветочная почка. Ацтеки вырезали ее, а потом в течение еще трех — четырех месяцев при помощи специальных трубочек ежедневно отсасывали 4 — 7 литров сладкого тягучего сока. Через несколько дней забродивший напиток превращался в пульке. Возможность его употреблять была большой привилегией.

Это позволялось только почтенным старцам, жрецам или тем, кого должны были принести в жертву богам. Остальным употреблять пульке разрешалось только в последние пять дней календарного года — так называемые Дни мертвых.

Нарушителя этого правила ждало суровое наказание — избиение, потеря статуса в обществе, в худшем случае — смерть. Однако сегодня даже племена коренных жителей Мексики, у которых пульке по-прежнему пользуется популярностью, вряд ли думают, что этот напиток может иметь душу. А вот душевно посидеть за рюмашкой текилы вполне реально.

Любители текилы ловятся на червя

Многие якобы знатоки утверждают, что главным доказательством подлинности текилы является плавающий в бутылке червячок.

червяк в текиле

На самом деле в настоящем напитке никаких насекомых быть не должно. За соблюдением этого правила строго следит мексиканский Совет регулирования по текиле.

Пресловутого червячка могут, правда, прописать в бутылки к некоторым сортам мескаля, что по сути является не более чем рекламным ходом, призванным поднять продажи напитка.

  1. На самом деле, речь идет о гусенице моли Hipopta agavis, проживающей в агаве.
  2. Растение, на котором находят этих червячков, считается зараженным паразитами.
  3. Использование такой агавы при изготовлении текилы приводит к снижению качества готового напитка.
  4. Поэтому рецептурой, за соблюдением которой строго следит специальная организация, не предусмотрено наличие каких-либо насекомых или червей в бутылке с текилой.

Однако существует особый род мескаля, в который действительно кладется эта гусеница. Ранее к горлышкам бутылок с этим напитком просто привязывали мешочек с солью, перемешанной с высушенными и измельченными червячками. Когда в 40-х годах спрос на текилу в европейских странах резко упал, производители решились на такой своеобразный рекламный ход.

Перед употреблением напитка сперва нужно съесть червячка, который поровну делится на всех собутыльников. Это своеобразная возможность почувствовать себя принадлежащим к кругу немногих посвященных, показать стойкость характера. Кроме того, мескаль с червяком был поистине экзотическим продуктом, и продажи просто взлетели. Однако в текилу гусениц никогда не кладут.

Даже покупая мескаль, будьте внимательны — производители обязательно указывают на этикетке, что в бутылке должен находиться червячок. Об этом свидетельствует надпись «Сon gusano» (в переводе с испанского — «на червяке»). Если вы увидели червя в мескале, не имеющем такой пометки, а уж тем более — в текиле, от такой покупки стоит отказаться.

После агавы — как огурчик

Говорят, что от текилы не бывает похмелья.

похмелье

Только не пытайтесь проверить истинность этого утверждения на себе — голова на утро будет как агава.

  • Похмелье — это по сути отравление организма сивушными маслами, образующимися в алкоголе после перегонки.
  • Текила производится из органических спиртов. Сивушных масел в ней меньше, чем в отечественной водке, однако они коварнее.
  • Дело в том, что их содержание в текиле не регламентируется, а распознать опьянение сложнее. Оно наступает не так быстро, как от водки.
  • Сами сивушные масла замаскированы травяным привкусом и ароматом текилы. Так что опьянение можно сразу и не ощутить, однако это обманчивый эффект.
  • Похмелья при злоупотреблении текилой гарантированно, да к тому же весьма мучительное. А чтобы его не было, придерживайтесь одного простого принципа: не теряйте чувства меры.

Почти лучший друг девушек

Те, кто не очень любит пить текилу, могут ее носить. Ученые открыли способ, как делать из этого напитка самые настоящие алмазы.

алмазы из текилы

  1. Для этого при помощи специального оборудования текилу разогревают до температуры около 800 градусов, в результате чего она испаряется и переходит в газообразное состояние.
  2. Затем температура внутри установки понижается.
  3. Частички текилы охлаждаются, конденсируются и оседают в специальных ячейках, изготовленных из кремния или стали.
  4. Далее конденсату дают застыть — и вот мы уже обладатели свежевыпаренных алмазов.

Однако широкого применения такой способ не обрел. Главная причина тому — несолидный размер получаемых камней. Алмазы, созданные таким путем, слишком малы.

tequilapro.ru

В заключение

Ну и в заключение хочется сказать, что у многих ценителей после дегустации бренда «Текила Сауза», отзывы только положительные. Но они также говорят, что не нужно забывать: любой алкогольный напиток приносит радость и наслаждение вкусом, если пить его умеренно, а не злоупотреблять.

Также, по отзывам людей, если пить текилу в меру, то похмельный синдром не наступает, что не портит впечатления от приятного досуга накануне.

syl.ru

Ссылка на основную публикацию