Пиво Варштайнер (Warsteiner) — особенности и сорта пива, впечатления потребителей, цена

Немецкий пивной бренд Warsteiner известен во всем мире. Традиционная рецептура варения этого пива сохраняется неизменной с 1753 г., с тех времен, когда родоначальником славной династии пивоваров Антонием Крамером было организовано семейное предприятие.

Изменилось только производственное оборудование, на котором пенный напиток изготавливается. Сегодня предприятие оснащено по последнему слову технического прогресса. «Варштайнер» славится, по оценкам специалистов и простых любителей, своей «режущей глаз прозрачностью», классическим свежим вкусом и приятной хмелевой горчинкой.

Производство

Пивоварня Warsteiner много лет остается крупнейшим предприятием Германии с частными активами.

История компании — это более 260 лет бесперебойной, успешной работы: постоянной модернизации технического оснащения, обновления производственной линии и, самое главное, изготовления высококачественного пива, процесс которого происходит прямо на глазах у многочисленных наблюдателей, прибывающих на завод в составе экскурсионных групп.

Само производство воистину впечатляет: поражают размеры пивоваренных котлов, идеальная чистота и полная автоматизация процесса. Техническим мозгом пивоварни является огромный пульт, оснащенный многочисленными кнопками, тумблерами, мониторами, датчиками температуры и т.д.

Управление технологическим процессом осуществляется именно отсюда. Посетителя могут шокировать масштабы производства. Например, для высвобождения сахара из пивного ячменя и расщепления белков в котел сразу засыпается около 20 000 тонн солода.

Все ингредиенты, которые участвуют в пивоварении, дозируются и добавляются автоматически. Говоря обо всех составляющих этого пива, нельзя не отметить тот факт, что все они: мягкая вода из императорского источника, солод, хмель и дрожжи, отменного качества.

  • Вот и весь секрет необычного вкуса этого немецкого пива: качественные составляющие, новейшее оборудование, знание дела и древние рецепты дают в итоге пиво, которое реализуется в 70 стран мира.
  • Это пиво относится к классическим немецким сортам и имеет освежающий вкус с легкой горчинкой. Пиво прозрачное, янтарного цвета. Содержание алкоголя не превышает 4,8%.
  • Рекламный слоган пивоварни звучит, как «Единственно правильный Варштайнер». В пабах и магазинах Германии этот популярный бренд пользуется большим спросом, как у местных жителей, так и у многочисленных туристов.

Пивное предприятие выпускает следующие виды напитков:

  • Классическое пильзенское пиво — Premium Verum
  • Темное пиво — Dunkel
  • Безалкогольное пиво — Premium Alkoholfrei
  • Освежающий напиток — Premium Radler, который является миксом пива (50%) и лимонада (50%)
  • Миксы пива с Orange/Lemon/Cola.

Источник: https://winestyle.ru/beer/warsteiner/

Обзор пива Варштайнер

Если вы устали искать свое идеальное хмельное, перебирая десятки —сортов пива—, и хотите уже этим вечером получить максимально яркие впечатления от дегустации пенного, рекомендуем обратить внимание на пиво Варштайнер.

Являясь одним из популярнейших хмельных брендов Германии, каждый представитель торговой марки гарантированно подарит вам незабываемые эмоции уже на первых минутах дегустации.

С таким пивом можно встречать гостей, проводить дружеские беседы и веселиться на драйвовых мероприятиях.

Рекламным слоганом бренда является выражение «Единственно правильный Варштайнер».

Дегустационные характеристики

Немецкое пиво Warsteiner изготавливается на основании исключительно высококачественных ингредиентов. Состав классического напитка базируется на солоде, хмеле, дрожжах, и мягкой воде, добытой из так называемого императорского источника.

Цвет

В основе визуального исполнения хмельного лежит привлекательный янтарный оттенок, который может сменяться золотым и светло-соломенными переливами.

Аромат

Ароматическая составляющая характеризуется богатством солодовых красок.

Вкус

В гастрономических очертаниях прослеживается свежесть и легкая горчинка.

Как купить фирменное пенное

На какое бы хмельное вы сегодня ни обратили свое внимание, будь то рассматриваемое нами немецкое пиво Варштайнер или любой — английский— лагер, старайтесь предельно аккуратно подходить к процедуре приобретения.

Алкогольный рынок в наши дни перенасыщен подделками, а это означает, что ни один потребитель не застрахован от знакомства с контрафактом.

В свою очередь, если вы желаете уберечь себя от необоснованного приобретения, рекомендуем в процессе выбора обращать внимание на:

  • Место покупки. Представителей фирменного премиального немецкого пива сегодня можно встретить в самых различных магазинах, но покупать их следует только в сетях крупных супермаркетов или в специализированных алкобутиках. Не стоит приобретать алкоголь в ларьках и небольших гастрономах, где клиенту не могут предоставить сертификаты качества на предложенную к продаже продукцию.
  • Структуру жидкости. В качественном пенном не должно быть примесей. Осадок, муть и другие новообразования могут быть как признаком неправильного хранения, так и прямым свидетельством, указывающим на контрафактное содержание. Пенные напитки с этикеткой Варштайнер, но с посторонними элементами в составе потреблять нельзя.
  • Внешний облик тары. Сегодня фирменные продукты Варштайнер упаковываются как в бутылки и банки объемом 0,5 литров, так и в кеги объемом 5 литров. При этом оформление тары должно быть безупречным, без каких-либо признаков заводского брака. Сколы стекла, смазанные рифления на бутылке, потеки клея – все это и многое другое является признаками фальсификата.

Как правильно подавать

Покупая именитое немецкое светлое пиво, обязательно обращайте внимание на классические принципы дегустации. Опираясь на общепринятые каноны, вы сможете полноценно изучить вкусовые и ароматические амбиции любого напитка. В частности, разлив Варштайнер из-за высокой пенки лучше всего проводить в соответствующие удлиненные фужеры.

Наливать напиток нужно по стенкам бокала под углом в 45 градусов. Особое внимание при этом уделите температуре подачи. Она должна быть примечательно низкой, в районе 5-8 градусов. Именно при таких показателях алкоголь именитой компании демонстрирует свои лучшие гастрономические и вкусовые очертания.

Сегодня найти продукты торговой марки Варштайнер можно в 70 странах мира.

С какими продуктами сочетается

Для дегустации фирменного Варштайнера вам не понадобится подбирать особое гастрономическое сопровождение. К этому хмельному отлично подходят стандартные закуски в виде мясных и сырных нарезок, гренок, чипсов, снеков и прочего. В Германии данное пенное принято пить под жареные острые колбаски.

Другие варианты употребления

Не пренебрегайте возможностью разнообразить свой дегустационный вечер новыми яркими эмоциями посредством миксов Дизель, Удар копытом, Три товарища и Королевский пурпурный.

Пиво Варштайнер отлично сочетается с большим количеством ингредиентов, позволяя создавать завораживающие коктейли. В каждом таком миксе напитки немецкого бренда проявляют себя с новой интересной стороны.

Для расщепления белков и высвобождения сахара из пивного ячменя компания Warsteiner Gruppe использует специальный котел объемом 20 тыс. литров.

Какие бывают виды этого напитка

Один из самых известных и популярных пивных брендов в истории Германии просто не может не радовать своего потребителя изобилием вариаций хмельных изделий. К наиболее же популярным представителям линейки следует отнести такие продукты, как:

  • Warsteiner Premium Verum. Светло-золотой ассамбляж с выразительным ароматом солода и душистых трав. Вкус основывается на сбалансированной сухой доле солода и нежных травянистых нюансах.
  • Warsteiner Fresh. Бледно-золотой напиток с нотками бисквита, хлеба и солода в аромате. Гастрономический фундамент выражен сочетанием хмелевой горечи, земли и листвы.
  • Warsteiner Premium Pilsener. Обладает выразительным янтарным окрасом и нежным ароматом летнего солода. Гастрономические показатели выражены хлебной натурой с небольшой горечью.
  • Warsteiner Herb. Алкоголь светло-соломенного цвета с нежным солодовым ароматом и терпковатым привкусом хмеля.
  • Warsteiner Radler Zitrone. Яркий золотой продукт с привлекательным фруктово-солодовым ароматом. В основе гастрономического колорита выступают оттенки лимона.

Историческая справка

  • Производство Варштайнера полностью автоматизировано.
  • История популярного немецкого пива начинается в 1753 году, когда Антоний Крамер организовал небольшой завод по производству хмельных продуктов. Продукт семейного предприятия настолько сильно пришелся по нраву местным жителям, что уже через год о кампании хорошо было известно во всех уголках Германии.
  • С первых годов своего существования компания опиралась исключительно на использование высокопроизводительного оборудования. И по сей день правление предприятия внимательно следит за технологическими тенденциями, модернизируя завод в соответствии с перспективными новшествами.
  • Каждый напиток торговой марки Warsteiner может стать идеальным сопровождением к любому мероприятию. Причиной тому нетривиальный вкус, который обволакивает уже на первых мгновениях дегустации. Более того, покупая данное немецкое пиво, вы можете рассчитывать и на дегустацию ярких коктейлей. На основании фирменного пенного можно приготовить большое количество запоминающихся миксов. Посетите уже сегодня ближайший к вам алкомаркет и прикупите бутылочку выразительного немецкого напитка, чьи дегустационные показатели покорят вас уже с момента открытия бутылки.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/pivo/varshtajner.html

Warsteiner Premium Verum: оригинал против российской лицензии

Люблю я сравнивать лицом к лицу один и тот же сорт пива, сделанный на разных заводах.

Не удержался я и в этот раз, когда в одном магазине мне одновременно подвернулись Варштайнер импортный и Варштайнер российский, стоящие буквально на соседних полках.

Вообще, Warsteiner — это одна из самых раскрученных немецких марок в мире, причем наиболее известен именно пилснер под названием Premium Verum.

В России это пиво варят «прямо на месте», на московском заводе САБМиллер-Эфес по лицензии, их-то версию я и сравнил с оригиналом из немецкого города Варштайн.

При переливе в бокал сразу же бросается в глаза разница во внешнем виде.

Сумеете угадать, где оригинал и где лицензия? Все ведь очевидно, кажется: пиво слева имеет чуть более насыщенный цвет и намного более плотную и красивую пену (сразу оговорюсь, что пиво налито в одинаковые бокалы, тщательно вымытые с мылом и протертые насухо чистым полотенцем — поэтому эффект влияния бокала исключен).

Ладно, не буду томить, оригинал — справа! Он еще отличается небольшим вырезом на этикетке, тогда как российская этикетка имеет более простую форму, и обычной кроненпробкой в противовес откручивающейся на отечественной бутылке. А ведь сюрприз, однако: российская версия выглядит более приятно, чем ее родоначальник.

Но начнем с «немца».

Производитель: Warsteiner Brauerei, Warstein, Germany
Стиль: German Pilsner
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Соломенного цвета, пена небольшая, но полностью не пропадает и местами задерживается на стенках бокала. Аромат зерновой, медовый, с травянистым хмелем.

Вкус травянисто-зерновой (будто жуешь соломинку), с налетом карамельности и заметной хмелевой горечью (несколько, впрочем, простоватой), переходящей в послевкусие. Очень хороший баланс. Тело пива плотное, приятное кремовое ощущение во рту.

Нормальный пилс: простой, незамысловатый и «рабоче-крестьянский», как и положено немецким пилснерам. За это их, собственно, и любят.

И российская версия:

Производитель: ЗАО «Пивоварня Эфес-Москва», г. Москва, Россия
Стиль: German Pilsner
Алкоголь: 4,8%
Тип подачи: бутылка

Соломенного цвета, но чуть темнее оригинала. Пена необычайной красоты: мелкодисперсная, липкая, отлично держащаяся. А вот аромат, в отличие от оригинала, практически отсутствует: лишь немного травянистых и зерновых тонов, которые можно уловить только если знать, что они там должны быть.

Вкус не самый впечатляющий: стандартная «евролагерная» солодовая основа, солоноватость, кислинка. Но вот хмель весьма похож как по грубой перечной горечи, так и по травянистой ароматике, причем его здесь даже чуть ли не больше, чем в оригинале.

Читайте также:  Коньяк A. de Fussigny Celection (А. де Фюссини Селекшн): виды и особенности напитка

А баланс при этом хуже, т.к. нет той весомой зерновой основы для уравновешивания горечи. Тело пива кажется чуть более водянистым, но в целом похоже.

При прямом сравнении с оригиналом (глоток того — глоток сего) обнаруживается явный провал во вкусе вкупе с кислинкой от углекислоты.

Итого: до оригинала заметно не дотягивает, производителю удалось повторить только хмелевую составляющую. Пилснер, на мой взгляд, не получился. Получился евролагер с повышенной горечью, в стиле скандинавских светлых лагеров.

Вывод прост: это два разных пива. Но то, что они близкие родственники по линии хмеля — вне всякого сомнения. Все-таки весьма характерный хмелевой профиль проглядывает и там, и там. А еще мне кажется, что раскрученность пилснера «Варштайнер» не совсем соответствует его вкусовым качествам. В конце концов, это обычный немецкий пилс, мало чем отличающийся от себе подобных.

Источник: http://www.beerlog.ru/2013/08/27/warsteiner-premium-verum/

Немецкое пиво «Варштайнер»

История знаменитой пивоварни насчитывает уже более 260 лет. Она начиналась с чистого листа: без секретной технологии, фамильного рецепта и даже эксклюзивных бутылок и особого капитала. Но трудность открытия пивоварни только подтверждает качество продукта.

История напитка начинается в 1753 году, когда фермер Антониус Краус начал варить пиво просто для собственного использования, также втайне продавая соседям. Так продолжалось до тех пор, пока один из соседей не пожаловался на Крауса властям.

Раз уж пришлось платить налог, Краус решил прекратить «подпольную» продажу напитка и вывести его в массы. С того момента и начинается рост популярности пива Крауса. Сначала оно стало известным в городке Варштайнер и его окрестностях.

  • Уже сын Антониуса Йоханнес Витус не занимался фермерством, а руководил отцовской лавкой, в которой пиво продавалось навынос.
  • Несмотря на популярность, пиво стало известно за пределами региона только в 1884 году, когда начался настоящий бум развития.
  • Причиной резкого повышения известности стало банальное открытие железной дороги. В тот же год пивоварня смогла заявить о себе на знаменитом Октоберфесте.

После этого в пивоварню семейства Краус стали поступать заказы. Объемы продаж выросли, что потребовало модернизации предприятия.

К началу XX века пивоварня уже была современным по меркам того времени предприятием. Кроме самых популярных видов пива пильзнер (низового брожения) и бок-бир (немецкое пиво низового или верхового брожения, крепостью до 7,2%), на предприятии разливали столовую минеральную воду и лимонады. Но скоро компания получила собственную артезианскую скважину и полностью перешла на выпуск пива.

К 60-м годам пивоварня считалась уже одной из самых крупных, и предприятие, расположенное в центральной части города, работало на пределе возможностей. Но по законам страны иметь название города может только пиво, произведенное в черте города. В 1972 году удалось добиться расширения производства за счет постройки вблизи города пивоваренного завода.

Дальнейшая история не была столь же удачной. Предприятию пришлось пережить нападки конкурентов (в частности, обвинения в связи с сектой саентологов), сокращение и снижение производства. Ситуация выровнялась только к 2011 году. На сегодняшний день компания занимает 4 место по производству пива.

Кроме традиционного, выпускаются следующие виды напитков:

  1. «Warsteiner Dunkel» — темное пиво, изготовленное специально для продажи в США. Сейчас поступает к продаже в другие страны. «Warsteiner Dunkel» считается легендарным напитком. Он отличается характерной цветовой гаммой (темно-бурого цвета с оттенком красного дерева). Warsteiner Dunkel украшен нотками карамели, ириса, солодовым ароматом.
  2. «Warsteiner Premium Radler» — освежающий коктейль, в состав которого входит концентрат лимонного сока. Основные компоненты (в равных количествах) — лимонад и пиво «Варштайнер».
  3. «Warsteiner Premium Fresh» получил название благодаря удивительному свежему вкусу, который не оставляет равнодушными даже настоящих ценителей пива. Изготавливается из стандартных ингредиентов, используемых и для традиционного напитка. Warsteiner Premium Fresh» характеризуется янтарным цветом и хмелевой горчинкой.
  4. «Warsteiner Premium Alkoholfrei» — безалкогольный вариант напитка, в котором сохранен традиционный вариант Warsteiner.
  5. «Warsteiner Premium Orange/Lemon/Cola» — микс пива с напитком со вкусом апельсина, колы или лимона.
  6. «Warsteiner Premium Radler Grapefruit» — напиток, состоящий на 50% из грейпфрута с применением концентрата и на 50% — из традиционного «Warsteiner Premium Verum».

Warsteiner Premium Verum — пиво низового брожения, отличающееся от традиционных пилзнеров легкостью и менее ярким ароматом солода.

  • Считается наиболее популярным среди ценителей пива благодаря мягкому послевкусию и сбалансированному вкусу. Традиционный напиток отличается светло-золотистым оттенком и свежим вкусом с нотками хмеля и слабой сладостью солода.
  • В аромате преобладают травяные ноты и оттенки солода. Warsteiner характеризуется нестойкой плотной пеной.
  • Можно употреблять напиток и как аперитив. Крепость составляет 4,8%. Специалисты советуют перед употреблением остужать пиво до температуры 7-8 °С.

В немецком законе о чистоте продукта практически ничего не изменилось с 1516 года.

Поэтому любители могут быть уверены в том, что вкус напитка остался тот же самый с тех времен, когда пивоварня только начинала свое существование.

  • Современный пивоваренный завод «Warsteiner» постоянно развивается, внедряются все технические новинки для повышения качества напитка. Одновременно с этим старые правила остались незыблемы: традиционное пиво изготавливается из солода высокого качества, дрожжей, выращенных на предприятии, хмеля и воды.
  • Для изготовления пива воду берут из собственной скважины, названной Кайзеровской, где даже без предварительной очистки жесткость не более 2°. Такая вода идеально подходит для пивоварения, так как не вызывает горечи, которую образует хмель в жесткой воде, сусло приобретает золотистый цвет.
  • А соли, содержащиеся в воде из Кайзеровской скважины, делают вкус пива более благородным.
  • Пивовары контролируют процесс с помощью пульта управления. Солод засыпается в котлы и с водой попадает в чан. Там под влиянием температуры из пивного ячменя образуется путем расщепления солодовый сахар. Одновременно идет процесс расщепления и построения белка.
  • На следующем этапе твердые части отделяются от жидкости. К жидкому суслу добавляют экстракт хмеля. Все варится до получения нужной концентрации основного сусла.

Затем проходит самая важная часть работы: пиво переливают в большой чан, куда поступают особые, выращенные в лабораториях дрожжи. Процесс брожения проходит неделю.

На этом этапе и появляется неповторимый вкус «Warsteiner» за счет преобразования сахара сусла в алкоголь.

Из чана брожения пиво переливают в чан охлаждения, затем оно поступает на склад, где 25 дней вызревает. Только после этого пиво фильтруется до прозрачности и поступает в чаны, откуда его будут разливать по бутылкам.

В настоящее время «Warsteiner» считается одной из самых популярных в Германии. Несмотря на долгую историю и прочные традиции, владельцы компании всегда стремились отслеживать технические новинки и при первой возможности внедрять в производство. По этой причине завод «Warsteiner» постоянно перестраивался, модернизировался и реконструировался.

В настоящее время потрясает масштаб производства. В работе применяются самые современные технологии, что делает цех производства пива похожим на центр управления полетом. Убедиться в этом можно на экскурсиях по цехам завода, которые проводятся регулярно.

Приобрести продукцию компании можно в 70 странах мира. С 2003 года бренд появился и в России. Компания развивает не только технологическую сторону, но и логистику. Завод «Warsteiner» имеет собственную железнодорожную ветку, а также контейнерный терминал.

Сейчас компанией управляет девятое поколение семьи Крамер. С 2006 года управляющей компании является Катарина Крамер.

Руководство завода прилагает усилия для увеличения действенности работы предприятия одновременно со снижением вредного воздействия на окружающую среду.

Завод «Warsteiner» первым среди немецких компаний получил сертификат энергетического менеджмента (2012 год). Данная система предполагает оптимизацию энергопотребления за счет постоянного повышения эффективности технологических процессов.

Компания также спонсирует спортивные мероприятия, в том числе горнолыжные соревнования, является спонсором «Формулы-1», поддерживает команду «Боруссия Дортмунд» и фестиваль воздушных шаров. Бренд спонсировал гонку FIA Formula E в Москве у стен Кремля в 2015 году.

Источник: https://nalivali.ru/pivo/marki-piva/varshtajner-pivo.html

Пивоварня Варштайнер

Думаете, легко стать пивоваренной компании одной из лучших в стране и занимать четвертое место по объёмам продаж? Особенно в такой стране, как Германия, в которой марок, сортов, рецептов и производителей пива столько, сколько, пожалуй, в нашей – рецептов пасхальных куличей, то есть почти в каждом семействе – свой?

  • Особенно без каких бы то ни было «тузов в рукаве» – ни тебе древнего фамильного рецепта, ни секретного ингредиента, ни особой технологии, нашептанной на ухо далекому предку умирающим монахом, ни особой пробки, ни эксклюзивной бутылки, ни даже – на худой конец – какого-нибудь завалящего капитала в виде приданного.
  • Только Крамеры и пиво. Плечом к плечу. Два с половиной века. Они все выдержали – пожары, войны, кризисы и массированные бомбардировки «черного пиара» – для того, чтобы миллионы людей во всем мире просто могли получить удовольствие от бокала сияющие-золотого WARSTEINER.
  • Если бы только простой фермер Антониус Крамер мог представить в далеком 1753 году, во что он втягивает весь свой род, вручая ему нелегкое бремя владельцев гиганта германской пивоваренной промышленности, может, и не начал бы он варить дома пиво ради своего удовольствия. Хотя вряд ли: пиво и немец – «близнецы-братья».

Но вот то, что мерзопакостный сосед, насплетничавший властям что Крамер не только сам балуется пивком, а и другим продает, получил бы от него «по полной программе» — это, как говориться, «не ходи к гадалке».

Однако Антониус провидцем не был, скрепя сердце заплатил тогда имперский талер и 19 гульденов своего первого пивного налога, а стукач-сосед отделался лёгким испугом. И пошло-поехало.

Раз уж налоги все равно платили официально, скрываться не было теперь смысла, пиво Крамеров вышло из подполья и начало свое триумфальное шествие в массы. Поначалу это были массы простых обывателей славного города Варштайна.

  • Однако, судя по всему, массы были не малочисленны, поскольку сын Антониуса, Йоханнес Витус Крамер, о фермерских корнях своих и не вспомнил, а сразу после отца стал у руля лавки и продолжил продавать сваренное здесь же, в отчем доме, пиво.
  • Даже трактир открывать не было нужды – пиво продавалось, что называется, «на вынос», в посуду покупателей и шло нарасхват. Благо, сам дом стоял весьма удачно, в самом центре города.
  • Правда, предпринимательская жилка у Йоханнеса отсутствовала напрочь. Но не было бы счастья – да несчастье помогло. В 1802 году варштайнерцы до того здорово и зажигательно отпраздновали новый год, что почти весь город сгорел до тла. И родовое гнездо семейства Крамеров тоже.
  • Отстраивались заново все сообща – и город, и Крамеры. Чтобы больше не попасться в ловушку к огню, административный центр города с вершины горы решено было перенести поближе к реке. А Крамеры решили строиться рядом с церковью Святого Панкратиуса.
  • Благо, теперь у них было достаточно места, чтобы развернуться, так что они не просто дом восстановили, а и пивоварню новую построили, да еще и гостиницу смогли себе позволить.
Читайте также:  Виски Jack Daniel's - описание, цена и как правильно пить

Самому Йоханнесу Витусу (1747 — 1811) на тот момент, правда, было уже 60 лет, поэтому всем процессом руководил его сын, двадцативосьмилетний Каспар Крамер(1774-1845), и в 1803 году строительство в рекордные сроки было завершено.

Следующее поколение Крамеров, вступившее на стезю пивоварения 20 лет спустя после открытия новой пивоварни, в 1823 году, братья Альберт и Август, были именно тем глотком свежего воздуха, который пивоварне был просто необходим. Они вооружились самыми новыми техническими и химическими знаниями в Школе пивоваров в Вормсе и принялись использовать их для модернизации процесса пивоварения и самой пивоварни.

Настоящий бум в развитии компании начался в 1884 году и явился следствием того, что через Варштайн была проложена железная дорога. Пиво Warsteiner могло теперь выйти и за пределы узких рамок города и региона.

Наконец-то оно смогло заявить о своем существовании и на Октоберфесте! И это заявление, само собой разумеется, не прошло незамеченным – на компанию посыпались заказы.

Однако увеличение объемов продаж требовало очередной модернизации и расширения, поэтому братья в 1895 году приобрели паровой двигатель и установили его на пивоварне, а в 1898 году пивоварня была внесена в реестр торговых фирм города.

К 1920-му году пивоварня представляла собой современное и крупное по тем временам предприятие, производящее, разливавшее по бутылкам и реализующее, наряду с пилзнером и бок-биром, также различные лимонады и столовую минеральную воду.

Но, видимо богу было угодно, чтобы Крамеры не распылялись на всё подряд, а сосредоточились исключительно на выпуске отличного пилзнера, поэтому в 1928 году он послал им источник. Собственная скважина с прекрасной мягкой ключевой водой была названа «Кайзеровской», а предприятие переориентировалось на пивоварение.

Ведь что может быть лучше для светлого пива, чем вода, жесткость которой и без всякой дополнительной обработки не превышала 2°?! Нет той грубой горечи, которую хмель давал бы в жесткой воде, цвет сусла получается более светлым, золотистым, да и вообще соли, содержавшиеся в водах Кайзеровского источника, здорово повлияли на вкус, аромат и цвет пива, облагородив его.

А затраты на производство при этом снизились – воду не нужно было теперь предварительно очищать и умягчать.

Так что к 1960-му году пивоварня Warsteiner была уже одним из крупнейших пивоваренных заводов Германии с объёмом производства порядка 100000 гектолитров в год. Конечно, производство работало на пределе своих возможностей. Им бы расширяться… Но – не всё так просто в Германии с ее ревностно соблюдаемыми законами седой старины.

В частности, существовал закон, позволяющий называть пиво по имени города (Варштайнер – пиво из Варштайна) только в том случае, если варится оно именно в этом городе, то есть в городской черте. Вот такое условие.

А пивоварня, как мы помним, находилась в центре города, так что расширяться особо некуда было – сами знаете, какая обычно в городском центре плотность застройки.

И только в 1972 году отцы города и монстры пивоварения пришли к соглашению и позволили компании перенести производство в окрестности города, в результате чего в лесопарковой зоне вблизи города Варштайн вырос огромный и современный пивоваренный завод «WARSTEINER Brauerei im Waldpark».

Тогдашний владелец компании, Альберт Крамер, в 1976 провел церемонию торжественного открытия комплекса, и уже через шесть лет, в 1984 году, с объемом производства, превышающим в год 2 млн. гектолитров, в 1984 году Warsteiner уже был крупнейшим пивным брендом Германии.

Своего пика бренд достиг в 1994 году с производством более 6 миллионов гектолитров хмельного напитка. И уж этого-то конкуренты никак не могли вытерпеть! В том же году в гастрономических кругах Гамбурга поползли, пущенные искусными чёрными пиарщиками, слухи о том, что пивоварня поддерживает самые тесные отношения с сектой сайентологии.

Слухи упорно ширились по всей Германии, и хотя в 1997 году компания сделала письменное заявление о своей абсолютной непричастности к секте во всех новостных газетах и журналах, клеветническая компания возымела свое действие.

Пивоварня Warsteiner с 1995 года и вплоть до начала нового тысячелетия терпела значительный спад продаж и потеряла свои позиции в качестве крупнейшего немецкого бренда премиального пива.

Ситуацию удалось выровнять лишь к 2008 году, когда в результате ценных инвестиций в технику, сбыт и рекламу выпуск пива был увеличен до 7 млн. гектолитров в год. Но тут последовал мировой кризис, и общий объем производства группы Warsteiner опять снизился до 5,4 млн.гектолитров в год.

Компания ответила решительными мерами жесткой экономии. Сотрудники были уволены, заводы закрыты и спонсорство ограничено. После нескольких лет рыночных снижение продаж, Warsteiner вернулся в 2011 году к небольшому росту, в основном за счет бир-миксов.

На сегодняшний день компания производит следующий ассортимент продукции:

  • Warsteiner Premium Verum: пилзнер, но значительно более легкий, с менее солодовым ароматом, чем оригинальные пилзнеры.
  • Warsteiner Dunkel: темное пиво, исключительно для американского рынка.
  • Warsteiner Premium Alkoholfrei: безалкогольное пиво в соответствии с «оригинальным» вкусом Warsteiner.
  • Warsteiner Premium Radler: традиционный коктейль со смесью из 50% Варштайнера и 50% лимонада. В производстве используется концентрат лимонного сока.
  • Warsteiner Premium Radler Grapefruit: новый вариант традиционного вкуса пива смешанный напиток из 50% и 50% соды грейпфрута Warsteiner использованием концентрата.
  • Warsteiner Premium Orange/Lemon/Cola — бирмикс со вкусом апельсина, лимона или колы, в котором пиво смешивают с одним из этих безалкогольных напитков.

Источник: http://www.BeerMonsters.ru/istoriya-piva/pivovarnya-warsteiner-2011-08-08.html

Сравнительная дегустация Варштайнера

Пока закончу описание разных мероприятий. А то сложится впечатление, что только и делаю, что тусуюсь по разным пивным мероприятиям. Никак нет, ещё и пиво пью.

Источник: http://beerbottle.ru/2010/12/sravnitelnaya-degustaciya-varshtajnera/

 

Импортное пиво Warsteiner оптом в Москве

Далеко не каждой пивоварне удается получить всемирное признание. А вот у компании Warsteiner получилось стать лидером на рынке пива и удерживать позиции на протяжении многих лет.

А все потому, что качество пива Warsteiner (Варштайнер), цена которого в нашем магазине самая доступная, соответствует высочайшим стандартам и остается неизменным с момента появления первой партии пенного напитка.

Немного истории

Семейная пивоварня по производству пива Warsteiner (Варштайнер) начала свое существование в 1753 году – она была построена в Варштайне (Германия).

Изначально пиво варилось исключительно для своего потребления, но видя, что остаются излишки, пивовар Антоний Крамер начал продавать его другим.

Так о пиве узнали местные жители, которым оно сразу понравилось, поэтому желающих купить пиво Warsteiner (Варштайнер) оптом было немало.

В результате сильного пожара в 1802 году пивоварня была разрушена. Но очень скоро предприятие было восстановлено, и пивной бизнес снова пошел в гору. В 1823 году пивоварня была модернизирована, а технология производства улучшена.

Сегодня компания входит в четверку лучших производителей пива Германии, при этом ее продукция пользуется большим успехом на международном рынке. Собственниками компании продолжают оставаться потомки Крамера. Несмотря на то, что производственная линия полностью автоматизирована, пиво варится по старинному рецепту.

Особенности и сорта пива

Если спросить, много ли людей хотят купить пиво Warsteiner (Варштайнер) оптом, то точные цифры назвать сложно. Однако тот факт, что данный бренд является самым продаваемым в Германии и других странах – это явное подтверждение его высочайшего качества.

К тому же, наличие разных сортов позволяет удовлетворить вкусовые пристрастия всех любителей хмельных напитков. Это темное пиво Dunkel с выраженным вкусом жженого солода, обладающее ароматом ириса и карамели.

Для любителей легких алкогольных напитков компания предлагает Premium Radler – микс фирменного пива и лимонада крепостью 2,5%.

Флагманом пивоварни является пиво Premium Verum, сваренное по лучшим немецким традициям с соблюдением «Закона о чистоте пива». В результате получается напиток кристально золотистого цвета с солодовым вкусом и приятным горьковатым привкусом хмеля.

Также в линейке компании есть и безалкогольное пиво – оно освежает, как и традиционное пиво Warsteiner (Варштайнер), цена которого примерно такая же.

При этом в нем сохранены все вкусовые характеристики, свойственные хмельному напитку с содержанием алкоголя.

Все сорта пива Warsteiner вы можете приобрести в нашем магазине, где не только большой выбор алкогольной продукции, но и самые низкие цены!

Источник: https://www.beerlogistic.ru/warsteiner

Немецкое пиво «Варштайнер» (Warsteiner)

История немецкой пивоварни «Варштайнер» (Warsteiner Brauerei)

От регионального пива до всемирного признания лучшего Пильзенера (Spitzenpilsener) – это история пива WARSTEINER, которая писалась семьей Крамер в городе Варштайн. Имя Крамер появлялось уже в 16-ом столетии в связи с политическими и экономическими событиями.

  • История семьи пивовара начинается в 1753, когда фермер Антоний Крамер за сваренное и проданное пиво впервые заплатил пивной налог.
  • Сын Йоханнес Витус пошел по его стопам и продолжил варить пиво в собственном доме в самом центре Варштайна и предприятие приносило неплохую прибыль поскольку имело территориальное преимущество. Однако, сильнейший пожар в 1802 опустошил город Варштайн не пощадив и пивоварню.
  • Дом был отстроен заново, производство восстановлено и работа закипела с новой силой. Пивоварня и сейчас находится на том же самом месте в историческом ядре города Варштайн.
Читайте также:  Напиток Писко (Pisco) - обзор напитка из Чили и Перу

Семейная традиция

С учреждением своей пивоварни Йоханнес Витус Крамер создал основу для процветающего семейного предприятия, и в 1823 году его сыновья Альберт и Август приняли управление в свои руки.

Они активно взялись за дело, значительно улучшив техническое оснащение и технологию производства используя знания, полученные в школе пивоваров города Вормс.

В 1898 братья приобрели паровой двигатель и одновременно внесли пивоварню Варштайнер в список торговых фирм города.

Мягкая вода

История успеха пивоварни Варштайнер продолжилась с открытием императорского источника в 1927 году. Дело в том, что вода с жесткостью 1-2°Ж особенно хорошо подходит для пивоварения.

В 20-ом столетии пивоварня выросла в серьезное предприятие. В 1960 производство пива впервые достигло цифры в 100.000 гектолитров, что позволило ей встать в один ряд с крупнейшими немецкими пивоварнями.

В то же время спрос на пильзенское пиво премиум класса непрерывно возрастал и в 1976 году Альберт Крамер возвел огромный пивоваренный комплекс в лесопарке, расположенном у южной городской окраины Варштайна.

Благодаря непрерывным инвестициям в производство, сбыте и рекламу объемы продукта непрерывно росли.

Семейная традиция продолжается

Сегодня, спустя более чем 250 лет после основания пивоварни, можно сказать, что семье Крамер удалось сделать из регионального пива, пиво мирового класса.

И традиция продолжается: в 2006 году Катарина Крамер, дочь Аьберта Крамера, приняла ответственность за ведение дел группы Варштайнер и стала первой женщиной-управляющей в истории компании.

Вместе с отцом и директорами Петером Химмелсбахом и Штефаном Фаригом она управляет судьбой „Королевы среди пива“ (einer Königin unter den Bieren).

Примечание: Пиво Варштайнер можно отнести к классическим, немецким сортам пива. Вкус с легкой горчинкой, освежающий. Пиво имеет золотистый цвет. Крепость 4,8%. Рекламный слоган — “das einzig wahre Warsteiner“, что можно перевести с немецкого “единственно верный Варштайнер”.

В Германии Варштайнер можно купить практически везде. Средняя цена за бутылку емкостью 0,5 л — 0,69-0,89 Евро.

Пивной завод выпускает следующие сорта пива и напитков:

  • Warsteiner Premium Verum — классическое пильзенское,
  • Warsteiner Dunkel — темное,
  • Warsteiner Premium Alkoholfrei — безалкогольное,
  • Warsteiner Premium Radler — освежающий напиток, где 50% пива и 50% лимонный лимонад,
  • Warsteiner Premium Orange/Lemon/Cola — микс пива с соответствующим напитком.

Источник: http://www.opive.de/?p=130

Немецкое пиво Варштайнер

&Варштайнер& – пиво, которое знакомо практически каждому знатоку и любителю пенного напитка. Это пиво производится в Германии и изготавливается в местечке, в честь которого марка и получила свое название. Историю пивоварни не назовешь легкой.

Ассортимент продукции компании

История знаменитой пивоварни насчитывает уже более 260 лет. Она начиналась с чистого листа: без секретной технологии, фамильного рецепта и даже эксклюзивных бутылок и особого капитала. Но трудность открытия пивоварни только подтверждает качество продукта.

История напитка начинается в 1753 году, когда фермер Антониус Краус начал варить пиво просто для собственного использования, также втайне продавая соседям. Так продолжалось до тех пор, пока один из соседей не пожаловался на Крауса властям.

Раз уж пришлось платить налог, Краус решил прекратить «подпольную» продажу напитка и вывести его в массы. С того момента и начинается рост популярности пива Крауса. Сначала оно стало известным в городке Варштайнер и его окрестностях.

Уже сын Антониуса Йоханнес Витус не занимался фермерством, а руководил отцовской лавкой, в которой пиво продавалось навынос.

Несмотря на популярность, пиво стало известно за пределами региона только в 1884 году, когда начался настоящий бум развития.

Причиной резкого повышения известности стало банальное открытие железной дороги. В тот же год пивоварня смогла заявить о себе на знаменитом Октоберфесте.

После этого в пивоварню семейства Краус стали поступать заказы. Объемы продаж выросли, что потребовало модернизации предприятия.

К началу XX века пивоварня уже была современным по меркам того времени предприятием. Кроме самых популярных видов пива пильзнер (низового брожения) и бок-бир (немецкое пиво низового или верхового брожения, крепостью до 7,2%), на предприятии разливали столовую минеральную воду и лимонады. Но скоро компания получила собственную артезианскую скважину и полностью перешла на выпуск пива.

К 60-м годам пивоварня считалась уже одной из самых крупных, и предприятие, расположенное в центральной части города, работало на пределе возможностей. Но по законам страны иметь название города может только пиво, произведенное в черте города. В 1972 году удалось добиться расширения производства за счет постройки вблизи города пивоваренного завода.

Дальнейшая история не была столь же удачной.

Предприятию пришлось пережить нападки конкурентов (в частности, обвинения в связи с сектой саентологов), сокращение и снижение производства. Ситуация выровнялась только к 2011 году.

На сегодняшний день компания занимает 4 место по производству пива.

Кроме традиционного, выпускаются следующие виды напитков:

  • &Warsteiner Dunkel& – темное пиво, изготовленное специально для продажи в США. Сейчас поступает к продаже в другие страны. &Warsteiner Dunkel& считается легендарным напитком. Он отличается характерной цветовой гаммой (темно-бурого цвета с оттенком красного дерева). Warsteiner Dunkel украшен нотками карамели, ириса, солодовым ароматом.
  • &Warsteiner Premium Radler& – освежающий коктейль, в состав которого входит концентрат лимонного сока. Основные компоненты (в равных количествах) – лимонад и пиво «Варштайнер».
  • &Warsteiner Premium Fresh& получил название благодаря удивительному свежему вкусу, который не оставляет равнодушными даже настоящих ценителей пива. Изготавливается из стандартных ингредиентов, используемых и для традиционного напитка. Warsteiner Premium Fresh& характеризуется янтарным цветом и хмелевой горчинкой.
  • &Warsteiner Premium Alkoholfrei& – безалкогольный вариант напитка, в котором сохранен традиционный вариант Warsteiner.
  • &Warsteiner Premium Orange/Lemon/Cola& – микс пива с напитком со вкусом апельсина, колы или лимона.
  • &Warsteiner Premium Radler Grapefruit& – напиток, состоящий на 50% из грейпфрута с применением концентрата и на 50% – из традиционного &Warsteiner Premium Verum&.

Warsteiner Premium Verum – пиво низового брожения, отличающееся от традиционных пилзнеров легкостью и менее ярким ароматом солода.

  • Считается наиболее популярным среди ценителей пива благодаря мягкому послевкусию и сбалансированному вкусу. Традиционный напиток отличается светло-золотистым оттенком и свежим вкусом с нотками хмеля и слабой сладостью солода.
  • В аромате преобладают травяные ноты и оттенки солода. Warsteiner характеризуется нестойкой плотной пеной.
  • Можно употреблять напиток и как аперитив. Крепость составляет 4,8%. Специалисты советуют перед употреблением остужать пиво до температуры 7-8 °С.

Изготовление пива &Warsteiner&

В немецком законе о чистоте продукта практически ничего не изменилось с 1516 года. Поэтому любители могут быть уверены в том, что вкус напитка остался тот же самый с тех времен, когда пивоварня только начинала свое существование.

Современный пивоваренный завод &Warsteiner& постоянно развивается, внедряются все технические новинки для повышения качества напитка. Одновременно с этим старые правила остались незыблемы: традиционное пиво изготавливается из солода высокого качества, дрожжей, выращенных на предприятии, хмеля и воды.

Для изготовления пива воду берут из собственной скважины, названной Кайзеровской, где даже без предварительной очистки жесткость не более 2°. Такая вода идеально подходит для пивоварения, так как не вызывает горечи, которую образует хмель в жесткой воде, сусло приобретает золотистый цвет.

А соли, содержащиеся в воде из Кайзеровской скважины, делают вкус пива более благородным.

Пивовары контролируют процесс с помощью пульта управления. Солод засыпается в котлы и с водой попадает в чан. Там под влиянием температуры из пивного ячменя образуется путем расщепления солодовый сахар. Одновременно идет процесс расщепления и построения белка.

На следующем этапе твердые части отделяются от жидкости. К жидкому суслу добавляют экстракт хмеля. Все варится до получения нужной концентрации основного сусла.

Затем проходит самая важная часть работы: пиво переливают в большой чан, куда поступают особые, выращенные в лабораториях дрожжи. Процесс брожения проходит неделю.

На этом этапе и появляется неповторимый вкус &Warsteiner& за счет преобразования сахара сусла в алкоголь.

Из чана брожения пиво переливают в чан охлаждения, затем оно поступает на склад, где 25 дней вызревает. Только после этого пиво фильтруется до прозрачности и поступает в чаны, откуда его будут разливать по бутылкам.

Маркетинговая политика &Warsteiner&

В настоящее время &Warsteiner& считается одной из самых популярных в Германии. Несмотря на долгую историю и прочные традиции, владельцы компании всегда стремились отслеживать технические новинки и при первой возможности внедрять в производство. По этой причине завод &Warsteiner& постоянно перестраивался, модернизировался и реконструировался.

В настоящее время потрясает масштаб производства. В работе применяются самые современные технологии, что делает цех производства пива похожим на центр управления полетом. Убедиться в этом можно на экскурсиях по цехам завода, которые проводятся регулярно.

Приобрести продукцию компании можно в 70 странах мира. С 2003 года бренд появился и в России. Компания развивает не только технологическую сторону, но и логистику. Завод &Warsteiner& имеет собственную железнодорожную ветку, а также контейнерный терминал.

Сейчас компанией управляет девятое поколение семьи Крамер. С 2006 года управляющей компании является Катарина Крамер.

Руководство завода прилагает усилия для увеличения действенности работы предприятия одновременно со снижением вредного воздействия на окружающую среду.

Завод &Warsteiner& первым среди немецких компаний получил сертификат энергетического менеджмента (2012 год). Данная система предполагает оптимизацию энергопотребления за счет постоянного повышения эффективности технологических процессов.

Источник: https://season-mir.ru/alkogol/nemeckoe-pivo-varshtajner

Ссылка на основную публикацию