Хофбройхаус — символ мюнхенской гостеприимности и баварского дара создавать особую уютную и душевную атмосферу. Любители пива со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться своим любимым пивом.
Более чем что-либо ещё, Hofbräu Original воплощает особую атмосферу столицы пивоварения Мюнхена и несёт её с собой во все четыре части света.
Его освежающий, горьковатый вкус и содержание алкоголя около 5,1% сделали его известным во всём мире. Мюнхенское пиво с характером.
Hofbräu Dunkel (Хофброй Дункель)
Тёмное пиво существовало в Баварии задолго до появления светлого. Это был первый сорт пива, сваренный в Хофбройхаусе когда тот был основан.
Сегодня, когда любители пива во всем мире говорят о тёмном пиве, они обычно имеют в виду пиво исконно мюнхенского стиля. Сегодня Hofbräu Dunkel — архитип баварского пива — всё ещё так же популярен, как и прежде.
С содержанием алкоголя около 5,5% и своим пряным вкусом — это освежающее пиво, подходящее к любому случаю или событию жизни. Пиво в традиционном мюнхенском стиле!
Münchner Kindl Weissbier (Хофброй Киндл Вайсбир)
- Хофбройхаус пользовался эксклюзивным правом варения пшеничного пива в Баварии в течение 200 лет. Но и без монополии пшеничное нефильтрованное пиво марки Hofbräu — Műnchner Kindl Weissbier — особый сорт пива.
- Что может быть более приятным, чем утолить свою жажду восхитительно дрожжевым и ароматным пшеничным пивом, смакуя покалывающее язык, охлаждающее ощущение во рту? При содержании алкоголя около 5,1% это пиво являет собой чистейшее, освежающее наслаждение.
Hofbräu Oktoberfestbier (Хофброй Октоберфест)
- Мюнхенский пивной фестиваль, или Октоберфест, это событие, описываемое только в превосходных степенях. Это самый большой общенародный фестиваль в мире, проходящий в пивном метрополе Мюнхена. Миллионы гостей со всего мира ежегодно съезжаются в Мюнхен для того, чтобы почувствовать уникальную атмосферу фестиваля и принять в нем активное участие.
- Специально к этому грандиозному событию Hofbräu варит богатое по вкусу и аромату, плотное пиво, идеально подходящее для потребления с традиционной баварской кухней. С его восхитительно горьковатым вкусом и содержанием алкоголя 6%, Hofbräu Oktoberfestbier так же уникален, как и сам пивной фестиваль.
Hofbräu Maibock (Хофброй Майбок)
По традиции первую бочку Майбока открывают в Хофбройхаусе в последнюю неделю апреля, как раз вовремя к началу веселого месяца мая. История успеха старейшего мюнхенского пива бок берет начало в 1614 году.
Со своим сильным ароматом, глубоким вкусом и содержанием алкоголя около 7,2% Хофброй Майбок отмечает одну из красных дат на календаре любителя пива!
Источник: http://www.beerbar.ru/beer/hofbrau
Как возникла и чем знаменита пивная Хофбройхаус в Мюнхене
Как возникла и чем знаменита пивная Хофбройхаус в Мюнхене
Трудно поверить сегодня, зная, насколько популярна пивная Хофбройхаус в Мюнхене, что мюнхенское пиво было лет эдак 400 назад не то чтобы совсем никудышним, но очень уж плебейским напитком.
Этот исторический факт подтвержден летописью Мюнхена, ведь для двора герцога Вильгельма V излюбленный хмельной, но более благородный, чем местное пиво, напиток целыми бочками поставлялся издалека — из Нижней Саксонии, из города Айнбека.
Пивная Хофбройхаус
Транспортировка была сложной, привозимое пиво обходилось дорого, поэтому герцог высочайше распорядился варить пиво на месте, в Мюнхене. Для этого, из монастыря Гейзенфельд, был срочно приглашен Хаймеран Понграц, лучший по тем временам монах-пивовар. Сваренное монахом пиво получило высокую оценку придворных и самого герцога.
Более того, это пиво даже превосходило импортируемое из Айнбека, поскольку оно не подвергалось длительным перевозкам и дорожным тряскам. С тех пор, а было это в 1589 году, появилась в Мюнхене пивная «Хофбройхаус», т.е. придворная пивоварня, где по сей день варят то самое пиво, плюс еще более десятка более поздних уникальных сортов.
В их числе темное и светлое пиво, сорт под названием «Октоберсфест», легкие и прозрачные сорта, прозрачное и густое пиво, словом, пивко — на любой вкус и на любое настроение.
Интересно, что официальный производитель, описывая вкусовые качества и историю каждого из видов Хофбройхаус (Мюнхен) на своем сайте, использует не только поэтичные эпитеты, но и рекомендует к каждому сорту весьма интересные закуски. Проверьте, не пожалеете!
Официальная страница Мюнхен Хофбройхаус доступна и на русском языке. Меню на англиском языке смотрите здесь. В самом пивном ресторане Хофбройхаус меню на русском языке есть. Эти меню можно забирать с собой домой. Это не возбраняется пивоварней, а наоборот!
Хофбройхаус в Мюнхене
Будучи в Мюнхене, Вы узнаете, что такое «культура пития пива» в баварском исполнении. Если излагать ее вкратце, то выглядит это так:
- пить рекомендуется только свежее пиво, поэтому на складах Мюнхена и пивных Хофбройхаус постоянно обновляются запасы. Только пиво свежего разлива дает возможность насладиться настоящим вкусом здорового напитка (именно так — пиво считается в Баварии исключительно натуральным и здоровым продуктом);
- пивная в Мюнхене Хофбройхаус подает свое пиво при температуре равной +6°, а чтобы оно не нагрелось при транспортировке по трубопроводу из подвалов ни на пол-градуса, сами трубы также охлаждают строго до 6-ти градусов Цельсия;
- трубопроводы, которыми снабжена каждая пивная Хофбройхаус в Мюнхене, называются там «пивопроводами». Их, эти пивопровода, а также разливочные краны, ежедневно промываются во избежание образования осадков и окислений;
- пивные стаканы и кружки (кружки, кстати, называются в пивной в Мюнхене Хофбройхаус просто «круг») тоже подвергаются специальной промывке не простыми, а «пиво-совместимыми» моющими средствами. После промывки, пивная посуда ополаскивается экологически чистой водой, просушивается и охлаждается до классической температуры в +6 градусов;
- разлив пива осуществляется по специальной пивной методике — сначала легонько, по наклонной стенке стакан наполняется до половины, затем он дополняется почти дополна, а еще чуть позже, когда пена уляжется — наливается дополна. Наливать нужно так и только так, ибо все другие способы способствуют избыточному пенообразованию.
Ресторан Хофбройхаус
Ресторан в Мюнхене Хофбройхаус. Интересные факты
И снова о пользе напитка. Марочное пиво Мюнхен Хофбройхаус, украшенное герцогской короной, долгое время считалось привилегией только герцога и его двора. Прошло время, и новый герцог Максимилиан принял, однако, очень демократичное по тем временам решение: он позволил продавать герцогское пиво «подлому люду» (как стоит в контексте), то есть простому люду.
Следуя этой доброй монаршей традиции, король Людвиг I впоследствии значительно понизил цену на «круг» (читай литровую кружку) с 6,5 крейцеров до 5-ти, чтобы его народ приобщался к культуре пития вкусного и здорового напитка. Таким образом он «убил двух зайцев»: поднял свой авторитет, а также пополнил казну.
Крепкое и на редкость вкусное пиво Хофброй, кроме выгоды казне, сослужило Мюнхену службу, которую трудно переоценить — оно спасло город от тотального разрушения, когда в него вступили шведы во времена Тридцатилетней войны. Мюнхенцы преподнесли завоевателям щедрый и хмельной откупной в размере 344 ведер пива. Шведы оценили контрибуцию по достоинству и… не стали громить Мюнхен.
Пиво Хофброй на Октоберфесте в Мюнхене
Хоть в Мюнхене пивная Хофбройхаус — не единственный поставщик вкусного пива, но именно ее сортам принадлежит честь быть самыми продаваемыми и востребованными на празднике Октоберфест.
Хофбройхаус в Мюнхене
С 1972 года по сей день пивной павильон (палаткой назвать это огромное помещение просто язык не поворачивается) является самым большим на фестивале. Площадь павильона составлят около 5 тыс кв. метров! За 16-дневный марафон Октоберфеста в Мюнхене пивная Хофбройхаус успевает угостить пивом более 120 тыс гостей.
Они выпивают 5,5 гектолитров Хофброя, из которых ровно половина — то самое старинное пиво, сваренное по рецепту первым мюнхенским монахом-пивоваром и запатентованное под фирменной короной и начальными буквами НВ (Hof Bräu).
Кстати, эти буквы верная соратница Владимира Ульянова, небезызвестная Надежда Константиновна Крупская, произвольно трактовала, как «Народная Воля», о чем мюнхенцы даже не подозревают
Источник: http://www.go2munich.ru/kak-voznikla-i-chem-znamenita-pivnaya-hofbrojhaus-v-myunhene/
Краткая история пива Hofbräu (Хофброй)
*Полная версия истории марки Hofbräu доступна здесь.
Пару дней назад я писал о том, что стал обладателем одной из самых известных книг о пиве:
Майкл Джексон: Пиво. 500 великих марок. Путеводитель.
Как мне кажется, в первую очередь будет интересна прикладная информация, которую можно будет применить без особого труда. Например, какие из 500 великих марок пива можно попробовать в Украине.
Сегодня я хотел бы рассказать про немецкое пиво Hofbräu (Хофброй).
Итак, Хофброй (нем. Hofbräu, «придворное пиво») это придворная пивоварня баварских герцогов. Она была основана в 1589 году герцогом Вильгельмом V Благочестивым в Мюнхене. В настоящее время пиво под этой маркой производит пивоваренная компания «Хофброй Мюнхен» (нем. Hofbräu München).
В некоторых странах СНГ можно найти следующие сорта пива Хофброй: старейший сорт “Hofbräu Dunkel” (тёмное пиво низового брожения, крепость 5,5%), хель “Hofbräu Original” (светлое пиво низового брожения, крепость 5,1%), пшеничное пиво “Hofbräu Münchner Weiße” (пиво верхового брожения, крепость 5,1%), а также праздничное “Hofbräu Oktoberfestbier” (светлое пиво низового брожения крепостью 6,3%), выпускаемое специально к пивному фестивалю Октоберфест.
Наименование «Хофброй» в обиходной речи также используется как сокращённое название двух пивных ресторанов в Мюнхене, в которых раньше непосредственно варилось пиво – Хофбройхаус и Хофбройкеллер.
В знаменитом почти на весь мир Хофбройхаусе (нем. Hofbräuhaus, «Придворная пивоварня»), большом пивном ресторане с пивным садом, это пиво варилось с 1607 по 1896 год. Этот ресторан расположенный в Мюнхене на площади Плацль (Platzl), недалеко от центральной площади города Мариенплац, поистине огромен – общее число посадочных мест в ресторане около 4 000.
Ресторан Хофбройкеллер (нем. Hofbräukeller), расположен на Венской площади к юго-востоку от центра Мюнхена. Данное заведение обладает более скромными размерами и в нём “всего лишь” 1800 посадочных мест, включая пивной сад (площадку под открытым небом). В этом пивном ресторане пиво HB варилось с 1896 по 1987 год.
Начиная же с 1988 года пиво по сей день производится на новой пивоварне «Хофброй Мюнхен» в округе Трудеринг-Рим (нем. Trudering-Riem).
С пивом Hofbräu связано одно примечательное событие, о котором сейчас известно почти всему миру. Дело в том, что в в 1810 году состоялась свадьба Кронпринца Людвига Баварского, наследника основателя “Хофбройхауса”, и Терезы Саксен-Хильдбургхаузской.
По этому поводу были организованы теперь почти уже забытые лошадиные гонки, проходившие на Терезенвизен (Лужайке Терезы). Эти гонки и празднества, сопровождаемые раздачей пива и закусок, получили такой сильный отклик в народе, что было принято решение о ежегодном проведении таких мероприятий, переродившихся позднее в Октоберфест. Да-да, именно так, пиво Хофброй подарило всем любителям пива всемирно известный пивной фестиваль Октоберфест!
Источник: https://beerplace.com.ua/lib/pivo-hofbrau
Импортное пиво Хофброй (Hofbrau)
Не случайно Мюнхен называют «городом искусства и пива» — здесь не только шикарные музеи и галереи, но и лучшие в мире пабы. И именно в Мюнхене проходит Октоберфест – крупнейший фестиваль пива. Среди огромного разнообразия напитков, производимых в Баварии, особенно запоминается пиво Хофброй (Hofbrau), цена которого не сильно отличается от местного алкоголя данной категории.
Немного истории
Пивоварню Хофброй (Hofbrau) можно назвать самой старейшей в Баварии, ведь ей более 900 лет. Пивоваренный завод был основан в далеком 1160 году. Изначально варилось только темное немецкое пиво, но постепенно было налажено производство и светлых сортов. Несмотря на давнее основание пивоварни, товарный знак Хофброй (Hofbrau) был официально зарегистрирован только в 1879 году.
В 1944 году пивоварня была сильно разрушена, и восстановить завод удалось лишь к 1958 году. На протяжении многих столетий пивоварня является чисто семейным делом. Сегодня бренд Хофброй (Hofbrauhaus) широко известен не только в Германии, но и по всему миру. Стоит отметить, что данная пивоварня имеет один из самых больших шатров на Октоберфесте.
Особенности сорта и цена пива Хофброй (Hofbrau)
Хофброй (Hofbrau) варится с соблюдением Закона о чистоте пива, что говорит о его высоком качестве.
И если вы хотите попробовать хмельной напиток, производимый по всем правилам – без сокращения процесса варки (как это делают многие пивоварни), то стоит купить пиво Хофброй (Hofbrauhaus) оптом.
Как известно, полностью выдержанный цикл делает пиво только лучше, поэтому вы получите от Hofbrau истинное удовольствие.
Если вам по душе темный лагер, рекомендуем попробовать Dunkel, которое варится по технологии низового брожения и обладает вкусовыми качествами, свойственными этому сорту.
Также пивоварня производит сорт Freising – нефильтрованное светлое пиво золотистого, слегка затуманенного цвета. В его вкусе чувствуется гармоничная комбинация солодовых и хмелевых ноток. Также имеется экспортный лагер Jagerbier крепостью 5,6%.
Его аромат сладковатый, с приятными солодово-травяными нотками. Вкус яркий и насыщенный, в нем легко улавливаются оттенки специй и солода.
Чтобы попробовать отменное пиво Хофброй (Hofbrauhaus), цена которого в нашем интернет-магазине невысокая, не нужно ехать в пивную столицу — город Мюнхен. Стоит лишь посетить нас и купить пиво Хофброй (Hofbrauhaus) оптом.
Причем практически по ценам производителя, поскольку мы сотрудничаем непосредственно с пивоваренными заводами.
Таким образом, вы в любой момент сможете насладиться настоящим баварским пивом, а также угостить друзей, которые вряд ли откажутся от такого предложения.
Источник: https://www.beerlogistic.ru/hofbrauhaus
Пивоварня Хофбройхаус (Hofbräuhaus)
Пиво Hofbrau Munchen относится к тем ведущим мировым брендам, которые задают тон в области пивоварения. Продукцию Hofbrauhaus, государственной пивоварни, можно смело причислить к высшей категории качества и к высшему ценовому сегменту.
Пивоварня Hofbrauhaus безупречно соблюдает те золотые законы пивоварения, которые были приняты в Баварии ещё в далёком 1516 году.
Эта пивоварня — одна из немногих, где не используются современные ускорительные процессы, призванные сократить период варки пива (в ущерб качеству, но в угоду прибыли) в три раза, а выдерживается полный цикл.
«Hofbrau Munchen» владеет самым большим и одним из известнейших в Европе пивным рестораном на 3600 посадочных мест — Hofbrauhaus am Platzl, являющимся достопримечательностью и самым популярным заведением города, и занимающую первое место по величине палатку, вмещающую одновременно 13000 человек, на всемирно известном фестивале пива Октоберфест, который ежегодно проходит в Мюнхене.
Как начиналась история Hofbrau
Вильгельм V Благочестивый, герцог Баварии (1579 – 1597), имел любящий выпить и привередливый штат придворных. Мюнхенское пиво было для них не достаточно хорошим, так что «жидкий хлеб» приходилось импортировать в Мюнхен из нижнесаксонского города Айнбека.
Это было весьма накладно, и Вильгельм приказал своим придворным хорошенько поразмыслить, как можно привести издержки и удовольствие к консенсусу.
27 сентября 1589 камергеры и советники, «съевшие не один десяток собак» на придворных интригах, предстали пред светлы очи Благочестивого с идеей: «Почему бы не построить собственный пивоваренный завод?» Вильгельм принял этот хитроумный план весьма благосклонно и нанял в тот же день в монастыре Гайзенфельд (Geisenfeld) пивовара Хаймера Понграза (Heimeran Pongraz), для планирования и контроля над строительством, а в последствии – для работы в качестве первого мастера-пивовара «Тёмной Пивоварни». И в 1592 Понграз приступил к строительству Придворной пивоварни (Hofbräuhaus München). Пивоварня называлась «Тёмной» потому, что варилось там исключительно солодовое пиво, тёмного коричневого цвета.
Сын и наследник Вильгельма, герцог Максимилиан I имел несколько иные пивные предпочтения, чем его отец: он не был фаном тёмного солодового пива, излюбленного напитка тех времен, а предпочитал ему светлое. К тому же он оказался не только гурманом, но и весьма искушенным финансистом и маркетологом.
Незамедлительно запретив всем другим частным пивоварам, варить светлое пиво, он монополизировал таким образом на своей герцогской Пивоварне производство светлого пива.
Это значило не только постоянный источник дохода для двора, но и для Хофброй Мюнхен более четырехсот лет эксклюзивного опыта в изготовлении светлого баварского пива.
Придворная пивоварня вообще обладала многими эксклюзивными правами. Привилегия поставлять пиво лишь узкому кругу придворной знати в скором времени дополнилась еще и эксклюзивным правом торговать за пределами Мюнхена, на экспорт.
Со временем герцог замечает, что его светлое пиво пользуется громадным спросом. Придворная пивоварня уже не справляется с производством пива. И все-таки герцогский придворный завод сварил в 1605 году рекордные 1.
444 гектолитра пива – на те времена огромное пивное озеро! После этого Максимилиан I принял решение перенести пивоварню светлого пива и начинает строительство новой «белой Пивоварни» на на площади Плацль (Platzl), неподалеку от центральной площади Мюнхена Мариенплац.
На этом месте она находится и по сей день. «Белая Пивоварня» – потому, что варилось там только светлое пиво.
С 1610 Hofbräuhaus начинает поставлять пиво владельцам трактиров и частным лицам. А в 1614 году главой «Хофброй» стал мастер-пивовар Элиас Пихлер, уроженец городка Айнбек, ранее поставлявшего баварскому двору отличное крепкое пиво.
Элиаса просто переманили в Мюнхен, где он начал варить свое айнбекское пиво, которое в баварском произношении превратилось в Ainpökisch, потом – в Oanbock, и в конце концов стало называться просто в Bock — «бок».
Это сезонное пиво Maibock Хофброй варит до сих пор.
В 1850 году королевская семья передала Hofbräu в аренду семье Шнайдеров. А пиво в ней варилось по 1896 год.
Но выйти на заслуженный отдых пивоварне было не суждено. Уже в 1897 отцы города отметили небывалый приток в Мюнхен туристов, в обязательном порядке включавших в программу своего визита Hofbräuhaus.
Никак нельзя было допустить снижения такой прибыльной статьи доходов! Посему Королевский департамент планирования поручил архитектору Максу Литтману (Max Littmann), уроженцу Хемница (Chemnitz) превратить здание на Плацль (Platzl) в самую современную ресторацию.
И 2-го сентября 1896 года тесть Литтмана, владелец строительной компании, начал подрывныеработы на старом пивзаводе, освобождая площадку для строительства того самого огромного пивного ресторана с пивным садом, который известен сегодня всему миру. Вновь открыл свои двери для посетителе Hofbräuhaus 22-го сентября 1897.
С 1896 года эстафету пивоварения принял ресторан Хофбройкеллер (Hofbräukeller), который расположился на Венской площади Мюнхена. Размеры у данного заведения более скромные и в нём, включая площадку под открытым небом биргартен (пивной сад), «только лишь» 1800 посадочных мест.
Начиная же с 1988 года и по сей день пиво производится на новой пивоварне «Хофброй Мюнхен» в округе Трудеринг-Рим (Trudering-Riem).
Говоря о пиве Hofbräu, не возможно не упомянуть еще одно событие, которое, благодаря Хофброю, вышло за границы учебников истории и приобрело мировую известность.
В 1810 году широко отмечалась свадьба Кронпринца Людвига Баварского, наследника отца-основателя «Хофбройхауса», и Терезы фон Саксен-Хильдбургхаузен. В честь этого события были организованы лошадиные бега, проходившие на Терезенвизен (Терезин Луг).
Эти бега и народные гуляния, сопровождаемые раздачей пива «Хофброй» и закусок, так понравились народу, что было решено проводить подобное мероприятие ежегодно.
Вот так пиво «Хофброй» подарило всем любителям и ценителям пива знаменитый во всем мире пивной фестиваль Октоберфест!
Шатер Хофброя на Октоберфесте — самый большой на лугу Терезы. Именно он больше всего пользуется популярностью у иностранных гостей, особенно у гостей из Австралии и Соединенных Штатов. Ведь только здесь можно насладиться пивом прямо около сцены, где расположены специальные стоячие места.
Оригинальным также является и потолок в Хофброй, украшеный гирляндами хмеля общим весом 12 центнеров. За пять дней до начала пивного фестиваля на Терезенвизен прибывают два больших грузовых фургона, доверху нагруженных зелёным, душистым грузом: 12000 свежесобранных хмелевых лоз, от шести до семи метров в длину.
15 тон этого благоухающего великолепия сгружается каждый год под сводами праздничного шатра Хофброй. Бархатистые соцветия хмеля из Вольнцаха нужны вовсе не для пивоварения, а для декорации.
Для 20-ти пар мужских и женских рук работы хватает: роскошные гирлянды из хмеля парят под сводами шатра и обвивают стойки, а 40 больших венков застывают в полной воздуха и света.
«Душистый хмель создаёт предпосылки для приятной атмосферы под нашим сводом», — говорит хозяин пивоварни Хофбраухаус Мюнхен, Гюнтер Штайнберг, — с давних пор он стал нашим символом». Еще один символ шатра Хофброй — выдуманный Людвигом Тома «Ангел Алоизий», легендарный «Небесный мюнхенец» — тоже витает в воздухе под сводами.
Семиметровая с густыми усами и арфой согласно традиции парит в воздухе под облаками над головами гостей фестиваля. Ангел Алоизий для них из года в год является не только особенно желанным объектом для фотосъемки, но и мишенью для различных петард. А если пиротехники под рукой не оказывается, фанаты пивоварни в хмельном угаре, с удовольствием пытаются попасть во всю эту красоту чем придется – от футболок до бюстгалтеров…
Сорта и характеристики
Hofbräu (HB) производит и реализует под своим брендом достаточно широкий спектр сортов пива, среди которых стоит упомянуть Hofbräu Original – весьма известное и в Мюнхене, и за пределами Германии светлое мюнхенское пиво низового брожения; Münchener Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen) — созревающее в бутылке пшеничное пиво, освежающее и обладающее богатым фруктово-кондитерским букетом; пиво с парадоксальным названием Hofbräu Schwarze Weisse, что переводится как «черное белое пиво», довольно темного цвета, которое отличается богатым ароматом и выраженным вкусом жареного солода. Hofbräu предлагает одну из лучших марок темного мюнхенского лагера, Hofbräu Dunkel, выпускаемого с 1589 года, а кроме того, сезонно, — некоторые другие сорта и марки пива: Maibock (майский бок), Oktoberfestbock (праздничный Октоберфест бок), Weihnachsfestbier (специальное рождественское пиво).
Немного подробнее об этих сортах:
Hofbräu Original (Хофброй Оригинал)
Алкоголь: 5,1 %
Прозрачного ярко-золотистого цвета, устойчивая белая пена. Свежий аромат травы хмеля, солода, чуть-чуть лимона. Кремовым, слегка солодовый вкус с легким привкусом хмелевой горечи. В целом – классическое пиво без излишеств, освежающее, хорошо утоляет жажду.
Münchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Munchner Weisse)
Алкоголь: 5,1 %
Туманного золотисто-желтого цвета. Хорошая большая и стойкая белая пена. Очень приятный слегка уловимый аромат сухой гвоздики, лимона, крошечной нотки банана и, под конец, свежеиспеченного пшеничного хлеба. Хороший баланс вкуса, не слишком фруктовый и не сухой пшеничный, гармоничный. Действительно придется по вкусу, чтобы утолить жажду в жаркий летний день.
Hofbräu Schwarze Weisse (Хофброй Шварц Вайс)
Алкоголь: 5,1 %
Тёмное пшеничное пиво верхового брожения. Хофброй Шварц Вайс является темной версией пшеничного Hofbrau Munchner Weisse. Чётко выраженный аромат и богатый вкус жареного солода.
Hofbräu Dunkel (Хофброй Дункель)
Алкоголь: 5,5 %
Рубиново-коричневый цвет со скромной сливочно-белой пеной.
Ирис и карамель являются наиболее доминирующими ароматами, легкий намек на какао и очень мягкий благородный аромат свежескошенной травы (акцент на самом деле на аромат).
Вкус соответствует аромату: сладкий жженый сахар, намеки на шоколад и карамель. Горечь нормальная, сладкое послевкусие — прекрасно. Первый сорт пива, сваренный в пивоварне Хофбройхаус.
Hofbräu Maibock (Хофброй Майбок)
Алкоголь: 7,2 %
Янтарного цвета со слабой белой пеной, не слишком стойкой. Аромат очень зерновой, довольно сладкий, с нотами ванили, воздушного риса и ячменя. Достаточно приятный, но без изысков. Вкус соттветствует аромату, много зерна, ячменя с воздушным рисом. Текстура густая.
По традиции, первую бочку Майбока открывают в Хофбройхаусе на последней неделе апреля, как раз к началу веселого месяца мая.
Hofbräu Oktoberfest Book (Хофброй Октоберфест бок)
Алкоголь: 6,3 %
Праздничное светлое пиво низового брожения. Варится к самому известному празднику пива — фестивалю Октоберфест. Более плотное, нежели оригинальный Хофброй. Пена ложится не просто шапкой, а в виде взбитых сливок. Хороший солодовый вкус, но, поскольку нет тёмных солодов, алкоголь ничем не завуалирован и весьма ощутим, хотя это не раздражает. Отличается горьковатым послевкусием.
Weihnachtsfestbier (Вайнахтфестбир)
Алкоголь: 5,7%
Бледно золотистого цвета, с хорошей белой пеной, поддерживаемой потоками мелких и средних пузырьков – узнаёте характеристики главного новогоднего напитка?
Аромат солода и хмеля, рассеянного мягкими прикосновениями теста, успокаивающей кислинкой фруктов, и травы хмеля.
Свежий и чистый вкус, освежающе газированный, средней плотности лагер… Баланс хорошо продуман, и количество хмелевой горечи делает его более успешным, чем большинство его рождественских «коллег».
Кроме того, что пиво Hofbrau — это знаменитейшее и очень вкусное пиво, оно, даже для склонных к порядку и чистоте немев, чей Deutsche Ordnung давно стал притчей во языцех, объектом насмешек или доброй зависти, является эталоном качественного пива, в производстве которого полностью учтен «Закон о чистоте пива» от 1516 года. Так что, когда на пиве Хофброй указано «Сварено в соответствии с Законом 1516 года» или просто «1516», значит, при его изготовлении не использовались какие-либо пищевые химикаты.
Источник: http://www.BeerMonsters.ru/proizvoditeli/pivovarnya-xofbrojxaus-hofbrauhaus-2011-05-30.html
Загрузка...
