Пиво Францисканер (Franziskaner) — характеристики бренда, впечатления покупателей

Среди стран, которые активно занимаются пивоварением и знают в этом толк, выделяется Германия. Именно здесь варят лучшие сорта немецкого пива, неоднократно доказавшие свое качество на пивных фестивалях.

Это одна из причин выбора поставщика для того чтобы предложить купить пиво Францисканер (Franziskaner) оптом в России.

 Поскольку у каждого имеются свои предпочтения, то назвать определенный сорт, который понравится всем, практически невозможно.

Однако любителям пшеничного хмельного напитка обязательно стоит попробовать пиво Францисканер (Franziskaner).

Немного истории

Пивоварня Францисканер (Franziskaner) считается одной из самых старых, поскольку была основана в 1363 году. Своим названием пивной бренд обязан одноименному монашескому ордену, расположенному рядом с пивоварней. Несмотря на многочисленные попытки получить идеальное пиво и неустанную работу над рецептурой, процветать пивоварня начала только с 1841 года.

С переходом в руки к новому владельцу в 1964 году завод начал производить новинку — пиво, которое многие сравнивали с шампанским.

Данный алкогольный напиток был оценен по достоинству и объемы продаж начали быстро расти.

Модернизация и совершенствование производственных линий привели к тому, что в начале XXI века компания Францисканер (Franziskaner) стала ведущим производителем пива премиум класса.

Особенности пива Францисканер (Franziskaner)

Для пива берутся лучшие сорта пшеницы, благодаря чему напиток приобретает безупречный вкус и аромат. Густой солодовый аромат, уникальный вкус и германское качество – вот почему многие хотят купить пиво Францисканер (Franziskaner). Желая угодить поклонникам пенного напитка, производитель предлагает достаточно большой ассортимент пива Францисканер (Franziskaner).

Если вы хотите попробовать хмельной напиток с невероятным вкусом, тогда просто обязаны заказать пиво Францисканер (Franziskaner), цена которого сильно не отличается от стоимости светлых сортов.

Сделав глоток, вы моментально почувствуете многогранность вкуса Dunkel – в нем идеальный баланс ноток солода, орехов, шоколада, яблок, пшеницы и гвоздики.

Пиво Franziskaner

В 1363 году, в самом сердце Мюнхена открылась маленькая пивоварня; это была первая частная пивоварня в городе. Название Franziskaner (в переводе — францисканец) она получила благодаря расположенному рядом монастырю, где жили монахи ордена францисканцев.

Традиционная специализация компании — производство пива марки Franziskaner Weissbier.

В 1934 году для этой торговой марки была разработана знаменитая эмблема с изображением монаха-францисканца, которая сейчас ассоциируется с одним из лучших образцов пива в мире (калоризатор).

  • Интересно отметить, что спортсмены олимпийской сборной Германии на протяжении уже многих лет носят одежду с логотипом Franziskaner.
  • Franziskaner Weissbier представляет собой пшеничное пиво верхового брожения (или «белое» пиво), производимое из отборных ингредиентов и в строжайшем соответствии с «Баварским Законом о чистоте» 1516 года. Фирменное отличие Franziskaner Weissbier от других марок пива — это особая культура пивных дрожжей и очень высокое содержание пшеничного солода: 75% против обычных 50%.
  • Столь высокий процент солода увеличивает трудоемкость и стоимость производства, но одновременно повышает качество пива: он придает напитку неповторимый благородный вкус и оптимальный уровень насыщенности углекислым газом.

Кроме того, специалисты компании изобрели особую технологию удаления из напитка крупных дрожжевых кусков, и это тоже отличает пиво Franziskaner от аналогичных марок.

Жесткий контроль над процессом производства обеспечивает неизменно превосходное качество пива Franziskaner Weissbier. Опыт и мастерство наших пивоваров снискали себе славу далеко за пределами Германии.

  • Franziskaner Hefe-Weissbier. Пшеничное нефильтрованное светлое пиво. Обладает благородным золотистым цветом, натуральной насыщенностью, а также особым ароматом и вкусом. Franziskaner Hefe-Weissbier признан всеми как настоящий, классический стандарт «белого» пива.
  • Franziskaner Weissbier Kristallklar. Пшеничное фильтрованное светлое пиво. Отличается изящной хмельной горчинкой, кристально-чистым золотистым цветом, искрящимися пузырьками и исключительной способностью утолять жажду. Предназначено для всех, кто предпочитает прозрачное «белое» пиво.

Калорийность пива Franziskaner

Калорийность пива Franziskaner составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пива Franziskaner

Состав:

  • вода,
  • пшеничный и ячменный солод,
  • хмель,
  • дрожжи.

Экстрактивность начального сусла: 11,8%. Алкоголь: не менее 5%.

Полезные свойства и вред пива Franziskaner

В своем составе пиво Franziskaner содержит витамины: В1, В2, В6, а также витамин РР. Благодаря такому составу этот напиток помогает правильной работе сердца, улучшает процесс метаболизма и благоприятствует образованию красных кровяных телец.

Чрезмерное употребление пива может спровоцировать нарушение работы эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта, а иногда может вызвать воспалительные процессы.

История пивоварни Францисканер

Корни «Franziskaner» уходят к 1363 году. Именно в этом году пивовар Сейдел Ватерстеттер (Seidel Vaterstetter) впервые упоминается как владелец «пивоварни рядом с францисканцами» на мюнхенской улице Резиденцштрассе (Residenzstrasse). Название «Franziskaner» перешло от названия самого монастыря, который располагался наискосок через дорогу.

В 1841 году пивоварня «Францисканер» переехала на Лиленберг (Lilienberg) в восточный пригород Мюнхена, район Ау (Au). В том же году Августин Дейглмайер (Augustin Deiglmayr), приемный сын владельца пивоварни «Spaten» («Шпатен») Габриеля Седлмайера-старшего, выкупил пивоварню на Резиденцштрассе.

В 1861 году Йозеф Седлмайер, владелец пивоварни «Leist» (вероятно, была основана в XV веке), сын Габриеля Седлмайера-старшего, берет на работу Августина Дейглмайера. Они вместе управляли пивоварней на Резиденцштрассе с 1858 года. Уже в 1865 году пивоварня «Лейст» на Зендлингер Штрассе (Sendlinger Strasse) прекращает свою работу, и производство переходит к «Franziskaner».

  • В 1872 году на знаменитом национальном празднике пива Октоберфест в пивной палатке «Schottenhamel» впервые появляется янтарное пиво «Ur-Märzen» от «Franziskaner-Leist». Приготовленный по венскому рецепту, этот золотисто-желтый напиток значительно крепче привычного летнего пива.
  • В 1909 году Габриель Седлмайер III, сын Йозефа Седлмайера, присоединяет завод «Franziskaner-Leist» к семейному акционерному обществу «Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller (Leistbräu) AG».
  • Позже, в 1922 году, принадлежащие семье Седлмайер, пивоварни «Францисканер-Лейст» и «Шпатен» объединяются в акционерное общество «Gabriel und Joseph SedlmayrSpaten-Franziskaner-Leistbräu AG».
  • Такой шаг был призван разрешить экономические проблемы бушевавшего в послевоенные годы кризиса, а также позволял заработать на синергии.
  • В 1935 году мюнхенский художник Людвиг Холвейн (Ludwig Hohlwein) разработал дизайн логотипа торговой марки, который используется и по сей день. И сегодня за непревзойденное качество премиального пива «Franziskaner Weissbier» готов поручиться францисканский монах.
  • Грамотность проводимой руководством пивоваренного завода политики стала видна уже в 1984 году – Franziskaner расширяет сеть каналов дистрибуции и выходит на национальный уровень.
  • Не останавливаясь на достигнутом, в 1997 году пивоварня пересматривает основы работы компании и на одну из ведущих ролей выводит модернизацию производства пива и технологии разлива уже готовой продукции.

Это позволяет ей сохранить доминирующую позицию на рынке.

Начиная с 2000 года «Францисканер Вайс» производится и разливается в одном из самых современных заводов в мире производства. На рубеже тысячелетий компания является одним из лидеров рынка в секторе пива Weissbier, что красноречиво свидетельствует о популярности этого премиального напитка.

В 2002-2003 пивоваренных годах «Franziskaner» разом увеличивает объемы продаж и впервые превышает магический показатель в 1 млн. гектолитров в год (26,4 миллиона галлонов).

Несмотря на общий спад потребительского спроса на немецком рынке пива «Franziskaner Weissbier» все же делает значительный вклад в позитивное развитие сегмента «Weissbier», утвердив свои позиции в качестве глобального «No.3» на рынке пшеничного пива.

В числе продукции компании можно выделить несколько наиболее популярных сортов.

  • Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (5% алкоголя) — элегантное мутное нефильтрованное медно-золотое пшеничное пиво с пышной белой пивной шапкой, гармоничными нотами банана и цитрусовых. Вкус чуть пряный, фруктовый. Благодаря повышенному содержанию оксида углерода, этот сорт очень легкий, игристый.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel (5,5% алкоголя) — тёмное пиво с янтарным оттенком и значительным дрожжевым осадком. Чувственный аромат хмеля украшен тонкими нотами ржаного хлеба, орехов и карамели. На вкус пиво бархатистое, полнотелое, со своей неповторимой изюминкой.
  • Franziskaner Weissbier Kristallklar (5% алкоголя) — это кристально-прозрачное (дрожжи тщательно отфильтровываются) ярко-желтое игристое пшеничное пиво с фруктовым вкусом и мягким, сухим, чуть горьковатым послевкусием.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht (2,9% алкоголя) — облегченное по содержанию алкоголя и калорий пиво, которое специально создано для тех людей, которые не только любят этот пенный напиток, но и заботятся о своем здоровье. Пивная шапка плотная, пушистая, чуть островатая. Вкус Hefe-Weissbier Leicht имеет терпкий фруктовый оттенок с нотами цитрусовых фруктов.
  • Franziskaner Royal Jahrgangsweissbier (5% алкоголя) — это особое пиво, отличающееся неординарностью характеристик. Белоснежная пена, ярко-желтый цвет, аромат, в котором то слышны ноты банана, экзотических фруктов, то вдруг проявляются цветочно-пряные оттенки. Вкус сладковатый, свежий, а послевкусие приятно сухое с легким намеком на горечь.
  • Franziskaner Alkoholfrei (0,5% алкоголя) – это безалкогольное пиво содержит минимальный процент алкоголя и калорий в нём меньше, чем в яблочном соке. Вкус тонкий, сладковатый, аромат с оттенками свежеиспеченного хлеба, едва уловимой остротой. Напиток содержит витамины и минералы, а потому не только вкусен, но и полезен.
Читайте также:  Пиво Dunkler Bock (Бок) - обзор и описание немецкого «козлиного» напитка

При написании статьи использовались материалы пивоварни Franziskaner.

Пиво францисканер: нефильтрованное немецкое franziskaner weissbier, описание, состав, разновидности

Пиво Францисканер — гордость немецкой алкогольной промышленности, одна из самых больших «жемчужин» в россыпи элитных марок. В изящных бутылках содержится напиток высшего качества, имеющий интересную историю немецкого пивоварения. Однако несмотря на высокое качество пенного напитка и былые заслуги, сегодня немецкий продукт доступен как обеспеченным гурманам, так и простым покупателям.

История

История напитка уходит корнями в XIV в. Сохранилась точная дата основания марки — 1363 г. В этом году в небольшом городе Брауштадт, который располагался возле Мюнхена, была основана частная пивоварня. В этой же местности располагался и францисканский монастырь.

Принимали монахи непосредственное участие в производстве пенного напитка или нет, история умалчивает. Однако в холодных подвалах монастыря пиво отстаивалось, так как в пивоварне для этого не было места. В благодарность монастырю производители и назвали свой продукт, а на этикетку позднее поместили изображение монаха.

Имя основателя пивоварни не сохранилось, однако он с толком руководил предприятием, так как оно ширилось и развивалось. В 1861 г. собственником пивоварни стал Габриель Седлмайер, который являлся поставщиком алкоголя к королевскому двору. Он вывел производство Францисканера на новый уровень, сделав его напитком аристократов.

Пиво было представлено на празднике Октоберфест, где получил массу положительных отзывов.

В XX столетии Францисканер был уже маркой с мировым именем. В 1935 г. художник Людвиг Холвейн разработал новый дизайн логотипа, который используется до сих пор. Пивоварне удалось преодолеть послевоенной экономический кризис, чего не смогли сделать многие немецкие предприятия по производству алкоголя.

Сегодня Францисканер — элитная марка. Она все еще производится в пивоварне рядом с Мюнхеном, а на ее этикетке красуется монах. Однако новое время требует перемен.

Семейное предприятие Седлмайеров уже несколько раз объединялось с крупными корпорациями, неоднократно меняло свою концепцию. Сегодня Францисканер позиционирует себя как лучшее светлое пиво Германии.

Однако высокое качество этой марки остается неизменным на протяжении веков.

Описание пива Franziskaner Weissbier

Немецкое пиво Францисканер имеет освежающий пшеничный вкус с фруктовыми нотками. Послевкусие долгое, отдающее цитрусовыми и пряными тонами. Марки, содержащие большое количество солода, обладают легкой горчинкой.

Аромат нежный и приятный. Напиток имеет благородный цвет, который варьируется в диапазоне от светло-желтого до шоколадного. Пена густая, состоит из мелких пузырьков, что встречается только в качественном продукте.

Производитель и технология изготовления

Рецептура напитка не меняется веками, хотя компания идет в ногу со временем и постоянно модернизирует производство, выпускает новые марки, обновляет имидж. Однако на качественных характеристиках «монаха» это никак не сказывается. Любая марка Franziskaner включает в себя только 4 ингредиента:

  • хмель;
  • пшеничный солод;
  • дрожжи;
  • вода.

Для приготовления пива используется специально выведенная культура дрожжей. Солод готовится только из отборной пшеницы высшего класса. Хмель используется местный, вода тоже добывается из собственной скважины.

Все ингредиенты смешиваются, и пиво сбраживается естественным образом без каких-либо химических добавок, ускоряющих процесс.

После специалисты очищают пиво от дрожжевых частиц по специальной технологии, которую изобрели на предприятии.

Такой тщательно выверенный процесс производства приводит к неповторимому вкусу напитка. Качество марки «Францисканер» подтверждено знаком Европейского союза. А еще производители до сих пор соблюдают «Закон о чистоте пива», принятый еще в Средние века.

Виды пива Францисканер

Несмотря на богатую историю, разновидностей напитка немного. Пивоварня занимается изготовлением следующих видов:

  1. Hefe-Weisse Dunkel. Ароматный нефильтрованный напиток крепостью 5% об., обладающий насыщенным шоколадным цветом. Вкус сладкий со сложным букетом орехов, шоколада, яблок и пряностей, а также длительным послевкусием с пшеничными и банановыми нотками.
  2. Hefe-Weissbier Naturtrub. Эта марка нефильтрованного пива обладает золотистым цветом и мягким пшеничным вкусом с фруктовыми тонами. Крепость напитка 5% об.
  3. Franziskaner Hefe-Weissbier. Марка светлого пшеничного пива крепостью 4% об. Вкус мягкий с нотками цитрусовых фруктов.
  4. Franziskaner Royal. Королевская марка с ярким вкусом солода и фруктов и сложным ароматом, соединившим в себе нотки абрикоса, дыни, банана и восточных сухофруктов. Напиток имеет благородный светло-пшеничный цвет. Крепость составляет 6% об.
  5. Franziskaner Weissbier Kristallklar. Фильтрованная марка крепостью 5% об. Напиток обладает пшеничным цветом, фруктовым вкусом и пряным ароматом.
  6. Franziskaner Kellerbier. Нефильтрованная марка с мягким бархатным вкусом фруктов и легкой горчинкой. Цвет золотистый, а аромат сдержанный и приятный. Крепость 2,5% об.
  7. Franziskaner Natur Russ. Пиво золотистого цвета с пышной пеной. Имеет необычный вкус лимонада с цитрусовыми нотками. Крепость 2,5% об.
  8. Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei. Безалкогольный продукт с пшеничным вкусом.

Как пить пиво Franziskaner Weissbier?

Franziskaner — это пиво, подходящее для всех случаев, будь то торжественное мероприятие, дружеские посиделки или семейный ужин. Из продуктов напиток лучше всего сочетается с рыбными или мясными блюдами, легкими закусками из морепродуктов или орехами. Немцы любят его пить с традиционными национальными закусками: колбасками на гриле, паштетами, горчичными кренделями и т. п.

Производители рекомендуют пить напиток в холодном виде, так он лучше всего раскрывает свой изысканный вкус и освежающие свойства.

Перед открытием бутылку следует немного покатать по столу, чтобы со дна поднялся осадок, содержащий ценные вкусовые вещества. Для получения пышной пены бокалы перед наполнением нужно сполоснуть холодной водой.

Гурманы предпочитают бросать в пенный напиток дольку лимона, считая, что фрукт добавляет пиву благородства.

Пиво марки Францисканер разливается в стеклянные бутылки, жестяные банки и кеги, что дает возможность продавать напиток не только в магазинах, но и барах или ресторанах. Немецкий продукт можно легко найти в свободной продаже. Однако не стоит вестись на имя за невысокую цену. Францисканер в специализированных магазинах стоит около 200 рублей за полулитровую емкость.

Пиво Францисканер (Franziskaner ): описание, история, отзывы и стоимость

Немецкое пиво – этот один из самых распространенных напитков, которые представлен пользователям в огромном ассортименте и разнообразии. Немецкие производители выделяются на фоне остальных высоким качеством и оригинальностью хмельного напитка, а большинство его разновидностей известны гурманам и ценителям не только в пределах страны-изготовителя, но и во всех уголках мира.

Один из брендов, имеющий многолетнюю интересную историю, это пиво Franziskaner. Чем примечательная дана марка пива? Как давно производится данный бренд?

Пиво Franziskaner – история появления бренда

Впервые о пиве Franziskaner и его производителе упоминается в исторических анналах в 1363 году. В то время на одной из центральных улиц Мюнхена была расположена небольшая пивоварня, в которой частный мастер изготавливал пиво в согласии с древними рецептами.

С того времени, на протяжении 5 столетий мюнхенские пивовары постоянно совершенствовали свое мастерство и качество хмельного напитка.

Переломный момент в производстве пива Franziskaner наступил в 19 веке, когда пивоварня, ставшая на тот момент уже профессиональным производственным предприятием. Поменяла свое местонахождение и приобрела нового владельца.

В 1872 году, пиво Franziskaner было впервые представлено на известнейшем фестивале Октоберфест и завоевало широкое признание и популярность среди пользователей и гурманов.

С тех пор, с каждым годом, производство пива Franziskaner постоянно совершенствовалось и приобретало все большее количество поклонников и почитателей. После того, как была окончена первая мировая война предприятия Franziskaner и Spaten объединились, что привело к появлению нового концерна. Который занимается производством популярного бренда до сих пор.

Сегодня компания-производитель модернизировала свое производство, за счет чего начала изготавливать пшеничное пиво премиум-класса. Сейчас идет замена уже существующего бренда современными марками, а компания активно обновляет свой имидж, чтобы идти в ногу со временем и духом ведущих производителей мира.

Ассортимент и разновидности пива Franziskaner

Сегодня компания-производитель пива Franziskaner выпускает как минимум 5 разновидностей этого бренда, каждая из которых отличается своими индивидуальными особенностями и характеристиками. Среди представленных сортов и марок находятся:

  • Franziskaner Hefe-Weissbier Hell. Нефильтрованное светлое пиво, имеющее золотистый оттенок и плотность 11,8, а также содержание этанола 5%. Напиток обладает длительным хлебным послевкусием, легкие фруктовые нотки и густой пшеничный аромат.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel. Нефильтрованное темное пиво, которое отличается карамельным и цветочно-банановым привкусом, а также плотной стойкой пеной. Сильный солодовый привкус наделяет напиток особыми свойствами и качествами.
  • Franziskaner Weissbier Kristall Klar. Светлое пшеничное пиво, с повышенным содержанием солода, с плотностью 11,8% и крепостью 5,0%. Пиво имеет терпкий привкус и оттенки фруктов во вкусе и послевкусии, которое отличается особой длительностью.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht. Светлое пиво из пшеницы, содержание спирта в котором не превышает 3,9%, а плотность 7,5%. Напиток имеет ярко выраженный фруктовый привкус и тонкие оттенки цитрусовых.
  • Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei. Светлое безалкогольное пиво, производимое по современным технологиям и стандартам.
Читайте также:  Лучшие тосты на юбилей для мужчин и женщин

Сколько стоит пиво Franziskaner и где его купить?

Большинство магазинов и супермаркетов, который пользуются уважением и доверием покупателей, реализуют пиво Franziskaner по самым привлекательным ценам, что особенно нравится гурманам и ценителям. Средняя стоимость пива Franziskaner варьируется в пределах 150-300 рублей за банку или бутылку, емкостью 0,5 литра.

Покупать пиво Franziskaner лучше всего не в сомнительных торговых точках, где за него могут предложить минимальную стоимость. Низкая цена – это показатель того, что перед вами подделка, а не оригинальный напиток от производителя.

Пиво Franziskaner – что говорят любители?

Как и другие разновидности и сорта немецкого пива, Franziskaner пользуется успехом, популярностью и востребованностью среди покупателей. Большинство отзывов подчеркивают высокое качество и уникальные характеристики пива Franziskaner.

  • Вот что пишет пользователь с ником Myrussia о пиве Franziskaner: «Напиток изготовлен на высоком качественном уровне. Аромат пива мягкий и ярко выраженный. Вкус по-особенному мягкий, а состав натуральный. Нежная пена состоит из мелких пузырьков.»
  • А покупатель с ником AnnaMarionette отмечает заманчивую цену, полностью соответствующую его высокому качеству. Дрожжевой привкус приятно покалывает язык, а во вкусе ощущаются оттенки гвоздики, апельсиновой цедры и тропических фруктов.
  • Пиво Franziskaner продолжает и дальше увеличивать аудиторию своих поклонников и новых почитателей этого качественного хмельного напитка.

Немецкое пиво Францисканер

Пиво «Францисканер» — немецкий брендовый напиток, выполненный из пшеничного солода. Оно завоевало симпатии не только среди любителей данного напитка в Германии, но и по всему миру. Выпуск алкоголя осуществляется на заводе Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, который расположен в Мюнхене.

История возникновения

Еще в 1363 г. была основана пивоварня, в которой начали производить немецкое пиво. Через некоторое время его стали называть Franziskaner. Тогда в Мюнхене на улице Residenzstrasse разместилась самодельная пивоварня, которую создал Зейдель Ватерстеттер. Рядом с ней находился монастырь, принадлежащий ордену францисканцев, благодаря чему напиток получил свое название.

Однако данный монастырь и его служители никакого отношения к рецептуре напитка не имеют.

Единственное сведение, соответствующее действительности, заключалось в том, что бочки с напитком размещались на складе францисканцев.

С XIV века пивовары, работавшие на заводе, стремились довести продукт до совершенства, а для этого они обращались к различным технологическим решениям. Процветание для пивоварни пришло в 1841 г. Завод был перемещен из центра города на восточную окраину. Residenzstrasse заполучил новый владелец, им был представитель крупной фирмы Spaten, занимающейся производством пива.

Новый хозяин и масса реорганизационных мероприятий принесли только хорошие изменения, после которых дела у пивоварни улучшились. В 1872 г. продукт пивоварни под названием Ur-Marzen впервые был выставлен на знаменитой пивной ярмарке Октоберфест. Именно там рассматриваемый алкогольный напиток получил положительные отзывы, после чего стал популярным.

Из года в год Franziskaner совершенствовали, что давало возможность приобретать все большее количество почитателей. В Баварии напиток презентовался как свежий, ароматный и пенный продукт с высокими вкусовыми характеристиками. После Первой мировой войны было создано акционерное общество под названием Spaten-Franziskaner-Brau, которое существует по сегодняшний день.

Дальнейшее развитие

  • 1964 г. ознаменовался для марки Franziskaner выпуском нового сорта, в качестве которого выступало белое пиво. Сначала для потребителей это была новинка, которая ассоциировалась с шампанским. Качественные характеристики инновации были оценены по достоинству уже совсем скоро.
  • Все эти события повлияли на значительное увеличение объемов производства. Управляющие компании были ошеломлены результатами, поэтому они решились трансформировать наименование, которое стало звучать как Franziskaner Hefe-Weissbier. Этим они хотели отметить специализацию производства светлого пива на основе пшеницы.

Начиная с 1980-х гг. компания заключила договоры с новыми партнерами, что обусловило поставки продукции не только в Баварию. Это стало одним из шагов, которые повлияли на получение сначала национальной, а после мировой славы.

Накануне XXI века управленцы компании решили заняться модернизацией и провести соответствующие мероприятия. Были осуществлены внушительные денежные вливания в приобретение новейших производственных линий. Такой подход позволил предприятию выйти на рынок Европы в качестве ведущего производителя с продуктом класса Премиум.

Чтобы закрепить позиции лидера на рынке, руководство компании принимает решение войти в состав концерна, занимающегося пивоварением. Кроме того, началась работа над ребрендингом, что позволило привлечь новых потребителей и закрепить позиции у уже существующих.

Информация о продукте

«Францисканер» — напиток, которому присущи отличные качественные характеристики: он обладает насыщенным цветом с благородным оттенком, во вкусе присутствует легкая горчинка, создаваемая за счет хмеля. В нем имеется достаточно большое количество пузырьков, по которым специалисты судят о его высоком качестве.

Производитель применяет специально выведенную культуру дрожжей для пива.

Кроме того, в этом продукте содержится более высокое количество солода, изготавливаемого из отборной пшеницы. Так, в сравнении с другими сортами пива, в этом напитке содержится не 50% солода, а 75%. Данное значение позволяет сделать вкусовые качества пива лучшими.

Хотя данные технологические решения приводят к тому, что производственный процесс становится более трудоемким, а готовый продукт — более дорогим.

Разновидности изделия

Franziskaner имеет различные сорта с характерными отличительными чертами.

Светлый напиток — пиво нефильтрованное, выполненное на основе пшеницы. В мире данный вид признан классическим стандартом, выделяемым среди всех светлых сортов. Не менее популярным является белый Franziskaner. Эта разновидность имеет особые вкусовые нотки, которые находят своих любителей. В нем содержится наиболее приемлемое количество углекислого газа, что напрямую влияет на его вкус.

Сорт темного напитка представлен пивом «Дункель». Он обладает достаточно благородным цветом, а в аромате присутствуют незабываемые оттенки, которые сразу же находят своих почитателей. Более высокий процент солода в Dunkel дает возможность сделать его вкус мягким и неповторимым.

Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel

Особого внимания заслуживает пиво Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, оно нефильтрованное. Его плотность 11,8%, а крепость — 5% об. Темный цвет данного пшеничного напитка привлекает многих потребителей.

Исходя из того, какой солод используется в процессе производства, цветовая палитра Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel различна. Однако наиболее часто на рынке встречается именно темно-коричневый оттенок.

По вкусу данный вид пива имеет нотки цветов, бананов. Есть в нем легкая кислинка, которая обычно присуща квасу.

Послевкусие яркое, в нем в большей степени проявляются хлебные нотки. Главным отличием данной разновидности считается характерная плотная пена, которая очень долго держится. Подавать его лучше к мясным блюдам с высокой жирностью.

Интересные факты

Изображение монаха на этикетке в первый раз было помещено туда только в ХХ в. Над разработкой такого интересного логотипа работал немецкий художник Людвиг Хольвайн. С 1934 г. по 2004 г. этикетка была неизменной, и только ребрендинг внес определенные коррективы в дизайн упаковки и крышки.

Однако на этикетке монах все же остался, так как он является своеобразным символом францисканцев. Он должен донести до потребителя правильный посыл о том, что традиции качества остаются неизменными. И это не реклама, а правда.

Franziskaner ставит качество продукта на первый план. Ведь в соответствии с Законом о чистоте пива, который был принят в Баварии еще в 1516 г., каждый пивовар должен делать именно так.

Технологи строго соблюдали поставленные нормы, а их нарушение было чревато отрицательными последствиями.

С тех пор ничего не изменилось, мастера пивоварения все так же придирчивы ко всем технологическим стадиям производства.

Читайте также:  Виски Баллантайнс - самый популярный скотч в мире

На данный момент для изготовления напитка «Францисканер» применяется хмель, выращиваемый в особых условиях, высококачественный солод и очищенная вода. Последний компонент добывается из специально созданных колодцев, глубина которых превышает 200 м. Не обходится процесс и без особых дрожжей, которые дают возможность напитку приобрести неповторимые вкусовые тона.

Franziskaner верен традиции качественного приготовления пива. Пить его лучше охлажденным, потому что в таком виде он производит потрясающий освежающий эффект.

История создания светлого пива «Franziskaner»

1363 — Первое упоминание о пивоварне

Корни францисканского пивоварения восходят к 1363 году. В этом году первый раз прозвучало название этого пива в городе Брауштадт, возле резиденции в Мюнхене. Название объясняется тем, что недалеко от города находился францисканский монастырь, в котором и отстаивалось пиво.

1841 — Новая обитель

Францисканская пивоварня переехала в город Лилиенберг, который находится в восточном пригороде Мюнхена.

1861 — Смена собственника

В 1858 году пивоварня полностью переходит в собственность к Габриэлю Седлмауру, который являлся наследником предположительного основателя пивоварни Иосифа Седлмаура, жившего в 15 столетии.

1865 — пивоварения на улице Сенлинг

На улице Сендлинг устанавливается новая пивоварня «Franziskaner» , но главным центром производства светлого пива всё же остается пивоваренный завод Franziskaner на восточной окраине Мюнхена.

1872 — «Franziskaner» на Октоберфест

Впервые пиво было выставлено в палатке в городе Шотенхамель на празднике Октоберфест. Первому бокалу пива, созданному на заводе «Franziskaner» был дан положительный отзыв: «Пивоварённый завод создал пиво, которое настолько же золотистое, янтарное и вкусное, как и само лето!»

1909 — монах становится торговой маркой пива

Габриэль Седлмаур Третий превращает пивоварню в семейную корпорацию. Впервые монах используется в качестве логотипа.

1922 — слияние компании «Franziskaner» в акционерное общество Spaten -Franziskaner-Leistbräu

Пивоварня Franziskaner-Leist, владельцами которой являлась семья Седлмаур, объединяется в акционерное общество с небольшой пивоварней.

Образовавшееся акционерное общество было решено назвать «Spaten -Franziskaner-Leist пивоварня Иосифа и Габриэля». Цель такого слияния — преодоление экономического кризиса, который возник в послевоенный период.

Цель экономические проблемы в сложный период послевоенного сокращения. Взаимодействуя вместе, они смогли перебороть кризис и продолжать варить пиво.

1935 – создается новый имидж торговой марки

Бренд, который имеет пиво «Franziskaner» был разработан еще в 1935 году художником Лювигом Хахлвэином, в Мюнхене. Как и прежде, логотипом пива стал монах, который ныне обрёл новый облик на светлом пиве «Franziskaner».

1964 – пивоварня «Franziskaner» специализируется на варении светлого пива.

В 1964 году пивоварня «Franziskaner» впервые варит белое пиво, которое на торговых лавках сначала приняли за шампанское. В 1968 году кристально чистое пшеничное пиво было переименовано в Club-Weiße.

1974 Новое имя

Из-за успеха светлого пива пивоварня меняет своё название на Franziskaner Hefe-Weissbier, чтобы подчеркнуть то, что их светлое пиво лучшее на рынке, а компания специализируется именно на изготовлении этого вида пива.

1984 расширение рынка сбыта

1984 год для пивоварни «Franziskaner Hefe-Weissbier» ознаменовался тем, что впервые пиво было отправлено за пределы Баварии для снабжения других городов Германии. Сегодняшним успехом пивоварня полностью обязана тому решению.

2000 победа качества

Пшеничное пиво «Franziskaner» теперь имеет одну из самых современных систем производства, и отныне оно разливается по бутылкам только в баварской столице, Мюнхене. Спустя тысячелетие компания «Franziskaner» стала одной из крупнейших изготовителей пива на немецком рынке. Бренд хорошо известен не только на территории Баварии, но и по всей Германии и даже Европе.

2003 Рост продаж

В 2002/2003 продажи пива Franziskaner Вайс снова начинают расти, и вскоре количество выпущенного светлого пива перевалило через волшебную черту 1 миллион гектолитров в год! Несмотря на общее сокращение рынка пива в Германии светлое пиво Franziskaner продолжает удерживать свои позиции, таким образом, вносит существенный вклад в позитивное развитие сегмента пива и пшеницы, укрепляет свои позиции под № 3 на немецком рынке пшеничного пива.

2005 слияние с InBev

Чтобы укрепить позиции «Franziskaner Weissbier» и ускорить темпы его распространения в Германии и за рубежом, компания приняла решение объединиться с международной пивоваренной компании InBev, что позволило использовать каналы сбыта пива компании InBev . В то же время в соответствии с новым лозунгом: Знатоки ценят «Franziskaner Weissbier» („Kenner schätzen Franziskaner Weissbier») было решено начать замену бренда.

2007 снова смена бренда

Под лозунгом «Настало время для чего-то особенного» („Zeit für das Besondere“), смена бренда, которая началась в 2005, Franziskaner Weissbier получает дальнейший толчок к развитию.

В центре внимания по-прежнему является францисканский монах, но бренд был усовершенствован, ему был придан более современный облик.

Монах символизирует многовековые традиции пивоварения, высокое качество пива, а также мир и спокойствие.

2009 – новый взгляд на старые традиции

Компания InBev объявляет о том, что она находится на пороге поглощения пивоваренного завода Anheuser-Busch, которое вскоре проходит успешно. Старое название Franziskaner Weissbier было изменено на Anheuser-Busch InBev, но марка осталась прежней.

Даже после этого марка Franziskaner Weissbier по-прежнему продолжала позиционироваться, как современная классика.

Единственное, что отличало старое и всем известное светлое пиво от нового, так это изменённый дизайн этикетки, которая к тому же изготавливалась уже не из алюминиевых волокон, так как их сочли вредными.

2010 новая онлайн презентация пива «Franziskaner Weissbier»

Новый веб-сайт пива «Franziskaner Weissbier» отражает особое качество бренда и выступает в качестве основной платформы для будущей деятельности: он позволяет проводить конкурсы и лучше общаться со всеми потребителями, чтобы выслушивать их мнение о пиве «Franziskaner Weissbier».

Источник: www.franziskaner-weissbier.de

Францисканер

Пиво Францисканер: 7 веков качества

Как начинался «Францисканер»?

«Францисканер» ведет свою историю с 1363 г. Именно тогда в Мюнхене была открыта пивоварня Franziskaner (название происходит от монастыря ордена францисканцев). Пиво прославил пивовар Габриэля Седлмайера, работавший на Баварский Королевский двор, и его сыновья. Вплоть до ХХ ст. династия Седлмайеров владела двумя пивными заводами (Franziskaner и Spaten) и регулярно совершенствовала рецептуру пива, внедряя на заводах новейшие технологии. В 1922 г. заводы были объединены в предприятие Spaten-Franziskaner-Brau.

В 1928 году пивоварня впервые в истории стала экспортировать пиво из Мюнхена в Цюрих на самолетах.

Со временем «Францисканер» также стал спонсором немецкой олимпийской сборной: его логотип изображен на форме спортсменов.

Технологии и традиции «Францисканер»

Рецептура напитка соответствует закону чистого пива, который был подписан Кайзером в 1516 г. В основе рецепта — применение особой культуры пивных дрожжей и сохранение высокой концентрации пшеничного солода.

Благодаря этому напиток имеет благородный вкус и оптимальную насыщенность углекислым газом, а качество пива значительно повышается.

Кроме того, компания изобрела уникальную технологию удаления из пива крупных дрожжевых фрагментов, что позволило ему стать лучшим нефильтрованным пивом в мире.

«Францисканер» украшает фирменная этикетка с изображением монаха-францисканца, разработанная в 1935 г. мюнхенским художником Ладвигом Хохлвеином.

Стандарт качества

  • «Францисканер светлое» (Franziskaner Hefe-Weissbier) — знаменитое белое нефильтрованное пшеничное пиво верхового брожения. Имеет натуральный осадок, благороднейший золотистый оттенок и мягкий солодовый вкус. Эта разновидность считается стандартом классического белого пива.
  • «Францисканер темное» (Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel) — нефильтрованное пшеничное пиво верхового брожения. Отличается насыщенным ароматом, освежающим солодовым вкусом и темно-янтарным оттенком, который дает карамельный солод.

Оба сорта реализуются в упаковке 30 л (оригинальное стекло — 0,3 или 0,5 л). Плотность начального сусла — 11,8%, оптимальной температурой сервировки является 6oС. Белое пиво имеет 5,0%-ное содержание алкоголя.

Как пить «Францисканер»?

Перед открытием бутылку следует несколько раз покатать по столу. Затем пиво медленно наливают в сильно наклоненный и ополоснутый холодной водой бокал.

Часть пива остается в бутылке, взбалтывается и затем доливается в бокал, что позволяет снизить количество пузырьков, оптимизировать стойкость пены и подчеркнуть вкус напитка. Самыми ценными считаются именно вещества из осадка.

Также в Германии это пиво иногда пьют с лимонной долькой: считается, что лимон позволяет усилить его вкус.

Ссылка на основную публикацию