Настойка Riga Balzams (Рига Бальзам) — рецепты приготовления дома, применение, цена

Рижский чёрный бальзам – это одна из главных латвийских достопримечательностей. На протяжении нескольких веков крепкий напиток изготавливался только на основе натуральных экстрактов ягод, листьев и трав, полезно влияющих на функции человеческого организма.

Приятный насыщенный горьковато-сладкий вкус напоминает лекарственную микстуру.

Алкогольный напиток с оригинальным вкусом получил мировое признание и различные международные призы.

  • Эффективное средство относится к перечню официальных латвийских лекарственных препаратов.
  • Выпускается в специальной керамической или глиняной ёмкости, защищая целебный эликсир от световых лучей и температурных перепадов.

История появления

После Второй Мировой войны рецепт целебного напитка пропал, для воссоздания формулы специалисты провели немало анализов и проб. На сегодня традиционный рецепт этого лечебного средства дополнили свежими ингредиентами.

Ведущий производитель «Latvijas balzams» выпускает четыре сорта биттера:

  1. Riga Black Balsam. Обладатель множества наград, напиток крепостью 45% изготовлен по классической рецептуре. Известен с 1752 года своими лечебными свойствами. Выпускается в таре от 0,04 л до 3 л.
  2. Классический Riga Black Balsam «Элемент», крепостью 40%.
    Благодаря добавлению рома, он пробрёл новые вкусовые нотки.
  3. Рижский Чёрный смородиновый бальзам, крепостью 30%. Превосходное сочетание полезного бальзама с тонким ароматом имбиря и чёрной смородины. Обладатель золотой медали за оригинальный дизайн и серебряной медали за вкусовые качества.
  4. Ликер на основе Riga Black Balsam Cream, крепостью 17%. Великолепное соединение терпкого вкуса биттера со сливками и ванильной карамелью.

Стоимость и где купить

В Латвии есть 44 фирменных магазина по продаже Riga Black Balsam. Продаётся он в специализированных магазинах «Latvijas balzams», а также в крупных супермаркетах в отделе алкогольных напитков.

Стоимость бутылки напитка зависит от объёма и упаковки, варьируется в пределах 2-100 €. Если сумма покупки больше 100 €, то магазины предоставляют скидку 10%.

Если вы никогда не пробовали напиток, можно приобрести ёмкость 0,2 л стоимостью 450-550 рублей.

Ценители бальзама предпочитают брать сразу бутылку 0,7 л по цене 1200-1300 рублей.

Как не попасться на подделку

  • Рижский чёрный бальзам легко узнаётся по жёлтому фону, на котором размещено название компании коричневого цвета.
  • Его выпускают в характерной керамической таре, где пробка должна быть только из дуба.
  • Цвет оригинального биттера коричневый, благодаря сочетанию полезных трав, плодов и корений.
  • Из-за выдержки в бочках вкус напитка горьковато-сладкий.

Химический состав

В состав знаменитого средства входит 24 высококачественных ингредиента, среди которых:

  • специально подготовленная вода,
  • сахар,
  • натуральный медовый ароматизатор.

В нём содержатся перуанское эфирное масло, коньяк и зерновой спирт, а также натуральные растительные вытяжки:

  • липовый цвет;
  • валериана;
  • мята;
  • мускатный орех;
  • имбирь;
  • малина;
  • зверобой;
  • брусника;
  • черника;
  • ягодные морсы.

В бальзаме также есть полынь (про магические свойства прочитайте здесь), зверобой, тысячелистник (лечебные свойства и противопоказания травы), плоды черёмухи (польза и вред красной), семена аниса и укропа и многие другие полезные травы. Многочисленные компоненты не перебивают аромат, а только акцентируют друг друга.

В состав напитка входит ряд минеральных веществ:

  • кальций,
  • калий,
  • магний,
  • железо,
  • органические кислоты,
  • дубильные вещества,
  • белки,
  • углеводы,
  • жиры.

Хотя, составляющие национального напитка известны, но рецепт приготовления до сих пор держится в строгом секрете и известен только мастеру и двум его помощникам.

Строгое соблюдение рецептуры и применение качественных ингредиентов, поддерживает вкусовые качества Riga Black Balsam на достойном уровне.

Лечебные свойства и польза

Лечебный эликсир аптекаря Абрахама Кунце предлагался как чудодейственное средство от многих болезней.

Целебные свойства напитка многократно подтверждались на протяжении нескольких столетий.

В Латвии Riga Balsam рекомендуют и назначают врачи в поликлиниках.

Судя по положительным отзывам, он действительно помог огромному количеству людей, которые отметили выраженные лечебные свойства при различных болезнях:

  • помогает при простудных заболеваниях, депрессии и упадке сил;
  • применяется при ревматизме;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • травы в составе бальзама лечат заболевания ЖКТ и растворяют камни в желчном;
  • лечит раны и ожоги;
  • укрепляет иммунитет (как принимать настойку эхинацеи прочитайте здесь), борется с простудой;
  • избавляет от головных болей и мигрени.

Для профилактики, биттер применяют при гастрите и язвенной болезни. Благодаря своим вяжущим и антисептическим веществам, лечатся заболевания ЖКТ и расстройства желудка.

  • Для предупреждения простудных заболеваний рекомендуется добавить 1-2 ч. л. средства в чай с лимоном или кофе (про пользу и вред для сердца написано на этой странице), что усилит отхаркивание мокроты и увеличит потоотделение.
  • Растворив бальзам в тёплой воде, можно полоскать горло при ангине.
  • При физических и умственных нагрузках напиток используют как тонизирующее и иммуномодулирующие лекарство, принимая по 30 г после приёма пищи.
  • Компрессы и растирания помогают снять болевой синдром и напряжение в суставах и мышцах.

Противопоказания к применению

Кроме полезных свойств, у него есть  и противопоказания. Из-за высокого содержания алкоголя, напиток нельзя употреблять беременным женщинам и детям.

Регулярное употребление Riga Black Balsam может привести к алкоголизму. Знаменитый бальзам в лечебных и профилактических целях употребляют по 30 мл в день.

При заболеваниях ЖКТ, печёночной и почечной недостаточности лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Как сделать самому

Начальная стадия приготовления бальзама заключается в настаивании его в специальных бочках из дуба в течение месяца.

На выходе получается горькая эссенция, которая смешивается со спиртом, бренди и соками. Характерный оттенок напитку придаёт мёд и жжёный сахар.

Готовая жидкость разливается в глиняные бутылки и выдерживается ещё 6 месяцев. Такая тара предохраняет бальзам от солнечных лучей и перепадов температуры.

Сложная технология производства состоит из нескольких длительных этапов:

  • Каждый ингредиент по отдельности до 3 месяцев настаивается на спирту.
  • Однократный или двойной перегон каждого компонента.
  • Раздельная выдержка ингредиентов в течение месяца, из-за чего полезные вещества переходят в бальзам.
  • Подготовленные компоненты смешиваются определённым образом, дополняя друг друга.
  • Несколько стадий фильтрации, чтобы очистить напиток от трав.
    Даже после тройной степени очистки на дне бутылки остаётся небольшой травяной осадок.
  • Лечебное средство разливают по бутылкам из тёмного стекла или керамики и ещё раз выдерживают.

Бальзам-бар Riga Black Magic

Недалеко от здания Ратуши расположен бар «Рижская чёрная магия». Раньше здесь находилась аптека Абрахама Кунце – автора Рижского биттера, поэтому напиток ещё называют Бальзам Кунце.

Изначально, знаменитый напиток применялся, как целебное средство, и сейчас его тонизирующие свойства ценятся во всем мире.

Бар является достопримечательностью Риги и пользуется популярностью у приезжих, но стоимость напитка там несколько выше, чем в других точках.

В стильном заведении, имитирующем аптеку XVIII века, гостей обслуживают официанты в костюмах того столетия.

Персонал поведает вам интересную историю появления биттера и предложит попробовать различные виды этого эликсира здоровья, который добавляют в коктейли, кофе или в выпечку, десерты и мороженое.

Знаменитый биттер отлично сочетается с другими алкогольными напитками, его добавляют в:

  • кока-колу,
  • пиво,
  • шампанское,
  • бренди,
  • коньяк,
  • креплёные сладкие вина.

В чистом виде его рекомендуется пить залпом, чтобы ощутить уникальный вкус и расслабляющий эффект.

Обычно, его подают в маленьких ликёрных рюмочках вместе с горячим зелёным чаем или кофе.

На основе бальзама делают вкусные коктейли, например:

  • Фирменный коктейль.60 мл Balsam смешивается с 30 мл сока чёрной смородины и пьётся в подогретом виде.
  • Sugar Black.В 60 мл биттера добавляют 60 мл сливок и 30 мл кофейного ликёра.
  • Black Honey Money.В 30 мл balsam добавить 4 ст. л. яблочного сока, 1 ч. л. лимонного сока и 1 ст. л. мёда.
  • Black Hot Mint.Смешать 30 мл рижского средства с 4 ст. л. сока манго, 4 ст. л. яблочного сока и добавить 3 г листьев мяты.
  • Black Mojito.30 мл Riga Balsam смешать с половинкой лайма, добавить фруктовый сироп, полстакана Sprite и лёд.

Благодаря необыкновенному вкусу и полезным качествам «эликсира молодости», латвийский бальзам будет ещё долгое время пользоваться популярностью среди жителей Прибалтики и туристов из разных стран.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/rizhskij-balzam.html

Как пить «Рижский бальзам»

Туристы, посетившие Латвию, почти обязательно привозят домой в качестве сувенира бутылочку «Рижского черного бальзама». Этот алкогольный напиток официально включен в справочники лекарственных препаратов, которыми пользуются местные доктора. Рецепт биттера был создан в середине XVIII века рижским аптекарем Абрамом Кунце и выпускался под маркой «Бальзам Кунце».

Первоначально он создавался как лекарство для лечения болезней пищеварения и укрепления иммунитета, но позже опыт применения показал его эффективность при заболеваниях сердца, желчнокаменной болезни, депрессии, хронической усталости. Теперь его употребляют не только в лечебных целях.

Если вам посчастливилось обзавестись красивой керамической бутылочкой «Рижского бальзама», то вам наверняка не помешает знать, как его пить.

Характеристика напитка

Классический рецепт «Рижского бальзама» долго хранился в тайне и был утрачен в 1939 году, когда знавшие его люди переехали в Германию. В послевоенные годы лучшие рижские технологи долго бились над тем, чтобы воссоздать утраченную рецептуру, и в 1954 году им это удалось. Сейчас выпуском этого старинного напитка занимается компания Latvijas balzams.

Рецепт этого уникального биттера по-прежнему не разглашается.

Известно только, что в его состав входят 24 ингредиента, в числе которых этиловый спирт, произведенный из вина, два вида конька, перуанское бальзамическое масло, медовый ароматизатор, сахар, вода, имбирь, мускатный орех, березовые почки, цветы липы, экстракты черники, малины, зверобоя, мяты, ягодные морсы. Столь богатый состав позволяет придать напитку неповторимый букет, за который его так ценят любители хорошего алкоголя.

На основе классического «Рижского черного бальзама» (Riga Black Balsam), крепость которого составляет 45 %, созданы более легкие и изысканные его версии:

  • Riga Black Balsam Element (40 %), при изготовлении которого используется ром;
  • Riga Black Balsam Currant (30 %) со вкусом черной смородины и выраженными имбирными нотками;
  • Riga Black Balsam Cream (17 %) – ликер, соединяющий в себе крепость классического бальзама с нежностью сливок и карамели.

Все версии напитка обладают уникальным вкусом и целебными свойствами, однако для лечения все же лучше выбрать бальзам, изготовленный по традиционной технологии.

Особенности употребления

«Рижский бальзам» улучшает аппетит и пищеварение, поэтому его пьют в качестве аперитива или дижестива.

Несмотря на то что напиток относится к крепкому алкоголю, закусывать его ничем не положено. Не забывайте, что первоначально он считался снадобьем, а заедать лекарства не принято.

Пить «Рижский бальзам», независимо от его сорта, можно несколькими способами:

  • В чистом виде. Наливают его в ликерные рюмки или стопки. Порция – 30–40 мл. Выпивают медленными глотками.
  • С чаем. Заварите крепкий черный чай. Наполните напитком чашку. Влейте в него 1–2 чайные ложки бальзама. Добавьте по вкусу сахар или мед (можно обойтись и без подслащивания). Размешайте. Выпейте горячим. Такой напиток бодрит и поднимает настроение, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. По аналогии с ним делают черный кофе с бальзамом, но этот вариант менее распространен.
  • В составе алкогольных коктейлей.

Крепость у «Рижского бальзама» значительная, но пьется он легко, особенно если является лишь одним из ингредиентов в составе коктейля.

Коктейль «Фирменный»

Состав:

  • черносмородиновый сок – 20 мл;
  • «Рижский черный бальзам» – 40 мл.

Способ приготовления:

  • Смешайте биттер с ягодным соком.
  • Подогрейте на водяной бане до температуры человеческого тела.
  • Перелейте в ликерный бокал и подайте.

Такой коктейль вам предложат в Латвии, если вы посетите бар «Рижская черная магия». Готовя напиток дома, классический бальзам можно заменить черносмородиновым. Вкус напитка не ухудшится, если подогреть его посильнее, сделав похожим на глинтвейн.

Коктейль «Витаминный»

Состав:

  • клюквенный морс – 160 мл;
  • классический «Рижский бальзам» – 40 мл;
  • кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

  • В охлажденный бокал положите несколько кубиков льда.
  • Влейте бальзам.
  • Добавьте морс.
Читайте также:  Настойка на кедровых орешках на водке: проверенные и эффективные рецепты

Напиток относится к категории лонг-дринков, подается с трубочкой. Стакан можно украсить «инеем» из сахарной пудры, веточкой мяты.

Коктейль «Черный мохито»

Состав:

  • «Рижский бальзам» (классический) – 40 мл;
  • напиток «Спрайт» или аналогичный ему – 160 мл;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • мята – для украшения;
  • колотый лед – 100 г.

Способ приготовления:

  • Всыпьте в высокий бокал колотый лед. Ориентируясь на свой вкус, вы можете немного уменьшить или увеличить количество, указанное в рецепте.
  • От половины лайма отрежьте круглую дольку для украшения стакана, из оставшейся части выжмите сок.
  • Сок лайма, «Спрайт» и бальзам соедините и взболтайте в блендере.
  • Перелейте в бокал со льдом.
  • Декорируйте веточкой мяты и кружком лайма.

Бальзам придает напитку темный цвет, чем и обусловлено название коктейля. Он хорошо освежает в жаркую погоду.

Коктейль «Трамвай желаний»

Состав:

  • Riga Black Balsam Element – 40 мл;
  • гранатовый сок – 120 мл;
  • апельсин – 1 долька;
  • колотый лед – стакан.

Способ приготовления:

  • Смешайте напитки.
  • Высокий стакан наполните ледяной крошкой.
  • Влейте смесь сока и бальзама.

При подаче к столу украсьте хайбол кружком апельсина.

Коктейль Black Night Dancer

Состав:

  • «Рижский бальзам» – 20 мл;
  • ежевичный сироп – 10 мл;
  • свежевыжатый лимонный сок – 5 мл;
  • кока-кола – 40 мл;
  • колотый лед – по вкусу;
  • коктейльная вишня – для украшения.

Способ приготовления:

  • Бальзам, сироп и лимонный сок смешайте в шейкере со льдом, процедите.
  • Перелейте в коктейльный бокал, долейте колу.
  • Украсьте вишней.

Напиток имеет насыщенный темный цвет, яркий и гармоничный вкус. Он украсит любую вечеринку.

«Рижский бальзам» обладает целебными свойствами, но многие ценят его не за это. Вкус и аромат напитка настолько примечательны, что снискали ему поклонников по всему миру. Он вкусен в чистом виде и в составе коктейлей.

Источник: http://OnWomen.ru/kak-pit-rizhskij-balzam.html

Рижский бальзам — состав трав и их действие, как употреблять в лечебных целях

Любой человек, посетивший Латвию, несомненно, возьмет отвезет с собой бутылку Рижского бальзама. Этот напиток давно приобрел статус «символа страны» и широкую популярность благодаря своим благотворным эффектам на здоровье.

Темный цвет, уникальный аромат, целебные свойства и глиняная бутылка – это факторы, характеризующие настоящий Рижский бальзам. Но следует знать, что лечебная темная жидкость кроме пользы может принести и вред.

Это неудивительно, ведь побочные эффекты имеют и современные лекарственные и гомеопатические препараты, не говоря о напитке, созданном в 1762 году… Давайте, посмотрим, что такое – Рижский бальзам, состав (травы и их действие) и способы употребления.

Характеристика

Знаменитый Рижский черный бальзам (лат.: Rigas Melnais balzams) – это интересный по своему составу напиток. Его рецепт уникален, стоит внимания и состав: травы, цветы, корни лекарственных растений.

Речь идет о традиционном латвийском алкогольном напитке, по сути, ликере. Он имеет цвет от темно-коричневого до черного, прозрачен, обладает жидкой консистенцией. Характерной особенностью является выразительный горький травяной аромат, который ему придают 24 различных природных компонента. Те, которые известны, включают:

  • липу;
  • почки березы;
  • малину;
  • клюкву;
  • чернику (черный элемент полезной жидкости);
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • валериану;
  • мяту;
  • мелиссу;
  • перуанский бальзам.

Ввиду полностью природного состава целебный напиток требует защиты перед солнечными лучами и избегания температурных колебаний. По этой причине, он выпускается почти исключительно в глиняных бутылках, непрозрачность которых обеспечивает содержимому изоляцию от внешней окружающей среды.

Срок годности производителем не указывается, но это не следует считать ошибкой. Подобно хорошему вину, Рижский бальзам улучшает свои вкусовые и лечебные свойства с возрастом. Поэтому, не стоит опасаться «испорченного» продукта.

Крепость

Сколько градусов (процентов) алкоголя содержится в напитке? Содержание алкоголя по меркам центральной Европы достаточно высокое – 45%. Сегодня латвийский производитель «Latvijas Balzams» производит бальзам с ароматом черной смородины (лат.: Rigas Melnais balzams upenu) с содержанием спирта 30%, и кремовый вариант (Riga Black Balsam Cream) с содержанием спирта 17%.

История

История появления целебной травяной жидкости довольно занимательная. Считается, что таинственный напиток был разработан по старинному рецепту в Латвийском городе Риге. Начало его производства приписывается местному фармацевту Абрахаму Кунце.

Время производства приходится на середину 18-го века. По данным официального сайта производителя и владельца торговой марки, винокурни рецепт был разработан в 1752 году.

В 1789 году под названием «Balzam Kunze» (бальзам Кунце) природное лекарство было предложено русской императрице Екатерина II, когда та в окрестностях Риги страдала от болезненной колики. Средство чудесным образом помогло императрице, и она предоставила Кунце исключительное право на его производство.

Тем не менее, целебная жидкость тогда имела немного отличающийся состав (содержала шафран и некоторые другие компоненты), цвет (желтоватый) и содержание алкоголя (12-16%).

В 1847 году Альберт Вольфшмидт основал завод для производства Рижского бальзама в его нынешнем виде. Этот ликеро-водочный завод (хотя и под разными названиями) выпускает знаменитый «Riga Black Balsam» до сегодняшнего дня. Рецепт напитка хранится в секрете, только члены семьи мастера производства передают его из поколения в поколение.

Переворот произошел в 1939 году, когда тогдашние мастера – братья и сестры Шредер с семьями – были вынуждены вернуться в Германию в качестве репатриантов. Тогда вместе с ними исчез и рецепт бальзама.

  • После окончания войны начался требовательный и продолжительный поиск потерянного рецепта. Были проведены беседы с бывшими работниками производства и другими сотрудниками завода, изучены древние рецепты производства.
  • Труды и поиски не остались безрезультатными, и в 1954 году удалось восстановить первоначальный рецепт. С тех пор Рижский черный бальзам производится компанией без перерыва вплоть до сегодняшнего дня.

Современность

Сегодня эксклюзивный производитель «Latvijas Balzams» выпускает 3 варианта черного Рижского бальзама:

  1. Rigas Melnais balzams – классический напиток с содержанием алкоголя 45%;
  2. Rigas Melnais balzams upenu – напиток с ароматом черной смородины и содержанием алкоголя 30%;
  3. Riga Black Balsam Cream – ликер со кремовым вкусом и содержанием алкоголя 17%.

Рижский бальзам является одним из наиболее важных экспортных товаров Латвии, он экспортируется в 20 стран мира, включая США, Намибию и Австралию.

Наибольший объем экспорта (64%) приходится на Российскую Федерацию. Его имеют дома большинство людей, соблюдающих здоровый образ жизни (неудивительно, ведь ЗОШ и травы всегда шли рука об руку).

Польза для здоровья

С момента начала производства и до сегодняшних дней народная медицина рекомендует Рижский бальзам для укрепления здоровья и поддержки иммунитета. Благодаря своей богатой композиции, напиток обладает множеством целебных свойств:

  • тонизирует, улучшает деятельность мозга, ускоряет метаболизм, добавляет энергию;
  • улучшает активность ЖКТ;
  • предотвращает простудные заболевания, повышает устойчивость организма к вирусам и бактериям;
  • оказывает успокаивающий эффект, что важно при бессоннице и стрессе (рекомендуется принимать перед сном).

Для женщин стоит внимания способность Рижского бальзама избавлять от мигрени – заболевания, поражающего, преимущественно представительниц слабого пола.

Для мужчин важно другое свойство – повышение общего тонуса организма, ведущего за собой укрепление и поддержку мужской силы.

Возможный вред и противопоказания

Использование Рижского бальзама вместе с благотворными воздействиями на здоровье имеет и противопоказания. Первостепенный вред связан, в особенности, с алкогольными веществами.

Конечно, в терапевтических дозах лекарство не принесет вреда, аналогичного бутылке водки, но есть состояния, при которых не допускается даже минимальное количество спирта.

В частности, по причине содержания алкоголя и некоторых трав, не рекомендуется принимать Рижский бальзам во время беременности – у беременных возможным неблагоприятным последствием может быть сокращения матки, вызванное некоторыми растительными компонентами, и, следовательно, риск выкидыша.

При лактации происходит проникновение растительных ингредиентов и алкоголя в грудное молоко, что чревато возникновением аллергии и даже интоксикации у малыша!

Не предназначен напиток и для детей до 16 лет. Кроме алкоголя, недопустимого для употребления этой возрастной группой, он содержит травы, способные вызвать непредсказуемые реакции!
Следующие противопоказания включают:

  • наличие сердечных заболеваний;
  • алкогольная зависимость;
  • недавно перенесенный инфаркт миокарда;
  • нездоровое состояние из-за черепно-мозговой травмы;
  • недавний инсульт;
  • аллергия на мед, ягоды и травы.

Применение

По сей день Рижский бальзам находит применение в качестве хорошего лекарства от простудных заболеваний и гриппа. При этом, возможностей, как пить от простуды природное средство, много.

Напиток, обычно, пьется либо отдельно (при комнатной температуре, со льдом…), либо добавленным в кофе, чай, сок. Некоторые люди используют его в качестве подливки для мороженого или компонента различных коктейлей.

При употреблении естественного лекарства важно знать, как его правильно пить – от соответствующей дозировки зависят, как терапевтические эффекты, так и потенциальный вред и побочные явления.

Врачи советуют потреблять его в количестве, не превышающем 75 мл в день для мужчин и 50 мл – для женщин. Превышение этой дозы приводит не только к опьянению, но и к возникновению проблем с кишечником (ввиду влияния содержащихся трав).

Способы употребления бальзама

Рассмотрим способы, как употреблять напиток в лечебных целях. Представленные ниже возможности применения рекомендуются также для предотвращения проблем со здоровьем и укрепления защитных сил организма.

В чистом виде

Рижский бальзам может быть хорошим аперитивом или дижестивом, благодаря способности стимулировать работу пищеварительного тракта. В таком случае рекомендуется потребление по 50 мл до или после еды.

С кофе или чаем

Всего 1-2 ч.л. бальзама улучшат вкус привычного кофе или чая. Чашка этого напитка повышает тонус тела, улучшает настроение.

Коктейли

Рижский бальзам станет хорошим компонентом алкогольных коктейлей. Как сделать полезный коктейль? Попробуйте приготовить один из самых простых вариантов:

  • черный бальзам – 1 часть;
  • сироп или сок черной смородины – 1/2 части;
  • лимонный сок — 1/4 части;
  • основа (мартини или другой алкоголь – 2 части.

Смешайте компоненты (можете использовать шейкер). Готовый коктейль украсьте вишней или колечком лимона.

В качестве лекарства

Рижская полезная жидкость с самого начала своей истории успешно применяется для лечения простудных заболеваний, ринита, расстройств ЖКТ, для укрепления защитных сил организма.

Употребление напитка в народной медицине

Ревматические заболевания

Для облегчения боли и ингибирования воспалительных процессов, сопровождающих ревматические заболевания, рекомендуется делать растирания с использованием полезной жидкости. Процедуру проводите 2-3 раза в день.

Простуда и грипп

Для избавления от симптомов простудных заболеваний целесообразно добавлять 2-3 ч.л. Рижского лечебного напитка в теплый чай. Принимать такое лекарство надо 2-3 раза в день.
Это же средство поможет при синдроме хронической усталости и общем упадке сил.

Головные боли и мигрень

При столь неприятной проблеме, как головная боль и, тем более, мигренозные приступы, поможет 20-30 мл целебной жидкости, добавленные в чай или кофе. Не рекомендуется при головной боли принимать ее вместе с другим алкоголем (в виде коктейля), т.к. это может усилить боль.

Перенапряжение

После повышенных физических нагрузок или тяжелого дня рекомендуется выпить 30 мл (не больше) полезного напитка в чистом виде. Это поможет расслабить, как тело, так и мысли.

Покупаем качество!

При покупке целебной Рижской жидкости важно знать, как не попасться на подделку, как определить качественный продукт. Для этого следует руководствоваться следующими факторами:

  1. Бутылка – она производится исключительно из обожженной глины. Если вам встретилась стеклянная, металлическая или какая-либо другая тара, знайте: перед вами – подделка. Кроме того, дно – абсолютно лишенное любых надписей! На горлышке имеется пленка, служащая защитой от случайного открытия.
  2. Пробка – она аналогична (почти) пробке от коньяка. Любая другая форма или материал свидетельствует о «фейке».
  3. Этикетки – все наклейки – это, буквально, произведение искусства, они приклеены ровно, идеально, без размазанного клея и перекошенных краев! Задняя наклейка содержит информацию о составе и производителе.
  4. Штрих-код – он находится на задней этикетке и начинается с цифр «475» – обозначения товаров Латвийского производства.
  5. Покупая Рижский бальзам вне пределов Латвии, обратите внимание на присутствие акцизной марки с информацией, аналогичной оригиналу.
Читайте также:  Ром Бакарди (Bacardi) - уникальный напиток

Советы в заключение

Покупайте полезный напиток в специализированных торговых точках – приобретение «с рук» существенно повышает риск покупки подделки. Это чревато, в лучшем случае – отсутствием лечебных свойств, в худшем – вредом для здоровья!

Перед употреблением природного лекарства обязательно посоветуйтесь с врачом – он определит, насколько целесообразно для вас его применение в терапевтических или профилактических целях, а также поможет определить оптимальную дозировку.

Этот совет наиболее актуален для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, печени или пищеварительного тракта.

Источник: http://happiness-and-beauty.ru/rizhskiy-balzam-sostav-trav-i-ih-deystvie-upotreblenie-napitka-v-lechebnyih-tselyah.html

Рижский черный бальзам Latvijas balzams

Рижский черный бальзам (Rigas Melnais balzams) — крепкий (45%) алкогольный напиток относящийся к категории биттеров, с уникальным горько-сладким вкусом, на основе экстрактов трав, кореньев,листьев и ягод, выпускается в керамических бутылках, которые защищают напиток от света и перепадов температуры.

Из просто алкогольного напитка, Рижский бальзам уже давно превратился в одну из визитных карточек и можно сказать «достопримечательностей» Латвии, это сувенир который принято привозить из нашей страны.

Впрочем как алкогольный напиток сам бальзам заслуживает не меньшего внимания — он признан во всем мире и имеет более 50 международных наград. Рижский черный бальзам можно употреблять как в чистом виде, так и с кофе или чаем, в коктейлях или даже как лекарство.

Он обладает тонизирующим, согревающим и целебными свойствами.

Сегодня так-же выпускается Смородиновый Рижский черный бальзам — это композиция классического бальзама с соком черной смородины и тонким ароматом имбиря. Есть еще сливочный ликер Riga Black Balsam Cream, который гармонично соединяет в себе уникальный вкус бальзама со сливочной композицией и ванильно-карамельный аромат.

Состав и приготовление

Сегодня в состав Рижского черного бальзама входит целых 24 составляющих, сам рецепт держится в строгом секрете и известен только трем работникам предприятия Latvijas balzams.

Некоторые ингредиенты Рижского бальзама довольно распространены — это и сахар, классические мускатные орехи, имбирь, черный перец, корень валерианы, жженный коричневый сахар.

Но есть и более редкие травы и цветы, некоторые из которых растут только в определенных областях Латвии.

При «закваске» Рижского бальзама все составляющие будущего напитка укладываются в дубовую бочку в определенном порядке.

Сами дубовые бочки делаются по специальному заказу — при их изготовлении не используется клей. Будущий бальзам настаивается в бочках около четырех недель, после чего он готов к употреблению.

Такая сложная система используется по сегодняшний день и гарантирует неизменный оригинальный вкус напитка.

Глиняные бутылки не меняли своего облика с начала прошлого века, только в 2005 году была изменена пробка. Бутылки наполняются исключительно «по объему», а не «по уровню», как это происходит со стеклянной тарой, то есть в каждой бутылке бальзама ровно столько, сколько указано на этикетке.

История

Рижский бальзам очень старинный напиток — первые упоминания о нем относятся еще к 1752 году, когда некий рижский аптекарь Абрахама Кунце подсмотрел рецепт у одного из своих знакомых.

Предприимчивый Кунце поставил производство на поток и рекламировал бальзам как чудодейственный эликсир практически от всех болезней.

А в 1789 году аптекарь представил бальзам в качестве лекарства, гостившей в Риге русской императрице Екатерине II, которой он так помог, что она даровала Кунце привилегию на его изготовление. И после этого в Россию каждый год отправлялось 300 тысяч керамических бутылочек этого напитка.

Первый бальзам, который к стати назывался «Бальзам Кунце», имел крепость только 16%, а в его составе входили ароматическая вода — 75%, спиртовая настойка — 22,5% и настойка шафрана 2,5%.

Для получения ароматической воды, композицию из цветов лаванды, листьев мяты перечной, розмарина и шалфея, плодов укропа, коры корицы заливали смесью 87%-ного спирта (70 мл) и воды (300 мл) и настаивали 24 ч, а затем дистиллировали и отбирали 200 мл ароматической воды.

Таким-же как сегодня, Рижский бальзам стал только к 1845 году, когда промышленник Алберт Волшмидт основал в Риге завод по производству этого напитка.

Рецептура изготовления значительно усложнилась и была засекречена, крепость повысилась до 45 градусов. С тех пор и до Второй мировой войны секрет приготовления напитка хранился у династии Шрадеров, которые работали на заводе мастерами.

А в период с 1860 по 1935 год Рижский бальзам получил 33 золотые и серебряные медали на международных выставках.

В 1939 году Шрадеры уезжают в Германию, не рассказав и не продав секрет бальзама никому, даже тогдашнему хозяину предприятия.

И рецепт Рижского бальзама считался утерянным вплоть до 1954 года, когда на «Рижском заводе ликеро-водочных изделий» вновь начали выпускать керамические бутылки с этим напитком.

Мастера завода шаг за шагом, методом проб и ошибок и всяческих химических анализов восстановили оригинальный вкус утерянного рецепта. В качестве примера брали оставшиеся порции нереализованного бальзама, которые и считались тем идеалом, к которому надо стремиться.

Рецепты коктейлей с Рижским бальзамом

Black mojito

  • 1 часть Рижского чёрного бальзама,
  • 4 части Sprite,
  • половинка измельчённого лайма,
  • фруктовый сироп,
  • дроблёный лёд.

Black energy

  • 1 часть Рижского чёрного бальзама,
  • 4 части энергетического напитка,
  • лёд.

Sugar Black

  • 2 части Рижского чёрного бальзама,
  • 1 часть кофейного ликёра,
  • 1 часть сливок,
  • лёд.

Black Cranberry

  • 1 часть Рижского чёрного бальзама,
  • 4 части клюквенного сока.

Latvijas balzams

Предприятие которое сегодня производит знаменитый «Рижский черный бальзам», «Рижское шампанское» и другие напитки, ведет свою историю с далекого 1900 года. Именно тогда начал действовать Рижский государственный водочный склад № 1.

Производство было прервано Первой мировой войной, но но уже в начале независимой Латвийской республики деятельность спиртовой фабрики была возобновлена.

Уже тогда в день в среднем разливали 25 — 26 тысяч бутылок алкоголя и работало тут 224 человека.

В 1940 году фабрику национализировали и дали ей название «Рижский спиртоводочный завод», в 1949 году завод начал производство ликера и получил название «Рижский ликероводочный завод», а в 1960 году началось производство продукции на экспорт.

В 1970 году предприятие получило название которое носит до сих пор — «Latvijas balzams». В 2000 году произошло объединение с Rigas vini, которое еще с 1952 года по известной французской методике — вторичное брожение вина в бутылках, производило знаменитое «Рижское шампанское».

Источник: https://pribalt.info/content/rizhskii-balzam

Рижские бальзамы: цены, отзывы, применение

Рижские бальзамы в течение многих лет являются визитной карточкой Латвии. Это алкогольный крепкий напиток с насыщенным сладко-горьким вкусом, относящийся к категории биттеров. Он изготавливается из натуральных листьев, экстрактов трав, кореньев и ягод.

Популярный напиток выпускается в керамических емкостях, которые защищают его очень надежно от перепадов температуры и света. Рижские бальзамы за свою историю получили мировое признание. Они заслужили около пятидесяти международных наград. Бальзам является главным сувениром, приобретаемым в Латвии туристами.

Состав

Рижский бальзам, цена которого — 3-10 евро, содержит 24 ингредиента, а также специально подготовленную воду. В составе напитка имеются растительные натуральные экстракты (имбирь, малина, липовый цвет, зверобой, брусника и пр.), высококачественный этиловый зерновой спирт, коньяк, сахар, медовый натуральный ароматизатор, бальзамное перуанское масло.

Несмотря на то что ингредиенты бальзама нам известны уже давно, рецепт его держится в секрете. Представители фирмы «Латвияс Балзамс» утверждают, что рецепт национального напитка знают только три человека: мастер ликерного цеха, а также двое подмастерьев.

Вкусовые качества бальзама поддерживаются на самом высоком уровне. Это происходит благодаря строгому соблюдению многолетнего уникального рецепта и применению только высококачественных ингредиентов для изготовления бальзама. Например, березовые почки, которые входят в состав, берутся исключительно у латвийских берез, которые произрастают в Кемерском заповеднике.

Польза и лечебные свойства бальзама

Рижский бальзам, цена которого невысока, начал впервые продавать Абрахам Кунце, рижский аптекарь. Средство им позиционировалось как чудодейственный эликсир, помогающий от разных болезней. Целебные свойства бальзама подтверждались неоднократно в течение нескольких столетий.

Занимательно, что в настоящее время рижские бальзамы включены в пособие по различным лекарственным средствам Латвии, предназначенное для врачей.

Лечебные свойства средства сложно переоценить. Он на самом деле обладает ярко выраженными лечебными свойствами.

Бальзам рижский черный

Это средство – традиционный вариант напитка, знаменитый с 1752 года в Европе. Это крепкий темный бальзам, который обладает уникальными целебными свойствами. Он получил многочисленные международные награды и мировое признание. Выпускается в бутылях объемом 0,04-3 л.

Рижский бальзам «Элемент»

Он представляет собой немного измененную композицию средства, которая в себе сохранила качество и уникальность оригинального рецепта.

Мастера «Латвияс Балзамс», полагаясь на современные предпочтения клиентов, чуть изменили ингредиенты напитка с 300-летней историей.

Композиция «Элемента» основывается также на 24 ингредиентах с добавлением некоторых оригинальных ингредиентов и рома. Крепость данного напитка — 40 процентов.

Рижский бальзам смородиновый

Смородиновые рижские бальзамы начали не так давно выпускаться в Латвии. При этом они уже пользуются огромной популярностью у гостей страны и местных жителей.

Напиток, созданный на основе традиционного черного бальзама с имбирем и натуральным соком черной смородины, имеет крепость 30 процентов. Он обладает тонким ароматом и оригинальным приятным вкусом.

В этом напитке удачно соединились 2 любимых вкуса – имбирь с черной смородиной и рижский бальзам.

Черный сливочный бальзам

Он представляет собой еще один вид. Напиток имеет вкус сладкого сливочного ликёра. Классический вкус черного бальзама разбавлен ванильно-карамельным ароматом и сливочной композицией. Крепость данного напитка — 17 процентов.

Как пить бальзам?

В чистом виде и в составе самых разнообразных коктейлей обычно употребляют рижский бальзам. Как пить его, вам с удовольствием расскажут жители Латвии, мы же рассмотрим самые распространенные способы.

В основном он в Латвии подается в небольших симпатичных рюмочках вместе с кофе или чаем. Особенно полезен с зеленым горячим чаем рижский бальзам.

Как пить его, знают не все. Можно это сделать залпом, чтобы ощутить его неповторимый вкус и интересный согревающий эффект. Его добавляется в мороженое, молоко, десерты и сладости. Сами латыши предпочитают экспериментировать с данным напитком. Они его добавляют в шампанское, кока-колу, даже в обычный томатный сок. Невероятно популярны здесь коктейли, созданные на основе этого бальзама.

Бальзам-бар

В ряду основных достопримечательностей латвийской столицы своё место в последние годы занял, и, между прочим, заслуженно, бальзам-бар под названием Riga Black Magic. Он расположен в самом центре Старой Риги, рядом с Ратушной площадью.

Интерьер данного заведения выдержан в интересном стиле старинной аптеки восемнадцатого века, персонал при этом носит красивые исторические костюмы.

Покупка рижского бальзама

Купить его можно в больших супермаркетах, магазинах Latvijas balzams и других. В Латвии открыто всего пятьдесят специализированных магазинов. Узнать их можно по надписи коричневого цвета Latvijas balzams, размещенной на желтом фоне.

Цена рижского бальзама в первую очередь зависит от емкости. Она колеблется в пределах 2-7 латов. При совершении покупки на сумму более 100 латов клиентам в магазинах предоставляется 10-процентная скидка.

Отзывы

Читая отзывы о рижском бальзаме, можно узнать, что это невероятно вкусный, ароматный, густой и, кроме того, полностью натуральный продукт. Как дополнительное преимущество многие отмечают его невысокую стоимость. Лечебные свойства бальзама подтверждены положительными отзывами людей и огромным количеством наград.

Источник: https://www.syl.ru/article/195700/new_rijskie-balzamyi-tsenyi-otzyivyi-primenenie

Рижский бальзам, виды Рижского бальзама

Рижский бальзам – это крепкий биттер, с горьковато сладким вкусом, который достигается благодаря настаиванию спиртовой основы на уникальном букете трав и других ингредиентов. По своей сути «Рижский бальзам» это спиртовая настойка на травах.

Рецептура бальзама хранится в секрете, но при этом известно, что в его состав в качестве спиртовой основы входит зерновой спирт, а также чистая вода, жжённый сахар, бальзамное масло, коньяк и медовый ароматизатор.  Настаивается бальзам на смеси ингредиентов, в состав которых входит: малина, валериана, мускатный орех, черника, зверобой, мята, липа, берёзовые почки и брусника.

Как и многие другие алкогольные напитки, «Рижский бальзам» создавался, как лекарственное средство. «Рижский бальзам» появился в середине XVIII века, его создателем стал рижский аптекарь Абрахам Кунце, который на основе старинного рецепта изготовил «чудо-бальзам», который первоначально существовал под названием «Бальзам Кунце».

В 1789 году в качестве лекарства данный бальзам был предложен русской императрице Екатерине II, которая страдала коликами. В благодарность, Екатерина II даровала Кунце привилегию на его изготовление. Так появился бальзам «Рижский Кунце». При этом отметим, что крепость этого бальзама составляла 16%.

В 1847 году промышленник Алберт Волшмидт основал в Риге завод для производства бальзама. За основу был взят бальзам «Рижский Кунце», рецептура несколько усложнилась, а на выходе был получен напиток крепостью 45%.

Читайте также:  Пиво Тинькофф - что случилось с популярной пивной маркой?

Начиная с 1950 года бальзам стал производится на «Рижском заводе ликеро-водочных изделий», сейчас это компания «Latvijas Balzams». Именно с этого времени данный биттер получил имя «Рижский бальзам».

Виды Рижского бальзама

Рижский черный бальзам (Rīgas Melnais balzams) – наиболее старый и популярный вид бальзама, крепостью 45%, который представляет собой уникальный эликсир из трав, листьев и кореньев.

В целом в состав этого биттера входит 24 натуральных компонента, благодаря которым напиток имеет уникальный вкус и аромат. Цвет бальзама практически чёрный.

Вкус бальзама горьковато-сладкий, аромат насыщенный в котором ощущаются букет различных трав.

Этот напиток пьют по разному, так его употребляют в чистом виде, а также с кофе, чаем или даже с мороженным. Кроме этого «Рижский бальзам» добавляют в некоторые алкогольные коктейли. При этом отметим, что «Рижский бальзам» до сих пор используют, как лекарственное средство.

Чёрный рижский бальзам разливают в глиняные бутылки объёмом: 3 литра, 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,004 литра.

Именно эта разновидность Рижского бальзама является наиболее подделываемой, чтобы не приобрести подделку перед покупкой следует внимательно ознакомиться с упаковкой, ведь зная отличительные особенности оригинального Рижского бальзама, легко отличить его от подделки.

Рижский Черный бальзам ЭЛЕМЕНТ (Riga Black Balsam Element) – эта разновидность бальзама была придумана мастерами «LATVIJAS BALZAMS». Новый бальзам сохранил в себе основу традиционного «Рижского бальзама», но в то же время придал напитку новый виток.

Данный бальзам имеет горьковато-сладкий вкус с длительным послевкусием, тёмный, практически чёрный цвет и приятный аромат с нотками трав. Эту разновидность Рижского бальзама рекомендуют употреблять в чистом виде или со льдом. Так же довольно часто эту настойку подают с десертами или добавляют в различные алкогольные коктейли.

Этот бальзам имеет крепость 40%, выпускается бальзам в объёмах 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра и 0,2 литра.

Рижский Черный бальзам смородиновый (Riga Black Balsam Currant) – это сочетание традиционного Рижского чёрного бальзама с соком чёрной смородины и тонким ароматом имбиря.  Вкус этого тёмного бальзама горьковато-сладкий с чётким оттенком чёрной смородины.

Аромат бальзама отличается насыщенным букетом трав и пряностей с доминирующим оттенком чёрной смородины и имбиря. Бальзам пьют в чистом виде, так же его сочетают с кофе, чаем и мороженным. Иногда его пьют со льдом или в составе алкогольных коктейлей. Крепость этого бальзама 30%.

Разливается «Riga Black Balsam Currant» в глиняные бутылки объёмом: 1 литра, 0,7 литра, 0,5 литра, 0,35 литра, 0,2 литра и 0,04 литра.

Заметим, что «Latvijas Balzams» осуществляет производство не только бальзамов, но и других алкогольных напитков, среди которых можно выделить ликёр на основе чёрного рижского бальзама — Riga Black Balsam Cream.

Источник: http://byxlo24.ru/rizhskij-balzam-vidy-rizhskogo-balzama/

Рижские бальзамы и дегустация национальных напитков в Латвии

Пожалуй, ни одна поездка в Латвию не обходится без дегустации знаменитого Рижского бальзама, а то и покупки бутылочки другой себе или в подарок близким. Рижский бальзам уже давно стал визитной карточкой Латвии, он настолько знаменит, что если не пробовал лично, то уж слышал о нём наверняка каждый.

Классическим и самым известным является Рижский чёрный бальзам (Rigas Melnais balzams). Именно этот бальзам был первым рижским бальзамом, в последующем на его основе создали и другие бальзамы с различными вкусовыми добавками и крепостью.

На сегодняшний день существует несколько разновидностей рижских бальзамов: как уже говорили классический черный, он самый крепкий, его крепость составляет 45 градусов, сливочный, черносмородиновый и элемент.

В состав классического черного рижского бальзама входят вода, этиловый спирт высшей очистки и множество натуральных экстрактов трав и ягод. Состав остальных рижских бальзамов примерно такой же, плюс присутствуют различные добавки.

Рижский черный бальзам имеет темный цвет и сладковатый запах. На вкус напиток могу сказать очень специфический, терпкий и на любителя. Поскольку мы таковыми любителями не являемся для нас он отвратительный, чувствуется только горечь трав, и послевкусие такое же.

Рижский бальзам элемент имеет самый светлый цвет и жидкую консистенцию. 40 градусов крепости. Запах обычного бальзама на травах. На вкус вначале сладковато, а потом только горечь трав, не алкоголя, а именно трав, выраженный настолько, что пьется ещё хуже классического. Мне он по вкусу напомнил алое, а Вове настойку календулы.

Рижский бальзам с черной смородиной пожалуй это самый мягкий и приятный из всех бальзамов. Крепость 30 градусов. Запах алкоголя практически отсутствует, зато имеется ярко выраженный запах черной смородины.

На вкус те же горькие травы, а вкус ягод оставляет легкое послевкусие на языке и небе. Это единственный из рижских бальзамов который можно выпить, но не стоит.

Пить их всё равно не будешь, а с целью профилактики лучше всего подойдет классический.

Ну, ещё бы у бальзама не было такого вкуса, ведь создан он был изначально как лекарство и употребляют его не для приятного застольного времяпровождения, а исключительно в целях профилактики.

Чаще всего пьют, добавляя по столовой ложечке в горячий кофе или чай, реже как аперитив перед едой.

Говорят, рижский бальзам имеет тонизирующий и общеукрепляющий эффект, а также используется как антидепрессант, для улучшения аппетита и поднятия тонуса кишечника.

Раз уж затронули тему создания, то рижский черный бальзам имеет две версии истории своего появления на свет. Одну, о которой говорят и пишут в России, а вторую рассказывают «латвийцы».

  • Так вот по версии российских источников рижский бальзам был создан рижским аптекарем на основе старинного рецепта водочного настоя целебных трав, а после предложен в качестве лекарства русской императрице Екатерине II, страдавшей коликами.
  • Бальзам помог ей справиться с недугом, после чего был общепризнан. По версии же жителей Латвии бальзам был создан также рижским аптекарем, но в период страшной эпидемии туберкулеза в стране, для излечения местных жителей. Рижский бальзам помог спасти жизни и избавиться от эпидемии туберкулеза.

Поскольку на вкус бальзам очень горький, после излечения всех больных про бальзам благополучно забыли и продавали его исключительно в аптеках в качестве лекарства по копеечным ценам. Покупателями в то время были в основном алкаши, приобретающие бальзам с целью дешево напиться.

Ну прям как у нас настойку боярышника продают. Спустя время рижский бальзамы прославился и в других странах, после чего его стали выпускать большими партиями и продавать туристам в каждом магазине и сувенирной лавке.

Сами же местные все эти бальзамы практически не пьют, за исключением некоторой молодежи, выпевающей для веселья что угодно. Зато туристы скупают бальзамы целыми тележками.

  • Продают Рижские бальзамы во всех городах Латвии, в каждом магазине, супермаркете и сувенирной лавке. Объемы бутылок от самых маленьких 0,04 литра до больших — по нескольку литров.
  • Выпускают как в обычных бутылках, так и в сувенирных упаковках, впрочем, как и не менее знаменитые Рижские шпроты. Чем больше бутылка и красочнее упаковка, тем она соответственно дороже.
  • В разных магазинах цены совершенно различные, самые дорогие в туристических местах, дешевле в крупных супермаркетах и оптовых магазинах, торгующих также в розницу.
  • Во всей Риге самые дешевые Рижские бальзамы и другие национальные алкогольные напитки мы нашли в магазине, что в творческом квартале Скипери, сразу напротив центрального рынка, если перейти трамвайные пути и проезжую часть.

Дегустация национальных латышских напитков

Помимо Рижских бальзамов в Латвии есть и другие местные спиртные напитки. Когда мы ехали в Латвию о существовании таковых вообще ничего не знали, узнали чисто случайно, когда в одном из ресторанов заказали дегустацию национальных алкогольных напитков. Оказалось, что в Латвии есть напитки намного приятнее и вкуснее рижских бальзамов.

Так в барах и ресторанах Риги можно заказать дегустацию местных спиртных напитков. На дегустации подадут по рюмочке разного местного алкоголя. Стоит такая дегустация 8-9 Евро.

Мы нисколько не пожалели, что испробовали напитки, во-первых узнали про местный алкоголь, а во-вторых даже если бы и знали каждого напитка по бутылки на пробу в магазине покупать не станешь, а здесь попробуешь все и сразу.

Итак, на дегустацию нам принесли четыре напитка: ликеры кранберри (Cranberry), мока (Moka) и аллазу (Allazu), а также рижский черный бальзам. Во время дегустации подробно рассказали о каждом напитке и подсказали как правильно их пить, вернее какой за каким пить, чтобы не понизить, а наоборот повышать градус и распробовать все вкусы.

Итак, пьем начиная с менее крепкого постепенно повышая градус. Сначала идет ликер кранберри, потом мокка, далее алазу, ну и напоследок бальзам. После каждого напитка рекомендуют сделать несколько глотков чистой воды, дабы смыть вкус предыдущего напитка и перейти к следующему.

Про бальзам рассказывать не будем, выше все что могли рассказали. Все остальные напитки на запах приятные, на вкус слаще. Различны между собой по крепости и сладости.

Самый слабоалкогольный, клюквенный ликер кранберри, чуть крепче вина, зато для нас уж больно приторно сладкий.

Мокка — классический кофейный ликер, тоже сладкий, но уже не приторный, пить можно. Крепость 30 градусов. Имеет слабо выраженный вкус коньяка и нотки кофе. Выпускается в Латвии на том же заводе, что и рижские бальзамы — Latvijas Balzams. Его можно добавлять, как и бальзамы, в кофе или чай.

А запивать, именно запивать, а не смешивать, лучше всего молоком. Мы запивать его молоком не пробовали, зато пробовали запивать молоком похожий Эстонский ликер Вана Таллин (Vana Tallinn), вкусно, вкуснее чем запивать чем бы то ни было ещё или закусывать. Хотя их все и закусывать то не надо.

Аллазу тоже сладковат, но при этом имеет приятный алкогольный аромат. Крепостью 40 градусов. Он нам понравился больше всего, вот его рюмочку другую для аперитива выпить можно. Его то мы и прикупили с собой в подарок близким.

Официант нам поведал, что Allazu раньше пили на балах, а в настоящее время его очень любит королева Великобритании Елизавета II. Она пьет этот ликер со своей семьей в рождество.

Купить все эти напитки можно также в магазинах и супермаркетах, но их мы уже встречали реже бальзамов, да и в сувенирных лавках не видели, всё же не так они популярны у туристов. А вот кранберри вообще в магазинах в которые заглядывали не нашли.

Источник: https://life-globe.com/rizhskie-balzamy-i-degustatsija-natsionalnyh-napitkov-v-latvii/

Ссылка на основную публикацию