Monkey Shoulder: или как завоевать сердца любителей виски

Monkey Shoulder: или как завоевать сердца любителей виски

Удивительный, изысканный, оригинальный – все это отзывы о шотландском напитке – виски – под маркой «Monkey shoulder». В чем же его особенность, и почему такое название получил этот вид крепкого алкоголя, стоит отдельного описания, которое следует далее в этой статье.

Особенности напитка

Monkey shoulder – сорт виски, производимый фирмой William Grant & Sons. Эта компания славится своими знаменитыми напитками и располагается в известной долине Спейсайд, что находится в Шотландии на реке Спей. На этой территории находятся самые знаменитые винокурни, делающие популярнейшие сорта скотча во всем мире.

Когда в 2012 году распространилась новость, что знаменитая фирма выпустила трехсолодовый виски, привела в недоумение многих ценителей этого напитка. Однотиповые солоды являются эксклюзивными по своей природе и демонстрируют определенный состав ингредиентов, созданных в конкретных условиях на протяжении определенного количества времени. А возникновение такого сорта крепкого напитка вызвало бурю неоднозначных эмоций среди любителей скотча.

Monkey shoulder в клетке

Место и секреты производства

Итак, виски Monkey Shoulder – напиток, в составе которого лежат три солодовых компонента, формирующие гладкий, неповторимый и фруктовый характер, получены на трех спиртовых заводах Уильяма Гранта:

  • Balvenie;
  • Glennfiddich;
  • Kininvie.

Вискикурня Кининви была открыта в 1990 году внучкой основателя компании. На ней производят односолодовый виски, который используется для смешивания. Ячмень, который применяется при вискиварении на этом производстве, имеет свои особенности. Он придает конечному продукту шелковистость, пряно-цитрусовые оттенки и сладковатое послевкусие.

ячмень в руках

Производство Балвени славится своим классическим напитком, существующая с XIX века. Медные кубы, в которых получают дистиллят, находятся под присмотром опытного специалиста. Зерно для солода, выращивается на полях, прилегающих к винокурне. Медовые нотки и фруктовая разносторонность является удачным скрещением солодового вкуса, что придает особый стиль Balvenie.

Спирты третьей винокурни Гленнфиддич придают готовому продукту неповторимый аромат и роскошный янтарный цвет. На этом старейшем заводе компании используют воду из источника Робби Ду, а также осуществляют торфяное окуривание солода.

Профессионалы делают конечный продукт из самых лучших односолодовых спиртов компании Гранта. Вначале эти сорта отдельно друг от друга настаиваются в бочках из-под бурбона. Затем высококлассный специалист, которому доверяет руководство компании, отбирает только 27 бочек лучшего спирта и отправляет все содержимое в чан, где все перемешивается и разливается опять в бурбонные бочки, где происходит дозревание напитка.

Читайте также:  Виски Bell's (Беллс) - особенности напитка

За 6 месяцев настаивания спирты насыщаются различными солодами, а бурбонные бочки придают виски неглубокий ванильный оттенок. После проведения дегустатором конечной оценки получившегося продукта и его одобрения, Monkey Shoulder разливают в бутылки.

Характеристика виски

«Изысканный и утонченный» — так описывает критик крепких спиртных напитков Мартин Нуэ Манки Шоулдер. «Насыщенный, со сладостью, алкогольный напиток с идеальным сочетанием вкуса и аромата» — высказывание известного эксперта Дэйва Брума. Так каковы же характеристики этого скотча?

  • Аромат. Элегантный, стильный запах мармелада, какао и солода. Насыщенный ванильный с нотками пряных специй (мускатный орех, гвоздика, корица) и небольшим оттенком аниса.
  • Вкус. Насыщенный солодовый, бархатный с присутствием фруктово-ягодного сочетания. Сочный прожаренный ячмень с гвоздикой. Сладкий мед мануки, горячий тост с маслом и курага.
  • Послевкусие. Короткое, пряного дуба с намеками мяты в конце.
  • Общее. Это виски, которым можно наслаждаться, выпивая по одному глотку долгое время.

«Это также вкусно, как ранее утро после пламенной ночи. Джеймс Бонд в смокинге.» – описание напитка с официального сайта Манки Шоулдер.

Если оценивать присутствие разных вкусов и особенностей виски, можно составить следующее описание:

  • Ваниль 5 из 10
  • Мед и фрукты 3,5 из 10
  • Нежность 3,4 из 10
  • Солод 3,3 из 10
  • Дуб 3 из 10
  • Пряность, карамель, жесткость 2,8 из 10
  • Время послевкусия 2,6 из 10
  • Приятность, яблочный привкус и разнообразие 2 из 10
  • Вкусы груши, цитрусовых, легкость 1 из 10.

История напитка и почему Monkey Shoulder

«Плечо обезьяны», а именно так переводится Манки Шоулдер, получил свое название неслучайно.

В стародавние времена, когда процесс вискиварения не был автоматизирован, до появления обжарочных аппаратов, солод для виски готовили люди. Процесс получения солода из ячменных зерен проводился вручную. Работники переворачивали ячмень деревянными лопатами и за длительное время получали искажение плечевого сустава. Приходилось подвешивать руку, чтобы облегчить травму плеча. Вид этого недуга очень напоминал обезьянье плечо. И хотя благодаря модернизации технологического процесса этот пережиток ушел в прошлое, на знаменитых винокурнях помнят и чтят традиции прошлого.

Читайте также:  Правила продажи алкоголя в России: до скольки можно купить спиртное

История обезьянок началась с конкретного человека Уильяма Гранта, который в 1886 году вложил 755 фунтов стерлингов, что составляло все его сбережения, в строительство ликероводочного завода Glennfiddich. Спустя пять лет, на этой же территории была построена винокурня Balvenie, и только почти через сто лет завод Kininvie.

Kininvie

Так как всемирный спрос на виски начал увеличиваться только в 2000 годах, компания решила соединить три своих лучших солодовых спирта в один, чтобы создать уникальный на то время продукт. Запущенный в 2005 году, Monkey Shoulder заполнил нишу недорогого, но премиального бренда, который стал резонансным как для потребителей, так и барменов.

Всемирную известность напиток получил в 2012 году и завоевал очень быструю популярность. Так, в США он стал дефицитным продуктом на протяжении большей половины 2014 года. Сегодня виски этого известного шотландского бренда приобрел устойчивый спрос, и компания решила не сообщать о происхождении используемого солода. В начале 2016 года Monkey Shoulder был назван самым модным брендом в мире виски по опросам лучших мировых баров.

Особенности бутылки

Когда возник вопрос, как преподнести новый амбициозный и немного дерзкий напиток, чтобы не совершить ошибку, решение пришло от лондонского креативного агентства Lewis Moberly. Оно предложило сделать круглую классическую бутылку с прозрачным стеклом, а на неё плече повесить три обезьянки, изготовленных из латуни. Все в этом дизайне символично. Три солода и тяжелый труд мастеров вискиварения нашли отражение в этом значке.

бутылка монки сшолдер

Дизайн этикетки выполнен в типографском стиле, на которой описана история создания солода. На основной этикетке и дополнительной, закрепленной на горлышке бутылки, есть указание «Batch 27», что указывает на особую черту изготовления виски из 27 бочек. Дно бутылки и пробку, выполненную из дерева также украшают символичные обезьяны.

Как пить Monkey Shoulder

Потрясающие ароматические особенности и уникальные вкусовые качества позволили экспертам рассматривать этот сорт в качестве универсального виски, который можно употреблять как в чистом виде, так и как основу для коктейлей или дижестивов.

При дегустации напитка со льдом его вкус становится более нежным, а рекомендуемая температура – 20 градусов Цельсия.

 На официальном сайте крепкого напитка приведены некоторые рецепты алкогольных коктейлей на основе Манки Шоулдер с рекомендациями по их употреблению. Вот некоторые из них.

Читайте также:  Инвертированние сахара для браги - подробная инструкция

Monkey Coke

Этот американская смесь состоит из трех составляющих:

  • 50 мл виски Манки Шоулдер;
  • 60 мл Кока-Колы;
  • лед.

Надо взять классический бокал для виски и наполнить его льдом. Налить в него колу, а затем аккуратно долить скотч. С помощью коктейльной соломинки сделать глоток колы снизу, а затем выпить виски без трубочки, чтобы получить максимальный вкус.

Monkey JAM SOUR

Для приготовления этого зажигательного напитка следует взять:

  • 50 мл Monkey Shoulder;
  • 5 мл сахарного сиропа;
  • 2 чайные ложки джема;
  • 20 мл свежевыжатого сока лимона;
  • необязательно: минеральная вода;
  • добавка: апельсиновый экстракт.

Все основные ингредиенты смешать в шейкере, добавить туда лед и встряхнуть, вылить в стакан. Можно разбавить минеральной водой. Для того чтобы заранее приготовить коктейль, заморозьте лимонный сок, а потом смешивайте его со всеми составляющими.

Monkey JAM SOUR

Apes and apples

Этот освежающий коктейль готовится из 3 ингредиентов:

  • 45 мл виски;
  • 4 – 6 листочков свежей мяты;
  • 90 мл газированного яблочного сока.

Разомните несколько листочков мяты и поместите их в бокал, чтобы получить более насыщенный вкус. Налейте к мяте виски Monkey Shoulder и заполните бокал льдом. Долейте газированный яблочный сок до края и осторожно смешайте. Украсьте коктейль веточкой мяты.

Трехсолодовый сорт виски Monkey Shoulder является одним из тех экспериментов, чья дерзость и новизна удачно сочетается с классикой и многовековыми традициями. Получив свои 93 балла из ста возможных от мирового алкогольного критика Джима Мюррея, напиток получил всемирную славу и достойное место среди ценителей как односолодовых сортов, так и любителей купажированного скотча.

Крупнейший конкурс индустрии алкогольных напитков World Spirit Awards удостоил Monkey Shoulder двойной золотой медали в 2013 году, а подобный конкурс, проводившийся в Нью-Йорке в том же году, признал вкус виски «Превосходным, удостоенным рекомендации».

Любители этого крепкого напитка стремятся приобрести Манки Шоулдер не только за его отменный вкус, но и за оригинальный, достойный всяческого внимания, дизайн бутылки.

Ссылка на основную публикацию