Коньяк Remy Martin (Реми Мартин) — описание и история известного французского напитка

Коньяк Rémy Martin (Реми Мартин) – один из самых известных французских марок коньяка. Производством коньяков Rémy Martin занимается одноименный французский коньячный дом.

Линейка коньяков Rémy Martin

  • Флагманским напитком компании является коньяк Rémy Martin VSOP, который впервые увидел свет в 1927 году. Rémy Martin VSOP является самым популярным коньяком класса VSOP в мире (считается, чт каждая третья бутылка коньяка VSOP в мире – это Rémy Martin VSOP). Коньяк Rémy Martin VSOP производится из спиртов, полученных в результате дистилляции винограда региона Grande Champagne. Выдержка спиртов – от 4 лет и более.
  • Самым доступным продуктом коньячного дома Rémy Martin является коньяк Rémy Martin VS Superieur. Для производства данного напитка используется виноград исключительно из региона Petite Champagne.
  • Rémy Martin XO Excellence – коньяк, впервые выпущенный в 1981 году, на 85% состоит из спиртов винограда региона Grande Champagne, всего включает в себя более 400 спритов, который имеют выдержку от 9 лет и более.

В России также представлены следующие серии напитка:

  • Rémy Martin Extra
  • Rémy Martin Carte Blanche
  • Rémy Martin Cellar № 16
  • Rémy Martin Cellar № 28
  • Rémy Martin Coupe Shanghai
  • Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac
  • Louis XIII de Rémy Martin

Louis XIII de Rémy Martin

О коньяке Louis XIII от Rémy Martin стоит сказать отдельно. Этот напиток получается в результате ассамбляжа 1200 спиртов с выдержкой не менее 40 лет (спирты имеют крепость от 40 до 100 лет). Над созданием каждой бутылки работает четыре поколения мастеров купажа дома Rémy Martin.

Сам коньяк Louis XIII de Rémy Martin существует более 140 лет, первая бутылка увидела свет в 1874 году. Имя коньяк получил в честь корола Людовика XIII, во время правления которого семья Реми Мартан стала жить во Франции. Несмотря на запрет на разбивку виноградников, семья Мартан получила отдельное королевское разрешение на это.

Louis XIII de Rémy Martin – один из самых дорогих коньяков в мире, стоимость 700-мл декантера которого может доходить до 4300 долларов. Лимитированные серии могут стоить существенно больше: 1 октября и 16 ноября состоялись аукционы Sothbey’s, на которых три лимитированные бутылки Louis XIII de Rémy Martin d’un Roi были проданы суммарной стоимостью в 558 тысяч долларов.

В России Rémy Martin Louis XIII можно купить по цене около 150 тысяч рублей.

Дегустационные отзывы и заметки о коньяке Rémy Martin VSOP

Rémy Martin VSOP – один из самых доступных коньяков данного коньячного дома. Продается в классических тюльпановидных бутылках объемом 700 и 1000 мл. Коньяк имеет яркий, насыщенный янтарный цвет, глубокий аромат с хорошо очерченной розой, абрикосом, ванилью и лакрицей. Коньяк имеет приятный округлый вкус, легко пьется, оставляя послевкусие с цветами и ноткой меда.

Как пить коньяк Rémy Martin?

Исключительно в чистом виде.

Стоимость и цена коньяков Rémy Martin объемом 0,7

  • Rémy Martin VS – около 3-4 тысяч рублей;
  • Rémy Martin VSOP – около 4-5 тысяч рублей;
  • Rémy Martin XO – около 12-15 тысяч рублей;
  • Rémy Martin Louis XIII – около 140-170 тысяч рублей.

История коньячного дома Rémy Martin

В 1724 году Реми Мартен, молодой винодел из Руайака открывает собственную компанию. В 1738 году были получены исключительные права от короля франции Людовика XV на высадку новых виноградных лоз. В 1830 году был создан первых коньяк Rémy Martin Grande Champagne. В 1848 году появился коньяк серии Fine Champagne.

Rémy Martin VSOP, будущий флагман и лидер всего коньячного дома, появился в 1927 году, и через десять лет начались первые поставки в США. В 1966 коньячный дом Rémy Martin обзаводиться собственной сетью дистрибьюторов, через два года коньяк Rémy Martin выходит на рынок Гонконга.

Источник: https://frullato.ru/brendi/konyak/remy-martin

Remy Martin (Реми Мартин): описание, вкусовые качества и виды напитка

Remy Martin – французский коньяк, который по объемам продаж и популярности занимает лидирующие позиции в мире.

Особенностью марки Remy Martin является то, что при производстве используется сырье самого высшего качества более чем двух тысяч производителей. Коньячные спирты выдерживаются в специальных бочках, причем срок хранения может доходить до ста лет.

Неповторимый вкус и аромат напитка достигается благодаря классическим методам дистилляции вместе с осадком, качественному сырью, долгой выдержке в маленьких бочках и мастерству создателей. Этот напиток является олицетворением аристократического благородства.

Как все начиналось

«Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эта пословица как нельзя лучше подходит к процессу создания коньяка. Потому что изначально прибегли к перегонке вин, образуя из них дистиллят по причине их порчи при транспортировке.

К тому времени, когда в этом возникла необходимость, провинция Пуату-Шаранта вела активную торговлю винами и солью и множество кораблей из Северной и центральной Европы приплывали за этими продуктами.

Но стали поступать рекламации о потере качества вин из-за длительной транспортировки. История умалчивает, кому из виноделов пришла в голову гениальная мысль подвергнуть вино перегонке, а уже по месту назначения разбавлять дистиллят водой до нужной консистенции.

Тут вовремя подвернулись голландцы с перегонными аппаратами и дело пошло на лад настолько, что производство вин стало еще более прибыльным делом, а новый продукт в результате двойной перегонки стал самостоятельным алкогольным напитком с замечательными вкусовыми качествами.

Путь к славе

На рубеже XVIII-XIX веков торговля дистиллятом приносила огромные барыши, что простимулировало появление в этом регионе большого количества посреднических фирм, заключающих контракты на поставки в страны Европы, Америки и Дальнего Востока. Но только в XIX веке этот напиток был запатентован, как коньяк и законодательно право производить его приобрела эта провинция.

  • Интересующий нас коньяк Реми Мартан был создан одноименным торговым домом в 1830 году.
  • Его основал предприимчивый винодел из региона Cognac Fine Champagne, потомок основателя этого клана с 1724 года.
  • Хорошо подобранный персонал добился признания напитка этого торгового дома на мировом рынке, довольно быстро завоевав сердца и желудки потребителей, а, точнее, ценителей элитного алкоголя.
  • Напиток был назван по городу Cognac(Коньяк), основанному первым префектом провинции римлянином Коню.
  • Уже с середины девятнадцатого столетия появилось много торговых домов, продающих напиток собственных марок, разлитых в бутылки, а не бочки (читайте о производстве коньяка).

С тех пор менялись владельцы торгового дома Remy Martin, появлялись новые разработки и новые марки коньяка, но неизменными оставались качество продукции и репутация торгового дома.

Секреты исключительности

Своим высоким качеством коньяки дома Remy Martin обязаны сочетанию факторов, выдержавших испытание временем, а также неустанным вниманием людей работающих над созданием произведения коньчного искусства к мельчайшим деталям.

  1. Традиционные методы изготовления,
  2. небольшие перегонные кубы,
  3. дистилляция вина вместе с осадком,
  4. маленькие бочки из лимузенского дуба, сделанные без клея и гвоздей,
  5. подвалы с земляным полом и стенами из местного шарантского камня, где и выдерживается винный спирт.

Все это в сочетании с искусством мастеров-виноделов позволяет создать тот самый аристократический вкус, который всегда характеризовал Remy Martin.

В прошлом веке в доме Remy Martin сменилось лишь четыре мастера погреба. Каждый из них – хранитель искусства, которое передаётся буквально из рук в руки. Вот что говорит Пьеретт Трише, первая женщина в этой должности: «Я чувствую себя наследницей не только моего непосредственного предшественника, Жоржа Кло, но и всех тех, кто носил звание “мастера погреба” до нас.

Я часто сравниваю мою работу с эстафетой. Мне передали эстафетную палочку, и я должна сделать всё от меня зависящее, чтобы в один прекрасный день благополучно вручить её следующему члену команды. В моей работе нет места эгоизму. Я просто продолжаю богатые традиции».

  • Сегодня в погребах Remy Martin, под ее внимательным надзором, человека, беззаветно преданного своему делу, хранятся ценнейшие запасы спиртов Фин-Шампань.
  • В них – результат труда и искусства виноделов за последние 115 лет.
  • В них – залог того, что и будущие поколения смогут наслаждаться уникальным благородным коньяком Remy Martin Фин-Шампань из самого сердца коньячного региона.

Истинные ценители Remy Martin как правило не останавливаются на одном коньяке, но гармонично варьируют свой выбор в зависимости от настроения, времени суток и других факторов.

Однако все почитатели вкуса и аромата коньяков с великой историей едины в своем желании – прикоснуться к коньячному произведению искусства, которое созидается упорным трудом, страстью, терпением и преданностью делу на протяжении нескольких столетий.

Стоимость и цена коньяков Rémy Martin объемом 0,7

  • Rémy Martin VS – около 3-4 тысяч рублей;
  • Rémy Martin VSOP – около 4-5 тысяч рублей;
  • Rémy Martin XO – около 12-15 тысяч рублей;
  • Rémy Martin Louis XIII – около 140-170 тысяч рублей.

Классификация коньяков Реми Мартин

Remy Martin VS

Благодаря спиртам Птит Шампань, утонченный купаж коньяка отличается универсальностью: он легко смешивается с другими напитками, а коктейли на основе Remy Martin VS Superieur обладают неповторимым букетом и изысканным вкусом.

  • Отчетливо мужской характер коньяка Реми Мартин ВС Супериор отображен в глубоком насыщенном вкусе и сочном коричневато-красном цвете.
  • Цветочный аромат коньяка с яркими акцентами цветущей липы в сочетании с фруктовыми тонами свежего сочного яблока, груши и персика придает напитку своеобразную свежесть и бодрящий вкус, усиленный дубовыми оттенками ванили, лакрицы и свежей мяты.
  • Текстура напитка мягкая, со вкусом свежести, проникающим при употреблении во все участки тела.
  • Послевкусие удивительно приятное и гармоничное, с ощущением нескончаемой свежести.
Читайте также:  Пиво Gosser (Гессер) - описание и особенности напитка

Коньяк Remy Martin VS Superieur представлен в бутылке классической формы из прозрачного стекла, подчеркивающего элегантный, но в то же время брутальный стиль напитка. Изящный медальон с изображением кентавра, выполненного в богатом золотом цвете, завершает его гармоничный дизайн.

Купить коньяк Коньяк Remy Martin VS Superieur, безусловно, можно в любом элитном магазине, но если вы хотите уберечь себя от недоброкачественного контрафактного продукта, лучше всего воспользоваться проверенными ресурсами, каковым является наш магазин, где вам представится возможность выбрать оригинальный коньяк Remy Martin VS Superieur по доступной цене.

Характеристики и вкусовые качества

Купаж: 100% Птит Шампань

Цвет: Насыщенный коричневато-красный

Аромат и вкусы

  1. Фруктовые нотки: свежее сочное яблоко, груша, персиковый куст
  2. Цветочные нотки: цветущая липа
  3. Дубовые нотки: ваниль, лакрица, свежая мята

Текстура: Мягкая, свежая

Послевкусие: Ароматный, гармоничный, со вкусом нескончаемой свежести

Remy Martin VSOP

Купаж этого великолепного коньяка представляет собой ассамбляж из сотен коньячных спиртов возрастом от 4 до 15 лет, созданных из винограда Уни Блан и прошедших процесс дистилляции два раза. Затем спирты разливаются в дубовые бочки, где происходит их старение.

Коньяк Rémy Martin VSOP состоит из спиртов Фин Шампань (Fine Champagne): на 55% из Гранд Шампань (Grande Champagne) и 45% из Птит Шампань (Petite Champagne).

  • Многоуровневый букет Remy Martin VSOP восхитит головокружительным ароматом летних фруктов с доминирующими тонами абрикосов и персиков.
  • Дерзкий запах диких цветов, с благоуханием фиалки, плавно переходит в дубовые нотки с чувственными тонами ванили и лакрицы.
  • Текстура напитка шелковистая, оставляющая идеально сбалансированное послевкусие спелых ингредиентов.

Темное, матовое стекло бутылки с плавными, вытянутыми линиями скрывает от глаз драгоценный напиток насыщенного золотисто-янтарного цвета. Выполненный в богатом золотом цвете, логотип компании Rémy Martin VSOP – кентавр – с изяществом оттеняет магически черный цвет бутылки.

Коньяк Rémy Martin VSOP – один из любимых элитных напитков российского потребителя, впервые познавшего чарующий аромат и восхитительный вкус более 100 лет назад. В настоящее время коньяк Rémy Martin VSOP можно купить в любом элитном магазине.

Характеристики и вкусовые качества

Купаж: Фин Шампань (Fine Champagne) 55%

  1. из Гранд Шампань (Grande Champagne) 45%
  2. из Птит Шампань (Petite Champagne)

Цвет: золотисто -янтарный

Аромат и вкусы

  • Фруктовые нотки: смешение летних фруктов, с преобладанием абрикосов и персиков
  • Цветочные нотки: дерзкий запах диких цветов, с благоуханием фиалки
  • Дубовые нотки: ваниль, с оттенками лакрицы

Источник: https://SamogonMan.com/prochee/remy-martin.html

Коньяк Реми Мартин (Remy martin)

Основатель одноименного коньячного дома  – уроженец Шаранты Реми Мартин – был сыном виноградаря и винодела. С ранней юности работая у своего отца, он досконально изучил все тонкости выращивания ягод и производства вина, которые впоследствии пригодились ему для развития собственного дела.

Обладая коммерческой жилкой, Реми использовал свое мастерство для создания напитка, получающегося при перегонке в спирт излишков вина. Продавал он его в неурожайные годы, получая немалую прибыль, в остальное же время производил традиционное вино.

Успешное ведение бизнеса привело к тому, что в старости Реми Мартин нажил неплохое состояние – владел несколькими поместьями с обширными плантациями винограда, большим капиталом и значительным запасом коньяка, который пришелся по вкусу любителям этого напитка.

Сын основателя дома Remy Martin, тезка своего отца, развивал коньячное производство и укреплял мощь семейного предприятия, которое не испытывало трудностей ни во время Великой Французской революции, ни в неурожайные годы.

На протяжении всего 19 века коньячный дом Реми Мартин продолжал активно развиваться, превратившись в одного из крупнейших производителей коньяка во Франции. Вместе с качеством выпускаемой продукции росла и ее цена, завоевывая поклонников и выходя на принципиально новый элитарный уровень.

К середине века розлив в бочки был заменен использованием бутылок, был разработан логотип торговой марки, хорошо известный и современным знатокам качественного алкоголя. Кентавр, как астрологический символ Стрельца, покровителя виноделия и огня, был придуман Полем Эмилем Мартином.

Однако вскоре владельцы бренда потерпели крах, одной из главных причин которого стало нашествие филлоксеры, погубившее большую часть виноградников.

Во избежание окончательного разорения, глава дома Martin пригласил на работу молодого и способного юриста Андре Рено, который не только возродил производство и вернул былое значение коньячному бренду, но и стал его владельцем после пресечения рода основателей компании.

Окончательное возвращение коньяка Реми Мартин на международный рынок произошло при наследниках Андре Рено. Со временем они возродили былое величие дома, а цена на его продукцию взлетела ввысь, что свидетельствовало о вхождении Remy Martin в число лучших производителей коньяка.

Напиток марки Remy Martin VSOP – наиболее известный и влиятельный представитель своего семейства – получил заслуженное признание у ценителей элитного алкоголя во всем мире. А название различных сортов коньяка стало включать в себя его географическое происхождение, что во многом повысило престиж марки.

В настоящее время коньячный дом Реми Мартин обладает более сорока хранилищами вина, которые реализуют свою продукцию в большинстве стран земного шара. Популярность напитка во многом объясняется его неповторимым вкусом и благородным ароматом, которые достигаются благодаря особой технологии изготовления и выдержки.

Так, например, для хранения и вызревания вина используются дубовые бочки, возраст которых превышает 80 лет.

Настоящие знатоки элитных спиртных напитков по достоинству оценят высокое качество коньяка Remy Martin, который можно приобрести в нашем интернет-магазине.

Источник: http://blendalco.ru/cognac/remy-martin/

Известный коньяк Реми Мартин — история, разновидности

По популярности и востребованности в мире коньяк Remy Martin уступает, разве что, знаменитому Hennessy. Это элитный алкогольный напиток с уникальными вкусовыми качествами и великолепным букетом. Кто однажды отведал этот благородный напиток, никогда не назовет коньяком то, что пытаются продать под этим названием недобросовестные предприниматели.

Коньяк Rеmy Martin — как все начиналось

Но стали поступать рекламации о потере качества вин из-за длительной транспортировки. История умалчивает, кому из виноделов пришла в голову гениальная мысль подвергнуть вино перегонке, а уже по месту назначения разбавлять дистиллят водой до нужной консистенции.

Тут вовремя подвернулись голландцы с перегонными аппаратами и дело пошло на лад настолько, что производство вин стало еще более прибыльным делом, а новый продукт в результате двойной перегонки стал самостоятельным алкогольным напитком с замечательными вкусовыми качествами.

Виноделы люди творческие и совершенствовали вкус этого благородного напитка, выдерживая его в специальных дубовых бочках с пористой древесиной, что ощутимо улучшало вкус и аромат напитка.

Реми Мартин — путь к славе

На рубеже XVIII-XIX веков торговля дистиллятом приносила огромные барыши, что простимулировало появление в этом регионе большого количества посреднических фирм, заключающих контракты на поставки в страны Европы, Америки и Дальнего Востока. Но только в XIX веке этот напиток был запатентован, как коньяк и законодательно право производить его приобрела эта провинция.

Пауль-Емиль Реми Мартин

Напиток был назван по городу Cognac(Коньяк), основанному первым префектом провинции римлянином Коню. Уже с середины девятнадцатого столетия появилось много торговых домов, продающих напиток собственных марок, разлитых в бутылки, а не бочки (читайте о производстве коньяка).

Интересующий нас коньяк Реми Мартан был создан одноименным торговым домом в 1830 году. Его основал предприимчивый винодел из региона Cognac Fine Champagne, потомок основателя этого клана с 1724 года. Хорошо подобранный персонал добился признания напитка этого торгового дома на мировом рынке, довольно быстро завоевав сердца и желудки потребителей, а, точнее, ценителей элитного алкоголя.

С тех пор менялись владельцы торгового дома Remy Martin, появлялись новые разработки и новые марки коньяка, но неизменными оставались качество продукции и репутация торгового дома.

Классификация коньяков Реми Мартин

Коллекционная серия на фестивале в Каннах V.S.O.P.

Все напитки подобного класса проходят стандартную классификацию, принцип которой основан на выдержке входящих в него виноградных спиртов:

Remy Martin V.S.O.P.

Remy Martin VSOP Mature Cask Finish Cognac

Коньяк Remy Martin V.S.O.P. — имеет следующую расшифровку Very Superior Old Pale. Эта маркировка означает, что минимальный срок выдержки входящих в него спиртов 4 года. Продукт этого класса был выпущен коньячным домом в 1927 году. С тех пор рейтинг коньяка Реми Мартан VSOP ни разу не опустился на мировом рынке, неизменно оставаясь популярным и востребованным среди коньяков этого класса.

Реми Мартин Х.О (Extra Old)

Remy Martin XO Excellence Cognac

Коньяк Реми Мартин Х.О (Extra Old) относится к классу коньяков с выдержкой не менее 6 лет. Это элитный класс, очень дорогой и очень высокого качества. Традиционно напиток этого класса считается мужским.

Он изготавливается из винограда провинций Гранд и Пти Шампань. Вкус его, от сладковато-терпкого до обжигающе горького, перемежается фруктовым ароматом и завершается бархатным послевкусием.

Срок выдержки напитка 20-25 лет.

Remy Martin Coeur de Cognac

Все остальные марки коньяков этого торгового дома, а их немало, не поддаются подобной классификации, т.к. содержат в купаже спирт свыше 6,5- летней выдержки. Это не делает их хуже, просто такие напитки не поддаются регламенту. Но они имеют неизменно богатый вкус и аромат и весьма любимы ценителями благородных напитков.

Bottle of Rémy Martin 1738 accord royal

Коньяки Реми Мартин узнаваемы благодаря фирменным бутылкам из темно-зеленого стекла, как бы припорошенного инеем и логотипа торгового дома кентавра, красующегося на этикетках. Фирменный знак кентавра появился на продукции Remy Martin в 1870 году, с тех пор являясь символом великолепной продукции этого знаменитого торгового дома.

Remy Martin Napoleon Extra Old Fine Champagne Cognac

Читайте также:  Виски Johnnie Walker (Джонни Уокер)

А с 1948 года все марки этого бренда получили статус Fine Champagne, что буквально означает — элитные напитки. Таковыми они и являются. И, если вам позволит ваш бюджет, настоятельно советуем вам продегустировать это чудо алкогольного искусства, если вы до сих пор этого не сделали.

Источник: http://luxgradus.ru/konyak-remy-martin.html

История коньячного дома Реми Мартин.Prime selection

Когда-то Реми Мартин (Реми Мартин Remy Martin) был прежде всего виноградарем. Вскоре молодой винодел, рождённый в 1695 году в небольшом городке Рудик, открывает собственную компанию. И вот уже в течение почти трёх сотен лет дом Мартин выращивает виноград и создают коньяки и вина лучшего качества. Eaux-de-vie или вода жизни, такое самоназвание имеет этот мировой бренд.

Rémy Martin французский коньячный дом из региона Cognac Fine Champagne

Даже сегодня Реми Мартин продолжает уважать традиции дистилляции передающиеся из поколения в поколение.

Например, использование остатков в маленьких медных бочках, позволяет создать перегонные сорта, с большим содержанием спирта натурального брожения.

С помощью этого процесса производитель добивается неповторимого вкуса и аромата. Условия хранения некоторых сортов коньяка до сих пор остаётся загадкой для простого обывателя.

Eaux-de-vie (вода жизни) — ингридиент который даёт коньяку его отличительный цвет, вкус и аромат. Уникальные критерии каждого сорта коньяка могут быть созданы после долгого, щепетильного, и традиционного процесса дистилляции.

История коньячного дома Реми Мартина является историей семьи винных продавцов, простирающаяся на три века. Пять поколений связывает одно стремление: управлять ароматом коньяка.

Владеть ароматом, значит, владеть человеком — такой девиз был у магазина Реми в XIX веке.

Кроме того, так как только самый тонкий аромат eaux-de-vie отобран, напиток отправляется в лаборатории где члены семьи Мартин вместе с винными производителями и дистилляторами, обучаемость стоимость и будущее напитка.

Окунуться в мир винных подвалов

Путешествие к сердцу превосходства, так дом Реми Мартин называет туристические экскурсии в винных и коньячных подвалах. Послушать легенды о коньяке remy martin xo, и принять участие в сеансах дегустации и семинарах. Современные ликероводочные заводы, а также приглушённый свет и тишина комнат подвала, запах созревающего в столетних дубовых бочках.

Сделанный из лучших сортов шампанского винограда Grande, его уникальные смеси создают исключительно богатый ароматами и завораживающие вкусами коньяки и вина. Виноградники, чья история и наследие сохраняется веками для вас.

Древние бочки, где очень старые бренди созревают, являются частью показа stenographic, разрешающего вам пойти по стопам основателей и дегустаторов вин, построивших палату Реми Мартина.

Испытайте красоту этого исторического места и поспешите к удовольствию и ритуалам дегустации коньяка Мартин louis.

Источник: https://vse-vino.ru/konyak/istoriya-konyachnogo-doma-remi-martin-prime-selection

Коньяк Реми Мартин (Remy Martin)

Прекрасный вкус, немного терпкий и вместе с тем такой притягательный… Любителей посмаковать качественный коньяк в мире предостаточно… Многие не могут без этого обжигающего душу напитка провести даже один день… Достаточно вспомнить Уинстона Черчилля, поддерживающего свой тонус ежедневным потреблением крепкого алкоголя в том числе и коньяк Реми Мартин.

Однако существуют и ярые противники этого алкогольного напитка. Во-всяком случае, такая разнополярная оценка только способствует увеличению популярности коньяка. Ведь этот напиток — непременный атрибут практически любого праздничного стола. Коньяк является своеобразным воплощением истинно аристократической сдержанности и настоящего благородства.

К числу стопроцентных легенд среди элитых алкогольных напитков следует отнести коньяк Remy Martin. С момента его создания прошло уже несколько столетий, однако такой срок никак не повлиял на его популярность — она по-прежнему высокая.

Как создавался коньяк Реми Мартин

История коньячных изделий по брендом Remy Martin началась еще в 1724 году. Именно в это время Реми Мартин присвоил свое имя небольшому по сегодняшним меркам заводику, на котором занимался производством бренди.

У Реми уже был опыт выращивания виноградников, поэтому новое дело практически сразу заладилось. Итогом всей его деятельности стал заработок довольно приличного состояния уже к 30 годам. Городская элита сразу оценила вкус, которым обладал новый коньяк Реми Мартин. О высокой оценке этого напитка говорит хотя бы тот факт, что только один Реми получил разрешение на увеличение урожая виноградников лично от Людовика XV.

Как раз в то время король Франции своим указом запретил виноградарям расширять свои владения.

Всю свою жизнь Реми занимал должность управляющего на своем производстве.

Только когда стал совсем уже старым, он в 1773 году передал полномочия своему внуку, которого тоже звали Реми Мартин. Новый хозяин оказался очень предусмотрительным дельцом, благодаря чему семейный бизнес стал успешно развиваться.

Затем дело продолжил Поль-Эмиль Рене, сын последнего владельца. Благодаря его коммерческому таланта коньяк получает огромную известность и массу приверженцев во Франции и всей Европе.

Кентавр — символ бренда Реми Мартин

Отличительной чертой коньячной линейки Реми Мартин является легко узнаваемый символ — изображение кентавра. В руке у этого мифического персонажа находится поднятое вверх копье, готовое к броску. Это означает стремление компании не только идти вперед, но и непрестанно развиваться.

Источник: http://alkoinfo.net/cognac/remy-martin.html

Remy Martin или о Коньяке с большой буквы

Недавно мы совершили «путешествие к самому сердцу коньяка» — посетили увлекательное мероприятие, организованное представителями коньячного дома Remy Martin в ресторане «Romanov Bar&Grill» на Невском проспекте 22/24.1.

Сказать, что понравилось — мало! понравилось ОЧЕНЬ!Организация была на высоте: встретили нас очень приветливо, и пока наша группа ожидала начала мероприятия, нам были предложены коктейли различной крепости (на основе коньяка Remy Martin), 2.3.

безалкогольные напитки и замечательные закуски на основе сыров и фруктов.4.А нас тем временем фотографировали и мы тоже фотографировали на фоне колоритной бочки коньяка :)5.6.

Тяжелая, однако!

Затем Александр — амбассадор коньячного дома Remy Martin — рассказал нам про историю создания коньяка, про эмблему, про процесс производства…

7.Эмблемой коньячного дома Remy Martin является кентавр, который символизирует единение человека и природы.8.Коньяком может называться только благородный напиток, произведенный на территории винодельческого региона Коньяк (включая весь процесс от возделывания винограда, его сбора, и самого процесса производства), все остальное, какого бы замечатлеьного качества оно ни было, будет называться бренди. Если же коньяк произведен на территории земель Гран-Шампань (Grande Champagne) и Пти-Шампань (Petit Champagne), то это говорит о его превосходном качестве!Декретом от 1 января 1909 года во Франции были установлены границы территории, продукция которой в виде виноградного бренди имеет право называться коньяком.

Почему регион Коньяк?

Именно в этом регионе уникальный терруар (совокупность почвенно-климатических характеристик местности и …умений человека):здесь под тонким слоем почвы находится очень толстый слой известняка, мела.

Как говорят французы: «Чтобы ягода была насыщенной, виноградная лоза должна настрадаться» — виноградник вынужден опускать свои корни вниз на глубину до 15 метров, чтобы добыть минеральные вещества и влагу. 9.

Дистилляция

После сбора виноград давится, виноградный сок начинает бродить и получается слабое молодое вино (крепостью до 10 градусов).Далее это вино подвергается двойной дистилляции с помощью шарантского аламбика (перегонного куба).10.

После первой перегонки вина с осадком получается дистиллят, называемый brouillis (бруйи), что переводится как «муть»- достаточно непрозрачная жидкость крепостью около 27%.Далее происходит 2ой процесс дистилляции (после очистки перегонного куба), в процессе чего получают 2ой дистиллят, который делится на «головы», «хвосты» и «сердце».

«Головы» и «хвосты» отбрасываются, остается только «сердце» — eaux-de-vie ( о-дэ-ви = вода жизни): прозрачная жидкость крепостью 70-72%, которая и является основой коньяка!

Выдержка

Выдержку коньячных спиртов производят в бочках из лимузенского дуба, при этом дубу должно быть не менее 80 лет. 11.Дуб рубится в зимнее время, пока его соки спят. Именно рубится, чтобы не нарушить его натуральное волокно, так важное в бочарном деле, т.к. у дуба достаточно пористая древесина.

Каждая бочка изготавливается вручную, как и раньше, без применения гвоздей, стоит такая бочка около 550 евро.Древесина, перед тем как из нее будет сделана бочка, выдерживается (закаляется) на свежем воздухе, чтобы из нее ушла смолянистость и резкость.

Далее бочки стягивают обручем, но только с одной стороны, потом бочку смачивают водой, чтобы она в итоге получилась герметичной.После этого бочку обжигают изнутри, чтобы молодой о-де-ви получал ноты древесины и ванили.Каждую бочку продолжительное время проверяют на герметичность, и если хоть одна капля выливается из такой бочки, то ее отбраковывают.

О-де-ви 70% крепости наливается в новую бочку, но во время выдержки происходит испарение содержимого бочки, около 3% в год, так называемая «доля ангелов», т.к. древесина лимузенского дуба достаточно пористая: таким образом испаряются горечь и ненужные компоненты, а также понижается крепость коньяка, в бочке же остаются самые ароматные ноты.

Благодаря испарению «доли ангелов» стены погреба покрываются особым черным грибком.Свою роль в производстве коньяка играют пауки: бочки в подвалах коньячного дома затянуты паутиной — пауки истребляют вредителей, которые могли бы добраться до коньячных бочек и испортить их древесину, поэтому паутину с бочек не удаляют.

Коньяк вытягивает из дубовой бочки различные вещества и насыщается ароматами.Выдерживают коньяк в разный период в разных бочках — сначала в новых: они передают коньяку дубовые ноты, ароматы специй и цвет. Далее коньяк переливают в дубовые бочки более старшего возраста, а потом в совсем старые.

Купаж/ассамбляж

Как только коньяк достигает зрелости, Мастер Погреба может остановить процесс выдержки, после чего коньяк переливают сначала в очень старые дубовые бочки, а затем в стеклянные бутылки.12.
Мастер погреба коньячного дома Remy Martin всего 4ый по счету — мадам Пьерретт Трише.

Читайте также:  Бокалы для коньяка – сосуды, достойные вместить свет солнца?

Она гарант стиля и качества коньячного дома — именно она решает, какая бочка какой потенциал имеет, и когда можно остановить процесс старения коньяка.Далее происходит купажирование — почти всегда это смешивание коньячных спиртов различных годов выдержки. Именно мастер погреба решает, спирты из каких бочек будут смешаны.

Как только коньяк переливают в стекло – коньяк перестает стареть и развиваться.Каждый коньяк – это, прежде всего, ассамбляж! О-де ви, старея в бочках. приобретает более темный свет. Например, VSOP — 4х летний коньяк.

Для этого коньячный дом Remy Martin делает ассамбляж из 240 коньячных спиртов от 4 до 14 лет, благодаря смешиванию молодых коньячных спиртов и более выдержанных, коньяк приобретает более зрелые благородные ноты.

Задача Мастера Погреба воссоздать из 240 коньячных спиртов то, что было создано в 1927 году, при этом, о-де-ви каждый год получаются разными.

Производитель стремится обеспечить стабильное качество своих напитков, стабильный аромат, букет и вкус.
По этой причине каждый год любой напиток приходится создавать заново!

Нашу группу провели в ассамбляжную, 13.14.где мы разделились на команды по 2-3 человека и получили задание: необходимо было из предложенных о-де-ви 4-х, 8-ми и 14-лет  выдержки создать ассамбляж, более всего похожий на эталон.15.16. Наши 3 бокала с эталоном:Т.е. надо было опытным путем вывести свою формулу эталона.17.

Что тут сказать — было увлекательно, 18.забавно и интересно! 19.и НЕПРОСТО!Вы только посмотрите на наши сосредоточенные лица! :))20.21.22.
Александр оценивал результаты наших работ:23.24.25.26. Победители: команда «Кальмары»!27.

И, хоть мы и не стали победителями, смогли примерить на себя эдакую роль Мастера Погреба (ну ооочень маленького погреба ;))!28.А далее нас провели в таинственный погреб, 29.30.в котором представители коньячного дома постарались воссоздать атмосферу погребов в поместье Ле-Гролле.31.Здесь мы увидели те самые бочки из лимузенского дуба, 32.

а наши победители получили по бокалу коньяка Remy Martin XO прямо из бочки.33.Остальные дегустировали коньяк XO, разлитый из бутылки.34.

В купаже коньяка Remy Martin XO используется более 350 коньячных спиртов выдержкой от 10 до 37 лет, а для коньяка Louis XIII — 1200!Вот такое непростое производство коньяка!Хочется поблагодарить представителей коньячного дома Remy Martin за такой замечательный и познавательный проект,

Павла upsya и Алексея kulhazker за приглашение, и, конечно же, моего любимого супруга Руслана, за то, что уговорил меня посетить данное мероприятие и иногда вручал мне фотоаппарат:))

Проект пробыл в Санкт-Петербурге до 9 марта, а ближе к лету приедет в Москву (ориентировочно, в июне).

Московским друзьям и ценителям коньяка настоятельно рекомендую посетить это мероприятие: познавательно, вкусно и интересно! :))

Источник: https://cognac-ru.livejournal.com/162319.html

Коньяк Реми (Remy) — цена, описание, отзывы

  • Производитель: Реми Мартин
  • Страна: Франция

    Интернет-сайт: www.remymartin.com
  • Крепость: 40%
  • Выдержка: 4 -12 лет
  • Ингредиенты: сочетание коньячных спиртов с выдержкой от 4 до 12 лет
  • Цвет: яркий янтарный
  • Запах: аромат розы и фиалки, фруктовые оттенки, ваниль
  • Вкус: фруктово-древесный

Разновидности:

  1. Remy Martin Club
  2. Remy Martin Grand Cru
  3. Remy Martin V.S.O.P.
  4. Remy Martin XO Special
  5. Remy Martin Extra
  6. Remy Martin Louis XIII Grande Champagne 0,7

Также выпускалось несколько лимитированных линий коньяка.

Коньяк Remy цена:

коньяк реми цена 0,5 л — 2 106 руб.

коньяк реми цена 0,7 л — 3 800 руб.

коньяк реми цена 1л — 5 500 руб.

Remy Martin — один из известнейших коньячных домов, занимающий по продажам второе место во всем мире. Все данные приведены для Remy Martin V.S.O.P. На первый взгляд, кажется, что перед нами бутылка не коньяка, а вина — высокая с длинным горлом из матового стекла, упакованная в коробку из очень плотного картона. Напиток 0,5 выполнен в виде фляги.

Отзывы о коньяке реми

Егор В.

Те, кто говорит, что ему не нравится коньяк Реми, скорее всего, просто его не пробовал. Да, цена, конечно, кусается, но и вкус не сравнить с другими соседями по магазинной полке.

Коньяк не просто мягкий, он бархатистый с долгим послевкусием фруктов и орехов. Чистый янтарно-золотистый цвет без каких-либо красителей. Я считаю, что именно так должен выглядеть настоящий коньяк.

Для меня, прославленный хенесси — ему не конкурент.

Алена К.

Признаюсь честно, попробовала коньяк далеко не сразу, когда его подарили мужу — он еще долго красовался у нас на полке. Но к одной из примечательных дат решили опробовать именитый коньяк. Первое, что могу оценить — это, конечно же, упаковка.

Кажется, такой подарок понравится даже непьющему человеку. Второе — аромат, насыщенный и не выраженно спиртовой. Вкус не обжигает горло, не возникает желания тут же заесть или запить его.

Что важно, наша дегустация закончилась без вреда для организма — поэтому не бойтесь побаловать себя Реми Мартин, он того стоит.

Источник: http://www.cocktail-book.ru/drinks_history/konyak/konyak_remi_remy_martin

Коньяк Remy Martin

Издавна на Руси любили этот ароматный медовый напиток. Его готовили в каждом доме. Продавали сбитень и в общественных заведениях. Мы также попробуем приготовить его по древнему русскому рецепту.

К сожалению, многие старые рецепты давно забыты, а ведь среди них есть и довольно интересные. Русский сбитень, например, зимой согреваем, а в летнее время утоляет жажду, к тому же он очень вкусный.

Чем согреться холодным осенним вечером? Чаем с лимоном, кофе? Лучшее решение, которое пришло к нам из глубины веков, – это сбитень, древний напиток наших предков.

Чтобы согреться холодными зимними вечерами, не обязательно употреблять алкоголь, ведь есть много других довольно действенных способов, например приготовить старый добрый безалкогольный сбитень.

Древний, порядком подзабытый напиток, который, несомненно, понравится и взрослым, и детям. Сбитень очень полезный, приятный на вкус, к тому же, целебный. Отлично заменит магазинные напитки.

Накрывая на стол, непременно хочется порадовать гостей не только вкусными блюдами и закусками, но и качественным и вкусным алкоголем. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить яичный ликер.

Этот рецепт приготовления брусничного морса очень простой. Прохладительный напиток утолит жажду. Гораздо полезнее всяческих газировок. …

Ягодный морс очень полезен для здоровья. Особенно, если вы употребляете домашний напиток, а не купленный в магазине из пакета. Морс отлично утоляет жажду и освежает летом.

Как приготовить яблочный сок? Довольно просто – по аналогии с томатным соком. Сок из яблок по этому рецепту получается концентрированный, натуральный и без мякоти. Плоды яблок нужно перебрать, промыть, разрезать на мелкие кусочки ножом или протереть на овощной терке.

Черничный морс — прекрасный ягодный напиток, обладающий массой полезных свойств, благоприятно влияющих на ваш иммунитет. Морс можно пить как охлажденным, так и горячим.

В Англии принято пить полуденный чай, там к нему любят добавлять молоко, в том числе сгущенное, фруктовый сироп. Расскажу, как приготовить чай со сгущенкой, что может заменить утреннюю чашку кофе.

Вишневый морс Компоты – это очень хорошо, но намного полезнее для здоровья витаминные фруктовые морсы. В сезон вишни рекомендую приготовить очень вкусный вишневый морс. В холодном виде морс хорошо тонизирует и утоляет жажду.

Чай с малиной и мелиссой — тонизирующий напиток, который готовится на основе зеленого чая. Пригоден к употреблению как с утра, так и вечером. Рассказываю, как его правильно приготовить.

Чай латте-очень вкусный пряный чай, родом из Индии, там он носит название “масала”. Сегодня я расскажу, как приготовить этот отличный напиток, который согреет даже в самые дождливые и холодные дни.

Компот на зиму из алычи рецепт на зиму Компот из алычи на зиму — отличный напиток, незаслуженно забытый в пользу гораздо более популярных компотов: из вишни, сливы, абрикосов, персиков и груш.

Такой чай полезен и взрослым, и детям, особенно если в него добавить пару мятных листочков, он приобретает совершенно новый аромат и вкус. Он укрепит ваш иммунитет и подлечит больное горло.

Вы не знаете, как использовать любимую ягоду? Есть отличное решение: кисель. Кисель является фруктовым напитком, …

Представьте себе: сегодня в магазине здорового питания увидела чай из артишока! Моему удивлению не было предела! Давайте продегустируем этот заморский чудо-напиток вместе, это должно быть необычно.

Компот из алычи на зиму В зимнее время компоты пользуются большим спросом, поэтому хозяйки в сезон заготовок помимо варенья обязательно закатывают и баночки с компотом. Обычно сырьём для компота служат те ягоды и фрукты, которые есть в наличии – на рынке или на приусадебном участке.

Невероятно ароматный и вкусный чай получается из цветков белой акации. К тому же, он очень полезный! Пейте на здоровье! Цветы белой акации 4 Ст. ложки Вода 200 Миллилитров Сахар или мед 1 Чайная ложка 1. Соберите полураспустившиеся и полностью распустившиеся цветы.

Сделайте вкусный чай со специями и молоком у себя дома. Ароматный напиток у вас на столе всего за 20 минут. Поделюсь рецептом отличного напитка, как приготовить чай «Масала» с молоком и специями.

Этот рецепт пригодится вам если в холодильнике пусто, а хочется чего-нибудь вкусного к чаю, ведь готовить мы будем на воде, без яиц и сливочного масла. Еще такой хворост можно готовить во время поста.

Источник: https://ah-vkusno.ru/napitki/konyak-remy-martin

Ссылка на основную публикацию