Виски Jim Beam (Джим Бим): бурбон, который стоит попробовать!

Виски Jim Beam (Джим Бим): бурбон, который стоит попробовать!

Любители настоящего бурбона обожают именно Джим Бим (Jim Beam). Не случайно это самый продаваемый вискарь во всем мире. Если существует такая востребованность, то почему не порадовать почтенную публику необходимыми объемами действительно классного напитка! Ключевое требование к изготовлению такого алкоголя совершенно простое, но в то же время строгое: сусло должно состоять из кукурузы более чем на 51 процент. Идеальное сочетание:

  • 78% — кукуруза;
  • 13,5% — рожь;
  • 8,5% — ячмень.

Прежде чем отправить натуральный Джим Бим на продажу, честный производитель хранит его не менее двух лет в специальных обожженных бочках из дубовой древесины.

Краткая история Джим Бима

Многие гурманы, попробовав данный напиток на вкус, задаются вопросом: где это чудо производят? Отвечаем: подлинный джим бим делают в штате Кентукки, конкретнее – в городке Клермонт. На мировой рынок под маркой Jim Beam поставляется несколько сортов виски и бурбона.

«Отцом» этой замечательной выпивки считается господин по имени Джейкоб Бим. Он на излете XVIII столетия выстроил завод, на котором запустил выпуск джим бим – скромно названного так в честь его создателя. Начатое Джейкобом дело продолжил его сын, а затем и внук – и так 7 поколений. В наши дни семейство Бим по-прежнему занимается производством напитка, который является собственностью компании Beam Global Spirits & Wine. За два с лишним десятилетия это бурбон стал своего рода одним из символов Америки. Закон по его изготовлению гласит:

«Бурбон должен быть произведен в США».

«… использовать только новые бочки из американского белого дуба».

«На этикетке не может быть написано «bourbon» если продукт выгнан за пределами США».

Разновидности виски Джим Бим

Нынче выпускается и продается множество видов виски джим бим – от классического, по убойному рецепту старины Джейкоба, до современного алкоголя со всевозможными добавками. Вот перечень клермонтских бурбонов:

  • уайт джим;
  • сигнатур крафт;
  • блэк джим;
  • девилз кат;
  • рэд стаг чери;
  • джим бим хани;
  • джим бим эпл;
  • дабл оэк.

разные виды Джим Бима

Что ж, пойдем по порядку:

  • белый Jim Beam – классический бурбон, который изготавливается по первоначальной рецептуре. На его бутылочной этикетке красуется надпись original. Виски отстаивают в течение четырех лет в деревянных бочках. Напиток получается заводной, а главное, его можно сочетать с чем угодно, с любой закуской. Запивать можно даже кока-колой. Даже просто сидеть у барной стойки и поцеживать стаканчик уайт джима – удовольствие выше среднего;
  • сигнатур крафт – выделяется на фоне остальных разновидностей виски своей легкостью и изысканностью. Для полного раскрытия вкусовых качеств напитка производителю приходится выдерживать его в бочках минимум 12 лет. Потому сигнатур выпускается ограниченным тиражом, в малых объемах – отсюда и немаленькая цена. В аромате угадываются нотки меда, ванили, даже карамели и печеного яблока. Фирменная приятная вязкость напитка объясняется длительным хранением жидкости в дубовой бочкотаре. Его в удовольствие смаковать без какой-либо закуси – это почти как вино. Оформление бутыли простенькое, но элегантное. К тому же на этикетке обязательно присутствие подписи мастера-изготовителя. В 2013-м сигнатур удостоился золотой медали в «чемпионате по виски»;

  • черный Джим Бим бурбон – премиальный виски, котрый выдерживается в бочках около 6 лет. Если срок превышается, то у бурбона появляется ярко выраженный специфический привкус карамели, ванили и даже свежей выпечки. Пить рекомендуется без разбавления водой, но со льдом. Отлично подходит для придания крепости какому-либо коктейлю;
  • Devil’s Cut- крепенький бурбон с насыщенными вкусом и ароматом карамели, шоколада, ванили. Основу виски составляют спирты шестилетней выдержки. Производство ведется по технологии, согласно которой необходимо извлечь как можно больше жидкости из стенок бочки, как бы выжать ее. Это и есть «доля дьявола». А «доля ангела» – это та, что улетучивается в атмосферу в процессе выдержки. Чаще всего такой «бурбонище» заказывают на Хеллоуин. Входит в состав крутых коктейлей и шот-дринков. В 2015-м девилз наградили золотом, как лучший виски года;  Devil’s Cut
  • Red Stag – интересное и многообещающее сочетание бурбона четырехлетней выдержки и ликера из вишни. В этом виске вполне естественным образом преобладают фруктово-ягодные нотки. Послевкусие приятное – персико-карамельно-вишенное. Выдержка в дубовой таре не проходит даром – во рту вяжет, но ненавязчиво. Напиток не отличается большими градусами, поэтому женщины от него просто в восторге;  ред стаг чери
  • Jim Beam Honey – виски, созданный после ряда неудачных и положительных экспериментов. Составители этой разновидности бурбона немало потрудились, добиваясь оригинальности вкуса напитка. Сколько формул из самых немыслимых добавок и ингредиентов пришлось претерпеть этому убойному горячительному! Но результат того стоил. В итоге создатели остановились на простеньком варианте сочетания четырехлетнего виски с натуральным медом. Помимо медового послевкусия напиток обладает оттенками карамели и некоторых пряностей типа ванили. Джим бим хани советуют запивать имбирным элем. Если с элем напряженка, то сгодится лимонад или яблочный сок. Чистый хани не менее, а может, и более превосходен. Впрочем, с этим вариантом джим бима так долго экспериментировали, что дополнительные пробы смешивания ему не страшны;
  • Jim Beam «Apple» – яблочный бурбон для всесезонного употребления с упором на летний период. Идеальное компромиссное решение между хорошим яблочным ликером и традиционным уайт джимом четырехлетней выдержки. Градусов в напитке относительно немного для такого понятия как виски – всего 35. На вкус эпл сладенький, но не приторный, с характерной кислинкой присутствия фруктовых добавок. Благодаря чему бурбон приобретает легкость и элегантность. Помимо яблока в нем можно обнаружить едва ощущаемые оттенки карамели и ванили. Хорош с тоником и свежим яблоком на закуску;  Jim Beam "Apple"
  • Double OAK – своеобразный джим бим виски с интересным вкусом. На оригинальности вкуса сказывается технология приготовления, состоящая из двух циклов. Первый этап повторяет особенности производства родственных виски, а затем процедура повторяется. Когда напиток дозревает, его передивают из одной бочки в другую и оставляют на примерно тот же срок, что и на начальном этапе. Понятно, что насыщенность, интенсивность виски усиливается. Вкус получается ярче, а приятная вязкость увеличивает время послевкусия. В аромате помимо дубовых окрасок присутствуют вкрапления гвоздики и ягод.   Double OAK

Интересные факты о Jim Beam

  1. В родном для этого вида бурбона штате Кентукки производится две трети напитка от общемирового объема виски.
  2. Джейкоб Бим догадался обрабатывать бочонки под будущий джим путем их обжигания внутри. Решение было принято спонтанно, но в итоге получилось удачно.
  3. Рецептами приготовления «мужского йогурта» собственники продукта не делятся. По-другому было бы глупо. Тайна бережно сохраняется всеми членами семейного клана.
  4. Клермонтский завод – настоящее место паломничества для американских и заокеанских туристов. За год его посещает примерно 80 тысяч гостей со всего света.
  5. В 2005-м на ликероводочном предприятии была заполнена джимом юбилейная десятимиллионная бочка из первосортного дуба.
  6. С недавних пор рекламным лицом бренда стала красавица Мила Кунис – зведа таких фильмов, как «Черный лебедь» и «Книга Илая». Милая Мила не просто согласилась сняться в рекламе и подзаработать деньжат – она на самом деле является давней поклонницей этого бурбона.
  7. Специально для фанатов джим бима фирма Zippo запустила выпуск зажигалок с эффектной надписью Jim Beam.
  8. После выхода в свет двойного джима – дабл оэк, компания запустила в Интернете проект Jim Beam #MakeHistoryClub, где любой поклонник данного вида внутреннего подогрева может поведать историю своей профессиональной карьеры, о том, что повлияло на выбор жизненного пути и каких успехов удалось добиться на этом поприще. Лучших повествователей Jim Beam приглашает в «кукурузный рай» Кентукки, где их ожидает гид и незабываемая экскурсия по штату и его достопримечательностям.
  9. У разновидностей джи бима не счесть наград на конкурсах и выставках алкоголя. Особенно урожайным на премии и медали выдался 2016-й, когда признания удостоились черный джим, сантори и наб крик рай виски. Кроме того в разные годы премировались девилз кат, сигнатур крафт и ред стаг чери.
  10. В новом тысячелетии компанией представлен гаджет – «умный графин». Сосуд реагирует на голосовые команды, наполняет бокал по первому требованию и может поддержать беседу на алкогольную тему. Голос прибору подарил правнук основателя компании.
  11. Единственный вид джим бима, который не подделывает – это Green label с соответствующей зеленой этикеткой и такого же цвета отвинчивающейся пробкой. А бутлегеры отказываются с ним связываться по причине его дешевизны и резкости вкуса. Этого производитель добивается путем пятилетней выдержки и фильтрации через уголь. Почему 5 лет? В некоторых хранилищах виски за 2-4 года просто-напросто не вызревает, а потому требует лишнего годика для достижения нужных кондиций. Все остальные марки джима подделываются. Поэтому, покупатель, будь внимателен! Тщательнее исследуй бутылки на предмет опечаток в словах, криво наклеенного ярлыка и фирменной конфигурации.
Читайте также:  Пиво Миллер (Miller) - описание напитка и история производства

Отзывы о данном виски

Тут, как говорится, на вкус и цвет… Одни потребители от этого бурбона джим бим в восторге, вторые – более сдержанны, третьи – выражают недоумение по поводу восторга первых и сдержанности вторых.

Для первых – это любимейший напиток, без которого они себе не мыслят праздника, застолья и прочих приятных мероприятий. Поклонники в большинстве своем советуют пить бурбон неразбавленным и даже без закуси. Один товарищ признался в комментариях, что он алкоголик со стажем, был в завязке около десятилетия, потом решил «развязаться», и сделал это с джим бимом. Лучшего и пожелать нельзя – опьянение легкое, «крыша не едет» как от водки или коньяка. Другой пишет, что знает толк в виски, и финансы позволяли ему попробовать различные виски, многие из которых приобретались один раз и тут же забывались. А вот джим бим порадовал. Понравился и в чистом виде и в миксе с колой.

Прямая речь: «Мне очень нравится этот бурбон, несмотря на то, что это был один из первых виски, который я попробовал. Он мне понравился сразу!».

«Классный виски! Люблю его мешать с колой. Супер!».

«Виски, конечно, хороший. Но в последние время цена очень стала кусаться».

Вторые хвалят джим бим, но тут же одергивают себя, и заявляют, что с шотландским виски этот «американец» не сравнится! Однако добавляют при этом, что он все равно лучше нашей водки, похмелья практически не бывает, даже при значительных возлияниях. Оценки в пределах от «нормально» до «хороший».

Цитаты: «Отличный виски. Считаю, что в своей ценовой категории – лучший, с мягким и очень полным вкусом… Джим бим надо пить чистым, небольшими порциями».

«Коротко о моих выходных: съездила в горы и попробовала этот виски. И то и другое очень понравилось. Мы выпили его прилично, пьется очень мягко и на удивление утром совсем не болела голова! Поэтому смело могу рекомендовать его».

«Американский бурбон мало востребован на российском рынке, в общей массе алкоголя  продажи его незначительны. Тем не менее в мире он занимает второе место по продажам после шотландского виски и самый популярный Jim Beam (второй после Jack Daniels».

Третьи откровенно плюются после знакомства с этим виски Jim Beam, но таких меньшинство.

Комментарий: «Грубое, как кувалда, опьянение! Особенно после блэка… Не советую… Купите лучше шотландский…».

В общем, как обычно в таких случаях бывает, сколько людей, столько и мнений. Вывод напрашивается сам собой: чтобы дать оценку описываемой продукции, необходимо попробовать. И, вероятнее всего, не единожды!

Легенда американского виски

Бурбон Jim Bim — легенда американского виски. Это самая известная и продаваемая марка бурбона в мире. Первая его бочка была проданная еще в далеком 1795 году Джейкобом Бимом — основателем этого известного виски. Семья Бим передавала с поколения в поколения рецепт его приготовления, который и дошел до наших времен.

Семья Бим уже более 200 лет производит и продает самый известный бурбон — Jim Bim. А началось все с того, что прадедушка Джима Бима — Джейкоб Бим в 1788 году, сразу после ратификации Конституции США, в поисках лучшей жизни двинулся в сторону запада. На свою потрепанную повозку он погрузил все свои вещи и про медный дистиллятор не забыл. Но так и не заехав далеко, остановился в штате Кентукки перед тем, как этот штат стал 15-ым в составе Соединенных Штатов.

Джейкоб соорудил мельницу на воде и перемалывал зерно других фермеров. Оплату брал зерном. И спустя время у него начали накапливаться запасы этого же зерна. Но как показала практика невозможно было организовать хранилище, и тем более наладить его продажу. Джейкоб принял решение, что самым лучшим вариантом будет перерабатывать это зерно в виски. Аргументы в сторону виски достаточно просты: не портится, легко перевозить и в некоторых случаях цениться выше, чем нестабильная валюта.

История от Джейкоба до Джима

Джейкоб наладил производство виски на своем медном дистилляционном кубе из молотого кукурузного зерна, солода и ржи. Напиток, который получился, назвали бурбон (впервые был произведен в штате Кентукки, округ Бурбон). Основой его была кукуруза. Первая бочка была проданная в 1975 году.

В 1980 году Джейкоб передал свой бизнес по производству бурбона своему сыну — Дэвиду. Пока Дэвин был Главным виноделом, Соединенные Штаты пережили многое: произошла промышленная революция, открыты были Калифорнийские залежи золота, и как следствие на запад приехало много как американцев, так и иммигрантов в поисках богатства и свободы.

За несколько лет до Гражданской войны в 1850 году сын Дэвида — Дэвид Бим младший стал управлять компанией. Новый владелец перенес завод поближе к первой в штате железной дороге в округ Нельсон, и назвал «Винокурня у чистого источника», так как ближайшая река имела очень чистые воды, и по сегодняшний день имеет.

Следующим в этой цепочке стал известный Джеймс (Джим) Бергард Бим. Он начал изучать процесс производства бурбона, когда ему исполнилось 16. Его отец, Дэвид Бим младший, обучил Джима тем знаниям и секретам, что и сам получил от своего отца. В возрасте 30 лет в 1894 году Джим начал сам управлять семейным делом и управлялся этим на протяжении последующих 52 лет.

Тяжелые времена и возвращение

В начале 1900-х предприятие успешно росло и процветало, пока в 1919 не вынуждено было закрыться в следствии принятия Сухого Закона. За последующие 14 лет Джим Бим после продажи алкогольного бизнеса занялся выращиванием во Флориде и продажей цитрусовых, добычей угля и управлением известняковой каменоломней. В 1933 году, когда отменили Сухой Закон, Джим вернулся в алкогольный бизнес в возрасте 70 лет. 14 августа 1934 года в Клермонте, штат Кентукки он учредил The James B. Beam Distilling Co. А 11 лет спустя его сын Джереми стал на пост президента и казначея компании. Год потому Джим Бим в возрасте 83 лет скончался.

Джереми Бим разглядел в своем племяннике Ф.Букере Ноэ увлечение семейным бизнесом и талант винодела и привлек его, когда ему выполнился 21 год. После этого Букер получил все секреты и рецепты «семейного» бурбона. Завод Jim Beam использует и по сей день дрожжи, которые были сброженны под руководством Джима Бима в 1934 году благодаря чуткому руководству Букера. Благодаря этому он получил статус Почетный Главный винодел.

Сорта бурбона Jim Beam

White label (Белая этикетка) — самый известный бурбон в мире. Высокое качество признанно общественностью. Крепость — 40%, Выдержка — 4 года в новых обугленных бочках из белого дуба, Ароматы: легкий цветочный аромат и богатый, с древесными нотками, округлый вкус.Black label (Черная этикетка) — бурбон класса премиум. Крепость — 43%, Выдержка — 8 лет в новых дубовых обугленных бочках, Ароматы: богатый глубокий, стремящийся задержаться на языке вкус, с продолжительным послевкусием с нотками древесной карамели.White label «Premium Aged 7 Years Old» — 40% алкоголя, выдержка 7 лет.Green label (Зеленая этикетка) — 40% алкоголя, выдержка 5 лет.Yellow label (Желтая этикетка) — 40% алкоголя, выдержка 4 года.

Коллекция Small Batch Collection

Small Batch Collection — эксклюзивная коллекция бурбонов Jim Beam, которые отличаются изысканным букетом и очень ценятся знатоками бурбона. Эта коллекция создается из отборных спиртов из разных этажей, и как результат обладает неповторимыми оттенками вкуса и высокой крепостью:Booker’s — крепость 63,25%, выдержка от 6 до 8 лет;Baker’s — крепость 53,5%, выдержка 7 лет;Basil Hayden’s — крепость 40%, аромат более пряный и острый за счет использования больше ржи;Knob Creek — крепость 50%, назван на честь дома, где в детстве жил Авраам Линкольн.

http://aalcogol.org/information/whiskey/99-burbon-jim-beam.html

История

В конце XVIII века выходец из Германии Джейкоб Бим поселился в штате Кентукки и основал на этом участке земли производство виски. В будущем сын и внук продолжили начинание Джекоба. В 1892 году во главе компании стал правнук Джекоба — Джим. Именно в честь Джима был назван напиток. Под этим названием он известен и сегодня. А почему же бурбон? Так назывался округ, в котором находилась мельница. Во время Сухого Закона дела империи Бима пришли в упадок. Однако, спустя несколько лет выпуск бурбона возобновился. С 2007 года руководителем корпорации является Фред Ноэ.

Читайте также:  Коньяк Monnet (Моннет) - история создания и особенность напитка

Виды напитка

Сейчас под маркой Джим Бим выпускаются следующие типы бурбона:

  1. Jim Beam White Label. Крепость этого американского виски — 40%. Это визитная карточка этого знаменитого бренда. Автор рецепта — сам Джекоб Бим. Об этом факте говорит надпись «original», которая нанесена на бутылку. Время выдержки составляет 4 года. Пить этот вид бурбона можно отдельно либо в сочетании с другими напитками.
  2. Jim Beam Black. Крепость — 43 %. Время выдержки — 6 лет. Во время употребления этого вида бурбона можно уловить дубовый и карамельный аромат. Во вкусе можно прочувствовать свежую выпечку, мед, цитрусовые и ваниль. При употреблении рекомендуется добавить лед. Часто используется в коктейлях.
  3. Jim Beam Signature Craft, 12 Y. O. Крепость — 43 %. Срок выдержки — 12 лет. Во вкусе чувствуются дубовые нотки с оттенками печеных яблок, карамели, а также специй. В аромате угадываются чернослив и те же карамель со специями. Выпускается в ограниченных количествах. На бутылке можно обнаружить подпись автора. Рекомендуется употреблять без смешивания с другими напитками. Закуска к нему не требуется.
  4. Jim Beam Devils Cut. Крепость — 45 %. При изготовлении этого американского виски используются шестилетние спирты. Во время процесса жидкость извлекается из дубовых бочек. Во вкусе без труда можно ощутить карамель, ваниль, вишню и шоколад. Можно пить отдельно или в составе коктейлей.
  5. Jim Beam Apple. Крепость — 35 %. Это смесь бурбона с яблочным ликером. Яблоко здесь присутствует как в аромате, так и во вкусе. Кроме этого фрукта также можно уловить присутствие ванили и карамели. Если пить с кусочком яблока и с тоником — ощущения будут неповторимые.
  6. Jim Beam Red Star Black Cherry. Крепость — 40 %. Это сочетание бурбона и ликера из черной черешни. Вкус у него — персиковый, карамельный и кукурузный. Имеет неповторимый фруктовый аромат. Пользуется популярностью у женщин.
  7. Jim Beam Honey. Крепость — 35 %. Эта смесь классического бурбона с медом имеет сладкий вкус. В аромате присутствует ваниль, карамель и тот же мед. Рекомендуется пить с яблочным соком. Также можно посоветовать содовую или имбирный эль.
  8. Jim Beam Double Oak. Крепость — 43 %. При изготовлении этот бурбон дважды выдерживается в бочках, изготовленных из дуба. Благодаря этому, напиток имеет насыщенный цвет, четко выраженный аромат.

Цена бурбона Джим Бим зависит от его вида и объема. Например, Jim Beam White (0,7 л) стоит около 23 долларов, Jim Beam Red Star (1 л) — 20,5 долларов, Jim Beam Honey (1 л) — 19,5 долларов. Jim Beam White объемом 0,7 л стоит около 14 долларов.

Культура употребления

 Бурбон Джим Бим можно пить как в чистом виде, так и с другими напитками. В первом случае его пьют из стаканов, которые имеют широкое горлышко и толстое дно. Стакан наполняется на одну четверть. Температура напитка должна быть комнатной. Сначала подержите немного стакан, чтобы напиток немного нагрелся. После этого поднесите стакан к носу, чтобы уловить аромат виски. Затем подержите жидкость во рту, чтобы ощутить вкус. После глотка выдохните через нос и рот.

В качестве закуски можно использовать мясо, фрукты или сыр. Особый шик — пить Jim Beam без закуски и курить, при этом, ароматную сигару. Также Jim Beam можно смешивать с минеральной водой (без газа), соками в соотношении 1:1 или одна часть бурбона к двум — сока.

Как отличить оригинал

У оригинального американского виски Джим Бим верхняя часть крышки имеет гладкую поверхность. Никаких ребер быть не должно. Над изображением торговой марки должны быть две полоски золотистого цвета. Грани должны быть только внизу горлышка. На бутылке снизу должен быть выгравирован уникальный серийный номер.

https://alkozona.ru/burbon-jim-beam/

Дегустационные особенности

Цвет

Цветовая гамма «Джим Бим» зависит от выдержки конкретного сорта напитка. В целом спектр этого алкоголя колеблется от светло-золотистого до темно-янтарного.

Аромат

Каждый его сорт имеет свой особенный, неповторимый аромат и вкус. Однако в основном практически в каждом сорте явно выражены оттенки дубовой бочки, карамели и ванили. Более выдержанные сорта обладают также примесью специй, а медовый и яблочный «Джим Бим» характерны своими сладкими фруктовыми тонами.

Вкус

Каким бы не был этот алкоголь, он определенно будет иметь мягкий, насыщенный вкус. Практически незаметна спиртуозность, нет обжигающего эффекта и горького длинного послевкусия.

Как отличить настоящий «Jim Beam» от подделки?

Понятно, что чем популярней торговая марка алкоголя в мире, тем больше ее подделок будет поставляться на прилавки. Даже в интернет-магазинах нет гарантий, что дорогой алкоголь приедет к вам прямиком из Кентукки.

Конечно, если вы покупаете горячительное в интернете, тут нужно действовать только на свой страх и риск, ибо удостовериться в подлинности бутылки не будет возможности вплоть до получения товара. В остальных случаях, запомнив несколько отличительных особенностей, вы легко отличите оригинал от контрафакта. Хотя все бутылки этой торговой марки имеют свои особенности, то, что отличает их от контрабанды, остается неизменным.

Ценовая категория

Если вы хотите приобрести действительно качественный алкоголь, будьте готовы потратиться на него (это относится абсолютно к любой торговой марке). Настоящий бурбон не может стоить дешево, также на него очень редко распространяются большие скидки. Поэтому если вы увидели, что это спиртное идет с скидкой в 40-50%, не ведитесь. Скорее всего, под видом акции вам постараются продать контрафакт.

Торговая точка

Еще раз повторимся, хорошее спиртное лучше всего покупать в проверенных специализированных магазинах, а не в интернете. Так вы всегда сможете проверить наличие сертификата качества, рассмотреть детально бутылку, проконсультироваться у продавца.

Бутылка

Самый надежный вариант, который поможет вам разобраться в подлинности покупки, – это детально изучить все особенности бутылки. У американскоговиски бурбона «Jim Beam» есть ряд своих особенностей:

  • Обратите внимание на суженную верхнюю часть бутылки. Она должна быть покрыта гранеными линиями, но лишь наполовину. Обычно горячительное разливается в тару четко по окончание этих граней.
  • На крышку оригинала нанесены 2 золотистых линии.
  • Оригинальная бутылка имеет 4 грани. На плечики каждой из них имеется рифлёная надпись «Jim Beam».
  • Сверяйте правильность надписей. Для человека, который плохо знает английский язык, это будет проблемой, поэтому лучше перед покупкой внимательно изучить в интернете оригинальную этикетку. Ошибка в одну букву уже говорит о подделке.
  • Обращайте внимание на L-code. Во-первых, на бутылку он нанесен два раза. Первый выгравирован на тыльной нижней части, второй нанесен черной краской посередине. Во-вторых, все числа и буквы должны совпадать на обеих надписях.

Знаете ли вы? Интересным является то, что абсолютно все сорта этого горячительного подделываются, кроме «Jim Beam Choice Green Label». Этот вид очень специфичен, его редко можно найти на прилавках. Также он является самым дешевым, потому что имеет очень резкий вкус и после выдержки проходит угольную фильтрацию.

История производителя

Данная марка имеет огромную историю, которая началась более двухсот лет назад. Тогда, в 1788 году основатель рецепта этого бурбона, Джейкоб Бим, в поисках лучшей жизни отправился на запад, прихватив с собой и медный дистиллятор. Остановившись в штате Кентукки, первый Бим соорудил мельницу, где перемалывал огромное количества зерна. Со временем этого продукта стало так много, что Джейкоб принял решение его перегона в виски. Из молотого кукурузного зерна, солода и ржи был получен первый в истории вид легендарного напитка.

Позже производство и рецепт были переданы сыну Джейкоба – Дэвиду. От Дэвида к Дэвиду младшему, от него – к тому, чье имя носит торговая марка – Джеймсу Биму. Именно правнук основателя сумел вывести производство на мировой уровень, он посвятил этому спиртному 52 года своей жизни. Под руководством Джеймса был основан завод «The James B. Beam Distilling Co», который и по сей день производит знаменитое горячительное по рецепту первого из рода Бимов.

Читайте также:  Коньяк Сamus (Камю) - знаменитый французский коньяк

Виды бурбона «Jim Beam»

Существует большое количество сортов и видов этого популярного горячительного. Они отличаются градусами, сроком выдержки и добавками.

«Jim Beam White label»

Выдержка этого сорта составляет 4 и 7 лет (есть отличительная надпись «Premium Aged 7 Years Old»). Это горячительное имеет 40% об.

Классический американский бурбон, который был изготовлен по рецепту Джекоба Бима, имеет легкий аромат цветов и разных пряностей, вкус его утонченный, наполненный дубовой примесью. Это обусловлено его хранением в бочке из белого американского дуба. После выдержки алкоголь проходит холодную фильтрацию.

«Jim Beam Signature Craft»

Самый изысканный и долголетний вид торговой марки. Его выдержка составляет 12 лет, а крепость – 43% об.

Такой напиток имеет прекрасный золотистый цвет, аромат наполнен нотками корицы и ванили, а вкус этого «Джим Бим» сложен. Он состоит из хорошо ощутимых оттенков карамели, специй, пряностей и дубовых стружек. Из-за сложности изготовления этот вид выпускается ограниченным тиражом. В 2013 году ему вручена золотая медаль за высшие вкусовые качества в Лос-Анджелесе.

«Jim Beam Double Oak»

Этот американский алкоголь имеет выдержку в 4 года. Крепость – 43% об.

Из-за метода изготовления бурбон хотя и имеет средний срок выдержки, но обладает глубоким темным янтарным цветом. Аромат его также хорошо наполнен ванилью и карамелью. Во вкусе «Jim Beam Double Oak» можно отметить еле заметную резкость, которая отлично дополняется ирисками, фруктовыми тонами и пряностями. Его характерная черта – выдержка в 2 разных бочках. Сначала напиток отправляется на созревание в одну обожжённую изнутри дубовую бочку. Затем, после определенного периода, содержимое переливается в точно такую же новую бочку.

«Jim Beam Black»

Выдержка этого премиального вида составляет 6 лет. Крепость – 43% об.

Так же, как и предыдущий вид, горячительное имеет темно-янтарный цвет из-за выдержки. Аромат его довольно сложен по этой же причине. Он наполнен явными нотками меда и дубовой бочки. Вкус очень богат, он содержит в себе примесь карамели, капельку меда, цветочный тон и чуточку цитрусовых.

«Jim Beam Devil’s Cut»

«Доля дьявола» этого вида имеет выдержку не менее 6 лет. Крепость – 45% об.

Недаром этот вид виски получил такое интересное название, ведь спиртное является самым крепким из всей торговой марки, его добывают прямо из стенок дубовых бочек. Выдержка и необычная технология производства «Jim Beam Devil’s Cut» отражаются на цвете – виски имеет глубокий, очень темный янтарный цвет. Его вкус приятно-резкий, насыщенный дубовой стружкой. Послевкусие, наоборот, необычно, оно очень мягкое, длительное и сладкое.

«Jim Beam Honey»

Хотя этот вид «Джим Бим» имеет стандартную выдержку в 4 года, крепость его заметно меньше, она составляет всего 35% об.

Метод производства «Jim Beam Honey» от классического вида «Джим Бим» отличается всего одним критерием – прямо в бочки добавляется свежесобранный натуральный мед. Цвет его прекрасного золотистого тона, аромат медово-ванильный. Вкус сочетает в себе нотки меда и кукурузы, которые идеально дополняют друг друга.

«Jim Beam Apple»

В выдержке и крепости это спиртное ничем не отличается от медового предшественника.

Из-за добавления яблочной эссенции, которая имеет насыщенный сладкий вкус, этот вид больше стоило бы отнести к ликеру, нежели бурбону. Он по праву считается самым летним спиртным, так как яблочно-карамельный вкус прекрасно раскрывается в холодных коктейлях. Еще одной отличительной чертой «Jim Beam Apple» является светлый цвет содержимого бутылки, ведь эссенция дает окрас, который на тон светлее остальных видов этого виски.

«Jim Beam Red Stag Black Cherry»

Его выдержка снова стандартная – 4 года, спиртовая составляющая 40% об.

Замечательный —«Jim Beam Red Stag Black Cherry»— появился благодаря совмещению трех напитков – «Red Stag Black Cherry», «Red Stag Honey Tea» и «Red Stag Spiced». Этот вид обладает явным фруктовым ароматом, а вкус прекрасен тонами кукурузы, дуба и, конечно, вишни.

Этикет подачи и употребления

Точно описать, как пить бурбон «Джим Бим», достаточно сложно, потому что его сорта имеют слишком широкий вкусовой спектр. Такие виды, как яблочный и медовый виски, лучше употреблять в коктейлях. «Green Label» пить в рюмках для шотов. Все остальные сорта можно употреблять по следующим правилам:

  • Температура. Какой бы бурбон вы не купили, помните, употреблять его всегда нужно в определенной температуре. Так как горячительное обычно хранится в баре, его легко сохранить в комнатной температуре – она является идеальной для распития. 18-20°C позволят максимально раскрыть ароматические и вкусовые прелести виски.
  • Вода. Само спиртное является очень крепким, из-за этого довольно проблематично неподготовленному человеку оценить по достоинству все дегустационные качества. Лучшим будет разбавить алкоголь водой. Тогда его градус понизится примерно до 35%, и распивать его будет куда приятнее для ваших вкусовых рецепторов.
  • Бокалы. Каждый сорт виски bourbon «Jim Beam» обладает насыщенным, ярко выраженным ароматом, именно поэтому лучшим будет использовать для него бокал тамблер. Он имеет толстое дно и широкий верх, который немного рассеивает аромат, дабы он не бил резко в нос.
  • Лёд. Класть большое количество льда в бокал с хорошим виски считается дурным тоном. Если вы заказываете этот напиток в баре, бармен обязан осведомиться о добавлении льда. Дело в том, что лед тормозит испарение спиртов, от чего прекрасный аромат бурбона исчезает.

Если вам хочется немного охладить содержимое бокала, добавьте несколько специальных камней для виски. Это будет самым верным решением, которое никак не отразится на качестве напитка.

С чем пить американский виски?

Из-за широкого вкусового разнообразия горячительного этой торговой марки, подавать его можно как в качестве аперитива, так и дижестива. От этого же зависят и подходящие закуски. В любом случае следующие продукты всегда прекрасно дополнят и подчеркнут вкусовые качества бурбона.

  • К основным блюдам подайте красное мясо или дичь. Вы можете готовить эти мясные блюда по своему усмотрению. Как жареное, так и вареное мясо будут отлично сочетаться с горячительным. Главное, не переборщите со специями, они могут перебить аромат.
  • Морепродукты станут отличным дополнением к столу. Вареные или обжаренные креветки, мидии, крабы, суши (без васаби) и роллы – все это гармонично подойдет к закускам.
  • В плане сладостей обратите внимание на сухофрукты и орехи разного вида. Их можно подать в небольших пиалах. Отдайте предпочтение фруктовому пирогу без крема, имбирному печенью, фруктовой нарезке и ванильному мороженому.
  • Прекрасным дополнением станет и нарезка из сливочных сортов сыра и нежирных колбас.

В целом вы можете готовить те блюда, которые больше всего нравятся вам и вашей семье. Главное, избегайте блюд с резким запахом (например, вареной рыбы) или острым вкусом. Лучше специально немного не досыпать специй и перца.

Коктейли и варианты употребления

«Джим Бим» – это изысканный напиток, поэтому мы настоятельно не рекомендуем разбавлять его кока-колой или соком.

Еще раз отметим, что правильность разбавления этого бурбона зависит исключительно от его сорта. Так, в «Jim Beam Original» допускается добавление кубика льда, потому что его выдержка составляет 4 года. А такой вид, как «Jim Beam Signature Craft», разбавить или добавить в коктейль будет просто кощунством, ведь его вкус из-за 12 лет выдержки просто невероятно хорош сам по себе.

«Jim Beam Honey» и «Jim Beam Apple», наоборот, очень схожи с ликером, из-за своего насыщенного сладкого вкуса их чаще всего употребляют в коктейлях.«Jim Beam Choice Green Label» из-за своего специфического вкуса вообще редко куда добавляется и смешивается, его лучше пить залпом.

Если вы приобрели вид, который хорошо подходит для коктейлей, предлагаем попробовать следующее:

  • «Мятный джулеп»: мята и сахарный сироп незначительно перебивают вкус алкоголя, послевкусие становится долгим и ментоловым.
  • «Горящий Генри»: ликер «Амаретто» и сливочный ликер дополнят сладость бурбона.
  • «Манхэттен»: готовится из двух видов вермута – красного и сухого. Благодаря ним коктейль имеет значительный градус, но обладает прекраснейшим вкусом.

Абсолютно все виды этой торговой марки имеют свои отличительные особенности, неповторимый вкус и свою технологию производства. Мы настоятельно рекомендуем каждому ценителю хорошего американского виски опробовать как можно больше видов «Джим Бим» и обязательно поделиться впечатлениями в комментариях ниже.

https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/dzhim-bim/jim-beam.html

 

Ссылка на основную публикацию