Виски Glenmorangie (Гленморанжи)

Виски Glenmorangie (Гленморанжи) — гордость Шотландии

Виски – напиток сильных мира сего, истинных мужчин. Шотландский и Ирландский виски знамениты во всем мире, но чистейший односолодовый виски делают в Шотландии, он является самым любимым на родине.

Виски «Глеморанж» изготавливается с восемнадцатого столетия – рецепт приготовления этого односолодового виски хранится в тайне уже много десятилетий. В наши дни обновилось лишь оборудование – рецепт же остался без изменений.

Сортов виски Гленморанж множество – все они отличаются выдержкой, оттенками вкуса, аромата, ценой. Объединяет их лишь мягкий вкус, особая технология производства и высокое качество напитка.

Особенности напитка, его состав, технология производств, виды, история и правила употребления описаны в данной статье.

Особенности напитка

Шотландский виски Гленморанджи (Glenmorangie)находится на одной из первых позиций по качеству и превосходному вкусу среди напитков на основе ячменного солода. Любители марочных спиртных напитков по достоинству оценили букет виски glenmorangie.

Из всей вкусовой палитры особенно выделяются изысканным и благородным ароматом, послевкусием сорта напитка со вкусом ореха, тёмного шоколада, мёда, цитрусовых, изюма в шоколаде.

гленморанджи виски

Традиционно солод сушат на торфе. Перегонка осуществляется через самые высокие медные ёмкости (больше пяти метров высотой). Поэтому спирт получается очень чистый, без вредных примесей (фенол, соли металлов и т. д.). Вода берётся чистая из местного источника Тарлоджи.

Винокурня производит напиток только одного вида — односолодовый. Продукт на выходе получается разных оттенков и ароматов так как дозревание происходит в бочках двух типов: из-под американского виски и разных сортов элитных вин. Поэтому послевкусие после дегустации напитка незабываемое.

Виски glenmorangie занимает лидирующее положение по продажам в Шотландии среди напитков своего класса. Неискушённому в вопросе выбора определённого сорта виски потребителю необходимо знать классификацию алкогольного напитка.

vse-vino.ru

Технология производства виски

Последние 30 лет виски Glenmorangie выпускается под чутким руководством главного мастера Билла Ламсдена. Он является трехкратным лауреатом в номинации «Industry Leader of the Year» (Лидер года в отрасли виски).

С именем этого человека связаны последние технические достижения компании. Все новинки в области производства внедряются с миссией достичь совершенства.

Основу рецепта составляют чистейшая вода и ячмень лучших сортов. Так, для выдержки спирта используются американские бурбоновые бочки взамен традиционным хересным бочкам. На этом список технических новшеств при изготовлении напитка не заканчивается:

  • бочки для выдерживания спирта используют только два раза;
  • для выдержки последовательно используют дубовые бурбоновые и винные бочки;
  • самые большие перегонные аппараты в высоту 5,14 метров.

производство виски гленморанджи

При таких размерах перегонных аппаратов на вершине горла собираются самые легкие, наичистейшие пары. Этот технический подход гарантирует получение мягкого вкуса и ни с чем не сравнимого яркого аромата, которые уже давно стали визитной карточкой виски Гленморанджи.

Виды виски Glenmorangie

Гленморанж выпускает несколько линеек:

  1. основная линейка,
  2. линейка Prestige,
  3. Private Edition,
  4. Legends Collection
  5. Limited Edition.

В каждой представлено несколько видов виски.

Основная линейка

Glenmorangie Original

«Glenmorangie» The Original— самый молодой виски Glenmorangie, его выдерживают десять лет в бочках из-под бурбона. Специалисты винокурни уверены, что минимум столько времени необходимо для полного развития букета.

Этот виски полон тонких ароматов, он многолик и способен заинтриговать. Неслучайно «один ведущий парижский парфюмер идентифицировал в 10-летнем Glenmorangie более 26 индивидуальных ароматов от абрикоса и бергамота до корицы и айвы».

  • Цвет: Светло-золотистый цвет виски.
  • Вкус: балансированный вкус виски с ореховыми нотами и вкусом меда. Приятное мягкое и чистое послевкусие
  • Аромат: Утонченный аромат с оттенками мандарина, ванили и едва заметной ноткой дыма. Цветочный аромат превалирует, однако есть и хлебные ноты.
  • Гастрономические сочетания: Glenmorangie The Original отлично пить с тоником или водой. Можно добавить немного льда

ekb.winestyle.ru

Glenmorangie Lasanta

Элегантный, насыщенный виски Glenmorangie «Lasanta»в течение 10 лет выдерживался в бочках из-под бурбона, изготовленных из американского белого дуба, после чего дополнительно созревал 2 года в бочках из-под хереса Олоросо из испанского города Херес.

Название «Lasanta» в переводе с гэльского языка означает «тепло» или «страсть». Оно указывает на испанское происхождение бочек из-под хереса, а также отражает органолептические характеристики виски. «Ласанта» разливается в бутылки без холодной фильтрации, чтобы сохранить все оттенки аромата и вкуса.

Glenmorangie Lasanta

  • Цвет: Виски светло-золотистого цвета.
  • Вкус: Вкус виски сливочный, полный, сложный, теплый, пряный, с очаровательными тонами сладкого изюма, хереса, апельсина, грецкого ореха и ириса. Длительное, приятное послевкусие наполнено пикантными оттенками апельсина и покрытого шоколадом лесного ореха.
  • Аромат: В сложном аромате виски теплые оттенки пряностей смешиваются с бархатистыми нотками шоколада, изюма, меда в сотах и карамельного тоффи.
  • Гастрономические сочетания: Виски рекомендуется в чистом виде качестве дижестива

Glenmorangie Quinta Ruban

Виски Glenmorangie «The Quinta Ruban»— самый темный по цвету и наиболее насыщенный по вкусу в ассортименте экстра-выдержанных виски Гленморанджи. «Quinta Ruban» созревает в течение 10 лет в бочках из американского белого дуба, после чего помещается для выдержки в специально отобранные бочки из-под портвейна Ruby из разных кинт — винодельческих поместий в Португалии.

Выдержка в бочках из-под портвейна превращает «Quinta Ruban» в роскошный напиток со сложным балансом сладких и сухих вкусов и чарующим контрастом мягкости и бодрящей прохлады в текстуре. Виски разливается по бутылкам без холодной фильтрации, что позволяет сохранить все нюансы аромата и вкуса.

Гленморанджи «Кинта Рубан»завоевал две золотые медали на «San Francisco World Spirits Awards, 2013», золотую медаль на «IWSC, 2013», серебряную медаль на «ISC, 2013».

  1. Цвет: Виски насыщенного золотисто-медного цвета с розовыми оттенками.
  2. Вкус: Виски имеет мягкий, обволакивающий, бархатистый вкус с оттенками мятного шоколада и грецкого ореха, нотами розы, рахат-лукума и горько-сладкого апельсина. Послевкусие длительное, бархатистое, с нотками темного шоколада с мятной начинкой и апельсина.
  3. Аромат: В аромате виски тона темного мятного шоколада, мандарина и горького апельсина смешиваются с нотами сандалового дерева и грецкого ореха, постепенно уступая место пряному шлейфу из нюансов перца и мускатного ореха.
  4. Гастрономические сочетания: Виски великолепен в качестве дижестива.

Glenmorangie Nectar D’Or

Пленительный, изысканный Glenmorangie «Nectar d’Or» — это, прежде всего, напиток для эстетов, предпочитающих чувственные удовольствия, предмет культа гурманов со всего света. Недаром нектаром всегда называли напитки богов.

Этот виски проходит двойную выдержку в бочках:сначала — минимум 12 лет в бочках из-под бурбона, затем — в бочках из-под сладкого французского вина Сотерн, отобранных вручную. Благодаря такому тщательному подходу, получается уникальный ароматный виски.

Glenmorangie Nectar D’Or

  • Цвет: Виско светло-золотистого цвета.
  • Вкус: Вкус виски наполнен сладкими и кислыми нотками меда, ментола, цитрусовых, крем-брюле, сладкого йогурта, дуба и специй. Послевкусие средней длины, со сливочно-ванильными нюансами, оттенками карамели и вспененного молока.
  • Аромат: Аромат виски свежий и сладкий, с оттенками яблок, груши и дуба, нюансами карамельных конфет, меда и хлеба из цельного зерна.
  • Гастрономические сочетания: Виски является прекрасным дижестивом.

Prestige

Glenmorangie 18 Year Old

Glenmorangie «Extremely Rare» 18 YOредкий односолодовый шотландский виски, который отличается от остальных виски Гленморанджи органолептическими характеристиками и уникальным способом выдержки.

После пятнадцатилетнего созревания в бочках из американского белого дуба приблизительно 30% виски переливается в бочки из-под испанского хереса Олоросо, в которых он созревает еще три года. Затем, после того, как обе части достигли возраста 18 лет, они смешиваются. Так рождается виски с богатым ароматом и насыщенным, законченным вкусом.

Эта рецептура, вкупе в высоким качеством дистиллятов, позволяет получить невероятно динамичный и яркий вкус виски, где изюмная сладость хереса приглушена ореховым нотками от американского дуба.

Glenmorangie 18 Year OldЦвет: Виски теплого золотисто-медового цвета.

  1. Вкус: Вкус виски гармонично сочетает тона меда, солода и цветов. На заднем плане проявляются нотки финика, инжира и древесного дыма. Послевкусие длительное и интригующее, со сладкими нюансами сухофруктов и неуловимой сухостью ореховых ноток.
  2. Аромат: Виски имеет богатый, округлый и сладкий аромат с нотками сухофруктов и сложными цветочными оттенками.
  3. Гастрономические сочетания: Виски рекомендуется в чистом виде в качестве дижестива.

winestyle.ru

Glenmorangie Signet

Glenmorangi Signet— это союз вкусов самых редких и самых выдержанных виски компании Glenmorangie. Минимальный возраст спиртов, входящих в состав виски — 12 лет. Signet производится из таких ценных и изысканных ингредиентов, как прожаренный до шоколадного оттенка ячменный солод, придающий виски неповторимую глубину и крепость.

Читайте также:  Калорийность пива - правда и вымысел

Signet настаивается в бочках, изготовленных специально под заказ компании Glenmorangie и соответствующих всем ее требованиям. Результат этого процесса — тонкие вкусовые оттенки и обволакивающая, бархатистая структура напитка.

Glenmorangie Signet

  • Цвет: Насыщенный темный янтарный цвет виски.
  • Вкус: Плотная консистенция и обволакивающая текстура с нотами кофейных зерен, шоколада и пряностей.
  • Аромат: Аромат с цветочными нотами и легкими оттенками торфа.
  • Гастрономические сочетания: Glenmorangi Signet хорошо пить в чистом виде.

Glenmorangie 25 Year Old

Виски Glenmorangie («Гленморанджи») по праву называют чемпионом среди односолодовых виски. Для его производства используется только шотландский ячмень, лишь слегка «поджаренный». В процессе дистилляции применяется природная высоко насыщенная минералами вода озера Тарлоджи. В 1989 году компания выкупила это озеро и прилегающие к нему 260 га земли, чтобы сохранить уникальный водный ресурс.

Старые добрые традиции наделили Glenmorangie 25 YO национальным шотландским духом, а смелость в экспериментах — экспрессивным ярким характером.

Glenmorangie 25 Year Old

  1. Цвет: Изысканный глубокий медный цвет виски.
  2. Вкус: Насыщенный крепкий и многообразный вкус. Согревающее послевкусие, раскрывается нотами ежевики и полутонами специй.
  3. Аромат: Богатый аромат спелых ягод сливы, вишни и лесной ежевики. Во второй волне обнаруживаются ноты кофе и шоколада, усиленные древесными ароматами. Завершает букет ноты пряной корицы, сладкого марципана и тропического кокоса.
  4. Гастрономические сочетания: Glenmorangie 25 YO пьют в чистом виде, наслаждаясь каждым глотком.

Glenmorangie Pride 1981

Glenmorangie «Pride 1981″— особенный односолодовый виски, который прошел самый долгий период выдержки по сравнению с остальными продуктами компании. Из названия напитка ясен год его «рождения» — 1981.

Именно тогда после дистилляции будущий виски был разлит в дубовые бочки. Изначально создатели планировали изготовить элегантный коллекционный виски 18-летней выдержки, но в 1999 году «Прайд 1981» был помещен в бочки, где выдерживалось легендарное «Сотерн» от Chateau d’Yquem.

Таким образом, Гленморанджи «Прайд 1981» прошел дополнительную десятилетнюю выдержку, что не могло не сказаться на его пленительном вкусе.

Glenmorangie Pride 1981

  • Цвет: Цвет виски — золотисто-янтарный.
  • Вкус: Бархатистый, мягкий и сладковатый вкус виски чарует сочетанием тонов белой дыни и лимона. Изящные акценты ванили, шоколада и тостов чередуются с танинными нюансами дуба. Долгое, сочное и соблазнительное послевкусие с нотками карамели и миндаля.
  • Аромат: У виски чарующий, крепкий аромат с нотками спелых фруктов, груши и ананаса, которые деликатно оттеняются тонами аниса и мускатного ореха.
  • Гастрономические сочетания: Виски прекрасен в чистом виде, поэтому его можно подавать как дижестив. При желании можно дополнить его льдом.

Glenmorangie Pride 1978

Glenmorangie «Pride 1981″— особенный односолодовый виски, который прошел самый долгий период выдержки по сравнению с остальными продуктами компании. Из названия напитка ясен год его «рождения» — 1981.

Именно тогда после дистилляции будущий виски был разлит в дубовые бочки. Изначально создатели планировали изготовить элегантный коллекционный виски 18-летней выдержки, но в 1999 году «Прайд 1981» был помещен в бочки, где выдерживалось легендарное «Сотерн» от Chateau d’Yquem.

Таким образом, Гленморанджи «Прайд 1981» прошел дополнительную десятилетнюю выдержку, что не могло не сказаться на его пленительном вкусе.

  1. Glenmorangie Pride 1978Цвет: Цвет виски — золотисто-янтарный.
  2. Вкус: Бархатистый, мягкий и сладковатый вкус виски чарует сочетанием тонов белой дыни и лимона. Изящные акценты ванили, шоколада и тостов чередуются с танинными нюансами дуба. Долгое, сочное и соблазнительное послевкусие с нотками карамели и миндаля.
  3. Аромат: У виски чарующий, крепкий аромат с нотками спелых фруктов, груши и ананаса, которые деликатно оттеняются тонами аниса и мускатного ореха.
  4. Гастрономические сочетания: Виски прекрасен в чистом виде, поэтому его можно подавать как дижестив. При желании можно дополнить его льдом.

winestyle.ru

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990

Этот виски в течение четверти века выдерживался в лучших бочках из-под хереса и бурбона и в результате приобрел цветочные и фруктовые ноты в аромате, смешанные с запахом цветов апельсина, цукатов, мандарина, яблок, меда и пчелиного воска. Вкус виски шелковистый, сливочный, с нотками крыжовника и мяты.

  • Цвет: Глубокий золотой.
  • Аромат: Изобилие цветочных и фруктовых нот. Груша, жимолость и фрезия, смешанные с цветками апельсина, цукатами, мандарином, яблоком, вересковым медом и яркой нотой пчелиного воска.
  • Вкус: Шелковистый, сливочный вкус дарит сочную сладость апельсинового сиропа, сотового меда и ванили. Далее проявляются острые верхние ноты крыжовника и мяты.
  • Послевкусие: Явно ощущается сочетание печеных яблок и груш, после чего появляются ноты коричневого сахара, печенья и нежнейшие оттенки гвоздики.

decanter.ru

Glenmorangie Pride 1974

Спирты для Pride 1974 были получены осенью 1974 года и залиты в лучшие бочки из-под бурбона и butts-бочки из-под хереса Олоросо 30 октября того же года.

Glenmorangie Pride 1974

  • Выдержка проходила под чутким наблюдением мастеров Glenmorangie на складе на берегу залива Дорнох-Ферт.
  • Поняв, что спирты достигли максимума развития, нынешний глава создания виски Доктор Билл Ламсден остановил выдержку этого уникального виски.
  • Спирты были смешаны в пропорциях, необходимых для придания характеру виски стиля 80-х годов XX века.
  • Pride 1974 был бутилирован в возрасте 41 года зимой 2016 года при крепости 52% ABV.

По словам создателя виски, Доктора Билла Ламсдена, Glenmorangie Pride 1974 обладает исключительно сбалансированным вкусом и мягким послевкусием. Аромат виски полон нот солоноватой карамельной ириски, шоколадного трюфеля, восточных сладостей, мороженого с ромом, изюма и оттенками выдержанного бальзамического уксуса.

  1. Мягкий, деликатный вкус с яркой нотой печеных яблок, апельсинов, меда и ментола.
  2. Вторая волна вкуса раскрывает ириску, ноты черной патокой, сливочные акценты, пряная гвоздика и анис. Долгое, деликатное послевкусие намекает на орех пекан, ноты кожи, сливочной помадки и кофе латте.

Как и предшественники серии Pride, винтаж 1974 бутилирован в особый хрустальный графин от известного дизайнера Лоуренса Брабана (Laurence Brabant). Презентация виски прошла 23 марта в Нью-Йорке в роскошной атмосфере.

Чтобы подчеркнуть важность запуска Pride 1974, компания Glenmorangie обратилась к известному производителю фортепиано Steinway & Sons и пианисту Аарону Дилю (Aaron Diehl), чтобы те написали оригинальную музыкальную тему, «воплощающую редкую красоту виски».

Стоимость шедевра от Glenmorangie, который выпущен тиражом всего 503 бутылки, составит 7200 фунтов.

whiskytalk.ru

Private Edition

Glenmorangie Bacalta

Односолодовый виски Glenmorangie, «Bacalta» стал восьмым релизом в премиальной линейке «Private Edition». Выпущенный в начале 2017 года, «Bacalta» является первым виски компании, финишная выдержка которого осуществлялась в бочках из-под самых сладких и самых дорогих вин мадейры — Malmsey Madeira.

Вдохновленный теплыми мягкими днями на острове Мадейра (в переводе с гэльского «Бакалта» обозначает «запеченный»), мастер купажа, доктор Bill Lumsden, создал односолодовый виски, пропитанный солнцем и наполненный оттенками запеченных фруктов и меда. Выдержка виски осуществлялась в бочках из-под бурбона, а затем — в бочках из-под Мадеры.

Glenmorangie Bacalta

  • Цвет: Виски чистого золотистого цвета.
  • Вкус: Виски покоряет богатым, сложным вкусом с оттенками ириса, запеченных фруктов, мяты, карамели, апельсина, меда и миндаля. В долгом, густом послевкусии чувствуются оттенки карамели, груши, цитрусовых, сливок и ментола.
  • Аромат: Виски демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот абрикоса, меда, белого шоколада и кремния.
  • Гастрономические сочетания: Классический дижестив, виски может употребляться в чистом виде или с каплей воды, с легкостью найдет общий язык с кофе, сигарой.

Glenmorangie Milsean

Односолодовый виски Glenmorangie, «Milsean» стал седьмым релизом в премиальной линейке «Private Edition». Созданный доктором Биллом Ламсденом, «Milsean» является первым виски компании, финишная выдержка которого осуществлялась в бочках из-под португальского вина.

Молт был создан в результате постоянных экспериментов с бочками, сильный обжиг которых позволил выделить сладкие оттенки в характере этого виски, благодаря которым он получил свое название. «Milsean» в переводе с гэльского  означает «сладости» или «сладкие вещи». Для эксперимента было отобрано 269 бочек из-под красного вина, а для бутилирования всего 167. Сладкий, пряный аромат виски пленяет оттенками сахарного тростника, спелых плодов, лимонного щербета и сливочной помадки.

Вкус виски богат нотами вишни, дягиля, цедры апельсиновой корки, желтой сливы, дыни, кокосового ореха и карамели. «Милшоун» упакован в красивую подарочную коробку, напоминающую конфеты.

  1. Glenmorangie MilseanЦвет: Виски чистого золотистого цвета.
  2. Вкус: Вкус виски богат нотами вишни, дягиля, цедры апельсиновой корки, желтой сливы, дыни, кокосового ореха и карамели. Виски имеет прекрасный баланс между сладостью и пряностью. Долгий пряный финал наполнен оттенками сладости, имбиря и намеками на табак.
  3. Аромат: Сладкий, пряный аромат виски пленяет оттенками сахарного тростника, спелых плодов, лимонного щербета, сливочной помадки.
  4. Гастрономические сочетания: Классический дижестив, виски может употребляться в чистом виде или с каплей воды, с легкостью найдет общий язык с кофе, сигарой.
Читайте также:  Как правильно пить самбуку (закуска, коктейли)

Glenmorangie Sonnalta PX

Этот сорт виски 10 лет выдерживается в бочках из-под американского белого дуба, потом переливается в бочки из-под вина Pedro Ximenezz, где вызревает еще 2 года.

Glenmorangie Sonnalta PX

  1. Аромат напитка отличается нотами покрытого шоколадом изюма, патоки, сахара, имбиря, жареного миндаля и ванили.
  2. Вкус раскрывается фруктовой сладостью, оттенками густого пудинга, имбиря и корицы. Виски оставляет послевкусие карамели, патоки, изюма и чернослива.

Glenmorangie Finealta

Этот виски приготовлен по тщательно воссозданному рецепту 1903 года. Он дозревает в бочках из-под испанского хереса и отличается легким торфяным оттенком.

В его аромате при первом вдохе ощущаются нотки апельсина и персика в карамели пропитанные ликером, которые затем меняются засахаренным миндалем, изюмом, лаймом и легкой дымчато-древесной ноткой. Вкус сочетает оттенки мандарина, мармелада, вишневого ликера, мускатного ореха, имбиря, сахарной пудры, безе, фиалки.

Glenmorangie Artein

Крепкий насыщенный виски с ароматом красных ягод, жимолости и мяты, вкусом печеных фруктов, зеленой мяты и вишни и послевкусием лимонного щербета и сливочного капуччино.

Glenmorangie Ealanta

Виски, который в течение 19 лет выдерживается в бочках из американского белого дуба.

Glenmorangie Ealanta

Отличается своей чистотой и вкусом с нотками ванили. В аромате раскрываются нотки карамели, ириса, ванили и томленых фруктов с классической ментоловой верхней нотой. Вкус соединяет оттенки апельсиновых цукатов, засахаренного миндаля, сладкой ванили и марципана.

Glenmorangie Companta

«Companta» — прекрасный односолодовый виски от Glenmorangie, обладающий удивительно сложным и мощным вкусом и богатым, пьянящим ароматом. «Companta» в переводе с гаэльского означает «дружба».

Для производства виски используется только лучший шотландский ячмень. После первоначального созревания в американских бочках из белого дуба, 60% виски выдерживается в бургундских винных бочках из «Кло де Тарт», а 40% — в дубовых бочках из-под красного вина из долины Роны.

Благодаря этому букет виски приобретает безупречные орехово-шоколадные ноты. «Компанта» — один из лучших среди виски, выдержанных в бочках из-под красных вин.

  • Glenmorangie CompantaЦвет: Виски красивого карамельно-золотистого цвета с красными тонами.
  • Вкус: Виски обладает полным, сложным, очень мощным пряным вкусом с тонами черного перца, с нюансами шербета, имбиря, сливы. Очень долгое, сладкое послевкусие наполнено оттенками гвоздичного масла и шоколада.
  • Аромат: Аромат виски богатый, пьянящий, фруктовый, с нотками шоколада и специй. Вторым слоем медленно раскрываются оттенки трюфеля, леса, красных ягод и поджаренного миндаля.
  • Гастрономические сочетания: Виски великолепен в качестве дижестива.

Glenmorangie Tùsail

Напиток производится по традиционной технологии токового соложения из специального сорта озимого ячменя Maris Otter. В его аромате преобладают солодовые и бисквитные нотки с отчетливыми орехово-ирисовыми нотами.

Glenmorangie Tùsail

Вкус сочетает традиционные нотки персика, апельсина и копченой груши с оригинальными привкусами ячменного солода, имбиря, корицы и фиников.

Legends Collections

Glenmorangie Tarlogan

Для производства этого напитка используется чистая родниковая вода из источника Tarlogie. Виски сохраняет всю сладкую чистоту вод этого источника, приобретая в дубовых бочках древесный аромат, сладкий и насыщенный, с оттенком ванили.

Вкус сладковатый, кремово-фруктовый.

Glenmorangie Tayne

Этот виски выдерживается в отборных бочках из-под хереса, благодаря чему приобретает душистый, цветочный аромат с оттенком розы и жареных каштанов.

Glenmorangie Tayne

Его текстура маслянистая и согревающая, а вкус отличается сладостью карамели, коричневого сахара, фруктов и орехов.

Glenmorangie Duthac

Виски с ароматом груши, бразильских орехов и карамелизированного яблока.

Если добавить в напиток воды, раскроется аромат помадки вместе с классическими нотками бочек. Насыщенный вкус раскрывается шоколадом, карамелью, бразильскими орехами и ноткой кожи.

alcoholgid.ru

Limited Edition

Glenmorangie Astar

  1. Виски с ароматом карамели и крем-брюле, брызгами свежего ментола, теплой корицы и аниса.
  2. Эти ноты сменяются мятной карамелью и медово-лимонным привкусом.
  3. Вкус сочетает оттенки крем-брюле, ананаса, груш и абрикосов.

Glenmorangie Astar

Glenmorangie Dornoch

Напиток вызревает в бочках из белого американского дуба, где ранее вызревал бурбон, после чего его переливали в бочки из-под амонтильядо. В результате он приобрел легкий аромат сгоревшего моха, вкус сладких яблок, торфяного осадка, ореха и теплой карамели.

alcoplace.ru

Значение надписей на этикетке

На всех бутылках виски Glenmorangie производитель размещает специализированные надписи, которые говорят о тех или иных качественных, или количественных показателях напитка.

Кроме надписи «10 (15, 20, 25) Years Old», которая обозначает количество лет выдержки виски, на бутылки также наносят следующие отметки:

  • Highland — высокогорный район в Шотландии, на территории которого располагается винокурня Glenmorangie;
  • Single Malt — обозначение односолодового виски;
  • Scotch Whisky — профессиональное обозначение виски с выдержкой более трех лет;
  • The Original — обозначение оригинальной рецептуры напитка;
  • Signet — логотип бренда, символ с изображением высеченных на Cadboll Stone орнаментов;
  • Ross-Shire — географическое наименование графства, на котором располагается винокурня Glenmorangie;
  • 1843 — именно в этом году была основан завод Glenmorangie;
  • Perfected by the Sixteen Men Of Tain — количество мастеров виски на производстве традиционно не изменяется — шестнадцать лучших мастеров Шотландии, владеют тайнами и тонкостями рецептуры, а также передают их следующему поколению.

Glenmorangie Astar

Отличия односолодового и купажированного виски

Имеется несколько отличительных черт купажированного (blended scotch) и односолодового (single malt) виски.

  • Сырьевой состав.
  • Технология изготовления.
  • Вкусовые и ароматические качества.
  • Цена.

Односолодовый виски изготавливается из ячменя на одном заводе (винокурне). Этот напиток считается элитным. Купаж возможен для напитков разных временных выдержек. Такое виски бывает нескольких видов, а на этикетках можно найти следующие записи:

  1. blended malt (pure malt, vatted malt);
  2. single malt;
  3. quarter cask;
  4. single cask.

виски

Blended malt (pure malt, vatted malt) означает, что продукт произведён из ячменя на разных заводах. Single malt — продукт одного завода. Quarter cask — крепкий спиртной напиток из маленькой ёмкости для созревания. Single cask — спирт разлит из одной ёмкости (бочки).

Купажированный виски — сочетание односолодовой и зерновой основы. Купаж может сделать напиток нежнее и ароматнее. Но может и нарушить гармонию в результате виски получится грубее. На американском континенте для приготовления виски используют кукурузу, рожь и пшеницу.

В Ирландии используют либо один ячмень, либо с добавлением к нему ржи. Купажированные спиртные напитки в Шотландии делятся на следующие категории:

  • Premium;
  • Standard blend;
  • De luxe blend.

виски

Выдержка алкоголя класса Premium производится больше двенадцати лет. Напиток класса Standard blend — больше трёх лет. Односолодовый напиток (до сорока процентов) категории De luxe blend созревает в бочках больше двенадцати лет.

vse-vino.ru

История виски Гленморанж

В далеком 1840 году началась удивительная и в то же время непростая история бренда Glenmorangie.

После покупки бывшего пивоваренного завода Уильям Мэтьюсон был готов вложить все свои силы и энтузиазм в развитие дела. Но реконструкция завода и получение лицензии несколько затормозили этот процесс и первая бутылка односолодового виски была выпущена только в 1846 году.

К слову, начиная с этого момента и по сей день винокурня выпускает только односолодовый виски — купажированный никогда не являлся миссией компании.

Слава и признание к напитку пришли далеко не сразу. В 1887 году основатель бренда Уильям Мэтьюсон официально зарегистрировал торговую марку Glenmorangie. В том же году он умер и передал дело всей своей жизни в наследство дочери, муж которой оказался более предприимчивым управленцем.

Glenmorangie

Последующие десять лет в истории компании были невероятно успешными. Переоборудованные по последнему слову техники цеха, а также новые перегонные трубы из чистой меди сделали свое дело. Виски Glenmorangie получил известность не только на родине, но и по всему миру.

Конец XIX столетия в истории компании не запомнился ничем впечатляющим, кроме частой смены владельцев. События мировой истории первой половины XX века также очень весомо отразились на производстве виски Гленморанджи:

  1. массовый неурожай ячменя в 1914 году;
  2. «Сухой закон» в США в 1920 году и потеря почти половины рынка;
  3. начало Второй мировой войны в 1939 году и закрытие завода.

После войны пришлось практически заново восстанавливать производство, инфраструктуру и находить новых потребителей. Спустя почти 20 лет компания вернулась на свой прежний довоенный уровень по объемам производства.

К началу 90-х годов количество перегонных кубов было увеличено в четыре раза. Однако, бренд Glenmorangie осваивал не только объемы, но и качество своего напитка.

Читайте также:  Антибиотики и алкоголь: можно ли совмещать?

История бочек для виски Гленморанж

Виски «Гленморанж» выпускаются по оригинальной технологии, поэтому они имеют непревзойденный вкус. Традиции производства шотландского виски «Гленморанж» уходят далеко прошлое, к первым годам основания винокурни. Ведущие виноделы компании, всегда старались использовать все свое мастерство, для получения необычного напитка, очень высокого качества.

Все полученные сорта отличались своей оригинальностью и необыкновенным вкусом. В само производство вложен классический закон, применение передовых технологий и выдержка старинных рецептов. Это залог успеха этой компании.

бочки для виски Гленморанж

Здесь впервые предложили выдерживать виски в дубовых бочках, в которых раньше держались коньяк или мадера. Для таких целей подходят бочки самого высокого качества, которые представители компании собирают по всему миру, а иногда собирают вручную эксклюзивные экземпляры.

alkoinfo.net

В чем секрет популярности виски Glenmorangie

Компания производит исключительно односолодовый виски, самого высокого качества. Секрет популярности напитка кроется в уникальных старинных технологиях приготовления и использовании самого отборного сырья.

  • Для создания Glenmorangie берут лишь специальный шотландский слегка подкопченный ячмень, чистейшую, насыщенную полезными минералами воду из горного озера Тарлоджи. Компания даже выкупила и само озеро, и прилегающие к нему земли, чтобы обеспечить экологическую чистоту сырья.
  • Для перегона напитка используются самые высокие во всей Шотландии кубы, что также обеспечивает улучшение качества напитка: лишь самые чистые спирты достигают верха кубов в процессе дистилляции.
  • И последний секрет: технология выдержки напитка. Сначала виски выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона, а затем перемещают в винные бочки. Это помогает создавать уникальный вкусовой букет и насыщенный аромат, которыми славятся виски Glenmorangie.

about-drinks.ru

виски Гленморанж

Цена виски

Шотландское виски относится к элитным спиртным напиткам, поэтому на оригинальную продукцию она не может быть низкой. Настоящие ценители этого напитка прекрасно это понимают.

На нашем рынке, на виски гленморанж цена может колебаться от 3000 до 35000 рублей. Все зависит от выдержки этого напитка, чем больше выдержка, тем больше цена. Но настоящих ценителей элитного шотландского виски это не может остановить. Они готовы отдать любые деньги за этот прекрасный напиток.

Как пить виски

Конечно, у каждого свои предпочтения и каждый вправе пить благородные напитки так, как ему вздумается. Но даже будучи полным профаном, не нужно опускаться до уровня глупых людей – культура пития не зря называется культурой.

А современная культура употребления виски в нашей стране, к сожалению, сформировалась во времена культовых боевиков 90-х: «виски со льдом», «виски с колой», «виски с содовой»… Эти фразы впечатались в умы жителей бывшего Союза, ведь произносились они устами их любимых героев. В тех фильмах всё прям про американцев – ни себе ни людям.

Криминала в этом нет. До поры до времени каждый может оступаться, делать ошибки, быть просто не проинформированным. Но сколько ж можно? Хотелось бы сразу привести одну банальную, но оттого не менее философскую фразу: чем хуже качество напитка, тем меньше условностей!

Да простит меня ходячий Джонни, но Johnnie Walker Red Label можно смело заливать и колой, и содовой, и льдом присыпать. От этого напиток не станет ни лучше, ни хуже. По-другому нужно относиться к напиткам, в которые вложили если не душу, то хотя бы нормальное сырье и технологию. Начать менять отношение следует с бокала…

Какие бокалы подходят для дегустации виски

Именно дегустации. Виски – не пиво и, тем более, не водка. Пить его бутылками как минимум не разумно, всё-таки не дешевое бухлишко. Его нужно смаковать и делать это в соответствующей атмосфере.

Именно поэтому не заказывайте напиток в клубе или шумном заведении, где уместней будут всё те же водка, пиво и дешевые коктейли.

Идеальная атмосфера — это уютный дом или квартира, приятное тихое заведение. Хороший друг или просто приятный собеседник приветствуются.

Виски, с точки зрения химии, не так прост, как это может показаться на первый взгляд. В нём очень много различных примесей, которые обладают разной плотностью и способностью растворяться в воде. Из-за особых свойств жидкости, верхний слой напитка образует «пробку», которая «запирает» ароматы напитка.

По-голливудски виски пьют из роксов, увесистых прямых бокалов с толстым дном (олд-фэшн, тумблер, драм). Эксперты давно пришли к выводу, что эта форма бокалов не подходит для дегустации благородных сортов виски с выдержкой более 10 лет (тем более уникальных молтов). В таком бокале ароматы действительно «закупорены», а его открытая форма не способствует накоплению запахов.

бокалы для виски

Как пить виски новичкам

  • Пить виски лучше всего из дегустационных рюмок, вернее из так называемых тюльпанов под виски. Это небольшой бокал на ножке в форме бутона тюльпана. В нём концентрируются сложные ароматы, помогая тем самым органам обоняния понять и в полной мере ощутить главную составляющую органолептики напитка.
  • Попробуйте закрыть нос пальцами и выпить  что угодно – без носа вы почувствуете только горечь-сладость-кислинку-солонинку и температуру напитка.
  • Небольшая хитрость для новичков. Если запах крепких алкогольных напитков слишком резок для вашего обоняния, не вдыхайте его «напрямую». Смело засуньте нос в бокал, но вдох делайте ртом.
  • Так отсекаются грубые испарения спиртов и появляется возможность оценить всю, назову это, «тонкую ароматику напитка». Очень полезный лайфхак для девушек, который обычно не благосклонны к резким спиртным запахам.

Односолодовые сорта, которые считаются более «сложными» для понимания, лучше пить из бокалов, которые разработал великий стеклодув и дизайнер Георг Ридель. Его бокалы под виски имеют форму чертополоха, практически национального символа Шотландии. Они в полной мере раскрывают аромат молтов и решают проблему «поверхностного натяжения жидкости».

С бокалами разобрались – тюльпановидные дегустационные рюмки. В крайнем случае, можно использовать коньячные бокалы, но в них аромат становится более спиртуозным. Наполнять бокал следует не более чем на 1/3.

С чем пить виски

  1. Ирландцы предпочитают пить свой виски в чистом виде, потому как ирландский виски более мягче и пьется легче шотландского.
  2. В Шотландии виски пьют в чистом виде («straight»), с добавлением воды или с добавлением льда («on the rocks»).

У ирландцев на этот счёт своё мнение: Не кради чужой жены и не разбавляй чужой виски!

Воду добавлять можно, но только если она не имеет каких-либо посторонних запахов и вкусом. В идеале, что трудноосуществимо для наших краев, она должна быть взята из источников Шотландии, а лучше из того источника, из которого брали воду при готовке дегустируемого напитка.

Что касается льда – нет, нет и еще раз нет.Все ароматные эфиры начинают испаряться при комнатной температуре (18-20 градусов), поэтому виски нужно употреблять как раз такой температуры. Лед охладит напиток ниже положенных 18 градусов, что приведет к полной потере напитком каких-либо ароматических качеств.

Правила пяти S

Ну и наконец, шотландцы во время дегустации своего национального продукта применяют правило пяти «S» (после перевода правило пяти «П»):

  • Sight (посмотреть) – оцените цвет и насыщенность напитка, его вязкость.
  • Smell (понюхать) – оцените всю гамму ароматов виски в неразбавленном виде.
  • Swish (посмаковать) – сделайте маленький глоток и как бы «пожуйте» напиток, чтобы он полностью разошелся по языку.
  • Swallow (проглотить) – сделайте первый глоток, оцените резкость и мягкость напитка.
  • Splash (плеснуть воды) – если считаете нужным, разбавьте виски водой.

как пить виски

Эти правила применимы больше к шотландским блендам, то есть смешанным сортам.

  • Молты лучше пить в чистом, неразбавленном виде. Сильно нагретый виски (более 20 градусов) может чрезмерно отдавать спиртом, поэтому его стоит немного охладить. Лед не подходит, так как после таяния он разбавляет напиток и тормозит испарение ароматных масел.
  • Лучше всего использовать так называемые «мыльные камни», которые в народе так и называют – камни для виски. В высоких кругах вместо таких камней используют охлажденный нефрит.

Что касается закуски, то она, в принципе, не приветствуется.

  1. Но до и после употребления напитка можно отведать блюд из дичи, куропатки, оленины, форели, лосося и фазана.
  2. Шоколадом алкоголь закусывать не рекомендуется по медицинским причинам.
  3. В Ирландии местные жители любят добавлять не выдержанный (не более 3 лет) виски в кофе, чай и молочные продукты (молоко и сливки). Именно там и родился прекрасный напиток Ирландский кофе.

дегустационный сет

therumdiary.ru

Ссылка на основную публикацию