Виски Акентошан (Auchentoshan) — описание и виды

Auchentoshan – односолодовый шотландский виски, который производится в Лоуленде (Равнина), однако источник воды находится в горах. С кельтского языка название марки переводится как «угол поля». И действительно, винокурня, основанная в 1832 году, находится у подножия холмов недалеко от Глазго.

Это одна из немногих винокурен, сохранившихся в Лоуленде после Второй мировой войны. По оценкам экспертов, Окентошен – один самых мягких и изысканных виски, причина этого – тройная дистилляция, редкость для Шотландии. Многие сравнивают аромат этого виски с парфюмом.

Считается, что эта винокурня была основана переселенцами из Ирландии в начале 19 века, этим фактом и объясняется тройная перегонка виски. В 19 веке этот виски был необычайно популярен среди британских аристократов. Сегодня равнинный виски Auchentoshan может попробовать каждый.

Выдержка этого виски происходит в дубовых бочках из-под хереса, бурбона и шерри. Соблюдается классическая технология приготовления, которая берет начало со времен основания винокурни. Сегодня эта винокурня входит в японский концерн Suntory.

Виски Auchentoshan Classic составлен из спиртов 7-8-летней выдержки, имеет сладковатый вкус с нотами ванильного крема, кожуры зеленого яблока и легким оттенком мяты. Послевкусие освежающее, с цветочными нотами. В ассортименте нашего магазина есть редкий образец 50-летнего виски Auchentoshan, а также молты 12, 21, 25-летней выдержки.

Auchentoshan — цена в WineStyle

Редкий виски «Окентошен» в магазинах WineStyle можно купить по цене от 2519 руб. Именно столько стоит бутылка 12-летнего виски объемом 0,7 л.

Auchentoshan – может быть, не самый знаменитый виски, однако за почти 200 лет своего существования эта марка стала довольно известным брендом среди любителей односолодового виски.

Винокурня была основана в 1823 году в шотландском регионе Лоуленд (Равнина) недалеко от крупных городов Эдинбург и Глазго.

Предприятие сильно пострадало во время Второй мировой войны, во время бомбардировки складов были уничтожены все запасы виски Окентошен.

Виски Auchentoshan славится своим невероятно мягким, легким вкусом – это результат тройной перегонки, ирландского метода производства виски. Для созревания виски используются бочки из-под бурбона, хереса, шерри, каждая из которых сообщает виски свои нюансы вкуса.

• Аромат виски Окентошен очень богатый – настолько, что часто его сравнивают с произведением парфюмерного искусства. Так, даже самый молодой виски (возраст 7-8 лет) имеет насыщенный аромат с нотами кокоса и ванили, дополненных оттенками зеленого яблока и цитрусовых фруктов.
• Корпорация Suntory профессионально занимается продвижением этого бренда, и сегодня Auchentoshan купить можно во многих странах мира. Вы можете сделать покупку этого виски в данном разделе нашего сайта WineStyle. Auchentoshan цена позволяет пить этот виски по любому поводу – и на торжественных приемах, и в узком кругу друзей.
• Кроме того, в разделе «Виски» вы можете купить такие знаменитые марки как Джек Дэниэлс, Джонни Уокер, Teacher’s, White Horse, Glenfiddich, Глен Клайд, Катти Сарк, Oban, Dalmore.

Источник: https://winestyle.ru/whisky/auchentoshan/

Виски Auchentoshan (Окентошен) и его особенности

Односолодовые виски Auchentoshan относятся к группе равнинных и отличаются удивительной мягкостью и изысканностью. Напитки этого бренда вполне можно сравнить с дорогим парфюмом, ведь они обладают поистине уникальными характеристиками.

Наверное, причиной тому стали выдержка в дубовых бочках из-под —бурбона—, хереса «Олоросо», шерри и применение тройной дистилляции, которая до этого никогда не применялась в Шотландии.

Дегустационные характеристики

Цвет

В линейке скотчей Окентошен представлены напитки, цвет которых варьируется от светлых оттенков желтого и медового до насыщенных янтарно-золотистых.

Аромат

Ароматный букет соткан в большинстве случаев из цветочных и фруктовых нот. Изредка можно услышать древесные, ореховые и травяные оттенки.

Вкус

Во вкусе преобладают свежие ноты цветов, фруктов, легкой сладости и цитрусовых.

Послевкусие

Послевкусие всех марок этого скотча довольно насыщенное и долгое, сохраняющие основные вкусовые нотки.

Сочетания

Идеален в чистом виде, но можно добавить немного воды, чтобы раскрыть вкус и аромат до конца. Уместной будет и хорошая сигара.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

• Если вы решили порадовать себя или приобрести кому-нибудь в подарок бутылочку шотландского виски Окентошен, то за покупкой стоит отправиться в большой фирменный магазин, который специализируется на продаже алкоголя, элитного в том числе.
• Наличие акцизной марки на бутылке станет подтверждением легальности ввоза напитка в страну.
• Теперь обратите внимание на саму булку. Первое, что бросается в глаза, – это довольно большая гравировка на стекле, которая содержит логотип бренда и надпись «AUCHENTOSHEN DISTILLERY».
• Немного взболтайте бутылку. В напитке не должно быть осадка, так как большинство марок проходят процесс холодной фильтрации.
• Обязательно проверьте правильность написания наименования бренда. Несоответствие хотя бы в одной букве укажет на то, что перед вами подделка.
• Бренды такого уровня особое внимание уделяют качеству бутылки и упаковки, поэтому оно всегда безупречно.

Как правильно подавать

Сервировка

Скотчем с такими необыкновенно богатыми ароматическими и вкусовыми характеристиками стоит наслаждаться отдельно. Не стоит выкладывать на стол все имеющиеся у вас закуски и напитки для разбавления. Только бутылка Окентошен, бокалы и, если есть, то охлажденные заранее —камни для виски—. Даже цветы стоит убрать со стола, ведь они могут перебить своим ароматом букет напитка.

В каких бокалах

Несмотря на то, в Шотландии принято пить виски из оригинальных бокалов традиционной формы, этот сорт виски лучше пить из небольших бокалов для граппы на невысокой тонкой ножке. Их тюльпанообразная форма позволяет дольше сохранять оптимальную температуру напитка и правильно раскрывать его ароматный букет.

Правила этикета

Виски Окентошен в своем большинстве имеют высокое содержание спирта (от 40 до 57,2 градусов), поэтому являются классическим —дижестивом—, и подавать их стоит во второй половине дня.

С какими продуктами сочетается

Если предполагается длительное употребление скотча Окентошен, то стоит учесть его высокую крепость. В этом случае в качестве закуски можно предложить тонкую нарезку нежирного мяса.

Это может быть баранина, дичь, говяжий язык и даже балык.

Вполне допустимо подать к этому напитку и несколько кусочков черного шоколада, что считается универсальной закуской к любому виду виски.

Другие варианты употребления

Среди марок виски Окентошен самым признанным по версии барменов считается «Three Wood», хотя и другие скотчи вполне годятся для приготовления коктейлей. Самым популярным коктейлем с этим виски считается «Виски мармеладный драм», в составе которого есть еще медовый сироп «Monin», лимонный и апельсиновый сок, мед, апельсин, грецкий орех и колотый лед.

Какие бывают виды этого напитка

• Auchentoshan «Classic». В течение 7 лет этот виски выдерживают в бочках из-под бурбона, а крепость его составляет всего 40 градусов. Его вкус отличается оттенками мяты, зеленого яблока, ванили и цветов.
• Auchentoshan «Three Wood». Этот скотч выдерживают в бочках из-под —хереса— в течение 7 лет, и он имеет крепость 43 градуса. В его насыщенном и довольно интенсивном вкусе можно отчетливо различить ноты сладости, фруктов и дубовой древесины. Идеален для приготовления коктейлей.
• Auchentoshan «American Oak». Виски Auchentoshan «American Oak» выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона, благодаря чему напиток приобретает крепость 40 % и вкус с оттенками специй, ванили, персика, кокоса и грейпфрута. Так же, как и все остальные марки Окентошен, «Американ Оак» является односолодовым виски.
• Auchentoshan 12 Years Old. Auchentoshan 12 Years Old является отличным образцом 12-летнего односолодового виски с крепостью 40 градусов. В его мягком сбалансированном вкусе преобладают ноты мандарина, лайма, имбиря, орехов и древесины.

Элитные напитки

• Auchentoshan «Hart Brothers» 16 YO. Этот освежающий и очень приятный виски с крепостью 46 градусов выдерживают в дубовых бочках из-под бурбона. В его вкусе преобладают ноты цветов, мандарина и ячменя.
• Auchentoshan 18 YO. Эту марку Окентошен выдерживают 18 лет в дубовых бочках из-под бурбона. Этот виски имеет крепость 43 градуса, а в его вкусе преобладают цветочные, мандариновые и ячменные акценты.
• Auchentoshan 21 YO. После выдержки в дубовых бочках из-под хереса в течение 21 года этот напиток приобретает крепость 43 % и отличается свежим цветочным вкусом с нотами черного шоколада, дубовой древесины, мяты, меда, мандарина и ячменя.
• Auchentoshan «Cadenhead» 23 YO. Этот довольно крепкий скотч (46,6 % алкоголя) выдерживают в бочках из-под бурбона в течение 23 лет. Его вкус довольно пикантен. Он сочетает в себе ноты травы, минералов, лимона, яблок и грейпфрута.
• Auchentoshan «1979» 32 YO. Выдержанный в хересных бочках в течение 32 лет, этот скотч имеет крепость 50,5 %. В его свежем фруктовом вкусе отчетливо угадываются ноты сдобы и меда, а его послевкусие долгое и согревающее.
• Auchentoshan 50 YO. Это один из самых старых образцов Окентошен, который выдерживают в хересных бочках с 1957 года, и он имеет 49 % алкоголя. В его изысканном вкусе можно ощутить цитрусовую свежесть, шоколадную сладость, ноты мандарина, зеленого чая и травы.
• Auchentoshan «Heartwood». Этот односолодовый скотч выдерживают в бочках из-под хереса, добиваясь 43 градусов крепости и насыщенного сладкого вкуса с фруктовыми и древесными нотками.
• Auchentoshan «Valinch». Это самый крепкий из всех скотчей линейки Окентошен. Его крепость составляет 57,2 градуса. Его выдерживают в бочках из-под бурбона, что дает неповторимый вкусовой букет из нот ванили, карамели, корицы, апельсиновой цедры с долгим сливочным послевкусием.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Если сравнивать между собой равнинный, островной и высокогорный виски производства Шотландии, то каждый из перечисленных сортов имеет свой особый характер и вкусовые характеристики.

Так, равнинные сорта выделяются тонким цветочно-фруктовым ароматом и вкусом, а —островной виски— производят из солода, высушенного на торфе, что придает необычный торфяной вкус. Эти сорта так часто и называют —торфяным виски—.

Ярким примером являются такие марки, как Glenmorangie, —Glenfiddich— и Macallan.

Что касается высокогорных сортов, то они более крепкие, но при этом менее торфянистые. В них преобладают в большей степени пряные, цветочные, ореховые и дымные оттенки. Примером таких сортов являются Glenlivet и Glynelish.

История напитка

Винокурня Auchentoshan была построена еще в 1832 году недалеко от Глазго в равнинной местности Лоуленд у подножия холмов. В переводе с кельтского ее название переводится, как «угол поля», что лаконично описывает ту местность.

Говорят, что Auchentoshan основали ирландские переселенцы, что собственно и объясняет технологию производства —односолодового виски— с применением тройной перегонки. Долгое время скотчи этой марки были доступны исключительно аристократии и были очень популярны, но сегодня эти великолепные образцы равнинного виски доступны в продаже во многих странах мира.

После Второй мировой войны многие винокурни были разрушены, но эта чудом уцелела и продолжает свою работу, сохраняя традиционные технологии. Стоит отметить, что не так давно Окентошен вошел в состав японского концерна Suntory.

Если вы хотите выпить настоящий виски из Шотландии, то любой из линейки Окентошен станет прекрасным выбором. Если вам доводилось пробовать не один вид этого скотча, то поделитесь своими впечатлениями и расскажите, какой из них вам понравился больше всего.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/auchentoshan.html

Виски Auchentoshan (Окентошен)

Виски Окентошен — односолодовый скотч из Шотландии. У него богатое разнообразие ароматов и вкусов, которые не встречаются в других напитках. В чем же причина уникальности этого виски?

Особенности

Основной особенностью производства виски Auchentoshan является метод тройной дистилляции. Производитель утверждает, что каждая капля напитка подвергается тройной перегонке, что делает готовый продукт уникальным. Такая технология требует больших материальных и временных затрат, дорогостоящего оборудования и профессиональных действий. Метод тройной дистилляции заключается в следующем:

• после первой перегонки получают «слабый» спирт крепостью 20 градусов;
• на втором этапе крепость спирта доводят до 70 градусов;
• на третью дистилляцию отправляют только среднюю фракцию, первую и вторую смешивают с некрепким спиртом и перегоняют еще раз; на этом этапе спирт приобретает крепость 81 градус.

Система перегонки состоит из трех медных кубов. Считается, что конечный вкус виски зависит от формы емкостей, поэтому их изготовление доверяют специалистам высокого класса.

На выходе получают прозрачный, полностью очищенный спирт, самый крепкий из всех, производимых в Шотландии.

Одной из причин невесомости и легкого аромата продукта помимо уникальной технологии перегонки является использование в производстве мягкой воды из чистейшего горного озера Лох-Катрин, которое располагается в национальном парке Троссакс.

Вода здесь не имеет характерного для шотландских водоемов привкуса торфа, поэтому виски Auchentoshan имеет приятный вкус. Отличается и солод для производства напитка: он не проходит обработку дымом.

Auchentoshan выдерживают в бочках после испанского хереса или американского кукурузного виски. Продолжительность выдержки зависит от скорости испарения, на которую влияют температура, уровень влажности и другие климатические условия. Здесь так же важен уровень профессионализма специалистов, так как передержанный виски теряет свой уникальный вкус и аромат.

В линейке Окентошен представлено несколько видов напитка, которые имеют различную стоимость. В целом виски этой марки относятся к бюджетной и средней ценовым категориям, но есть и элитные экземпляры.

Маркетологи обещают, что в скором времени Auchentoshan порадует всех ценителей напитка интересным релизом, который придется по душе особенно жителям России.

Производитель

За период своего существования винокурня Auchentoshan сменила нескольких владельцев. В 1984 году ее приобрела компания «Morrison Bowmore Distillers», которая в 1994 году вошла в состав японской корпорации «Suntory». Новые владельцы модернизировали винокурню, полностью сменили внешний вид бутылки и этикетки, открыли центр для посетителей.

Продуктовая линейка

В линейке Auchentoshan постоянно происходят изменения: некоторые релизы уходят с рынка, запускается производство новинок. Сейчас регулярная линейка представлена следующими экземплярами.

Auchentoshan American Oak

Этот виски выдерживают исключительно в бочках из-под американского бурбона. Напиток обладает сладковатым ароматом и фирменным вкусом Auchentoshan с нотками кокосового ореха и ванили. Послевкусие сладкое с горчинкой, чуть более продолжительное, чем у классического виски. Имеет золотой оттенок. Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Auchentoshan Three Wood

Название «Три дерева» свидетельствует о том, что виски выдерживают в трех разных бочках: из-под американского бурбона и испанского хереса двух видов.

Благодаря такому методу выдержки напиток приобретает сложный богатый аромат и терпкий вкус. В нем ощущаются сладость коричневого сахара и ирисок, ноты фруктов, фундука и корицы.

Послевкусие долгое, насыщенное оттенками дуба и сухофруктов. Цвет золотой бронзы. На основе Three Wood готовят уникальные коктейли.

Auchentoshan 12 Years Old

Этот виски созревает в течение 12 лет. Ему присущ соблазнительный аромат поджаренного миндаля. Вкус классический нежный с нотками ириски, лимона и меда. Послевкусие непродолжительное горько-сладкое с кислинкой. Золотистый медовый оттенок.

Auchentoshan 18 Years Old

Напиток созревает в бочке после американского бурбона не менее 18 лет. Обладает глубоким, многослойным ароматом цитрусовых, зеленого чая, карамели и обжаренного миндаля. Вкус мягкий, нежный с цветочными нотками и молодой зелени. В стойком послевкусии угадывается ненавязчивая пикантность мандарина. Напиток имеет цвет жидкого золота.

Auchentoshan 21 Years Old

Виски выдерживается более 21 года в двух видах бочек: после американского бурбона и испанского хереса. В аромате и вкусе напитка угадываются нотки сливочной ванили, дуба, теплого меда, спелого крыжовника. В среднем по продолжительности послевкусии чувствуется цедра цитрусовых. Оттенок ярко-медный.

Auchentoshan Classic

Напиток обладает насыщенным ароматом: угадываются нотки кокоса, ванили, яблока, лесного ореха. По сравнению с запахом вкус достаточно сдержан. Ощущаются древесные оттенки, следы ванили и меда. Послевкусие слабое, короткое с горчинкой.

Следующие виды виски Auchentoshan выпускают исключительно для продажи в магазинах Duty Free.

Auchentoshan Heartwood

Этот продукт выделяется в общей линейке своим ароматом. После 8-летней выдержки в бочках из-под хереса и бурбона, виски приобретает немного кисловатый запах апельсина, дуба, корицы. Вкус Heartwood очень насыщен, ощущаются нотки шоколада, ванили, пряностей, кофе. Долгое гармоничное послевкусие с фруктово-пряными оттенками. Цвет напитка приятный медовый.

Auchentoshan Springwood

Обладает легким, мягким сладковатым вкусом с нотками цветов и меда. В аромате раскрываются цитрусовые, зеленое яблоко и ваниль. Весенняя свежесть во вкусе выделяет Springwood среди других продуктов в линейке. Напиток имеет светло-золотистый цвет.

Отзывы

Сергей. «Попробовал Auchentoshan American Oak. Хочу отметить кукурузный запах, который не так агрессивен, как у американского бурбона. Немного ощущается спирт, однако аромат это не портит. Вкус виски достаточно приятный, чувствуется дуб, который в послевкусии сильно вяжет. Не понравилось то, что на всем протяжении употребления напитка заметна спиртовая горечь.»

Анатолий. «Знакомство с виски я начал именно с Auchentoshan Three Wood, и этот напиток стал одним из моих любимых в категории односолодовых.

Продукт выдерживают в трех бочках, и это заметно по аромату и вкусу, для которых характерна хересная сладость и терпкость американского бурбона. Three Wood лучше пить медленно, растягивая удовольствие.

Слышал, что на основе этого виски делают оригинальные коктейли, однако предпочитаю пить его неразбавленным, так как напиток самодостаточен.»

Евгений. «Очередной праздник не обошелся без алкоголя, и на этот раз я остановил свой выбор на виски Auchentoshan American Oak.

Производитель заверяет, что продукт проходит 8-летний путь выдержки в дубовых бочках после бурбона, и это придает ему мягкость и разнообразие оттенков во вкусе. Попробовав напиток, я убедился, что так и есть.

Вкус виски очень легкий, угадываются нотки бурбона, кокоса, цитрусовых, ванили. Послевкусие стойкое и неожиданно приятное. Никакого дискомфорта на утро после употребления напитка я не испытал.»

Стоимость в магазинах

Цены указаны в рублях за объем напитка 0,7 л.

Экземпляры, которые входят в регулярную линейку Auchentoshan, можно купить в любых регионах России, СНГ и зарубежных стран. Виски Auchentoshan Heartwood и Auchentoshan Springwood продают только в магазинах Duty Free.

3 коктейля на основе напитка

Виски Auchentoshan является самодостаточным напитком, поэтому его рекомендуют пить в неразбавленном виде. Однако на его основе можно готовить вкусные классические и экзотические коктейли.

«Крестный отец»

Шаги приготовления:

• рокс (бокал для виски) наполняют кубиками льда доверху;
• в бокале соединяют 50 мл Auchentoshan Classic и 20 мл ликера Амаретто;
• напиток размешивают коктейльной ложкой.

Красный»

Шаги приготовления:

• в рокс кладут 5 ягод малины, 1 очищенный кумкват;
• содержимое бокала давят пестиком;
• добавляют 30 мл клюквенного сока и 20 мл сахарного сиропа;
• в рокс вливают 40 мл виски Auchentoshan American Oak;
• содержимое бокала размешивают коктейльной ложкой;
• добавляют 150 г дробленого льда.

«Персиковая мята»

Шаги приготовления:

• в рокс помещают 7 листочков мяты;
• бокал наполняют доверху дробленым льдом;
• наливают 15 мл лимонного сока, 25 мл сахарного сиропа, 50 мл охлажденного персикового чая;
• добавляют 50 мл Auchentoshan American Oak;
• размешивают коктейльной ложкой;
• рокс украшают двумя дольками персиков.

Благодаря тройной дистилляции, использованию мягкой воды, отсутствию торфяных нот Auchentoshan получается одним из самых изысканных односолодовых виски с разнообразным ярким вкусом. Напиток допустимо употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Auchentoshan может стать прекрасным подарком.

Источник: http://alcoholgid.ru/whiskey/whisky-brands/auchentoshan

Виски Auchentoshan (Окентошал)

Виски Auchentoshan — известный шотландский односолодовый виски, который производится в одноименной вискокурне. Легкий, сладковатый виски, очень мягкий. Особенностью виски Auchentoshan является то, что при его производстве используется тройная дистилляция, а не двойная, как обычно происходит при создании шотландский скотчей.

После первой перегонки получается спирт чистотой в 18%, после второй — в 54%, после третьей — в 81%. Выдержка происходит в бочках из-под бурбона или хереса. Некоторые виски Auchentoshan линейки проводят выдержку в бочках из-под хереса Педро Химнеса, которые приобретаются на заказ в Испании специально для создания виски Окентошал.

К основным моделям линейки виски Auchentoshan стоит относить:

• Auchentoshan Classic — бледно-золотистый скотч, который выдерживается около семи лет в бочках из-под бурбона. Напиток имете достаточно мягкий мятный вкус, а также привкус яблочной цедры и ванильного мороженого.
• Auchentoshan 12 Year Old — 12-летний напиток, который обладает интенсивным медовым цветом, вкус очень густой, практически бархатный, хорошо ощущается лимон, а также цитрусовые (апельсин и, возможно, мандарин).
• Auchentoshan Three Wood – оригинальный алкогольный напиток от вискокурни Auchentoshan, особенностью которого является выдержка в трех бочках: сначала в бочке из-под бурбона, потом в бочках из-под Испанского хереса. Мягкий, маслянистый, намного фруктовый с ароматом орехов и черной смородины.
• Auchentoshan 18 Year Old — красивый, темный виски со вкусом табака и карамели. Аромат крайне густой, богатый  и благородный, послевкусие длительное и устойчивое.
• Auchentoshan 21 Year Old – мягкий напиток с оттенками фруктов и шоколада. Послевкусие дубовое, с небольшим содержанием ванили и шоколада.

Виски Auchentoshan — дегустационные заметки

Светло-золотистый виски,в аромате которого легко угадать цитрусовые, ваниль, крем-брюле,  а также много орехов, зелени и древесины. Вкус продолжает начатое впечатление: мягкий округлый мандарин, в конце — имбирь и орехи. Послевкусие продолжительное, не очень ярко выраженное, но достаточно густое.

Как пить виски Auchentoshan? Он отлично подойдет в качестве дижестива и в виде самостоятельного угощения.

• Auchentoshan 12 Years Old стоит около 3 тысяч рублей
• Auchentoshan American Oak 8 Years Old придется отдать тоже около 3 тысяч рублей
• Auchentoshan Three Wood 7 Years Old стоит около 6 тысяч рублей
• Auchentoshan 18 Years Old будет стоить вам около 8 тысяч рублей
• Auchentoshan 21 Years Old стоит около 14 тысяч
• Auchentoshan Classic 7 Years Old будет стоить порядка 3 тысяч рублей.

История вискокурни Auchentoshan

Несмотря на то, что вискокурня Auchentoshan находится на равнине, воду для производства виски она берет с гор, поэтому в воде чувствуются торфяные оттенки.

К сожалению, об истории вискокурни Auchentoshan мало что известно: основана она была в 1823 году, в 1825 году она принадлежала некоему мистеру Торну.

Во время второй мировой войны вискокурня Auchentoshan сильно пострадала, после войны она стояла без дела.

В 1984 году вискокурня Auchentoshan была приобретена компанией Morrison Bowmore Distillers, которая в свою очередь через несколько лет стала частью концерна Santory.

Источник: https://frullato.ru/viski/viski-auchentoshan-okentoshal

Открытый виски-клуб: Auchentoshan

Друзья, 22 сентября в «Открытом виски-клубе» состоялась встреча с Вианеей Соловьевой, бренд-амбассадором компании Maxxium. Очаровательная Вианея представила собравшимся уникальный в своем роде виски Auchentoshan – единственный скотч «полноценной» тройной перегонки, который к тому же производится в не так уж густо населенном солодовыми винокурнями регионе Lowland.

Открытый Виски-Клуб: Дегустация Auchentoshan

Сама дистиллерия существует (предположительно, конечно, ведь до 1820-х мало кто в Шотландии был озабочен получением лицензии) с конца XVIII века.

За долгие годы она, как и все другие, переживала взлеты и падения, меняла собственников, восстанавливалась после немецких бомбежек, пока в 1994 году, наконец, не оказалась в руках японцев из компании Suntory.

С тех пор ее (и японцев) дела неуклонно идут в гору, в чем мы и убедились.

Дегустация линейки Auchentoshan

Интересующихся оказалось много. Впрочем, как и виски – дегустационный сет состоял из шести образцов. А у особо пытливых вдобавок была возможность попробовать new-make и спирт годичной и двухгодичной выдержки.

Многие отметили в качестве отличительной особенности «базы» приятные виноградные ноты — конечно, все невыдержанные дистилляты имеют много общих ароматических нюансов, но в данном случае сравнение с хорошей граппой напрашивалось явно.

Кроме того, в каждом образце читалась и легкость основы, ведь спирты для Auchentoshan на выходе из перегонного куба имеют крепость 80-82,5% abv (хотя в бочки заливаются при стандартных 63.5%).

Дегустация линейки Auchentoshan

Первым пробовали Auchentoshan Classic, в котором эта самая легкость, подчеркнутая молодостью, предстала во всей красе. И такой стиль нашел много приверженцев. Которые, наверняка, огорчились, узнав, что релиз выводят с рынка (кстати, сам производитель вполне в духе современных тенденций рекомендует пить такой виски в коктейлях).

На смену Classic приходит Auchentoshan American Oak — его мы и продегустировали следом. Виски выдержан исключительно в 1st fill бочках из-под бурбона, что было сразу заметно из ванильно-цитрусового аромата.

И, хотя по мнению некоторых участников дегустации в American Oak ощущался легкий избыток древесного влияния, все же это тот редкий случай, когда при замене старого релиза на новый производитель определенно делает шаг вперед.

Удивительно, но то же самое можно сказать и о следующем виски, на этот раз с указанием возраста — Auchentoshan 12yo. Пару лет назад двенашка сменила только бурбоновые бочки на довыдержку в бочках из-под oloroso, и это явно пошло ей на пользу! Херес хорошо лег на основу, немного «усилив» ее, но не лишив характерной легкости.

Затем неожиданно произошло то, чего все, собственно, и ждали.

В традиционно ставшей расслабленной после третьего образца атмосфере вместо планировавшейся бутылки Auchentoshan Three Wood была открыта Auchentoshan 18yo.

И, надо сказать, абсолютно верно. Потому как молту надо было немного продышаться, чтобы раскрыться. И в результате он показал свой благородный аскетично-бурбоновый характер.

А мы тем временем перешли к выпущенному для продажи в duty-free Auchentoshan Springwood.

Юный возраст и 100%-ая бурбоновая выдержка создали свежий и действительно «весенний» виски, который, между тем, нельзя назвать легковесным.

Он, конечно же, вызвал некоторое количество споров – и по поводу свойств no age statement whisky в принципе, и по поводу своего «дьютифришного» происхождения, но в конце концов обрел немало поклонников.

Завершилась дегустация знакомством с признаваемым многими лучшим во всей линейке Auchentoshan релизом Three Wood.

Он был выдержан не только в бурбоновых, но и в хересных – из-под oloroso и pedro ximenez – бочках. И бочки эти придали виски очень приятную сухофруктовую сладость с легкой орехово-дубовой горчинкой.

Ну и тела добавили, конечно. И вправду, замечательный, хорошо сбалансированный виски получился!

Открытый Виски-Клуб: Auchentoshan

Интересно, что в результате большинство участников по своим предпочтениям разделились на две группы. Первая склонялась к набору Classic + 12 yo + Three Wood, а вторая, напротив, к American Oak + Springwood + 18 yo.

Независимо же от предпочтений можно сказать, что Auchentoshan, вероятно, лучше всех отражает тот стиль, который обычно называют «равнинным». Основные черты — легкое тело, явные виноградные нюансы в молодых спиртах, травянисто-цитрусовые ноты независимо от возраста, полное отсутствие фенольности, заметная горчинка в коротком или среднедлительном послевкусии.

В общем, ярко выраженный «аперитивный» характер. Можно смело рекомендовать его барышням и любителям виски Ирландии (хотя характер Окентошн все же шотландский). Кроме того, молодые релизы прекрасно подойдут для тех людей, кто только начинает постигать мир солодового виски.

Ну а возрастные могут занять достойное место и в баре опытного вискилюба — иногда, что называется, «под настроение» лучше не найти!

Источник: http://www.Islay.ru/afterevent/owc-auchentoshan/

Auchentoshan The Bartender’s Malt

Винокурня Auchentoshan готовит любителям виски беспрецедентный сюрприз.  Речь идет об ограниченном релизе Auchentoshan The Bartender’s Malt.

Отдельная приятная новость припасена для России: релизов с таким названием будет несколько. И один из них не только предназначен исключительно для нашей страны, но и создан при деятельном участии наших соотечественников. Релизы предположительно появятся в России осенью 2017 года.

Сама же история началась в прошлом году, когда бренд Auchentoshan запустил программу New Malt Order (в России получила название Mix Different). В рамках нее были отобраны 12 бартендеров из разных стран мира.

Они получили уникальную возможность посетить винокурню и не только самостоятельно выбрать бочки Auchentoshan, из которых будет состоять релиз, но и создать сам купаж солодовых спиртов, который, по изначальной задумке, должен стать универсальным виски, предназначенным как для употребления в чистом виде, так и для использования в качестве основы для коктейлей. При этом российские бармены в общей поездке участия не приняли — они, как водится, пошли своим путем.

В апреле 2017 года амбассадор Auchentoshan Никита Курочкин и победитель конкурса Auchentoshan Mix Different 2016 Кирилл Ивашков, бармен петербургского Social Club отправились в Глазго. Основной целью поездки было создание лимитированного релиза Auchentoshan The Bartender’s Malt, предназначенного исключительно для российского рынка.

Первый день визита российские бармены посвятили созданию собственных экспрессий Auchentoshan из бочек, предложенных мастером винокурни. В их числе были очень редкие экземпляры: бурбоновая и хересная бочки, заполненные в 1975 году и 1979 году соответственно; бочки из-под различных вин; ромовая бочка; и даже такой эксклюзив как Auchentoshan, выдержанный в Virgin German Oak!

По рассказам участников, Никита решил экспериментировать с уникальными вариациями, а Кирилл пошел более традиционным путем, создав купаж из трех разных типов бурбоновых бочек. В любом случае, мы так никогда и не узнаем, чей вариант был интереснее. Потому что Auchentoshan The Bartender’s Malt, предназначенный для российского рынка, будет разлит из одной единственной бочки.

Выбору этой бочки был посвящен второй день путешествия. И выбор был нелегким. Нам удалось побеседовать с Никитой Курочкиным: «На второй день нам предложили выбрать одну из 7 бочек, среди которых были и бурбоновые, и хересные. Начали с двух образцов из 1st fill bourbon casks.

Один из них поразил своим ярким ароматом, зато другой обладал восхитительно сложным вкусом. Подходя после бочек первого наполнения к следующим, тоже бурбоновым, но использовавшимся во второй раз, мы думали, что они едва ли смогут «одержать верх».

Но оказалось, что 2nd fill бочки идеально работают со спиртами Auchentoshan – они позволяют виски взрослеть, не скрывая при этом его цветочно-солодовый характер.

С каждой бочкой выбор становился все сложнее! Две бурбоновых первого наполнения (разных возрастов), две — второго, Puncheon, Sherry Butt и Hogshead».

• В результате, для российского релиза была выбрана ex-oloroso sherry cask — puncheon. Причем, как признались авторы будущего релиза, в своем решении они опирались не только на выдающиеся вкусовые и ароматические характеристики виски, но и на размер бочки.
• «Нам хотелось, чтобы больше российских бартендеров и виски-энтузиастов имели возможность познакомиться с этим релизом. Сколько бутылок в итоге будет выпущено, пока не знаю. Думаю, порядка 600».
• Предположительно, розлив будет осуществлен при бочковой крепости, без добавления карамели и без холодной фильтрации.
• Не стоит забывать, что новый виски предназначен в первую очередь именно для барменов. Это не значит, что коллекционеры и молт-маньяки не получат к нему доступ.

Но авторы в любом случае рекомендуют попробовать его и в чистом виде, и в коктейлях.

Успокаивая приверженцев «чистого продукта» тем, что «виски выдержан в хересной бочке, и коктейль на нем будет создаваться таким, чтобы только оттенить, подчеркнуть те свойства, которые есть у самого виски, никакой «виски-колы» не будет».

Еще одной особенностью релиза станет то, что представлен он будет не на всей территории страны: «Распространяться российская версия Auchentoshan The Bartender’s Malt будет исключительно в Санкт-Петербурге.

Мы выбираем дружественные и заинтересованные в этом бары, и исключительно в них будут представлены бутылки нового виски. Только для ограниченного круга, и только для Санкт-Петербурга. Потому что сегодня именно этот город переживает настоящий барный бум и коктейльную революцию.

Без сомнения, на данный момент Санкт-Петербург является барной столицей и России, и стран бывшего СНГ, и даже Восточной Европы». На бутылке будет указано имя автора релиза.

«Это первый и единственный солодовый виски, созданный российским барменом. Так что стоит только написать о его выходе в соц. сетях, как разгорится пожар, и релиз, в силу его небольшого тиража, скорее всего, очень быстро закончится.

До момента появления релиза на российском рынке, конечно, должно пройти некоторое время, в основном связанное с таможенными формальностями. Но он обязательно появится у нас. И, конечно, мы сделаем несколько мероприятий в его поддержку, как для барменов, так и для виски-сообществ.

Но, повторюсь, релиз очень ограниченный, и вряд ли он долго будет в свободном доступе».

Так что следите за новостями и не пропустите появление Auchentoshan The Bartender’s Malt!

Винокурня Auchentoshan основана в 1823 году на границе шотланского нагорья и равнин. В отличие от классических винокурен Шотландии, при производстве виски используют тройную дистилляцию. Виски Auchentoshan отличает деликатный характер с парфюмерными и цветочными акцентами…

Источник: http://WhiskyTalk.ru/whiskyproject/auchentoshan-the-bartenders-malt/