Как приготовить хреновуху из самогона

Как приготовить хреновуху из самогона

Изготовление хреновухи в домашних условиях это прекрасное занятие, хоть и звучит так себе. Этот напиток не стыдно поставить на праздничный стол, угостить друзей и близких, похвастаться перед коллегами, он имеет насыщенный вкус и сочетается со множеством горячих и холодных закусок.

После того как промерз на улице, лучше всего выпить 50 грамм хреновухи и вы точно не заболеете. Можно употреблять каждый день по рюмочки хреновухи перед ужином, это пойдет только на пользу организму.

В основе напитка лежит всем известное растение хрен, на котором настоян самогон. Лучше всего использовать кукурузный самогон, его вкус как никакой другой сочетается с этим корнеплодом. Однако за неимением оного можно использовать любой другой.

Многие знатоки во время настойки делают надрезы на корнеплодах, дабы сделать напиток более ядреным и насыщенным.

Время настаивания обычно определяют по вкусу, здесь может быть и 2 недели и 2 года, чем дольше настаивается – тем ядренее и пахучее будет Ваша огненная вода. В напиток можно добавить перец, гвоздику и даже шалфей, все эти травы придадут незабываемый аромат и чудесное послевкусие, главное строго соблюдать рецепт и не импровизировать, если у вас недостаточно опыта в самогоноварении. С нашим сайтом у вас все получится как нельзя лучше, в добрый путь!

Настойка хрена готовится не за короткий срок, а чтобы сделать по-настоящему приятный и полезный настойка напиток, хреновуха должна хорошенько настояться. Для придания настойки мягкости в алкогольную основу рекомендуется добавлять различные добавки, например мед, лимон, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и даже ванилин.

В идеале хрен нужно заготавливать в сентябре и позже, поскольку он растет всё лето, и в этот период его вкус еще довольно беден. Домашняя хреновуха – напиток универсальный, его можно и на праздничный стол поставить, и пропустить стопочку-другую за обедом для профилактики простудных заболеваний. Любой рецепт, будь то традиционная настойка или напиток с добавление различных ингредиентов, позволяет сделать очень вкусный и полезный напиток. Корень хрена можно использовать как свежий, так и в замороженном виде.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ХРЕНОВУХИ С МЕДОМ

Многие ошибочно полагают, что для приготовления настойки корень хрена нужно потереть на терке. Однако делать этого не рекомендуется, иначе напиток получится не прозрачным, а мутным. Да и вкусовые качества будут желать лучшего. Поэтому хрен просто измельчается на кусочки. Из ингредиентов понадобится два литра самогона, ложка меда и 100 граммов хрена (не больше, иначе вместо настойки вы получите микстуру).

Приготовление настойки:

  1. Корень хрена промыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки.
  2. Готовый основной компонент переложить в чистую банку, залить самогоном.
  3. Добавить столовку ложку меда и размешать до полного его растворения.
  4. Настаивать хреновуху не менее пяти дней в темном прохладном месте.
  5. После этого настойку, не встряхивая, аккуратно процедить через марлю.

Если вы хотите, чтобы хреновуха была забористой и ядреной, то настойка хрена должна настаиваться две-три недели. Мед для хреновухи лучше брать не засахаренный липовый, а корень хрена может быть как свежим, так и сушеным. Пить настойку рекомендуется в охлажденном виде в качестве аперитива перед едой.

hrenovuha

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХРЕНОВУХИ С ИМБИРЕМ

Для того чтобы сделать хреновуху с имбирем, нужно приготовить следующие ингредиенты: 2,5 литра самогона (можно заменить водкой), 300-350 граммов корней хрена, 100 грамм корня имбиря, 2-3 столовых ложки натурального тягучего меда, пол чайной ложки корицы, несколько головок гвоздики. По вкусу можно добавить черный перец горошком и одну чайную ложку горчицы (лучше брать в зернах) – это смягчит вкус напитка, он получится не таким резким и ярко выраженным.

  • Коренья хрена промыть, очистить от кожицы, нашинковать крупной соломкой.
  • Имбирь также вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Переложить хрен и имбирь в стеклянную банку, добавить горчицу с гвоздикой.
  • Компоненты залить самогоном и для пикантности бросить пять горошин перца.
  • Убрать банку в прохладное темное место на 5-6 дней, периодически встряхивая.
  • Далее хреновуху следует процедить через марлю и перелить в чистую ёмкость.
  • Отлить от напитка один стакан, размешать в нем мед, и снова вылить в банку.
  • Ёмкость закрыть и оставить настаиваться в темном месте еще пару дней.

Готовую хреновуху разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодное место (погреб или холодильник). Если у вас не нашлось меда – его вполне можно заменить сахарным песком. Напиток получается очень мягким, прозрачным, с приятным вкусом и ароматом. По цвету он должен получиться чуть желтоватого, почти белого оттенка.

РЕЦЕПТ ХРЕНОВУХИ НА САМОГОНЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Хреновуха с закускойНастоящий благородный напиток получается, если при изготовлении напитка на основе хрена, добавить в него лимонный сок. Изюминка этой хреновухи в том, что она делается быстро, за 15-20 минут, и не требует дополнительного настаивания. Для приготовления необходимо взять 0,5 литра очищенного самогона, щепотка соли, чайная ложечка натурального меда, две чайных ложки свежего лимонного сока, 20 грамм корня имбиря и 40 грамм хрена.

  • Корни хрена и имбиря очистить и натереть на терке, лучше всего мелкой.
  • В кашицу добавить лимонный сок, соль, размешать, пусть постоит минут 20.
  • Затем полученную смесь переложить в банку, добавить мед и залить самогоном.
  • Ёмкость закрыть крышкой и взбалтывать на протяжении десяти минут.
  • После этого напиток должен еще минут десять спокойно постоять.
  • Процедить готовую хреновуху через марлевый фильтр и перелить в бутылку.

Хреновуху хранить долго не рекомендуется, ее необходимо употребить в течение суток с момента приготовления. Особенность такой хреновухи в том, что ее можно очень быстро приготовить, если к вам внезапно нагрянули гости, а ставить на стол банальный самогон не хочется. При всей простоте рецепта настойка получается насыщенной и вкусной.

Если вы – поклонник напитков с добавлением разнообразных специй, попробуйте приготовить хреновуху с лимонной цедрой, ванилином, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Настойка из хрена в результате получается необычайно вкусной и ароматной.

  1. 150 грамм свежего корня хрена очистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Добавить к нему немного сухого имбиря, молотой корицы и мускатного ореха.
  3. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке и также положить в массу.
  4. Всё переложить в стеклянную банку и добавить четыре ложки тягучего меда.
  5. Затем туда же бросить 2 грамма ванилина и 10 головок гвоздики.
  6. Все компоненты залить тремя литрами самогона крепостью около 45%.
  7. Оставить емкость в темном прохладном месте сроком на пять дней.
  8. Три раза в день ёмкость с напитком встряхивать и перемешивать.
  9. По истечении нужного срока хреновуху процедить через ватный фильтр.
  10. Разлить напиток по бутылкам, убрать храниться в холодное место.

Эту настойку можно пить сразу, но лучше после фильтрации дать ей постоять еще несколько дней – от этого вкус напитка только улучшится. Количество специй можно варьировать и изменять в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

alkodoma.ru/nastojki/delaem-vkusnuyu-hrenovuhu-na-samogone.html

Немного цитрусовых и меда улучшат вкус хреновухи

Истинный рецепт хреновухи предполагает использование спиртовой основы и корня хрена. Однако чтобы улучшить ее вкусовые качества, набор стандартных ингредиентов принято разбавлять пряностями и специями. В этом рецепте роль дополнительных ароматизаторов и подсластителей в алкоголе будут выполнять свежевыжатый лимонный сок и натуральный мед.

 Во время приготовления этого варианта хреновухи важно использовать свежий хрен, не консервированный.

Банка с самогоном

Только так вам удастся достичь того самого потрясающего аромата и вкуса напитка.

В качестве спиртовой основы используйте самогон двойной перегонки. Многие эксперты склонны полагать, что корень хрена «крадет» градус алкоголя. В итоге напиток получается слабым по крепости, что может не обрадовать его ценителей. Поэтому принято использовать именно самогон, а не водку.

Приготовление рецепта начинаем с подготовки свежего корня хрена длиной около 10 см, который лимон хрен и имбирьнеобходимо почистить и нарезать небольшими кружочками или брусочками на ваше усмотрение. А вот натирать корень хрена на терке не рекомендуется, иначе после настаивания напиток может получиться слишком приторным. Затем по рецепту подготовленный хрен укладываем в стеклянную емкость, добавляем к нему чайную ложку меда и две столовых ложки свежевыжатого лимонного сока, который можно заменить цедрой лимона. Теперь остается залить эту ароматную смесь 500 мл самогона, все тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3–4 дня в темном месте, не забывая периодически перемешивать содержимое емкости.

В конце настаивания готовую хреновуху необходимо профильтровать. Сделать это можно через плотный слой марли или мелкое сито. А чтобы напиток окончательно дозрел, оставьте его отдохнуть еще на 3–4 дня и дегустируйте с хорошей закуской. Этот алкоголь получается очень мягким на вкус с приятным желтым оттенком.

Пряности и специи придадут пикантности напитку

Разнообразить вкус и приятно удивить гурманов помогут другие немаловажные ингредиенты, используемые в спиртных напитках – специи и пряности. Этот рецепт рассчитан на 3 л самогона, поэтому если вы собираетесь использовать меньшее количество спиртовой основы, то количество ингредиентов необходимо уменьшить. Этот момент нужно обязательно учитывать.

Как и в предыдущем рецепте, начинаем процесс приготовления с подготовки 150 г корня хрена – очищаем его и нарезаем кружочками. С лимона снимаем аккуратно цедру, не затрагивая белой части цитруса. Затем отправляем подготовленные ингредиенты в стеклянную банку и добавляем к ним 2 г ванилина, 10 шт. гвоздики, по пол чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и 4 чайными ложками жидкого меда.

Сделать вкус корня хрена еще необычнее помогут зерна горчицы, морковь, укроп, чеснок, острый перец (из расчета 0,25 г стручка на 500 мл спирта).

Заливаем эту ароматную смесь 2 л самогона, отправляем все настаиваться в темное прохладное место на 5 дней, не забывая взбалтывать и перемешивать содержимое 2–3 раза в течение суток. Когда указанный срок подойдет к концу, профильтруйте готовую хреновуху и долейте в напиток оставшийся литр самогона. По истечении 3–4 дней алкоголь можно начинать дегустировать, а еще лучше сделать выдержку и дождаться, пока весь осадок не окажется на дне и тогда у вас получится воистину великолепный напиток.

Хреновуха на самогоне – освежающий рецепт алкоголя, восстанавливающий силы и дух

хреновая настойка

Хреновуху можно поставить на праздничный стол или просто выпить перед обедом.

Хреновуха на самогоне, рецепты которой приводится ниже, довольно проста в приготовлении. Рецепт напитка может изменяться и совершенствоваться в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Для ядренности можно порезать хрен перед заливкой. Рекомендуется использовать кукурузный самогон. Его запах великолепно сочетается с хреном. В напиток можно добавлять гвоздику, перец, а также укроп.

Для улучшения вкусовых качеств хреновуху подслащивают. Мед присутствует буквально в каждом рецепте. Для большей визуальной привлекательности можно подкрасить настойку луковой шелухой.

Все ингредиенты добавляются в одну емкость и перемешиваются. Напиток нужно настаивать около десяти дней в темном месте в условиях комнатной температуры. Хрен можно заготавливать примерно с конца лета или в весеннюю пору. Часто это растение доступно в продаже на рынке по оптимальным ценам. Некоторые заведения самостоятельно готовят настойку для продажи.

Рецепты хреновухи на самогоне

Чтобы узнать, как приготовить хреновуху из самогона, достаточно просто запомнить, хрен и мед — это два главных ингредиента, без которых невозможно создать напиток. Вкусовые свойства настойки будут улучшаться благодаря добавлению лимонного сока или пряностей.

Простейший рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Самогон – 1 литр;
  • Мед – 2 чайных ложки;
  • Лимонный сок – 1 лимон;
  • Хрен – 60 г (2 небольших корня).

Консервированный хрен может потерять свои вкусовые свойства, поэтому лучше использовать свежий. Самогон рекомендуется использовать двойной гонки, с содержанием спирта 50-60 градусов. Хрен имеет свойство снижать градус в алкоголе. Лимонный сок может легко заменяться цедрой.

Способ приготовления:

  • Хрен чистится и режется (по желанию) небольшими соломками или кружками. Можно натереть растение на крупной терке. Это способствует лучшей пропитке, а значит необходимое количество ингредиента будет меньше. Важно не переборщить с пропорциями;
  • Хрен, лимонный сок и мед помещаются в банку;
  • Залить немного самогона и перемешать содержимое. После этого заполнить емкость алкоголем;
  • Создавая хреновуху из самогона в домашних условиях, рецепт не может быть соблюден полноценно без достаточной выдержки 3 – 5 дней;
  • Полученная настойка через сито или марлю переливается в другую емкость.
Читайте также:  Текила Espolon (Эсполон) - описание Мексиканского напитка "Петухи"

Алкоголю нужно настояться еще четыре дня и после этого он становится пригодным к употреблению. Вкус хреновухи должен быть мягким, оттенок немного желтоватым с высокой степенью прозрачности.

верим хрен

Классический рецепт

Если нужно узнать, как сделать хреновуху из самогона с более насыщенными вкусовыми характеристиками, рассмотрим рецепт с добавлением специй.

Ингредиенты:

  • Самогон в качестве спиртовой основы – 1 литр;
  • Свежий корень хрена – 2 штуки;
  • Лимонная цедра – 1 лимон;
  • Ванилин – 1г;
  • Гвоздика – 5 почек;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Молочная корица – на кончике чайной ложки;
  • Имбирь – на кончике чайной ложки;
  • Мускатный орех – на кончике чайной ложки.

Технология приготовления:

  • Хрен очищается и нарезается кусочками;
  • Цедра с лимона срезается так, чтобы не задевалась белая кожица;
  • Ингредиенты помещаются в банку и заливаются самогоном;
  • Емкость необходимо настаивать на протяжении шести дней в прохладном темном месте и перемешивать ежедневно несколько раз.
  • По прошествии недели настойка фильтруется, банка заполняется оставшейся спиртовой основой, а затем напиток отправляется на отдых.
  • Через четыре дня хреновуху можно пить, но лучше подождать еще немного, чтобы осадок полностью опустился на дно и напиток был максимально прозрачным.

Как правильно пить хреновуху

Настойку на хрене рекомендуется подавать в охлажденном виде и пить из небольших стопок, хорошо при этом закусывая. Хреновуха отличается по вкусу от похожей перцовки большей мягкостью. Хорошему алкогольному напитку закуска должна соответствовать. Для этого лучше всего подходят мясные блюда, а также холодец.

ХреновинаОдной из главных особенностей хреновухи является улучшение аппетита. Чтобы появилось желание съесть все, чем накрыт праздничный или обеденный стол, достаточно выпить всего-навсего 20-30 мл приготовленной настойки.

Каждому любителю хорошего алкоголя понравится хреновуха на самогоне. Рецепт и полезные свойства которого известны в нашем народе с давних пор. Такая настойка послужит превосходным украшением к праздничному или обеденному столу. Хреновуха лучше пьется в хорошей компании под домашнюю закуску. Чтобы настойка была кристально чистой, нужно дополнительно подержать ее в течение нескольких дней до употребления.

Чем полезен хрен?

Перед тем, как обсуждать приготовление настойки, целесообразно будет отметить, какими полезными свойствами обладает хрен. А свойств этих немало. Например:

  • Помогает при заболеваниях сердца
  • Прекрасно справляется с разного рода инфекциями. Особенно хорошо помогает хрен при простуде: насморк и кашель снимает как рукой
  • Повышает кислотность желудка
  • Приводит в норму уровень сахара в крови
  • Становится подспорьем при ревматизме и даже подагре

Конечно, негативные стороны тоже есть: так, хрен лучше не употреблять при заболеваниях печени и ЖКТ. Но при этих заболеваниях стоит воздержаться не только от употребления хреновухи, но и алкоголя в целом. И, конечно же, ни в коем случае нельзя делать этого детям.

Как приготовить хреновуху на основе самогона?

Существует рецепт приготовления настойки на на спирту, водке или самогоне, однако последний вариант получил наибольшее распространение.

Понадобятся для этого следующие ингредиенты:

  • 100 грамм свежего корня хрена. В крайнем случае можно обойтись замороженным или сушеным хреном, но в этом случае вкус настойки не будет таким насыщенным
  • 1 литр самогона
  • 1 ч.л. меда. Лучше всего брать светлый, с мягким привкусом, сорт: липовый, акациевый или им подобный
  • 2 ст.л. лимонного сока. Уксус или лимонная кислота для этой цели не подойдет

При желании, для придания пикантности, можно добавить в список немного имбиря, гвоздики, перца или французской горчицы — оригинальный рецепт этого не предполагает, но со специями напиток может приобрести новые интересные нотки.

Теперь о самом процессе изготовления. Вначале следует поговорить о некоторых тонкостях дела. В интернете можно найти рецепт, в котором для ускорения процесса рекомендуется тереть хрен на терке, но в этом случае напиток получится мутным и менее качественным. Итак, рецепт предполагает, что приготовление хреновухи будет выполняться следующим образом:

  1. Корень необходимо очистить и нарезать на тонкие дольки. Точно так же следует сделать и с имбирем
  2. Добавить хрен и имбирь в самогон. Туда же надо отправить мед, лимонный сок и специи
  3. Банку или бутылку следует тщательно закупорить и отправить в темное, сухое место (лучше всего, если это будет кладовка или погреб)

Рецепт гласит, что настаивать хреновуху нужно около 5-7 дней. Передерживать не стоит: привкус хрена станет чересчур интенсивным, резким, неприятным. Перед тем, как подавать настойку к столу, ее следует процедить через марлю, свернутую в несколько слоев. Важно делать это, не встряхивая бутылку, чтобы напиток не помутнел.

С чем пьют хреновуху?

Хотя хреновуха станет отличным дополнением к любой пище, лучше всего подойдет эта настойка к холодцу и другим мясным блюдам. Подавать ее следует холодной, разливая в стопки. Те, кому настойка покажется слишком крепкой, могут разбавить напиток рассолом или соком из клюквы.

http://delaismelo.ru/kulinariya/xrenovuxa-na-samogone-recept

бутылка самогона на столе

«Хреновуха» рецепт приготовления

Чтобы получить 2 литра хреновухи понадобится:

  • — 2 литра самогона или водки,
  • — коренья хрена.

В качестве добавок можно взять лайм или лимон, мед или имбирь по желанию.

Хрен для хреновухи нужно измельчать вручную, и ни в коем случае на терке, как рекомендуют некоторые рецепты. Тереть коренья хрена не совсем верно, из-за этого напиток получится непрозрачным, хоть и настоится значительно быстрее. Поэтому для качественной хреновухи хрен очищается, моется, обсушивается и нарезается вдоль тонкими длинными полосками. На 2 литра алкоголя закладывается приблизительно 100 г хрена. Перебарщивать с ним не следует, иначе получится лекарство или микстура с чересчур ярко выращенным ароматом и вкусом хрена. В хреновухе хрен должен оставить лишь приятное послевкусие, мягкий оттенок.

Вместе с хреном в алкогольный напиток можно положить корни имбиря; их берется в два раза меньше хрена. По желанию также добавляется мёд – 1-2 чайные ложки; только берется исключительно натуральный мёд, не засахаренный. Для легкой кислоты в хреновуху наливают сок лайма или лимона (до 2 ст.л. на литр напитка); с ним настойка «Хреновуха. Рецепт»становится более мягкой и теряет резкий вкус хрена. Все эти ингредиенты закладываются в чистые бутылки и заливаются самогоном или водкой.

Некоторые любители экспериментов добавляют в настойку вишневый или смородиновый сок, лимон, тертый вместе с цедрой или красный острый перец. Настаивается хреновуха в закрытой таре от 5-7 дней до двух недель. С каждый дополнительным днём настаивания она становится забористее и ядренее. Перед употреблением её необходимо процедить через несколько слоёв марли, бутылки перед этим желательно не встряхивать, чтобы сохранить настойку прозрачной. Пьется «Водка Хреновуха» рецепт в чистом виде или же её разбавляют рассолом от квашеной капусты или свежим клюквенным соком.

 «Хреновуха» рецепт с имбирём

Для следующего рецепта домашней хреновухи нужно взять:

  • — 3 литра водки,
  • — 400 г кореньев хрена,
  • — 50 г корней имбиря,
  • — 3 ст.л. мёда,
  • — гвоздику и перец горошком по вкусу.

Хрен очищается и нарезается достаточно крупной длинной соломкой. Те же действия выполняются и с имбирём, только кусочки должны быть значительно мельче. В банки для приготовления настойки закладывается хрен, имбирь, немного горошин перца черного (приблизительно 4-5 шт) и парочку гвоздик. Перец с гвоздикой можно вообще не добавлять в хреновуху, они не являются обязательными ингредиентами.

Затем банки заливаются водкой. Но вливается она не вся, а оставив около 300 мл. После этого банки закрываются и ставятся в прохладное сухое темное место (например, в кладовую). Через 5-6 дней настойка достается. Если увеличить срок её настаивания, то она получится слишком крепкой.

Хреновуха процеживается, чтобы очистить её от различных примесей, которые в неё добавлялись, и переливается в чистую банку. От настойки отливается один стакан напитка, в нём размешивается мёд и заливается обратно в банку. Туда же вливаются и оставшиеся 300 мл водки. Банка закрывается и ещё на 1-2 дня оставляется настаиваться. В завершении хреновуха разливается по бутылкам.

«Хреновуха из самогона» рецепт

Для такой настойки на 0,5 л самогона берется:

  • — корень хрена свежего длиной около 10 см,
  • — 1 ч.л. горчицы в зернах,
  • — 1 ч.л. меда.
  • — 2 ст.л. лимонного сока.

Очищенный корень хрена режется длинной соломкой. Мёд смешивается с лимонным соком, горчицей в зернах и перекладывается в стеклянную банку. Желательно, чтобы полезное лакомство – мед был жидким; густой или засахаренный мед следует слегка развести теплой водой. Туда же в банку засыпается нарезанный хрен. Всё это заливается самогоном (слишком крепкий самогон разводится до 40-450) и оставляется настаиваться в теплом месте на 3-4 дня, взбалтывая банку один раз в день. Готовая настойка процеживается через марлю или слой ваты, переливается в стеклянные бутылки и закрывается. Хреновуха получается с приятым душистым запахом и красивым желтоватым оттенком.

«Хреновуха» рецепт на спирту или иной алкогольной основе может быть приготовлена не только из свежего хрена. Если его нет, то можно заменить и консервированным, замороженным или сушеным. Конечно, настойка выйдет не такой душистой, так как из-за того, что хрен был дополнительно переработан, он потерял часть своих полезных веществ.

закуска для настойки

Как пить хреновуху?

Хреновуху рекомендуют употреблять охлажденной, выпивая её из небольшой стопки одним глотком. По вкусу она напоминает перцовку, только более мягкая и не такая жгучая. Лучшей закуской под хреновуху считаются мясные блюда и холодец. И ещё интересная особенность этого алкогольного напитка – он улучшает аппетит; стоит выпить 20-30 мл хреновухи, и сразу же просыпает зверский аппетит. Хреновуха подходит для любых застолий, и является неотъемлемым атрибутом на сытном праздничном столе.

Полезные советы «Как приготовить настойку «Хреновуха» старинный рецепт»:

  • — Для напитка мёд лучше использовать липовый, с легким ароматом и отсутствием горечи.
  • — Смягчить вкус хреновухи можно, смешав мёд с хреном, и добавив к ним 1,5 ст.л. лимонного сока.
  • — Вместо водки для приготовления хреновухи можно использовать спирт, разведенный охлажденной кипяченой водой.
  • — В ароматную смесь для хреновухи из хрена и меда добавляют всевозможные специи: душистый и черный перец горошком, корицу, гвоздику, тертый чеснок и др.
  • — За неимением меда в настойку можно добавить сахарный песок.
  • — Кстати, и из хреновухи можно готовить коктейли; например популярную «Кровавую Мери». Для такого напитка найдётся даже больше любителей, чем на коктейли с шампанским.

http://zagotovkinazimu.ru/1973-hrenovuha-luchshie-recepty.html

Лучшая закуска

По большому счёту в составе хреновухи не должно быть ни чего лишнего, кроме корня хрена и, пожалуй, мёда. Однако добавление в рецептуру лимонного сока значительно улучшает качество напитка, а специи делают вкус богаче. Ниже приведен самый простой и доступный рецепт, который требует от вас лишь похода в магазин и неделю терпения.

Ингредиенты:

  • спиртовая основа (водка, самогон, разбавленный спирт) – 0,5 л;
  • мёд – 1 ч. ложка;
  • хрен (свежий корень) – 10 см;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки.

Очень важно использовать свежий хрен, так как консервированный теряет в своих ароматных и вкусовых качествах. Что касается спиртовой основы, то лучше использовать именно спирт или самогон двойной перегонки, сахарный, к примеру, так как их можно разбавить до 45% (есть мнение, что хрен крадет градус, поэтому из водки получится более слабый напиток). Лимонный сок можно заменить цедрой, к примеру, из половины лимона, но это уже на любителя.

Приготовление следующее:

  1. Хрен нужно почистить и порезать небольшими кружочками или брусочками. Можно и на крупную терку, но полученный напиток может получиться слишком «хреновым» =).
  2. Положить хрен в банку, добавить мёд и сок лимона.
  3. Залить все небольшим количеством водки/спирта/самогона и хорошо перемешать, долить остальное.
  4. Настаивать нашу хреновуху 3-4 дня, не больше, периодически перемешивать.
  5. Полученную настойку процедить через сито или несколько слоев марли, перелить в бутылку.
  6. Дать напитку отдохнуть 3-4 дня и употреблять под обильную закуску. Хреновуха должна получиться очень мягкой, с приятным ароматом, кристальной, как слеза, с слегка желтоватым оттенком.
Читайте также:  Как сделать наливку из винограда в домашних условиях

По большому счету в хреновку можно добавлять много чего: зерна горчицы, морковь, имбирь (очень популярный компонент), укроп, чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, острый перец (с расчетом 0,25 г стручка на 0,5 водки) и т.д.

Рецепт хреновухи №2

Этот рецепт рассчитан на выход 3 л напитка, поэтому не забудьте пересчитать, если будете использовать меньше спирта. Он в принципе похож рецепт напитка, который готовится в первом видео-рецепте:

  • 3 л водки или спирта/самогона 45%;
  • 150 г свежего корня хрена;
  • цедра 1 лимона;
  • 3-10 шт гвоздики (на любителя);
  • 50 г мёда (прим. 4 ч. ложки);
  • по 0,5 ч. ложки специй (молотой корицы, мускатного ореха и имбиря).

Приготовление:

  1. Для начала нужно очистить хрен и нарезать его кружочками. Срезать цедру с лимона, при этом стараться не задевать белую кожицу (в общем, как и с лимончелло).
  2. Все ингредиенты положить в 3-хлитровую банку и залить 2 л водки/спирта/сэма.
  3. Поставить емкость на 5 дней в темное прохладное место и периодически, 1-3 раза в день, перемешивать.
  4. Через 5 дней отфильтровать настой, долить доверху оставшуюся водно-спиртовую смесь и отправить напиток на отдых.
  5. Через 3-4 дня пить с удовольствием, а лучше подождать, пока вся муть не выпадет в осадок и получится отличнейший напиток.

Разумеется, количество специй можете подогнать под себя, ведь шлифовка рецепта под свои вкусовые предпочтения – важнейший этап обучения и «хреноделия» =).

Рецепт хреновухи №3

Этот рецепт взят на одном очень авторитетном форуме самогонщиков. В нем нужно использовать спирт – покупной или домашний ректификат, не важно. Ингредиенты используются в тех же количествах, что и в рецепте №2, но процесс приготовления немного другой.

Приготовление:

  1. В первый день все ингредиенты кроме мёда залейте 420 мл спирта 96% и 100 мл воды.
  2. На второй день слейте первый настой и замените его еще 450 мл спирта и 300 мл воды.
  3. На третий день сливаем второй настой к первому и заливаем нашу смесь 500 мл спирта и 600 мл воды. Можно сразу приготовить мёд: залить его 200 мл воды и поставить отстаиваться.
  4. На четвертый день нужно слить последний настой и смешать его с предыдущими двумя. В емкость со специями нужно добавить 500 мл воды, хорошо перемешать и отжать с помощью марли в общую емкость.
  5. Добавить сразу декантированный мёд, растворенный в воде, и оставить напиток отдыхать, пока не отстоится.

Рецепт очень рекомендую, проверен и одобрен. Если нет такого количества спирта, пересчитайте на имеющиеся объемы. Этот рецепт так же стал популярным в сети, как и известный нам по прошлым статьям рецепт Бехеровки, которую я готовлю уже раз этак восьмой-девятый.,

Правила приготовления настойки с хреном

Замечательная характеристика хреновой настойки – отсутствие похмельного синдрома на следующий день, даже если обычная доза значительно завышена.

Добавление специй, цедры, сока лимона, подходящих ароматных трав значительно улучшает вкусовые качества готовой настойки. Каждый самогонщик может экспериментировать, совершенствуя классический рецепт хреновухи на самогоне соответственно своему вкусу.

Даже небольшое отклонение от рецептуры изменяет, порой значительно, запах и вкус алкогольного напитка. При этом следует учитывать, что горечь хрена увеличивает действительную крепость настойки.

Спиртовой основой напитка может служить водка, разведенный спирт или самогон. Запах овоща сглаживает незначительные недостатки алкоголя, но при использовании самогона лучше брать хорошо очищенный продукт без специфического запаха (читайте: рецепты уничтожения неприятного запаха самогона).

Как сделать русскую хреновуху правильно:

  • корешок рекомендуется выкапывать поздней осенью после первых заморозков на грунте;
  • выбирать следует молодой корневой отросток, который обладает ядреным запахом и вкусом;
  • хранить заготовки лучше в погребе, не обмывая наружную грязь;
  • использовать овощ следует по мере потребности. Можно применять сухой или консервированный продукт;
  • настаивать домашний алкоголь рекомендуется 1-2 недели. Затем вынуть из жидкости корень хрена, оставив напиток дозревать. Мероприятие значительно улучшает вкус спиртного;
  • если отмечается излишняя неприятная острота, необходимо добавить чистой воды и перегнать напиток вторично.

Срок годности домашнего алкоголя на хрене гарантируется до 5 лет при соблюдении условий хранения.

Настойки с добавлением меда

На 2 литра крепкого очищенного самогона требуется подготовить 100 г хрена и 20 г жидкого липового меда.

Хрен рекомендуется очистить, нарезать небольшими кусочками. Терку использовать не следует, так как напиток станет мутным. Можно использовать сушеный или свежий овощ.

Ингредиенты поместить в банку, тщательно перемешать, закрыть емкость пластиковой крышкой. Через 2-3 недели хреновуху рекомендуется аккуратно процедить, чтобы не взбалтывать донный осадок.

Напиток получается мягким и ароматным. Хранить спиртное необходимо в прохладном помещении без доступа солнечных лучей. Пить наливку лучше охлажденной.

При необходимости хреновуха на самогоне готовится по ускоренному методу:

  • корень хрена (50 г) измельчить блендером;
  • залить 0,5 литра алкоголя;
  • добавить 30 мл натурального лимонного сока и цедру 1 лимона;
  • содержимое интенсивно перемешать;
  • всыпать 30 г сахарного песка, который можно заменить таким же количеством натурального меда;
  • жидкость перемешивать до полного растворения сладости;
  • процедить спиртное через ватный фильтр и можно сразу приступать к дегустации.

Хранить готовый алкоголь домашнего приготовления рекомендуется в холодильнике не больше 10 дней.

Медовые рецепты хреновухи на самогоне отличаются повышенным качеством напитков. Добавление специй или лекарственных ароматных трав изменяет вкусовые нюансы, делая каждый рецепт неповторимым.

Напиток с хреном и имбирем

Из самогона в домашних условиях можно приготовить отличную хреновуху с имбирем:

  • 300 г хрена помыть и очистить от верхней кожуры;
  • 100 г имбирного корня вымыть, очистив верхний слой;
  • нарезать хрен длинной соломкой, а имбирь — небольшими кубиками;
  • в трех литровую стеклянную емкость положить подготовленные корни хрена и имбиря, добавить чайную ложку зерен горчицы, палочку корицы, 5-6 бутончиков гвоздики, 4-5 горошин черного перца;
  • залить все ингредиенты крепким самогоном, настоять в темноте 7-10 дней;
  • затем хреновуху рекомендуется процедить сквозь марлевый фильтр, добавив к алкоголю 50-70 г густого меда;
  • если меда нет, можно заменить его сахаром в таком же количестве.

Полученный напиток отличается исключительными вкусовыми характеристиками, прозрачностью, крепостью.

Пряный рецепт

К трем литрам горячительного напитка добавить:

  • измельченный плод лимона вместе с кожурой;
  • четвертинку мускатного ореха размолоть в кофемолке;
  • полную чайную с горкой ложку сухого молотого имбиря;
  • 9-10 штучек гвоздики;
  • половинку палочки корицы;
  • половину стручка ванили;
  • 100 г жидкого меда.

Все компоненты залить самогоном и перемешать до растворения меда. Настаивать сырье следует в холодильнике 5-7 дней. Затем жидкость рекомендуется процедить и поставить напиток дозревать на такой же срок.

Сделать хреновуху в домашних условиях доступно каждому самогонщику. Проявив фантазию, можно создавать спиртные напитки с новым вкусом.

https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/kak-prigotovit-hrenovuhu

Хреновуха в классическом варианте

Для получения классической хреновухи на самогоне потребуются следующие составные в количестве: на 1 л самогона 2 средних свежих корня хрена, 20 г сахара.

Выбранное количество ингредиентов по желанию, но в указанном соотношении, нужно поместить в большой бутыль.

На заметку: нарезанный на кусочки или натертый корень хрена необходимо слегка подсушить, оставив его на свежем воздухе часа на 3-4.

Содержимое следует настоять в бутыле 10 дней. Во время настаивания самогона хреном емкость категорически нельзя открывать, иначе жидкость пойдет на брожение. Перед применением хреновуха процеживается через несколько  марлевых слоев, того требует рецепт, но по желанию напиток может быть просто ?слит? в другую емкость, сделать это можно через обычный мелкий дуршлаг.

Хреновуха в классическом варианте не должна оставлять неприятного послевкусия, который незамедлительно хочется заесть или запить. Если таковой фактор имеет место, значит, в процессе приготовления были допущены ошибки, то есть, нарушен рецепт или пропорции. При возможности их определить, ситуацию еще можно будет исправить. Однако в большинстве случаев истина скрывается в качестве самогона, взятого в основу конкретного напитка, и сделать уже ничего нельзя.

Хреновуха на самогоне с медом

Готовится этот алкогольный напиток также весьма просто. Рецепт: на 0,5 л самогона, 1 корень свежего хрена, 100 г натурального меда. Все ингредиенты смешиваются в бутыле таким образом, чтобы во время отстаивания жидкость можно было взболтать (но не открывать!). Напиток следует настоять не менее недели, перед употреблением хреновуха с медом процеживается. При изготовлении этого алкогольного напитка
также важно чтобы бутыль находилась в темном прохладном месте для избежания брожения.

Есть и другой рецепт: в хреновуху на самогоне с медом можно добавить 0,5 лимона. Он придаст алкоголю несколько иные нотки, которые также придутся по вкусу любителям самодельных спиртных напитков.

Хреновуха с имбирем на самогоне

Виду своего специфического запаха и вкуса хреновуха с имбирем   относится к напитку ?на любителя?. Для ее приготовления необходимы следующие ингредиенты в пропорциях: на 2 л самогона 1 свежий корень хрена, 1 корень имбиря и 1 лимон, 20 г сахара.

Нарезанные хрен и имбирь помещаются в бутыль с самогоном. В напиток выжимается сок лимона или он также может нарезается ломтиками. После этого добавляется сахар, все перемешивается и бутыль закупоривается. Напиток надлежит настоять не менее недели в темном прохладном месте. Перед употреблением его следует процедить.

Важно! Во время приготовления каждого из рецептов хреновухи на самогоне следует помнить, что потертый на терке хрен повлияет на эстетические свойства напитка: он станет мутным. Для получения более прозрачного напитка хрен лучше порезать на крупные куски.

Есть еще один не менее простой рецепт хреновухи на самогоне с имбирем. В этом случае на 0,5 л самогона необходимо измельчить 3 свежих корня хрена и 0,5 корня имбиря. Все ингредиенты перемешиваются в бутыле,
 после чего добавляется мед в количестве 1 ч л. Второй рецепт будет более ?легким?. Нотки имбиря будут слабее, чем в первом варианте. Настаивается алкоголь около недели в защищенной от света и прохладной комнате.

Каждый рецепт может быть дополнен различными ингредиентами по желанию в зависимости от личностных вкусовых предпочтений, однако, не следует забывать о том, что можно перестараться и превратить этот напиток в непригодный для употребления.

Как пить хреновуху?

Перед тем как обсуждать тему правильного употребления хреновухи, следует отметить, что напиток этот рассматривается в двух аспектах:

  • в качестве лечебного;
  • в качестве алкогольного для расслабления души и тела.

В лечебных целях настойка на самогоне употребляется обычно перед сном в количестве, соответствующем возрасту, весу, проблеме. Обычно при помощи хреновухи борются с простудными заболеваниями на начальных их стадиях, а также с бессонницей и мигренью.

В качества главного напитка во главе праздничного стола настойка на   самогоне употребляется в охлажденном виде. Пьется она из обычных стопок или рюмок залпом. Этот спиртной напиток не принято запивать. Лучшей закуской являются мясные блюда, маринованные огурчики, холодец.

Хреновуха из домашнего самогона подходит для застолий с русским ?размахом?, так как она повышает аппетит.

Настойка на самогоне известна еще с давних времен. На Руси ее использовали не только для лечения болезней и их профилактики или во время застолий. Самогон выдавался рабочим с ?тяжелыми? условиями труда: в большие морозы и на открытом воздухе. Но и сегодня эти традиции сохраняются некоторыми семьями и для сплочения духа: перед емким и тяжелым физическим трудом выпивается по рюмочке хреновухи. Особенно это актуально на полевых работах, на огороде, в саду, на охоте.

Хреновуха на домашнем самогоне крайне уникальный и универсальный напиток. Это заключается в том, что для достижения оптимального вкусового и ароматного баланса ингредиенты могут меняться, а также может меняться их количество, таким образом, полученный алкоголь будет полностью соответствовать запросам любителей.

https://tonnasamogona.ru/samogon/recept-xrenovuxi-na-samogone.html

Традиционный рецепт


Итак, рассмотрим, как приготовить хреновуху на самогоне:

  1. Уложить в литровую банку небольшой очищенный корень хрена, порезанный на небольшие бруски.
  2. Добавить 1 ч. л. меда и 2 ст. л. лимонного сока.
  3. Залить смесь 0,5 л самогона, тщательно перемешать и закрыть крышкой.
  4. Настоять 4 дня в темном месте.
Читайте также:  Приготовления настойки из смородины с использованием водки, самогона или спирта

Смесь необходимо отстаивать в прохладном месте. В конце настаивания готовый продукт нужно пропустить через сито, поместить в красивую бутылочку с крышкой. Чтобы напиток дозрел и был настоянный, желательно оставить его еще на неделю в холодильнике. При более длительном настаивании муть осядет, жидкость будет прозрачнее, а сама хреновуха станет забористой и ядреной.

Мед для настойки следует брать жидкий, а корень хрена — свежий. По этому рецепту напиток выходит очень мягким на вкус, с желтым оттенком.

Настойка с имбирем

Стоит приготовить хреновуху на самогоне по этому рецепту:

  1. Почистить 100 г имбиря и измельчить ножом.
  2. Промыть 400 г корней хрена, очистить, порезать тонкой соломкой.
  3. Поместить хрен, имбирь, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. корицы, 5 головок гвоздики, 6 горошин перца в банку.
  4. Залить все 3 л самогона.
  5. Поставить банку в холодильник на неделю и не забывать иногда встряхивать.
  6. Процедить жидкость через марлю.
  7. Отлить из емкости 1 бокал напитка, размешать в нем 3 ст. л. жидкого меда и отправить обратно.
  8. Настоять в темном месте еще 2 дня.

Напиток выходит прозрачным, с приятным, мягким вкусом и ярким ароматом.

Готовую хреновуху на самогоне разлить по красивым бутылкам и опустить в погреб или подпол. По желанию можно заменить мед сахаром.

Рецепт приготовления настойки с пряностями

Как приготовить хреновуху с добавлением специй? Рецепт приготовления рассчитан на 3 л самогона:

  • Подготовить ароматную смесь: совсем немного ванилина, 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 0,5 ч. л. имбиря, 4 ч. л. жидкого меда, несколько штук гвоздики.
  • Измельчить 150 г очищенного хрена и 1 лимон.
  • Залить 2 л самогона измельченный хрен, очищенный лимон и ароматную смесь.
  • Настоять в темном прохладном месте 5 дней, не забывая помешивать 3 раза в сутки.
  • Профильтровать настойку. Добавить оставшийся 1 л самогона.

Через 4 дня после настаивания алкоголь можно дегустировать.

А еще лучше дождаться, когда весь осадок окажется на дне.

Рецепт настойки с разными специями


Гурманам понравится еще одна хреновуха — рецепт на самогоне с лимоном, гвоздикой, мускатным орехом, корицей и ванилином:

  • Измельчить лимон со шкуркой на мелкой терке.
  • Очистить 170 г корня хрена и нарезать тонкими брусками.
  • Добавить к хрену на кончике чайной ложки молотой корицы, по 1 ч. л. сухого имбиря и мускатного ореха,10 головок гвоздики, немного ванилина, 4 ст. л. жидкого меда.
  • Переложить массу в емкость, добавив 3 л крепкого самогона.
  • Закрытую емкость поставить в холодильник на 5 дней, не забывая ее встряхивать до 3 раз в сутки.
  • Настойку процедить через ватный или марлевый фильтр и разлить по бутылочкам.

Желательно продолжить настаивание хреновухи еще 5 дней в холодильнике.

Эта настойка из хрена выходит необычайно вкусной и ароматной.

Дополнительные рекомендации

Советы по выбору рецепта хреновухи на самогоне и ее приготовлению несложны. Следует знать, что количество специй можно изменять в зависимости вкусовых предпочтений. Для усиления вкуса и аромата самогон берите не ниже 45%. Если не найдете свежий корень, можете заменить продуктом свежей заморозки или сухим, но напиток выйдет не таким насыщенным. Рецепт хреновухи на самогоне в приготовлении несложен. Важно учесть, что чем мельче порезан хрен, чем дольше настойка будет вбирать в себя ароматы этого растения, меда, специй и приправ, тем насыщеннее и ярче окажется вкус, а чем больше лимона, тем напиток мягче.

Хреновуха подлежит дегустации.

Консистенция должна быть такой, чтобы не было ощущения сильного жжения во рту, а после проглатывания напитка должно оставаться приятное послевкусие. Хреновуха — отличное дополнение к любой пище, но лучше всего подойдет этот напиток к холодцу. Чтобы бутылка выглядела более аппетитно, можно добавить в нее маленький корешок хрена, а рюмку с настойкойукрасить листочком мяты. Эту жидкость следует подавать обязательно охлажденной. От настоянной хреновухи не может быть похмелья: после ее употребления практически не болит голова.

Есть и пить нужно столько, чтобы силы этим восстанавливались, а не подавлялись. Умеренность — залог хорошего здоровья. Нужно соблюдать во всем меру, особенно если это касается здоровья.

https://samogonhik.ru/samogon/retseptyi-hrenovuhi.html

Общие принципы приготовления

На чем бы ни готовилась хреновуха: на спирте, водке или самогоне — главное, качество продукта. Не покупайте самый дешевый алкоголь, ведь им можно отравиться. К тому же это сильно влияет и на качество готового напитка: прозрачность, мягкость, вкус, цвет и т.д.

Что касается хрена, то его лучше собирать весной или уже в сентябре. Собранный летом хрен не обладает теми вкусовыми качествами, что присущи весеннему или осеннему, а потому не сможет в полной мере раскрыть вкус напитка.

Используйте только чистую тару, а после приготовления храните напиток в прохладном месте. Он не может долго храниться, да и быстро теряет свой аромат. Приготовление же предельно простое, занимает минут двадцать в целом, но время на настаивание у каждого рецепта разное. Учитывайте это, если готовитесь к праздникам.

Простой рецепт хреновухи на водке

ИнгредиентыКоличество
меда— 10 г
водки— 0,5 л
сока лимона— 30 мл
корня хрена— 10 см

Довольно простой рецепт, благодаря которому можно попробовать традиционный вкус хреновухи.

Как приготовить:

  1. Очищенный от кожуры хрен необходимо нарезать брусочками или кружочками. 
  2. Положить кусочки в небольшую банку, сюда же добавить мед и сок лимона.
  3. Добавить небольшое количество водки и хорошо перемешать.
  4. Затем долить остальную водку, немного перемешать и закрыть. 
  5. Убрать банку в темное место дня на четыре, время от времени перемешивать.
  6. После этого профильтровать жидкость через несколько слоев марли или через сито, можно использовать и кофейные фильтры. 
  7. Снова дать постоять дня четыре, после чего можно употреблять под обильную закуску.

Совет: сок лимона можно заменить 3 г лимонной кислоты.

Быстрый рецепт с острым перцем

Всего один день — и пикантный напиток готов! Главное, не переборщить с перцем.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
хрен25 см
перец-горошек15 шт.
водка 40-50%1 л
перец острый сушеный2 шт.

Сколько по времени — 1 день.

Какова калорийность — 212 ккал.

Как приготовить:

  1. Очистить корень хрена и положить в банку.
  2. Сюда же добавить и два небольших перца, например Огонек. Чистить их не нужно.
  3. Добавить перец-горошек и сразу влить водку.
  4. Все слегка перемешать и плотно закрыть банку.
  5. Убрать в прохладное место на ночь.
  6. Профильтровать напиток любым удобным способом и подавать к столу.

Совет: если хрен не так ярко выражен, как хотелось бы, хреновуху нужно оставить еще на одну ночь.

Вариант на спирте

Этот рецепт сложнее всех предыдущих, но результат будет отличный.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
хрен120 г
спирт1,5 л
перец-горошек10 шт.
мед7 г

Сколько по времени — 6 дней.

Какова калорийность — 659 ккал.

Как приготовить:

  1. Очистить хрен и нарезать кусочками.
  2. Хрен и перец положить в банку, налить 420 мл спирта и 100 мл воды.
  3. Закрыть банку и убрать на сутки.
  4. Слить первый настой и добавить сюда 420 мл спирта и 300 мл воды.
  5. Дать постоять еще сутки, после чего слить и наполнить банку 0,5 л спирта и 600 мл воды.
  6. В это же время мед залить стаканом воды и оставить еще на сутки.
  7. В последний четвертый день следует слить третий настой и смешать его с предыдущими двумя.
  8. Добавить сюда же воду с медом, влить еще два стакана воды и дать постоять хотя бы дня два.

Совет: если хотите добавить специи, их нужно размешать в последних двух стаканах воды, а только потом заливать.

Как приготовить на самогоне

В качестве домашнего самогона всегда можно быть уверенным, а потому и хреновуха получается лучшей.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
гвоздика3 шт.
черный перец молотый1 г
фруктоза15 г
хрен40 г
семена укропа1 г
шелуха луковаяот 4 корнеплодов
самогон1 л
имбирь15 г
перец-горошек1 шт.

Сколько по времени — 10 дней.

Какова калорийность — 226 ккал.

Как приготовить:

  1. Снять кожуру с имбиря и хрена, натереть овощи на терке, переложить в банку.
  2. Сюда же добавить фруктозу. Она меньше чувствуется, чем мед, и потому вкус хрена будет выражен сильнее.
  3. Скалкой растолочь гвоздику и перец-горошек, добавить к остальным продуктам.
  4. Добавить семена укропа и луковую шелуху для цвета и аромата, а также черный перец молотый.
  5. Влить самогон, закрыть крышкой и оставить на десять дней в темном месте.
  6. По истечении указанного времени профильтровать настой и по желанию дать ему еще несколько дней постоять.

Совет: чем дольше стоит хреновуха, тем прозрачнее она становится и тем мягче ее вкус.

Приготовление с чесноком

Еще один «острый» способ создания хреновухи с характерным запахом.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
мед45 г
водка2,5 л
перец-горошек7 шт.
чеснок4 зубчика
хрен1 шт.

Сколько по времени — 7 дней.

Какова калорийность — 232 ккал.

Как приготовить:

  1. Снять шелуху с чеснока и разрезать его на несколько кусочков.
  2. Очищенный корень хрена следует порубить соломкой.
  3. Все ингредиенты смешать в небольшой банке, закрыть ее, убрать в темное место примерно на неделю.
  4. После этого достать и профильтровать через марлю и можно сразу подавать.

Совет: если хотите больше аромата, можно добавить ванилин или гвоздику.

Рецепт напитка с медом

Мед всегда дарит продуктам особую мягкость и аромат, и хреновуха — не исключение.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
водка0,5 л
мед30 г
хрен25 г

Сколько по времени — 5 дней.

Какова калорийность — 233 ккал.

Как приготовить:

  1. Взять 100 мл водки и размешать в ней весь мед.
  2. С хрена удалить кожуру и нарезать его небольшими кубиками.
  3. Положить хрен в банку, влить оставшуюся водку и сюда же добавить раствор меда, перемешать.
  4. Настаивать пять дней, при этом каждый день нужно дважды взбалтывать содержимое.
  5. Профильтровать напиток, после чего хранить в холодильнике.

Совет: к этому рецепту можно добавить один перец чили для остроты. Класть его нужно целиком.

Ароматная хреновуха с имбирем

Большое количество специй дарит неповторимый аромат такому напитку.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
лимон1 шт.
гвоздика6 шт.
водка2 л
хрен150 г
корица молотая2 г
мед45 г
имбирь сушеный3 г
мускатный орех2 шт.

Сколько по времени — 9 дней.

Какова калорийность — 211 ккал.

Как приготовить:

  1. Снять кожуру с корня хрена и нарезать его кружочками.
  2. Лимон тщательно вымыть, после чего овощечисткой или острым ножом снять цедру, не затрагивая белые волокна.
  3. Цедру, хрен и специи следует положить в банку, сюда же добавить и мед.
  4. В банку налить спирт, перемешать, закрыть крышкой и убрать ее дней на пять в темное место.
  5. При этом каждый день хотя бы 1 раз массу нужно взбалтывать.
  6. Через пять дней следует профильтровать настой, после чего дать ему отдохнуть еще дня четыре.

Совет: количество специй можно регулировать, добавлять другие или убирать те, что указаны в рецепте.

Полезные советы

  1. Разница между свежим имбирем и сушеным существенная. Сушеный вариант более острый, но менее ароматный. Конечно, при замене на свежий необходимо менять пропорции. Примерно 20 г свежего корешка равны 5 г сушеного.
  2. Что касается меда, то можно использовать любой: лесной, разнотравье, малиновый, акациевый, горчичный и т.д. Это, конечно, отразится на вкусе, но ни в коем случае не испортит его. Всегда стоит отдавать предпочтение именно мягкому меду, нежели сахару. Сахар только усилит остроту хрена. А вот фруктоза никак не сыграет на вкусе.
  3. Аромат хреновухи можно раскрыть только после того, как она достаточно настоится после фильтрации. Это может занять и неделю, и две. Главный признак ее готовности — прозрачность, когда весь мул и осадок упали на дно бутылки.
  4. Бутылки с хреновухой стояли на Руси в каждом доме. Она помогала не столько справиться с простудой, сколько быстро согревала в зимний период. Заготавливали ее в больших количествах, ведь ингредиенты доступные, а польза при переохлаждении существенная. Это важно для тех, кто живет в суровых условиях Севера.
  5. Лучше всего подавать алкоголь с мясными и жирными блюдами. Это позволяет не пьянеть и является действительно хорошим сочетанием продуктов. Закуска всегда должна быть очень сытной. Как гарнир лучше использовать картофель, он препятствует опьянению.
  6. Хрен очень быстро сохнет, поэтому его важно использовать сразу после покупки или выкапывания. Если нужно время, его можно очистить и положить в холодную воду. Но держать его можно не дольше чем три часа, иначе он потеряет свои вкусовые качества и пользу.
  7. Помимо указанных специй, в рецептах можно использовать палочки ванили, тмин, различные пряные травы: розмарин, тимьян, мяту, мелиссу, чабрец, лимонник, свежий укроп и даже морковь. Берется корнеплод такого же размера, как и хрен.
  8. Хреновуха пьется легче водки и часто подается в различных пабах и барах. Причем зачастую эти заведения сами готовят напиток. Главное — остудить напиток перед подачей в морозилке, выдержать там хотя бы пятнадцать минут. Его используют и для создания известных коктейлей, например «Кровавая Мэри». Получаются неожиданные, но интересные результаты.
  9. Количество хрена тоже можно регулировать. Чем его больше, тем крепче будет напиток. Это касается и добавления острого перца, и имбиря. Если измельчить эти компоненты, сам напиток быстрее будет готов к употреблению. Однако это немного усложняет процесс фильтрации. Фильтровать можно при помощи марли, очень мелкого сита, ваты и кофейных фильтров.

Рюмка хреновухи перед едой моментально пробуждает аппетит, а пьянеть от такого количества довольно трудно. Приготовить такой ароматный алкогольный напиток под силу каждому, употреблять его нужно в меру. Хоть он и легко пьется, очень важно не переборщить. Употребляйте с пользой и удовольствием!

https://gotovkin.su/recepty/napitki/xrenovuxa.html

Ссылка на основную публикацию