Ликер Midori Melon Liqueur (Мидори Мелон) — описание напитка и рецепты коктейлей с ним

«Мидори» («Midori») — это дынный ликёр ярко-зелёного цвета, отлично подходящий для приготовления различных коктейлей.

Рецепты коктейлей с ликёром «Мидори»

Коктейль «Фруктовый»:

15 мл водки;
15 мл ликёра «Мидори»;
15 мл бананового ликёра.

Ликёры перемешайте в стакане для смешивания и перелейте в стопку. Сверху влейте водку.

Коктейль «Изумрудный остров»:

100 мл газированного напитка «Маунтин дью»;
100 мл ликёра «Мидори»;
50 мл водки; — лёд в кубиках.

Положите в бокал несколько кубиков льда, влейте в него водку, ликёр и газировку. Перемешайте и подавайте.

Коктейль «Гринч»:

— 30 мл ликёра «Мидори»; — 30 мл ликёра «Малибу»; — 30 мл бананового ликёра; — 1 ст.л. «7-Up»; — лёд. В шейкере со льдом хорошенько встряхните все ликёры, процедите напиток в бокал, а сверху влейте «7-Up».

Коктейль «Кази»:

— 30 мл ликёра «Мидори»; — 30 мл водки; — 15 мл сока лайма; — 1 кусочек лайма для украшения; — лёд.

Все жидкие ингредиенты перемешайте в стакане со льдом, процедите в бокал и украсьте кусочком лайма.

Коктейль «Зелёный бархат»: — ананасовый сок; — «Кола»; — 40 мл ликёра «Куантро»; — 40 мл ликёра «Мидори»; — 1 дэш ликёра «Малибу»; — 1 кусочек лайма для украшения; — лёд. В шейкере со льдом встряхните все ликёры и процедите напиток в бокал со льдом. Налейте в коктейль ананасовый сок, чтобы объём бокала был наполнен на 2/3 и долейте «Колой». Готовый коктейль украсьте ломтиком лайма.

Коктейль «Дынный»:

— 45 мл клюквенного сока; — 45 мл ананасового сока; — 30 мл ликёра «Мидори»; — 15 мл водки; — лёд.

Все ингредиенты перемешайте в смесительном стакане со льдом. Готовый коктейль перелейте в хайбол.

Коктейль «Аллигатор»: — 45 мл водки; — 30 мл ликёра «Мидори»; — 30 мл ликёра «Трипл Сек»; — 15 мл апельсинового сока; — 15 мл лимонного сиропа; — 15 мл «Спрайта»; — 1 кружок апельсина для украшения; — лёд. В шейкере со льдом хорошенько встряхните водку с ликёрами. Полученный напиток процедите в бокал и долейте апельсиновым соком, лимонным сиропом и «Спрайтом». Край бокала украсьте кружком апельсина.

Коктейль «Вечнозелёный»:

— 30 мл джина; — 15 мл ликёра «Мидори»; — 15 мл сухого белого вермута; — 10 мл ликёра «Кюрасао Блю»; — 1 коктейльная вишня для украшения; — лёд.

В смесительном стакане со льдом соедините джин с «Мидори» и вермутом. Процедите напиток в бокал и сверху аккуратно влейте «Кюрасао Блю». На край бокала наденьте вишенку.

Коктейль «Антифриз»: — 90 мл ананасового сока; — 30 мл лимонного сиропа; — 20 мл «Золотого рома»; — 15 мл ликёра «Мидори»; — колотый лёд. Все ингредиенты смешайте в блендере и процедите в харикейн.

Коктейль «Зелёные Карибы»:

— содовая; — 30 мл ликёра «Мидори»; — 30 мл светлого рома; — ломтик лимона; — лёд. В шейкере со льдом смешайте ром с ликёром, полученный напиток процедите в бокал. Долейте содовой. На дно готового коктейля опустите кусочек лимона.

Коктейль «Мидори сауэр»:

— 30 мл ликёра «Мидори»; — 30 мл лимонного сока.

Встряхните в шейкере ликёр с лимонным соком и перелейте коктейль в бокал.

Коктейль «Харли Дэвидсон»: — 15 мл ликёра «Мидори»; — 15 мл ликёра «Бейлис»; — 1/2 ч.л. ликёра «Егермайстер»; — лёд. В смесительном стакане со льдом перемешайте «Мидори» с «Бейлисом», перелейте напиток в коктейльный бокал, а сверху влейте «Егермайстер».

Коктейль «Секрет алиенов»:

— 90 мл ананасового сока; — 20 мл ликёра «Мидори»; — 20 мл ликёра «Малибу»; — 10 мл водки; — 1 коктейльная вишня для украшения; — лёд.

Все жидкие ингредиенты встряхните в шейкере со льдом, затем процедите напиток в бокал с кубиками льда, украсьте вишней.

Слоистые коктейли с «Мидори»

Слоистый коктейль «Радуга регги»: — 30 мл ликёра «Малибу»; — 15 мл ликёра «Мидори»; — 45 мл ананасового сока; — 15 мл клюквенного сока. Сначала влейте в бокал «Малибу», затем «Мидори», третьим слоем — ананасовый сок и завершите коктейль клюквенным соком.

Слоистый коктейль «Апач»:

15 мл ликёра «Калуа»;
15 мл ликёра «Бейлис»;
15 мл ликёра «Мидори».

Ликёры налейте в стопку слоями в следующем порядке: «Калуа», «Бейлис», «Мидори». Пьётся «Апач» залпом.

Источник: http://younapitki.ru/likjor-midori-i-recepty-koktejjlejj-s-nim/

Готовим дынный ликер Мидори – вкус уходящего лета

Через месяц-другой появятся дыни – любимое лакомство уходящего лета. Появятся они, к сожалению, ненадолго. Однако продлить дынный сезон можно, вплоть до следующего года. Будем готовить дынный ликер в домашних условиях, при этом постараемся, чтобы он был максимально похож на известный во всем мире японский ликер Мидори.

Мидори – это дынный ликер неонового зеленого цвета, который в 70-х годах прошлого столетия начал выпускать главный алкогигант Японии Suntory.

Напиток быстро захватил рынок, став одним из символов ночной клубной жизни Страны восходящего солнца, а позднее и Европы. В 1978 году Мидори добрался до ночных клубов США.

Дебют состоялся в именитом, провокационном нью-йоркском клубе Studio 54, где в честь азиатского напитка закатили грандиозную вечеринку.

Особенностью Мидори, что также является трудностью для нас, является его состав – для приготовления напитка используется не мякоть дыни, а её кожура.

Зачастую кожура дынь, которые продаются у нас, дают не самый приятный аромат и вкус, поэтому большинство рецептов дынных ликеров предполагают использование только мякоти. Но заверяем вас, напиток получается ни чем не хуже.

Разумеется, в домашних условиях будет еще сложнее придать напитку оригинальный зеленый цвет – в коммерческий Мидори добавляют краситель.

В чистом виде ликер пьют редко. Лучше всего его банановый вкус, а он больше напоминает именно банан аля Пизан Амбон, раскрывается в коктейлях, особенно с фруктовыми соками и ромом. Самый популярный коктейль на его основе называется Japanese Slipper (японские башмачки), который готовится из равных частей Мидори, Куантро и лимонного сока. Но мы отдаляемся от темы.

Дынный ликер обыкновенный

1 дыня средних размеров;
250-300 мл 70% спирта;
200-250 г сахара;
500 мл воды.

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки (примерно по 1,5 см). В итоге должно получиться около 250 мл по объему. Заложить нарезку в банку и залить спиртом так, чтобы он покрывал дыню полностью.

Настаивать в темном прохладном месте 7 дней. После слить спиртованный морс, не отжимая дыню, и оставить его в покое, а плод засыпать 100-150 г сахара по вкусу. Подождать 3-5 дней до полного растворения сахара и образования сиропа.

Слить сироп через марлю, залить в банку воду, хорошо перемешать и процедить в первый слив, при этом хорошо отжав дыню.

Дальше нужно полученный сироп сварить: добавить в него оставшееся по рецепту количество сахара и подогреть до полного растворения последнего. Сироп остудить и соединить со спиртованным дынным морсом. Дать напитку постоять хотя бы 2 недели, а лучше месяц-два. Ликер готов.

В этом рецепте можно использовать водку – тогда воду не добавляем, а дыню пропускаем через соковыжималку или выдавливаем сок с помощью марли (если плод спелый и сочный). Дальше нам нужно смешать по 250 мл/г дынного сока, водки и сахарного песка.

Выдержать 1-2 недели, периодически взбалтывая, а затем процедить.

В итоге вы получите очень ароматный и вкусный напиток, который по вкусовым качествам максимально приближен к коммерческому дынному ликеру Мидори. Приготовленный в домашних условиях и из свежей дыни, ликер будет иметь более выраженный дынный аромат и вкус. Цвет напитка – от соломенно-желтого до желто-зеленого (в зависимости от сорта дыни).

Чтобы получить такой же зеленый насыщенный цвет, как у японского Мидори, в наш ликер придется добавить пищевой краситель (по 5-6 капель темно-зеленого и желтого). С натуральными компонентами такого результата не добиться.

Этот рецепт был найден на одном из американских форумов. По заявлению автора с помощью этого рецепта получится приготовить практически аутентичный Мидори, но для «неоново-зеленого» цвета придется снова использовать пищевой краситель.

Для 2-литровой банки:

1 дыня среднего размера;
500 мл спирта 95%;
500 мл дистиллированной воды;
400 г тростникового или белого сахара.

Аккуратно очистите хорошо вымытую дыню, оставляя на кожуре около 0,5-0,6 см мякоти. Мякоть, которая останется, пустите по прямому назначению – внутрь себя любимого. А вот кожуру с остатками мякоти порежьте на средние кубики и поместите их в 2-литровую банку.

Залейте спиртом и настаивайте в темном прохладном месте 30-40 дней. Раз в 2-3 дня смесь нужно интенсивно встряхивать. Через 30-40 дней сварите из воды и сахара простой сироп: воду подогрейте и добавьте в неё сахар, помешивайте на огне до полного растворения сахара.

Сироп остудите, а дынный настой отфильтруйте, избавившись от кожуры. Смешайте сироп и настой, хорошо взболтайте. Дайте напитку постоять ещё 1 неделю и затем фильтруйте через несколько слоёв марли, смоченной в спирте. Напиток можно прогнать через ватный фильтр.

Отфильтрованный Мидори домашнего производства разлейте по бутылкам, при желании подкрасьте и оставьте выдерживаться минимум на 3 месяца.

Для данного рецепта придется повозиться с выбором дыни. В идеале нужен сорт очень сладкий и ароматный, с плотной мякотью и кожицей – такие, к примеру, растут в Египте.

Если вы не уверены, что кожица выбранной дыни облагородит напиток, смело от неё отказывайтесь и выдерживайте в течение 30 дней только мякоть, но её нужно очень мелко нарезать.

Правда, перед добавлением сиропа придется повозиться с фильтрацией, но оно того стоит.

Дынный ликер из сиропа

Данный рецепт не претендует на право называться аналогом Мидори, он даже готовиться не из плодов дыни.

В данном рецепте используется сироп, который можно купить в магазине или же сделать самостоятельно (рецепты в Интернете есть, но они очень поверхностные).

Разжиться дынным сиропом не просто, но я всё равно оставлю этот рецепт здесь, тем более один из наших читателей уже готовил по нему ликер и по его словам напиток вышел достойным.

540 мл дынного сиропа;
300 мл спирта 50% (водки);
60 мл воды;
1 ст.л. лимонного сока.

Перелить все ингредиенты в банку, хорошо перемешать и оставить настаиваться в темном прохладном месте минимум на месяц. Затем профильтровать и пить. Разумеется, этот ликер готовить гораздо проще, а результат более предсказуемый. Хотите воспроизвести коммерческий продукт – используйте коммерческие ингредиенты.

Как видите, дынный ликер в домашних условиях приготовить не сложно, но результат спрогнозировать проблематично (предсказуемый результат дает только дынный сироп). Очень много переменных, но, как и с любым другим алкогольным напитком, всё приходит с опытом

Источник: https://therumdiary.ru/napitki/likery/dynnyj-liker-midori.html

Ликер Мидори: история, состав, рецепт и коктейли

Мидори – легкий (20%) японский ликер со вкусом дыни и банана и ярким зеленым (неоновым) цветом.

Содержит 140 ккал в 100 мл, микроэлементы (фосфор, магний, железо, кальций, калий, натрий.) и витамины (РР, Е, В1 и В2).

Выпускает продукт компания-алкогигант Suntory, филиалы которой работают в Японии, Франции и Мексике.

Исторический очерк

Midori Melon Liqueur – достаточно молодой ликер: создан он в 1978 г., а через десять лет им уже восхищалась вся тусовка Америки. Презентация проходила в Studio-54 – нью-йоркском ночном клубе.

В новом тысячелетии Мидори стал просто королем коктейлей европейских и российских баров (именно здесь его окрестили «тархуном»).

Производство

Ликер Мидори – особенный. Кроме того, что это первый ликер из дыни, так еще и готовится он из кожуры плода, а не его мякоти. Сквозь текстурированную бутылку алкоголь переливается словно изумруд, однако его цвет создается искусственно (производитель уверяет, что добавляемая краска полностью натуральная).

Кроме дынной шкурки в состав включен тростниковый сахар и хорошо очищенный спирт.

Как пить Мидори и чем его закусывать

Иногда Midori пьют в чистом виде, засыпая в него ледяные кубики. Но делается это крайне редко, так как миксы с ним выглядят гораздо эффектнее, а их вкусовые качества – просто фантастика.

Если вы не бармен и не хотите «заморочек» – просто плесните Мидори в любой фруктовый сок или газировку – и наслаждайтесь божественными вкусовыми оттенками получившегося дуэта.

Как правило, ликер подают соло, но если уж очень хочется – возьмите к нему ломтик фрукта или сыра.

Рецепт ликера

Как приготовить Мидори в домашних условиях? Да проще простого! Правда, зачастую народные умельцы готовят его все-таки из мякоти, а не шкурки. Такой алкоголь получается просто превосходным, но это все же не Мидори, а просто дынный ликер, рецепты которого можно посмотреть здесь.

Мы же сейчас будем готовить оригинальный, практически аутентичный напиток.

Подготовьте:

дыню медовую, ароматную и очень сладкую (среднего размера) – 1 шт.;
спирта 95% — 0,5 л;
воды дистиллированной — 0,5 л;
сахара – 0,4 кило;
пищевой краситель (зеленый) – на ваше усмотрение.

Начнем:

Ягоду вымойте, оботрите и почистите. Срезать кожуру нужно так, чтобы на ней оставалось с полсантиметра мякоти. Мы будем использовать только шкурку (все остальное – пустите на десерт или просто скушайте).
Срезанную кожуру режем на кусочки средних размеров и отправляем их в банку объемом 2 литра. Зальем ее спиртом и будем настаивать в темноте и прохладе целый месяц (встряхивая 2 раза в неделю).
Когда настой готов – процедите его.
Далее — сварим сироп: в теплой воде растворим сахар и будем прогревать его, пока не закипит, после чего уварим минут 5-8 и снимем с плиты.
Остывший сироп соединим с настойкой и выдержим еще 7 дней.
После этого алкоголь пропустите через марлевый фильтр, при желании – окрасьте и укупорьте в бутыли. Теперь ликер должен «отдохнуть» не менее 3-х месяцев.

Коктейли с ликером Мидори

Все нижеприведенные коктейльные композиции изготовляются по одной технологии – охлажденные компоненты смешиваются барной ложечкой или при помощи шейкера (если он у вас есть). Поэтому ниже мы приводим только ингредиенты, входящие в каждый микс.

Зеленые Карибы

ликер Midori – 30;
Bacardi (светлый) – 30;
сок лимона – 5;
содовая – 100.

Харли Дэвидсон

ликер Midori – 15;
ликер Baileys – 15;
ликер Jagermeister – 5.

Вечнозелёный

ликер Midori – 15;
ликер Blue Curacao – 10;
джин – 30;
вермут/мартини — 15.

Кази

ликер Midori – 30;
водка (Абсолют) – 30;
сок лайма – 15;

Изумрудный остров

ликер Midori – 100;
водка Smirnoff – 50;
энергетик Mountain Dew – 100.

Японские башмачки (Japanese Slipper)

ликер Midori – 25;
ликер Cointreau – 25;
лимонный фреш – 25.

Зелёная Игуана

ликер Midori – 30;
текила серебряная – 15;
смесь Sweet & Sour – 60.

Дынная Маргарита (Мидорита)

ликер Midori – 30;
ликер Triple Sec – 15;
текила белая – 45;
лаймовый фреш – 30.

Гринч

ликер Midori – 30;
ликер Malibu – 30;
ликер Creme de Banana – 30;
Sprite или 7-Up – 100.

Зелёный бархат

ликер Midori – 40;
ликер Куантро – 40;
ликер Малибу – 15;
сок ананаса – 100.

Бархатный сезон

ликер Midori – 30;
ананасовый сок – 45;
клюквенный сок – 45;
водка – 15.

Аллигатор

ликер Midori – 30;
ликер Трайпл Сек –30;
водка – 30;
лимонный сироп – 15;
апельсиновый сок – 15;
Спрайт – 15.

Антифриз

ликер Midori – 15;
ром Captain Morgan (золотой) – 20;
сироп из лимона – 30;
сок из ананаса – 100.

Секрет алиенов

ликер Midori – 20;
ликер Малибу – 20;
водка Finlandia – 10;
сок ананаса – 100.

Мидори Колада

ликер Midori – 25;
Бакарди – 15;
кокосовое молочко/крем – 30;
ананасовый сок – 60.

Кроме вышепредставленных миксов, Мелон входит в летний «Секс на пляже» и многих других.

Слоистые коктейли с ликером Мидори

Слоеные шоты укладываются послойно – один за другим при помощи барной ложечки или заполняют рюмку, стекая по лезвию, вставленного в нее ножа. Пьются одним глотком. Последовательность заполнения рюмок указана в рецептурах.

Радуга

ликер Malibu – 30;
ликер Midori – 15;
сок/фреш ананасовый – 45;
сок клюквенный – 15.

Апач

ликер Kahlua или Creme de Cacao – 15;
ликер Бейлис – 15;
ликер Midori – 15.

Источник: http://alkolife.ru/likeri/midori.html

Японский ликер Мидори

В первый раз ликер Midori увидел свет в конце двадцатого века (80-е годы), а создало его японское предприятие Suntory.

Огромную популярность по всей планете за такой короткий период японский алкоголь получил по нескольким причинам. Одна из них — это привлекательный вид ликера.

Насыщенный ярко-зеленый оттенок напитка и небольшой размер бутылки из особого стекла прославили его на весь свет.

Стоит рассказать, что свое боевое крещение ликер Midori прошел на шумной вечеринке в Нью-Йорке в ночном клубе, который назывался Studio 54. Хотя ликер и появился в Японии, но спустя пару лет его начали создавать и в других странах мира.

В 1987 году данный ликер начали производить мексиканцы. А всего через 13 лет был открыт французский завод LouisRoyer по производству данного напитка. После успеха в США Midori представили в Австралии, а позже и в Европе. Напиток стал брендом международного уровня.

Особую популярность он имеет среди молодого поколения.

За что же любят ликер Midori? Данный напиток с японского переводится как зеленый. Благодаря своей характерной окраске напиток привлекает потенциального потребителя. И это несмотря на то, что для получения такого цвета применяют красители.

Японский ликер «Midori»

Она обладает изумительно приятным и легким запахом. Стоит отметить, что изготовители берут не мякоть фрукта, а кожуру. Самое странное то, что вкус ликера Мидори будет напоминать вам не дыню, а банан, так утверждают настоящие поклонники.

Особенность утонченного аромата Midori в том, что он быстро улетучивается. Поэтому предпочтительнее употреблять ликер в разнообразных коктейлях. Изобретено их довольно много. Изумрудный остров, Гринч, Кази, Аллигатор, Мидори Сауэр, Харли Дэвидсон, Секрет Алиенов — это все названия коктейлей на основе Мидори.

Одним из популярнейших коктейлей с Midori является Green Caribbean. В его состав входят содовая вода, свежевыжатый лимон, немного белого рома и кубики льда. Употребляют данный ликер не только в качестве алкогольного напитка.

Также его добавляют в разного рода салаты, а еще он изумительно вкусен в сочетании с некоторыми соками.

В конце ХХ века один знаменитый бармен из Мельбурна сотворил коктейль, популярный и сегодня. Его название Japanese Slipper (японский башмачок). Slipper — разновидность обуви, что-то похожее на сланцы.

Бармен этим названием пытался намекнуть, что его творение специально создано для пляжа.

Чтобы приготовить коктейль, надо взять 25 мл Куантро, Мидори и лимонный сок. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать в шейкере и налить в фужер. Мараскиновая вишня отлично украсит наш напиток.

Коктейль «Japanese Slipper»

Особенность Japanese Slipper — это его легкость. Людям кажется, что он полностью безалкогольный, но на самом деле спирта в нем столько же, сколько и в стандартном коктейле. Привкус у него кисло-сладкий. Молодежь от него просто в восторге.

Имеется множество вариантов приготовления напитка, что очень понравится людям, любящим эксперименты. Например, Куантро легко заменяется водкой, но в этом случае у коктейля пропадет сладкий вкус и он станет крепче. Радует то, что во всей красе проявится вкус дыни Мидори.

Можно попробовать сделать что-то похожее на Мидори, но при этом даже не использовать дыню. Вам понадобится всего лишь дынный сироп. Для приготовления напитка нужно взять:

540 мл сиропа дыни;
300 мл спирта или водки;
60 мл воды и 1 ст. ложка сока лимона.

Дынный ликер из сиропа

Переливаем все составляющие в шейкер и хорошенько перемешиваем. Даем настояться напитку в темном прохладном месте где-то месяц. Затем его нужно отфильтровать. После этого можно начинать наслаждаться напитком. Как видим, ликер очень легок в приготовлении даже дома, но при этом вкус запомнится вам навсегда.

Источник: https://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/yaponskij-liker-midori.html

Дынный ликер

Дынный ликер – сладкий алкогольный напиток, крепостью около 20%. Ликер может быть окрашен в желтый, оранжевый, зеленый цвета, имеет слегка приторный вкус с ярким фруктовым ароматом, обладает мускатным или медовым подтонами.

Состав

Основными компонентами дынного ликера, независимо от производителя, являются:

Дыня (кожура, мякоть);
Сахар;
Этиловый спирт;
Вода.

Изредка, в состав могут быть включены пищевые красители, для придания цвета.

Рецепт ликера из дыни в домашних условиях

Домашнее изготовление дынного ликера состоит из следующих этапов:

На этой стадии нужно промыть фрукт средних размеров под холодной водой. Затем избавиться от сердцевины и кожуры. Мякоть нарезать небольшими кусочками (1.5 см).

Плод необходимо залить 70% спиртом и оставить в теплом месте на 1 нед. Смесь, которая подвергается настаиванию, состоит из двух частей: спиртового морса и мякоти.

Проделывается с помощью марлевого отреза. Спиртованный морс собирается в емкость.

К мякоти, что осталась после фильтрации добавляется 150 г сахара. После полного его растворения, следует этап повторной фильтрации с сильным отжимом дыни. В полученный раствор ввести еще 100 г сахара и вскипятить.

Разбавление спиртового морса;

Мякоть дыни залить 0.5 л. воды, перемешать, процедить, вылить фильтрат в морс.

Смешивание сиропа и морса;
Дозревание.

Длительность этого этапа – 2 нед.

Бренды

Midori Melon (крепость 20%) родом из Японии. Название означает «зеленый». Экспортируется в 30 стран мира, где пользуется чрезвычайной популярностью. Основные мощности компании находятся в Мексике и Франции. Производится с 1987 г. путем настаивания кожуры дынь сорта Honey Dew. Вкус Midori отличается пряными нотками и легкой горчинкой.

Bols Melon (крепость 17%) из Нидерландов. Цвет настоя – светло-зеленый, вкус свежий с медовым подтоном.

De Kuyper Melon (крепость 24%). Страна-производитель – Нидерланды. Этот марочный ликер изготовлен из высококлассного дистиллята, который придает ему вкус спелой дыни.

Joseph Cartron, Melon (крепость 18%) французского производства. Технология основана на использовании мякоти кавайонских дынь с южной части страны.

Цвет напитка золотистый, вкус – фруктовый.

Meloncello (крепость 17-25%). Производитель – Италия. Основа напитка мускусная дыня Канталуп. Существует две вариации ликера: Meloncello и Crema di Meloncello (молочный). Имеет насыщенный оранжевый цвет. Вкус гармоничный с едва ощутимой горчинкой.

Польза и вред

Ликер этого вида рекомендуют при малокровии, заболеваниях сосудов. В небольших дозах он способен улучшить пищеварение.

Чрезмерное употребление может привести к развитию заболеваний печени, почек, пагубно сказаться на нервной системе.

Как и с чем пить

Основными способами употребления ликера являются:

Если ликер подается к столу как самостоятельный напиток, то его температура должна быть комнатной. Для сервировки используют специальные стопки вместительностью 25 мл. Пить настойку лучше залпом, после чего тело наполнится теплом.

С добавлением нескольких кубиков льда;
Разбавленный водой;

Данный прием, как и предыдущий, используется для уменьшения крепости.

В составе коктейлей:

Зеленая Игуана (текила, сахарный сироп, лимонный сок);
Дынная Маргарита (текила, смесь сауэр);
Меллоу Лимон (лимонная водка);
Леди М (ликер ореховый, мороженое);
Кузнечик (мятный и кремовый ликеры, сливки).

Подобный способ предусматривает охлаждение напитка и смену традиционных ликерных бокалов на коктейльные с высокой ножкой и широкой чашей.

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/dynnyj-liker.html

Ликер Midori

Сколько стоит ликер midori ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

1200 р.

Ликер Midori по праву заслуживает особого внимания, причем не только благодаря своему изысканному вкусу, но и непревзойденному аромату.

Интересно, что когда в начале 80-х годов 20 столетия гигантом японской пищевой промышленности в сфере напитков — компанией Suntory –впервые был выпущен на рынок ликер Midori, этот ярко-зеленый продукт в небольшой текстурированной бутылке практически мгновенно стал настоящим хитом.

К слову, непосредственное знакомство с этим ярким ароматным ликером началось с грандиозной вечеринки, которая проходила в самом модном на то время ночном клубе мира Studio 54. Находится это заведение в Нью-Йорке, США.

Несмотря на то, что первоначально ликер Midori выпускался в Японии, начиная с 1987 года, его начали производить и в Мексике.

С 2003 года ликер Midori производится также на территории Франции, а именно на мощностях Louis Royer (коньячного дома), который был аффилирован Suntory еще в 1989 году.

Ароматизирующим компонентом ликера Midori является дыня, что достаточно необычно в мире подобных напитков, однако его насыщенный зеленый оттенок достигается путем искусственного подкрашивания. Можно сказать, что этот яркий окрас и есть главная приманка для потребителя. Кроме того, само слово Midori в переводе с японского означает зеленый.

По идее создателей ликера Midori, цвет напитка, по всей видимости, должен наводить на мысль об окрасе кожуры дыни определенных сортов, так как именно кожица, а не мякоть используется в процессе изготовления ликера Midori в качестве ароматизатора. Кстати, как утверждают истинные ценители этого напитка, по запаху и по вкусу он больше напоминает не дыню, а скорее банан.

Ликер Midori – отличный компонент для приготовления разнообразных коктейлей.

К примеру, широко известен и популярен Green Caribbean, который готовится на основе белого рома, ликера Midori, содовой, лимона и кубиков льда.

Кроме того, многим по вкусу коктейль Green Iguana (Зеленая Игуана), который представляет собой вариацию на тему Melon Margarita (Дынной Маргариты). Еще готовят такие коктейли как Suntory Cocktail и Japanese Slipper.

Специалисты не рекомендуют подавать ликер Midori в чистом виде, основывая это тем фактом, что так его тонкий аромат быстро улетучивается. Он отлично сочетается с фруктовыми соками, в особенности с апельсиновым. Кроме того, шеф-поварами некоторых ресторанов ликер Midori используется в десертах на основе тропических фруктов: в салатах из ананасов, манго или дыни.

Калорийность ликера midori 140 кКал

Энергетическая ценность ликера midori (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 39 г. (~156 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|111%

Источник: http://FindFood.ru/product/liker-Midori

Мидори (Midori)

Его дебют в США состоялся в 1978г и сопровождался грандиозной вечеринкой в одном из известнейших нью-йоркских клубов — Studio 54.

Стремительная популяризация ночных клубов в Японии толкнула главного аклогиганта страны на создание нового напитка. И в конце 70-ых компания Suntory начала выпуск ярко-зеленого ликера в маленькой текстурированной бутылке.

Напиток быстро стал хитом: Мидори получил статус короля коктейлей и символом ночной жизни Японии. Азиатский ликер через несколько лет стал шлягером и для Европейского рынка, попав за барные стойки лучших заведений.

Причина такой популярности кроется во фруктовой основе ликера. Японцы первыми начали широко использовать дыню для приготовления алкогольных напитков.

Но ошибочно полагать, что сырьем служит именно мякоть фрукта: для его изготовления используется только кожура плодов. При этом по вкусу он больше напоминает банан. К сожалению, зеленый оттенок — ненатуральный цвет Midori.

Для этого его специально подкрашивают, используя как приманку для потребителей. В России он негласно получил прозвище «тархун».

Для напитка характерен сладкий вкус и низкая крепость (20%). Изначально производился только в стране восходящего солнца. Однако позже производственные мощности компании были перенесены в Мексику, а затем во Францию.

В чистом виде практически не употребляется, так как быстро теряет свой аромат. Сочетается в коктейлях с ромом, фруктовыми соками, в частности, с апельсиновым.

В 1984 году известный бармен из Мельбурна создал коктейль, который остается одним из самых популярных в мире. Он был назван «Japanese Slipper» (японские башмачки). Slipper — это вид обуви, подобие сланцев. Возможно, бармен намекал, что его коктейль идеально подходит для пляжного отдыха.

Состав и приготовление:

25 мл Куантро
25 мл Мидори
25 мл лимонного сока

Ингредиенты перемешиваются в шейкере и выливаются в коктейльный бокал. Напиток украшается мараскиновой вишней.

Особенность Japanese Slipper — на вкус он кажется абсолютно безалкогольным. Хотя алкоголя в нем не меньше чем в обычном коктейле, просто он легко пьется. Кисло-сладкий фруктовый вкус нашел фанатов среди молодежи, особенно на модных тусовках.

Существует много вариантов приготовления коктейля, и это понравится тем, кто любит экспериментировать. К примеру, Реми Куантро можно заменить водкой (для тех, кто любить «погорячее»). Тогда во вкусе пропадет сладость и больше себя проявит дынный вкус Мидори.

Источник: http://LikerEnc.ru/midori/

Ликер

Так повелось, что ликер является напитком, характеризующим личностей, любящих сладость. Звучит двусмысленно, но здесь много граней. Это напиток истинных ценителей крепкого ароматного алкоголя, изысканный выбор гурманов. Мало что может сравниться с ликерами в плане полноты ощущений и букетов вкуса.

Каждая нотка раскрывается по-своему, что создает неповторимый аромат. «Мидори» — ликер, который отличается особым купажом. Он помогает ощутить каждый нюанс, каждый оттенок. Этот крепкий алкогольный напиток любим многими: как профессиональными дегустаторами, так и теми людьми, кто иногда предпочитает расслабиться в приятной компании друзей.

В статье нам хотелось бы поговорить не только об описании вкусовых характеристик напитка, но и об объективных отзывах о нем.

В довершение всего в материале будут приведены рецепты приготовления в домашних условиях и несколько самых вкусных коктейлей с добавлением ликера «Мидори», которые придутся по вкусу и, что не менее важно, будут уместны и в тему на любом банкете, вечеринке или другом мероприятии.

Состав, используемый в промышленных масштабах

Для приготовления ликера на промышленном японском предприятии «Сантори» должны и применяются исключительно лучшие компоненты. Настоящая дыня понадобится для этого процесса в первую очередь. Примечательно, что в производстве напитка фруктовая мякоть не используется, а выбрасывается.

Остается лишь кожура, которая придает ликеру его необычный цвет. Для тех, кто не знает, он ярко-зеленый. Кстати, название напитка в переводе с японского и означает «зеленый».

Это не единственная странность алкоголя, производимого в Японии: ликер, сделанный на основе дыни, больше напоминает по вкусу банан.

Секрет ликера «Мидори» еще заключается в том, что среди обязательных ингредиентов, необходимых для неповторимого вкуса и аромата, есть тростниковый сахар. Существует мнение, что он способен лучше раскрыть вкус дыни, внеся оригинальные нотки во всю композицию.

При удачном перемешивании всех компонентов, перечисленных выше, а также соблюдении необходимых технологий выдержки определенных температур и рекомендованного количества времени получается совершенный дынный ликер с 20% содержанием алкоголя.

Бутылка с таким напитком может стать идеальным вариантом для значимого жизненного события. Напиток относят к разряду элитного алкоголя.

Народные изыскания

В нашей стране так повелось, что многие люди пытаются самостоятельно изготавливать алкогольные напитки, которые не могут приобрести, к примеру, или просто опасаясь за качество купленного продукта.

Около 15 лет назад данное явление происходило со знаменитым турецким ликером «Бейлис», рецепты которого распространялись в интернете со скоростью роста геометрической прогрессии.

Сегодня мы хотели бы рассказать о народных рецептах дынного ликера, который практически полностью повторяет технологический процесс изготовления «Мидори» и может даже претендовать на его название. Только вот весь процесс этот происходит под пристальным надзором своего винодела.

Особый рецепт

Для домашнего ликера «Мидори» понадобится спелая дыня, которую необходимо будет после тщательного ополаскивания нарезать на куски. Секрет домашнего напитка в том, чтобы кусочки были небольшого размера, но одинакового. В стеклянную банку закладываются все подготовленные ломтики, которые не отделяются от кожуры.

Как известно, ликеры, по своей сути, достаточно крепкие алкогольные напитки, поэтому для правильного равновесия в составе не обойтись без спиртосодержащей жидкости. Водка подойдет лучше всего. Ее следует залить в банку так, чтобы она полностью скрыла дынные куски.

Иногда в банку закидываются также и косточки, оставшиеся от дыни.

После произведенных манипуляций банку рекомендуется накрыть полиэтиленовой крышкой (можно надеть на нее резиновую перчатку) и убрать в темное место на неделю. По истечении этого срока можно процедить содержимое банки сквозь мелкое сито и добавить сахар. Чтобы получить максимально приближенный вкус ликера к настоящему, сахар должен быть тростниковым.

Оставить банку еще на 7 дней, а после наслаждаться приготовленным в домашних условиях ликером «Мидори Мелон». От английского melon — «дыня». Кстати, для тех, кому напиток покажется слишком крепким, хотелось бы посоветовать разбавить его либо соком (лучше апельсиновым или лимонным), чтобы получить коктейль, либо обычной кипяченой водой.

Не стоит забывать, что чем больше разбавить напиток, тем менее крепким он станет.

Отзывы о ликере «Мидори»

Всегда важно послушать речи людей, которые говорят о продукте или напитке. Но не стоит воспринимать их как непреложную истину. Мнения важны лишь для того, чтобы потом сопоставить их со своими ощущениями. Ликер «Мидори», по отзывам покупателей, пленяет с первых глотков.

Он отличается нежным вкусом. Некоторые эстеты говорят, что первая реакция — мягкость во рту, а вторая — свежесть. Однако после нескольких выпитых рюмок вкусовые ощущения начинают пропадать в силу крепости напитка.

Поэтому «Мидори» предназначен лишь для того, чтобы радовать и баловать вкусовые рецепторы.

К сведению

Для тех, кто желает прослыть знатоком изысканного спиртного, нужно знать и учитывать некоторые нюансы. Например, коктейли с ликером «Мидори» представляют особую группу угощений. Их подают даже не как дополнение к блюдам, а как само угощение.

Одним из ярких и запоминающихся коктейлей является «Японский башмачок», основной ингредиент которого — «Мидори». Также для композиции используют ликер «Куантро», фреш из лимона и коктейльную вишню. Все это смешивается, подается в охлажденном, но не холодном состоянии. Важно учесть пропорции.

Каждый напиток может быть в равных долях, но ключевой ликер должен все же изобиловать. Это обязательное условие.

С чем сочетается «мелон»?

Вообще, ликер «Мидори Мелон» пьется легко. Ему отдают предпочтение многие дамы. Но в силу его крепости не каждая может позволить наслаждаться чистым напитком. Чтобы немного понизить градусы в ликере, его принято разбавлять, делая разнообразные коктейли.

Самые простые из них могут быть в равном сочетании с любым фруктовым соком: ананасовым, персиковым или вишневым. Примечательно, что если использовать сок из банана, можно сохранить первоначальный купаж напитка.

Для более смелых натур, предпочитающих эксперименты, могут быть использованы джин, ликер «Мидори», любой газированный лимонад и лимонный ликер в равных пропорциях. Важно пить немного, чтобы почувствовать всю гамму вкуса напитка.