Ликер Carolans (Кэроланс) — цена на напиток в сетевых магазинах, отзывы покупателей

Carolans Irish Cream — превосходный ирландский крем-ликер премиум-класса с насыщенным сливочным вкусом, нотками какао и карамельным ароматом. Его любят как утонченные девушки и женщины, так и представители сильного пола.

Этим уникальным напитком можно наслаждаться в чистом виде, добавляя к нему лед, а также в составе классических коктейлей или в качестве пикантного дополнения к кофе.

Кстати, в ряде светских салонов, кофеен и ресторанов Европы появилась модная традиция добавлять этот ликер в кофе вместо сливок и сахара.

Кэроланс был представлен на суд ценителей элитного алкоголя в 1978 г. Напиток быстро завоевал признание и популярность благодаря необычайному вкусу и великолепному сочетанию цены и качества. Крем-ликер изготавливается из натуральных густых сливок, шоколада, верескового меда и знаменитого ирландского виски Tullamore Dew.

Процесс производства

Уникальный процесс производства ликера состоит из четырех этапов и начинается с соединения виски с нейтральным спиртом. На следующем этапе сливки, вода и стабилизатор перемешиваются при высокой температуре в чанах из нержавеющей стали.

Далее сливочный состав добавляется в алкогольную основу, к которой присоединяют мед и шоколад. Все компоненты тщательно перемешиваются.

Все процессы производства напитка контролируются автоматизированными системами, которые следят за точным соблюдением технологии, последовательности и дозировки.

Перед розливом в бутылки каждая партия крем-ликера проверяется отделом контроля качества, что гарантирует соблюдение высоких стандартов.

Сегодня Кэроланс Айриш Крем находится на второй строчке рейтинга ирландских сливочных ликеров благодаря популярности и объемам продаж — напиток экспортируется в 80 стран мира.

Знаменитый крем-ликер был удостоен золотой медали на San Francisco World Spirits Competition в 2009 году.

Ежегодный объем продаж популярного крем-ликера превышает 600 000 кейсов. Крупнейшим рынком реализации являются алкогольные рынки США и Канады, любят напиток и европейцы.

Ликер Carolans Irish Cream производится в Клонмеле, Ирландия. В его состав входят натуральные сливки, знаменитый виски Tullamore Dew, мед и какао. Благодаря насыщенному вкусу этот напиток приятен как сам по себе, так и в качестве ингредиента для приготовления сливочных коктейлей.

  • Во многих популярных европейских ресторанах крем-ликер предлагают в качестве самостоятельного десерта. Этот напиток имеет легкий кремово-бежевый цвет, насыщенный сливочный аромат с тонами шоколада и сбалансированный, оптимально сладкий сливочный вкус с нотками какао и карамели.
  • Крем-ликер традиционно пьют из небольших хрустальных рюмок. Его употребляют как в чистом виде, так и со льдом, используют в качестве ингредиента для сливочного коктейля. Для любителей кофе Кэроланс Айриш Крем станет восхитительным дополнением к бодрящему напитку. Carolans Irish Cream широко используется в кондитерской промышленности.
  • Хранить открытую бутылку крем-ликера можно около двух лет при температуре 5-20° С. Ликер содержит 17% алкоголя. На ликер Carolans цена оправдана и прекрасно соотносится с качеством напитка.
  • Те, кто попробовали этот замечательный крем-ликер, становятся его поклонниками навсегда.

Источник: https://winestyle.ru/liqueur/carolans/

Кэроланс (Carolans) – сливочный ликер из медовой долины

Ликер Кэроланс – вид айриш крима, ирландский густой спиртной напиток, представляющий собой смесь виски, свежих сливок и меда.

Именно последний ингредиент отличает этот ликер от аналогов вроде Бейлиса. Кэроланс производится в графстве Типперэри (Tipperary), местечке Клонмел (Clonmel).

Любопытно, что название городка происходит от кельтского Cluain Meala, что переводится как «долина меда».

Характеристики. Крепость напитка составляет 17% (14.5% в версии для английского рынка). Ликер нежный и густой (массовая доля сливок превышает 30%). Во вкусе чувствуются тона ванили, сливочной ириски, выдержанного виски, меда из диких цветов и разнотравья.

История

Ликер Кэроланс (Carolans Irish Cream) появился в 1978 году и уже в июле 1979 года был представлен на английском рынке. Сейчас знаменитый напиток экспортируется более чем в 40 стран и считается вторым айриш кримом в мире после Бейлиса.

Технология производства

Приготовление ликера Кэроланс проходит в четыре этапа:

  1. Подготовка базы: сначала смешивают ирландский виски и спирт. Когда удается достичь необходимой кондиции, в смесь добавляют сливки.
  2. Готовую базу выливают в емкости из нержавеющей стали, вносят еще больше сливок, мед, воду и стабилизаторы, чтобы ликер не свернулся.
  3. «Марьяж». Нужно смешать компоненты так, чтобы напиток не расслаивался, а вкус стал сбалансированным и цельным. Технология, позволяющая соединить сливки с крепкой алкогольной базой, хранится в секрете.
  4. Бутилирование. Напиток охлаждают, пробуют, и, если дегустаторы дают продукту высшую оценку, разливают по бутылкам и отправляют на продажу.

Разница между Бейлис и Кэроланс только в наличие меда в составе первого ликера, их даже по цвету отличить сложно

Как пить Кэроланс

Сладкий густой ликер можно пить и в чистом виде, добавив в стопку кубик-другой льда, но лучше всего Кэроланс подходит в качестве коктейльного ингредиента или компонента изысканных десертов.

Нераспечатанная бутылка Кэроланс хранится около двух лет в темном прохладном месте. Открытый ликер рекомендуется держать в холодильнике и выпить в течение полугода. Как и прочие сливочные ликеры, Кэроланс густеет со временем, чем свежее напиток – тем ярче и богаче вкус.

В чистом виде Кэроланс традиционно подают в низких бокалах со льдом.

Закусывать сладкий ликер можно десертами или запить его черным кофе.

Коктейли с Кэроланс

  1. Carolans latte. В бокал для кофе по-ирландски последовательно налить 2 части Кэроланс, стандартную порцию эспрессо, 1 часть ирландского виски и 3 части горячего молока. По вкусу посыпать корицей и тертым мускатным орехом.
  2. Nutty Irishwoman. Смешать равные части ликеров Кэроланс и Франжелико, украсить ягодами ванили.
  3. Mint Carolans Freddo. Смешать в шейкере со льдом равные части ликера Кэроланс и холодного молока, барную ложечку мятного ликера. Вылить в охлажденный бокал, украсить веточкой мяты.
  4. Carolans Espresso’tini. Смешать в шейкере со льдом 3 части ликера Кэроланс, 2 части водки, одну барную ложечку сахарного сиропа и чашку эспрессо. Вылить в охлажденный бокал, украсить тремя ягодами.

Кроме того, Carolans можно использовать в коктейлях вместо Baileys или других предусмотренных рецептурой айриш кримов.

Источник: https://alcofan.com/s-chem-i-kak-pit-liker-carolans.html

Обзор ликера Кэроланс

Вкусный, аутентичный и в тот же момент запоминающийся алкоголь вы можете выбрать только в том случае, если в процессе дегустации обратите внимание на проверенные торговые марки. Современный мир алкоголя готов окружить потребителя внушительным многообразием изделий, но есть среди них те продукты, которые действительно радуют впечатляющими дегустационными характеристиками.

Отличным примером таких продуктов является ирландский ликер Кэроланс. Это аутентичный ассамбляж с феноменальными вкусовыми и ароматическими качествами. Ощутив его фирменное естество единожды, вы уже не забудете этот нежный и слегка терпковатый сливочный привкус.

Дегустационные характеристики

Точные пропорции напитка известны только технологам компании TJ Carolan and Son Ltd, ввиду чего повторить изысканные гастрономические характеристики, которыми обладает ликер Carolans Irish Cream, по сегодняшний день еще не вышло ни у одной компании. При этом достоверно известно, что для производства используются только натуральные ингредиенты, вересковый мед и выдержанный ирландский виски Tullamore Dew.

Цвет

Во внешнем отображении ассамбляжа преобладает кремово-бежевая натура.

Аромат

Ликер Кэроланс Айриш Крим способен побаловать своих дегустаторов яркими шоколадными шлейфами, которые перекликаются с медово-сливочным благоуханием.

Вкус

Гастрономический фундамент построен на сладком сливочном очертании, обогащенном нотами какао и карамели.

Технология производства

Процедура приготовления напитка весьма аутентична. Она начинается с того, что опытные мастера купажа соединяют в единую консистенцию нейтральный спирт и виски. Далее в чанах из нержавейки смешиваются вода, сливки, стабилизаторы и прочие ингредиенты. Весь процесс контролируется на современном оборудовании.

Следующим этапом является добавление сливочного состава, меда и шоколада в заранее подготовленную алкогольную основу. Последним этапом является длительное смешивание до образование единой массы.

Знаете ли вы? Своим наименованием напиток обязан известному ирландскому композитору и музыканту XVII века Торлу О’Кэролану.

Читайте также:  Как правильно пить ликер и чем закусывать

Как купить оригинальный продукт

Выбор качественного алкоголя в наши дни тесно сопряжен с риском купить подделку. Даже приобретая дорогие ликеры, вы не застрахованы от того, чтобы стать обладателем фальсификата. Единственное, что поможет вам уберечь себя от подделки, так это учет основополагающих признаков качественного ассамбляжа. В частности, к ним относятся:

  • Место приобретения. Премиальный эмульсионный ликер Кэроланс продается только в специализированных алкомаркетах. Не стоит искать продукт в ларьках или местных гастрономах. Если вы нашли изделие на полках таких магазинов, обязательно поинтересуйтесь у продавца, есть ли к продукту сертификат качества.
  • Акцизная марка. Так как ликер является алкогольным изделием другой страны, он должен продаваться строго с акцизной маркой. Отсутствие данного элемента защиты возможно в случаях, когда изделие покупается в зоне свободной торговли.
  • Бутылка. Фирменная бутылка Carolans имеет свою аутентичную форму, которую очень тяжело подделать. Формы бутылки весьма оригинальны. По центру в углублении располагается стильная этикетка, а на плечиках можно наблюдать логотип компании-производителя. Качество оформление должно при этом соответствовать высочайшим стандартам. Следовательно, заводской брак в виде сколов стекла, потеков клея и прочих нюансов недопустим.
  • Консистенция. В оригинальном ассамбляже не должно быть примесей. Осадок, муть и прочие новообразования автоматически свидетельствуют о поддельном характере алкоголя.

Как пить Carolans Irish Cream

Приобретая в магазине ирландский Кэроланс, постарайтесь отдать дань уважения классическим принципам дегустации. Подавайте напиток так же, как и —итальянский ликер—, в мелких специальных рюмках, позволяющих одним глотком выпить всю порцию. Можно, конечно, подавать продукт и в —коньячных фужерах— со льдом.

Данный способ подойдет тем, кто не привык пить ликер в чистом виде. Что же касается температуры подачи, то она должна быть комнатной. Не переохлаждайте и тем более не перегревайте ассамбляж, так как он впоследствии огорчит вас чрезмерно скрытым или, наоборот, хаотичным ароматом.

С чем пить ликер кэроланс

Качественный —сливочный ликер — раскроется перед вами в полной мере только тогда, когда вы подадите к нему достойное сопровождение. Конечно, можно смаковать Кэроланс в чистом виде без закусок, но такой вариант может быстро наскучить и даже вызвать неприятные приторные ощущения.

Чтобы этого не произошло, постарайтесь в процессе дегустации закусывать алкоголь выпечкой, фруктами, сырными и мясными нарезками или легкими салатами. В данном случае пару можно подобрать индивидуально, по своим личным предпочтениям.

Коктейли с ликером Кэроланс

Рассматривая —ирландский ликер — в качестве основного напитка для своей домашней дегустации, обязательно обратите внимание и на коктейли, которые можно создать на его основе. Кэроланс отлично смотрится в таких ассамбляжах, как Торнадо, Холодные губы, Панамский, Вуду и Ламбада

Причем в каждом из них он открывает свое уникальное и неподдельное ирландское естество.

Знаете ли вы? В настоящий момент Кэроланс находится на втором месте среди ирландских сливочных ликеров, и сегодня его можно найти в более чем 80 странах мира.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Торговая марка Кэроланс сегодня представлена на рынке в виде одного ароматного ассамбляжа, а это означает, что если вы задумались над получением новых ярких впечатлений от дегустации, вам понадобится обратить внимание на других не менее популярных представителей алкогольной индустрии Ирландии. К ним следует отнести:

  • Baileys Original. Обладает привлекательным цветом кофе с молоком и согревающим нежным шоколадным привкусом. В аромате ассамбляжа четко слышны ноты карамели, сливок и ванили.
  • Sheridans. Один из самых популярных ирландских блендов. Представляет собой напиток, радующий глаз двумя емкостями с белым и черным алкоголем, которые в при разливе смешиваются в равных долях. Вкус вырисовывается ванильно-кофейными очертаниями, а аромат радует приятным долгоиграющим сливочным шлейфом.
  • Coole Swan. Обладает приятным кремово-белым окрасом и нежным ароматом, где доминирующая позиция отдана ванильным, сливочным и шоколадным нотам. Вкус вырисовывается приятной нотой солода, поверх которой наложены очертания свежих сливок.
  • Castle Brands Bradys Irish Cream. Алкоголь цвета кофе с молоком. Обладает привкусом ириски и ванили, а также радует легким сливочно-ванильным ароматом.

Историческая справка

Кэроланс – ирландский продукт, рецептура которого увидела свет в 1978 году, тогда же и появилась первая партия продукта. Созданием изделия занимается предприятие TJ Carolan and Son Ltd, а официальные права на торговую марку сегодня принадлежат корпорации Campari.

Впервые же на международном рынке алкоголь появился в июле 1979 года. Он был презентован в магазинах Англии, и с того момента его популярность неуклонно растет.

Знаете ли вы? Carolans Irish Cream в 2009 году удостоился золотой медали на San Francisco World Spirits Competition.

Эталонное сопровождение для вашего вечера

Бархатный, многогранный и в тот же момент удивительно мягкий ликер Кэроланс способен стать идеальным дополнением к любому дегустационному вечеру. Это продукт премиального класса, обладающий узнаваемыми вкусовыми амбициями.

Он идеально подойдет для дружеской беседы и станет настоящей отрадой масштабному празднику.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет, чтобы обзавестись бутылочкой обворожительного ассамбляжа с дегустационными характеристиками, чье неподдельное ирландское естество вас обязательно порадует.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/kerolans.html

Кэроланс Айриш Крим — известный сливочный ликер

Carolans Irish Cream – сливочный ликер премиум-класса с ирландским происхождением. Благодаря своему превосходному насыщенному вкусу этот напиток завоевал поклонников не только среди утонченных дам, но и среди представителей сильного пола. Известные на сегодня рецепты позволят без особых усилий приготовить этот напиток в домашних условиях.

Характерные особенности ликера Кэроланс

Производители этого элитного алкоголя знают, что качество напитка напрямую зависит от используемого сырья, поэтому для приготовления Carolans Irish Cream используются только отборные и высококачественные ингредиенты. Естественно, подробные детали процесса приготовления, а также рецептура, хранятся в секрете, но производители не скрывают основной его состав, тем самым подчеркивая элитность и достоинства своего творения.

В основе лежит ирландский виски Tullamore Dew, который популярен во всем мире, что также повысило статус Carolans. В любой сливочный ликер входит мед, но вместо него некоторые производители подобных напитков используют ароматические вещества.

В составе Кэроланс присутствует вересковый мед, который также является легендой ирландских сказок. Сливки еще один обязательный атрибут в таком напитке, которые доставляются с предприятий, специально занимающихся выработкой этого молочного продукта для этого алкоголя.

И, наконец, какао, хотя на бутылке написано, что в состав входит шоколад, но это не так, добавляется именно какао, который и придает ту самую шоколадную нотку.

Айриш Крим ликер имеет кремово-бежевый цвет, слегка густую консистенцию, сливочный с шоколадными нотками аромат. Вкус у него насыщенный, в меру сладкий, сливочный с привкусом карамели и какао. Крепость – 17%. Очень похож на сливочный ликер Бейлис, но отличается от него более выраженным вкусом сливок, вместо алкоголя.

Как и с чем употреблять Carolans

Обычно сливочные ликеры употребляют как дижестив, после еды. Но из-за того, что в Кэроланс низкий процент сахара, его уместно подать и перед едой в качестве аперитива.

Этот сливочный алкоголь необходимо пить из ликерных рюмок, имеющих утолщенное дно, он обязательно должен быть комнатной температуры. Хотя некоторые любители добавляют в него кусочки льда.

Традиционно крем-ликер добавляют в кофе, (в этом качестве ликер не хуже, чем знаменитый Амаретто). Также можно добавить этот алкоголь во фруктовые салаты, мороженое и различные десерты.

Читайте также:  Простой рецепт приготовления ликера из вишни в домашних условиях

Приготовление ликера Carolans в домашних условиях

Любителям сливочного ликера можно попробовать приготовить его в домашних условиях. Рецепт достаточно прост по исполнению и доступен по ингредиентам.

Рецепт Айриш Крим

  • 1 стакан виски ирландского;
  • ¾ стакана сливок жирностью 33%, ¾ стакана молока;
  • 1 чайную ложку кофе растворимого, 1 столовую ложку какао-порошка без сахара;
  • 0,5 чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки сахарной пудры;
  • 1 банку сгущенного молока, 1 чайную ложку меда;
  • щепотку ванилина.

Приготовление

  • Взять три ложки сливок и смешать с ними до полного растворения какао, корицу, кофе и сахарную пудру.
  • В отдельную посуду поместить все оставшиеся ингредиенты и перемешать, добавить к ним предыдущую смесь.
  • Все это перемешать до однородности блендером.
  • Перелить готовый напиток в бутылку и можно пить, но для смешения ароматов и приобретения особенного вкуса лучше, чтобы он постоял сутки в холодильнике.

Готовый кремовый ликер хранить в холодильнике около двух месяцев.

Коктейли с Кэроланс Айриш Крим

С Carolans Irish Cream готовятся многочисленные коктейли, это обычно шоты с большой крепостью, или сладкие лонг-дринки с добавлением мороженого. Уникальное сочетание алкогольного и сливочного вкусов делает этот ликер очень востребованным для приготовления оригинальных коктейлей:

  • «Carolans creme brulee». Берется ликер Carolans — 100 мл и смешивается с 50 г мороженого, лучше ванильного, 75 мл сока персиков, 25 мл сливок и льдом. Процеживается смесь в бокал хайбол, украшается сверху взбитыми сливками и посыпается корицей.
  • «Carolans Blackberry Coffee». 50 мл эспрессо смешать с 15 мл ежевичного сиропа. В бокал айриш-кофе налить 50 мл Кэроланс и налить ранее приготовленную смесь. Сверху украсить коктейль сливками и ягодами ежевики.
  • «Carolans Tropical cream». В шейкер положить лед, добавить туда 100 мл Carolans, 10 мл сиропа Маракуйя, 15 мл дынного сиропа, 75 мл молока и все хорошо смешать. Отфильтровать смесь в бокал хайбол, куда предварительно поместить лед. Сверху добавить взбитые сливки.

Волшебный вкус сливочного ликера не оставит равнодушным никого: его приятно выпить в чистом виде или исполнить с ним замечательные коктейли.

Источник: http://luxgradus.ru/liker-kerolans-ayrish-krim.html

Ликер Кэроланс – мир сливочных ликеров

Одной из недавних новинок на русскоязычном рынке стал ликер Carolans Irish Cream. Он  потеснил известный у нас сливочный ликер Бейлиз. Создатели этого напитка не претендовали на первое место, тогда как за звание Irish Cream № 2 они боролись вполне обоснованно.

Годом рождения Carolans считается 1978. Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что на рынок спиртное вышло только в 1979 году.

Примерно год понадобился на то, чтобы проверить рецепт и убедиться в его качестве. По опыту ликера Бейлиз производители знали, что, соединяя спирты со сливками, всегда можно ожидать сюрпризов.

Поэтому они разумно предпочли проверить свой напиток как можно тщательнее.

Соревнование с ликером Бейлиз требовало не только особого рецепта и вкуса, но и продуманной маркетинговой стратегии. Основой успеха напитка стало название. Имя Carolans сливочный ликер получил в честь Торла О’Каролан. Это не кто иной, как странствующий слепой арфист, практически живая легенда Ирландии. Хотя он умер более чем 200 лет назад, о нем помнят до сих пор.

  • Так как спиртное было рассчитано на богатых английских лордов, смыслящих в искусстве, этот ход сработал. Carolans Irish Cream – не просто сливочный ликер, а напиток с историей, что всегда повышает авторитет продукта в глазах потребителей.
  • Изначально ликер производила независимая одноименная компания. В 2010 торговая марка была выкуплена алкогольным конгломератом Campari Group.

Сделка была выгодна, потому что вместе с именем группа выкупила и рынок сбыта, и репутацию, и историю элитного ликера.

Carolans Irish Cream был удостоен Золотой медали на соревновании San Francisco World Spirits Competition 2009. Напиток по-прежнему производят  в городке Клонмель, в Ирландии. Вот только сегодня его экспортируют почти в 80 стран мира. Большой популярностью он пользуется не только в США, но и в странах Европы.

Качество любого продукта напрямую зависит от его состава. Производители  элитного спиртного знают об этом лучше всех, и уж они-то никогда не экономят на сырье.

Несмотря на то, что точная рецептура держится в строжайшем секрете, компания-производитель всегда подчеркивает достоинства состава своего напитка.

  • Виски. Как и любой Irish Cream, Кэроланс готовят на основе ирландского виски. Только вот если для большинства этих ликеров используют безымянные зерновые спирты, то для Кэроланс был выбран конкретный виски – Tullamore Dew. Этот виски заслужил признание по всему миру, что закономерно повысило статус ликера на его основе.
  • Мед. Медовая составляющая обычна для сливочного ликера. Чаще всего, ее заменяют всевозможными ароматизаторами. В состав ликера Кэроланс входит не просто натуральный, а вересковый мед – еще одна легенда из ирландских сказок.
  • Сливки. Тоже гордость Ирландии. Как известно, целые хозяйства только тем и занимаются, что производят молоко для ликеров из серии Irish Cream.
  • Какао. На упаковке всегда написано, что в состав входит шоколад, хотя технически в смесь добавляют именно обработанное какао. Это и проще, и дешевле, и вкус напитка остается шоколадным. Однако шоколада в ликере нет.

Помимо этих четырех составляющих, есть и другие. Рецептура, соотношение и технология, как уже говорилось выше, не обнародованы. Тем не менее, производитель настаивает на том, что ликер содержит минимум химии, что и оправдано относительно небольшим сроком годности напитка.

Производят Кэроланс в четыре этапа. Технология производства любого Irish Cream сопряжена с рядом трудностей, и чтобы преодолеть их, нужно пойти на ухищрения.

Самое сложное – добиться интеграции составляющих частей без потери их вкусовых качеств. Интересно, что практически каждый производитель ликеров данного типа нашел свой путь достижения нужного результата.

У Кэроланс он выглядит следующим образом.

Сначала крепость виски понижают нейтральными спиртами. У исходного сырья крепость достигает 40 градусов, тогда как конечный продукт должен иметь не более 17 % спирта. В нержавеющих чанах готовят сливочную часть. Сливки стабилизируют, разбавляют водой до определенной консистенции под воздействием высоких температур. Смесь отстаивается в чане до момента, пока не станет полностью однородной.

Алкогольную часть смешивают со сливочной. Этот этап можно считать одним из самых ответственных, ведь если сливки свернутся, то вся работа пойдет в отбраковку. Собственно, чтобы сократить потери, сначала сливки смешивают со спиртом и смотрят, что получится. Если третий этап проходит успешно, то в смесь добавляют какао, мед и прочие добавки.

Сливочные ликеры принято пить в качестве дижестива. Это правило появилось потому, что большинство таких напитков сладкие, что перед едой или во время нее не совсем уместно. Так как Carolans Irish Cream имеет более низкое содержание сахара, чем Бейлиз и ряд других ликеров из серии, его часто подают и перед едой на аперитив.

  • Ликер стоит пить из ликерных рюмок с толстым дном. Это могут быть как стеклянные, так и хрустальные рюмки.
  • Кэроланс должен быть комнатной температуры. Тем не менее, в Европе есть свои правила, предусматривающие изрядную дозу льда, что снижает температуру спиртного.
  • Также традиционным вариантом считается добавление Carolans в кофе. Спиртное не только бодрит, но и заменяет молоко с сахаром.
  • На основе Кэроланс готовят множество коктейлей. Это либо крепкие шоты, либо сладкие лонг-дринки с использованием мороженного и сливок.
Читайте также:  Рецепты приготовления мятного ликера в домашних условиях

Кэроланс далеко не такой сладкий, как Бейлиз, спиртное в нем почти не чувствуется, он очень мягкий. За счет более низкого содержания сахара производители старались сделать этот напиток более «мужественным», и, пожалуй, им это удалось. Хотя женская часть потребителей этого спиртного по-прежнему больше.

Источник: https://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/carolans-liker-pit.html

Ликер Carolans: описание, отзывы, стоимость и где купить

Carolans Irish Cream – эмульсионный крем-ликёр, изготовляемый в Ирландии из натуральных сливок и мёда, какао и местного виски известной марки Tullamore Dew.

Является достойным конкурентом более раскрученному Бейлису, занимая после него уверенное второе место в мире по объёму продаж. Ежегодно в почти девяносто стран импортируется свыше шестисот тысяч бутылок Carolans.

Лидерами среди экспортёров являются Западная Европа, Канада и Соединённые Штаты.

В 2009 году бренд получил золотую медаль на всемирной выставке World Spirit Competition, проведённой в Сан-Франциско. Производитель: компания TJCarolan and Son Ltd, входящая в концерн Gruppo Campari.

Производство

При изготовлении ликёр проходит четыре основных этапа:

  • Разбавление виски нейтральным спиртом до нужной крепости, у Carolans Irish Cream она составляет 17%.
  • Стабилизация сливок в нержавеющих чанах, затем разведение их при высоких температурах и отстаивание.
  • Смешение сливок и виски – самый ответственный этап, не допускающий сворачивания.
  • Добавка какао, натурального верескового мёда и прочих секретных ингредиентов, известных лишь производителю.

Отзывы и описание

Ликёр Carolans кремово-бежевого цвета, имеет несколько густую консистенцию и сливочный аромат с шоколадными нотками. Вкус не приторный, сливочный, с привкусом мёда, какао и карамели. Подаётся не только как дижестив, но и как аперитив из-за низкого содержания сахара. Пить Carolans рекомендуется в чистом виде из рюмок с утолщенным дном и неохлаждённым.

Применяют Carolans Irish Cream и в коктейлях. Самые известные из них: Over Ice, употребляемый с кубиками льда, и дамский Nutty Irish woman (Ореховая ирландка). Есть и кофейный напиток Carolansespressotini.

Стоимость

Carolans Irish Cream продаётся в тёмных стеклянных бутылках ёмкостью 0.35 л, 0.5 л, 0.7 л и 1.0 л. Средняя стоимость за бутылку:

  • 0.35 л – около 350 рублей;
  • 0.5 л – 600-900 руб.;
  • 0.7 л – 950-1 250 руб.;
  • 1.0 л – 1 350-1 750 рублей.

Существуют и подарочные варианты (в коробке с двумя ликёрными стаканами). Стоимость набора с бутылкой Carolans 0.7 литра составляет около 1 100 рублей.

История ликера Carolans

Изготавливать ликёр Carolans Irish Cream начали в 1978 году в городе Клонмеле ирландского графства Типперэри, а в июле 1979 года он поступил в продажу. Выпуску предшествовала мощная и удачная рекламная кампания, причём, рассчитанная только на внутреннего потребителя.

Новый бренд был назван в честь Торла О’Кэролана, о котором слышали только местные жители, и то только образованные. Это был известный в семнадцатом веке слепой композитор и музыкант-арфист, колесивший по всей Ирландии в поисках заработка.

В рекламном ролике, посвящённому новому ликёру, патриотично сообщалось, что он мягкий и лёгкий, словно мелодия арфы народного музыканта. Маркетинговый ход сработал. Но и вкус нового напитка полностью отвечал обещанному рекламой.

Производитель (концерн Gruppo Campari) является одним из лидеров на алкогольном рынке мира и владельцем более пятидесяти премиум-брендов, представленных во всех «пьющих» странах. Бренд Carolans Irish Cream был приобретён концерном в 2010 году.

Источник: https://frullato.ru/irlandskijj-slivochnyjj-liker-carolans.html

Ликер Кэроланс

Относительно недавно, в 1979 году мир впервые увидел ликер Кэроланс, который был выставлен на продажу в Великобритании. В настоящее время этот алкоголь продолжает производить в Ирландии итальянская компания Gruppo Campari.

Основные характеристики

Производство ликера Кэроланс

По словам производителей, труднее всего во время изготовления ликеров – достичь гармоничного сочетания всех компонентов используя минимум химических добавок, и при этом, не потеряв аромат и вкус каждого ингредиента. Это возможно только при четырехступенчатой системе производства.

На первом этапе происходит понижение крепости виски за счет добавления нейтральных спиртов. В конечном результате продукт должен вмещать не более 17% спирта, хотя вначале эта цифра достигает 40. Вторая ступень – приготовление однородной сливочной массы в отдельных нержавеющих сосудах. На третьем, наиболее сложном этапе происходит смешивание основных компонентов – виски и сливок.

При точном соблюдении всех правил сливки не должны свернуться – это говорит об успешном окончании 3-х стадий. Завершающей частью является добавление в ликер Кэроланс меда и прочих ингредиентов, точный список которых держится в секрете.

Занимательные факты

  • Популярность бренда существенно выросла за время его существования, и сегодня ирландский сливочный ликер – желанный товар на полках магазинов в более чем 40 стран мира. Успех Кэроланса можно объяснить конкурентоспособными ценами в сочетании с высококачественными ингредиентами.
  • Свое имя напиток унаследовал от легендарного музыканта 17-го века — Turlough O’Carolan. Кстати, один из первых рекламных слоганов так заявлял о вкусовых качествах ликера: «Он такой же мягких и приятный, как и мелодия О’Кэролана».
  • Для производства напитка идеально подходит мед, собранный в регионе Клонмел (Ирландия). Буквальный перевод слова «Клонмел» с гэльского означает «долина меда». Таким образом, владельцы бренда заявляют о том, что Carolans родился в знаменитой «Золотой Долине меда».
  • В 2009 году напиток стал золотым призером на почетном международном конкурсе «World Spirits Competition», который состоялся в Сан-Франциско.
  • Сейчас ликер занимает вторую позицию в рейтинге лучших сливочных ликеров Ирландии.

Дисерты на основе Кэроланса

Прославленный Кэроланс не только стал неотъемлемой частью алкогольных коктейлей. Мягкий сливочный вкус позволяет готовить на основе ликера всем знакомые десерты.

Тирамису

Для приготовления потребуется: 350 мл охлажденного кофе, ¼ л сливочного ликера Carolans, 400 г бисквитного печенья, 2 яйца, 75 г сахарной пудры и полкило сыра маскарпоне. Кофе следует смешать со 175 мл ликера в глубоком прямоугольном блюде. Печенье положите в полученную жидкость.

Затем отделите яичные желтки и перетрите их вместе с сахарной пудрой, после чего добавьте оставшийся ликер и сыр, взбивая все компоненты до однородной массы. Половиной взбитых белков следует покрыть печенье, а другую часть – добавить к сырной смеси.

Следующий слой печенья покрывается маскарпоне, а затем блюдо необходимо накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов. По готовности верх тирамису посыпается какао-порошком.

Чизкейк

В его состав входят: 40 г сливочного масла, 150 г печенья, 2 желтка, 40 г пудры, 250 г сливочного сыра (творога), 100 г ликера, 2 ч.л. желатина, 30 мл воды, 225 г сливок, немного изюма и 50 г шоколада (процент какао – не менее 70). Готовим основу для десерта:

  • В растопленное сливочное масло добавьте мелко покрошенное печенье.
  • Противень смажьте полученной кашицей и отправьте его в холодильник.

Для приготовления начинки

  • Взбейте густую пенку из желтков и сахарной пудры с использованием венчика.
  • Добавьте ирландский ликер и перемешайте до однородности.
  • В небольшой посудине растворите желатин с горячей водой и смешайте его с сыром и изюмом.
  • Перемешайте все компоненты и залейте их взбитыми сливками.
  • Готовую начинку перелижите на противень и оставьте в холодильнике до застывания.

Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/kerolans/

Ссылка на основную публикацию