Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Существует много рецептов заготовок из бананов на зиму. Фрукты в процессе обработки сохраняют свой вкус и пользу. Работу начинают с выбора качественных продуктов и подготовки емкостей для хранения. Чтобы получилось вкусное блюдо, необходимо соблюдать указанные в инструкции пропорции и пошаговые действия. Продукт рекомендуется также сушить и замораживать.

Особенности заготовки бананов на зиму

Для начала подготавливают фрукты.

Выбор и подготовка плодов

Для приготовления блюда отбирают спелые, слегка недозрелые желтые плоды, без темных пятен на кожуре. Допустимо брать фрукты с небольшой зеленцой в области плодоножки.

Сорт и размер плодов значения не имеет.

Кожуру отобранных плодов хорошенько промывают прохладной водой. Только после этого приступают к ее очищению. Мякоть должна быть плотной, без темных участков.

Кухонная утварь

Готовое блюдо нужно будет разлить по баночкам. Емкость внимательно осматривают на предмет сколов и трещин. Затем тару тщательно моют и стерилизуют.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Что можно приготовить из бананов?

Проверенные рецепты от опытных домохозяек помогут приготовить вкусные и полезные блюда из желтых фруктов.

Банановое пюре

Для приготовления блюда впрок пригодятся следующие ингредиенты:

  • бананы — 950 г;
  • яблоки кислых сортов — 2 шт.;
  • воды — 380 мл;
  • сахар — 570 г;
  • лимон — 2 шт.

Процесс работы предполагает несложные действия:

  • фрукты очищают от кожуры и нарезают дольками;
  • нарезку измельчают в блендере;
  • в бананово-яблочную массу вливают воду и засыпают сахар;
  • из двух лимонов выжимают сок и вливают к остальной массе;
  • пюре ставят на огонь и после закипания варят 32 минуты;
  • в процессе варки нужно снимать пену;
  • горячий десерт разливают в банки и закрывают крышками.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Сироп из бананов

Нежная мякоть бананов подходит и для приготовления сиропа. Потребуются такие ингредиенты:

  • желтые плоды — 750 г;
  • теплая кипяченая вода — 450 мл;
  • сахар — 450 г.

Способ приготовления быстрый и несложный:

  • фрукты очищают от кожуры и измельчают блендером;
  • в полученную массу добавляют воду и сахар, тщательно все перемешивают;
  • ставят пюре в холодильник на 4,5 часа;
  • готовый сироп разливают по банкам и хранят в холодильнике.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Джем

Банановый джем готовится просто и быстро из следующих ингредиентов:

  • бананы — 1,1 кг;
  • сахар — 550 г;
  • лимон — 2 шт.;
  • вода — 240 мл.

Консервация готовится следующим образом:

  • бананы очищают от кожуры и нарезают мякоть колечками;
  • в емкость наливают воду и добавляют сахар;
  • в готовый сироп добавляют фруктовые колечки и варят 12 минут;
  • затем массу следует измельчить блендером;
  • выжимают сок лимона и добавляют к массе;
  • снова ставят на огонь и варят до полного уваривания;
  • готовый джем распределяют по емкостям.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Варенье

Легко в домашних условиях заготовить варенье из бананов на зиму. Для десерта пригодятся такие ингредиенты, как:

  • бананы — 450 г;
  • апельсин;
  • сахар — 260 г.

Пошаговая инструкция:

  • мякоть плодов нарезают колечками;
  • в емкость насыпают песок, варят на медленном огне, доводя до золотистого цвета;
  • вливают сок апельсина, постоянно помешивая массу;
  • отправляют в сироп банановые колечки и варят до полного уваривания;
  • затем огонь выключают, емкость накрывают крышкой и оставляют на 3,5 часа;
  • готовое варенье отправляют в подготовленные банки и закрывают крышками.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Мармелад

Приготовленное блюдо хранят всю зиму. Для рецепта потребуется:

  • мякоть желтых плодов — 600 г;
  • желатин — 25 г;
  • сахар — 355 г;
  • апельсин — 4 шт.;
  • лимон — 2 шт.

Инструкция предполагает следующий ход работы:

  • очищенные фрукты измельчают блендером;
  • всыпают сахар;
  • выжатый из апельсинов и лимонов сок вливают к массе;
  • пюре ставят на огонь и варят 14 минут;
  • добавляют желатин.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Цукаты из бананов впрок

Вкусным и полезным лакомством являются цукаты из бананов. Для приготовления понадобятся:

  • бананы — 900 г;
  • сахар — 900 г;
  • вода — 340 мл.

Делать цукаты легко:

  • очищенный продукт режут колечками толщиной 6 мм;
  • нарезку погружают в кипяток на 2 минуты, затем охлаждают в холодной воде (способ не допустит потемнения бананов);
  • в воде растворяют сахар и варят 13 минут;
  • в сироп выкладывают банановые дольки и продолжают варить еще 16 минут;
  • затем емкость накрывают крышкой и оставляют на 8,5 часа;
  • дольки откидывают на сито, давая стечь оставшейся жидкости;
  • раскладывают бананы одним слоем на чистую поверхность и оставляют сушить на 5 суток.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Банановая пастила

Для приготовления пастилы пригодятся спелые, даже слегка перезрелые фрукты и сахар. В дальнейшем процесс приготовления будет выглядеть так:

  • бананы очищают от кожуры, измельчают блендером до однородной массы;
  • в массу добавляют сахар и хорошенько перемешивают;
  • поднос выстилают пергаментной бумагой;
  • выливают массу и равномерно распределяют по всей поверхности;
  • емкость ставят на сквозняк, оставив на 4 дня;
  • затем подсохшую массу будет легко отделить от бумаги и перевернуть, продолжают сушить еще два дня;
  • готовую пастилу нарезают удобными кусочками.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Сохранить все свойства и вкус любимых фруктов удастся на целый год.

Как сушить бананы?

Чтобы сделать банановые чипсы, следует мякоть нарезать тонкими колечками:

  • На противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой выкладывают фруктовые колечки.
  • Сверху их поливают соком лимона, чтобы предотвратить потемнение.
  • В подогретую до 90 градусов духовку отправляют противень с колечками. Дверцу духовки держат слегка приоткрытой.
  • Процесс сушки длится 1,5 часа. Все это время следует периодически дольки переворачивать.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Как заморозить продукт?

Долгому хранению подлежат не только консервированные бананы. Их можно и заморозить. С плодов снимают кожуру и раскладывают на ровной поверхности из пленки. Оставляют в морозилке в таком виде на 2 часа. Затем плоды раскладывают в фасовочные пакеты и убирают в морозильную камеру.

Повидло с ромом и яблоками

Для приготовления повидла потребуются следующие продукты:

  • яблоко — 4 шт.;
  • банан — 2 шт.;
  • сахар — 240 г;
  • лимон;
  • ром — 65 мл;
  • вода — 95 мл.

Пошаговое описание рецепта:

  • яблоки очищают от семян и кожуры, нарезают тонкими пластинами и поливают соком лимона;
  • очищенные бананы нарезают колечками;
  • фрукты смешивают, поливают ромом, добавляют сахар и воду;
  • ставят смесь на огонь и после закипания варят 35 минут;
  • готовые фрукты измельчают блендером, снова ставят на огонь и варят 2 минуты;
  • горячее повидло разливают по баночкам и закрывают крышками.

Соблюдая все рекомендации, указанные в выбранном рецепте, удастся приготовить вкусное блюдо, которое будет храниться всю зиму.

Копчение фруктов и овощей — как коптить, в какие блюда класть, как хранить

Копченые продукты всегда были любимы и почитались всеми народами. Изобретенное как средство консервирования, копчение не утратило своих позиций и сегодня, когда холодильная техника успешно решает проблемы хранения продуктов.

Перечень продуктов, традиционно подвергаемых копчению, довольно узок — рыба, сало, птица, мясо, сыр; хотя коптить можно любые продукты, даже такие, которые никак не увязываются с термином «копчение».

Причиной такого положения является отсутствие необходимости консервирования, коптят только для достижения своеобразного вкуса и аромата. Тем не менее, можно приготовить даже овощи и фрукты.

А разве фрукты и овощи коптят?

Ответ прост — да, коптят. И результат такой обработки очень вкусен и ароматен. При всей неожиданности такого подхода, копчение овощей и фруктов известно давно, существует множество рецептов с использованием таких продуктов и рецептов собственно копчения.

Можно обрабатывать овощи по отдельности, или вместе с мясными или рыбными ингредиентами, может быть применено горячее или холодное копчение, хотя чаще всего используется холодный метод. Основное условие, при котором достигается наиболее благоприятный результат — знание тех ингредиентов, которые лучше всего сочетаются с овощами или фруктами, предназначенными для обработки.

Надо знать, какие породы дерева лучше ароматизируют, как правильно мариновать перед копчением и прочие тонкости процесса.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Наилучшие результаты приходят с опытом, и неидеальный продукт с первого раза — лишь повод для анализа своих ошибок и просчетов. По мере обретения навыков, качество готового продукта неминуемо будет улучшаться.

Для каких блюд используют копченые фрукты и овощи

В каком виде подавать копчености на стол — дело вкуса и выбора продуктов в доме. Можно употреблять их как самостоятельное блюдо, можно включать в салаты или сложные блюда как копченую добавку для придания аромата и вкуса.

Читайте также:  Как сделать электрическую коптильню своими руками: инструкции

Нет никаких ограничений, все определяется личными предпочтениями и вкусами. Копченые фрукты хороши сами по себе, как оригинальный и необычный десерт или как дополнительный ингредиент к различным миксам.

Овощи могут послужить гарниром к мясным или рыбным блюдам, они придают привычным кушаньям совершенно новый вкус и аромат.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Как коптить фрукты в домашних условиях

Лучшим вариантом будет приобретение коптильни. Рынок предлагает массу конструкций, из которых можно выбрать небольшое по габаритам устройство, которое может быть использовано даже в условиях квартиры.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Тем не менее, если коптильни нет, можно обойтись обычной кастрюлей, дно и стенки которой плотно прокладываются фольгой. На дно насыпается слой опилок пород дерева, применяемых для копчения — яблоня, черемуха, ясень, дуб и т.д. Считается, что каждая порода имеет свои особенности, придает свой аромат и вкус продуктам.

Главное — не использовать хвойные породы, смола, которая в них содержится, может испортить продукты. Поверх опилок устанавливается металлическая решетка, отсекающая продукты от контакта с тлеющими опилками.

Копчение производится обычным способом, такой вариант пригоден для так называемого холодного копчения, наиболее подходящего для приготовления овощей и фруктов.

В сети интернет можно найти множество рецептов копчения овощей и фруктов. Вряд ли имеет смысл детально описывать все варианты, их много и качество копчения зависит не столько от соблюдения рецепта, сколько от опыта и навыков. Тем не менее, рассмотрим некоторые самые распространенные способы:

  • Баклажаны или кабачки маринуют в растворе уксуса около суток, затем натирают измельченным чесноком, солью и перцем и выдерживают около 5 часов. Коптить 4-6 часов холодным способом.
  • Груши и яблоки разрезать на 4 части и очистить от сердцевины. Коптить 3 часа холодным дымом.
  • Сливы очищают от косточек и коптят в течение 3 часов.
  • Бананы полить сиропом, запанировать в смеси имбиря и корицы. Уложить на слой веточек мяты, поверх положить еще один слой мяты. Коптить 4-6 часов на вишневых опилках.
  • Виноград укладывается на слой мяты и накрывается еще одним слоем. Коптить 4-6 часов на вишневых опилках.

Копчение бананов, подборка простых и оригинальных рецептов

Приведенные рецепты — лишь схема действий, результат во многом зависит от качества коптильни, поэтому все решает опыт использования конкретного устройства.

Как хранить копченые фрукты и овощи

Сроки хранения копченых овощей и фруктов зависят от качества копчения. Те продукты, что подвергались наиболее интенсивной обработке, могут храниться до полугода, а при более мягком копчении надо употреблять их поскорее. Основным критерием определения сроков хранения является наличие воды.

Если продукты высушены до состояния сухофруктов, то они могут храниться долго, главное оградить их от воздействия влажности, вызывающей появление плесени и гниения.

Более влажные копчености, сохранившие большое количество естественной влаги желательно употребить в течение нескольких дней, так как в данном случае копчение не обеспечит консервации.

Бананы копченые с пряностями

  Твоя коптильняМаслякова Елена Владимировна

Бананы копченые с пряностями

Требуется: 2 кг бананов (желательно недозрелых), 1 л сахарного или фруктового сиропа, 5 г толченой корицы, 1 г ванилина, листья мяты.

Способ приготовления. Очистите бананы. Приготовьте сироп. Смешайте в однородную смесь корицу и ваниль. В этой смеси обваляйте облитые сиропом бананы.

Уложите слой листьев мяты на металлическую решетку, поверх этого слоя положите бананы и накройте их листьями мяты.

В таком виде коптите на дыму из дубовых, березовых или вишневых опилок в течение 4—6 ч, после чего бананы будут готовы к употреблению.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Копченые кальмарыТребуется: 2 кг кальмаров, 50 мл уксуса, 1 л воды, головка чеснока, черный молотый перец, соль, зелень.Способ приготовления. Замочите кальмаров в соленой воде с уксусом на 24 ч. После этого натрите их смесью из перца с раздавленным чесноком. Переложите мясо

Копченые мидииТребуется: 20 мидий, по 2 ст. л. уксуса и соли, молотый черный перец, 4 л воды.Способ приготовления. Вымойте мидий и насухо оботрите их бумажной салфеткой. Аккуратно полностью раскройте створки ракушек и натрите мясо мидий солью с перцем, в таком виде оставьте

Копченые яблокиТребуется: 2 кг яблок.Способ приготовления. Свежие яблоки (лучше использовать для этой цели яблоки зимних сортов, отличающиеся твердой мякотью) разрежьте на 4 части и извлеките сердцевину. Уложите их в коптильню и коптите горячим способом в течение 3 ч.

Копченые грушиТребуется: 2 кг груш, 1 кг слив.Способ приготовления. Груши разрежьте на 4 части. Извлеките семена и сердцевину. Из слив извлеките косточки и разрежьте каждую на половинки. Выложите порезанные груши и сливы в коптильню и коптите в течение 3 ч на дубовых,

Копченые патиссоныТребуется: 1 кг патиссонов, 1 л воды, 50 мл уксусной эссенции, головка чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовления. Патиссоны разрежьте горизонтально на две части и поместите в уксусный раствор. Вымачивайте 24 ч, далее извлеките их и натрите

Копченые баклажаныТребуется: 1 кг свежих баклажанов, 1 л воды, 150 мл уксусной эссенции, 2 головки чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовления. Баклажаны разрежьте на четыре части, поместите в уксусный раствор на 24 ч. По истечении этого времени натрите их смесью

Копченые топинамбурыТребуется: 1 кг клубней топинамбура, 5 г корицы, головка чеснока, молотый черный перец, соль.Способ приготовления. Клубни топинамбура промойте и обрежьте с них все лишнее (отростки и т. п.), натрите каждый смесью из перца, соли, толченого чеснока и корицы

Сосиски копченые6 кг нежирной свинины, 2 кг жирной свинины, 13 г селитры, 300 г соли, 20 г черного перца, 10 г душистого перца, кишки Свинину мелко изрубить. Селитру, соль и молотый перец смешать, добавить к мясу. Плотно наполнить кишки фаршем, перевязать, подержать в тепле

Копченые уткиИнгредиенты:5 тушек уток, 200 мл яблочного уксуса, корица по вкусу, 1–2 гвоздички, 25 г сахара, 250 г соли.Способ приготовления:Утиные тушки, предварительно обработанные, промыть, надрезать у каждой спинку, натереть смесью из соли (использовать половину), сахара и

Копченые рябчикиИнгредиенты:5 тушек рябчиков.Для рассола: 3 л воды, 2 г корицы, 2 г кориандра, 2 г имбиря, 2 лавровых листа, 250 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ приготовления:Подготовленные тушки разрезать на две половинки.Приготовить рассол, растворив в кипящей

Копченые перепелаИнгредиенты:5 тушек перепелов.Для рассола: 3 л воды, 5 г гвоздичек, 250 г соли, 5 г красного молотого перца, корица по вкусу.Способ приготовления:Подготовленные тушки разрезать на две половинки.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и добавив

Копченые колбасыКопченые колбасы – вкусные и хорошо хранящиеся мясные изделия. Их изготовление колбас состоит из ряда технологических операций: подготовки мяса, приготовления колбасного фарша, подготовки кишечной оболочки для последующего наполнения ее колбасным

Копченые косточкиКосточки, оставшиеся после вальцовки (при получении филе, грудинки, шейки и др.) посолить мокрым способом на протяжении 6 дней. Затем их вынуть из рассола, тщательно промыть теплой водой, подвесить и коптить в течение 14 часов при температуре 25–35 °C до

Копченые языкиГовяжьи языки весом не менее 1 кг промыть, зачистить, удалить подъязычную косточку и заровнять тупую часть. Для посола 10 кг языков нужно 11 л рассола, состоящего из 18 % соли, 0,05 % нитрита натрия и 0,5 % сахара. 1,2 л рассола (12 % к весу продукта) ввести в языки с

Копченые окорокаПредварительно засоленные окорока необходимо вымочить в течение 2—6 часов в зависимости от крепости посола, после чего окорок на 10—12 часов подвешивают для просушивания в прохладном, продуваемом помещении. Температуру и время копчения выбирают в

Блюда из бананов: простые рецепты вкусных и необычных лакомств

Этот тропический фрукт, пребывающий в России в основном благодаря Эквадору, давно стал для нас родным. Бананы мы с удовольствием едим круглый год.

Это как раз тот случай, когда вкусное может быть необычайно полезным. Сегодня мы предлагаем расширить привычные кулинарные рамки и немного поэкспериментировать.

Из нашей статьи вы узнаете, какие блюда можно сделать из банана и как с пользой оживить обыденное меню.

Мясо лучше с фруктами

Строго говоря, банан — и не фрукт вовсе. Крохотный росток этого растения способен за 9 месяцев превратиться в гигантский куст трехметровой высоты. Так что по сути это трава, а ее плоды, то есть сами бананы, — ягоды. И из этих ягод можно приготовить оригинальный банановый соус к мясу.

Читайте также:  Обзор коптильного оборудования green glade: модели, цены

Вам понадобится:

  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • луковица — 1 шт.
  • карри — 2 ч. л.
  • мука — 1,5 ст. л.
  • соль — 1 щепотка
  • кокосовое молоко — 300 мл
  • бананы — 4 шт.

Растапливаем в сотейнике сливочное масло и обжариваем до прозрачности измельченную луковицу. Кладем карри, муку и щепотку соли, пассеруем еще минуту. Далее понемногу вливаем кокосовое молоко, томим на слабом огне до загустения. Режем мелким кубиком 2 банана, 2 других пюрируем, закладываем все в сотейник и готовим еще 5–7 минут.

Такой соус вполне можно подать к свинине с картофелем. Режем полосками 400 г вырезки, а 4 картофелины — брусочками. Сначала обжариваем кусочки мяса, а когда оно покроется корочкой, высыпаем картошку. Доводим блюдо до готовности, в конце солим и поливаем все банановым карри. Выдержите картошку со свининой на огне еще пару минут, и можно подавать к столу.

Сладкий завтрак для ума

Один из сортов банана носит название «musa sapientum», что можно перевести как «фрукт мудрого человека». Он и в самом деле благотворно влияет на мозг. Доказано, что активные вещества в бананах улучшают память и повышают концентрацию. А когда этим заниматься, если не утром? Вот вам рецепт банановых оладий к завтраку.

Берем:

  • молоко — 70 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 1 щепотка
  • мука — 120 г
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • крупные зрелые бананы — 2 шт.

Для украшения:

  • сливочное масло — по вкусу
  • сахар — 1 ст. л.
  • банан — 1 шт.

Взбиваем венчиком молоко, яйцо, сахар и щепотку соли. Подсыпаем муку с разрыхлителем, вымешиваем однородное тесто. Разминаем в кашицу бананы, вмешиваем в тесто и жарим оладьи на сковороде.

Добавим еще один штрих. Растапливаем в сковороде ломтик сливочного масла, растворяем 1 ст. л. сахара, вливаем 1 ст. л. горячей воды и выдерживаем на огне до получения золотистой карамели. Обжариваем в ней порезанный кружками банан. Подаем румяные оладьи с медом, грецкими орехами и карамелизованными кусочками банана.

Бананы в кафтане

Бананы богаты триптофаном, благодаря которому в организме выделяется в ударных дозах серотонин, называемый гормоном счастья. В борьбе с весенней депрессией лучше средства не найти. А чтобы счастье было абсолютным, приготовим бананы в кляре.

Понадобится:

  • яйцо — 1 шт.
  • сахарная пудра — 1 ч. л.
  • мука — 125 г.
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • бананы — 3 шт.
  • растительное масло — 200 мл

В глубокой емкости взбиваем венчиком яйцо и сахарную пудру. Просеиваем сюда муку с разрыхлителем, снова хорошенько взбиваем венчиком в течение нескольких минут. Кляр должен получиться густым и гладким, без единого комочка.

Крупно рубим бананы поперечными кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество растительного масла, чтобы оно покрыло бананы. Окунаем каждый кусочек в кляр, жарим со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца. Перед подачей посыпьте угощение сахарной пудрой.

Пудинг проще простого

Сегодня самым популярным в мире сортом банана является «кавендиш» из-за своих отменных вкусовых качеств. Во многом причиной тот факт, что его главный конкурент, банан сорта «гро-мишель», в прошлом веке был полностью уничтожен грибком. К счастью, в рецепте бананового пудинга можно использовать любые сорта.

Ингредиенты:

  • сахар — 150 г
  • мука — 4 ст. л.
  • соль — 1 щепотка
  • миндальное молоко — 600 мл
  • яйца — 3 шт.
  • экстракт ванили — по вкусу
  • ореховые вафли — 200 г
  • банан — 2 шт.

Соединяем в сотейнике сахар, муку и щепотку соли, заливаем все миндальным молоком. Постоянно помешивая лопаткой, доводим смесь до кипения, томим пару минут и убираем с огня.

Отдельно взбиваем яйца с добавлением 2 ст. л. остывшей молочной смеси. Возвращаем сотейник на плиту, вливаем яичную массу, тщательно перемешиваем и варим еще 2–3 минуты.

В конце кладем экстракт ванили и даем настояться 15–20 минут.

Измельчаем ореховые вафли, высыпаем понемногу на дно креманок. Сверху кладем несколько кружков банана и поливаем небольшим количеством молочной массы. Повторяем все слои несколько раз и отправляем десерт застывать в холодильник. Перед подачей украсьте его ломтиками банана и миндальными лепестками.

Вкусный торт без хлопот

В бананах скрыт весьма богатый витаминно-минеральный комплекс. Этот плод содержит витамины B6, C, K, PP, а также натрий, калий, магний, железо, цинк и фосфор. Вот почему в борьбе с авитаминозом врачи рекомендуют налегать на бананы.

Можно есть их в чистом виде или сделать банановый чизкейк без выпечки.

Вам понадобится:

  • шоколадное песочное печенье — 350 г
  • сливочное масло — 150 г
  • желатин — 1,5 ст. л.
  • бананы — 3 шт.
  • сок лимона — 2 ст. л.
  • творог мягкий — 450 г
  • сливки 35 % — 200 мл
  • сахарная пудра — 2 ст. л.

Для украшения:

Перемалываем в крошку шоколадное песочное печенье, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Утрамбовываем массу в прямоугольную форму и ставим застывать в холодильник.

Тем временем распускаем желатин в 100 мл горячей воды. Пюрируем блендером бананы с лимонным соком. Добавляем мягкий творог, сливки и сахарную пудру. Взбиваем массу до густой гладкой консистенции, постепенно вливая растворенный желатин.

Выкладываем банановую массу поверх застывшего коржа, разравниваем и снова ставим в холодильник на 3–4 часа. Затем разрезаем чизкейк на порции и каждую щедро украшаем ломтиками бананов.

Тропики в банке

Помимо прочих полезных элементов банан богат антиоксидантами, которые омолаживают организм изнутри. Не случайно мякоть этого фрукта часто добавляют в косметические маски для лица. Они глубоко питают клетки и восстанавливают структуру.

Мясные блюда из бананов мы уже готовили. А теперь предлагаем сделать необычное варенье.

Ингредиенты:

  • крупные бананы — 2 шт.
  • киви — 5–6 шт.
  • сахар — 150 г
  • желатин — 1 ч. л.
  • лимонный сок 3 ч. л.

Соединяем в чаше блендера бананы и киви. Измельчаем фрукты в кашицу, переливаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем желатин и лимонный сок.

Доводим массу до кипения и, постоянно помешивая лопаткой, варим на слабом огне 5 минут. Затем оставляем массу в покое на час. Снова доводим ее до кипения и провариваем 5 минут.

Теперь можно разливать варенье по стерилизованным баночкам и закатывать. Если не терпится, можно попробовать его прямо сейчас.

Напитки покрепче

Не секрет, что из бананов можно готовить всевозможные смузи, коктейли и соки. А вот об алкогольных напитках с их участием известно не так широко. В Уганде, например, популярно банановое пиво, крепость которого составляет 30%.

Мы будем дегустировать банановый ликер собственного приготовления.

Возьмите:

  • спелые крупные бананы — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • сгущенное молоко — 400 мл
  • белки яичные — 2 шт.
  • водка — 300 мл

Режем кружками бананы и пюрируем в блендере. Добавляем обычное молоко и сгущенное, тщательно взбиваем все еще раз. Чтобы текстура получилась нежнее, добавьте взбитые яичные белки. Только яйца должны быть свежими. Вливаем водку, хорошо перемешиваем, разливаем в бутылки с плотными пробками.

Если вкус напитка кажется слишком насыщенным, разбавьте его водой или добавьте ледяную крошку. Банановый ликер хорошо сочетается с яблоками, апельсинами и клубникой. А еще его можно добавить в кофе или полить им мороженое.

Теперь у вас как минимум семь причин, чтобы полюбить бананы еще сильнее. Другие рецепты блюд из бананов с фото ищите на нашем сайте. Пробуйте, экспериментируйте с новыми сочетаниями, удивляйте родных и гостей. А в каком виде предпочитаете есть бананы вы? Нет ли у вас фирменного рецепта с этим фруктом? Будем рады, если вы расскажете о них в х.

Рецепты из бананов

  • Выпечка с бананами
  • Десерты из бананов

легко

3 0

Легкий летний салат с дыней, клубникой и зеленым соусом

На Востоке о дыне говорят так: «Она делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, …

Читайте также:  Горячее и холодное копчение змееголова, полезные советы

легко

5 2

Овсяная каша с бананом

Овсяная каша с бананом — не просто «каша на завтрак», а практически десерт, причем …

легко

0 2

Банановый кекс с орехами

Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат …

легко

8 2

Блины Зайцы

Хотите накормить детей блинами? Приготовьте из них весёлых зайчиков. Для их создания не потребуются …

легко

0 0

Банановый торт без выпечки

Достойным завершением праздничного обеда станет банановый торт без выпечки с основой из печенья …

легко

78 5

Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в …

легко

0 0

Горячий банановый коктейль

Вы любите завтракать? Я просто обожаю!Но не всегда хочется или есть время на кашку и омлеты. Тогда …

легко

9 3

Постное печенье с изюмом

Постное печенье и изюмом получится особенно нежным, если вы будете использовать перезревшие бананы. …

средне

0 0

Баноффи пай

Я не первый раз готовлю этот десерт, выбирая каждый раз его новую интерпретацию. В этот раз я решила …

легко

2 0

Блины на ряженке с банановым творогом

Блины чаще делают на молоке или кефире, а мы приготовили на ряженке. Когда будете готовить мусс из …

легко

9 0

Тыквенные блины с тыквенно-банановым кремом

Вкусные тыквенные блинчики с не менее вкусным нежным тыквенно-банановым кремом на завтрак. Такие …

легко

2 1

Домашние мюсли с яблоками, бананами и семечками легко

0 0

Утренний напиток на яблочном соке легко

0 0

Банановые оладьи

Такие оладьи на завтрак быстро готовятся, а также они диетические, можно кушать и не бояться о …

легко

5 22

Сырники с бананами

Сырники с бананами, наверное, были специально придуманы в назидание тем скептикам, которые считают, …

легко

1 1

Самое солнечное смузи для завтрака легко

0 0

Бананово-грушевое мороженое со сгущенкой легко

0 0

Веселый коктейль со шпинатом

Весенний коктейль со шпинатом по сути — смузи. Его можно приготовить утром на завтрак или освежиться …

легко

1 0

Йогуртовый завтрак с клубникой

Еще одна идея для яркого весенне-летнего утра- йогуртовый завтрак с клубникой. Если убрать десерт в …

легко

1 0

Диетические сырники с бананово-шоколадным пюре

Это рецепт диетических сырников идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и хочет …

легко

0 2

Рулеты с бананом и соленой карамелью

Пост — период жестких ограничений, строго придерживаться которых не всегда легко. Поэтому полезно …

легко

0 0

Кокосово-банановые злаковые батончики

Батончики мюсли задумывались как лечебное питание – швейцарский врач М.Беннер разработал новый …

легко

0 0

Фруктовая каша с орехами

Фруктовая каша с орехами это, скорее, постный десерт. Такую кашу можно подавать к чаю или отдельно.

легко

2 0

Легкий фруктовый десерт

Мало кто откажется от такого легкого фруктового десерта. Если у вас не найдется под рукой свежей …

легко

0 1

Сырники из рикотты с бананом

По классическому рецепту сырники готовят из творога, желательно самого свежего и с жирностью не …

легко

2 1

10 начинок к блинам из простых продуктов

Чтобы приготовить оригинальную начинку для блинчиков, не обязательно использовать какие-то …

легко

0 0

Фруктовый тартар с кокосовым муссом

Рецепт предоставлен Виталием Хозяйуиным, шеф-поваром ресторана Novel.

средне

1 0

Экзотические фрукты в карамели

Китайская кухня не изобилует десертами, и сладких шедевров здесь не найти. Зато практически любой …

сложно

15 44

Торт Павлова

Этот роскошный торт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая …

легко

0 0

Мандариново-банановый смузи

Ароматный смузи из банана и мандаринов — кладезь витаминов, который прекрасно укрепляет …

легко

0 0

Горячие бутерброды с фруктами и ягодами

Просто нет слов описать как это вкусно! Хрустящая булочка, сочные и ароматные карамельные фрукты… …

легко

0 0

Кокосово-банановое печенье с кунжутом, без муки и сахара

Если хочется чего-то сладкого, но необременительного для фигуры, то это точно оно — кокосово …

средне

0 0

Смузи с авокадо, бананом и семенами чиа

Смузи – невероятно питательный напиток. Его можно смешать с мюсли или нарезанными фруктами и …

сложно

1 2

Французские пышки ‘Бенье’

Наполненные кремом пышки надо сразу же подавать на стол, иначе они размокнут. Если вы планируете …

легко

0 1

Фруктовый салат с кокосом

Этот фруктовый салат – легкий и безумный вкусный десерт с ароматом знаменитого коктейля пина …

легко

2 0

Коктейль Сила вегана

Главное достоинство всех зеленых овощей — хлорофилл. Он служит катализатором полезных веществ, …

легко

1 0

Коктейль Апельсин+спирулина

Спирулина — водоросль из тропических озер, содержит полноценный белок, невероятное количество железа …

легко

0 0

Коктейль Облепиха+каму-каму

Каму-каму — мелкие кислые ягоды растут в лесах Амазонки. Нам доступны в виде порошка. Содержат …

легко

0 0

Коктейль Голубика+годжи

Ягоды годжи растут в Китае, Тибете и Монголии. В магазины попадают сушеными или в виде сока. Имеют …

легко

4 3

Банановые маффины с черной смородиной

Если у вас в холодильнике завалялось пару бананов, а в морозильнике есть немного замороженных ягод, …

легко

0 0

Коктейль из кукурузного молока с пряностями легко

0 0

Вишневые орешки или как приготовить быстро и просто полезные конфетки по-домашнему

Друзья, рецепт осилит даже ребенок! А удовольствие от вкуса получит даже самый привередливый гурман …

средне

0 0

Профитроли со сгущенкой, бананом и апельсиновым соусом

Чтобы крем в профитролях не показался очень уж приторным и приобрел свежий и  яркий цитрусовый …

средне

1 0

Супербанановый пирог из теста на сметане

Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов – это здорово! Но так хочется иногда приготовить …

легко

1 0

Смузи из банана, апельсинов и клубники

Довольно странное для русского уха слово «смузи» (взбитый коктейль), кажется, вполне …

легко

0 0

Баноффи пай средне

0 0

Панкейки с бананами гриль

Классический американский десерт, который очень подходит русской Масленице. Это не просто панкейки — …

средне

0 0

Шоколадные блинчики с банановой начинкой

Банан, оказывается, можно не только есть! Например, американская танцовщица Жозефин Бейкер, …

Блюдо из банановой кожуры: проверяю рецепт из интернета

Всем привет. Совершенно случайно наткнулась на один интересный рецепт из бананов. В этом рецепте предлагают приготовить блюдо не из мякоти банана, а из кожуры. Автор рецепта утверждает, что теперь не выбрасывает кожуру бананов, так как даже гости не могут догадаться из каких грибов приготовлено блюдо.

Неужели кожуру бананов можно использовать в качестве еды? Давайте сегодня мы с вами это проверим! Сначала я очистила 4 банана. Затем на всякий случай помыла кожуру горячей водой.

Теперь кожуру нужно нарезать на кусочки.

Нарезанные кусочки отправляем на сковороду. Наливаем стакан воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим 30 минут. А тем временем займёмся нарезкой лука и чеснока. Произвольно нарежем одну луковицу и порубим одну головку чеснока.

Спустя 30 минут на сковороде почти не осталось воды. Открываем крышку и полностью выпариваем воду. Затем добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Добавляем лук и чеснок. Солим. Всё перемешиваем и тушим до мягкости лука.

В конце добавляем 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Вот и всё, блюдо из банановой кожуры готово. Пахнет очень вкусно, напоминает вкус шашлыка. Это и не удивительно, ведь из таких же ингредиентов маринуют мясо для шашлыка. Блюдо выглядит необычно. Давайте попробуем на вкус. При первом укусе кажется, что это действительно грибы. Но затем сразу же выявляется подмена.

Кожура бананов имеет такой мерзкий привкус, что есть дальше уже не хочется. Просто выплюнуть. Ещё немаловажно то, что мы точно не знаем влияние кожуры на здоровье человека. Поэтому присутствует некий страх перед этой едой. Но на вкус — это точно невкусно. Съев банан, можете смело выкидывать кожуру, она вам точно больше не пригодится.

Даже не пытайтесь приготовить что-то из банановой кожуры, результат вам не понравится.

А на этом я с вами прощаюсь. Поддержите мои старания лайком и комментарием. А ещё можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения.

Ссылка на основную публикацию