Коктейль Багамский — рецепт вкусного напитка, способы приготовления

В современном мире ни одна молодежная вечеринка не обходится без меню, включающего в себя несколько разновидностей алкогольных коктейлей.

Сегодня мне хотелось бы обсудить коктейль Багама Мама, который способен мгновенно перенести вас на экзотические острова и передать всю яркую вкусовую эйфорию колоритных тропиков. Уже после первой дегустации вы никогда не забудете фруктово-ромовый привкус с тропической сладкой ноткой и впечатляюще богатый вид напитка.

Прелесть подобного микса заключается в доступной легкости его приготовления в домашних условиях. Я поделюсь с вами собранными годами знаниями – расскажу все об оптимальном составе ингредиентов и способах приготовления горячительного.

Рецепт коктейля Багама Мама

Наверняка вы слышали знаменитый хит группы Boney M под названием «Bahama Mama». В песне рассказывается история о несчастной маме, которая живет на Багамах и не может найти достойных женихов для своих шестерых дочерей.

Так вот, по одной из версий возникновения этого напитка, его готовила заботливая мать для потенциальных женихов. Вместе с тем некоторые исследователи говорят, что эта легенда была придумана карибскими барменами исключительно для привлечения туристов. Однако, согласитесь, история получилась интригующая.

Итак, дорогие мамы, вот список необходимых ингредиентов.

Требующиеся компоненты

ингредиентыколичество
светлый ром40-45 мл
кокосовый ликер Малибу15-20 мл
ананасовый сок (фреш)20-25 мл
апельсиновый сок (фреш)20-25 мл
гранатовый сироп Гренадин15-20 мл
лед в кубиках135-150 г
апельсин1 долька
ананас1 долька

Способы приготовления

Первый вариант

Для приготовления настоящего микса Bahama Mama используется метод blend.

  1. В чашу блендера опускаем кусочки льда и немного измельчаем его.
  2. Поверх ледяной крошки заливаем все виды алкоголя и свежевыжатый сок фруктов.
  3. Взбиваем подготовленную массу до тех пор, пока она не приобретет однородную, напоминающую снег консистенцию.
  4. Готовый продукт переливаем в заранее охлажденный бокал. Ни в коем случае не процеживайте полученную смесь, иначе микс утратит всю свою красоту.
  5. Украшаем спиртной микс подготовленной долькой апельсина и кусочком мякоти ананаса.
  6. Перед непосредственной дегустацией напитка позвольте жидкости немного подтаять.
  7. Пьем спиртное через тонкую соломинку медленно, наслаждаясь каждым глоточком.

Второй вариант

  • Шейкер доверху заполняем кубиками льда.
  • Заливаем туда же свежевыжатый сок обоих фруктов и хорошенько взбалтываем содержимое шейкера в течение 14-18 секунд.
  • Полученную смесь процеживаем через мелкое ситечко или стрейнер.
  • Переливаем очищенную жидкость в высокий бокал и добавляем туда же все виды алкоголя и Гренадин.
  • Слегка размешиваем жидкость при помощи барной ложечки.
  • Подаем спиртное с соломинкой, а для украшения используем дольки свежих фруктов.

Тонкости приготовления

  • Для подачи микса Bahama Mama чаще всего используется hurricane glass (бокал ураган). Харрикейн – это изогнутый бокал, по контурам напоминающий ураган.
    Он был специально разработан для экзотических однотонных и разноцветных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных.Вместимость этого бокала варьируется от 230 до 440 мл.
  • Количество заливаемого в бокал напитка зависит исключительно от вашего желания.
  • Гранатовый сироп Гренадин можно с легкостью заменить на вишневый или малиновый, однако предпочтение все же отдается именно Гренадину.
  • Перед началом дегустации обязательно позвольте готовому миксу немного подтаять, так вы сможете в полной мере прочувствовать все экзотические ароматы и тропические вкусы напитка.
  • Пьется спиртное исключительно через соломинку и только маленькими глоточками.Если приготовленная смесь не процеживается, то советую подавать микс с двумя тонкими трубочками.

Другие версии коктейля Багама Мама

Кофейная Багама Мама

Красивый, насыщенный вид этого напитка сам по себе приносит праздничное настроение. Легкий и слегка сладковатый фруктово-ромовый микс способен быстро справиться с жаждой, также он обладает освежающими и бодрящими эффектами.

Однако одним из главнейших достоинств этого напитка является довольно слабый опьяняющий эффект, что позволяет наслаждаться миксом длительное время.

Требующиеся компоненты

ингредиентыколичество
кокосовый ликер20-25 мл
кофейный ликер15-20 мл
темный ром20-25 мл
светлый ром15-20 мл
ананасовый сок (фреш)125-130 мл
лимонный сок (фреш)15-20 мл
колотый лед130-150 г
клубника1 ягода
вишня1 ягода

Пошаговое приготовление

  1. В чашу блендера заливаем оба вида свежевыжатого фруктового сока и высыпаем половину от общего объема колотого льда.
  2. Взбиваем приготовленную смесь на высокой скорости около 11-14 секунд.
  3. Добавляем туда же все четыре вида алкоголя и повторяем процедуру перемешивания такое же время.
  4. В бокал для подачи микса засыпаем оставшийся лед, а поверх него заливаем приготовленную алкогольную смесь.
  5. Для украшения спиртного используем свежую клубнику и вишню и подаем его с соломинкой.

Бананово-клубничная Багама Мама

Этот микс славится многочисленным ассортиментом используемых ингредиентов. Он отличается ярко выраженным вкусом тропических фруктов и славится своей тягучей ароматной основой.

Багама Мама, приготовленная по этому рецепту, одаривает дегустирующего быстро возрастающим хорошим настроением и при этом незаметно, но быстро пьянит. Поэтому не советую злоупотреблять этой версией коктейля, чтобы утром не ощутить сильное похмелье.

Требующиеся компоненты

ингредиентыколичество
банановый ликер20-25 мл
кофейный ликер15-20 мл
темный ром10-15 мл
белый ром15-20 мл
свежая клубника5-6 ягод
лимонполовина
толченный лед140-160 г
ананасовый сок110-115 мл
кокосовый ликер20-25 мл
биттер Ангостура10-15 мл

Пошаговое приготовление

  • В отдельную мисочку выдавливаем сок из половины лимона, после чего процеживаем его через мелкое ситечко.
  • В чашу блендера выкладываем свежие ягоды клубники, заливаем лимонный и ананасовый сок.
  • Туда же выкладываем половину от общей массы толченого льда.
  • Взбиваем подготовленные компоненты на высокой скорости до получения однородной вязкой консистенции.
  • Туда же добавляем все виды спиртного, включая биттер Ангостура и оставшийся толченый лед.
  • Снова взбиваем массу до получения однородной смеси.
  • Аккуратно переливаем приготовленный продукт в высокий бокал.
  • Подаем спиртное с тонкой соломинкой и при желании украшаем его свежими ягодами клубники или кусочками банана.

Полезная информация

  • Непременно попробуйте изготовить своими руками знаменитый чарующий коктейль Голубые Гавайи, чтобы устроить в домашних условиях грандиозную тропическую вечеринку.
  • Коктейль —Зомби— безусловно подойдет для современной молодежной вечеринки. Экзотический напиток с грозным именем готовится на основе трех разновидностей рома, а жгучий привкус крепкого спиртного удачно маскируется добавлением различных соков, делая микс мягким и утонченным.
  • Новичкам непременно пригодится классический рецепт легендарного коктейля Пина Колада, представляющего собой достаточно простое сочетание компонентов с незабываемым вкусом.
  • Далеко не многие миксы способны сравниться по узнаваемости с восхитительным коктейлем —Дайкири—, который стал объектом восхищения таких известных людей, как Эрнест Хемингуэй и Джон Кеннеди. Божественный вкус этого напитка достигается путем элементарного смешивания простых ингредиентов.
Читайте также:  Коктейль Caipirinha (Кайпиринья) - подбор ингредиентов, как правильно готовить и пить бразильский напиток

Если вы никогда не бывали на Карибских островах, то теперь вы сможете прочувствовать всю полноту свежести и вкуса тропического напитка Багама Мама и понять восторг побывавших в той местности людей.

Наслаждайтесь приготовлением и дегустацией этого микса и смелее экспериментируйте с составом. Если у вас получится что-то неописуемо вкусное, обязательно поделитесь рецептурой в комментариях. Всем спасибо за внимание и удачи на барменском поприще!

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-romom/koktejl-bagama-mama-v-domashnix-usloviyax.html

Рецепт приготовления коктейля «Багама Мама»

Ни одна современная молодежная вечеринка или корпоратив не обходятся без алкогольных коктейлей, которые профессионально приготавливают опытные бармены в любом баре или ресторане.

Некоторые разновидности коктейлей стали настолько популярными, что их приготавливают при любом удобном случае, а другие, которые еще не стали такими популярными, пробуются любителями спиртного и потом они делают свои выводы по поводу качества и оригинальности напитка.

Определенные типы коктейлей стали распространенными не только в пределах одной страны, но и практически во всех точках земного шара. Их приготовление иногда требует наличия дорогостоящих ингредиентов, а в некоторых случаях рецепты доступны большинству пользователей.

  • Большинство наших соотечественников предпочитают приготовление коктейлей в обычных домашних условиях, потому что так можно чувствовать себя более свободно, а также быть в центре внимания в кругу своих близких и друзей, радуя их оригинальными и неожиданными сюрпризами в виде коктейлей.
  • Один из рецептов, который востребован среди гурманов и ценителей спиртного во всем мире – это коктейль «Багама Мама». В чем его особенности? Какие ингредиенты понадобятся для его приготовления? И насколько сложной является технология?

Коктейль «Багама Мама» — готовим качественный напиток сами

Этот тип коктейля выделяется на фоне аналогичных напитков приятным фруктово-ромовым вкусом, с легкими сладковатыми нотками.

Напиток также имеет оригинальный внешний вид, потому что когда он приготавливается в блендере, по своей консистенции напоминает настоящее мороженое.

Коктейль довольно быстро и просто приготавливается, отличается освежающим эффектом и мягкостью, в которой не чувствуется крепость алкоголя.

Хотя сегодня трудно точно сказать как, когда и где появился впервые коктейль «Багама Мама», но на сегодняшний день уже устоялась традиция считать его неотъемлемым атрибутом Карибских островов. Именно здесь принято смешивать крепкий ром с цитрусовыми соками или кокосовым молоком, в результате чего появляются приятные и оригинальные напитки.

Бытует также мнение, что коктейль назван в честь популярного хита группы Boney M, который появился в 1979 году. Именно этим фактом часто пользовались и пользуются бармены, чтобы привлечь внимание посетителей в своих заведениях к употреблению коктейля.

Какие именно ингредиенты используются для приготовления оригинального напитка?

  • Светлый ром – 30 мл;
  • Кокосовый ликер Малибу – 30 мл;
  • Ром темный – 15 мл;
  • Ананасовый сок – 60 мл;
  • Апельсиновый сок – 60 мл;
  • Гранатовый сироп Гренадин – 1-3 капли;
  • Кубики льда – 150 г.

В некоторых случаях в рецептуре приготовления коктейля используется кофейный или банановый ликер, хотя оригинальный рецепт напитка не включает в себя такие ингредиенты.

Те, кто хотя бы один раз бывали на Карибах, наверняка не только пробовали коктейль «Багама Мама», но и стали его настоящими поклонниками и ценителями.

Вернувшись  на родину, многие наши соотечественники стараются снова ощутить приятный вкус и освежающий эффект напитка, заказывая его в ресторанах или барах. Другие стараются приобрести оригинальные и качественные ингредиенты для приготовления напитка в домашних условиях.

Некоторые пользователи достигли в приготовлении этого коктейля такого высокого уровня, что напиток получается таким же, каким его делают профессиональные бармены на Карибских островах.

Технология приготовления коктейля «Багама Мама» является простой и вполне выполнимой:

  • Все ингредиенты кладут в чашу блендера;
  • Массу взбивают до получения однородной консистенции, по виду напоминающей снег;
  • Взбитую массу переливают в коктейльный бокал, куда также кладут кубики льда;
  • Бокал с коктейлем украшают долькой ананаса, апельсина или коктейльной вишней.

Приготовленный в домашних условиях коктейль «Багама Мама» — это великолепный аперитив к праздничному столу. Когда в доме планируется небольшая вечеринка или крупное торжество, то хозяин никогда не проиграет, если приготовит напиток в любое время.

Коктейль по достоинству оценят даже самые привередливые и требовательные гурманы, потому что он привлекает своим оригинальным внешним видом, ароматом и вкусом.

Благодаря наличию разнообразных ингредиентов, которые при смешивании придают коктейлю приятный вкус, крепость рома практически не ощущается, что понравится тем, кто редко употребляет спиртное или женщинам, которые любят мягкие и легкие алкогольные напитки.

Даже если любитель алкогольных коктейлей никогда не бывал на Карибских островах, он может ощутить всю полноту вкуса и свежести оригинального напитка и полностью понимать восторг тех, кто побывав в той местности, пробовал коктейль «Багама Мама».

Источник: https://frullato.ru/recept-prigotovleniya-koktejjlya-bagama-mama.html

Коктейль Багама пунш

Изящный и нежный напиток в тоже время поражает невероятным пьянящим эффектом. Есть немало различных вариаций, и попробовать нужно каждую, так как они все уникальны, а главное – вкусны.

Ингредиенты

  • белый ром – 75мл;
  • ангостура -3 капли;
  • гренадин – 10мл;
  • сахарный сироп – 10мл;
  • лимонный сок – 100мл;
  • мускатный орех – 10гр;
  • дробленый лед.

Способ приготовления

  1. В шейкер добавляется ангостура, сахарный сироп и лимонный сок;
  2. Очень тщательно смешиваем в течение 2-х минут;
  3. В блендере измельчаем мускатный орех;
  4. Добавляем гренадин, ром и мускатный орех, быстро перемешиваем;
  5. Переливаем в олд фешенд со льдом;
  6. Добавляем апельсиновый и лимонный ломтик.

Указания

  • Технология — «шейк»
  • Размер – «длинный»
  • Стакан – «олд фешенд»
  • Количество порций: 1

Выбираем ингредиенты

Основным ингредиентом данного напитка является ром. Чтобы вкус коктейля был полноценным, лучше всего использовать марку «Bacardi». Сахарный сироп я всегда варю самостоятельно. Рецепт приготовления сахарного сиропа детально описан в рецепте Дайкири.

Лимонный сок готовим за 15 минут до приготовления напитка.  Все ингредиенты ставим в холодильник за 10-15 минут до приготовления, чтобы они хорошо охладились.

История рецепта

На Багамских островах создавалось немало интересных рецептов, ведь сюда съезжались самые богатые и респектабельные люди со всего мира. Вполне очевидно, что они стремились получить от своего отдыха максимальный позитив. Коктейли создавались и моментально «расползались» по всему миру. Так произошло и с напитком «Багама Пунш».

Читайте также:  Рецепты приготовления коктейля Кровавая Мэри

Оригинальная версия напитка включала в себя ром, апельсиновый и ананасовый сок. После того, как напиток стал известен всему миру, бармены постарались его изменить.

Вместо ананасового сока стали использовать лимон, который приглушал вкус алкоголя. Именно благодаря данному ингредиенту напиток стал феноменально пьянящим.

Ведь выпивая его человек не чувствует вкусовых качеств алкоголя, а эффект воздействия рома существует, причем очень значительный.

Сегодня приобрести коктейль «Багама Пунш» можно практически повсеместно. Причем, появилось немало разнообразных вариаций. Так что, вам нужно обязательно их попробовать, ведь каждая новая «версия» — это нечто особенное, и порой в действительности восхитительное.

Вариации рецепта

Из невероятного многообразия вариантов я предлагаю вам попробовать один крепкий вариант, который основан на использовании более доступных ингредиентов, другой – нежный, женский.

Крепкий пунш

  • водка – 75мл;
  • ангостура — 3 капли;
  • гренадин – 10мл;
  • сахарный сироп – 10мл;
  • лимонный сок – 100мл;
  • дробленый лед.

Готовится методом шейк. Имеет невероятно пьянящий эффект.

Ромовый пунш

  • ром – 50мл;
  • яблочный сок – 50мл;
  • ангостура — 3 капли;
  • гренадин – 10мл;
  • сахарный сироп – 10мл;
  • лимонный сок – 10мл;
  • дробленый лед.

Метод приготовления – шейк. Яблочный сок придает напитку очень интересный вкус и аромат.

Источник: http://kokteily-doma.ru/koktejl-bagama-punsh.html

 

Карибские коктейли – лучшие рецепты!

Доминикана- это страна с уникальной тропической культурой и богатой растительностью.

Благодаря обилию различных натуральных ингредиентов здесь сформировались собственные предпочтения в наборе и рецептуре напитков и коктейлей.

В Доминиканской республике очень популярны свежевыжатые соки и фруктовые миксы из бананов, апельсинов, лимонов и экзотических фруктов, а также коктейли, с использованием кокосовой воды или сливок.

«Национальным достоянием» страны считаются кофе и ром. Не удивительно, что последний стал одним из самых любимых алкогольных напитков и главных компонентовпопулярных коктейлей. Он прекрасно сочетается со всеми соками, а также с кокосовым молоком и многими другими ингредиентами. Для приготовления коктейлей обычно используется светлый ром, хотя иногда в дело идёт и темный.

По мере изменения культуры потребления рома, росла популярность и первых, пока ещё достаточно примитивных вариантов коктейлей.

Однако настоящий «коктейльный бум» случился в США в период «сухого закона» с 1920 по 1933 год и после его отмены. Америка в те времена была одержима коктейльными вечеринками и барами.

Тогда же были изобретены многие, ставшие впоследствии классическими, смешанные напитки. Появились понятия искусства смешивания и культуры распития коктейля.

Рецепты карибских коктейлей

Приготовление коктейлей – это целая наука. Существует ряд правил, которые необходимо соблюдать. Классический коктейль должен содержать не более 5 компонентов. Также важно не забывать про определенные пропорции. Но и немного фантазии, конечно, не помешает.

Вот несколько рецептов алкогольных коктейлей, популярных в Доминикане.

Коко-локо

Коктейль Коко-локо (исп. Coco loco) – исконно доминиканский. Первоначально его делали в кокосовом орехе: верхушка кокоса срубалась, а внутрь прямо в кокосовое молоко добавлялся ром и фруктовый сок. Коктейль пили исключительно через соломинку.

Популярность в мире он получил после того, как пляжи Доминиканы стали популярным мировым курортом. Но постепенно рецепт коктейля изменялся. Сейчас ром и кокосовое молоко можно заменить одним лишь ликёром Малибу, добавив в него ананасовый сок.Существует немало вариаций оригинального рецепта коктейля.

Постоянной остается лишь основа — ромово-кокосовый вкус, который обеспечивается ликером Малибу.

Состав:

  • малибу — 60 мл,
  • ананасовый сок — 150 мл,
  • лед в кубиках.

Барные принадлежности: хайболл (англ. Highball) — высокий стакан, правильной цилиндрической формы.

Способ приготовления:

Налейте все ингредиенты в хайболл со льдом.

Мохито

Мохито (исп. Mojito) —  один из самых популярных коктейлей. Основных компонентов классического Мохито всегда 5: ром, содовая, лайм, сахар, и мята. Это превосходное сочетание сладкого и освежающего цитруса с мятой.

Мохито, как и многие основанные на роме напитки, впервые появился в столице Кубы — Гаване, в небольшом ресторане Бодегита дель Медио (La Bodeguita del Medio).

Ресторан был основан семейством Мартинес в 1942 году и работает до сих пор.

Состав:

  • белый ром — 40 мл,
  • содовая — 100 мл,
  • лайм — 25 г,
  • мята — 6 лепестков,
  • нерафинированный сахар — 10 г,
  • дробленый лед.

Барные принадлежности: хайболл, барная ложка, мадлер («барная толкушка»).

Способ приготовления:

в хайболл или высокий бокал положить мяту, лайм и насыпать сахар. Все аккуратно подавить мадлером. Наполнить бокал дробленым льдом и налить ром с содовой, аккуратно перемешать ложкой и добавить еще льда. Украсить веточкой мяты.

Пинья Колада

Пинья Колада (исп. Pina Colada) – сладкий карибский коктейль. В русском языке прижилось искажённое название Пина Колада, переводится как «фильтрованный ананас». Когда-то так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada) в отличие от непроцеженного (sin colar).

Позже к соку добавили ром и сахар.  Окончательно коктейль приобрёл современный вид в середине XX века в Пуэрто-Рико. Одному из местных барменов пришло в голову добавить в коктейль кокосовое молоко, что кардинально поменяло вкус напитка и сделало его одним из самых популярных коктейлей.

Состав:

  • белый ром — 30 мл,
  • ананасовый сок – 90 мл,
  • кокосовые сливки — 30 мл или ликер Creme de coco,
  • дробленый лед.

Барные принадлежности: харрикейн (бокал для тропических коктейлей на невысокой ножке), блендер.

Способ приготовления:

в блендер добавить дробленый лед, белый ром, ананасовый сок, кокосовый ликер и сливки. Взбить все на максимальной скорости. Перелить в бокал. Украсить долькой ананаса и вишней.

Куба Либре

Куба Либре (исп. Cuba Libre), что в переводе означает «Свободная Куба» — один из самых популярных коктейлей во всем мире. Предположительно появился он в период испано-американской войны в 1898 году на Кубе.

По одной из легенд американские солдаты не имели возможности смешивать свой любимый напиток – виски с содовой, и решили заменить на местный эквивалент – ром с колой. В самый разгар пирушек один солдат произнес тост “Por Cuba Libre!” в честь обретенной Кубой свободы, “Cuba Libre!” — подхватила толпа.

Вариаций коктейля существует несколько, но один ингредиент всегда неизменен – так или иначе, в состав напитка обязательно входит кола.

Читайте также:  Готовим коктейль Голубая Лагуна: лучшие рецепты

Состав:

  • белый ром — 50 мл,
  • кока-кола — 120 мл,
  • сок лайма — 10 мл,
  • лед в кубиках.

Барные принадлежности: хайболл, пресс для цитруса.

Способ приготовления:

в хайболл со льдом выдавливаем лайм, добавляем ром, заливаем колой, украшаем долькой лайма или лимона.

Дайкири

Дайкири (исп. Daiquiri) – этот всемирно известный коктейль также впервые появился на Кубе. И именно там позже появилось множество коктейлей на основе классического рецепта.

В некоторых из них сахарный сироп заменяется каким-либо фруктовым соком, либо фруктовым пюре, в других, вместо лайма используется лимон.  В оригинальный рецепт входят лишь белый ром и сок лайма, слегка подслащённые сахарным сиропом.

Именно в таком варианте коктейль был придуман американским инженером, который проживал на Кубе в 1898 году. Он дал своему напитку название в честь пляжей Дайкири, которые находятся близ кубинского Сантьяго.

Состав:

  • белый ром — 45 мл,
  • лайм — 25 мл,
  • сахарный сироп — 15 мл.

Барные принадлежности: шейкер, коктейльный бокал, пресс для цитруса, стрейнер (англ. strainer — фильтр, сито).

Способ приготовления:

в шейкер насыпать сахар, налить ром и выжать лайм. Наполнить шейкер на две трети льдом и тщательно взболтать. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.

Фламинго

Коктейль Фламинго (исп. Flamingo), ещё один выходец с Острова Свободы, представляет собой легкий фруктовый коктейль с выраженным вкусом рома.

Его изобретение относится к тем временам, когда Куба для американцев была чем-то вроде нынешней Флориды, но гораздо дешевле и доступнее.

Изобретателем коктейля считается хозяин и бармен знаменитого коктейль-бара El Floridita Константино Рибалаигуа, который изобрел его в конце 20-х для привлечения публики и попал в точку.

Состав:

  • белый ром — 35 мл,
  • ананасовый сок – 35 мл,
  • Grenadine – 1 чайная ложка,
  • свежевыжатый сока лайма – 1 чайная ложка,
  • лед по вкусу.

Способ приготовления:

Взбить все ингредиенты в шейкере со льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал. Желательно чтобы все соки были свежими, т.к. это влияет на вкус коктейля.

Тропический шторм (или Ураган)

Тропический шторм или Ураган (англ. hurricane). Коктейль «Ураган» впервые появился в 30-х годах прошлого века в американском Новом Орлеане в баре Пэта О’Брайна. В те годы на складах города скопилось огромное количество рома, который никто не хотел покупать.

Тогда О’Брайен придумал интересный ход – он стал смешивать ром с соками нескольких тропических фруктов, и продавать такие коктейли в 3 раза дороже цены ингредиентов. Ключ к успеху в приготовлении — свежевыжатый ананасовый сок.

Добавьте ломтик апельсина и мараскиновую вишенку — композиция будет совершенной.

Состав:

  • ананасовый сок — 2 чашки,
  • апельсиновый сок — 2 чашки,
  • белый ром – 1 чашка,
  • темный ром — 190 мл,
  • Кампари (итал. Campari) – 3 столовые ложки,
  • горький ликер (биттер) красного цвета на основе ароматических трав и фруктов,
  • апельсин,
  • мараскиновые вишенки,
  • лед.

Способ приготовления:

Наполните бокал харрикейн колотым льдом. Взбейте все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда, влейте коктейль. Украсьте долькой апельсина и вишенкой.

Пунш плантатора

Пунш плантатора (англ. Planters Punch) или, как его ещё называют, плантаторский пунш – это один из самых популярных коктейлей в Латинской Америке, хотя, само слово пунш происходит от древнеиндийского panch, что означает «пять» и впервые пунш появился в Индии.

Пять составных частей пунша, которые были когда-то обязательными: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед, пряности (корица, гвоздика, чай).

Существует легенда, что Пунш плантатора родом из Ямайки и является результатом усилий заботливого плантатора, который задался целью придумать освежающий коктейль, чтобы таким образом повысить производительность труда.

Состав:

  • темный ром – 45 мл,
  • свежий апельсиновый сок – 35 мл,
  • свежий ананасовый сок – 35 мл,
  • свежий лимонный сок – 20 мл,
  • сахарный сироп – 10 мл,
  • гранатовый сироп Гренадин – 10 мл,
  • битер ангостура (исп. angostura) — популярный венесуэльский алкогольный напиток, концентрированный биттер) – 3-4 капли,
  • коктейльная вишенка,
  • ананас,
  • лед – 10 шт.

Барные принадлежности: хайболл.

Способ приготовления:

Коктейль «Пунш плантатора» готовится по методу shake & stir («встряхнуть и размешать»).

Насыпьте в шейкер лед, добавьте все основные ингредиенты, кроме битера и коктейльных украшений, несколько раз хорошо встряхните, отфильтруйте смесь через барное сито, перелейте в высокий бокал со льдом, сверху налейте немного битера, в качестве украшения подойдет вишня мараскино, дольки ананаса или любые другие фрукты.

Багама пунш

Этот коктейль получил распространение благодаря туристам, посещавшим Багамские острова. В оригинальную версию коктейля Багама Пунш (англ.

Bahamas Punch), основным ингредиентом которого являлся белый ром, входили также ананасовый или апельсиновый сок (а иногда и то, и другое). После распространения напитка в других странах ананас и апельсин заменили соком лимона, что приглушало вкус алкоголя.

Оригинальный рецепт коктейля считается очень «сильно пьянящим» — даже небольшое количество способно свалить человека с ног.

Состав:

  • белый ром — 75 мл,
  • ангостура – 3 капли,
  • гренадин – 10 мл,
  • сахарный сироп 10 мл,
  • лимонный сок – 100 мл,
  • мускатный орех – 10 г,
  • дробленый лед.

Барные принадлежности:

Шейкер, олд фешенд (от англ. «old-fashioned»- невысокий стакан круглой формы с толстым дном).

Способ приготовления:

Налейте лимонный сок, сахарный сироп, ангостуру в шейкер. Взболтайте. Затем добавьте гренадин и ром. Перелейте в олд фешенд и добавьте апельсиновый и лимонный ломтики.

Карибский кофейный пунш

Традиционный рецепт пунша с ромом (англ. Caribbean Rum Punch) родом с Карибских островов и передаётся из поколения в поколение.

Это достаточно редкий для региона «горячий рецепт» — коктейль вполне способен отогреть как замёрзшее тело, так и израненную душу.

В качестве ингредиентов можно использовать любой фруктовый сок, но классический рецепт предлагает задействовать столь популярный на Карибах кофе.

Состав:

  • свежесваренный крепкий кофе — 150 мл,
  • белый ром — 20 мл,
  • тростниковый сахар — 20 г,
  • цедра апельсина — 5 г,
  • гвоздика — 1 палочка,
  • взбитые сливки — по вкусу.

Способ приготовления:

В кофе добавить ром, гвоздику, цедру и сахар. Подогреть в течение 10 минут, не доводя до кипения. Налить в бокал через ситечко.

Источник: https://pionero-do.livejournal.com/39537.html

Ссылка на основную публикацию