Древние рецепты раскрывают секреты приготовления алкогольных напитков в домашних условиях, а особое место в этой сфере занимает самогон на дубовой коре. Настойка этого вида имеет специфический вкус и необычный аромат. Кора придает терпкость и крепость напиткам.
Технология приготовления самогона на дубовой щепке или коре требует знаний и опыта. Для того чтобы приготовить качественный продукт, необходимо соблюдать технологию производства, правильно осуществлять сбор и заготовку сырья.
Такой самогон имеет некоторое сходство с коньяком и виски. Среди рецептов приготовления алкогольных напитков, настоянных на коре дуба, есть проверенные классические варианты, которые были созданы еще нашими предками.
Рецепт самогона на дубовой коре
Классический способ приготовления спиртного напитка достаточно прост, но в то же время требует знаний основ самогоноварения. Для начала необходимо правильно заготовить сырье — дубовую кору. Сбор осуществляют в весеннее время, когда в деревьях возобновляется уровень жидкости. Снимать кору разрешено только со зрелых деревьев, т. к. молодые растения могут погибнуть, если повредить их ветви или ствол. Собирать сырье лучше всего в экологически чистом районе леса, который находится подальше от пыльных дорог, автомобильных трасс и промышленных объектов.
Самым простым и безопасным вариантом получения дубовой коры является покупка в аптеке. Такие древесные щепки прошли специальную очистку и дезинфекцию.
Настоять самогон на коре дуба можно следующим образом:
- Изначально нужно подготовить древесину, произвести расчет исходного сырья. Дубовой коры требуется 50 г на 1 л самогона.
- Затем делают спиртовую основу. В заранее подготовленную емкость высыпают 5 кг сахар и заливают 15 л чистой дистиллированной воды. После чего в жидкость добавляют 300 г дрожжей и тщательно перемешивают.
- В дальнейшем емкость ставят на 5-6 дней в теплое место, чтобы дрожжи забродили.
- Через указанное время жидкость прогоняют по специальному аппарату и отфильтровывают. Фильтрацию лучше всего провести несколько раз, тогда самогон получится более мягким на вкус.
- В полученную жидкость добавляют кору. Настаивают самогон не меньше недели. За это время он приобретет специфический вкус, аромат и цвет.
Настойка на дубовой коре
Настойку приготовить несложно. Главное — соблюдать правила и пропорции рецепта:
- Необходимо подготовить стеклянную тару, в которой будет настаиваться напиток. Если это трехлитровая банка, то на ее дно помещают 2 ст. л. коры дуба, заливают 2 л чистого самогона и добавляют 2 ст. л. меда.
- Затем емкость накрывают крышкой и настаивают в течение 2 недель. Хранить самогон нужно в темном и прохладном месте.
- Периодически необходимо встряхивать емкость, чтобы осадок растворялся в жидкости.
- После выдержки алкоголь прогоняют через фильтр и разливают по бутылкам.
В данном процессе важно не передержать самогон с корой больше положенного времени, иначе он приобретет горький вкус, а цвет станет темным и плотным. Периодически нужно пробовать напиток на вкус и следить за изменением оттенка жидкости.
Фильтрация
Подготовка самогона перед настаиванием тоже важна. Чтобы продукт получился чистым и мягким на вкус, его нужно отфильтровать. Для этих целей используют молоко, слабый раствор марганца или активированный уголь.
Профессионалы самогоноварения рекомендуют использовать метод заморозки.
- Для этого брагу помещают в морозильную камеру.
- Вода с большим количеством сивушных масел примерзнет к стенкам сосуда.
- Оставшуюся жидкость можно слить и использовать для настаивания или приготовления наливки, настойки, самогона или коньяка.
Настойку готовят и на основе спирта. Такой продукт используют для лечения простудных заболеваний и в качестве компрессов. Употребление внутрь самогона на дубовой коре в малом количестве даже полезно. Особенные свойства древесины помогают организму побороть воспаление, вызванное бактериями или микробами. Кроме того, дубовая щепа способна нейтрализовать сивушные масла и очистить напиток от токсичных веществ.
Народная медицина рекомендует принимать настойку в качестве профилактики простудных заболеваний после длительного пребывания на морозе и для дезинфекции полости рта. Она обладает большей крепостью, чем другие спиртные напитки, поэтому употреблять ее нужно небольшими порциями.
С добавлением дубовых чипсах
Особое место в самогоноварении занимают рецепты приготовления напитков, настоянных на древесине или в дубовых бочках. Такой продукт отличается особым ароматом и вкусом.
В домашних условиях можно приготовить спиртосодержащий продукт не только на коре, но и на дубовых чипсах. Самогон получится максимально приближенным по вкусу к алкоголю, настоянному в деревянных бочках. Заготовка древесного сырья — достаточно трудоемкий процесс. Но если ознакомиться с правилами технологии заготовки щепок, то работа окажется простой и интересной. Алгоритм действий:
- Изначально нужно подготовить дубовые сухие полена. В дальнейшем их рубят на колышки или пластины длиной до 10 см, а шириной до 20 мм.
- Дощечки из дуба помещают в холодную воду и меняют ее каждые 5 часов.
- Воду сливают и помещают чипсы в содовый раствор. Для его приготовления необходимо смешать 5 л воды и 40 г пищевой соды. Вымачивают древесину в этой жидкости не менее 6 часов.
- Раствор сливают, а дубовые чипсы промывают под проточной водой. Затем их заливают холодной водой и ставят на огонь вываривать. Кипятят дубовые щепки около 1 часа. После варки снова промывают в чистой воде.
- Дубовые щепки нужно хорошо просушить на открытом воздухе около 2 дней. После того как влага уйдет из сырья, сырье помещают в духовой шкаф. Температура должна быть не менее 150°С, время выдержки — 2-2,5 часа.
Такое сырье можно хранить достаточно долго. Главное — поместить древесные чипсы в сухое место.
Рецепт приготовления
- Для усиления аромата и вкуса щепки нужно обжарить на гриле, но стоит делать это аккуратно и не допускать горения. Легкие нотки дыма и копчения придадут напитку особый запах и неповторимый вкус.
- Необходимо взять чистую емкость и на дно поместить 30 г дубовых чипсов, затем залить их 3 л самогона.
- Ёмкость нужно плотно закрыть и настаивать содержимое не менее 2-3 месяцев. Сроки являются условными. Каждый специалист самогоноварения самостоятельно определяет вкус конечного продукта, периодически открывая и тестируя напиток.
- По истечении времени напиток необходимо прогнать через фильтры и разлить по чистым емкостям. Хранят самогон на дубовых чипсах в прохладном и темном месте.
Многие любители домашних алкогольных напитков отдают предпочтение рецептам, содержащим в себе несколько видов щепок разных деревьев. Например, можно приготовить необычайно вкусный напиток на основе вишневых чипсов, дубовой коры из аптеки и различных пряностей в виде корицы и веточек ванили.
Помимо настойки, наливки и самогона, большой популярностью пользуется и домашний коньяк, настоянный на коре дуба. По вкусу он похож на швейцарский виски, а по крепости не уступает бренди. Главное — подобрать интересный рецепт, соблюдать правильные пропорции и выдержать напиток до необходимой крепости и вкуса.
Коньяк на дубовой коре
Домашний коньяк, настоянный в дубовых бочках или на дубовой древесине, имеет особенный тонкий вкус, крепость и цвет.
Создать напиток самостоятельно несложно, необходимо подготовить нужные ингредиенты и соединить их в правильных пропорциях. Требуется выполнять ряд следующий действий:
- Самогон для приготовления коньяка рекомендуется прогнать через фильтры минимум 3 раза. Тогда напиток будет более приятным и мягким на вкус.
- Затем самогон помещают в стеклянную тару. Добавляют в жидкость листья черного чая, соцветия сушеной гвоздики и сухие перегородки грецкого ореха. Все компоненты тщательно перемешивают. Затем приправляют алкоголь ванильными палочками, тмином и лимонной кислотой.
- Настаивают самогон около недели в темном и сухом месте. Важным условием является защита емкости от солнечного света.
Часто даже у опытных специалистов самогоноварения возникает проблема, как настоять самогон до янтарного цвета. Дело в том, что на цвет и крепость влияет не только время выдержки, но и качество ингредиентов, входящих в состав продукта. Добавляя пряности и травы, нужно помнить, что они могут привнести свои нотки вкуса и цвета. Так, гвоздика и корица окрашивают жидкость в более темный тон коричневого оттенка, а лимон, в свою очередь, поможет немного осветлить самогон.
Во время настаивания коньяка нужно периодически делать пробу алкоголя на вкус, контролировать его цвет.
Заготовка сырья является наиболее важной деталью в работе. Если нет возможности подготовить древесину дуба для домашнего коньяка самостоятельно, то ее рекомендуется приобрести в специализированных винокурных салонах.
Большую роль играет и качество самогона. Для приготовления домашнего коньяка или виски лучше всего подходит алкоголь на меду, а для настойки желательно взять сахарный самогон или созданный на основе варенья из вишни или малины.
Приготовление спиртного продукта в домашних условиях под силу даже новичку, который впервые взялся за это дело. Если все выполнить правильно и согласно рецепту, а затем на свой вкус определить степень выдержки, то таким напитком можно будет порадовать гостей или согреться в холодную пору.
Важно помнить, что алкоголь необходимо принимать в малом количестве, тогда он не принесет вреда, а наоборот, улучшит кровообращение и снимет усталость.
Плюсы и минусы продукта
Самогон, приготовленный на коре дуба, отличается рядом положительных качеств, он имеет:
- Мягкий вкус, который не обжигает вкусовые рецепторы.
- Приятный аромат, который сочетает в себе нотки ванили, шоколада и даже фруктов.
- Золотисто-коричневый оттенок, он помогает повысить привлекательность алкоголя в глазах потребителя.
Кора дуба винокурами используется неслучайно, она богата дубильными веществами и другими полезными микроэлементами. Этот продукт применяется и в нетрадиционной медицине. А самогонщики в основном применяют кору для того, чтобы превратить мало чем примечательный алкоголь в элитный продукт с ярким вкусом и ароматом.
Если хорошо постараться, то из самогона на дубовой коре получится неплохой коньяк. Рецептура изготовления коньяка особой сложностью не отличается. Но все же не стоит сразу браться за создание этого напитка при отсутствии опыта в облагораживании самогона.
Самогон на коре дуба имеет один весомый минус — его придется ждать долго. Настаивать дистиллят можно несколько месяцев, а то и лет. Впрочем, продукт высокого качества того стоит.
За счет длительного настаивания улучшиться и крепость настойки. Используя кору, можно добиться фантастических результатов и получить в итоге очень вкусный напиток, который будет отвечать самым взыскательным требованиям.
Но есть и еще один момент, о котором стоит знать. При приготовлении самогона, в состав которого входит дубовая кора, необходимо четко следовать рецепту.
Нарушив рецептуру, есть риск столкнуться с определенными проблемами — можно попросту испортить алкоголь, сделать его невкусным, исправить ошибку невозможно. В результате, вместо ароматного напитка, получится среднего качества самогон с непонятным привкусом и запахом.
Как настоять самогон на коре: рецепты и советы
Дубовый самогон — продукт особенный, он обладает отличными характеристиками и часто используется винокурами в качестве основы для создания коньяка или другого благородного напитка. Но перед тем как приступить к приготовлению такой основы, стоит:
- Выбрать сырье. Речь идет не только о самом самогоне, но и о коре. Полки аптек буквально завалены различными травами, которые легко можно использовать в самогоноварении. При этом удивить фармацевта корой дуба вряд ли получится, но перед выбором продукта стоит поинтересоваться и о его качестве. Перед тем как приступить к созданию настойки, стоит просмотреть сырье на пригодность, убрать ненужный мусор и т. д.
- Настойка на дубовой коре боится света, по этой причине стоит поместить напиток в прохладное и, главное, темное место со стабильной температурой. Идеальным вариантом можно считать погреб или чердак.
- Еще внимание стоит уделить емкости, в которую будет погружен дистиллят с целью дальнейшего облагораживания. Предпочтение отдают стеклу. Хранить алкоголь в стекле удобно и практично, а если стекло затемненное, то и безопасно.
Существует множество рецептов настоек, которые украсят праздничный стол и приятно удивят не только изготовителя, но и его гостей.
Рецепт № 1
Настойка самогона на дубовой коре, ингредиенты и способ приготовления:
- 3 литра самогона крепостью в 46 градусов;
- 1 столовая ложка сахара, можно заменить его медом или карамелью;
- 3 столовых ложки коры дуба;
- 4–6 веточек гвоздики;
- 10 горошин перца;
- немного ванилина и кориандра на кончике ножа;
- зверобой и душица по 25–35 грамм каждого ингредиента.
Выбираем емкость и тщательно ее моем, используя биологическое средство для мытья посуды, чтобы не было посторонних запахов. Потом высушиваем тару с помощью полотенца и засыпаем в нее все компоненты.
Тщательно перемешиваем смесь ложкой или лопаткой из дерева так, чтобы смесь получилась однородной. Потом заливаем все самогоном и закрываем емкость плотной крышкой.
Стоит регулярно встряхивать тару, не реже, чем 1 раз в 3 дня. Хранить емкость можно в теплом месте, но беречь от контакта с лучами солнца или непосредственным источником тепла (батарея, печка, обогреватель).
Приблизительно через 14–16 дней можно продегустировать напиток: если его вкус вас устроит, то необходимо профильтровать алкоголь. Самостоятельно делаем фильтр из марли и ваты или используем любую плотную ткань, подойдет фланель.
Фильтровать придется несколько раз. Если вкус напитка кажется резким, то можно смягчить его, добавив в дистиллят немного меда или сахара. Просто вносим сахар или мед в самогон, взбалтываем его и отправляем в холодильник на 12 дней.
Такой напиток украсит любой стол, он хорошо сочетается с шоколадом, десертами или мясными блюдами.
Рецепт № 2
Еще один рецепт не отличается особой сложностью, его можно назвать примитивным. Поскольку, чтобы приготовить настойку, потребуется всего 3 компонента:
- самогон — 6 литров, крепость 45 градусов;
- кора дуба — 200 грамм;
- сахар или мед — 60–70 грамм.
Настаивать самогон будем исключительно на коре дуба, не используя другие травы и специи. Засыпаем в емкость из стекла кору дуба и сахар, перемешиваем все ложкой и заливаем самогоном. Закрываем тару крышкой и отправляем в темное, но прохладное помещение на 10 дней.
Можно при желании дополнить рецепт цедрой лимона. Спустя 10 дней, продукт пропускаем через фильтр несколько раз, отжимаем осадок и разливаем напиток по бутылочкам.
Если после дегустации алкоголя покажется, что его вкус резкий или горьковатый, то можно внести в дистиллят еще немного сахара. Это поможет смягчить вкус самогона, сделать его более приятным.
Заключительным этапом можно считать разлив. Настойку распределяем по бутылкам, отправляем их в холодильник на 3–5 дней для стабилизации вкуса и аромата.
Вместо коры дуба, можно использовать отвар. Если разбавить им самогонку, то напиток получится неплохим, но такой алкоголь сложно назвать элитным.
Коньяк на коре дуба
Приготовить коньяк не так уж и сложно, настаивание на коре дуба придает самогону приятный цвет и сходство с благородным напитком. Чтобы наделить самогонку еще и соответствующим вкусом, понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 грамм сахара.
- 50–70 грамм коры дуба.
- 30 грамм хорошего чая без ароматизаторов.
- В качестве основы будем использовать самогон крепостью в 45 градусов — 6 литров.
- Цедра 1 лимона.
- Гвоздика — 5 веточек.
- Кориандр и ванилин на кончике ножа, можно добавить и мускатный орех в таком же количестве.
- 10 горошин душистого перца.
- 2–3 листика лавра.
Выбираем емкость и засыпаем туда все компоненты, тщательно их перемешиваем до образования однородной и ароматной массы. Чтобы вкус напитка стал более ярким, можно приготовить карамель из сахара.
Компоненты заливаем качественным самогоном, который прошел через двойную, дробную перегонку.
Все еще раз перемешиваем и отправляем настаиваться в прохладное помещение на 3 недели.
Есть смысл контролировать процесс изменения цвета, дегустировать напиток в процессе настаивания. Можно готовить настойку и дольше — до 3–6 месяцев. От этого коньяк только выиграет, он станет вкуснее и ароматнее, главное, не переборщить со специями.
Можно вносить определенные коррективы в рецепт, дополняя его теми или иными ингредиентами. Лучше проводить эксперименты с небольшим количеством самогона, чтобы не испортить весь имеющийся в доме алкоголь.
Самогон на основе коры дуба — напиток очень приятный, его можно сочетать с орехами или травами, специями и медом. Все эти компоненты лишь дополнят вкус напитка, сделают его ярче и ароматнее, на радость изготовителю.
https://pogarchik.com/recepty/samogon-na-dubovoy-kore.html
Особенности напитка
Настойка самогона на дубовой коре является необычным спиртным напитком, который можно сделать дома. Найдено множество методов его приготовления, но в любом случае общим компонентом будет кора дерева. По вкусовым качествам, аромату и оттенку напиток схож с коньяком или виски. Но главное — настой не содержит никаких химических красителей либо других вредных веществ.
Самогон на дубовой коре похож на коньяк или виски
По свойствам настойка на основе дубовой коры намного полезнее, чем другие спиртные напитки. Конечно, сам по себе алкоголь вреден, но дубильные соединения, которые содержатся в напитке, помогают организму эффективнее бороться с воспалениями, которые вызваны бактериями и другими микроорганизмами. Так что из самогона можно получить даже лекарство.
Еще настойка на дубовой коре в небольших объемах применяется в качестве профилактики простуд и различных вирусных болезней, так как это полезный экстракт дубовой коры.
Еще ее полезно принимать для согревания после сильного переохлаждения. Если во рту есть ранки или язвочки, то это лекарство избавит от такой проблемы, так как они будут быстрее заживать.
Так как крепость такого напитка намного выше, чем у обычной водки, то употреблять напиток следует только небольшими дозами. Важной является умеренность. Только так напиток будет безвредным для человека. 
Не рекомендуется пить настойку людям, которые имеют аллергию на спирт либо вещества, которые содержатся в коре дуба или других его частях. Кроме того, противопоказанием является алкоголизм.
Настойка на коре дуба сама по себе очень полезная, но лучше не употреблять ее, если имеется аллергия или проблема алкоголизма.
В этом случае она только навредит человеку, ухудшив его состояние. В остальных же случаях рекомендуется заменять ею водку, самогон, коньяк и прочие крепкие спиртные напитки.
Собирать кору нужно только со зрелых деревьев. Именно в них содержится больше всего полезных веществ. С молодых веток нельзя срывать кору, так как они могут погибать потом. Собирать сырье лучше в весеннее время, так как именно в этом время возобновляется движение жидкости в дереве. Еще можно просто приобрести дубовую кору в аптеке.
Классические рецепты
Настойка самогона на коре дуба является популярным напитком. Ее можно запросто приготовить в домашних условиях. Известно множество вариантов, но лучше всего для начала воспользоваться классическими:
Настойка на коре дуба
Этот рецепт считается одним из самых простых. Конечный продукт по своему запаху напоминает хороший коньяк. Напиток можно готовить с добавлением различных пряностей, чтобы придать ему приятный вкус и аромат.
Настойка на коре дуба имеет резкий привкус
А вот основными компонентами считаются следующие продукты:
- кора дуба — 2 ст. л;
- самогон — 2 л;
- мед — 1/2 ст. л.
Настойка будет иметь резковатый аромат и специфический вкус. Процесс приготовления очень простой. Сначала нужно дубовую кору высыпать на дно емкости, которая заранее подготовлена. Лучше всего воспользоваться стеклянной банкой объемом в 3 л. Затем туда вылить самогон. Дальше добавить немного меда и тщательно все перемешать. Теперь остается плотно закрыть емкость крышкой. О том, как сделать самогон на дубовой коре, смотрите в этом видео:
Настаивать продукт полагается пару недель. Все это время емкость должна стоять в затемненном помещении с комнатной температурой. Осадок, который образуется на дне тары, необходимо встряхивать периодически. В конце напиток только профильтровать и разлить по бутылкам.
Самогон на дубовой древесине
Есть еще один распространенный рецепт, но используется не кора, а дубовые чипсы. Этот вариант считается более удачной имитацией коньяка в бочках, чем предыдущий. Но понадобится более тщательная подготовка и длительный срок настаивания продукта.
Самогон на дубовой щепе настаивают длительное время
Сначала из древесины необходимо убрать лишние дубильные вещества, которые будут портить вкус конечного напитка. Этого можно добиться, вымачивая сырье и подвергая температурной обработке. Технология заготовки щепок заключается в следующем:
- Сухое полено (дубовая кора должна быть заранее убрана с него) разрубить на колья размерами по 20 мм. Длина должна быть примерно 10 см.
- Щепки полагается вымачивать в холодной воде в течение суток, при этом каждые 8 часов необходимо менять воду.
- Затем колья залить содовым раствором — на 5 л жидкости по 1 ст. л. этого порошка. Теперь остается подождать 6 часов.
- Весь раствор слить, а щепки тщательно промыть под проточной водой.
- Все куски нужно залить водой в кастрюле и проварить 50 минут.
- Отвар слить и снова промыть щепки прохладной водой.
- Высушить их тщательно на воздухе. Понадобится минимум 2 дня.
- Выложить щепки на противень и 2 часа держать в духовке при температуре 150 – 160 ºС. Доставать, когда появится легкий румянец.
- Щепки можно долго хранить в сухом месте, чтобы они не отсырели.
Вместо дубовой древесины разрешается брать вишневую или яблочную. Обработка будет такой же. Для самогона на древесине методика настаивания будет такой. Сначала обжарить щепки, которые ранее были приготовлены. Их можно обработать в микроволновке или на гриле. От обжигания зависят нотки аромата и вкуса. Если убирать щепки, когда только появляется дымок, то в напитке появляются цветочные, фруктовые и ванильные нотки. Подробнее о настаивании щепы смотрите в этом видео:
Для среднего уровня обжигания (когда уже появился и дым, и аромат) характерен кокосовый, миндальный, карамельный запах. При сильном обжиге, когда древесина под действием температуры начинает менять оттенок, появляется шоколадный оттенок.
Напиток по вкусу будет напоминать шотландский виски. Очень важно не спалить щепки.
В первый раз лучше потренироваться на нескольких, чтобы не испортить сырье. Кстати, в некоторых специализированных магазинах можно приобрести уже готовые чипсы с разной степенью обработки.
Каждую неделю пробуйте напиток, пока он не приобретет нужный вкус
Теперь щепки нужно высыпать в самогон с крепость в 45 ºС. Понадобится на 1 л жидкости примерно 20 — 30 г чипсов. Затем емкость плотно закрыть. Сколько будет дальше настаиваться средство, определяет каждый человек самостоятельно, но должно быть минимум 3 месяца.
Специалисты советуют подождать полгода.
Щепки помогут закрасить цвет самогона. Каждую неделю нужно будет пробовать напиток. Иногда достаточно даже половины месяца. В конце напиток остается только профильтровать через слой марли и разлить по емкостям. Дополнительно нужно будет подождать 4 — 5 суток, чтобы вкус стабилизировался. Емкость должна стоять в прохладном затемненном месте.
Другие рецепты
Получить удовольствие получится не только от самогона на коре дуба. Еще напиток готовят по другим рецептам.
Самогон на дубовом варенье
Есть необычный рецепт — это самогон, который готовится на варенье из коры дуба. Для его приготовления понадобятся:
- чистая вода — 16 л;
- дрожжи — 300 г;
- кора дуба — из расчета по 50 г на 1 л жидкости;
- сахар — 5 кг (если нет варенья);
- сладкое варенье (косточек не должно быть) — 5 л.
Сначала в приготовленный бидон нужно поместить сахар либо варенье. Затем залить его чистой водой. После этого добавить дрожжи и тщательно перемешать. Теперь 5 суток емкость будет стоять в теплом месте. Крышку тары нужно залепить пластилином или плотным тестом. Подробнее о благородном дубовом напитке смотрите в этом видео:
Спустя 5 суток перегнать брагу через специальный прибор и профильтровать. Полученный напиток должен иметь крепость в 50 ºС. Из такого количества жидкости можно сделать примерно 10 л самогона. Теперь нужно добавить кору дуба — примерно по 50 г на каждый литр жидкости. Средство будет настаиваться примерно неделю. Потом его профильтровать и разлить по емкостям.
Дубовый самогон с пряностями
Многие люди предпочитают самогон на коре дуба с добавлением различных трав и специй.
Самогон с пряностями получится очень ароматным
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- готовый самогон — 3 л;
- кора дуба — 60 г;
- мед — 30 г;
- душистый перец — 20 горошин;
- гвоздика сухих соцветий;
- кориандр — 1 г;
- ванилин — 1 г;
- душица — 25 г;
- зверобой — 25 г.
Рецепт приготовления очень простой. Необходимо все травы и пряности засыпать в емкость. Лучше всего воспользоваться стеклянной банкой объемом в 5 л. Залить все самогоном. Закрыть тару крышкой.
Средство настаивается 2 недели при умеренной температуре.
Можно держать и дольше. Тару периодически нужно встряхивать. В конце профильтровать и снова дать напитку настояться в течение 2 недель.
Коньяк из самогона
Чтобы приготовить коньяк в домашних условиях, необходимо самогон перелить в стеклянную емкость. Туда же поместить сухие перегородки из грецкого ореха, листья чая (они должны быть крупными) и соцветия гвоздики. Затем тщательно все перемешать. Высыпать еще дополнительно ванильный сахар или ванилин, добавить тмин. Подробный рецепт смотрите в этом видео:
После каждого добавления ингредиента необходимо перемешивать жидкость. Затем добавить лимонную кислоту. Потом емкость накрыть и поставить в затемненное место на 5 суток.
Температурный режим должен быть стабильным, в это место не должен попадать солнечный свет.
После этого остается только профильтровать напиток и разлить по емкостям. Некоторые предпочитают и другие рецепты. К примеру, можно добавлять лавровые листья, сахар, различные травы. Но какой бы ни был состав смеси, технология приготовления будет одинаковой.
https://samogonhik.ru/samogon/prigotovlenie-samogona-na-dubovoy-kore.html
Почему стоит настаивать самогон именно на дубовой коре
Кора дуба – отличная и бюджетная альтернатива дубовым бочкам, стоимость которых нередко очень высока. Настоянный на дубовой коре напиток приобретет приятный мягкий вкус, а также легкий аромат ванили, фруктов, шоколада. Его цвет также изменится – станет более насыщенным и красивым. Словом, кора поможет улучшить и внешний вид, и вкусо-ароматические свойства самогона.
Только учитывайте, что вы должны строго придерживаться рецептуры – иначе вместо ароматного и вкусного напитка можно получить не совсем то, чего вы ожидали. Поэтому, найдя подходящую рецептуру, не отклоняйтесь от нее ни на шаг.
Подготовка к приготовлению самогона на дубовой коре
Первое, что вы должны сделать – это выбор качественной дубовой коры. Она не должна быть химически обработана, не должна содержать мусор и любые бесполезные примеси. Ее качество очень важно.
Второй момент – это подходящее помещение, в котором будет происходить выдержка напитка. К помещению предъявляются достаточно жесткие требования – это и неизменная прохладная температура, и отсутствие яркого света и резких посторонних запахов. Идеальными можно назвать погреб или подвал. Поэтому, если в вашем доме они есть, можно считать, что подходящее место найдено.
Затем стоит подобрать подходящую тару. Отдавайте предпочтение емкостям из затемненного стекла – они подойдут оптимально. Конечно, емкости должны быть чистыми.
Рецепт самогона, настоянного на дубовой коре
Вы можете воспользоваться следующим рецептом, который подойдет даже начинающим. Он предельно прост, и требует минимум ингредиентов. Вам потребуется:
- 6 литров самогона крепостью 45 градусов;
- Около 70 грамм хорошего меда или сахара;
- Дубовая кора в количестве 200 грамм.
Это весь список продуктов, необходимых для настаивания самогона.
Поместите в емкость из стекла кору и мед, перемешайте. Сверху залейте самогоном. Емкость плотно закупорите, и уберите в подготовленное место на десять дней. После этого профильтруйте содержимое емкости, добиваясь его максимальной прозрачности. Разлейте самогон по меньшим емкостям, уберите в холодное место на пять суток. Теперь настой самогона на дубовой коре готов – можно приступать к дегустации своего творения.
Еще один рецепт самогона на дубовой коре
В этом рецепте больше ингредиентов, и его вкус получится более насыщенным, а аромат – пряным.
Вам потребуется:
- 3 литра самогона крепостью 46 градусов;
- 1 столовая ложна меда или сахара;
- дубовая кора – 3 полных столовых ложки;
- 10 горошин душистого перца;
- 5 веточек гвоздики;
- по 30 грамм душицы и зверобоя;
- чуть-чуть ванилина (буквально на кончике ножа).
Процесс приготовления прост – поместите все ингредиенты в емкость, перемешайте, залейте самогоном. Плотно закупоренную емкость уберите в погреб или подвал. Раз в три дня хорошенько встряхивайте напиток, примерно через две недели профильтруйте его и приступайте к дегустации. Если вкус вас устроит, можно разливать самогон в меньшую тару. Если нет – подержите еще немного, и через пару дней попробуйте снова.
Рецепт коньяка на дубовой коре
Вы можете приготовить из самогона самодельный коньяк, вкус которого вас точно удивит – таким мягким и ароматным он будет. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- самогон – 6 литров крепостью 45 градусов;
- сахар – 100 грамм;
- качественный черный чай – 30 грамм;
- 60 грамм коры дуба;
- 10 горошин перца;
- 3 лавровых листа;
- цедра одного лимона;
- 5 веточек гвоздики;
- по чуть-чуть мускатного ореха, кориандра, ванилина (возьмите каждой пряности на кончике ножа).
Соедините в подготовленной емкости сухие ингредиенты, залейте самогоном, уберите настаиваться. Срок выдержки напитка можно выбирать по своему вкусу – от трех недель до полугода. Чем дольше выдержка, тем больше вас порадует готовый напиток. В принципе, домашний коньяк из самогона на дубовой коре ничем не уступает магазинному, а при правильном приготовлении даже превосходит его. Попробуйте, и вам наверняка понравится!
Преимущество домашних алкогольных напитков
Наверняка раньше вы предпочитали покупать алкоголь в магазине. Так делают очень многие – ровно до того момента, как поймут, что приготовить самогон и облагородить его с помощью дубовой коры совсем не сложно. Основные преимущества такого напитка – приятный сбалансированный вкус и аппетитный аромат, низкая себестоимость и личный контроль используемых ингредиентов.
https://bochka-dubovaya.ru/articles/391924
Ингредиенты
- Самогон 50% — 3 литра
- Кора дуба — 3 ст.л. (покупаю в аптеке)
- Душица — 1 ст.л. (покупаю в аптеке)
- Зверобой — 1 ст. л. (покупаю в аптеке)
- Гвоздика — 4-5 шт.
- Душистый перец — 12-15 шт.
- Мед — 1 ст. л. (можно заменить на сахар)
- Ванилин — на кончике ножа
- Кориандр — на кончике ножа
Рецепт приготовления
Собственно ничего хитрого тут нет. Главное использовать качественную основу — самогон второй, а лучше третей перегонки.
- Заливается дистиллят в трехлитровую банку. В нем размешивается мед до полного растворения.
Можно использовать сахар или фруктозу, как альтернативу.
- Засыпаю все ингредиенты, закрываю крышкой и убираю настаиваться на две недели. Раз в 3-4 дня банку встряхиваю несколько раз.
- Процеживаю через воронку с ватным фильтром.
- Даю отдохнуть еще две-три недели.
- Накрываю стол, зову друзей и душевно проводим время.
Впечатления автора
Вообще «Дубрава» является глубоко переработанной вариацией латгальского коньяка. Его я начал готовить много лет назад, где-то с начала 90-х, и постепенно изменял количество и сам состав ингредиентов под свой вкус. В итоге и родился предлагаемый вам рецепт.
Само же название я подглядел на одном известном форуме, там коллега предлагал уж очень похожий рецепт. Название мне очень приглянулось и я его позаимствовал.
Теперь о вкусе. Получается прекрасный букет ароматов. Очень сбалансированный вкус. Я домашний коньяк даже не охлаждаю и пью маленькими глотками из небольшого стаканчика. Цвет красивый, радует глаз.
На фото он немного мутноват, но это скорее исключение. Обычно Дубрава прозрачна. В этот раз много мути дал мед, попался неудачный. Даже фильтрование не помогло.
http://vinodela.ru/recept-domashnego-konyaka-dubrava-iz-samogona.
Загрузка...
